Огнена екзотична подправка – карамфил. Полезни свойства и противопоказания. Карамфил във водка, използвайки тинктура за лечение

Полезните свойства и противопоказанията на карамфиловата подправка са описани в трактати по традиционна медицина в Азия и Близкия изток. В много съвременни европейски страни растението се счита за фармакопейно растение, т.е. официално признат за лечебен. Карамфилът е източник на ценно етерично масло, което има аналгетични, антимикробни и много други лечебни свойства.

Полезни свойства на подправката карамфил

Карамфиловата подправка представлява неразтворените пъпки на карамфиловото дърво, изсушени на слънце. Те се събират два пъти годишно и се сушат до определено състояние. Качествената подправка трябва да е мазна, да оставя следа върху хартията и да потъва във вода.

Основната лечебна сила на карамфила се крие в етеричното масло.

Състои се от 70-95% от летливото вещество евгенол. По-малък дял се пада на кариофилена, фурфурала и метилбензоата. Подправката съдържа витамини: А, В1, В2, никотинова и аскорбинова киселини. Пепелта съдържа минерали: калций, натрий, желязо, фосфор.

Етеричните масла предпазват растенията от вредни бактерии и гъбично гниене. Опушването на стая помага да се отървете от нежеланите насекоми. Продукти, произведени от летливи съединения, имат приложение в медицината.

Карамфилът се използва като:

• болкоуспокояващо;
• антисептик;
• заздравяване на рани;
• стимулиране на нервната система;
• средство за кръвно налягане;
• стимулант;
• нормализиране на храносмилането;
• засилване на контракциите на матката по време на контракции;
• противотуморен;
• противоглистно средство.

Карамфилът се приема през устата. Подправката се залива с чайове. Капки масло се добавят към напитките. За външно приложение настойките и екстрактите се разтварят във вода за вана. От отвари се правят компреси. Етеричното масло от карамфил се използва за масажи и разтривки.

Когато се прилагат върху кожата, подправките дразнят външните рецептори. В резултат на локалното действие се засилва кръвообращението и движението на лимфата. Тежестта на възпалението намалява и болката се потиска. Разтривките с карамфил са ефективни при артроза, артрит, навяхвания, невралгия и ревматизъм.

Антисептичният ефект на продуктите на базата на масло от карамфил се използва при лечението на кожни заболявания и ерозивни лезии на лигавиците. Евгенолът предотвратява разпространението на инфекция в здрави зони, убива патогенните бактерии и подпомага заздравяването на малки рани. Лекува различни видове обриви: херпес, фурункулоза, акне.

При лош дъх, стоматит, гингивит и пародонтоза се извършва иригация. По време на настинки карамфилът се използва за гаргара и изплакване на носа.

Подправката се използва в ароматерапията като тоник. Подобрява мозъчната функция, повишава кръвното налягане и повишава работоспособността. Действа като афродизиак - стимулира сексуалното желание.

Необичайните на вид пъпки на карамфиловото дърво са известни не само с острия си вкус и пикантен аромат, но и с лечебния си ефект. Тази подправка отдавна се използва в рецептите на традиционната медицина за профилактика и дори лечение на някои заболявания. И така, в тази статия прочетохме за уникалните медицински свойства на неотворените пъпки на карамфиловото дърво Syzygium.

Химичен състав на ароматния карамфил

Само една пъпка, но какво разнообразие от хранителни вещества! Химическият състав на карамфила е необичайно голям. Полезните му свойства се обясняват с високото съдържание на витамини, минерали и, разбира се, етерично масло.

Витамини от пъпките на карамфил: провитамин А (бета-каротин), витамини от група В (В1, В2, В3 или РР, В4, В6, В9), витамин С (аскорбинова киселина), витамин Е (токоферол) и витамин К (филохинон). Карамфилът съдържа полезни минерали: калий, калций, натрий, магнезий, фосфор, желязо, манган, мед, селен, цинк.

В карамфила има същото количество танини, както и гликозиди и слуз.
Ако вземем предвид съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати, карамфилът съдържа 6% протеини, 20% липиди и около 27% въглехидрати. Приблизително 30% от подправката са фибри.

8 ползи за здравето от карамфила

Не е изненада, че карамфилът е мощно лекарство, просто вижте състава му.

Действия на карамфил:

1. бактерициден;
2. антихелминтно (глистно);
3. противогъбични (фунгицидни);
4. болкоуспокояващо;
5. спазмолитично;
6. заздравяване на рани;
7. газогонно (за метеоризъм)
8. антиканцерогенен.

Много патогенни микроорганизми се страхуват от карамфил: например Staphylococcus aureus и Staphylococcus alba, дифтериен бацил и дори причинителя на антракс и др. Ароматният карамфил потиска разпространението на туберкулозния бацил. Карамфилът може да се използва ефективно за предотвратяване на грип.

При консумация на карамфил се стимулира производството на храносмилателни сокове, което е полезно при гастрит с ниска киселинност и намален апетит. Но при повишена киселинност и стомашни язви употребата на това лекарство е противопоказана.

Карамфилът се използва за лечение на възпаление на дебелото черво (колит), чревни колики, метеоризъм (карминативно действие), заболявания на ректума и черния дроб.

Когато промишлените аптеки бяха широко разпространени, специални болкоуспокояващи и бактерицидни средства за зъби се приготвяха с евгенол, който е част от ароматния карамфил.

Тази подправка може да облекчи зъбобол, има благоприятен ефект върху венците, използва се при гингивит и пародонтит. Сушените пъпки карамфил са отлична алтернатива на дъвката, защото... неутрализира вредните бактерии и премахва лошия дъх.

Така необходимият за нервната ни система витамин В комплекс може да си набавите от любимата подправка. Неслучайно екстрактът от карамфил е включен в немското лекарство Допелхерц Мелиса, което има успокояващ ефект.

Благодарение на евгенола, който съдържа, карамфилът ефективно се бори с растежа на раковите клетки. Това показват последните изследвания на учени в областта на антиканцерогенните средства.

Изненадващо, карамфилът има два противоположни ефекта наведнъж: тонизира и облекчава спазмите. Умее да релаксира и тонизира едновременно. От една страна, карамфилът може да облекчи спазмите на мускулите на стомашно-чревния тракт, от друга страна, той може да тонизира мускулите на матката и да повиши кръвното налягане (затова карамфилът е противопоказан за хора с артериална хипертония). Целият въпрос, както винаги, е в дозировката.

Рецепти

• Чудесна рецепта за здраве на сърцето е греяното вино, което се приготвя от ароматен карамфил. Има много рецепти за греяно вино, но най-често се използват карамфил и канела. Обикновено греяното вино се вари, но е по-ефективно да настоявате карамфил без варене в продължение на няколко седмици, тъй като топлинната обработка се изпарява и унищожава неговите витамини и ароматни вещества.
• По-добре е да вземете 0,5 литра висококачествено червено вино (не на прах), да добавите 5 пъпки карамфил в бутилката и да добавите малко канела, ако желаете. Затворете плътно със запушалка и оставете на тъмно място за 3 седмици. Приема се по 1 чаена лъжичка с чай 1-3 пъти на ден.
• При проблеми с устната кухина, зъбобол, възпаление на венците, стоматит и лош дъх е полезно да се дъвчат пъпки карамфил. Същите действия ще предотвратят появата на възпалено гърло.
• За стимулиране на храносмилането 15 минути преди хранене внимателно сдъвчете 1-2 пъпки карамфил с 1 чаена лъжичка мед. Това обаче е противопоказано при язва на стомаха и дванадесетопръстника, както и високо кръвно налягане.
• При хипотония можете също да дъвчете няколко пъпки карамфил, ефектът ще бъде не по-малък от този на кофеина.
• Карамфиловото масло е ефективно при лечение на гнойни пъпки и циреи. Нанесете 1 капка концентрирано етерично масло върху цирея. При проблемна кожа правете вани с етерично масло от карамфил.
• Маслото от карамфил се използва широко при артрит и артроза. Помага за облекчаване на болката и възпалението. За да направите това, масажирайте болната става с разредено етерично масло от карамфил (15 капки етерично масло от карамфил на 1 супена лъжица масажно масло).
• Има съвети на традиционната медицина за приготвяне на отвари от пъпките на карамфиловото дърво. Въпреки това, лечебната стойност на такива лекарства ще бъде малка, тъй като термичната обработка унищожава веществата, които изграждат пъпките.

Как да изберем карамфил

Чуплива, прекалено суха пъпка показва липса на етерични масла. Когато хвърлите висококачествен бъбрек във вода, той плава вертикално, със стъблото си надолу, или потъва на дъното на чашата. Ако "скилидката" лежи хоризонтално на повърхността на водата, тогава в нея няма етерични масла. Такива скилидки не са подходящи за медицински цели.

Подправката карамфил е неотворените изсушени цветни пъпки на карамфиловото дърво. Това е една от често срещаните подправки в азиатски страни като Индия, Индонезия, Пакистан, Източна Африка и други. От древни времена той е популярен овкусител на различни кулинарни ястия. Много хора го познават като една от съставките на джинджифилово тесто или греяно вино. Но малко хора знаят за лечебните свойства на пъпките на карамфиловото дърво.

Карамфил подправка описание къде расте

Принадлежи към семейство растения, наречено Myrtleaceae, род Syzygum. Това е вечнозелено дърво, растящо в тропически и субтропичен климат. За негова родина се смятат Молукските острови. Според учените именно оттам е дошъл в Индия, Шри Ланка, Мадагаскар и други региони.

Самото карамфилово дърво е храст или ниско дърво с кожести, елипсовидни, тъмнозелени листа.

Цъфти с малки лилаво-червени цветя, събрани в получадъри. От ботаническа гледна точка плодът се счита за фалшиво зрънце.

Цъфтежът се случва два пъти годишно, като всеки път дава добра реколта. Събраните пъпки се сушат на слънце до появата на миризмата. Сушенето спира, когато пъпките загубят 50 процента от съдържанието на влага. При смилането на такива пъпки се чува характерен пукащ звук.

Подправката е пренесена в Европа от арабски търговци през четвърти век. Но едва през седми и осми век започва да се използва като хранителен консервант. Въпреки че разходите за отглеждане и производство на карамфил не са много високи, търговците, за да поддържат високи цени, пазят произхода на подправката в строга тайна.

Едва през Средновековието португалците откриват района на отглеждане, а от 17-ти век холандците придобиват основен контрол върху районите за отглеждане на карамфил. Те унищожиха насаждения от растението на други острови, за да контролират цената и да поддържат контрол върху производството и продажбата.

Но през 18-ти век французите успяват да изнесат семена и разсад от карамфил от Молукските острови до своите територии в Мавритания.

Днес най-големите доставчици на подправката са Индонезия, Танзания и Мадагаскар.

Какви са ползите от подправката карамфил?

Въпреки малкия си размер пъпките на карамфила са богати на много полезни вещества. Съдържа:

Витамини: К, С, Е, група В;

Минерали: калций, калий, магнезий, манган, цинк, желязо, фосфор, натрий, селен и други;

въглехидрати;

Етерично масло;

Антиоксиданти.

Фибрите могат да предотвратят запек и да подобрят функцията на червата,

Витамин С ще помогне за укрепване на имунната система.

Витамин К е важен за нормализиране на кръвосъсирването.

Манганът е важен елемент за поддържане на функцията на мозъка и скелета.

Антиоксидантите са съединения, които намаляват окислителния ефект на свободните радикали, като по този начин предотвратяват развитието на някои хронични заболявания.

Специално място заема наличието на етерично масло в пъпките. Повече от 50 процента от него е съединение, наречено евенгол, което може да действа и като антиоксидант.

Заедно с други биохимични вещества, евенголът придава на карамфила много свойства, включително:

Хепатопротективно;

Антимикробно;

Противовъзпалително.

Лечебни свойства на подправката карамфил

Освен с приятния си аромат, карамфилът е известен със своите мощни лечебни свойства. Най-ранното регистрирано използване на карамфил за медицински цели датира от 240 г. пр.н.е. Местните хора използват за лечение всички части на растението: пъпки, стъбла и листа на растението.

Традиционно се използва в аюрведическата медицина в Индия и Китай.

Основните лечебни свойства на тази подправка включват следното:

Антисептично;

противовъзпалително;

спазмолитично;

Антимикробно;

антибактериално;

диуретици;

Потни цехове;

Болкоуспокояващи;

Антихелминтно средство.

Използва се при заболявания, свързани с дихателната система, инфекции на храносмилателната система и пикочните пътища.

Едно от малкото проведени научни изследвания показва, че етеричното масло е ефективно срещу бактерии като стрептококи и стафилококи.

Смята се, че карамфилът има лек антихистаминов ефект. Чаят, приготвен с карамфил, се използва за лечение на сенна хрема, запушен нос и синузит.

Има положителен ефект върху нервната система, намалява напрежението, тревожността и облекчава безпокойството.

Наличието на танини придава стягащи свойства, които могат да бъдат много полезни при диария.

Аналгетичните свойства на евенгол се използват при болки от различен произход, включително зъбна болка.

Въпреки че не са провеждани проучвания, се смята, че това свойство на подправката може да се използва за предотвратяване на преждевременна еякулация.

Лечебни приложения на карамфил

Антиоксидантните и антиканцерогенните свойства са от голям интерес за научната медицина. Малко тестове досега са показали, че може да бъде полезен в борбата срещу рак на белия дроб в ранен стадий.

Същите тези свойства са идеални за защита на органите от увреждане на свободните радикали, особено на черния дроб.

Едно от сериозните заболявания е диабетът, заболяване, при което количеството инсулин, произведено от тялото, е недостатъчно или изобщо не се произвежда. Тъй като контролирането на кръвната захар чрез диета е отправната точка за тези пациенти, включването на храни, които могат да контролират глюкозата, е от особен интерес. Изследванията показват, че карамфилът може да има ефект върху контрола на кръвната захар.

Използване на карамфил в народната медицина

В народната медицина карамфилът се използва за различни заболявания, включително херния и диария. Дъвчеше се за предотвратяване на лош дъх, против подуване и за подобряване на работата на стомашно-чревния тракт като цяло.

зъбобол;

Орални заболявания;

Болки в мускулите и ставите, включително болки от артрит и наранявания;

При очни заболявания;

Ниско кръвно налягане;

Лошо храносмилане и чернодробна дисфункция.

Подобрява храносмилането, като стимулира секрецията на храносмилателни ензими, намалява образуването на газове, стомашно дразнене, диспепсия и гадене. Карамфиловите пъпки трябва да бъдат смачкани, смесени с мед и взети при храносмилателни разстройства.

В гинекологията се използва за стабилизиране на менструалния цикъл.

За да преодолеете желанието за алкохол, трябва да поставите две пъпки карамфил в устата си и да ги държите в устата си, без да ги дъвчете или преглъщате.

Няма научни доказателства в подкрепа на ползите за здравето за много употреби. Но има вековна история на употреба сред много народи. Един от начините да направите това е да сдъвчете една или две пъпки.

При зъбобол често се използва етерично масло, което трябва да се капне върху памучен тампон и да се постави върху болния зъб или венеца.

Можете да натриете венците около болния зъб със смлян карамфил.

При респираторни заболявания, настинки и грип карамфилът се добавя към чая. Използва се и като отхрачващо средство при кашлица с храчки.

Карамфиловото масло се използва за разтриване и масаж на възпалени стави при ревматизъм и артрит.

При рани и натъртвания направете компреси с масло, след като го разредите с носещо масло.

За да се отървете от главоболието, смелете няколко пъпки и смесете с каменна сол. Добавете тази смес към чаша мляко. Бързо и ефективно ще намали главоболието.

За облекчаване на главоболието при катерачи изпийте 2 чаши чай от карамфил преди катерене. Този чай ще разреди кръвта и ще подобри доставката на кислород до мозъка.

В азиатските страни карамфилът се счита за афродизиак и предотвратява ранния оргазъм при мъжете.

Маска с карамфил, мед и няколко капки лимонов сок може да помогне за лечение на акне. Дръжте маската върху лицето си за 20 минути и след това измийте.

Вместо освежител за уста от магазина, използвайте карамфил. Запарете пъпките и други билки, като розмарин или мента. Този препарат за изплакване ще предотврати растежа и размножаването на бактерии и ще премахне неприятните миризми.

За да си направите домашен натурален освежител за въздух, сварете портокалова кора с няколко скилидки, охладете и изсипете в бутилка със спрей.

За да освежите и придадете приятна миризма на шкафа си за бельо, поставете пъпките на рафтовете, като ги увиете в плат.

Запарка от карамфил

За лечение в народната медицина се използват не само цели или смлени пъпки карамфил, но и запарки, отвари, спиртни тинктури и под формата на чай.

За да приготвите инфузията, вземете няколко бутилки (около 0,5 чаена лъжичка) и запарете чаша вряла вода. Покрийте с чинийка и оставете да престои един час.

Запарката се пие при храносмилателни разстройства, метеоризъм, подуване и ниско кръвно налягане по 1/2 чаена лъжичка три пъти на ден.

Можете да го използвате като лосион за:

Добавя се към водата при вани и гаргара при настинки.

Карамфил за астма

6 пъпки от подправката се заливат с 30 мл вода и се кипват. Свалете от огъня, охладете леко и добавете не повече от една чаена лъжичка мед. Пийте тази отвара три пъти на ден.

При повръщане и гадене

Смесете стрити на върха на ножа карамфил с малко количество натурален мед (около 1 чаена лъжичка) и дръжте в устата, докато цялата смес се разтвори.

Алкохолна тинктура от карамфил

За да направите алкохолна тинктура, трябва да залеете 25 пъпки с 250 мл водка и да оставите за една седмица на тъмно място.

Тинктурата се използва за разтривки или под формата на компреси при болки в мускулите и ставите, невралгии. След употреба болното място трябва да се увие в топъл шал или шал. Компресът може да се държи от 30 минути до един час.

Тинктура от главоболие

Тинктура от карамфил в сухо червено вино ще помогне при главоболие. За да го приготвите, залейте 100 грама пъпки с един литър вино и оставете за месец и половина. Разклащайте периодично бутилката по време на процеса на инфузия. Готовата тинктура се прецежда и се пие по 30-50 мл. ще ви помогне да се справите с безсънието.

Как да съхранявате карамфил

Карамфилът може да се купи на пъпки или смлян. Пъпките запазват своята свежест и полезни свойства по-дълго. За съжаление, ако се съхранява неправилно, може да загуби своя аромат и свойства. Затова го съхранявайте в плътно затворен съд на хладно и тъмно място. Ако съхранявате в стъклен буркан, внимавайте да не е изложен на слънчева светлина.

Използване на карамфил в готвенето

Карамфилът има уникален аромат, който се различава от другите подправки. Не може да се сбърка с никоя друга. Намира широко приложение в хранително-вкусовата промишленост като се добавя към продукти от брашно, сосове, кетчупи, алкохолни напитки и различни смеси от подправки.

Трябва да се използва в много малки количества, тъй като в големи дози ще заглуши аромата на други билки и подправки.

В домашна ковачница се добавя към:

Домашни сиропи;

Портокал, пълнен с пъпки, е традиционна украса за коледната и новогодишната трапеза в много страни.

Противопоказания за употреба

Карамфилът в големи количества е противопоказен при високо кръвно налягане. С карамфиловото масло трябва да се работи изключително внимателно. Ако не е разреден, може да причини изгаряния и дразнене на кожата. Винаги го разреждайте с носещо масло.

Забранено е използването на етерични масла по време на бременност, кърмене и при малки деца.

Карамфилът може да забави активността на тромбоцитите, което може да попречи на действието на антикоагулантните лекарства. Той е фототоксичен. Затова не излизайте на слънце веднага след употребата на маслото.

В големи количества е противопоказан при:

Обостряне на язва на стомаха и дванадесетопръстника;

Обостряне на гастрит, особено с висока киселинност.

Хората с психични разстройства и индивидуална непоносимост трябва да бъдат третирани с особено внимание.

Ако спазвате тези правила и вземете всички предпазни мерки, тогава тази подправка ще се превърне не само в кулинарна подправка, но и в лекарство.

Първите описания на растението датират от древни трактати преди двеста години. В природата има около 300 различни вида от това растение. Родината на карамфила е Северна Африка, където цветята му красят планински склонове, ливади и гори. Вегетационният период е две години. Цветовете се появяват на стъблата през втората година и образуват съцветие от метлица в червено, розово или бяло.

Оформените, но все още не отворени пъпки се използват в медицината, готвенето и козметологията. Карамфиловото масло се произвежда по метода на сухо пресоване и дестилация на пъпките на растението. В същото време има високи нива на евгенол, което придава на течността анестетичните и стимулиращи ефекти, за които е толкова ценена.

Състав от карамфил

100 гр. карамфилът съдържа:

Карамфил - 14 полезни свойства

1. Способността на карамфила да подобрява процеса на храносмилане

   Растението има способността да активира секрецията на ензими на храносмилателния процес, което обяснява употребата му при прекомерно натрупване на газове и подуване на корема - метеоризъм, токсикоза и повишена концентрация на киселина в стомаха. По време на бременност растението под формата на запарка ще помогне при симптомите на сутрешното гадене. За да приготвите запарката, вземете 10-12 сухи семена от карамфил, залейте с чаша вряла вода, оставете за 15 минути и вземете преди лягане и сутрин. Използването на запарката подобрява мускулните контракции на стомаха, не само активира процес на храносмилане, но също така има благоприятен ефект върху лигавицата му.

2. Антибактериални свойства на карамфила

   Способността на карамфила да има антибактериален ефект е използвана по време на епидемии от холера през Средновековието. Ръцете бяха измити с инфузия на цветя, а сухите съцветия бяха окачени в жилищните помещения. Химическите компоненти на растителния екстракт го правят доста мощен антибактериален агент, който осигурява способността да устои на много патогенни микроорганизми и бактерии. Те увеличават броя на левкоцитите, които произвеждат антитела, насочени към абсорбиране на мъртвите клетки. Древните трактати на Аюведа отбелязват сред употребите на карамфила неговите свойства за укрепване на защитните функции на организма от вредните влияния на околната среда.

3. Карамфилът помага при стрес

   Карамфилът, който има приятна, ненатрапчива миризма, може да намали възбудата на нервната система, като по този начин предотвратява стресови състояния. Чаят с добавка на карамфил и босилек ще подобри вашето психологическо състояние, а етеричните масла на растението, отпускащи мускулното напрежение, ще добавят „нотка“ на хармония и спокойствие към вашето ежедневно благополучие.

4. Помощ при болки при артрит

   Възможно е да се облекчи болката от възпалителни процеси, причинени от метаболитни и дегенеративни промени в областта на ставите, като се използват апликации с основна съставка е етерично масло от карамфил, които се налагат върху областта на възпалените стави, изолират се и се оставят, докато. маслото се абсорбира напълно в кожата. Евгенолът, съдържащ се в растителното масло, ще има противовъзпалителен и аналгетичен ефект.

5. Способността на карамфила да укрепва костната тъкан

   Водно-алкохолен разтвор на карамфил, като допълнително лекарство, често се предписва на хора с фрактури и наранявания на костите и това е оправдано. Наличието на фенолни съединения и техните производни придава на растението качества, насочени към защита и укрепване на костната тъкан. Способността да се напълни с полезни минерални съединения, което дава положителна динамика по време на терапевтичната му употреба.

6. Антимутагенни свойства на карамфила

   Изследванията на положителните качества на растението показват, че присъстващото в състава му вещество фенилпропаноиди е в състояние да устои на мутагенни промени в клетъчните увреждания и не позволява промени в генетичния код на ДНК при опитни плъхове.

7. Лечение на орални заболявания

   В соматологията екстрактът от растението се използва за лечение на гингивит, възпалителен процес на венците, изразяващ се в нарушаване на цялостната връзка на зъба и венците, което с напредване може да премине в пародонтит. Етеричните настойки от карамфил се използват под формата на изплаквания и приложения. Те елиминират противовъзпалителните процеси в устната кухина, намаляват отока на лигавицата, активно предотвратяват размножаването на бактериите, като същевременно осигуряват аналгетичен ефект. Освен това карамфилът е добър за неутрализиране на лошия дъх; неговите ароматни качества се използват в производството на много пасти и прахове и помагат за поддържане на устната хигиена.

   Малко хора знаят, но карамфилът ще ви помогне да придадете на зъбите си снежнобял вид. Прахът, приготвен от суровините на растението с добавка на 3 грама жълт тинтява, може да ви даде снежнобяла усмивка за три седмици.

8. Антиоксидантни свойства на растението

   Доказано е, че етеричните екстракти от карамфил имат антиканцерогенен ефект. Лабораторните изследвания в тази насока са дали положителни резултати и са установили способността на карамфила да защитава органите от въздействието на свободните радикали и да се противопоставя на злокачествени заболявания в ранните стадии на рак на белия дроб.

9. Способността на карамфила да понижава нивата на холестерола

   Изследване, публикувано от Американската сърдечна асоциация, отбелязва естествената способност на растението да стимулира ензимната активност в тялото, което позволява свойствата на растението да намаляват нивата на триглицеридите и холестерола в кръвта. Ежедневната консумация на 10-12 грама растителен прах под формата на подправка може да контролира образуването на холестеролни плаки.

10. Помощ от карамфил при диабет

    Хората, страдащи от диабет, трябва не само да водят здравословен начин на живот, но и да контролират диетата си. Някои от подправките, използвани в диетата, могат да помогнат при това заболяване и карамфилът е една от тях. Свойствата на карамфила, поради наличието на евгенол в него, поддържат нормално ниво на показанията на захарта, което е важно за диабетици. Традиционната медицина препоръчва три пъти на ден да се пие сварена запарка от растението, приготвена от 20 пъпки на 250 мл вода. Курсът на лечение е шест месеца.

11. Карамфил за респираторни заболявания

    Растението заема водеща позиция като противовъзпалително средство и може да действа като отхрачващо средство при сезонни респираторни заболявания. В Аюрведа карамфилът се счита за лека подправка, която може да създаде затоплящ и релаксиращ ефект.

12. Тонизиращи свойства на растението

    Природата е дарила почти всички подправки със свойства на афродизиак. Карамфилът не е изключение от този списък. Етеричните растителни пари, използвани в аромалампи, помагат за възстановяване на жизнената енергия, укрепват мъжката сила, сексуалното желание и стабилизират сексуалната дисфункция както при жените, така и при мъжете.

13. Карамфил - средство против насекоми

    Наред с лечебните свойства, етеричните масла от карамфил могат да ни служат за отблъскване на насекоми и придаване на свежест на въздуха в помещенията. Добавете 6-7 капки масло към един литър вода и екологично чистият продукт е готов. От него се страхуват не само мухите и комарите, но и досадните кухненски мравки.

14. Използване на карамфил за козметични цели

    Сред козметолозите маслото се счита за ненадминат продукт за грижа за мазна кожа, тъй като е в състояние да облекчи възпалението и раздразнението на горния слой на епидермиса със своите антисептични свойства. Притежавайки тонизираща способност, той подобрява кръвообращението в кожата, възстановявайки нейната еластичност. С негова помощ се лекуват гнойни обриви и зарастват малки рани. Карамфиловото масло се използва и като балсам за коса, добавяйки няколко капки етер към водата за изплакване. Карамфиловият компонент може да се намери в много кремове, лосиони и балсами.

Противопоказания за употребата на карамфил

Ако искате да използвате карамфил за медицински и козметични цели, трябва да сте наясно с неговите противопоказания:

• Използвайте внимателно при индивидуална непоносимост;
• На бременни и кърмещи жени е забранено да използват инфузии от растението;
• не се препоръчва за деца в предучилищна възраст;
• с очевидни екзацербации на пептична язва;
• хора, страдащи от хипертония и високо кръвно налягане;

Приготвяне на масло от карамфил у дома

За основа се използва зехтин. Поставете 5-7 пъпки карамфил в него и варете 5 минути, без да отстранявате пъпките, оставете течността да изстине. Изсипва се в подходящ съд и се съхранява на тъмно място. Когато използвате, загрейте маслото на водна баня. Добре е да добавите капка масло във вода за сутрешно и вечерно измиване.

Лечения и рецепти с карамфил

Преди да приготвите настойки от карамфил, трябва да знаете кои цветя са подходящи за това. Твърде сухата и крехка пъпка не съдържа никакви полезни вещества. Ако една цветна пъпка, поставена във вода, плава вертикално, с основата си надолу, нейните свойства ще помогнат, но ако, напротив, тя лежи в хоризонтално положение, тогава тя няма полза.

1. кашлица

   Дръжте 3-4 пъпки от растението в устата си, докато омекнат, след което сдъвчете семките и преглътнете сока, който отделя.

2. При първите прояви на остри респираторни инфекции

   Разтворете половин лимон в един литър вода, като добавите 3-4 пъпки от растението, запарете половин супена лъжица цветя от растението карамфил с чаша вряща вода, оставете за 10 минути и приемайте в продължение на седем дни.

3. При маточно и хемороидално кървене

   Вземете инфузия на растението, приготвена в размер на 250 ml вода и една десертна лъжица семена.

   Същата инфузия може да облекчи припадането.

В превод от латински карамфилът означава цвете на Зевс.

Растението е култивирано в древен Рим, а в Европа идва едва през 16 век. В древен Рим карамфиловият разтвор се е използвал не само за намазване на тела, но и за измиване на рани след битки.

Във Франция цветето се е смятало за благородно и е получавало вниманието на благородници и крале, а в Белгия е класифицирано като растение на обикновените хора. По време на Френската революция членовете на благородството носели карамфили в ръцете си, докато отивали на ешафода.

Карамфил– сухи неотворени цветове от карамфилово дърво. Цветните пъпки са розови или жълти, а след изсъхване стават кафяви с червен оттенък. Карамфилът има силен аромат и пикантен вкус. Пъпката се състои от цилиндричен съд, от който отгоре се простират 4 малки чашелистчета (виж снимката). Смленият карамфил не е особено популярен, тъй като за кратък период от време губи потребителските си качества.

Карамфиловото дърво цъфти 2 пъти на сезон, което ви позволява да събирате голяма реколта. Пъпките се сушат естествено, тоест те просто се поставят на слънце. Характерна пукнатина при счупване ще покаже, че процесът е завършен. След известно време пъпките отново стават пластмасови.

За да се получи карамфилово масло, листата и пъпките се дестилират на пара.За да получите 1 кг масло, трябва да вземете 20 кг крайни суровини. Маслото се оказва течно с парещ вкус и тръпчив аромат.

Молукските острови се считат за родното място на карамфилите. Днес основните доставчици на подправки са островите Занзибар и Пембу.

Как да изберете и съхранявате?

Най-често при избора на подправки, включително карамфил, хората ги купуват в малки торбички, които не им позволяват да видят съдържанието. Ако не искате да купите „прасе в джоба“, тогава купете карамфил по тегло.

Качествената подправка трябва да има мазно покритие, затова я вземете в ръце и я разтрийте. Голямо количество етерично масло е признак за качеството на подправката.

У дома можете да проверите качеството на скилидките, като ги поставите в съд с вода. Тъй като маслото е по-тежко от водата, висококачествените карамфили ще плуват вертикално, докато нискокачествените карамфили ще плуват хоризонтално. Ако подправката падне на дъното, сте успели да купите висококачествена подправка.

Друг начин да проверите качеството на една подправка е да поставите скилидките върху лист хартия и да го покриете с друг отгоре. След това се прекарват върху тях с точилка или просто се притискат с ръце. Ако подправката е качествена, ще остави мазни петна по хартията. Изберете карамфил, който има гъвкави стъбла. Ако видите набръчкани и сухи пъпки, тогава най-вероятно подправката е стара и когато я използвате, няма да получите желания вкус и аромат.

Карамфилът трябва да се съхранява на тъмно място в контейнер без достъп на въздух. Ако имате нужда от смлян карамфил, трябва да го смелите непосредствено преди употреба.

Полезни свойства

Полезните свойства на такава ароматна подправка с пикантен вкус са много разнообразни.

Карамфилът съдържа вещества, които имат положителен ефект върху функционирането на храносмилателната система.Тази подправка повишава апетита, укрепва стомаха и черния дроб. Съдържа фибри, които подобряват чревната подвижност и го пречистват от токсини и други отпадни продукти.

Карамфилът съдържа витамини от група В, които участват в метаболитните процеси, подобряват състоянието на мускулната тъкан и работата на нервната система. Съдържа подправка и аскорбинова киселина, която играе важна роля за функционирането на цялото тяло. Подправката съдържа и много минерали, които имат различни полезни свойства и несъмнено са необходими за нормалния живот.

Карамфилът има потогонно и диуретично действие, което помага за премахване на излишната течност от тялото и премахване на подуване.

Полезните свойства на карамфила се дължат на неговия състав. Благодарение на това тази съставка се използва не само в кулинарията, но и в народната медицина. В нашата статия можете да научите повече за полезните свойства на карамфила, както и за какви заболявания се препоръчва да го използвате.

Най-често тази съставка се добавя към чая, което го прави не само ароматен, но и много полезен.Тази напитка се използва при лечение на вирусни и настинки като болки в гърлото, ARVI, настинки, болки в гърлото и други. Трябва да варите карамфил по следния начин:

1. Смесете настърган джинджифил с три скилидки, след което добавете половин пръчка канела.
2. Налейте 500 милилитра студена вода в съда, след това поставете съда на огъня и оставете течността да заври.
3. Когато водата заври, добавете няколко резенчета лимон и подсладител по ваш избор (това може да бъде мед, захар или сладко от малини) в съда.
4. Махнете купата със съставките от котлона и добавете около петнадесет милилитра черен чай. Оставете напитката да вари десет минути, след което можете да я изпиете.

Лечебните свойства на карамфила позволяват да се използва като болкоуспокояващо средство при болки в ставите, както и при главоболие и зъбобол.

Ароматерапията с карамфил също е много полезна за здравето.Използват се обаче не цветните пъпки на растението, а етеричното масло, което има удивителни свойства, помага за подобряване на паметта и концентрацията, ускорява възстановяването след тежък работен ден и повишава кръвното налягане при хипотония. Ароматерапията с етерично масло от карамфил ще бъде полезна и за хора със сърдечни и съдови заболявания, като има благоприятен ефект върху функционирането на кръвоносната система.

Наред с други неща, използването на карамфил под формата на запарки или отвари ще бъде полезно за здравето на мъжете и жените, помагайки при лечението на заболявания на репродуктивните органи. За да приготвите такова лечебно средство, трябва да добавите голяма лъжица сух цвят от карамфил в един литър вряла вода, да оставите сместа за два часа и след това да приемате по петдесет милилитра на ден. Най-добре е да правите това вечер. Курсът на лечение трябва да бъде най-малко десет дни.

Ползата от сух карамфил е, че отварите, базирани на него, са полезни за подобряване на зрението, за борба с акне и акне по лицето, както и за комбиниране с диети за отслабване. Етеричното масло от карамфилови семена, което се използва за антицелулитен масаж и обвивки, също може да помогне в борбата с наднорменото тегло.

1. Поставете двадесет изсушени цвята карамфил в дълбок съд, кипнете вода в чайник и залейте съставките с чаша вряща вода.
2. Оставете бульона да се влива на тъмно място за един ден, като покриете съда с капак.
3. Готовият продукт трябва да се използва три пъти на ден, като се пие по 1/3 чаша от отварата наведнъж.
4. Курсът на лечение трябва да бъде непрекъснат и да продължи най-малко шест месеца.

Благодарение на подробните характеристики на карамфила, можете да го използвате у дома, като приготвяте лечебни отвари и инфузии на базата на тази съставка, които ще бъдат от полза за вашето тяло и ще ви помогнат да се отървете от някои заболявания.

Използване в козметологията

Маслото от карамфил се използва за козметични цели. Добавя се към различни кремове, парфюми, балсами и др. С негова помощ можете да се отървете от акне, язви и дори целулит.

Козметиката с помощта на карамфил има подмладяващ и антиоксидантен ефект.

Етеричното масло може да се използва при лющеща се кожа. Маслото има положителен ефект и върху състоянието на косата, като подобрява нейния растеж и блясък.

В козметологията използването на карамфил се основава на приготвянето на маски и други смеси, които могат да осигурят грижа за кожата, косата и тялото.В този случай най-често се използват не сушени растителни звезди, а етеричното масло от семената. Събрахме няколко прости рецепти за приготвяне на маски у дома, с които можете сами да направите полезни продукти за грижа за себе си.

Първо, нека разгледаме приготвянето на смеси за лице. Ето някои от най-качествените и често използвани рецепти.

• За бори се с акнетотрябва да смесите три капки етерично масло от карамфил, десет милилитра сок от нар и около пет грама сива козметична глина. Продуктите се разбъркват добре до получаване на хомогенна смес. Преди да приложите маската, трябва да изпарите лицето си. Най-добре е да нанесете продукта веднага след вана. Нанесете маска с карамфил върху парената кожа с леки масажиращи движения, разпределяйки сместа върху проблемните зони. Изчакайте, докато маската се втвърди напълно, след което я измийте със сапун и топла вода.
• Против бръчкиДруга маска с карамфилово масло ще ви помогне. За да го приготвите, трябва да смесите пет капки етерично масло, супена лъжица ферментирало печено мляко и настърган картофен корен, предварително обелен. Оставете готовия продукт за тридесет и пет минути, като нанесете равномерно върху цялата повърхност на кожата.След известно време трябва да измиете маската с топла вода и памучни тампони.
• За да се отървете от черни точки и акне, трябва да приготвите следната маска: смесете четири капки етерично масло от карамфил, двадесет грама брашно от елда и три грама цинков мехлем, добавете също малко зелен чай, за да направите маската по-течна и вискозна. Нанесете готовия продукт върху лицето си, като оставите областите на клепачите и назолабиалния триъгълник недокоснати и оставете за двадесет и пет минути, след което маската трябва да се измие.
• За мазна кожаподходяща е друга маска, която може да се приготви по следния начин. Вземете четири капки етерично масло от карамфил, един яйчен белтък и пет грама изсушен и натрошен живовляк. Смесете съставките, за да получите хомогенна маса, която трябва да се нанесе върху изпарено, чисто лице за десет минути, след което да се изплакне.
• Ако сте загрижени суха кожа, тогава ще ви трябва рецепта за приготвяне на хидратираща маска с карамфил. За да го направите сами, смесете петнадесет грама прясно извара, пет грама кокосово масло и добавете три до четири капки карамфилов етер. След като разбъркате съставките, нанесете маската върху кожата на дебел слой, като избягвате зоната около очите и оставете за петнадесет минути, след което отстранете продукта с памучен тампон.
• Можете също да готвите пилинг масказа лице, което ще помогне не само да направи кожата по-мека, но и да премахне мъртвите частици кожа и да почисти порите от мазнина и мръсотия. Можете да го направите по следния начин: вземете дълбок съд и добавете пет капки етерично масло от карамфил, двадесет грама прясно ябълково пюре и десет грама обикновена сода за хляб, разбъркайте всичко, след това го нанесете върху чисто и сухо лице, като втриете сместа с върха на пръстите си. Тази маска трябва да се остави върху кожата за четири до пет минути, след това да се изплакне с вода и да се нанесе върху лицето с подхранващ крем..

Всяка от горните маски за лице на базата на карамфил ще ви помогне да се отървете от кожни проблеми, но трябва да запомните, че можете да използвате такива продукти не повече от три пъти седмично. Също така не забравяйте за правилните пропорции, чието нарушение не само ще постави под съмнение резултата, но и може да причини вреда.

Карамфиловото масло в козметологията се използва не само за приготвяне на продукти за грижа за лицето.Използвайки тази съставка, можете да направите полезни маски за коса, които ще помогнат за ускоряване на растежа на косата, ще спрат косопада и ще направят вашите къдрици живи и блестящи дори след няколко боядисвания. Каним ви да вземете под внимание няколко рецепти за приготвяне на лечебни маски за коса на базата на карамфил, които могат да заменят дори скъпите салонни шампоани.

• За суха коса е подходяща маска от карамфил, която може да се приготви по следния начин: вземете един жълтък, добавете към него малка лъжица течен мед, по пет капки масло от карамфил и репей, след което разбъркайте получената смес до гладкост. Ако косата ви е по-дълга от раменете, трябва да удвоите количеството на съставките.Разпределете готовата маска върху косата, като започнете от корените и оставете за час, като увиете главата си с найлоново фолио. След известно време измийте маската с топла вода и шампоан.
• Ако искате да подобрите косата си и да й придадете блясък, тогава друга маска ще ви помогне. За да го приготвите, смесете масло от грозде и карамфил в съотношение съответно 6:1. Готовата смес се нанася върху чиста и суха коса, като се обръща специално внимание на корените и краищата, след което маската се оставя за час и половина и след това се изплаква.
• С пърхота е възможно да се борите и с помощта на домашно приготвена маска. За да го приготвите, трябва да смесите пет малки лъжици натрошена морска сол с кефир в количество от една чаша, след което добавете пет капки етерично масло от карамфил към сместа. Нанесете маската само върху скалпа и корените на косата, като разпределите сместа равномерно с пръсти.След това трябва да увиете косата си с филм и да оставите маската за два до три часа, след което сместа трябва да се измие обилно с шампоан и вода.

Когато използвате маски за коса на базата на етерично масло от карамфил, не забравяйте, че те може да не се отмият лесно. Поради тази причина трябва да използвате малко повече шампоан от обикновено, за да предотвратите оставането на масла върху скалпа или косата.

Ползи от карамфил и лечение

Ползите от карамфила се използват широко в рецептите на традиционната медицина. Подправката има загряващ ефект, така че се използва при лечение на настинки и респираторни заболявания.

На базата на карамфил се приготвят различни отвари и инфузии, които се използват за лечение на много заболявания.Например, отвара от подправката помага за справяне с очни заболявания.

Етеричното масло от карамфил действа върху тялото като аналгетик и антивирусно средство.Включва се в рецепти за различни мехлеми и балсами. Използва се и като антисептик за облекчаване на зъбобол.

Карамфилът помага в борбата с лошия дъх, дори след ядене на чесън и лук. Използването му, освен това, е отлична профилактика на кариес.

Ако намажете с карамфилово масло рани и циреи, те ще заздравеят по-бързо.

Освен всичко друго, сухият карамфил и неговото етерично масло се използват активно при лечение на възпаление на органите на зрението, ставите, заболявания на стомашно-чревния тракт, както и болки в ушите. Въпреки това, за да може карамфилът да е от полза за тялото, е необходимо не само да се вземат предвид противопоказанията, но и да се следват инструкциите, както и да се спазват пропорциите при приготвянето на лекарството. Не забравяйте да се консултирате с вашия лекар, преди да използвате карамфил.

Използвайте в кулинарията

Карамфилът се използва широко в кулинарията и най-често се включва в рецепти за различни маринати, необходими за приготвяне на риба, месо и птици. Подправката се използва при производството на домашни месни продукти, например колбаси и др.В Грузия подправката се добавя към първите ястия, за да се получи по-остър вкус. С помощта на карамфил се приготвят различни сосове.

Карамфилът се използва в десерти, например в пудинги и различни торти. Подправката допълва вкуса на компоти, чай и други напитки.

Карамфилът се използва и при консервиране на зеленчуци, например домати, краставици и др.

Тайни на употреба

Така че подправката не се разваля, а само подобрява вкуса на крайното ястие, има няколко тайни при използването му:

Има специално разработени стандарти, които определят необходимото количество карамфил за приготвяне на конкретен продукт:

• 10 кг гъби - 1-2 г;
• марината за плодове и зеленчуци 10 л - от 3 до 5 гр.;
• 1 кг тесто – 4 бр.;
• 1 кг извара – 4 капачки;
• за 1 литър течност (супа, компот) – 2 бъбрека.

Ако използвате други подправки при готвене, количеството на скилидките трябва да се намали 2 пъти.

Какво мога да заменя в рецептата?

В някои рецепти карамфилът може лесно да бъде заменен с други съставки и вкусът на ястието изобщо няма да бъде засегнат. Например, ако не можете да намерите продукта, който търсите, можете да използвате канела вместо него.Тази подправка има подобен аромат на карамфила и смляна почти не се различава от смлените пъпки карамфил. В същото време можете да добавите канела както към десерти и печива, така и към първи или втори ястия, за да им придадете пикантен вкус.

Индийското орехче също може да бъде отличен заместител на карамфила. Може да се използва и за приготвяне на различни ястия, но повечето домакини предпочитат тази съставка именно в печива.

Бахарът също може да замени карамфила, но в този случай не се препоръчва добавянето на продукта към печива или десерти, тъй като пиперът е подходящ само за приготвяне на първи и втори ястия, салати и месо.

Освен с други продукти, карамфилът може да се замени с босилек и анасон, ако държите не на вкуса на подправката, а на нейните полезни свойства. Тези съставки са подходящи за приготвяне на лечебни инфузии, но е по-добре да не ги добавяте към храната вместо карамфил.

Вреда от карамфил и противопоказания

Карамфилът може да бъде вреден за хора, които страдат от хипертония. Не се препоръчва употребата на подправката от бременни жени.Карамфилът е противопоказан при гастрит с повишена киселинност, язва, както и при преумора, силен физически и психологически стрес. Не трябва да използвате карамфил, ако имате индивидуална непоносимост към продукта.

Преди да използвате карамфилово масло, трябва да проверите дали имате алергии.За целта нанесете малко количество от него върху ръката си и ако почувствате парене, трябва незабавно да го измиете и да не го използвате повече. При вътрешна употреба спазвайте дозировката: не повече от 3 капки. Никога не пийте масло на празен стомах.

Приложение срещу кърлежи, комари, мушици, мравки и мухи

Карамфилът често се използва като средство срещу насекоми като кърлежи, комари, мушици, мравки и мухи. Някои домакини предпочитат просто да разпръснат изсушените пъпки на растението в стаята на местата, където най-често живеят насекоми, но е много по-ефективно да използвате спрей. Приготвя се много лесно, просто трябва да направите следното:

1. Вземете чаша вода и я изсипете в желязна чаша, след което добавете две лъжици стрити на прах карамфил в нея. Ако нямате под ръка, можете да използвате етерично масло от карамфил или да смелите сухи цветове в кафемелачка.
2. Поставете чашата със съставките на огъня и оставете да ври пет минути.
3. Охладете получената смес, филтрирайте и изсипете в съд със спрей, за да е удобно да пръскате течността из стаята или върху тялото.

Използването на този домашен спрей за насекоми също е много лесно.Всеки път, когато отивате в гората или на реката, просто нанесете спрея върху чиста кожа, изчакайте да изсъхне и сте готови. Благодарение на този продукт няма да се страхувате от комари или кърлежи, дори ако ще нощувате на открито. Трябва обаче да се помни, че на хора с индивидуална непоносимост или алергия към карамфил е забранено да използват такъв спрей.