Червена леща със зеленчуци. Как да приготвите зелена леща: зарадвайте любимите си хора с необичайно ястие

Ястия от зелена леща

Има няколко вида леща. Кафявото се използва предимно за приготвяне на салати, тъй като... при термична обработка дава постоянна миризма на ядки. Червеното е характерно за азиатските ястия, има пикантен вкус и характерен аромат. В руската кухня червеното се използва предимно в пюрета или супи. Зелената леща - наричана още френска или "пуй" - може да бъде самостоятелно ястие, гарнитура или основа на салата.

В Германия лещата е задължително ястие на коледната трапеза, а в Китай и Индия я консумират не по-малко от ориза.

Яхния от леща

Пригответе вкусно ястие - яхния от зелена леща. Ще ви трябва: - 2 чаши зелена леща; - 2 с.л. зехтин; - 2 домата; - 1 млад морков; - 2 глави лук.

Поставете тенджера с литър вода на огъня. Докато водата заври, сортирайте лещата и я изплакнете под течаща вода. Няма нужда от накисване.

Поставете плодовете във вряща вода. Не забравяйте да намалите котлона, плодовете не трябва толкова да кипят, колкото да къкри. Измерете времето си за 25 минути. Не забравяйте да разбърквате. След като изтече времето, опитайте плода: ако сърцевината е твърда, посолете, покрийте и оставете за още 5 минути.

Когато лещата е омекнала, но не е загубила формата си, добавете 2 супени лъжици зехтин и розмарина. Покрийте с капак и оставете настрана.

Нарежете доматите, лука, а младите моркови нарежете на малки кубчета. Поставете зеленчуците в добре загрят тиган, след като изсипете растително масло в него. Моля, имайте предвид, че маслото трябва да бъде осолено. Запържете зеленчуците. Доматите ще дадат обилен сок, трябва да го изпарите, след което сложете готовата леща в тигана със зеленчуците и разбъркайте всичко - ястието е готово.

Супа леща

Ще ви трябват: - 300 г говеждо месо, - 1 чаша зелена леща, - 1 глава лук, - 1 средно голям домат.

Сварете месото до готовност и прецедете бульона. Нарежете и запържете лука и домата. Оставете бульона да заври, добавете чаша зелена леща и гответе 20 минути. Овкусете бульона със сварените зеленчуци, добавете нарязано месо и сол. Супата от леща е готова.

Вкусно и здравословно!

Лещата има и много специфични лечебни свойства. Отварата му се препоръчва за хора, страдащи от холелитиаза и хипертония; благодарение на съдържанието на калий, той отлично възстановява съдовата дейност на тялото.

Кашата от леща е полезна за тези, които имат проблеми с пикочно-половата система, язва и колит. Бобовите култури са полезни и за нервни хора: съдържащите се в плодовете минерали успокояват нервната система и действат релаксиращо на организма.

Само преди 100 години в Русия лещата не само се намираше навсякъде на трапезите както на богати, така и на бедни, но и се изнасяше в много страни по света. Въпреки това, не всеки знаеше как да готви леща, за да създаде вкусно ястие.

Най-старата селскостопанска култура от семейството на бобовите растения е известна още от времето на неолита, тя се появява в Русия през 14 век и е в основата на много ястия. Сега са забравили за кралицата на бобовите растения, но напразно!

Хранителната стойност на лещата е огромна, тъй като съдържа повече от шестдесет процента растителен протеин и широка гама от минерали и микроелементи. Не напразно сред монасите в Русия той е бил основният източник на храна по време на Великия пост; от него могат да се приготвят много ястия: супи, сладкиши, гарнитури.

От медицинска гледна точка царицата на фасула е просто склад за здраве. Укрепва имунната система и подобрява метаболизма. Редовната консумация не само ще подобри здравето на тялото, но и ще излекува много заболявания.

1. Нормализира нивата на кръвната захар, което означава, че е полезно за пациенти с диабет.
2. Богат на витамини от група В, които действат като антиоксидант и предпазват организма от въздействието на токсини, алкохолно и никотиново отравяне.
3. При гастрит и язва болката отшумява и киселините изчезват.
4. Профилактика на онкологията – предотвратява образуването на ракови клетки.
5. Полезен при нервни разстройства, вид депресант.

Списъкът продължава и продължава. Освен това лещата има и козметични свойства, незаменима е при диети, а също така е много полезна за здравето на жените по време на бременност и при решаване на гинекологични проблеми.

Толкова цветно!

Има няколко разновидности на лещата.

1. кафяво. Най-разпространеният вид, богат на желязо, предпазва от анемия. Използва се предимно за приготвяне на супи. Има орехов аромат и е добър в комбинация с месо.
2. Червено или египетско. Той е практически лишен от черупка, така че се вари моментално. От него се препоръчва да се приготвят пюрета, пастети и супи.
3. Puy, или богат на фибри, сортът е отгледан във френския град Puy. Има фин аромат и мирис на пипер. Не подлежи на преваряване и се препоръчва за добавяне към салати.
4. Жълто. Смляна зелена леща. Използва се за пюрирани ястия.
5. Черно, или Белуга. Той е малък по размер и прилича на черен хайвер. Съдържа голямо количество аскорбинова киселина, което означава, че помага при настинки. Често се използва за салати, полезен, когато е покълнал. След готвене той запазва формата си и поради необичайния си цвят придава пикантност и оригиналност на ястията.

Поставете готовата зърнена култура във вряща вода и гответе на слаб огън, като не забравяте да разбърквате. Доматите трябва да бъдат осолени или добавени в края 5-10 минути преди готовност, тъй като солената или подкиселена среда удвоява времето за готвене.

В процеса на готвене е препоръчително да добавите подправки и малко олио, за предпочитане зехтин. Това ще направи зърната по-нежни и меки, както и по-ароматни.

Колко време ще отнеме

Всеки сорт има различно време за готвене. Разбира се, можете постоянно да тествате за мекота и вкус, но е по-добре да запомните или запишете колко време да варите лещата до омекване, в зависимост от цвета.

Червеното и жълтото се готвят много бързо, средно 15 минути. Кафяво и черно ще са готови след 25 минути. А готвенето на зелено отнема от 45 минути до час.

Можете да готвите не само на печката, така че е важно да знаете колко дълго се готви лещата в зависимост от начина на готвене:

• мултикукър – 50 мин.;
• микровълнова – 7-12 минути;
• параход – 1 час.

Колко вода ви трябва

За странични ястия използвайте две части вода за една част зърнени храни. Опитайте се стриктно да поддържате съотношение 1:2, за да избегнете недостатъчно или преварена леща.

Ако използвате микровълнова фурна или двоен котел, тогава е достатъчно водата да е 1-2 см над нивото на зърното.

Той отдавна е твърдо установен в нашия живот; ви позволява бързо да приготвяте ястия в автоматичен режим. Не всяка домакиня обаче знае как да готви леща.

Използвайте режимите „Задушаване“ и „Овесена каша“. Ако едно ястие се състои от няколко съставки, тогава бобовите растения трябва да се добавят последни.

Леща с гъби се приготвя по следния начин.

1. Включете режима „Пържене“, изсипете слънчогледово масло в съд, добавете ситно нарязан лук и няколко скилидки чесън, доведете до прозрачно състояние.
2. Запържете дузина произволно нарязани шампиньони или други гъби с лук за няколко минути. Сол, подправки и подправки на вкус.
3. Добавете една чаша готова леща към гъбите и ги залейте с две чаши вряща вода.
4. Превключваме на режим „Гасене“ и задаваме времето на 50 минути.
5. След сигнал за готовност е препоръчително да го оставите на автоматично нагряване за още 20 минути.

По този начин можете да готвите леща с месо, пиле и зеленчуци. Не забравяйте да използвате подправки, те разкриват вкуса и аромата по-ярко.

Характеристики на микровълновото готвене

Много домакини не знаят, че в микровълнова фурна можете не само да размразявате храна или да я затопляте, но и да готвите.

Изсипете червена или жълта леща в специална купа, посолете, добавете подправки и долейте гореща вода, така че да покрие зърната с 1,5-2 см. Поставете в микровълновата, без да затваряте капака. Задайте максимален режим и гответе 7-10 минути. Лещата се получава ронлива, зрънцата са цели и еластични.

Готвене в уред на пара

При готвене в двоен котел се запазват полезните витамини и минерали, гарантирано е, че ястията няма да изгорят, а кашата се оказва ронлива. Особеността на готвенето е, че изисква по-малко вода, отколкото при обичайния метод на готвене в тенджера.

Поставете една и половина чаши всякаква леща в съд, налейте чаша вода, добавете масло, подправки и сол на вкус. Задайте времето на 1 час. След като го сготвите, постигнете необходимата мекота, можете да добавите още няколко минути.

Как да сготвим леща, така че да е здравословна и вкусна? Има много рецепти, добавете въображението си, не се страхувайте да експериментирате и можете да зарадвате любимите си хора с необичайни ястия.

каша

Еднакво добре е както като самостоятелно ястие, така и като гарнитура към месо или риба.

1. Във вряща вода се сипват добре измити жълти или червени зърна в съотношение едно към две.
2. Гответе до готовност. След 5-7 минути не забравяйте да добавите сол и подправки и подправки.
3. Отцедете излишната вода и оставете да къкри под капак.
4. Запържете лука и морковите в растително масло до златисто кафяво.
5. Смесете пърженото с лещата, добавете масло на вкус.

Преди да сервирате, поръсете кашата със ситно нарязани билки.

Пюре

Хвърлете лещата във вряща вода в съотношение 1:2. Гответе около 15 минути с добавка на лъжица растително масло, това ще направи боба по-мек и по-крехък. Накрая добавете сол и подправки. За да стане пюрето гладко, разбийте или пасирайте през цедка.

Сервирайте пюрето с пресни зеленчуци и билки. Лист от мента в чиния ще добави специален вкус.

Супа

Как се готви кафява леща? Какво да сготвя? Опитайте супа от леща - обилно ястие, богато на протеини и микроелементи. През студения сезон той насища, затопля, добавя пикантност и нотка на екзотика.

Това е рецептата за класическа супа.

1. Сварете една чаша леща в две чаши вода за 20 минути.
2. Нарежете на ситно морковите и лука и ги запържете в растително масло.
3. Комбинирайте зеленчуците с леща, добавете щипка куркума, кимион, червен и черен пипер. Добавете малко сол.
4. Оставете да къкри на тих огън, докато лещата омекне.
5. Използвайте блендер, за да осигурите гладкост и нежност.
6. Добавете шест чаши силен месен или зеленчуков бульон.
7. Подправете с масло, поръсете с нарязани билки и смлян червен пипер.

Екзотична зелена и черна леща

Черната леща се нарича още Белуга. Зърната са лъскави, богати на цвят, много приличат на черен хайвер, откъдето идва и прякорът. Това е доста скъп продукт, тъй като се характеризира с трудоемко прибиране на реколтата.

Покълналата черна леща е много полезна, добавя се към салати. Сварено има плътна форма и приятен, изтънчен вкус. Beluga изглежда екзотично на сандвичи. В Европа от него се приготвят вкусни супи и вкусни сосове, а в азиатските страни се смесва с ориз или се добавя към зеленчукови яхнии.

Зелената леща е отгледана във Франция, в малкото градче Puy, така че понякога се нарича френска или по името на града. Има фин, пикантен вкус и необичайни вкусови тонове. Много гастрономи смятат този сорт за най-вкусния от всички. Запазва идеално формата си при варене и се препоръчва за приготвяне на гурме ястия. Най-добре се добавя към салати.

Сортът Puy не винаги е наличен, така че неговият аналог е леко незряла леща. На цвят е кафяво-зелен и не се разварява. Лесно се различава от Puy, френската леща има мраморна шарка върху зърната.

1. Зърната от леща трябва да са еднакви по форма и цвят. Ако на повърхността му има малки дупки, това означава, че насекомите го харесват и вече не са подходящи за храна.
2. Не смесвайте боб, закупен по различно време, дори ако е от един и същи сорт. По-старата леща ще отнеме повече време за готвене.
3. За зеленчукова супа добавете първо лещата и варете до полуготовност, след което добавете останалите продукти.
4. Ако приготвяте супа от леща на месен бульон, първо сварете месото и след това добавете боба.
5. За да стане кашата ронлива, сварете я, отцедете излишната вода и оставете да набъбне под капак.
6. Дафинов лист, градински чай, розмарин и карамфил вървят добре с леща, а лук, моркови, домати и чесън – със зеленчуци.
7. По-добре е да добавите подправки по-рано, вкусът ще бъде по-изразен.
8. Сварената леща може да се съхранява в хладилник до 5 дни.
9. За да избегнете газовете, добавете карамфил.

Нека обобщим

Сега знаете колко здравословна и питателна е лещата. Не го пренебрегвайте и диетата ви ще бъде попълнена с вкусни ястия.

Лещата е диетичен продукт, нискокалоричен и незаменим за стройна фигура. Можете да го използвате за приготвяне не само на супи и зърнени храни, но и на хляб, салати, сладкиши, котлети и дори бонбони.

Това невероятно растение не е в състояние да натрупва токсини и не губи лечебните си свойства дори след термична обработка. Не напразно наричат ​​лещата кралица на боба.

Яжте го с удоволствие и бъдете здрави!

Култивиран продукт от семейство Бобови, той се използва в кулинарията от древни времена. За християните лещата е основна храна по време на постите. Поради ниското си съдържание на калории лещата се счита за диетичен продукт.

Приготвя се бързо и не изисква предварително накисване. Ястията от леща са сърдечни, предпочитани са от привърженици на правилното хранене и вегетарианци. От него се приготвят супи, приготвят се гарнитури и се добавят към печива.

Особено популярна е супата пюре от леща. В продажба има няколко разновидности - кафява, червена, зелена, френска леща.

Характеристики на готвене

Червеният сорт леща се сварява по-бързо и по-често се използва за приготвяне на супи. Френски - поддържа формата си добре по време на термична обработка, вкусен е и ароматен във всякаква форма. Идеален за салати и разядки.

Кафявият сорт е универсален, подходящ за смели кулинарни експерименти. Върви чудесно с морски дарове. Зеленото е шампион по бързо готвене; добавя се към супите няколко минути преди останалите съставки да са готови.

Можете да проверите готовността на ястието на око; ако масата се удвои, време е да го свалите от огъня. Трябва да го готвите на слаб огън, с изключение на супа-пюре. Посолете преди да свалите от котлона.

Ако добавите сол в началния етап, ще бъде трудно. Пропорциите вода и леща са 2:1. Бобовите растения обичат, когато към тях се добавят зехтин, екзотични подправки, чесън и билки. По-долу ще ви кажем как да приготвите ястия от леща просто и вкусно. И така, ето рецептите.

Супа от леща с домати

Готовата супа ще има красив червен цвят и плътна консистенция. Преди сервиране пресовайте малко чесън в купа със супа и добавете пресен босилек. Тази обилна супа, благодарение на своя състав и добавянето на изискани подправки, ще зарадва както любителите на здравословната храна, така и гастрономите.

Котлети от леща с тиква

Необходими съставки:

• варена леща - 400 гр;
• тиква - 180 гр;
• скилидка чесън;
• яйце;
• подправки, сол;
• галета;
• олио за пържене.

Време за приготвяне: 1 час.

Съдържание на калории: 244 kcal на 100 грама.

1. Предварително сварената леща в подсолена вода се намачква с вилица или се смила в блендер.
2. Настържете обелената тиква. Добавете го към боба. Разбийте пилешко яйце там. Изстискайте чесъна през преса. Добавете подправки, ако е необходимо сол.
3. Разбъркайте добре котлетната маса. Оставете да вари малко, така че всички продукти да станат приятели. Оформете малки котлети с ръце, предварително намокрени във вода.
4. Потапят се в галета и се пържат на силен огън. Щом едната страна се запече, обърнете котлетите. Намалете топлината, покрийте с капак. Това се прави, за да може тиквата да се запари отвътре.

Сервирайте готовите котлети със заквасена сметана или друг сос. Може да бъде самостоятелно ястие или да се сервира с гарнитура. Вкусните котлети не седят на масата, ще бъдат изядени много бързо.

Диетична салата с френска леща

Необходими съставки:

• френска леща - 180 гр;
• зелени босилек;
• чери домати - 7 бр;
• ленено масло - 15 ml;
• пъдпъдъчи яйца - 3 бр;
• сол.

Време за приготвяне: 15 минути (без времето за приготвяне на леща).

Съдържание на калории: 119 kcal на 100 грама.

1. За да приготвите бързо диетична и здравословна салата, трябва предварително да сварите лещата. Трябва да изстине.
2. За салата ще ви трябват пъдпъдъчи яйца, ако нямате, можете да използвате кокоши. Разрежете яйцата по дължина на 4 части.
3. Измийте чери доматите, подсушете със салфетка, нарежете наполовина. Накълцайте зелените босилек.
4. Изсипете основната съставка в дълбока купа, добавете домати и босилек. Добавете сол и олио. Всичко се разбърква добре. Поставете яйца отгоре. Украсете с клонки зеленина.

Много е удобно за тази рецепта да имате сварена леща в хладилника. Салатата също ще изглежда цветна, ако вземете различен сорт варива. Сърдечна и в същото време нискокалорична салата, тя ще стане любима на масата за вечеря дори за тези, които не спазват диети.

Крем супа с крутони

Необходими съставки:

• леща - 300 гр;
• крушка;
• моркови - 1 брой;
• картофи - 2-3 бр;
• олио за пържене;
• франзела - 100 гр;
• перука, сол.

Време за готвене: приблизително 60 минути.

Съдържание на калории: 202 kcal на 100 грама.

1. Залейте лещата с вода като за супа, сложете на огън и оставете да къкри 10 минути.
2. Междувременно, докато супата се готви, трябва да подготвите зеленчуците. Обелете морковите, лука, картофите. Лукът и морковите се нарязват наситно и се запържват до златисто.
3. Нарежете франзелата на кубчета, леко я посолете, разбъркайте с червения пипер. Поставете бъдещите крекери във фурната, за да ги изсушите за 3-5 минути.
4. Когато зърнените култури се сварят, добавете нарязаните картофи към супата. Доведете го до полуготовност на среден огън.
5. Посолява се. Поставете пържените лук и моркови в тигана. Оставете супата да заври, отстранете от огъня.
6. Смелете на пюре с помощта на блендер. Разсипете супата-пюре в купички и отгоре поръсете бисквити и червен пипер.

Ястието се оказва много задоволително, здравословно и диетично. В допълнение към бисквитите можете да добавите зеленчуци със заквасена сметана.

Леща с тиквички

Необходими съставки:

• червена леща - 250 гр;
• тиквички - 800 гр;
• сметана - 3 с.л. л;
• олио за пържене;
• чесън - 2 скилидки;
• праз 100 гр;
• подправки, сол.

Време за готвене: 45-50 минути.

Съдържание на калории: 95 kcal на 100 грама.

1. Лещата трябва да се вари до полуготовност. След варенето оставете част от водата като бульон.
2. Нарежете праза на полукръгчета, тиквичките на кубчета.
3. Поставете тиквичките в загрят тиган с високи страни. Като ги разбърквате от време на време, ги запържете до красиво златисто кафяво. Добавете праза, запържете до омекване.
4. След това добавете лещата в тигана. Налива се бульонът, докато покрие съдържанието на съда. Оставете ястието да заври, намалете котлона.
5. Подправете ястието с нискомаслена сметана, сол и подправки.
6. Задушават се до готовност. Няколко минути преди края на готвенето изстискайте чесъна в тигана.

Може да сервирате горещ или когато ястието е изстинало. Добавете заквасена сметана или сметана в чинията отгоре. Добре ще се съчетае със зеленина от босилек.

Варива с пиле и мащерка

Необходими съставки:

• пилешко филе - 500 г;
• леща - 450 гр;
• крушка;
• черен пипер - 1 брой;
• олио за пържене;
• мащерка, черен пипер, сол.

Време за готвене: приблизително 45 минути.

Съдържание на калории: 189 kcal на 100 грама.

1. Преди всичко трябва да мариновате пилето и да сварите лещата. Нарежете пилето на парчета с произволна форма. Смелете чушката в блендер. Добавете нарязан пипер, сол, мащерка към пилето. Всичко се разбърква добре.
2. Сварете лещата в зависимост от сорта й до омекване. Накрая не забравяйте да добавите сол на вкус.
3. Поставете маринованото пиле върху горещ тиган. Запържете го при непрекъснато бъркане. Докато се пържат се добавя наситненият лук. Донесете съставките до готовност. Ако има съмнение дали лукът ще се запържи с пилето, може да се сготви отделно.
4. Комбинирайте основната съставка и пилето, подправете леко с мащерка. Може да се сервира.

Благодарение на чушката, пилето ще придобие красив цвят и приятен вкус. Мащерката ще добави пикантна нотка към ястието. Ароматът на това ястие ще ви подлуди, ще стане популярно на вашата маса.

Предястие от пилешки дробчета

Необходими съставки:

• червена леща -1 чаша;
• пилешки черен дроб - 300 г;
• тарталети - 8-10 бр.;
• крушка;
• риган, сол;
• олио за пържене;
• маслини без костилки 2 с.л. .l;
• магданоз.

Време за готвене: приблизително 50 минути.

Съдържание на калории: 279 kcal на 100 грама.

1. Измийте пилешкия черен дроб, обелете филмите, подсушете върху салфетка и запържете в горещ тиган с лука, докато омекне. Ако е необходимо, пържете покрити. Когато свърши се посолява.
2. Сварете основната съставка, докато омекне. Комбинирайте го с черния дроб, подправете с черен пипер и риган.
3. Смелете всички съставки в блендер, трябва да получите маса като пастет.
4. Преди да напълните тарталетите с пастет, опитайте го за сол. Използвайте лъжица, за да поставите плънката на купчина. Отгоре намажете с маслини и билки.

Предястието е идеално за празнична трапеза. Невъзможно е да се досетите, че тарталетите съдържат здравословни бобови растения. Вкусът е доминиран от пилешки дроб, но разядката има повече ползи. Вкусни експерименти за вас!

За съжаление, лещата не е много разпространена, до голяма степен поради непознаване на рецепти и характеристики.

Няколко от най-популярните сортове в света могат грубо да се разделят на зелена, червена и кафява леща.

Да, много просто, много по-просто от другите бобови растения.

Цветовете на лещата се различават по време на готвене: зелено - отнема малко повече време за готвене, но практически не се разварява. Червената и кафявата леща се сваряват много по-бързо: пусната във вряща вода, тази леща се сварява за 20-25 минути. Лещата, за разлика от близките си грах и боб, не се нуждае от накисване. При готвене не се осолява, както всички бобови растения, тъй като солта ще забави процеса.

Преди да започнете да готвите лещата, трябва да я сортирате и изплакнете в няколко води. Сварете, като добавите двойно повече вода: за чаша леща - 2 чаши вода. По време на процеса на готвене трябва да разбъркате лещата няколко пъти. Няма специални трикове в подготовката, но резултатът е неочакван.

#1: Най-лесният начин за приготвяне на леща е супа от леща.

Много подхранващи и питателни супи с този продукт се приготвят много просто, според обичайната схема „супа“: поставете нарязани картофи и сортирана и измита леща в тенджера, добавете вода (вряща вода е добра идея). Докато основата се готви, запържете лука и морковите, но не доминирайте. Когато картофите са готови (около 15 минути от началото на варенето), добавете лука и морковите, подправките, включително сол и черен пипер. Това е всичко! При сервиране поръсете с билки. Може да сервирате с крутони, но е добре и без тях.

Супите се разнообразяват идеално чрез добавяне на други съставки, например тиква, предварително запържена с лук и моркови, кисели краставички или домати (за предпочитане зелени и силни), всякакви пушени меса, колбаси и разбира се - натурално месо, праз, сирене . Изброяването може да отнеме много място и време. Всичко зависи от въображението и възможностите на домакинята.

№ 2. за втори ястия.

Основата на второто ястие е почти винаги варена леща, която, когато е готова, се хвърля в гевгир, оставяйки водата да се отцеди, след което се подправя на вкус, задушава се с други съставки, пече се, т.е. се довежда до пълна готовност.

Добре е да готвите леща за втори ястия, като към водата добавите лук (нарязан или цял), чесън (за предпочитане цял), билки, вързани на връзка, и подправки, които ви харесват най-много. Свещеният обред започва, когато лещата е почти напълно готова. Прецеждаме течността и сме креативни.

Добра, много проста рецепта за приготвяне на леща: запържете няколко кренвирша (нарязани както искате), можете да добавите бекон или мас, хвърлете лещата в тигана и задушете леко под капак на слаб огън. Накрая можете да добавите сметана или заквасена сметана, а можете и без нея. Като промяна: това ястие перфектно приема сладки и кисели плодове и плодове, например сливи, череши, касис, придобивайки напълно необичаен вкус и външен вид.

Друга проста рецепта за приготвяне на леща: смесете готовия продукт с пържен лук, скилидка чесън, прекарана през преса, подправки на вкус, оформете котлети, оваляйте в брашно (за предпочитане в lezone) и запържете до кафяво. Със сос Чили или Тартар - страхотни както студени, така и топли.

Лещата с месо може да заеме доминиращо място на масата. По-добре е да донесете месото почти напълно сварено предварително, след което добавете лещата.

Поръсете бутчето с брашно, поставете го в съд с дебели стени (като казан или тенджера), в който вече има ситно нарязан лук и няколко скилидки чесън, залейте с вода или бульон и варете на тих огън. за около 1 час след завиране. Така нареченото варене на агнешко. След час се отваря, добавя се леща (4 бутчета - 300 грама), добавят се домати - пресни или задушени, подправки, сол, може и само запържен червен пипер и се вари още 30 минути под капак на слаб огън. Съвсем накрая поръсете обилно с наситнен магданоз. Още няколко минути - и миризмата ще подлуди всеки, който се доближи до такова ястие!

При свинско или телешко се процедира по същия начин: почти готово месо плюс леща плюс добавки от домакинята-майсторка - и се оставя да къкри на тих огън до пълна готовност.

Гъбите са идеални като добавка: пържени, задушени, с или без лук, гъбите перфектно допълват лещата.

№ 3. Леща в салати.

Зелената (френска) леща е идеална за салати, тя практически не се разварява и е в перфектна хармония с други съставки.

Варената зелена леща прилича на монети. Затова ето една рецепта за „Салата с пари“, която може да се приготви за всеки повод (и без него).

Сварете чаша зелена леща (вижте предишните рецепти). Сварете на пара шепа сушени кайсии, нарязани на ивици и запържени с една глава лук в олио. Накълцайте шепа орехи. Добавете прецедена леща, ядки, сол, черен пипер, подправки на вкус в тигана с лук и сушени кайсии, оставете да къкри малко под плътно затворен капак (4-5 минути). Готино. Салата с "монети" е готова!

С текущата наличност на информация, всеки ще може да избере своя собствена рецепта за готвене на леща, този незаслужено забравен великолепен продукт!

Лещата е вкусна зърнена култура, която съвсем наскоро се появи на рафтовете на нашите магазини на ниска цена. Изглежда, че лещата изглежда привлекателна и искате да я включите в диетата си, но не всяка домакиня знае какви ястия могат да се приготвят на базата на тази съставка.

Този раздел на сайта съдържа рецепти за това как лесно и вкусно да приготвите ястия от леща. На първо място, трябва да разберете, че самата леща може да бъде от различни видове. Някъде се продава оранжевият му вариант, някъде зеленият, но най-разпространен е тъмнозеленият цвят на лещата, който се доближава до кафявото. Разбира се, можете веднага да познаете, че много хора използват тази зърнена култура като гарнитура. Но, повярвайте ми, просто приготвената гарнитура далеч не е единствената възможност за това как точно може да се приготви този продукт.

Има много варианти какво да сготвите от леща и ако преди не сте знаели къде точно да ги търсите, днес сте на правилното място. Всички рецепти, които са публикувани на нашия портал и които съдържат леща автоматично попадат в този раздел. В резултат на това ще научите как да приготвяте различни вегетариански ястия с добавка на леща, супи и дори интересни и необичайни десерти.

Много дами са особено привлечени от рецепти с леща за отслабване. Наистина, ако внимателно обмислите благотворното въздействие на този продукт върху тялото, можете спокойно да стигнете до извода, че тази съставка ви помага да отслабнете. От друга страна, диетолозите също говорят в полза на това действие. Ако днес прочетете менюто за здравословно хранене, от време на време ще откриете в него леща в различни варианти. Това е така, защото в допълнение към своите логирани свойства, тази зърнена култура е и изключително питателна.

Ястия от леща: рецепти, които са лесни и вкусни за приготвяне у дома у дома, определено ще успеете. Тъй като преди да публикуваме всяка рецепта на нашия уебсайт, тя се тества, ние се опитваме не просто да опишем процеса на готвене, но във всяка статия да дадем възможно най-много снимки стъпка по стъпка на приготвянето на конкретно ястие. Всичко това е ключът към това всяко ястие да се получи накрая успешно.

22.03.2018

Супа от зелена леща

За да можете да разнообразите семейното меню по всяко време, винаги трябва да имате на склад прости рецепти, които не изискват скъпи продукти. Една от тях е тази рецепта за супа от леща. Обърнете внимание на това.

Продукти за рецептата:
- зелена леща - 150 г,
- два картофа,
- малък лук,
- малки моркови,
- скилидка чесън,
- 1 бр. дафинов лист,
- 30 ml растително масло,
- 30 мл доматен сок,
- подправки - на вкус.

13.03.2018

Котлети от леща

Сърдечните котлети могат да бъдат направени не само от месо. Много са вкусни и питателни от леща. Плюс това, това е много достъпна рецепта от финансова гледна точка, което е важно, нали?

съставки:

- леща - 150 гр;
- картофи - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус;
- растително масло за пържене.

31.10.2017

Рецепта за турска супа от леща

Турците, противно на общоприетото схващане, използват изключително пестеливо подправките и билките в ястията си. За тях е много важно да подчертаят пълната сила на естествения вкус и аромат на основния компонент, но не и да го покрият напълно със сос или билки. Затова в днешната рецепта кимионът само леко подсилва вкуса на супата от леща, а джодженът й придава изискана свежест.

съставки:
- 1 чаша леща;
- 0,5 чаши пшенични зърнени култури;
- 1 глава лук;
- 2 с.л. доматена паста;
- 2 с.л. масло;
- черен пипер - на вкус;
- мента, мащерка.

27.10.2017

Супа от червена леща с домати

Каним ви да приготвите вкусна и здравословна супа от леща. Както знаете, този продукт съдържа много протеини, витамини и други полезни вещества. Ето защо тази супа е подходяща за всяка диета.

За ястието ще ви трябва:
- червена леща - 240 г;
- един морков;
- домати в собствен сок;
- малка глава лук;
- две скилидки чесън;
- млян черен пипер;
- кориандър;
- червен пипер;
- сол;
- 20 мл зехтин.

22.10.2017

Пюре от тиква и леща

Искате ли да презаредите батериите си за целия ден? Пригответе ароматна, ярка супа-пюре от тиква. Оказва се подхранващо, ароматно и вкусно. Уверяваме ви, че една порция няма да е достатъчна. Между другото, подготовката му не е никак трудна. Вижте нашата рецепта със снимки.

За рецептата ще ви трябва:
- 400 грама тиквена каша;
- литър пилешки бульон;
- 150 грама картофи;
- шепа червена леща;
- глава лук;
- три скилидки чесън;
- три домата;
- 40 ml растително масло;
- сол на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- всякакви зеленчуци - за сервиране;
- крекери, крутони или пълнозърнест хляб - за сервиране.

24.09.2017

Постна супа от червена леща

Предлагаме ви лесна рецепта за приготвяне на лека, вкусна супа с червена леща, зеленчуци и подправки. Нека менюто ви бъде не само разнообразно и вкусно, но и здравословно.

съставки:
- 250 г червена леща,
- 2 моркова,
- 1 глава лук,
- 2 домата,
- 100 г паста (юфка),
- 1 супена лъжица орехово масло,
- черен пипер и сол на вкус,
- подправки.

01.04.2017

Котлети от леща, веган, с вкус на месо

От леща можете да приготвите много интересни рецепти. Например веган котлети, които са не само вкусни, но и апетитни и много питателни. Нашата рецепта ще ви каже как да ги направите правилно.
съставки:
- леща - 0,15 кг;
- лук - 1 брой;
- чесън - 2 скилидки;
- сол на вкус;
- брашно за кайма - 2 с.л. л.;
- брашно за паниране;
- сладък смлян червен пипер - 1 ч.л.;
- подправка за месо - 0,5 ч.л.;
- растително масло за пържене на котлети.

21.02.2017

Супа от пиле и леща в бавна готварска печка

Проста супа, приготвена от достъпни продукти, лесна за приготвяне и чудесна за обяд. Най-лесният начин да готвите супа от леща е в бавна готварска печка, въпреки че технологията на готвене е подходяща и за обикновена печка.

Съставки за ястието:

- един морков,
- една глава лук,
- 200 г пилешко месо,
- един домат,
- два картофа,
- 2 с.л. лъжици соев сос,
- подправки и билки - на вкус.

23.01.2017

Зелена леща, задушена със зеленчуци

Приготвяме вкусно зеленчуково ястие по предложената рецепта със снимки. Съставките включват зеленчуци, пикантни подправки и зехтин. Задушената леща със зеленчуци е здравословно и вкусно ястие, което може да сервирате за обяд или вечеря или в дните на пост.

съставки:
- зелена леща - 1 чаша,
- домати - 200 г,
- лук - 0,5 цял лук,
- тиквички - 1 бр.,
- моркови - 3 бр.,
- карфиол - няколко съцветия,
- зехтин - 1 супена лъжица,
- сушен риган - 1 чаена лъжичка,
- къри - 1 чаена лъжичка,
- червен пипер - 2 супени лъжици,
- сушен градински чай - 1 чаена лъжичка,
- вода - 3 чаши,
- сол на вкус.

31.05.2016

Супа от сушени манатарки и леща

Гъбените супи са много вкусни с манатарки или други горски гъби. Но ако, както се казва, „никога“ не сте берач на гъби, можете да си купите куп сушени гъби на пазара и да сготвите невероятно първо ястие за обяд. Едно нещо, трябва да сте уверени в продукта, който купувате.

За рецептата ще ви трябва:
- шепа сушени гъби,
- 250 гр. зелена леща,
- един морков,
- глава лук,
- две скилидки чесън,
- връзка копър,
- растително масло - за пържене,
- подправки - на вкус.

25.03.2016

Зелена леща, задушена в доматен сос със зеленчуци

Зелената леща, приготвена по тази рецепта, е сърдечна и много вкусна. Съдържа само здравословни продукти и нищо излишно за постното меню, така че пригответе ястието за постите с увереност.

За рецептата ще ви трябва:
- зелена леща - чаша,
- моркови - 2 бр.,
- малка глава лук,
- домати в собствен сок - 100 г,
- една тиквичка,
- един патладжан,
- голяма щипка риган,
- сол на вкус,
- черен пипер на вкус.

07.01.2016

Коледна кутя от леща

На Коледа на масата винаги има много различни закуски и лакомства. Но празникът няма да бъде наистина пълен, ако не приготвите коледна кутя. Предлагаме рецептата за това ястие в нашата рецепта стъпка по стъпка.

съставки:
- леща - 1 шепа,
- захар - на вкус,
- стафиди - 1 шепа,
- шоколадов бонбон - 1 бр.

02.10.2015

Супа от леща с пиле и зеленчуци

Интересна рецепта за приготвяне на първото ястие няма да ви остави безразлични, дори само защото не се среща толкова често в готварските книги. не ми вярваш Гледайте и гответе с удоволствие за себе си и вашите близки.

съставки:
- пилешки бульон - един и половина литра,
- моркови - 1 бр.,
- червена леща - 4 супени лъжици,
- картофи - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- бял ориз - 2 супени лъжици,
- растително масло - 3 супени лъжици,
- смлян червен пипер - 1 чаена лъжичка,
- куркума - 5 г,
- ситно нарязани зеленчуци - 2 щипки на 1 порция,
- лимонов сок на вкус,
- сол на вкус.

03.07.2015

Супа от леща с пиле

Приготвяме обилна и много апетитна супа от леща в пилешки бульон. Всичко е просто и много вкусно. Първото ястие се оказва гъсто и ароматно, не забравяйте да запишете нашата рецепта и да я използвате при първа възможност - няма да съжалявате!

съставки:
- 1 литър пилешки бульон,
- 1 морков,
- 0,5 чаши червена леща,
- 3 бр. домати,
- 1 праз,
- 2 броя картофи,

- сол на вкус,
- смлян черен или червен пипер на вкус,
- зеленчуци на вкус.

03.07.2015

Супа от червена леща и тиква

Приготвяме ароматна, богата на зеленчуци и подправки супа на пилешки бульон с червена леща и тиква. Първото ястие се оказва вкусно, красиво и задоволително. Това е чудесен вариант за семеен или празничен обяд.

съставки:
- 1 литър пилешки бульон,
- 0,5 чаши суха червена леща,
- 150 г тиква,
- 2 картофени клубена,
- 1 морков,
- 1 стрък целина,
- 1 стрък праз,
- 2 скилидки чесън,
- 5 домата (300 г домати в собствен сок),
- 1 шушулка люта чушка,
- 2 супени лъжици доматен сос,
- 1,5 супени лъжици растително масло,
- сол на вкус,
- смлян чили на вкус,
- смлян черен пипер на вкус.