Състав и полезни свойства на суроватката. Суроватка: полза или вреда при биологичното стареене на тялото. Ползи за здравето от суроватката

Млечни продукти. Винаги са били доста популярни. Някои от тях обичаме повече, а други ги смятаме за вторични продукти. Това вероятно включва суроватка.

Но това мнение е абсолютно погрешно. Продукт като суроватката не може да бъде пренебрегнат или пренебрегнат. Всеки, който знае за качествата на този, може да се каже, еликсир на здравето, за неговите ползи и благоприятни ефекти, с удоволствие го използва в менюто си.

Разбира се, суроватката е до известна степен „остатъчен“ продукт. В крайна сметка го получаваме в резултат на преработката на мляко в сирене или. Но това по никакъв начин не засяга неговата полезност и лечебен ефект върху тялото.

Суроватката е готова и може да се купи в магазин или пазар, където се продават млечни продукти. Но можете да го направите сами. Това не намалява полезните качества на продукта. Но доверието в свежестта, напротив, се увеличава и, може да се каже, е извън съмнение.

Приготвяне на суроватка

Има няколко начина да си направите суроватка у дома. Този процес не е трудоемък или сложен. За начало ще ви трябва. И домашното, и купеното от магазина ще свършат работа.

Първият метод включва естествена ферментация на млякото. Затова трябва да престои ден-два на топло, за да стане киселото мляко. Изсипете готовия продукт в тенджера.

Загрейте добре и оставете да заври. Но внимавайте подквасеното мляко да не заври. Когато на повърхността се появят съсиреци от извара, изключете котлона и изчакайте, докато сместа се охлади. Докато всичко се охлажда, пригответе гевгир. Слагаме марля в него. Изсипвайки загрятото кисело мляко в гевгир, веднага получаваме два млечни продукта - извара и суроватка.

Вторият метод за приготвяне на суроватка ще изисква малко по-малко време, но различни съставки. Първоначалният продукт, както и в първия метод, е млякото. Просто няма да чакаме да се превърне в подварено мляко. Веднага го изсипете в тенджера, оставете да заври, добавете лимонов сок и прецедете сместа през марля или цедка. За литър мляко ще ви трябва сокът от един лимон.

Състав на суроватка

Суроватката е толкова наситена и богата на хранителни вещества, че се използва като основен компонент при приготвянето на бебешка храна. Оказва се, че по химичен състав то се доближава максимално до състава на майчиното мляко.

Той хармонично съчетава всички компоненти, необходими на тялото. Ако вземем предвид количествения състав, тогава има повече от 200 от тях.

Полезните изкопаеми са широко застъпени. Например, пиейки литър суроватка на ден, ние попълваме тялото си с калций с почти 100%. Съдържа малко по-малко калий - един литър съдържа половината от дневната нужда.

Този продукт е богат и на минерални соли на магнезий и фосфор.

Протеиновият компонент на суроватката е важен и ценен компонент. Включените в състава му аминокиселини са много полезни за организма. Те участват в кръвообразуването, както и в метаболизма на протеините.

Витамините, на които е богато млякото, остават в суроватката. Запазва се почти целият набор от витамини от група В. Има и полезни витамини А, С, Е.

Суроватката също съдържа вещество, наречено лактоза. Може да се нарече оптимален въглехидрат. Той се усвоява перфектно от тялото и участва най-малко в образуването на мазнини.

Полезни свойства на суроватката

Изпивайки само една чаша прясна суроватка, можете да... Тогава никаква настинка не може да те победи. ще останат в миналото, а с тях и вирусните.
Благодарение на този продукт се възстановява и функционирането на храносмилателната система. Стомашната лигавица се лекува и чревната микрофлора ще се нормализира, ако използвате суроватка само за няколко седмици. Този продукт лекува гастрит и колит. Полезен е и за страдащите от запек.
Суроватката може да възстанови водно-солевия баланс. Благодарение на съдържащите се в него компоненти се отстранява излишната течност, което спомага за изчезването на отока. Тялото се прочиства от отпадъци и токсини. За да направите това, достатъчно е да изпиете чаша суроватка, като изпълните едно условие - изпийте я на празен стомах.
Препоръчва се тази лечебна напитка да се въведе в диетата на „сърдечно болни“ и „хипертоници“. Веществата, на които е богата суроватката, ще прочистят тялото от лошия холестерол, което означава, че в кръвоносните съдове няма да се образуват опасни „плаки“, които да ги запушват.
Този продукт е показан при депресия. Оказва се, че компонентите, съдържащи се в серума, влияят негативно върху производството на така наречените хормони на стреса. Напротив, той насърчава производството на хормона на радостта серотонин.
Можете успешно да използвате суроватка за нормализиране на теглото. В крайна сметка може да намали апетита. И най-богатият набор от хранителни вещества ще ви помогне да се придържате към диета за отслабване, без да навредите на тялото.
Серумът има и отличен избелващ ефект, особено когато имате мазна или нормална кожа. Ако добавите още няколко капки лимонов сок и избършете кожата си с тази смес всеки ден, ефектът ще се увеличи.
Млечният серум също ще помогне на изгорялата от слънцето кожа. За да направите това, трябва да добавите няколко литра серум към топла вана и да лежите там за около двадесет минути.
Можете също така да възстановите косата си с това лечебно средство, ако веднъж седмично я миете със смес от суроватка и отвара от корени от репей.

Здравословни рецепти със суроватка

Суроватката може да действа не само като независим продукт, но и да се използва за приготвяне на различни ястия.

Зеленчуците и плодовете вървят добре с него. Много лесно се приготвя например коктейл от суроватка и ягоди. За него ви трябва само чаша охладена суроватка, към която трябва да добавите сто грама ягодово пюре, супена лъжица лимонов сок и мед. Щипка канела завършва подготовката.

Коктейли със суроватка могат да се приготвят, като се добавят всякакви плодове, а освен пресни можете да използвате и замразени. Ако сте алергични към мед, заменете го със захар или напълно без подсладители. Тези здравословни напитки се приготвят най-добре чрез смесване на съставките в блендер или миксер.

Друга лечебна напитка може да се приготви, като се използва суроватка (250 ml) като основен компонент, като се добавят краставици (250 g) и кресон (50 g). Чаена лъжичка лимонов сок, щипка канела и сол ще допълнят вкусовата гама. Блендер или миксер също ще ви помогнат при приготвянето на напитката.

Суроватката се използва и за приготвяне на първи ястия. Получава се например прекрасна окрошка, която ще ви хареса особено в горещ летен ден.

Тестото с мая също се прави от суроватка. Благодарение на нея се оказва особено буйна и нежна. Можете също така да направите вкусни бисквити. Да, всъщност, всякакви други печива.

Изпитайте сами животворната сила на суроватката, като въведете този необикновен продукт в диетата си. В крайна сметка той с право може да се нарече еликсир на младостта, красотата и здравето. И кой от нас би отказал подобни привилегии?

Суроватката е страничен продукт, образуван при производството на сирена и извара. 7

Много хора не обръщат внимание на това, въпреки че съдържанието на полезни елементи в серума има лечебен ефект върху тялото.

Суроватката съдържа около 95% вода, останалата част се състои от половината от твърдите вещества, открити в млякото. Няма казеин, има суроватъчни протеини, които имат висока биологична стойност: те са по-лесно смилаеми. Суроватъчните протеини имат имуностимулиращ ефект.

Суроватката е нискокалоричен продукт (почти без мазнини, съдържа много протеини). Лактозата (млечната захар), съдържаща се в суроватката, се усвоява лесно от тялото и не се съхранява като мазнина.

С какво е полезно?

Когато е включена в диетата, суроватката:

Показания за употреба

Употребата на суроватка е полезна за:

заболявания на храносмилателната система(чернодробни патологии, ентерит, дисбактериоза, гастрит с намалена секреторна функция, запек, ентероколит, хранителни токсични инфекции);
заболявания на сърдечно-съдовата система(атеросклероза, хипертония, исхемия, постинфарктна кардиосклероза, ангина пекторис);
патологии, свързани с церебралните съдове(мозъчно-съдов инцидент);
заболявания на ендокринната система ();
заболявания на дихателните и УНГ органи(пневмония, бронхит, фарингит, тонзилит, синузит);
патологии на женските полови органи(генитален херпес, млечница, ерозия на шийката на матката, цервицит, колпит, аднексит);
кожни заболявания(причинени от патология на стомашно-чревния тракт, хранителни алергии, псориазис, невродермит, диатеза, демодикоза, акне).

Възможна вреда и противопоказания

Нежеланите ефекти, които суроватката може да има, не представляват заплаха за тялото. Не трябва да го използвате:

с непоносимост към лактоза;
при пептична язва, гастрит с повишена секреторна функция;
в случай на нарушение на технологията на приготвяне и правилата за съхранение.

Суроватката има слабително действие, така че работещите хора се съветват да я консумират през почивните дни. Суроватъчните протеини в редки случаи могат да бъдат алергени.

Как да го приготвите сами

Суроватката, приготвена у дома, ще бъде по-полезна.

Комбинира се добре със серум:

пресни или замразени плодове (морски зърнастец, малини, боровинки, боровинки, червени боровинки);
плодове;
подправки (канела);
зеленчуци (маруля, краставици, копър, магданоз и др.).

Как да го приемате правилно?

Суроватката е оптимален продукт за хора, които предпочитат нискокалорична диета. Утолява жаждата и глада, помага за разнообразяване на диетичното хранене и го прави пълноценно и вкусно.

Суроватката може да се приема като самостоятелна напитка или като част от други ястия (окрошка, коктейл, квас, смесени с плодови или зеленчукови сокове, отвара от лечебни билки).

Желе на основата на суроваткаДецата ще харесат: загрейте 2 чаши суроватка до 80 градуса, добавете предварително накиснат желатин (1/2 супена лъжица), добавете захар или конфитюр на вкус. Изсипете във формата, охладете.

Напитка:към чаша суроватка добавете 100 г сироп или всякакви плодове (предварително нарязани в блендер), захар, канела (на вкус).

Приемът на 1 чаша суроватка дневно регулира дейността на червата, подобрява функцията на бъбреците, храносмилането и регулира уринирането. Пиенето на тази напитка подобрява състоянието на косата, ноктите и кожата (за целта трябва да пиете серум, да го използвате за компреси, маски).

Намалява омазняването на косата, придава обем и ускорява растежаизплакване със серум след измиване (2 супени лъжици продукт и ½ литър вода). При акне се препоръчва кожата да се избърше с тампон, напоен със свеж серум. Може да се използва в комбинация с отвара от лечебни билки.

Суроватката е специален продукт, който обикновено се получава при производството на сирене или извара. Преди няколко десетилетия хората рядко се замисляха за ползите от него, но сега той често се използва в различни области на козметологията и храненето. Нека разберем по-подробно защо суроватката е полезна и как да я използваме за здраве и красота.

Какво е суроватка

Всъщност това е просто отклонение от производството на сирене, но има изключително благоприятен ефект върху всички системи на тялото. Съдържа много полезни елементи. 95% от продукта се състои от вода, а останалите 5 са витамини и други биологични вещества.

Химичен състав на суроватката

Първото нещо, което трябва да се отбележи, е високото съдържание на суроватъчен протеин (триптофан, треонин, левцин), аминокиселини, както и ензими и азотни съединения. По отношение на въглехидратите, суроватката, разбира се, е богата на лактоза, глюкоза, арабиноза и други захариди. Суроватката съдържа още млечна мазнина, органични киселини и някои газове. От минералните вещества си струва да се отбележат фосфор, калий, магнезий и желязо. Калоричното съдържание на продукта е приблизително 24 kcal/100 ml. Както можете да видите, той е много нискокалоричен и е подходящ за ежедневна употреба по време на диета.

Как се получава суроватка?

Любителите на здравословни и естествени продукти могат лесно да направят суроватка със собствените си ръце у дома. За да направите това, вземете 1 литър мляко и го поставете на топло място за цяла нощ. Млякото ще се превърне в обикновено кисело мляко - гъста маса, напомняща заквасена сметана. Освен това дебелината зависи пряко от това колко мазнина е млякото. Поставете масата в емайлиран тиган и леко загрейте на слаб огън, докато суроватката започне да се отделя от гъстата извара. В никакъв случай не трябва да се оставя сместа да заври, в противен случай изварата ще бъде суха и твърда. Можете да изключите котлона, докато е още мек и да го оставите да "узрее" за известно време.

След това постелете гевгира с марля и го поставете в друга тава, изсипете сместа в нея и изчакайте суроватката да се отцеди напълно. След това можете да оставите изварата да се охлади и да я изядете, а суроватката да използвате за всякакви ваши цели. Имайте предвид, че от това количество мляко няма да стане достатъчно извара, буквално за една порция, но ще има повече от достатъчно суроватка. Ако не искате да се занимавате с подготовката, можете да намерите готова суроватка в магазина.

Какви са ползите от суроватката?

Научно доказано е например, че този чудотворен продукт регулира работата на бъбреците и черния дроб, премахва токсините, отпадъците и излишните вредни метали от червата. Освен това серумът подобрява кръвообращението и предпазва от атеросклероза. Също така е много полезно да се използва по време на стрес, за да се успокои нервната система. Бременните жени получават просто огромно количество микроелементи и витамини от серума.

Ползи за сърцето и кръвоносните съдове

Суроватката е евтино и мощно средство за профилактика на заболявания на сърдечно-съдовата система. Отлично понижава нивата на холестерола в кръвта, лекува и предотвратява атеросклерозата. Освен това продуктът подобрява кръвообращението и укрепва кръвоносните съдове. Благодарение на по-доброто кръвоснабдяване на мозъка се засилва паметта и се ускоряват мисловните процеси.

Има и мнение, че серумът има свойството да понижава кръвното налягане, така че силно се препоръчва на пациенти с хипертония. Дори някои лекари съветват продукта да се приема редовно.

Как суроватката помага на храносмилането

Може би това е основният чар на този продукт. Ползите от суроватката за храносмилането са просто огромни - тя възстановява нормалната чревна микрофлора, убива и отслабва много видове вредни бактерии, елиминира неконтролираното образуване на газове, а също така има лек противовъзпалителен ефект.

Суроватката е отличен метод за лечение и профилактика на запек, тъй като възстановява нормалната чревна подвижност и неговата лигавица в случай на увреждане. Продуктът е изключително полезен и при хранително отравяне или след прием на мощни и агресивни лекарства.

Ползи за бъбреците

В този смисъл суроватката може да се разглежда като диуретик и противовъзпалително средство. Отлично прочиства бъбреците и пикочния мехур, осигурявайки превантивен ефект срещу всякакви възпалителни процеси. След пречистване се наблюдава значително подобрение в състоянието на бъбреците, така че серумът може да бъде полезен при лечението на хронични заболявания на пикочно-половата система.

За кожни заболявания

В допълнение към факта, че суроватката почиства червата и премахва токсините (което не може да не се отрази положително на състоянието на кожата), от нея могат да се приготвят няколко вида продукти за външна грижа. Най-простото нещо е да нанесете серума върху памучен тампон и да го изтриете като тоник. Можете да замразите продукта и да използвате кубчета лед за триене, това идеално тонизира и подмладява кожата.

За да приготвите ефективен пилинг, две супени лъжици суроватка се смесват с чаена лъжичка утайка от кафе, сол, овесени ядки или нарязани зърна. Масата трябва да има консистенция на скраб. Този скраб трябва да се нанася внимателно върху цялото лице, с изключение на зоната около очите. След тази процедура лицето става невероятно гладко и свежо. При мазна кожа можете да го правите два пъти седмично, а при суха – веднъж на 1,5-2 седмици.

От парче ръжен хляб и 50 мл серум можете да направите подхранваща маска за лице. Хлябът се размеква с вилица, след което всичко се разбърква, докато маската не капе от кожата. Задръжте за 20 минути 1-3 пъти седмично, подходящо за всеки тип кожа.

Ползи за женското тяло

Редовната консумация на суроватка има положителен ефект върху външното и вътрешното състояние на жената. Освен че почиства кожата, съдържащият се в него калий има изразен антицелулитен ефект и стяга кожата. Серумът е изключително полезен и за косата. Още в древността се използва като шампоан или балсам, който прави косата силна, здрава и блестяща.

Полезна ли е суроватката за деца?

Да, изключително полезно е, но има ограничения в количеството – не повече от 50 мл на ден. Не е необходимо да го давате в чиста форма, защото има много варианти за коктейли от плодове или горски плодове (рецептите можете да намерите по-долу или можете да използвате въображението си и да измислите рецепта въз основа на предпочитанията на вашето бебе). Този продукт ще помогне за укрепване на имунната система, ще даде жизненост и енергия и ще подобри академичните постижения.

Могат ли бременните жени да пият суроватка?

За жени, които носят дете, серумът е силно препоръчителен. Ще намали рисковете от вродени дефекти на плода – нервна система, хормонални нива и органни дефекти. И поради високото съдържание на витамини, продуктът ще бъде от полза за кърмещите жени и техните деца, тъй като всички полезни вещества се предават чрез кърмата.

Как да използвате суроватка за отслабване

Много хора, които искат да отслабнат, след като са преминали през огромен брой упражнения, скъпи лекарства и прегледи, в крайна сметка стигат до такова просто средство като суроватка, за да намалят приема на калории, да подобрят храносмилането и да нормализират метаболизма. Диетолозите съветват да пиете 200 ml от продукта преди всяко хранене, а понякога и да го замените с вечеря. Можете да използвате както чиста суроватка, така и като част от различни коктейли. Можете също да правите дни на гладно със суроватка.

Рецепти за коктейли от суроватка

Продуктът прави не само здравословни, но и много вкусни напитки. Ето някои от най-необичайните от тях.

Суроватка + сладко

Поставете 150 мл суроватка, супена лъжица конфитюр и сок от една филийка в купа на блендер. След това използвайте потопяема дюза за смилане и в същото време разбийте съдържанието, докато се образува лека, ефирна пяна. Налейте в чаши и изпийте веднага, защото след известно време коктейлът ще се отдели.

Суроватка + сироп

Най-простото нещо е да вземете сироп от кутия консервирани плодове от магазина (или още по-добре домашно). Поставете 200 мл суроватка в блендер, сиропирайте на вкус, парчета консервирани плодове - също на вкус. Накълцайте всичко, разбъркайте и сервирайте веднага.

Суроватка + пресни плодове

Тази комбинация прави прекрасни сладки коктейли. Децата обичат най-много варианта с. Нарежете 50 грама от избрания плод на ситно, сложете го в купа на блендер, залейте със 100 мл суроватка и малко мед или сироп. Смелете всичко на пюре, налейте още 100 мл суроватка и разбийте с блендер до въздушна хомогенна маса. Сервирайте веднага.

Тропически коктейл

Изсипете 150 мл суроватка, няколко чаени лъжички лимонов или портокалов сок и една чаена лъжичка конфитюр във висока чаша на блендер. Разбийте на максимална скорост. Сместа трябва незабавно да расте пред очите ви, превръщайки се в гъст, пенлив коктейл със зашеметяваща миризма, напомняща за южните райони.

Млечен серум. Противопоказания

Според експерти суроватката е доста безвреден продукт. Противопоказание може да бъде само индивидуална непоносимост към някой от неговите компоненти, но тази ситуация е доста рядка. Възможен нежелан ефект може да бъде слабително действие, но това не е толкова важно за домакини, пенсионери или свободни професии. Важно е продуктът да се съхранява правилно, за да се избегнат неприятни последици. Серумът трябва да се съхранява в хладилник в стъклен буркан с плътно затворен пластмасов капак. Не консумирайте развалена суроватка, тъй като това може да доведе до хранително отравяне.

от Бележки на дивата господарка

Суроватката е вторичен продукт, оставащ при производството на извара и сирене, но още в Древна Гърция нейните лечебни свойства са били известни и активно използвани. Хипократ също открива полезните ефекти на серума при лечението на туберкулоза, жълтеница и кожни заболявания. По-късно серумът започва да се препоръчва при ревматизъм и камъни в бъбреците и пикочния мехур. Постепенно това лечение придобива все по-голяма популярност; в Европа се появяват курорти, където само в подножието на Алпите в края на 19 век има повече от сто и половина от тях. Те са били лекувани със серум в Русия, както се вижда от книгата „Кратко описание на метода на лечение със серуми с описание на институция за лечение на суроватка в Санкт Петербург“, публикувана през 1849 г. Суроватката съдържа почти всички съединения, които са установени до момента в млякото. Биологичната стойност на суроватката се определя от съдържащите се в нея протеинови азотни съединения, въглехидрати, витамини и микроелементи. Суроватъчните протеини с право могат да бъдат класифицирани като пълноценни протеини, използвани от тялото за структурен метаболизъм.

Минералният състав на суроватката е много разнообразен - в нея преминават всички незаменими аминокиселини и жизненоважни въглехидратни съединения на млякото. Освен това съдържа антибиотични и протеинови вещества, които са близки до кръвните протеини, поради което някои от техните фракции имат имунни свойства.

Като цяло суроватката е биологично пълноценен продукт по набор и абсолютно съдържание на витамини. Освен това енергийната стойност на суроватката е значително по-ниска от тази на млякото, а биологичната стойност е приблизително същата, което прави възможно използването й в диети. Освен това суроватъчните протеини съдържат повече незаменими аминокиселини от млечния казеин и са пълноценни протеини, които се използват от тялото за структурен метаболизъм, главно за синтеза на чернодробни протеини, образуването на хемоглобин и кръвна плазма.

Съставът на суроватъчните протеини е по-съвместим със състава на протеините на човешкото мляко, отколкото състава на протеините на кравето мляко, което позволява използването на суроватъчни протеини в производството на млечни продукти за деца. Характеристика на суроватъчната млечна мазнина е по-високата степен на дисперсност, отколкото в млякото, което има положителен ефект върху нейната смилаемост.

С такива полезни свойства за човешкото тяло, суроватката вече не трябва да се разглежда само като „преработен продукт“.

Суроватката има свойството да стимулира секрецията на храносмилателните жлези, затова се препоръчва на хора с ниска киселинност. Препоръчва се на хора в напреднала възраст поради намалена стомашна секреция на солна киселина и развитие на състояние на секреторна недостатъчност. Препоръчително е да се консумира преди хранене. Суроватката може да служи и за нормализиране и подобряване на чревната микрофлора, намаляване на гнилостните процеси в червата, причинени от токсични продукти. Серумът може да се използва при лечение на затлъстяване и за предотвратяване на развитието на наднормено телесно тегло. Суроватката подобрява работата на бъбреците и нормализира функцията на черния дроб

стимулира чревната дейност

премахва излишната течност от тялото, като насърчава оптималното отстраняване на отпадъците и токсините

помага при ревматизъм, хипертония, подобрява кръвообращението и предотвратява развитието на атеросклероза

намалява възпалителните процеси по кожата, лигавиците, стомаха и червата

действа успокояващо на нервната система.

Серумът помага за лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт, черния дроб и бъбреците, като хроничен гастрит, панкреатит, ентерит, ентероколит, черва, хроничен запек, пиелонефрит, хроничен гломерулонефрит. И заболявания на сърдечно-съдовата система: коронарна болест на сърцето, ангина пекторис, постинфарктна кардиосклероза, хипертония. Заболявания на мозъчно-съдовите съдове, като церебрална атеросклероза и мозъчно-съдови инциденти. Захарният диабет и заболяванията на женската полова област могат да бъдат лекувани със серум. Както и хронични възпалителни заболявания на дихателните пътища и почти всички кожни заболявания, включително псориазис и невродермит.

(по материали на медиите)

Суроватката, произведена от домашно приготвени млечнокисели продукти (мляко и кефир), е ценена заради многото си ползи за здравето. Той е богат източник на протеини, витамини, минерали и полезни бактерии.

Не всеки знае, че най-лесният начин за изграждане на мускулна тъкан е използването на домашна суроватка. Неговите предимства включват също укрепване на имунната система, коригиране на фигурата и възстановяване на естествената красота на косата. Подпомага здравето на сърдечния мускул и женските органи.

Прочетете в тази статия всички подробности по темата: суроватка, ползи и вреди от дозировката.

Как да си направим суроватка у дома:При приготвянето на домашна извара получавате не само мека и свежа извара, но и суроватка. За да направите това, трябва да поставите кефира на слаб огън и да го загреете малко, без да го довеждате до кипене. Прецедете изварата и получената вода е здравословна домашна суроватка.

Ползи от суроватката

От векове хората са оценявали полезните свойства на суроватката. Гръцките лекари са я наричали „лечебна вода“, а в европейските минерални извори са я използвали за лечение на подагра, анемия, артрит и дори туберкулоза. Какво знаеха те за ползите от продукта, което ние не знаем?

Суроватката е най-чистата форма на протеин, който обогатява организма с минерали, аминокиселини, витамини и полезни бактерии. Те са необходими за протичането на важни процеси, свързани с метаболизма. За да осигури нормалното функциониране на всички органи, мъжкото тяло се нуждае от 71 g протеин всеки ден, а женското тяло се нуждае от 46 g.

Най-полезният и бързо усвоим суроватъчен протеин се получава от суроватка чрез микрофилтрация. Нещо повече, преди това суроватката просто е била изцеждана от мандрите, без да бъде преработена или използвана в храната.

Ползите от суроватката надминават всички протеинови продукти (яйца, месо или соя).

1. Суроватъчният протеин не предизвиква колебания в нивата на хормоните в женското тяло. Освен това понижава кръвното налягане, предпазва сърцето от инсулт, подобрява имунитета и е необходим за хемопоезата.

2. Аминокиселините възстановяват костите, мускулите, органите и тъканите.

3. Мощен антиоксидант, глутатионът забавя признаците на стареене. Принадлежи към ключова група от антиоксидантни защити, предотвратяващи рак на гърдата и рак на шийката на матката.

4. Суроватката съдържа малко мазнини, холестерол и лактоза, но е с високо съдържание на протеини, което я прави идеален продукт за отслабване.

5. Лактозата, пребиотик, стимулира растежа на полезните бактерии в червата.

Суроватката има мощни свойства:

диуретици (изхвърля вредните отпадъчни продукти и излишната течност от тялото);
успокояващо (облекчава възпалението на лигавицата и кожата, облекчава нервни разстройства и болка при ревматизъм);
тоник (поддържа тялото с витамини, което е полезно за суроватката през сезона на недостиг на витамини).

Напитките на основата на млечнокисел продукт са полезни за бременни жени и по време на кърмене, при диабет, запек, хранително отравяне, дисбактериоза, атеросклероза, нарушения на мозъчното кръвообращение, гастрит, панкреатит, ентероколит, чернодробни и бъбречни заболявания, кожни проблеми.

Суха суроватка

На базата на прясна суроватка (сирене или извара) чрез изпаряване се получава суха суроватка, която запазва всичките си полезни свойства и се използва широко в кулинарията, козметологията, спорта и бебешкото хранене.

Суроватката на прах може да се добавя към сосове и сосове, яхнии, супи и всички видове печива. От него се приготвят желе и различни напитки, включително и такива за отслабване.

Рецепта 1: ягода. Поставете съставките в блендера в следния ред:

пресни или размразени ягоди 100 г;
червено или зелено грозде, 50 г;
нарязани ябълки без семките и преградите 100 г;
15 g суроватка на прах;
студена вода, 300 - 350 мл. или повече по желание.

Разклатете сместа и изпийте, като поставите 3 - 4 кубчета лед в чаша.

Рецепта 2: към 210 g суроватка на прах добавете стевия на прах (или захар) на вкус и една или две допълнителни съставки от списъка по-долу.

Ванилия на прах, 1 табл. л.
Какао на прах, ¼ чаша.
1 ½ смляна канела плюс 1 ч.л. ванилия.
¼ какао на прах и 1 табл. л. кафе еспресо.

Съхранявайте в херметически затворен контейнер. Тези напитки са добри за пиене:

за мъже за изграждане на мускулна тъкан;
за жени за отслабване;
възрастни хора за профилактика на атеросклероза, хипертония и сърдечни заболявания;
всички възрастни със заседнал начин на живот;
за деца за повишаване на имунитета, нормализиране на чревната микрофлора, като източник на витамини за техния растеж и развитие.

Как да пием суроватка

Първо, нека поговорим за суроватка на прах. За да приготвите напитка за два дни (24 часа), разбъркайте 7 супени лъжици в един литър преварена вода (стайна температура). лъжици прах. Направете това с миксер. Съхранявайте на хладно място (+4C).

Дозата за приемане на напитката с профилактична цел или при наличие на хронични заболявания е половин литър на ден: пийте на две дози.

За отслабване и прочистване на тялото от токсини, отпадъци и метални соли е необходимо да се пие половин час преди хранене 4 пъти на ден (250 ml) в продължение на 7 дни. След почивка от три до четири дни можете да продължите приема, но не повече от седмица, за да не навредите на здравето си. Курсът трябва да продължи около 4 седмици.

Суроватката (не суха) няма да навреди на здравето в количество от три чаши на ден. Въпреки че е от малка полза за хора, страдащи от алергии към лактоза, бъбречни проблеми или хронични стомашно-чревни разстройства (склонност към диария). Слабителните свойства на напитката могат ефективно да се използват при запек, както при възрастни, така и при деца.

Използването на суроватка за лечение на заболявания, вижте таблицата по-долу.

Приложение за коса

Домашният серум за коса може да се използва вместо шампоан или изплакване. Укрепва корените, подхранва и омекотява косата, която след редовни процедури става абсолютно здрава и блестяща.

Използването на кисела суроватка за коса може да бъде както следва:

изплакнете косата си с шампоан, нанесете серумния разтвор и оставете за 5 - 15 минути, след което изплакнете с вода;
Нанесете разтвора върху влажна, чиста коса с четка, като го разпределите равномерно по цялата дължина, оставете да изсъхне на въздух, изплакнете с топла вода;
изсипете част от суроватката във всяка бутилка със спрей и я използвайте вместо гел или пяна, за да създадете прическа.

Млечен серум за коса придава обем и блясък. Особено полезно е за тънки или непокорни кичури. Не се влияе от високи или ниски температури или неблагоприятни атмосферни промени. Косата изглежда луксозна през целия ден, а суроватката е незабележима върху нея.

Приложение за лице

Ако все още не сте намерили нежния почистващ препарат, перфектния тоник или овлажнител за вашата мрачна кожа, заменете всичко на рафта в банята със здравословен, натурален продукт. Млечният серум за лице е вашият най-добър избор.

Изсветлява старческите петна, възстановява нивото на рН на кожата, има анти-стареене и антимикробни свойства, което означава, че помага при акне.

Серумът за лице се използва като тоник. За да направите това, навлажнете памучен тампон в студен разтвор и избършете кожата по масажните линии с него. Полезните свойства се засилват, ако в него се накиснат билки като лайка или мента. Ще имаш нужда:

половин чаша суроватка;
1 пакет билка.

Пригответе запарката от вечерта. Съхранявайте го в хладилник за една нощ. На сутринта избършете лицето си с него, оставете го да действа пет минути и след това измийте лицето си. Вечерта накиснете торбичка лайка в серума и я поставете върху затворените очи. Починете така 5-10 минути.

Преди да нанесете върху лицето, избършете кожата с млечна суроватка. Добавете го към всички ваши домашни рецепти за грижа за кожата, за да увеличите тяхната ефективност.

Суроватка за отслабване

Суроватката, която има по-големи ползи за тялото от протеиновата суроватка, се използва успешно за отслабване. Суроватъчният протеин индиректно влияе върху загубата на тегло:

повишава нивото на хормона холецистокинин, който контролира апетита;
повишава чувствителността към инсулин, което води до намаляване на нивото му в плазмата, което означава намаляване на мазнините в проблемните зони;
лесно се усвоява от тялото, което го кара да изгаря мазнини, а не глюкоза по време на тренировка;
съдържа аминокиселината триптофан, предшественик на серотонина, който потиска глада;
намалява нивото на хормона кортизол, виновник за депресия, когато жените опитват храни, които вредят на фигурата им.

Суроватката за отслабване съдържа глутатион и това е нейната значителна полза. Антиоксидант срещу токсини, тежки метали и лекарства. Има много други свойства, но основната му роля е детоксикацията на черния дроб.

Друг полезен компонент за отслабване е калцият, който влияе върху енергийния метаболизъм и спомага за регулирането на липидния метаболизъм в мастните клетки. Освен това предотвратява появата на целулит.

Ползата от суроватката за отслабване се крие и в нейното ниско съдържание на калории: киселата суроватка (извара) има само 20 kcal на 100 ml, а сладката суроватка (сирене) има 21 kcal.

Чаша напитка преди всяко хранене ще ви помогне да ограничите апетита, да поддържате здравето и бързо да отслабнете.