Празнични манджи. Ястия в глинени съдове: съвети и тайни

10.03.2018

Ечемичена каша с гъби в гърне

Перлената каша е ценна със своите хранителни свойства, така че не пропускайте възможността да я приготвите за любимите си хора. Малко хора харесват ечемика в обичайната му варена форма, но печени с гъби е съвсем различен въпрос.

Продукти за рецептата:
- перлен ечемик - 250 г,
- пресни гъби - 250 г,
- вода - 350 мл,
- две глави лук,
- 2 с.л. лъжици масло,
- 3 с.л. лъжици растително масло,
- подправки - по желание.

10.03.2018

Кнедли в гювечета със сирене

За да приготвите бърз обяд или вечеря, винаги е било удобно да използвате замразени кнедли. Можете да ги залепите сами и да ги замразите или можете да си купите пакет висококачествени кнедли и да ги сготвите много вкусно - в саксии.

Продукти за рецептата:
- готови кнедли - 300 г,
- 30 ml растително масло,
- глава лук,
- един морков,
- твърдо сирене - 80 г,
- чаша заквасена сметана,
- вода,
- подправки - по желание.

03.01.2018

Телешко в саксии с картофи на фурна

Обикновено свинското месо се задушава с картофи, но с говеждо месо този вид печено се оказва много по-здравословно. И вкусът на това ястие е отличен, а външният вид е отличен. Така че няма причина да не готвите, нали?

съставки:
- телешко - 400 гр;
- картофи - 500 гр;
- лук - 1 брой;
- масло - 50 г;
- растително масло - 30 g;
- вода - приблизително 2 чаши;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус.

10.10.2017

Елда в тенджера на фурна с месо

Елдата е много задоволителна, вкусна и здравословна зърнена култура. Днес ще готвим елда с месо в тенджера. Рецептата е много проста и бърза.

съставки:

- 2 чаши елда,
- 400 грама телешко месо,
- 1 морков,
- 2 глави лук,
- 2 домата,
- 80 мл. Слънчогледово олио,
- 1 ч.л смес от италиански билки,
- четвърт ч.л млян черен пипер,
- сол,
- копър или магданоз.

14.03.2017

Картофи с месо на фурна

Просто, вкусно и задоволително ястие, което може да се приготви не само за вечеря, но и за празниците. В рецептата няма нищо сложно. Подправките и подправките могат да бъдат заменени с тези, които вашето семейство предпочита.

Продукти за рецептата:

- половин килограм свинско месо,
- 8-9 картофа,
- сол на вкус,
- смлян черен пипер - на вкус,
- 0,5 чаена лъжичка подправка смрадлика,
- 1 чаена лъжичка сушена майорана,
- 1 чаена лъжичка смлян червен пипер,
- слънчогледово масло за пържене,
- всякакви зеленчуци,
- 2 с.л. лъжици соев сос,
- 20 мл зехтин,
- 20 г зърнеста горчица.

10.03.2017

Печено с кисели краставички "Покровска таверна"

Вкусното обилно печено с месо и кисели краставички може да разнообрази повече от едно меню. Това ястие може да се приготви както за ежедневен обяд, така и за празнично угощение. За подробности относно готвенето вижте фото рецептата.

Продукти за рецептата:
- половин килограм месо,
- 800 г картофи,
- 2 глави лук,
- един морков,
- една кисела краставица,
- саламура - 1 чаша,
- 2 дафинови листа,
- зърна черен пипер - на вкус,
- подправки - на вкус,
- растително масло - за пържене.

01.03.2017

Картофи с гъби и сметана в тенджера

Лесно за приготвяне, но много задоволително и красиво ястие, ние го приготвяме по предложената рецепта със снимки. Практически е невъзможно да се развалят картофи с гъби в саксия, така че за начинаещите домакини това ще бъде печеливша опция за приготвяне на горещо ястие.

съставки:
- 150 г шампиньони,
- 4 картофени клубена,
- 2 глави лук,
- 1 морков,
- 200 ml заквасена сметана (10% мазнини),
- вода по желание,
- 1 лист на саксия,
- сол на вкус,
- 2-3 щипки смлян черен пипер,
- 2 супени лъжици растително или масло.

05.12.2016

Постен червен борш в тенджера на фурна

Днес ще приготвим вкусен постен борш. Ще готвим този борш във фурната. Този борш е диетичен и е чудесен за всеки човек, тъй като не е тежък за стомаха. След като го приготвите за първи път, ще харесате това вкусно първо ястие.

съставки:

- картофи - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- лук - половина;
- цвекло - половина;
- бяло зеле - голяма шепа;
- сол на вкус;
- дафинов лист - 1 лист;
- вода или зеленчуков бульон - 200-250 г;
- доматен сос - 1 супена лъжица;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- чесън - 1 скилидка.

10.11.2016

Печено с картофи и месо в гювечета

Лесно решение да направите обедното меню вкусно и задоволително е да приготвите печено с месо и зеленчуци в саксии. Продуктите са прости и достъпни, а резултатът от вашите усилия ще бъде оценен от всеки, който опита това ястие.

съставки:
- 300 г свинско месо,
- 3 скилидки чесън,
- 5 картофени клубена,
- 1 морков,
- 1 глава ряпа,
- билки и подправки на вкус,
- сол,
- растително масло.

02.06.2016

Домашно печено свинско с картофи

Картофите и месото са много добра комбинация, когато става дума за вкусен и засищащ обяд или вечеря. Печеното, направено от тези съставки, е сърдечно и ароматно. А за да е още по-вкусен може да добавите още зеленчуци и любимите си подправки.

Списък на необходимите съставки:

- 0,5 кг картофи;
- 0,5 кг свинска каша;
- 1-2 моркова;
- 1-2 глави лук;
- 2 дафинови листа;
- 50 ml растително масло;
- 1 ч.л. сол;
- 1/2 ч.ч. черен пипер;
- някои подправки;
- 200 мл бульон или вода.

01.06.2016

Печено в гювечета с пиле и картофи

За да бъде обядът ви не само вкусен, но и здравословен, препоръчваме да приготвите печеното в саксии във фурната. Една проста рецепта за готвене ще ви помогне да направите менюто си разнообразно.

съставки:
- 500 г пилешко месо,
- 2 глави лук,
- 400 г картофи,
- 1 морков,
- 4 супени лъжици растително масло,
- подправки на вкус,
- сол на вкус.

31.05.2016

френска лучена супа

Предлагаме ви да приготвите вкусна лека супа. Въпреки факта, че съставът на съставките е прост, супата се оказва изключително апетитна, ароматна и много вкусна.

съставки:
- 1 супена лъжица пшенично брашно,
- 150 г сирене,
- 1 супена лъжица зехтин,
- 50 г масло,
- 3 скилидки чесън,
- 1 г куркума,
- 1 г смлян пипер,
- 2 глави лук,
- 1 г мащерка,
- 3 г сол,
- 1 чаена лъжичка гранулирана захар,
- бяла франзела, 1,5 л зеленчуков бульон.

28.05.2016

Свинско в саксии с картофи на фурна

Ястията в тенджери най-често се приготвят с много компоненти, може би затова каквото и да се готви, се получава ароматно и вкусно. Решихме да ви предложим един добър вариант за вечеря и се надяваме да ви хареса. Гответе месо и картофи в саксии.

За рецептата ще ви трябва:
- 400 г месо,
- три картофа,
- глава лук,
- 25 г доматено пюре,
- сол на вкус,
- подправки - на вкус.

28.05.2016

Пиле с картофи в гювеч на фурна

Ястията в тенджери са порядък по-здравословни от тези, приготвени на печка и дори по такъв начин като пържене. Между другото, можете да готвите всичко в тях, дори напитки. Но този път решихме да предложим пиле с картофи, уверяваме ви, че определено ще ви хареса.

За рецептата ще ви трябва:
- 300 г картофи,
- един морков,
- глава лук,
- две пилешки бутчета,
- сол на вкус,
- подправки - на вкус.

19.05.2016

Печени картофи с месо и гъби в саксии

Готвенето се е извършвало в саксии преди няколко века, но този прибор все още е в кухненския арсенал на много домакини. Защото храната в саксии се оказва необичайно вкусна и ароматна. Каним ви да зарадвате домакинството си с вкусно печено от картофи, месо и гъби, приготвено по нашата проста рецепта.

Необходими продукти:

- 300-400 г месо;
- 200-300 г гъби;
- 500-600 г картофи;
- 1 глава лук;
- 1 морков;
- 5-6 с.л. л. растително масло;
- 1 ч.л. сол;
- 1/2 ч.ч. млян черен пипер;
- малко сухи подправки;
- 2 скилидки чесън;
- 150 мл бульон или чиста вода.

19.05.2016

Прясна зелева чорба с телешко в гювечета

Зелевата супа от прясно зеле и говеждо месо ще бъде невероятно апетитна и ароматна, ако я приготвите на порции във фурната. Опитвали ли сте го? Тогава нашата рецепта ще ви помогне да направите това без никакви проблеми. Сервираме вкусно и оригинално първо ястие за обяд.

съставки:
- 400 г говеждо месо,
- 1 морков,
- 1 глава лук,
- 3 картофени клубена,
- 3 дафинови листа,
- 3 скилидки чесън,
- 2 домата,
- 3 супени лъжици растително масло,
- зеленчуци на вкус,
- сол на вкус,
- Ръжен хляб,
- 1,5 литра вода,
- сметана на вкус.

Борш с телешко в гърне

Искам да ви запозная с една рецепта за борш с телешко в гърне. След като веднъж опитате този невероятно вкусен борш, вече няма да искате да го готвите традиционно в тенджера. Богатият вкус на този борш и интересният външен вид няма да оставят безразлични нито вас, нито вашето семейство, нито вашите гости, които имат късмета да опитат такова вкусно ястие. В края на краищата в тази рецепта съставките са подбрани идеално.

Съставки за две тенджери:

- бяло зеле - 250 гр.;
- лук – 1 бр.;
- картофи – 2 бр.;
- заквасена сметана - за сервиране;
- телешко – 300 гр.;
- зелен лук или всякакви зеленчуци - за украса;
- моркови – 1 бр.;
- смлян черен пипер - на вкус;
- вода – 800 г;
- цвекло – 1 бр.;
- доматен сос - 2 с.л. лъжици;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол на вкус.

30.03.2015

Кисела зелева чорба в гърне

В нашето семейство има традиция. Когато съпругът ми и аз идваме в дачата през есента, винаги запалваме печката и готвим кисела зелева супа по стария начин. Преди, когато родителите ми бяха живи, майка ми готвеше зелева чорба, а сега го правя и аз. Даже още имам глинени съдове, а зелевата чорба се готви в голям глинен съд. От детството си не познавам по-вкусно ястие, което отнема цял ден, но зелевата чорба си заслужава.

съставки:

- пшенично брашно – 2 препълнени ч.л.;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- месо с кост или свински ребра - 500 гр.;
- кисело зеле – 500 гр.;
- лук – 1 бр.;
- вода - 1 литър;
- моркови – 1 бр.;
- доматен сос – по 1,5 ч.л.
- сол на вкус.

16.03.2015

Резене, запечено със зеленчуци на фурна

Ако решите да приготвите гарнитура по нов начин, препоръчваме да печете копър със зеленчуци. Ястието се оказва ароматно и вкусно. Между другото, чудесно е и за самостоятелно сервиране.

За рецептата ще ви трябва:
- плодове от копър - 1 бр.,
- домати - 1-2 бр.,
- целина - 1 стрък,
- глава лук,
- зехтин - 20 мл,
- сол на вкус,
- подправки.

Какво е доброто на метода с едно гърне? Това е бързо, лесно и полезно. Не е нужно да стоите до котлона, да бъркате или обезмаслявате, да пържите, сотирате или поширате... Просто слагате храната в тенджера и я слагате във фурната. Ето! Основното нещо е да не забравите да го изключите. Ястията в саксии са полезни за тези, които следят фигурата си, тъй като храната в саксии се приготвя с минимално количество масло или дори без него. Освен това ястията в тенджери се приготвят на ниска температура, почти на пара, което спомага за по-доброто запазване на витамините в ястието.

Ако досега не сте готвили в тенджери, време е да опитате този метод. Спестява време и усилия, а това е също толкова важно, колкото вкуса и ползите. А че ястията в гювечи са вкусни ще се уверите сами, когато приготвите една от рецептите, предлагани в сайта ни. Но първо, няколко полезни съвета.

Когато купувате саксии, обърнете внимание на глазурата - тя трябва да бъде отвън, не отвътре. Или купете глинени съдове без глазура.

15 минути преди употреба потопете съдовете в студена вода. При нагряване във фурната водата, абсорбирана в порите, ще започне да се изпарява, създавайки нещо подобно на готвене на пара. Освен това, ако не накиснете тенджерите, влагата от храната ще се абсорбира от стените на тенджерите и ястието може да се окаже сухо.

. Слагайте гювечетата винаги в студена фурна и чак тогава включете котлона. Ако поставите пълните гювечета в гореща фурна, те може да се напукат.

Извадете тенджерите 5-10 минути преди края на готвенето. Факт е, че след като тенджерата се извади от фурната, тя продължава да се готви. И го оставете да престои 10 минути преди сервиране.

Използвайте различни тенджери за приготвяне на рибни, месни и зеленчукови ястия, тъй като те лесно абсорбират миризми.

Не използвайте сапун или синтетични препарати за миене на тенджери – те мигновено се абсорбира в глината. Следващият път, когато готвите, всички химикали ще отидат в ястието ви. За измиване на саксии използвайте гореща вода и твърда четка. Ако не можете да измиете тенджерата от първия път, напълнете я с вода и сода и я оставете за една нощ. Този продукт също ще ви помогне да се отървете от силните миризми.

Съхранявайте тенджерите с обърнат капак и покрити с плат или хартиена кърпа, за да може глината да диша. Уверете се, че саксията е напълно суха, в противен случай в нея може да се образува мухъл по време на съхранение. Ако това се случи, нанесете смес от равни количества сода за хляб и вода върху засегнатата област за 30 минути, изплакнете и оставете да изсъхне напълно.

Вместо глинен капак можете да използвате капак от тесто. Така ще убиете два заека с един изстрел: ястието ви ще се сготви много по-бързо и ще имате вкусен хляб за вечеря. Ето няколко рецепти за тесто за "капаци".

Рецепта №1: 3 стека брашно, 1 яйце, 1 ч.ч. вода, сол на вкус.

Рецепта №2: 1 яйце, 100 гр. маргарин, 1 ч.ч. кефир, ½ ч.л. сода, ½ ч.л. захар, сол, брашно.

Замесете доста твърдо еластично тесто, като кнедли, разточете го, покрийте тенджерите и гответе както обикновено.

А сега и рецептите. Можете да готвите почти всяко ястие в саксии - от супа до жулиен. Всички те имат едно общо нещо:
ястията в саксии са много задоволителни.

съставки:
1 кг телешко,
10 картофа,
3 глави лук,
100 г сини сливи,
сол, черен пипер, билки - на вкус.

Приготвяне:
Месото се нарязва на парчета, поръсва се със сол и черен пипер и се запържва бързо в тиган. Лукът се нарязва на кубчета и също се запържва до златисто кафяво. Поставете пърженото месо в тенджери, добавете лука, нарязаните на кубчета картофи, измитите сини сливи и нарязаните билки, покрийте с капаци и оставете да къкри за 30-40 минути.

съставки:
500 г морска риба,
1 глава лук,
2-3 картофа,
2 кисели краставички,
2-3 с.л. крем,
2 с.л. нарязан лук,
1 стек вода,
сол, червен пипер, масло.

Приготвяне:
Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в олиото. Сложете в гювечета, добавете черен пипер, сол, кубчета картофи, доматено пюре, кубчета краставици и кубчета риба. Залива се със сметаната и водата и се слага във фурната за 40 минути. Поръсете със зелен лук преди сервиране.

Черен дроб с гъби

съставки:
800 г черен дроб,
1 стек сметана,
2 глави лук,
200 г гъби,
2 ч.л Сахара,
2 с.л. доматена паста,
50 г масло,
½ чаша брашно,
сол, черен пипер - на вкус.

Приготвяне:
Дробът се нарязва на филийки с дебелина един пръст, поръсва се със сол и черен пипер и бързо се запържва в маслото. Гъбите се нарязват и също се запържват заедно с лука. Поставете черния дроб и гъбите в саксии, налейте ½ чаша. вода, ½ чаша. заквасена сметана, доматено пюре и поставете във фурната. Варете 15-20 минути до готовност на дробчетата.

съставки:
500 г телешка кайма,
500 г свинска кайма,
2 яйца,
1 глава лук,
2 скилидки чесън,
100 г галета,
½ чаша ледена вода,
½ чаша кетчуп,
2 с.л. кафява захар,
1 ч.ч ябълков оцет,
сол, черен пипер - на вкус.

Приготвяне:
В купа се слагат двата вида кайма, галетата, суровите яйца, счукания чесън, наситнения лук, сол и черен пипер, разбърква се добре. Добавете ½ чаша. ледена вода, омесете каймата и я набийте в тенджера. Отделно се смесват кетчуп, захар и ябълков оцет, заливат се отгоре и се пекат 1-1 ½ часа на 200°C.

съставки:
700 г телешко,
1 глава лук,
8 яйца
½ чаша мляко,
сол пипер.

Приготвяне:
Месото се нарязва на кубчета, посолява се и се запържва с наситнения лук до златисто кафяво. Разбийте яйцата с млякото, добавете сол. Поставете месото в гювечета, напълнете с омлетната смес и поставете във фурната за 15-20 минути.

съставки:
500 г говеждо месо,
200 г сух боб,
300 г домати,
300 г гъби,
200 г черен пипер,
150 г лук,
сол, черен пипер, растително масло - на вкус.

Приготвяне:
Накиснете боба за една нощ, след което го сварете, докато омекне. Лукът се нарязва на кубчета, месото на ситно. Нарежете гъбите на кубчета, чушката обелете и нарежете на ивици. Нарежете доматите на кубчета. Запържете лука в растително масло, след това добавете месото и бързо запържете. Добавете гъби, сол, черен пипер, добавете черен пипер, запържете 5 минути. След това добавете доматите и запържете за 3 минути. Сложете малко месо, ред боб, пак ред месо и залейте с 50 г вода. Покрийте с капаци и печете 1 час.

съставки:
500 г свинско месо,
500 г червен сладък пипер,
500 г жълт сладък пипер,
2 с.л. доматена паста,
5 с.л. соев сос,
2 с.л. месен бульон,
2 с.л. Сахара,
2 ч.л винен оцет,
250 г консервиран ананас,
150 г зелен грах,
2 яйца,
50 г нишесте,
500 ml растително масло.

Приготвяне:
Измийте сладкия пипер, отстранете семките и ципите и го нарежете на 4 части. Нарежете лука на кръгчета. Поставете чушките и лука в тенджери. Смесете доматено пюре, бульон, 1 ч.л. сол, 100 мл вода, винен оцет и захар и се изсипват в гювечетата. Сложете гювечетата в студена фурна, включете я на 200°C и печете 1 час. След това добавете граха и парчетата ананас и оставете да къкри още 15 минути. Отделно разбийте яйцата с нишестето, потопете нарязаното месо в тази смес и запържете във врящо растително масло за 6-8 минути. Готовото месо се поставя в задушените зеленчуци и се разбърква.

съставки:
250 г свинско месо,
100 г корени (целина, хрян, моркови, магданоз),
500 мл светла бира,
1 ч.ч сусамово масло,
по ½ г джинджифил, люта чушка и смлян карамфил,
сол на вкус.

Приготвяне:
Нарязаното месо и корените се поставят в гювечета, заливат се с бира и се добавят подправки. Посолете и добавете сусамовото масло. Поставете във фурната за 50 минути.

съставки:
200 г агнешко месо,
150 картофа,
1 глава лук,
2 с.л. доматен сос,
100 г бульон,
20 г разтопено масло,
5-6 бр. сини сливи,
дафинов лист, сол, черен пипер - на вкус.

Приготвяне:
Нарежете агнешкото на парчета, запържете до златисто кафяво в сгорещено растително масло. След това в същото олио задушете лука до прозрачност. Изплакнете сини сливи със студена вода. Поставете продуктите в тенджерата в следния ред: агнешко, картофи, сини сливи, лук, доматен сос, гхи, сол и подправки. Залива се с бульона и се слага във фурната за 40-50 минути.

съставки:
1 кг говеждо месо,
1 стек тъмна бира
1 стек бульон,
2 глави лук,
2 скилидки чесън,
1 с.л. брашно,
2 с.л. гхи,
2 моркова,
½ чаша сини сливи,
2 с.л. нарязани зеленчуци,
дафинов лист, сол, черен пипер, мащерка - на вкус.

Приготвяне:
Месото се нарязва на малки кубчета и се запържва в сгорещено гхи. Лукът и чесънът се наситняват и се добавят в тигана при месото. Добавете брашното, разбъркайте и запържете всичко за няколко минути. Налейте бульона и бирата, добавете морковите, нарязани на филийки, сол, черен пипер, подправки и задушете малко. Поставете в гювечета и поставете във фурната за 1-1 ½ часа. След това във всяко гювече се слагат сини сливи и се пекат без капак още 25-30 минути. Сервирайте поръсено с билки.

съставки:
500 г говеждо месо,
3-4 картофа,
1 морков,
100 г меко сирене (brynza),
50 г маслини,
100 г заквасена сметана,
сол, целина, кориандър, копър.

Приготвяне:
Поставете нарязаните на кубчета картофи и моркови в саксии. Налейте малко вода, добавете маслини, нарязано сирене и сол. Отгоре сложете „възглавничка” от пресни билки, а върху нея парче добре начукано телешко, така че зеленчуците да са напълно покрити. Овкусете със сол, черен пипер, заквасена сметана, покрийте и поставете във фурната за 1 час.

съставки:
750 г говеждо месо,
125 г бекон,
5 глави лук,
4 шушулки сладък пипер,
1 скилидка чесън,
½ чаша растително масло,
1 стрък мащерка,
1 с.л. червен пипер,
2 парчета рафинирана захар,
кора от един лимон,
сол, черен пипер, смлян черен пипер - на вкус.

Приготвяне:
Месото се нарязва на кубчета 2х2 см, в тиган се слагат нарязаните на ситно бекон, лукът и чесънът, които се запържват до златисто. След това добавете месото и го запържете до полуготовност. Слагат се в тенджера, заливат се с вода, поръсват се със сол, черен и червен пипер, добавя се мащерката. Чушката се нарязва на кръгчета и се поставя в тенджера. Поставете във фурната за 30 минути. След това сложете лимоновата кора и парчетата захар в тенджерите и оставете за още 15 минути.

съставки:
500 г гъби стриди,
2 сладки чушки,
2 с.л. растително масло,
1 скилидка чесън,
2 с.л. брашно,
кимион, кориандър, сол, смлян черен пипер.

Приготвяне:
Нарежете чушката на лентички, а лука на малки кубчета. Накълцайте гъбите. Запържете всички готови храни в растително масло. Поставете в саксии. Брашното се размива в 200 мл вода и се изсипва в гювечета. Поставете във фурната за 30 минути.

съставки:
1 кг карфиол или бяло зеле,
2 глави лук,
500 мл сметана,
200 г настърган кашкавал,
зелен лук, сол, черен пипер - на вкус.

Приготвяне:
Карфиолът се нарязва на цветчета, а бялото зеле - на филийки. Бланширайте зелето за 10-15 минути във вряща подсолена вода. Загрейте маслото и запържете ситно нарязания лук. Намажете дъното на тенджерите с масло, сложете половината зеле, след това лука, нарязания зелен лук и изсипете заквасена сметана. След това друг слой зеле, изсипете заквасена сметана, покрийте с капаци и поставете във фурната за 30-40 минути. 10 минути преди готовност поръсете с настърган кашкавал и сложете във фурната.

Има толкова много възможности за приготвяне на ястия в саксии, че е просто нереалистично да ги съберете в една статия. Предоставените рецепти могат да бъдат тласък за нови интересни ястия. Експериментирайте, добавете нещо свое! Ако не искате да пържите храната, преди да я сложите в тенджери, не я пържете, а увеличете времето за готвене. Играйте с вкусове, не пестете от подправки, подправки и билки. Надяваме се, че ястията в саксии ще станат чести гости на вашата маса.

Лариса Шуфтайкина

Ястията в глинени съдове се оказват особено вкусни: сочни и нежни. Те запазват топлината за дълго време, придавайки на празника уникална атмосфера на комфорт. Селекция от рецепти за такива ястия за готвене във фурната ще ви помогне да намерите идеалното решение за всеки ден или за специално ястие.

Свинско в саксии с картофи на фурна

Месото в саксии е прост вариант за обилен обяд, който не изисква от домакинята много време за приготвяне.

Ще имаш нужда:

• картофи – 3 – 5 бр.;
• лук и моркови - 1 бр.;
• майонеза и сирене - по ваш вкус;
• малко билки, смлян черен пипер и сол.

Приготвяне:

1. Измийте и обелете картофите, лука и морковите.
2. Нарежете зеленчуците и месото: нарежете морковите и картофите на кубчета, лука на половин пръстени, свинското месо на малки парчета.
3. Поставете съставките в саксиите на слоеве, като леко намажете всеки с майонеза. На дъното се слагат картофи, след това моркови и лук, а отгоре месо.
4. Сол и черен пипер съдържанието на контейнера, добавете билки и добавете вода.
5. Отгоре се поръсва настърган кашкавал.
6. Печете във фурната за около час при температура 190 - 210 градуса.

Домашно печено пиле

Пилето в саксии със зеленчуци е чудесно ястие за семейна вечеря.

Ще имаш нужда:

• пилешко филе - 750 г;
• шампиньони - 280 г;
• картофи – 6 – 9 бр.;
• лук и морков – 2 бр.;
• растително масло - 45 g;
• сирене - 150 г;
• домашна сметана - 8 големи лъжици;
• сол, черен пипер, билки и къри - на вкус.

Приготвяне:

1. Измийте пилешкото месо, подсушете го и нарежете на ситно.
2. Нарежете измитите гъби на филийки, а лука - на половин пръстени.
3. Поставете лука в загрят тиган с олио и оставете да къкри на слаб огън за няколко минути.
4. Добавете гъбите и запържете съставките при непрекъснато бъркане.
5. Обелете морковите и картофите и ги нарежете на кубчета. Кашкавалът се настъргва на едро.
6. За соса комбинирайте 400 г вряща вода и сметана, добавете подправки към получената смес, посолете и разбъркайте.
7. Наредете продуктите в тенджера на пластове (последователността е по ваша преценка) и запълнете 2/3 със соса.
8. Отгоре се поръсва кашкавал и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около час.

Пилаф в саксии

Ще имаш нужда:

• ориз - 1 чаша;
• свинско месо - 250 г;
• слънчогледово масло - 30 ml;
• лук и моркови - 1 бр.;
• сол, подправки за пилаф - на вкус.

Приготвяне:

1. Изплакнете месото, подсушете го, нарежете го на малки парченца и леко запържете до златисто кафяво в загрят тиган с олио.
2. Измийте, обелете и нарежете зеленчуците. Нарежете лука на полукръгчета, а моркова - на пръчици.
3. Добавете зеленчуците към месото и запържете, като бъркате непрекъснато, за около седем минути.
4. Свалете от котлона и разпределете съдържанието на тигана в гювечетата.
5. Изплакнете ориза и го добавете към останалите продукти.
6. В получената смес налейте около 300 мл вода (трябва леко да покрие зърнените култури), посолете и овкусете с подправки.
7. Гювечетата се поставят в предварително загрята на 180 градуса фурна и се пекат, докато оризът поеме цялата течност.

Пилешки сърца със зеленчуци

Ще имаш нужда:

• пилешки сърца – 580 г;
• шампиньони – 5 – 7 бр.;
• лук и моркови - 1 бр.;
• брашно и сметана - 2 с.л. лъжици;
• картофи – 2 бр.;
• сметана (може да се замени с вода) - 3/4 чаша;
• масло – 50 г;
• сол, черен пипер и други добавки на вкус;
• малко зелена мащерка.

Приготвяне:

1. Изплакнете стомасите и ги поставете в купа. Добавете наситнена мащерка, сол и черен пипер.
2. Оставете карантиите да се варят за около половин час и след това запържете равномерно в растително масло.
3. Добавете ситно нарязания лук в тигана към воденичките и задушете малко.
4. Измийте и обелете картофите и морковите.
5. Намажете гювечетата отвътре с олио и наредете на дъното резени картофи. Върху тях се нареждат резенчета моркови, а отгоре парчета шампиньони.
6. Добавете сърцата и лука към зеленчуците.
7. Разтопете маслото в тиган и запържете малко брашното, след което към получената смес добавете сметана (вода) и заквасена сметана. Разбъркайте.
8. С получения сос залейте съдържанието на гювечетата. Похлупете с капак и сложете съда в студена фурна.
9. Печете при температура 190 – 210 градуса за 40 минути.

Елда с кайма

Овесената каша от обичайните зърнени култури, приготвена по тази рецепта, ще бъде много по-вкусна. Като от руска пещ!

Ще имаш нужда:

• елда - 200 г;
• домашно мляно месо – 400 г;
• лук и морков - 1 бр.;
• шампиньони - 150 г;
• доматено пюре – 2 с.л. лъжици;
• щипка подправки и сол;
• масло за пържене – 1 с.л. лъжица;
• няколко пера от лук за украса на готовото ястие.

Приготвяне:

1. Измийте всички храни и обелете зеленчуците.
2. Нарежете шампиньоните на кубчета, лука на ситно, а морковите настържете на едро.
3. Разтопете маслото в тиган и запържете морковите и лука, докато последните придобият златист оттенък.
4. Сложете парчета шампиньони и запържете всичко заедно за кратко, след което добавете каймата.
5. Оставете да къкри около 15 минути, посолете, добавете подправките и добавете доматеното пюре. Разбъркайте и оставете на огъня още 5 минути.
6. Поставете месото и зеленчуците в гювечета и отгоре поръсете измита елда.
7. Добавете малко сол и добавете вода или бульон, като напълно покриете зърнените култури с течност.
8. Покрийте тенджерите с капаци и оставете във фурната на 170 - 180 градуса до готовност.

Рецепта за постна зеленчукова яхния

Постните ястия в гювечета са незаменими в менюто на вегетарианците. Подходящи са и за тези, които спазват различни диети.

Количеството на съставките и състава на яхнията може да се променя по ваш вкус.

Ще имаш нужда:

• картофи -2 – 5 бр.;
• Китайско зеле – 1 бр.;
• карфиол - 180 г;
• бяло зеле -270 г;
• лук – 1 бр.;
• тиквички и моркови - 1 бр.;
• доматен сок - 160 г;
• слънчогледово масло - 140 g;
• чесън – 2 скилидки;
• сол, смлян черен пипер и дафинов лист - на вкус.

Приготвяне:

1. Измийте зеленчуците. Нарежете картофите на кубчета и ги запържете в растително масло.
2. Към него добавете първо нарязания на ситно лук, а след това и кубчетата моркови. Леко се запържват при непрекъснато бъркане.
3. Нарежете пекинското и бялото зеле и разделете карфиола на съцветия.
4. На дъното на тенджерата се слагат моркови с картофи и лук, след което се нареждат различни видове зеле.
5. Отгоре се добавят нарязаните на квадратчета тиквички, подправките и солта.
6. Всичко се залива с доматения сок и се пече в предварително загрята фурна за 40 минути.
7. Извадете съда, добавете наситнения чесън и оставете да вари 5 минути, като покриете с капак.

Кнедли, печени в саксии

Кнедли, приготвени по тази рецепта, се задушават в мляко, поради което в тенджерата се образува деликатна кремообразна маса.

Ще имаш нужда:

• кнедли - 0,5 кг;
• яйца – 2 бр.;
• мляко - 120 ml;
• масло – 70 г;
• сметана – 4 с.л. лъжици;
• твърдо сирене - 50 гр.

Приготвяне:

1. Сварете кнедлите в подсолена вряща вода за 3-4 минути до полуготовност.
2. Поставете 11 - 14 парчета на дъното на тенджерата.
3. Разбийте яйцето със заквасената сметана и млякото до гладкост.
4. Разсипете получената смес в гювечета, отгоре сложете парче масло и поръсете с настърган кашкавал.
5. Печете във фурната при температура 190 - 210 градуса за около 40 минути.

Готвене от говеждо месо с гъби

Ще имаш нужда:

• говеждо месо - 380 г;
• картофи - 0,5 кг;
• шампиньони - 340 г;
• лук – 140 г;
• сметана - 200 g;
• вода - 200 ml;
• доматено пюре - 20 г;
• соев сос - 40 ml;
• слънчогледово масло - 50 ml;
• малко сол, билки, смес от сухи билки и подправки.

Подготовка.

1. Измийте месото и нарежете на парчета. Сложете ги в купа, посолете, смесете със соевия сос и подправките. Разбъркайте и оставете да се запари.
2. Запържете нарязаните на тънки филийки гъби в половината растително масло за около 15 минути. След това ги прехвърлете в отделна купа, добавете сол и черен пипер.
3. В останалото масло се запържва леко осоленото месо.
4. Нарежете измития лук на половин пръстени, обелените картофи на кубчета или филийки.
5. Гювечетата се пълнят до половината с месо, отгоре се редят лук и гъби, а след това и картофи. Овкусете всичко със сухи билки и подправки.
6. Комбинирайте заквасена сметана с вода и доматено пюре. Добавете малко сол, черен пипер и разбъркайте.
7. Полученият сос се налива в гювечетата, покриват се с капачки и се слагат в студена фурна.
8. Пече се около 50 минути при температура 190 - 210 градуса.

Перлена ечемична каша, задушена с месо

Ще имаш нужда:

• филе от месо - 650 г;
• перлен ечемик - 400 г;
• лук – 1 бр.;
• моркови – 2 бр.;
• вода (бульон) - около 1,4 л;
• растително масло - 20 ml;
• сол, смлян черен пипер, дафинови листа и копър - на вкус.

Ечемикът трябва първо да се накисне в студена вода за период от 3 до 10 часа (колкото повече, толкова по-добре).

Приготвяне:

1. Нарежете месното филе (по желание можете да използвате всякакво) на ситно и посолете. Добавете подправките.
2. Загрейте малко растително масло в тиган и запържете месото в него до златисто кафяво.
3. Добавете нарязания лук и продължете да готвите, докато стане прозрачен.
4. Морковите се настъргват на едро и се добавят към почти готовите продукти. Задушете всичко заедно още 6 минути.
5. Комбинирайте пържени зеленчуци и месо с перлен ечемик и разбъркайте.
6. Напълнете гювечетата със сместа, като оставите 1/3 или малко повече свободно място.
7. Налейте вода (бульон) в контейнерите, без да добавяте няколко сантиметра към върха.
8. Добавете малко сол и черен пипер, хвърлете дафинов лист и покрийте с капаци.
9. Поставете във фурната и оставете да къкри половин час на 190 градуса, след което печете още час на 170 градуса.

Макарони със сирене и зеленчуци в гювечета

Ще имаш нужда:

• паста – 190 – 210 г;
• моркови и лук - 1 бр.;
• масло и брашно - по 2 с.л. лъжици;
• мляко и сметана 30% - по 1 чаша;
• сирене - 300 г;
• тиквички – 200 г;
• малко растително масло за пържене, сол, смлян черен пипер и билки.

Приготвяне:

1. Сварете макароните в подсолена вода почти до готовност, добавете към тях малко зехтин (това ще ги предпази от слепване).
2. Обелете и измийте зеленчуците. Нарежете морковите на малки полукръгчета, а тиквичките на кубчета. Запържете зеленчуците в растително масло за 6-7 минути на умерен огън. Посолете ги и ги овкусете с подправките.
3. Разтопете маслото в тиган и запържете наситнения лук до прозрачност. Добавете брашното, разбъркайте и продължете да готвите още няколко минути. Добавете сметаната с млякото, малко сол и черен пипер. Когато всичко заври, добавете натрошеното сирене и оставете сместа да се сгъсти.
4. Изсипете соса върху пастата, добавете зеленчуците и разбъркайте.
5. Поставете получената смес в гювечета и печете за четвърт час при температура около 210 градуса.

Грузинска рецепта за чанахи

Кавказкият чанахи е подобен на гъста супа или гулаш. Това древно ястие традиционно се приготвя в гювечета.

Ще имаш нужда:

• агнешки ребра – 0,5 кг;
• картофи – 7 бр.;
• червен боб – 180 г;
• лук и салатен пипер - 1 бр.;
• домати и моркови – 2 бр.;
• растително масло - 100 ml;
• чесън – 3 скилидки;
• малко сол, магданоз и бахар;
• лавров лист – 2 бр.;
• khmeli-suneli - една трета от чаена лъжичка.

Приготвяне:

1. Сварете боба предварително за около час.
2. Агнешките ребра се нарязват на ситно и се запържват.
3. Запържете и ситно нарязаните и обелени картофи от всички страни.
4. Измийте и нарежете морковите, сладките чушки, лука. Отстранете кожата на доматите и нарежете пулпата на парчета.
5. В загрят тиган с растително масло запържете лука за 2-3 минути. Добавете към него черен пипер и моркови и оставете да къкри 3 минути, като разбърквате.
6. Сложете доматите в получената смес, намалете котлона и оставете всичко да къкри още около 5 минути.
7. Поставете месото на дъното на тенджера, добавете боба и след това сложете зеленчуците.
8. Най-горният слой ще образува картофи, които след това трябва да бъдат осолени, овкусени с подправки и дафинови листа.
9. Остава само да напълните съда с течност, така че картофите да са изцяло под вода.
10. Пече се във фурната за около час и половина на 210 градуса. След готвене хвърлете нарязан чесън и нарязани билки в канахите и ги оставете да се варят.

Млечна просо каша с тиква

Здравословните зърнени храни и вкусната тиква са идеално решение за закуска или лека диетична вечеря.

Ще имаш нужда:

• мляко - 1,5 чаши;
• просо - 1 чаша;
• тиква - 500 г;
• малко масло.

Приготвяне:

1. Изплакнете добре просото в топла вода, докато течността стане бистра.
2. Обелете тиквата и я нарежете на кубчета.
3. Загрейте млякото и добавете към него нарязани зеленчуци. Посолява се леко и се вари.
4. Добавете просото и всичко заедно се вари около 15 минути.
5. Поставете сместа в тенджери, покрийте с капак и гответе на 130 градуса за около половин час.

Ще имаш нужда:

• рибно филе - 700 г;
• картофи – 6 бр.;
• лук – 1 голям;
• моркови – 2 бр.;
• сметана - 180 ml;
• сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне:

1. Обелете и измийте зеленчуците. Картофите и лука се нарязват на ситно, морковите се настъргват на едро ренде.
2. Запържете лука и морковите малко в растително масло.
3. На дъното на тенджерата се слагат картофите, а отгоре - запържените зеленчуци. Върху тях се нареждат филета от всякакви риби, нарязани на малки парченца.

Ще имаш нужда:

• мляно месо - 450 г;
• яйце – 1 бр.;
• средно голямо зеле - половин глава;
• ориз - 3 с.л. лъжици;
• лук – 2 бр.;
• моркови – 1 бр.;
• доматено пюре - 3 с.л. лъжици;
• майонеза – 1 с.л. лъжица;
• сол на вкус.

Приготвяне:

1. Леко задушете зелето в растително масло.
2. Сварете ориза до полуготовност.
3. Смесете каймата с яйцето, зелето и ориза, посолете леко.
4. Пригответе соса: запържете морковите и лука, смесете ги с доматено пюре и майонеза, добавете малко сол.
5. Готовата кайма се нарежда в гювечета и се залива със соса.
6. Печете на около 200 градуса около 45 минути.

Пуешко филе в гювечета

Ще имаш нужда:

• пуешко филе – 600 г;
• картофи – 5 бр.;
• сметана - 150 g;
• моркови – 1 бр.;
• малко дафинов лист, пресен розмарин, смлян черен пипер и сол.

Подготовка.

1. Нарежете обелените и измити зеленчуци: картофите нарежете на ситно, а морковите на кубчета.
2. Нарежете месото на малки парчета.
3. Сол и черен пипер заквасената сметана, разбъркайте.
4. Комбинирайте картофите, морковите и месното филе и смесете със заквасена сметана.
5. Разпределете получената маса в гювечетата, като във всяка сложете по един дафинов лист и стръкче розмарин.
6. Печете във фурната за около час на 180 градуса.

Керамичните или глинени съдове са много удобни съдове за приготвяне на различни видове домашна храна. С тяхна помощ можете да правите първи, втори ястия и дори десерти. Готвене в тенджери – трябва да започнете със селекция от идеи, да изберете рецепта със снимка и да я следвате точно, за да получите вкусно апетитно предястие, печено или супа.

Какво можете да готвите в саксии?

Храната може да бъде разнообразна в саксии, които запазват всичките си ползи и витаминен състав. Благодарение на дългото варене се получава богатият вкус на храната, насища се с ароматите на съставните компоненти и добавените билки и подправки. Всеки готвач трябва да знае как да готви в саксии, за да изненада всички членове на семейството или гостите с оригинални закуски.

Първо хранене

Първите ястия в саксии във фурната са невероятно ароматни. Това могат да бъдат супи, борш, зелева супа и каша с мляко. Популярни рецепти, подходящи за сервиране за закуска или обяд:

• зелева чорба в телешки бульон;
• борш с цвекло, боб, чесън в месен бульон;
• оризова каша с мляко и масло;
• тиква в тенджера с просо.

Второ

Основните ястия в саксии, които удивляват с избора на съставки, са по-често срещани сред домакините. Можете да комбинирате всички видове месо - свинско, телешко, пилешко с картофи, паста, варива, да направите манджа пилаф или жулиен с гъби. Риба в саксия, каша от елда с кайма и апетитна плънка от доматено пюре с моркови и лук се оказват красиви и вкусни. В този случай не е необходимо да използвате фурна за готвене - микровълновата ще свърши работа. За да не се объркате от разнообразието от опции, използвайте рецепта със снимка.

Саксии на фурна - рецепти със снимки

Опитни готвачи предлагат да се използват рецепти за готвене на ястия в саксии, които са снабдени с инструкции стъпка по стъпка. Такива рецепти в саксии със снимки и видеоклипове на всеки етап правят готвенето много по-лесно за начинаещите домакини, като помагат да се разбере подготовката на компонентите и реда на отметката. Глинените съдове ще помогнат за правилното запазване на сочността на месото и картофите, печената пуйка и гъбите, богатството на супите и пикантността на традиционните грузински и абхазки ястия.

Месо и картофи

• Време: 1,5 часа.
• Брой порции: 1 човек.
• Калорично съдържание на ястието: 140 kcal.
• Предназначение: за вечеря.
• Кухня: Руска.

Месото в саксии с картофи се оказва много вкусно, тъй като запазва всички сокове и богатство на вкуса вътре. Тази рецепта стъпка по стъпка включва използването на агнешко, което е най-добре да се вземе прясно, охладено от младо агне. Комбинацията от месо с рутабага, зеле и кисели краставици придава на предястието сочност, а сушените гъби, за предпочитане манатарки, добавят пикантност.

съставки:

• агнешко – 150 г;
• лук - 20 г;
• моркови - 30 г;
• ряпа - 30 г;
• рутабага - 15 г;
• бяло зеле - 30 г;
• мариновани краставици - 20 г;
• сушени гъби - 20 г;
• магданоз - 1 стрък;
• копър - 10 g;
• чесън – 1 скилидка;
• брашно - 45 гр.

Метод на готвене:

1. Агнешкото месо се нарязва на кубчета и се вари до полуготовност, като се обира пяната от бульона.
2. Нарежете моркови, ряпа, лук, рутабага на филийки, настържете зелето.
3. Подредете в гювечета: месо, зеленчуци, краставици, сол, добавете накиснати гъби.
4. Печете на 180 градуса за един час, поръсете със счукан чесън и наситнени билки. Подправя се със запърженото в олиото брашно.

• Време: 3 часа.
• Брой порции: 8 души.
• Калорично съдържание на ястието: 107 kcal.
• Предназначение: за вечеря.
• Кухня: грузинска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Традиционна планинска рецепта е чанахи в гювеч, който се приготвя със свинско месо и голямо количество зеленчуци. За да добавите подправка, можете да използвате семена от аджика, кориандър и копър. Получава се сочно, ароматно предястие, идеално дори за празнична трапеза. Гостите ще бъдат доволни от обилната храна, която играе с многоцветните нюанси на съставките.

съставки:

• свинско месо - 0,6 кг;
• картофи – 4 бр.;
• патладжани – 2 бр.;
• лук – 2 бр.;
• чесън – 3 скилидки;
• черен пипер – 1 бр.;
• домати – 3 бр.;
• бахар - 8 грах;
• дафинов лист - 8 бр.;
• бульон – 480 мл.

Метод на готвене:

1. Патладжаните се нарязват на кубчета, посоляват се и се заливат с вряща вода.
2. Нарежете свинското месо на кубчета, леко запържете, поставете на дъното на саксии. Поставете патладжани отгоре, нарязани и пържени картофени клинове до полуготовност.
3. Поръсете с наситнения чесън, подправките, добавете парченца червен пипер и сол.
4. Добавете кръгчета лук, резени домат, налейте бульон.
5. Печете канаките на 250 градуса за 40 минути, след това още час на 180 градуса.

месо

• Време: 75 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Калорично съдържание на ястието: 135 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: Руска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Саксии с месо на фурна се считат за обилен и вкусен вариант; те вървят добре с моркови, шампиньони и лук. Богатата на аромати храна бързо ще засити и затопли тялото, като го поднесете като топъл обяд в дневното меню. Ако го поднесете с коричка със сирене, тогава може да се превърне в празнична вечеря, която да зарадва всички присъстващи.

съставки:

• свинско месо - 0,6 кг;
• картофи – 10 бр.;
• моркови – 1 бр.;
• гъби - 300 г;
• лук – 1 бр.;
• чесън – 2 скилидки;
• сирене - 80 г;
• майонеза - 75 мл.

Метод на готвене:

1. Картофените кубчета се запържват до златисто кафяво, свинското се нарязва на парчета и се задушава леко.
2. Нарежете морковите, гъбите, лука и ги запържете.
3. Поставете всички съставки на дъното на тенджера и поръсете с резени чесън. Налива се водата от задушените гъби, поръсва се с настърган кашкавал и се залива с майонеза.
4. Печете във фурната на 200 градуса за 35 минути.

картофи

• Време: 2,5 часа.
• Брой порции: 6 души.
• Калорично съдържание на ястието: 97 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: Руска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Картофите в саксии във фурната ще бъдат вкусна постна гарнитура за месо или риба. Добре се съчетава с пържено или печено свинско, телешко, варено пиле и риба. Ако го сервирате сами, поръсено с настърган кашкавал, ще получите обилен обяд, сгряващ с лютивия си наситен вкус. Рецептата ще ви каже как да направите вкусна храна.

съставки:

• картофи – 15 бр.;
• заквасена сметана - 1,5 чаши;
• сушен червен пипер - 20 г;
• копър - 4 стръка;
• вода – 2 чаши.

Метод на готвене:

1. Картофите се нарязват на тънки кръгчета, нареждат се на пластове в тенджера, като всеки се маже със смес от заквасена сметана и вода, посолява се и се поръсва с червен пипер.
2. Поръсете горния слой с наситнен копър и покрийте с капак.
3. Печете във фурната на 200 градуса за 1,5 часа.

кнедли

• Времетраене: 80 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 123 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: Руска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Има 2 варианта как да готвите кнедли в тенджера. Първият включва първо да направите сами кнедлите, да ги напълните с бульон и да ги изпечете. Във втория, по-бърз, се препоръчва да вземете купени от магазина кнедли и да ги подправите с ароматен бульон и пържени традиционни зеленчуци. Резултатът е вкусна закуска, която ще ви зарадва с богатия си аромат и приятна консистенция.

съставки:

• кнедли – 660 г;
• шампиньони - 200 г;
• масло – 50 г;
• моркови – 1 бр.;
• лук – 1 бр.;
• корен от магданоз – 1 бр.;
• дафинов лист - 4 бр.;
• черен пипер - 10 грах;
• вода – 0,7 л.

Метод на готвене:

1. Запържете леко кнедлите, докато покафенеят от всички страни. След това в същото олио запържете резенчетата гъби.
2. Сварете бульона във вода - добавете цели обелени моркови с лука, корен от магданоз, дафинов лист и черен пипер и сол. 20 минути след кипене, прецедете, изсипете в тенджерите с кнедли и поставените в тях гъби.
3. Пече се без капак на 180 градуса за половин час.

качамак

• Време: 1 час.
• Брой порции: 8 души.
• Калорично съдържание на ястието: 237 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: Руска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Вкусна и задоволителна рецепта е овесена каша в тенджера във фурната. Има много възможности за готвене - използвайте ориз, просо, но е по-често да вземете елда, която върви добре със свинско месо и гъби. Елда с месо по търговски или болярски - под това име можете да намерите традиционна за руската кухня рецепта. Предимството на използването на тенджери е, че няма прегаряне или преваряване на зърнената култура.

съставки:

• елда - 2 чаши;
• свинско месо - 0,3 кг;
• шампиньони - 0,2 кг;
• сметана - 75 мл.

Метод на готвене:

1. Поставете слоеве на дъното на тенджерите: кубчета свинско месо, сол, елда, попарени филийки гъби.
2. Залива се с вода до горе, подправя се със заквасена сметана и черен пипер.
3. Печете на 200 градуса за 50 минути.

Печено пиле

• Времетраене: 2 часа.
• Брой порции: 6 души.
• Калорично съдържание на ястието: 142 kcal.
• Предназначение: за вечеря.
• Кухня: Руска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Пилето с картофи в саксии във фурната се оказва сочно и розово. Тази опция за закуска е идеална за празнична маса, сервирана за вечеря. Богатството на вкус и аромат е това, което отличава тази закуска от другите варианти. Рецептата ще ви каже как да приготвите печено, така че гостите ви да не останат разочаровани, а да останат доволни и да поискат още.

съставки:

• пиле - 0,6 кг;
• сушени шампиньони - 50 г;
• картофи - 0,8 кг;
• лук – 2 бр.;
• моркови – 2 бр.;
• чесън – 3 скилидки;
• растително масло - 40 ml;
• сметана - 20 ml;
• зелени - куп.

Метод на готвене:

1. Сварете гъбите, предварително накиснати в студена вода за час, лука нарежете на кубчета и запържете.
2. Отделно се запържват филийки картофи, настъргани моркови и парчета пиле.
3. Смесете морковите с картофите и месото с лука и гъбите.
4. Месно-гъбената смес и зеленчуците се слагат на дъното на гювечетата, заливат се с гъбения бульон и се покриват с капаци или фолио.
5. Печете на 200 градуса за 35 минути, подправете със смес от заквасена сметана, нарязани билки и счукан чесън, оставете да се готви още 10 минути.

Пригответе и други рецепти.

Зеленчуци

• Време: половин час.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 91 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: авторска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Зеленчуците в тенджера, изпечени с добавка на заквасена сметана и месен бульон, ще бъдат впечатляваща гарнитура или независима закуска. За да им придадете богатство, е подходящ свински или телешки бульон, а за диетичен вариант е по-добре да използвате гъби или пиле. Тази рецепта може да се използва за готвене на карфиол, бяло зеле, патладжан или тиквички.

съставки:

• зеле - 1 глава;
• лук – 1 бр.;
• заквасена сметана - чаша;
• масло – 50 г;
• вода - ¼ чаша.

Метод на готвене:

1. Нарежете зелето и гответе 15 минути.
2. Нарежете лука, запържете, смесете със зелето.
3. Печете в тенджера на 200 градуса за 15 минути.
4. Сервирайте със заквасена сметана.

Супа

• Време: 4 часа.
• Брой порции: 10 души.
• Калорично съдържание на ястието: 91 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: Руска.
• Трудност на подготовката: трудно.

Традиционно старо руско ястие е супа в саксия във фурната. Тази рецепта ви помага да приготвите зелева супа според Похлебкин, автор на книги с рецепти за класически руски кулинарни ястия. Времето за готвене отнема 4 часа, но си заслужава - супата има невероятно богат вкус, който съчетава говеждо месо, сушени и мариновани манатарки и голямо количество пресни и мариновани зеленчуци.

съставки:

• телешко - 1 кг;
• кисело зеле - 1 кг;
• сушени манатарки – 95 г;
• мариновани гъби - 80 г;
• моркови – 2 бр.;
• картофи – 2 бр.;
• ряпа – 2 бр.;
• лук – 2 бр.;
• корен от магданоз – 1 бр.;
• корен от целина – 1 бр.;
• стрък целина – 1 бр.;
• чесън – 4 скилидки;
• дафинов лист - 3 бр.;
• сметана - чаша;
• разтопено масло - 20 г;
• майорана - 1 g;
• вода – 0,5 литра за зеле + 2 чаши за гъби;
• заквасена сметана - половин чаша;
• черен пипер - 10 грах.

Метод на готвене:

1. Гответе телешки бульон с 1 цяла глава лук, корени и моркови. Един час след варенето посолете, след още един час прецедете, отстранете лука и корените. Месото се нарязва на парчета и се връща в бульона.
2. Залейте киселото зеле с вода, разтопено масло, печете на 150 градуса под капак за 2 часа. Смесват се с месото и бульона.
3. Сухите гъби с нарязаните на четвъртинки картофи се заливат с вода, варят се до кипване, изваждат се гъбите и се нарязват на лентички, връщат се. Картофите се намачкват с вилица, връщат се и се смесват с месния бульон.
4. Добавете нарязан лук, ленти ряпа и моркови, чаши целина. Подправете с дафинов лист, смлян пипер, майорана и сол.
5. Сварете, подправете с магданоз, поставете в саксии.
6. Дръжте на 100 градуса за 2 часа. Подправете с копър, счукан чесън и добавете солени гъби и заквасена сметана при сервиране.

Гювечета с месо и гъби

• Време: 220 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Калорично съдържание на ястието: 128 kcal.
• Предназначение: за вечеря.
• Кухня: Руска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Свинско с гъби в саксии ще бъде приятна вечеря, рецептата за която включва използването на сушени гъби от манатарки, за да придадете на предястието богат аромат и вкус. Сърдечната храна ще бъде отличен вариант за сервиране на празнична маса, защото изглежда впечатляващо и излъчва невероятно апетитна миризма. Може да сервирате топли предястия директно в гювечета.

съставки:

• свинско месо - половин килограм;
• картофи – 0,75 кг;
• сушени бели гъби - 150 г;
• лук – 2 бр.;
• моркови – 2 бр.;
• растително масло - половин чаша;
• бял, черен пипер - 5 g;
• сушен червен пипер - 5 г;
• розмарин - 5 гр.

Метод на готвене:

1. Накиснете гъбите за час в студена вода, сварете до омекване, нарежете на ивици.
2. Месото се нарязва на парчета, запържва се, добавя се наситненият лук и настърганите моркови.
3. На дъното на гювечетата се слагат месо, гъби, зеленчуци, кубчета картофи, овкусяват се с подправки и сол.
4. Налейте гъбения бульон, печете на 200 градуса за 40 минути.

Рецептата със снимката, която използва саксии за печене, изисква следните трикове:

• Преди съхранение месото трябва да се запържи предварително, а бульонът да се свари предварително;
• глинените съдове винаги се поставят в студена фурна;
• за да приготвите сладка каша, като от руска фурна, трябва да залеете ориз или грис със смес от мляко и вода, добавете сушени плодове и печете на 90 градуса за 2 часа;
• Колко време се приготвят слайдовете зависи от температурата на фурната - от половин час до 4.
• Вместо капак можете да използвате фолио или безквасно тесто.

Видео

Дори най-обикновените ястия, ако се приготвят в саксии във фурната, придобиват невероятно пикантен, изискан и богат вкус. Каква е стойността на едно ароматно печено, което поне веднъж се е появило на трапезата на вашето семейство? В допълнение към невероятния вкус, ястията в гърне са известни със своите неоспорими ползи. В края на краищата по време на задушаване всички съставки, включени в състава, запазват ценните си хранителни вещества.

Рецептите за готвене по този начин почти винаги изключват добавянето на масло, което е особено ценно за жените, които следят фигурата си. Днес ще ви научим как да готвите вкусни и задоволителни ястия във фурната, които определено ще спечелят сърцата на вашето домакинство!

Основни правила за готвене в тенджери

Какво ще сготви вашата прекрасна тенджера за вечеря? Картофи и месо, жулиени или банални кнедли? Във всеки случай ви гарантираме, че никой няма да остане безразличен към този завладяващ вкус! Вижте нашите прости рецепти за приготвяне на невероятни ястия в една тенджера!

Готвене в миниатюрни саксии във фурната правилно! Днес всяка домакиня е представена с различни съдове за приготвяне на печено.

Саксиите могат да бъдат емайлирани, керамични, снабдени с топлоустойчиво покритие или глинени. Последният вариант е най-типичният и широко разпространен от съветско време.

Керамиката може да бъде глазирана и "чиста". Във втория случай контейнерите трябва да бъдат предварително накиснати в обикновена вода, така че течността да насити „порите“ преди печене на ястията.

Ние подготвяме всичко необходимо и следваме прости правила:

• Ако саксиите ви не са покрити с глазура, имайте предвид, че те ще поемат всички миризми и ще се разделите изключително неохотно с тях. Затова се запасете с няколко комплекта ястия, например за риба, морски дарове и месо;
• Месните ястия често се оказват твърде мазни. За да избегнете това, първо отстранете излишната мазнина от суровото месо. Разрешава се добавяне на предварително запържено месо към печеното (в сух тиган);
• Не дръжте ястието във фурната" до горчивия край" Напротив, извадете го 5-10 минути преди да е готово. Той е напълно способен да „достигне“ сам поради температурата, натрупана вътре;
• Ако съдовете ви нямат достатъчно капаци, няма значение. „Вкусна“ алтернатива е питка от тесто;
• По време на готвене е по-добре да не добавяте вода или бульон в съда, особено ако яхнията включва много зеленчуци. Моля, имайте предвид, че при задушаване хранителните продукти изобилно отделят сок и в резултат на това ястието ви може да се окаже воднисто, а не богато и гъсто, както трябва да бъде;
• За „сухи“ ястия използвайте домашно приготвени дресинги. Какво може да е по-добро от сос от гъби и заквасена сметана или телешко в сушени домати?

Класическо печено

Как да сготвим крехко и ароматно печено в саксия? Това няма да изисква много усилия от вас, а резултатът със сигурност ще ви удиви със своята безупречност и уникален вкус.

Ще имаш нужда:

• Свинско или телешко (телешко) - 300 г;
• Картофи - 4 клубена;
• Пресни моркови - 1 бр.;
• Доматено пюре - 3 супени лъжици;
• Сладък пипер - 2 броя;
• Чесън – 2-3 скилидки;
• Лук – 1 глава;
• Пресен магданоз - на вкус;
• Билки и подправки - на вкус.

Инструкции:

• Измийте месото, подсушете го и го нарежете на ситно. Нарежете всички зеленчуци на кубчета или лентички (по ваша преценка);
• Поставете продуктите в купа в следния ред: първо месо, след това моркови, картофи, чушки, чесън, лук и билки;
• Разбъркайте доматеното пюре с малко количество вода, овкусете полученото вещество щедро с подправки и билки (в идеалния случай провансалски билки, Khmeli-Suneli, риган, розмарин, сух босилек и копър);
• Зеленчуците и месото се заливат с пикантната доматена течност. Сложете в предварително загрята на 200 градуса фурна за поне 50 минути.

Как правилно и вкусно да готвите месо в саксии? Основното нещо е да не го оставяте да изсъхне. Ако готвите печено, не се притеснявайте - зеленчуковият сок ще предотврати това да се случи. Ако задушавате месото сами, периодично добавяйте към него бульон, сос или обикновена топла вода.

Крехки картофи в кремообразен сос със сирене

Как да готвя обичайните и банални картофи в саксии? Лесно като пай! Основното нещо е да го подправите с омекотяващ сос, преди да го поставите в гореща фурна.

И днес ще ви запознаем с един от вариантите за такава бензиностанция. Как да сготвим импровизирани жулиени в саксии? Ще ви кажем!

Ще имаш нужда:

• Картофи - 1 кг (около 7 средни грудки);
• Шампиньони (или диви гъби) - 300 г;
• Лук – 1 глава;
• сметана 15-20% - 300 ml;
• Твърдо сирене (за предпочитане пармезан) - 150 г;
• Индийско орехче - щипка;
• Кориандър - щипка;
• италиански билки - на вкус;
• Основни подправки - на вкус.

Инструкции:

• Нарежете картофите на малки пластове или кубчета (което ви е по-удобно). Нарежете лука на тънки полукръгчета. Нарежете гъбите наполовина, големите на четвъртинки;
• Поставете в саксии на слоеве. Първо картофите, после лука и гъбите. Уверете се, че във всеки съд има два слоя;
• Сметаната се разбива енергично, смесена с изброените (или любимите ви) подправки. Определете пълнежа във всяка тенджера. Поставете съдовете в предварително загрята до 200 градуса фурна и оставете да къкри в нея за 30-40 минути;
• 5-7 минути преди готовност изсипете във всяка гювеч настърган кашкавал, покрийте с капак и оставете във фурната. След няколко минути извадете яхнията и я оставете да престои известно време в затворен съд.

Кнедли в саксии: всичко гениално е просто!

Как да готвите обикновени кнедли в саксии, така че да се окажат възможно най-сочни и апетитни?

Ще имаш нужда:

• Кнедли (домашно приготвени или полуготови) – 1 кг;
• Мляко 2,5% масленост - 1 л;
• Майонеза - на вкус;
• Твърдо сирене ("Пармезан", руски и др.) - 200 г;
• Пресни зеленчуци - на вкус;
• Сушени зеленчуци и билки - на вкус;
• Подправки и подправки - на вкус.

Инструкции:

• Поставете кнедлите в гювечета и ги залейте с мляко, така че течността да покрие повърхността на брашнените продукти. Сол;
• Нарежете на ситно пресни билки, смесете ги със сушени, разпръснете всичко възможно най-обилно в саксиите;
• Настържете сиренето от избрания сорт на ситно ренде и поръсете бъдещото „печено“. Отгоре поставете лъжица майонеза. Похлупва се с капак и се слага в предварително загрята на 220 градуса фурна за 20-25 минути.

Грузински мотиви: приготвяне на Чанахи!

Chanakhi е традиционно ястие от грузинската кухня, което също е обичано от европейците. Как правилно да готвите канахи в саксии, следвайки класическата рецепта?

Ще имаш нужда:

• Агнешко – 700-800 г;
• Картофи - 4-5 клубена;
• Лук - 3 средни глави;
• Домати – 500 г;
• Патладжани – 2 броя;
• Доматен сок - ½ чаша за всяка тенджера;
• кориандър - 1 връзка;
• Магданоз – 1 връзка;
• Чесън - 2-3 скилидки:
• Аджика традиционна или суха.

Инструкции:

• Изплакнете агнешкото и отстранете излишната мазнина, ако има такава. Смелете всички големи съставки по ваше желание: по-добре е да нарежете месото на кубчета, картофите на кубчета, доматите и лука на половин пръстени;
• Първо сложете лука на дъното на тенджерата. Смажете слоя с аджика. Поставете слой от картофи и патладжани, отново намажете с аджика. След това поставете слой от домати, нарязани билки и пресован чесън. Подправете отново с аджика. Поставете месото отгоре и отново добавете аджика. Не забравяйте да посолите всеки слой!;
• Увийте гърлото на всяка саксия с фолио, за да подобрите уплътнението;
• Поставете съдовете в предварително загрята на 200 градуса фурна. Гответе за един час, след това намалете температурата на 180 градуса и оставете да къкри още един час. Няколко минути преди готовност отворете тенджерите, добавете пресни билки и счукан чесън във всяка, покрийте отново и оставете да кисне 10-15 минути.

Печенето на ястия в саксии е просто нещо и не изисква много усилия. В същото време готовото ястие е гарантирано невероятно вкусно. Опитайте и вие!