Салати с растително масло без майонеза. Вкусни леки зеленчукови салати без майонеза

Жените, които следят фигурата си, знаят, че майонезата е един от основните ни врагове. Този продукт трябва да бъде изключен от вашата диета, тъй като не причинява нищо друго освен вреда. Провокира отлагането на мазнини и появата на целулит. В нашата статия ще научите как да приготвите вкусни салати без майонеза.

Избрахме най-лесните и бързи за приготвяне ястия.

Топла салата с бекон и яйца без майонеза

бекон 50 гр
яйца 3 бр.
млян черен пипер
сос Уорчестър
зелен лук
салата

Приготвяне:

В сгорещен тиган запържете бекона, нарязан на ивици. Ако беконът не е мазен, добавете лъжица растително масло. След това извадете в чиния и изсипете яйцата в тигана, сол и черен пипер на вкус.

Разбърквайте яйцата докато се пържат до пълна готовност. Зеленият лук се нарязва на ситно и се поръсва върху яйцата по време на готвене, за да се влее ястието с вкус на лук.

На широка чиния накъсайте листа от маруля, поръсете с билки, поставете бекон и пържени яйца. Смесете горчица, лимонов сок и зехтин (растително) масло в равни части. Полейте дресинга върху топла салата от бекон и яйца.

Простите салати без майонеза са чудесен вариант за закуска или лека вечеря.

Витаминна салата от моркови и стафиди

съставки:

моркови 300гр
ябълки 160гр
орехи70гр
стафиди 50гр
портокали 1/2 бр.
лайм 1/2 бр.
смляна канела 1,5 ч.л
растително масло

Приготвяне:

Обелете и настържете на едро ренде морковите. Отстранете средата на ябълките и ги нарежете на средни парчета. Стафидите се заливат с вряла вода, оставят се десет минути, подсушават се и се добавят към морковите и ябълките. Ядките се нарязват на не много ситно и се добавят към салатата.

Пригответе дресинга: комбинирайте портокалов сок и сок от лайм, добавете канела, масло, разбъркайте, изсипете в салата. Гарнирайте витаминозната салата от моркови с ядки и канела.

Салата Фобос със сьомга

съставки:

леко осолена сьомга 150гр
твърдо сирене 30 гр
жълта чушка 1 бр.
авокадо 1 бр.
целина 2 стръка
млян черен пипер
зеленина
лимон

Приготвяне:

Разрежете авокадото на две, отстранете костилката, отстранете кората и нарежете на парчета. Почистете чушката от семките, отрежете дръжките и нарежете на парчета. Нарежете сьомгата на парчета. Нарежете стръковете целина на филийки.

Нарежете сиренето на тънки ивици, добавете нарязани билки и поръсете с лимонов сок. Разбъркайте, сложете салата Фобос в купа за салата, намазана с лимонова кора.

Зелева салата с краставица и маслини

Китайско зеле 1/2 глава
сирене фетакс 200гр
зелен грах 1/2 буркан
зелени маслини 1/3 буркан
краставица 2 бр.
млян черен пипер
смлян кориандър
асафетида

Приготвяне:

Приготвянето на салатата отнема около десет минути. Комбинирайте съставките, разбъркайте.

Рецепти за празнични салати без майонеза

Има по-сложни опции за готвене, които ще изглеждат страхотно на всяко събитие.

Топла салата с пилешки дробчета и крутони

пилешки дробчета 6-8 бр.
чери домати 2-3 бр.
царевица консерва 1/3 консерва
лук 1 глава
оцет 1 с.л
салата 1 връзка
бекон/растително масло
за зареждане с гориво:
зехтин 4 с.л.
оцет 1 с.л.
чесън 2 скилидки
млян черен пипер
подправки

Приготвяне:

Пилешкият черен дроб трябва да се почисти от плявата, да се измие добре и да се запържи в растително масло до готовност. Докато се готви, посолете и поръсете черния дроб. Хлябът се нарязва на малки кубчета и се запържва до хрупкавост или се изсушава във фурната. Обелете лука и го нарежете на лентички.

Загрейте тиган и запържете лука в растително масло, докато омекне. След това в тигана с лука се налива оцет и се запържва още минута на много слаб огън. Добавете захар и сол. Охладете лука. За да обличате салатата, трябва да смесите растително масло, оцет, счукан чесън и подправки.

Нарежете чери доматите на еднакви половинки. За да подредите салатата, трябва да използвате широки чинии, така че листата от маруля да пасват добре. Поставете чисти сухи листа от маруля в центъра на чинията, след това наредете половинките домати и пържения лук.

Отгоре се нареждат тънки резени бекон и се поръсват с дресинга. Поръсете с крутони. Последният слой е топъл пилешки дроб, залива се с дресинга. Поръсете топлата салата с пилешки дробчета и крутони със смлян пипер на вкус.

Диетична салата "Пиле-Снежанка"

Леките салати без майонеза са ключът към доброто настроение и отличното храносмилане.

пилешко филе 300гр
Китайско зеле 1/2 глава
червена чушка 1 бр.
жълта чушка 1 бр.
червен лук 2 глави
зелен лук 1 връзка

за зареждане с гориво:

сметана 2 с.л.
горчица 1 с.л
чесън 1 скилидка
млян черен пипер

Приготвяне:

Нарежете червения лук на половин пръстени, червените и жълтите сладки чушки на ивици. Нарежете зеления лук и китайското зеле, свареното пиле нарежете на кубчета.

За да приготвите дресинга, смесете заквасена сметана, трапезна горчица, счукана скилидка чесън, сол и черен пипер. Поставете всички съставки в купа за салата, разбъркайте, залейте със соса и сервирайте салата „Пиле-Снежанка“ на масата.

Салата Нисоаз със сьомга и боб

картофи400гр
филе от сьомга 300-400гр
зелен фасул 200гр
домати 200гр
маслини 100гр
яйца 4-6 бр.
лимон 1/2 бр.
зехтин 2-3 с.л.
салата 1/2 връзка
босилек

за зареждане с гориво:

растително масло 250 мл
яйца (жълтък) 1 бр.
естрагон 1 ч.л
горчица 1 ч.л
оцет 1 ч.л
сол 1/2 ч.л
захар 1 щипка

Приготвяне:

Нарежете обикновените домати на едри парчета. Овкусява се със сол и черен пипер, поръсва се с нарязан пресен босилек, настъргана лимонова кора, залива се със зехтин и се оставя да се маринова. Картофите се обелват и нарязват на едри парчета, сваряват се в подсолена вода до омекване, но не се преваряват. Отцедете водата. Загрейте две-три супени лъжици зехтин и запържете картофите до златиста коричка.

Сварете пресен или замразен боб за няколко минути, докато остане хрупкав. Изцеждат се и се запържват в същия тиган, в който са се варили картофите. Добавете сол, черен пипер и всякакви билки към врящата вода. Гответе филетата от сьомга за няколко минути. Намажете малки чашки за кафе с масло и изсипете яйца. Поставете контейнерите в тиган с вряща вода и гответе, докато омекнат. Извадете яйцата и нарежете всяко на четири части.

За да направите дресинга, разбийте жълтъка в купата. Добавете горчица, сол, черен пипер, добавете растително масло на части, разбийте с миксер на висока скорост. Към готовата смес добавете оцет. Ако майонезата се окаже твърде гъста, можете да добавите малко преварена вода. Добавете сух или пресен естрагон и разбъркайте. В чиния се нареждат листа от маруля, залива се с част от соса, добавят се картофи, боб, маслини, домати, яйца. Начупете сьомгата на парчета и я сложете отгоре, залейте с останалия сос и поднесете салата Нисоаз със сьомга на масата.

Ярка салата с чушки и царевица

царевица консерва 250гр
ръжен хляб 200гр
Сирене Маасдам 200гр
зехтин 40 мл
зелена чушка 2 бр.
червена чушка 2 бр.
чесън 2 скилидки

Приготвяне:

Сиренето и чушката се нарязват на кубчета, филийките черен хляб се отрязват от коричките, нарязват се на кубчета и се запържват в зехтина с чесъна.

Всички съставки на салатата с черен пипер и царевица се нареждат на слоеве, без да се смесват, в купа за салата, добавя се царевицата и се подправя със зехтин.

Салата с пиле и киви без майонеза

съставки:

малък сладък пипер 3-4 бр.
пилешко филе 1 бр.
киви 1 бр.
салата 1/2 връзка
зелен грах 3 с.л.
зехтин 3 с.л.
лимонов сок 1 с.л.
кедрови ядки 1/2 с.л.
червен лук 1 глава
сушен магданоз 2 щипки
смес от чушки

Приготвяне:

Разглобете пилешкото филе на фибри. Накъсайте салатата на парчета. Почистете чушката от семките и я нарежете на кръгчета. Добавете малък зелен грах. Добавете нарязано месо, парчета киви, лук, нарязан на тънки кръгчета.

Поръсете с черен пипер, сол, лимонов сок и зехтин. Разбъркайте. Поставете салатата с пиле и киви в чиния, можете да поръсите със сух магданоз и леко запържени кедрови ядки.

Простите и вкусни салати без майонеза са отличен вариант за тези, които се придържат към правилното хранене и спортуват. Това ястие лесно може да се вземе за работа в контейнер.

салата "протеин"

съставки:

гъби 180 гр
лук 100гр
извара 100 гр
кисело мляко100 мл
яйца 3 бр.
пилешко филе 2 бр.
чесън 2 скилидки
млян черен пипер

Приготвяне:

Свареното месо се нарязва на кубчета, запържва се наситненият лук, добавят се наситнените гъби. Изпечете палачинка от няколко разбити солени белтъци и едно яйце в сух тиган, нарежете я на квадратчета. Смесете всички съставки, подправете салатата „Протеин“ със смес от счукан чесън, кисело мляко, черен пипер, сол, разбъркайте внимателно, поставете в хладилника за няколко часа.

Рецептите за вкусни салати без майонеза са разнообразни. Основното е, че такива ястия съдържат голямо количество хранителни вещества и витамини. Те имат благоприятен ефект върху здравето и ви помагат да се чувствате леки и бодри.

харесвам 3

Подобни публикации

Днес повечето салати са облечени с майонеза, въпреки че този продукт се появи в магазините сравнително наскоро.

Има много възможности за замяна на обичайната майонеза, благодарение на които закуските ще бъдат по-малко калорични и вредни за здравето. И правенето на такива пълнители е много просто.

За да приготвите прости салати без майонеза, можете да използвате различни продукти: месо, зеленчуци, плодове, морски дарове, сирена, ядки, билки.

Но алтернатива на майонезата може да бъде царевично, сусамово, слънчогледово или зехтин, смесени с различни билки и подправки. За основа често се използва сметана или заквасена сметана. Не пропускайте леки дресинги, направени от сок от портокал, лимон и лайм. Можете също така да използвате сосове като Worcestershire или соев сос.

Струва си да обмислите бързи рецепти, за да можете винаги бързо да приготвяте леки салати.

Гръцки със сирене фета

Тази популярна лятна зеленчукова салата без майонеза е готова за минути. Подходящо за лека храна или пълноценна вечеря. Приготвя се от следните продукти:

малко парче сирене фета;
три краставици;
два домата;
чушка;
крушка;
шестнадесет маслини;
зелена салата, зехтин, риган, сол.

Марулята се измива и нарязва на едри ленти. Доматите и краставиците се измиват. Нарежете на едри филийки, сиренето на едри кубчета. Лукът се обелва, нарязва на половин пръстени, а чушката на ивици. Всичко това се смесва в удобен съд, залива се с олио, поръсва се с риган и се посолява. Разбъркайте и поднесете, като отгоре сложите маслини за красота.

Зеленчуци в пита хляб

Тази вкусна зеленчукова салата е доста засищаща благодарение на лаваша. Зеленчуците се използват пресни. Приготвя се бързо от следния набор от продукти:

четири краставици и четири домата;
две пита хляб;
осем маслини;
фета, зехтин, чесън, зелена салата, черен пипер, сол - на вкус.

Ако планирате сами да приготвите лаваш, тогава трябва да вземете 350 пшенично брашно, половин чаша вода и щипка сол. Първо омесете тестото, оставете го да почине и го разточете на тънки пластове. Пържат се в сух тиган от двете страни на слаб огън. След това го поставете върху влажна кърпа и охладете. За да опростите процеса на готвене, можете да използвате закупен продукт.

Краставиците и доматите се измиват, нарязват на кубчета, а сиренето фета на квадратчета. В купа налейте малко зехтин, добавете черен пипер и сол, добавете наситнения чесън и разбъркайте. Към това олио се добавят зеленчуците със сиренето, а след това и маслините, нарязани на кръгчета. Листата от маруля се нарязват доста големи или просто се накъсват на ръка и също се изпращат в контейнер с останалите съставки на салатата.

Сега остава само да нарежете слоевете пита хляб наполовина, да поставите получената зеленчукова маса върху всяка и да я навиете в чиста тръба. Ето как се сервира обикновена зеленчукова салата.

Загрейте с бекон

Обилна опция за салата, на която е трудно да устоите. Само ароматът му ще събере членовете на домакинството около една маса. За разлика от салатите от зеленчуци и плодове, тя е особено засищаща. За да се подготвите ще ви трябва:

парче постна сланина;
три яйца;
зелена салата, зехтин, магданоз, зелен лук, черен пипер, сол.

Сос Уорчестър:

крушка;
три скилидки чесън;
една аншоа;
тамаринд - около 30 г;
оцетна киселина - 50 ml;
щипка канела, джинджифил, синапено семе, кардамон, захар, люта чушка.

Първо пригответе соса Worcestershire. За да направите това, обелете лука, поставете го в оцетна киселина за три минути, след което го нарежете на малки парчета. Чесънът се счуква през преса за чесън и се напръсква с оцет. Поставете готовите лук и чесън върху парче марля, поръсете отгоре с канела, джинджифил, карамфил, горчица и кардамон. Черен пипер и сол на вкус. Краищата на марлята се завързват здраво и се изстисква сокът.

Изсипете соев сос с оцет, тамаринд, захар и пикантен сок в дълбок съд, добавете половин чаша вода и оставете да заври, след което гответе за половин час. Отделно натрошената хамсия се смесва със сол и вода, тази смес се изсипва в основния сос и се вари още четири минути.

Беконът се запържва в тиган в зехтин до зачервяване, слага се в чиния, а на негово място се счупват яйца, посоляват се и се запържват. Добавете нарязан зелен лук, разклатете леко и гответе на слаб огън.

В порционирана купа за салата се нареждат листа от маруля, поръсват се с магданоз, нареждат се бекон и яйца и се подправя с получения сос.

С китайско зеле

Много лесна салата, която се приготвя за минути. Разбира се, ако има необходими съставки:

половин глава зеле;
парче сирене Fetax;
две краставици;
половин буркан маслини;
половин кутия зелен грах;
кориандър, черен пипер, сол.

Зелето се измива и нарязва на ивици, сиренето на средни кубчета. Към тези две съставки добавете нарязани краставици, маслини и грах. Смесете, подправете с кориандър, сол и черен пипер. Обикновено в такава салата не се добавя масло, достатъчно е малко саламура от маслини и грах. Сервира се в порционни чинии с черен хляб.

Постно пиле

Пилешките салати се консумират дори от тези, които се придържат към различни диети. Ако изберете лек дресинг, разядката наистина се оказва нискокалорична и постна. Приготвя се от следния набор от продукти:

пилешки гърди;
половин глава китайско зеле;
две чушки;
две глави лук;
зелен лук.

Зареждам гориво:

30 мл нискомаслена заквасена сметана;
30 ml горчица;
няколко скилидки чесън;
по 15 г черен пипер и сол.

Лукът се обелва и нарязва на половин пръстени. Чушките се почистват от семките и белите ципи, нарязват се на ивици, зелето по същия начин, а зеленият лук на малки колелца. Сварете пилето до омекване и го нарежете. Дресингът за салата се приготвя, като се смесят всички необходими съставки. Месото се смесва с подготвени зеленчуци и билки, поставя се в купа върху плоска чиния и се залива с ароматен дресинг от заквасена сметана отгоре.

Със скариди и моцарела

Дори истинските гастрономи ще оценят такава лека салата с морски дарове. Авокадото придава нежност и незабравим аромат на ястието. Приготвя се бързо от следните съставки:

парче сирене моцарела;
осем скариди;
две авокадо;
пет чери домати;
листна салата;
пресен босилек.

Зареждам гориво:

30 ml слънчогледово масло;
половин лайм;
черен пипер, сол.

Сиренето се нарязва на парчета, доматите се разделят на две части. Авокадото се обелва, семките се отстраняват, а пулпата се нарязва на кубчета. Скаридите се сваряват и се отстраняват от черупката. Дресингът се приготвя от олиото, сока от лайм, черен пипер и сол. Всички съставки се смесват и се нареждат върху листа от маруля, украсени отгоре с листенца босилек.

Скаридите вървят добре не само със сок от лайм, но и с лимон или портокал.

Петминутни салати

Всяка домакиня трябва да има в арсенала си рецепти от категорията „Гости на прага“. Те включват варианта с цвекло, консерви, гъби, тиква или плодове.

Разбира се, невъзможно е да сварите същото цвекло за пет минути, но ако подготвите всички съставки предварително, тогава последващото приготвяне на салата всъщност ще отнеме няколко минути.

Цвекло. Броят на съставките обикновено е произволен - всичко зависи от желания брой порции. Цвеклото се пече във фурната до омекване или просто се вари. Смесват се със запържения лук, смлените орехи и чесъна. Можете да добавите сол на вкус или да използвате всякакви универсални подправки, които обикновено вече съдържат сол.
С черен дроб на треска. Всеки може да направи салата от консерви, не са необходими кулинарни умения. Просто смесете буркан треска с настъргано сирене и варени яйца. Маслото от консервата служи за дресинг.
Гъба. Използват се мариновани шампиньони, които се смесват с нарязано китайско зеле, настъргани моркови, провансалски билки и слънчогледово олио.
Можете да настържете по равно количество сладка тиква и зелена ряпа за салата и да овкусите всичко с лимонов сок и течен мед. Към тази закуска често се добавя шепа стафиди без семки и отгоре се поръсват нарязани орехи.
Ако разгледаме опциите за плодове, тогава можете да смесите нарязани ябълки със сини сливи и да подправите със заквасена сметана, добавете захар на вкус. Може да поръсите отгоре с канела или ванилова захар за вкус.

Кулинарни трикове

Ако искате да приготвите наистина вкусна и лека салата, тогава трябва да следвате някои общи препоръки. Например опитни домакини използват следните хитри трикове в кухнята:

Леките салати могат да бъдат бърза закуска по време на обедната почивка или зареждане с витамини сутрин. Могат да се сервират като гарнитура или предястие към всякакви месни ястия, като по този начин се намалява маслеността им.

Има много рецепти, така че такива салати никога няма да омръзнат. Те могат да присъстват в диетата поне всеки ден.

Внимание, само ДНЕС!

Майонезата е много разпространен продукт в постсъветските пространства, така да се каже наследство от СССР, защото в онези дни много други сосове просто не съществуваха в широка продажба. Традиционно се добавя щедро към много салати. Но дори и да има неоспорими вкусови предимства, този сос - нека бъдем честни - не е много здравословен за здравето и особено неговата „фабрична“ версия, а не домашно приготвената форма. Тези, които искат да контролират килограмите си, като се хранят с полезни и здравословни храни, също ще трябва да се откажат от висококалоричния, твърде мазен сос. Но за щастие можете да се справите без тази съставка доста лесно: на помощ ни идват леки салати без майонеза - отлична алтернатива! Тази статия е вид селекция, където има както „церемониални“ ястия, така и ежедневни опции. И дори диетични леки салати без майонеза - със зеленчуци, птици, морски дарове. Те ще ви позволят да приложите всяко меню, запълвайки вашите ястия с максимални ползи.

Най-простите рецепти за леки салати без майонеза

Да, те съществуват в природата - удивителни и възхитителни в своята простота. И те могат да бъдат направени почти за няколко минути, ако декларираните компоненти са налични. Излишно е да казвам, че съставките им в никакъв случай няма да са редки и скъпи или някакъв деликатес (въпреки че са невероятно вкусни). Повечето са пресни зеленчуци, които са в изобилие във всяка кухня и супермаркет (пазар) по време на сезона на прибиране на реколтата. Ето няколко варианта.

зеле

Днес вероятно всеки знае, че не цитрусовите плодове са истинските доставчици на витамин С за човешкото тяло, а простото и евтино бяло зеле. Освен това съдържа фолиева киселина и много фибри! Вкусът на прясното и младо зеле е много наситен и приятен. Ще добавим и силни краставици, ярки моркови, кисела ябълка, сочни и сладки чушки, най-пресните билки и лъжица прясно изцеден лимонов сок. Тъй като приготвяме лека зеленчукова салата без майонеза, подправяме всичко със зехтин - ароматен и ароматен върджин. Или ленено семе, или студено пресован слънчоглед. Между другото, ние също препоръчваме да избягвате дресинг с оцет; в краен случай използвайте натурален ябълков или гроздов балсамов.

Състав: половин глава зеле, няколко пресни краставици, няколко сладки чушки, един голям морков, връзка пресни билки, лъжица лимонов сок и лъжица растително масло, сол.

"Капрезе"

Изтънчена и в същото време проста, доста евтина и много вкусна - всичко това е за салата Капрезе, която ще се превърне в истинска декорация за всяка маса, празнична или ежедневна. Приготвянето е лесно: доматите и моцарелата се нарязват на филийки, нареждат се в съд на слоеве, поръсват се с листа босилек и се поръсват със зехтин (може да използвате ленено, сусамово и слънчогледово). И това е всичко. Приготвяме лека салата, без майонеза. Има обаче един доста интересен вариант - подправете с течен мед и лимонов сок. Решението, разбира се, е необичайно, но си струва да опитате.

Продукти: половин килограм едри домати (пресни), 150-200 грама моцарела, няколко стръка босилек, зехтин, сол.

Гръцки

Разказвайки как и от какво можете да приготвите прости леки салати (без майонеза, разбира се), не можете да минете без да споменавате гръцки. Освен това класическите традиции в никакъв случай не отменят свободата на творчеството. Традиционната фета (между другото много калорична) може да бъде заменена с други сирена: сирене фета, сирене Adyghe, сулугуни (тофу за вегани). Лук - праз или бяла, червена салата. Дресингът може да бъде екстра върджин зехтин, лимонов сок, балсамов оцет или натурален ябълков оцет. При нас е прието продуктите да се нарязват на кубчета, подправят се и се смесват. Но гърците правят нещата по различен начин: сервират дресинга отделно, а едро нарязаното сирене и зеленчуци отделно.

Продукти: няколко пресни домата, сирене фета - 150-200 грама, лук, една сладка чушка, черни маслини без костилки, растително масло и лимонов сок.

"Цезар"

Може да се изненадате, но това любимо ястие може да се приготви и без майонеза. Лека и вкусна пилешка салата ще бъде истинска украса за вашата празнична маса! Тайна: за да направим Цезара възможно най-сочен (което е доста трудно да се постигне, ако сте сварили гърдата - тя е твърде суха), няма да използваме варено месо. Суровото филе се нарязва на парчета и бързо се запържва (2 минути са достатъчни) във вряща мазнина. Филето ще се окаже сочно, така че дресингът „лимонов сок + зехтин“ ще бъде напълно достатъчен. А пресни зеленчуци, хрупкави листа от зелена салата или рукола придават на ястието богат вкус и сочност. Крекери със сусам, чесън, яйца, които могат да бъдат пилешки или пъдпъдъчи - е, просто празник за стомаха!

Авокадо с калмари

Какви други прости рецепти за леки салати без майонеза можете да опитате за новогодишната маса? За да бъде всичко празнично и вкусно? Вземете едно зряло авокадо, половин килограм обелени сварени (или мариновани) калмари, прясно приготвени крекери (половин тостер хляб се запича в същата машина и се нарязва), всяко твърдо сирене, лимонов сок (1 лъжица) и портокалов сок (1 лъжица), малко горчица с подправки. Нарязваме всичко и го смесваме - и тук имаме ароматен, много ефирен, нежен и празничен представител на славното семейство на леки салати без майонеза (вижте снимката по-горе). И повярвайте ми, на всяка празнична (включително новогодишна) маса това ястие няма да остане недокоснато за дълго.

Херинга под кожено палто

Продължаваме празничната тема - и то много обширна. Вероятно всички домакини знаят как да приготвят такава позната и традиционна салата в постсъветското пространство като херинга под кожено палто (въпреки че има различни нейни варианти). Предлагаме още един също толкова интересен метод: готвене без майонеза. Да, да, това е напълно възможно. Това е по-лека версия на любимото празнично ястие. Сега е модерно (в смисъл на здравословен начин на живот) и някои домашни готвачи смело премахват мазната и нездравословна майонеза от рецептата, заменяйки съставката със заквасена сметана и сос от горчица и за да придадат на салатата оригинален вид, я правят в формата на части - отделни порции, тоест добавят класически слоеве не в големи контейнери, а отделно в чаши. Така дори ще стане по-вкусно. Остава само да украсите със зеленина и да сервирате на празничната маса. И вашата колекция от рецепти със снимки на леки салати (без майонеза) ще бъде попълнена с още един вид. Освен това приготвянето на ястието (с изключение на дресинга) остава непроменено: слагаме филета от херинга, картофи, лук, моркови, цвекло и яйца на слоеве. Е, като цяло всичко е както трябва.

С пиле и ананас

Зехтин, соев сос, винен оцет (или балсамов) - от тези съставки получаваме ароматен дресинг, който успешно замества висококалоричната майонеза и ви позволява да приготвите тази здравословна салата. Или можете да опитате да добавите нова съставка - мед (течен, прясно изпомпван). В противен случай рецептата ще остане непроменена: вземете филийки пилешко филе и ги запържете в тиган или скара на силен огън. След това вземете консервирани парчета ананас, добавете джинджифил и маруля, червен лук и моркови, черен пипер и броколи - можете да ги вземете в равни пропорции. Смесете заедно с готовото месо в дълбок съд, като добавите дресинга, споменат по-горе. А отгоре готовата салата можете да поръсите с натрошени фъстъци. Това ще добави специална пикантност и кулинарна жар на ястието.

С ракови пръчици (скариди) без майонеза

Рецептата за салата от раци вероятно е в арсенала на всеки домашен готвач. Някои по-евтини съставки - ракови пръчици - се заменят с варени и обелени скариди, но това ще оскъпи цената му. Иначе всичко е по план: царевица от консерва, яйце, пресни краставици, лук.

Да опитаме ли нашата вкусна салата без дресинг? Пресни краставици и сладка сочна царевица ще му дадат достатъчно течност, така че раковите пръчици да бъдат напълно напоени с нея. Така че, както виждаме, мазната и позната майонеза може да бъде напълно премахната - без никаква вреда за вкуса. Опитайте - няма да съжалявате!

Понякога искаме да се разтоварим не само психически, но и физически. Мазни, пържени храни, салати с майонеза - и стомахът започва да моли за помощ. Салатите без майонеза са страхотна находка както за тези, които са на диета или се опитват да водят здравословен начин на живот, така и за тези, които просто търсят различни начини за приготвяне на салати.

Разнообразието от възможни заместители на майонеза в салата ще ви изненада и ще провокира желание да овладеете основите на особеностите на тяхното приготвяне, защото вкусът от съвместимостта на съставките може да стане още по-изразителен не само чрез обличане на салатата с всички добре позната майонеза, но и благодарение на дресинги, които придават специален вкус. Те могат да бъдат почти всички налични продукти: сметана, кисело мляко, сметана, различни видове бял сос. Можете също така да използвате лимонов сок или чесън, растителни масла: царевично, зехтин, горчица, слънчоглед или друго масло, което желаете.

Като експериментирате с различни сосове, можете да видите, че дори добре познатите салати могат да имат напълно необичаен, вкусно нов вкус.

В азиатските салати, вместо майонеза, дресингът със соев сос е най-добър, салатите на базата на морски дарове вървят добре с обикновен лимонов сок.

Как се приготвят салати без майонеза - 15 разновидности

Този вид салата заслужено може да се нарече една от летните и достъпни. Съставките, които го съставляват, могат да бъдат намерени на пазара на ниска цена през лятото и есента.

съставки:

Патладжан - 3-4 бр.;
Сладък пипер - 2 бр.;
Домат - 3 бр.
Лук - 1 бр.
Магданоз, лук или копър - по избор и на вкус;
Сол пипер;
Растително масло - 40 g.

Приготвяне:

Нарежете патладжаните на малки кръгчета с дебелина до 1 см. Посолете, поръсете с черен пипер и оставете да престоят до 30 минути. Слагат се в загрят тиган и се запържват добре от двете страни до златисто кафяво. Оставете готовите патладжани докато изстинат.

Измийте и почистете сладките чушки, нарежете на тънки кръгчета. Нарязваме и доматите и лука.

Комбинирайте готовите зеленчуци в чиния, добавете нарязани билки, сол и черен пипер на вкус. Подправете всичко с растително масло, за предпочитане зехтин, и се насладете на вкуса на салатата без майонеза!

За да премахнете горчивия вкус от патладжаните, трябва да ги изплакнете обилно в топла вода.

Ако искате да опитате нещо съвсем необичайно, но здравословно и вкусно, то тази рецепта може да ви изненада. Вкусно, здравословно и лесно за приготвяне, то несъмнено ще стане незаменимо на вашата трапеза в бъдеще.

съставки:

глава червено зеле;
Ябълки - 2 бр.;
Мед - 3-4 с.л. лъжици;
Сол, черен пипер, растително масло на вкус.

Приготвяне:

Настържете зелето, добавете ябълки, нарязани на тънки ивици, подправете всичко с мед. Сол, черен пипер, подправете с всяко растително масло, украсете с билки. Салата готова!

Тази салата е здравословна, защото съдържа много протеини и освен това има прекрасен вкус.

съставки:

Пилешко филе - 300 г,
консервиран грах - 150 г,
Прясна краставица - 2-3 бр.;
Копър, сметана, сол, черен пипер - на вкус.

Приготвяне:

Нарежете прясна краставица на големи кубчета, смесете я със ситно нарязан копър и зелен грах. Към сместа добавете нарязани охладени пилешки гърди. Смесете всичко това, подправете със заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус. Салатата е готова за консумация!

Тази страхотна рецепта ще привлече вниманието на всички жени, които ценят времето си и обичат да готвят вкусно и бързо!

съставки:

Царевица - 1 кутия;
Домати - 3-4 бр.;
Краставици - 3-4 бр.;
Лук - 1 бр.;
Сирене - 250 г;
Сол пипер.

Приготвяне:

Нарежете краставиците, доматите и сиренето на кубчета, добавете царевицата и нарязания на колелца лук. Овкусете салатата със зехтин, сол и черен пипер на вкус. Добър апетит!

Тази салата има превъзходен вкус, който е трудно да се победи всяка салата с майонеза!

съставки:

Питка - 4-5 бр.;
Пилешко филе - 200 г;
Всякакъв вид твърдо сирене - 200 г;
крушка;
Краставица - 1 бр.;
Лимонов сок, растително масло, сол, черен пипер, листа от маруля.

Приготвяне:

Охладете свареното филе и го нарежете на парчета. Правим крекери от хляба, като го запържваме до златисто. Настържете сиренето на едро ренде, нарежете краставицата на ивици, нарежете лука на половин пръстени. Поставете всички съставки в чиния и гарнирайте със салата. Дресингът в случая е смес от лимонов сок с растително масло, сол, черен пипер и билки. Салата готова! Хрускайте и се наслаждавайте!

Крекерите трябва да се добавят непосредствено преди употреба, за да не се намокрят и да загубят хрупкавостта си.

Любителите на силни усещания могат да започнат да приготвят тази пикантна салата още сега! Ще развесели всеки!

съставки:

Зелени домати - 1 кг;
Чесън - най-малко 5 скилидки;
Люта чушка - 1-2 бр.;
Оцет - 2 маси. лъжици;
Захар - 2 с.л. лъжици;
Подправки, зехтин.

Приготвяне:

Дресинг: смесете подправките и захарта с оцета и растителното масло. Нарежете чушката на ситно, чесъна прекарайте през преса. Добавете нарязаните домати, подправете със соса и оставете в хладилник за поне един ден. Забавлявай се!

Тази рецепта олицетворява кулинарните трикове на италианците. Комбинацията от всички съставки дава незабравим вкус, който ще подхожда на празничната трапеза за всеки повод!

съставки:

Моцарела - средно голяма топка;
Домати - 2 бр.;
Босилек, магданоз, олио, сол, черен пипер, италиански билки, соев сос.

Приготвяне:

Нарежете доматите и моцарелата на кръгчета, редувайте ги в чиния, като гарнирате с босилек. Подправете салатата със соев сос, зехтин, добавете билки, сол и черен пипер.

По желание може да украсите ястието с кедрови ядки и сусам. Това ще придаде специален вид на салатата и ще придаде още по-превъзходен вкус.

Една невероятно лесна за приготвяне и здравословна салата, която ще се хареса на любителите на здравословната и вкусна храна.

съставки:

Извара - 200 г;
Черен пипер - 2 бр.;
Домати - 2-3 бр.;
Заквасена сметана, сол, черен пипер.

Приготвяне:

Доматите и чушките се нарязват на кубчета и се смесват с изварената маса. Подправете салатата със заквасена сметана, разбъркайте, добавете сол и черен пипер на вкус. Салата готова!

Салата "Прага"

съставки:

Варени пилешки гърди - 200 гр
Краставици - 2 бр.;
Варени пилешки яйца - 3-4 бр.;
Зелените лук;
Морков.

За зареждане с гориво:

Варен жълтък; синапени зърна - 1 ч.л.; зехтин, сол, черен пипер.

Приготвяне:

Нарежете сварените пилешки гърди, краставиците и яйцата на кубчета, а пресните моркови на тънки филийки. Добавете ситно нарязан зелен лук.

Свареният жълтък се пасира в купа за дресинга, смесва се с горчицата, зехтина, солта и черния пипер. Смесете всичко в купа за салата и яжте с удоволствие!

Комбинацията от плодове и морски дарове винаги придава на ястията незабравим вкус. Тази рецепта ще бъде божи дар за любителите на лека, но вкусна храна.

съставки:

Скариди - 350 г;
грейпфрут - 1 бр.;
Чери домати - 300 г;
Листа от спанак - 300 г;
Скилидки чесън - 3-4 бр.;
Сусамово семе - 1 ч.л.;
Сок от лайм - 3 ч.л.;
Растително масло, подправки на вкус.

Приготвяне:

Отстранете кората и филма от грейпфрута, запържете скаридите с чесън за около 5 минути. Смесете чери доматите с нарязаните плодове и скаридите. Полейте салатата със зехтин и сок от лайм, посолете и поръсете с черен пипер. Може да украсите със сусам и спанак.

Сочна пролетна салата ще оправи настроението ви за целия ден!

съставки:

Листа от маруля - 150 г;
Краставица - 120-140 г;
Филе от херинга - 150-180 г;
Зелените лук;
Пъдпъдъчи яйца - 10-12 бр. или
пиле - 2-3 бр.;

За соса:

Зехтин - 3 с.л. л.;
Оцет - 1 с.л. л.;
Синапени зърна - 1 с.л. л.;
Сол пипер.

Приготвяне:

Нарежете прясната салата с ръце и върху нея наредете нарязани краставица и херинга. Нарежете пъдпъдъчите яйца на 4 части, добавете нарязан зелен лук. Подправете всичко със смес от растително масло, оцет и горчица. Сол и черен пипер.

Тази салата е много лесна за приготвяне, но ще удиви близките ви с незабравим вкус и ниска цена!

съставки:

Репички - половин килограм;
Прясна краставица - 2 бр.;
Яйца - 2 бр.;
Заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
Копър, сол, черен пипер на вкус.

Приготвяне:

Охладете твърдо сварените яйца и ги нарежете на парчета. Измитите краставици и репичките нарязваме заедно с кората на тънки кръгчета. Смесете съставките и подправете всичко със заквасена сметана, подправки и ситно нарязан копър.

Салатите с репички трябва да се консумират веднага след приготвянето им, защото репичките могат да пуснат сок и вкусът няма да е същият.

Една пикантна салата ще намери своето място във вашата кухня, защото е невероятно вкусна и бърза за приготвяне.

съставки:

Пипер - 1 бр.;
Домати - 2 бр.;
Лук - 1 бр.;
Мариновани гъби - 400 г;
Копър, сол, черен пипер, растително масло.

Приготвяне:

Нарежете лука на половин пръстени и го залейте с вряла вода, за да премахнете горчивината. След 10 минути отцедете водата. Пипер режим на ленти, домати - на филийки. Смесете съставките, добавете ситно нарязан копър. Сол, черен пипер, сезон с растително масло.

Привилегията на тази салата е нейното богатство на хранителни вещества, невероятна простота, ниско съдържание на калории и прекрасен вкус. Вижте сами!

съставки:

Варен или консервиран боб - половин килограм;
Лук - 2 бр.;
Маринована краставица - 2 бр.;
Растително масло - 20 g;
Оцет, билки, сол, черен пипер на вкус.

Приготвяне:

Смесете ситно нарязан лук и краставица с боб, подправете с растително масло, сол, черен пипер и билки. Можете също така да украсите салатата с крутони преди ядене. Наслади се!

Една обикновена, но вкусна и здравословна салата ще ви даде усещане за лекота в стомаха за дълго време и ще ви зареди с много витамини.

съставки:

Краставица - 2-3 бр.;
Зеле - половин глава;
Царевица - половин кутия;
Растително масло - 30 г или заквасена сметана - 2-3 супени лъжици. лъжици;
Зелена салата - 1 връзка
Сол, черен пипер - на вкус

Приготвяне:

Комбинирайте нарязана маруля, настъргано зеле, царевица и краставица в купа за салата. Подправете всичко с растително масло или заквасена сметана, сол и черен пипер. Вашата съкровищница от витамини е готова за употреба!

Салатите без майонеза са голям брой прости рецепти за вкусни салати, които не съдържат вредни за вашата фигура продукти. Събрахме 7 от най-вкусните рецепти за салати без майонеза.

1. Зеленчукова салата с маслини и фета

съставки:

домати,
краставици,
чушка
фета - 200 гр
15 маслини без костилки
зеленина на вкус,
сол,
пипер,
3 супени лъжици растително масло
2 супени лъжици лимонов сок.

Приготвяне:

Нарежете краставиците на лентички, доматите на кубчета. Трябва да премахнете семките от чушката и да я нарежете на ивици. За да приготвите вкусен дресинг, трябва да смесите лимонов сок и олио. Добавете черен пипер и сол. Смесете домати, краставици, нарязани чушки с дресинга. Нарежете на ситно измитата зеленина.

Намачкайте сиренето фета с вилица и добавете билките. Оформете топчета от получената маса. Поставете маслина във всяка топка. Поставете салатата в купа за салата и я украсете с фета топчета.

2. Зеленчукова салата „Цветной“

съставки:

китайско зеле - 200 гр
краставици – 200гр
Моркови – 100гр
Консервирана царевица - ½ кутия
Листа от маруля - ½ връзка
Сол на вкус
Растително масло - на вкус

Подготовка

Разчистете работната повърхност за съставките за зеленчуковата салата. Ще ви трябват 200 г китайско зеле, средно 3 краставици (200 г), един морков (100 г), зелена салата, консервирана царевица, растително масло Вземете дървена дъска за рязане и нарежете китайското зеле на малки квадратчета. Преди да направите това, изплакнете зелевите листа под течаща вода, за да ги почистите от прах и мръсотия, измийте краставиците и по желание ги обелете напълно. Отрежете краищата на краставиците, тъй като може да имат горчив вкус. Нарежете краставиците на малки кубчета.

Обелете морковите и измийте. Нарежете на малки кубчета върху режеща повърхност. Можете също така да настържете морковите на едро ренде за удобство. Изплакнете пресни листа от маруля и нарежете на едри парчета. Можете също да направите без нож и просто внимателно да накъсате листата на марулята директно в купата за салата. Поставете всички нарязани съставки в дълбока купа за салата: моркови, краставици, китайско зеле, маруля. Сипва се царевицата от консерва и всичко се разбърква добре. Подправете салатата с растително масло (или зехтин), сол и черен пипер по ваш вкус.

3. Салата от краставици, зеле и царевица

съставки:

краставици – 200гр
Бяло зеле - 100 гр
Консервирана царевица – ½ кутия (150гр.)
Растително масло - 3 супени лъжици.
Листа от маруля - 1 връзка
Сол на вкус

Приготвяне:

На работната повърхност поставете съставките, които ще ви трябват за приготвяне на салата: краставици, зеле, консервирана царевица, листа от маруля, сол и растително масло, измийте краставиците, отрежете краищата (ако имат горчив вкус). Ако желаете, можете да обелите кората напълно, но това не е необходимо. Нарежете краставиците на ленти: първо на ивици, а след това напречно и добре изстискайте зелето. Ще пусне сок и ще стане по-меко в салатата. Можете да настържете зелето на ситно или едро, в зависимост от вашите предпочитания.

Измийте листата от маруля, за да отстраните праха и мръсотията. Изтръскайте водата от тях и ги нарежете, не много едро. Можете и без нож, като накъсате листата с ръце и наредите в дълбока купа за салата. Посолете салатата по ваш вкус, подправете с растително масло и разбъркайте добре. Не прекалявайте с олиото, салатата не трябва да плува в него.

4. Хрупкава салата

съставки:

200 г бяла питка
250 г пилешко филе
150 г сирене
300 г краставици
150 г лук
1 връзка зелена салата

Зареждам гориво:

4 с.л растително масло
3 скилидки чесън
1 с.л. оцет 6%
пипер

Приготвяне:

Сварете филето до готовност (варете около 20 минути след завиране). След това охладете месото и го разглобете на влакна. Сега нарежете белия хляб на кубчета и го запържете до златисто кафяво.

Нарежете краставиците на ленти. Лукът също се нарязва на половин пръстени. Ако сте купили горчив лук, първо ги залейте с вряща вода, оставете за 10 минути, след това източете водата, изплакнете лука в студена вода. След това настържете сиренето (използвайте ситно ренде за това).

След това трябва да направите зареждането с гориво. Трябва да смесите оцет, сол, растително масло, черен пипер и също така да изстискате чесън в сместа. Можете да накъсате салатата с ръце. След това добавете краставици, пилешко филе, лук, сирене, както и крутони и дресинг. Препоръчваме да добавите крутони преди сервиране, така ще останат хрупкави.

5. Пикантна салата от моркови

съставки:

Моркови 500гр
Краставици 200гр
Скилидки чесън 1 бр.
Пресен джинджифил 3 см
Соев сос 50 мл
Сусамово масло 40 мл
Сусам 20гр

Приготвяне:

Нарежете морковите на тънки ивици, но можете да ги настържете с помощта на ренде, което се използва за приготвяне на корейски моркови. След това нарежете краставицата на тънки филийки и я добавете към морковите. Обелете пресния джинджифил и чесъна. Чесънът се нарязва на ситно, а джинджифилът се настъргва на ситно ренде. След това всичко се стрива добре в хаванче до получаване на хомогенна маса. След това добавете олиото, соевия сос и разбъркайте добре. Изсипете дресинга в салатата, разбъркайте, оставете да престои около 30 минути. на хладно място. Поднесете салатата от моркови, поръсена с малко сусам.

6. Салата с водорасли и моркови по корейски

съставки:

Зеле с чесън - 0,5 кг,
Корейски моркови - 0,5 кг,
консервиран зелен грах - 250 грама,
Консервирана царевица - 3 супени лъжици,
Червен пипер, маслини, копър - за украса
Корейски моркови - 0,5 кг:
Чесън – 2 скилидки
Оцет 9% - 1,5 супени лъжици. л.
Зехтин – 3 с.л. л.
Черен пипер – 0,5 ч.л.
Лук – 1/4 бр.

Приготвяне:

За да направите корейска салата с моркови, първо направете морковите.

Обелете, измийте и настържете портокаловия зеленчук. Можете също така да нарежете морковите в блендер. Поставете нарязания зеленчук в стъклена или емайлирана купа Обелете и нарежете чесъна с преса или ренде. Смесете го с морковите. Зеленчуковата смес се подправя с оцет и се разбърква добре.

Експериментирайте и добавете ябълков оцет вместо обикновения, поставете силен тиган на силен огън, добавете зехтин и оставете да шупне добре. Добавете червения пипер в тигана, намалете котлона и оставете да къкри в масло за 60 секунди. Благодарение на червения пипер маслото придобива приятен аромат, а червеният пипер губи своята лютивина. Обелете лука, измийте го, нарежете на малки кубчета и задушете в тиган за няколко минути до златисто кафяво. Прецедете зехтина, за да отстраните лука.

Може да повлияе неблагоприятно на вкуса на морковите и да ги съсипе. Изпратете маслото към морковите, разбъркайте, покрийте с капак и оставете да вари цял ден След 24 часа можете да започнете да приготвяте салата. Ако водораслите са вече приготвени или дори с добавки, това е добре. В противен случай трябва да го изплакнете добре няколко пъти и да оставите зелето да се отцеди в дълбока купа.

Към него добавете готови корейски моркови. Поставете зелен грах и царевица върху сито; когато сокът се отцеди от тях, изсипете съставките в салатата. Всички продукти се смесват добре и се нарязват на произволни парчета. Подсушете маслините, ако има костилки, отстранете ги. Измийте и нарежете стръкчетата копър.

Гарнирайте готовата салата с парченца чушка, маслини и копър.

7. Италианска салата

съставки:

Листа от китайско зеле - 15 бр.
Рукола – 1 връзка
Червен сладък лук - 1 глава
Чери домати – 10 бр.
Зехтин – 20 мл
Лимонов сок

Приготвяне:

Нарежете лука на кръгчета, поръсете със сместа от лимонов сок, олио и сол, смесете нарязаното китайско зеле, доматите и лука и залейте салатата.