Гастроентеролог: Защо възрастните не трябва да пият мляко (вредни и полезни свойства на напитката). Здравословно ли е пиенето на мляко за възрастен? Какво се нарича непоносимост към лактоза?

Само преди 30 години никой не се съмняваше в ползите от млякото за възрастни. Млякото беше задължителен продукт на масата на всяко съветско семейство. Но сега все по-често пропагандаторите на здравословното хранене говорят за опасностите от млякото. Кой е прав? Юлиана Плискина, автор на нова книга за ползите и вредите от популярните продукти, „Mythoeds“, разгледа митовете, които съществуват около млякото.

Най-популярният мит за млякото гласи следното: възрастните не могат да пият мляко, защото не е смилаемо. Само децата имат полза от млякото, защото те растат активно и се нуждаят от калций. С възрастта хората губят способността си да усвояват лактозата и развиват непоносимост към мляко.

Всъщност няма обосновани изследвания в подкрепа на това твърдение. А когато няма конкретни факти, мненията са разделени. Някои смятат, че всички ценни вещества в млякото са вредни за възрастен, докато други, напротив, изтъкват особено благоприятното въздействие на млякото върху тялото, тъй като освен калций, тази напитка е богата на витамин А, който е полезна за зрението и здравето на кожата, витамин D, необходим за здрави кости и ултравиолетова защита, ценна фолиева киселина и много други микроелементи.

Ползите от млякото в цифри

С изпиването на един литър мляко ще задоволите дневните си нужди от повечето витамини и минерали:

Какво се случва с млякото, когато попадне в стомаха ви

Когато млякото попадне в човешкия стомах, започва процесът на подсирване. С други думи, хлабавите люспи от протеини и мазнини изпадат от млякото под въздействието на солната киселина на стомашния сок.

Колкото по-силна е киселинността на стомашния сок, толкова по-бързо протича процеса на подсирване - въздействието на стомашния сок върху млякото - съответно толкова по-големи и по-плътни се образуват люспите, които изпадат.

По-нататък в стомаха подсиреното мляко се разделя на извара и суроватка, която също е кисела. Ако по това време в стомаха има частици от друга твърда храна, например решите да измиете обяда си с мляко, люспите, които падат от пресеченото мляко, обгръщат тези частици и ги изолират от действието на стомашния сок за дълго време.

Този фактор забавя процеса на смилане на храната, който няма да се възобнови, докато протеиновият слой, покриващ хранителните частици в стомаха, не се усвои.

Как се зароди митът, че възрастните не трябва да пият мляко?

Според лекарите несмилаемостта на млякото при възрастни е мит, нищо повече. Вероятно е възникнал от откриването на непоносимост към мляко при някои хора поради генетични характеристики. След като пият мляко, хората с непоносимост към мляко изпитват метеоризъм, подуване на корема и болки в стомаха и диария. Струва си да се изясни, че генетичната непоносимост към мляко няма нищо общо с възрастта и често се проявява още в детството.

По този начин въз основа на тези изолирани случаи бяха направени неправилни заключения, че млякото причинява храносмилателни проблеми при възрастни. Е, тогава от уста на уста се разпространява слухът, който се разраства от уста на уста и накрая се трансформира в псевдонаучни диагнози и самоограничения.

Но експертите ни убеждават, че дори и в случай на непоносимост към лактоза (както се нарича непоносимостта към мляко), ферментирали млечни продукти като кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко, извара и сирене трябва да присъстват в диетата на възрастен. Бъдете внимателни в магазините: много производители посочват върху информацията на опаковката, че продуктът не съдържа лактоза.

Какво е лактоза
Лактозата е млечна захар, единственият въглехидрат в природата, състоящ се от глюкоза и галактоза и е част от ензимите, участващи в синтеза на мазнини, протеини и витамини. Участва във вътреклетъчния метаболизъм, работата на сърцето, черния дроб, бъбреците, мозъка и нервната система. Именно млечната захар има благоприятен ефект върху храносмилателните процеси (при липса на патологични стомашни заболявания).

Как се усвоява млякото, когато имате стомашни проблеми?

Научихме как протича процесът на смилане на млякото в стомаха на здрав човек, чиято стомашна киселинност е нормална. Сега нека се опитаме да разберем какво се случва, когато млякото попадне в стомаха на човек, страдащ от генетична непоносимост към лактоза, и на хора с нездравословен стомах. Има два варианта за развитие на събитията.

Вариант 1: киселинността на стомашния сок е намалена или изобщо липсва солна киселина

Когато човек има ниска стомашна киселинност, млякото в стомаха не се усвоява (не се подсирва) и това заболяване се нарича непоносимост към лактоза. При здрав човек млякото се подлага на първична обработка в стомаха и след това навлиза в червата. Без да получи първично лечение, млякото на пациента навлиза непроменено в червата, където по принцип вече не може да премине нормалния процес на подсирване.

Какво се случва.При нулева киселинност млякото не претърпява процеса на подсирване в стомаха, а се разрушава от чревната микрофлора. Неприятните последици от невъзможността за смилане на млякото в стомаха са силно образуване на газове, влошаване на функциите на части от храносмилателната система и оригване с вкус на развалено яйце.

Какво да правя.Вместо мляко използвайте нискомаслен кефир, за предпочитане 1%. Колкото по-ниска е киселинността на стомашния сок, толкова по-малко полезна е консумацията на пълномаслено мляко.

Вариант 2: повишава се киселинността на стомашния сок

Какво се случва.Когато млякото се подсирва, то абсорбира по-голямата част от киселината в стомаха. Така общата киселинност на стомашния сок намалява за известно време. Това неутрализиращо действие на прясното мляко и белия хляб знае всеки болен от язва, който облекчава с тези продукти пристъп на болка, предизвикан от повишена секреция на солна киселина. Млякото е най-добре да се пие топло.

Какво да правя.По-добре е да се въздържате от кефир и ферментирало печено мляко;

Как да пиете мляко правилно: инструкции

1. Млякото не е напитка, а храна.Помните ли израза „яжте мляко“? Така че го последвайте! Няма нужда да утолявате жаждата си с мляко, за това има вода. Млякото е висококалоричен продукт. Съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати: 19%/51%/30%.

От ранна детска възраст всеки от нас е бил научен, че млякото е изключително здравословен продукт. Независимо дали става въпрос за любезна баба или строга учителка, те единодушно настояваха, че децата просто трябва да пият мляко. Разбира се, никой не оспорва полезните свойства на този продукт. Но има хора, които се сблъскват с непоносимост към мляко и пиенето му не им носи никаква полза, а причинява стомашни проблеми.

Ако човек има непоносимост към млякото, се развиват различни храносмилателни разстройства, но за деца с такъв проблем по принцип е опасно да го консумират.

Какво е непоносимост към мляко?

Нашето тяло произвежда определени ензими, които помагат за усвояването на хранителните вещества. За разграждането на млечната захар (лактоза) се произвежда ензимът лактаза. Ако този ензим е малък или никакъв, лактозата не може да се усвои и това води до дискомфорт. Научно непоносимостта към мляко се нарича лактазен дефицит.

Има два вида непоносимост към мляко. Това първичен, което възниква поради недостатъчно производство на необходимия ензим или липса на ензим. Такава диагноза обикновено е генетично програмирана. Може да се появи веднага след раждането или да се развие с възрастта. Има и вторилактазна недостатъчност. Причинява се от различни заболявания, които влияят негативно на чревните клетки. Производството на ензими започва да е по-малко от нормалното и възниква непоносимост към млякото.

Докато първичната непоносимост не може да се лекува, вторичната непоносимост може да бъде излекувана чрез елиминиране на причината.

Трябва да се отбележи, че не всеки изпитва характерните симптоми на това заболяване. Това може да се дължи на факта, че ензимният дефицит е малък или че малко млечна захар влиза в тялото с храната. Между другото, хората с лактазна недостатъчност подсъзнателно се опитват да избягват да пият мляко и други продукти, съдържащи лактоза.

Как се проявява непоносимостта към мляко?

Няколко думи за симптомите на разстройството. Ако в рамките на около половин час след като сте пили мляко, започнете да чувствате дискомфорт, остра режеща болка, диария, тогава най-вероятно това е непоносимост. Не бъркайте лактазния дефицит с алергия. Ако имате алергия, ще имате съвсем други симптоми - като обрив, подуване на лигавицата, затруднено дишане.

Митове за непоносимостта към лактоза

Мит 1.В по-напреднала възраст човешкото тяло изобщо не може да усвоява лактозата.
Не е вярно. Естествено, по-голямата част от ензима лактаза се произвежда през първите години от живота. С възрастта ензимът намалява, но това не води до хора, страдащи от непоносимост към лактоза в зряла възраст.

Мит 2.В овчето или козето мляко няма лактоза.
Не е вярно. Лактозата присъства еднакво в млякото на всички бозайници.

Мит 3.Непоносимостта към мляко може да се определи чрез кръвен тест.
Невярно: Диагнозата се основава на резултатите от дихателен тест.

Мит 4.Сиренето съдържа малко млечна захар.
Вярно ли е. Твърдите сирена съдържат много малко лактоза (по-малко от 0,5%).

Мит 5.Симптомите могат да бъдат облекчени чрез спазване на правилните хранителни насоки.
Вярно ли е. Има няколко трика, които могат да ви помогнат да се справите с неприятните усещания от непоносимостта към мляко. Ще говорим за тях по-нататък.

Какво да направите, ако имате непоносимост към лактоза?

Не трябва да се отказвате напълно от млякото, тъй като то съдържа калций и незаменими аминокиселини. Ако все още имате непоносимост, трябва внимателно да развиете „приятелство“ между стомаха и млечните продукти. Ето някои "трикове":

• не консумирайте пълномаслено мляко, а ферментирали млечни продукти или сирена;
• приемайте таблетки лактаза;
• купувайте млечни продукти, специално формулирани за хора с този проблем (обикновено етикетирани като без лактоза);
• комбинирайте мляко и захар. Лактозата може да се разгради и от други ензими. Сладкият вкус може да ги активира. Например, хората с непоносимост към мляко не изпитват дискомфорт, когато ядат кондензирано мляко или сладолед.

Често по време на бременност или в ежедневието нови вегани или вегани, които не са напълно сигурни в правилността на избора си, се измъчват от въпроса:
може би да започнете да консумирате млечни продукти отново?

Помислете за 10 причини, поради които не трябва да бъдете водени от роднини и защо не трябва да започнете отново да пиете животинско мляко.

1. Млечните продукти разрушават костите ви.

По света, в страните, където се консумира най-много мляко,
Остеопорозата и фрактурата на бедрената кост са най-често срещаните. Колкото повече мляко и калций консумирате,
толкова повече нараства рисковият фактор за остеопороза и фрактури на костите.
Големите количества натрий и животински протеини поставят тялото ви в състояние на метаболитна ацидоза (което означава, че кръвта ви става кисела).
За да компенсира, тялото изтегля минерали от костите - минералите са силно алкализиращи - и след това ги отделя в урината.
С други думи: колкото повече млечни продукти консумирате, толкова по-слаби стават костите ви.

2. Има отлични растителни източници на калций, които не причиняват метаболитна ацидоза.

Напротив, алкализират тялото и поддържат костите здрави.
Броколи, зеле и други листни зеленчуци, сусам,
сусамова паста, обогатено с калций тофу и обогатени „млечни“ продукти на растителна основа има във всички тях
съдържа достатъчно количество калций,
за задоволяване на ежедневните нужди.

3. Най-важният фактор за поддържане на здрави кости са упражненията.

За да увеличите и поддържате костната плътност, вашите кости се нуждаят от редовни упражнения.
За увеличаване на костната маса и предотвратяване на остеопороза,
Отделяйте време за физическа активност всеки ден,
например като ходене.

4. Казеинът, основният протеин в млякото, е психологически пристрастяващ. Забелязали ли сте, че колкото повече сирене ядете, толкова повече го жадувате?

Когато ядете или пиете млечни продукти, в мозъка ви се произвеждат казоморфини.
Тези подобни на опиати вещества водят до еуфория, причинявайки психологическа зависимост от млякото.
И единственият начин да се прекъсне този порочен кръг е
пълно премахване на млечните продукти от диетата.

5. Казеинът е силен канцероген.

Авторът на The China Study, д-р Т. Колин Кембъл, откри след десетилетия лабораторни изследвания, че
че казеинът е мощен промотор на рака.
Чрез увеличаване и намаляване на дозата казеин в храната
(очевидно лабораторни плъхове или други животни)
той може буквално да „включва“ и „изключва“ развитието на рак.

6. Млечните продукти осигуряват високи нива на наситени мазнини и холестерол, които са известни причини за атеросклероза.
Това води до сърдечни заболявания.

7. Витамин D също играе важна роля за здравето на костите.

Без значение колко калций внасяте в тялото си, имате нужда от витамин D, за да го усвоите.
Приблизително 70 до 97% от хората се сблъскват с проблема с дефицит на витамин D в по-голяма или по-малка степен.
Помолете Вашия лекар да ви направи тест за дефицит на витамин D.
И ако този дефицит бъде установен,
добавете доза слънчева светлина към живота си: няколко минути през деня.
И ако това не повиши нивата на витамин D,
ще трябва да го приемате в лекарствена форма.

8. Ние, хората, сме единственият вид, който пие млякото на друг вид,а също и единственият вид, който продължава да пие мляко дори след края на периода на кърмене.

9. Млякото, освен че по своята същност е нездравословен продукт,допринася за развитието на болести, идва при нас „обогатен“ с пестициди, антибиотици, хормони (дори и да е органично мляко), стероиди, тежки метали и други токсини, които се дават на кравите, за да се увеличи производството на мляко.

10. 70% от населението на света има непоносимост към мляко.

Фактът, че все повече хора, които се отказват от мляко, забравят за болезнените състояния на стомашно-чревния тракт, ни показва, че човешкото тяло не е създадено да пие мляко.
Лекарите и диетолозите в наши дни наблягат на употребата на лактазни ензими, така че хората да могат да консумират „достатъчни“ количества млечни продукти.
И все пак, ако трябва да принудим тялото си да приеме нещо, което то не желае, това не е ли знак, че правим нещо нередно?

За някои хора постоянната неприязън към млякото не е свързана с вкусови предпочитания и капризи, а със състоянието на тялото им. Пиенето дори на няколко глътки мляко води до появата на различни симптоми: от леко подуване на корема до временни психични разстройства. Най-честата причина за такава непоносимост е лактазният дефицит.

Основната захар в млякото при хора и бозайници е лактозата. За да го разгради на молекули галактоза и глюкоза (те се абсорбират от червата в кръвта), природата е създала специален ензим - лактаза (пълното му име е лактаза-флоризин хидролаза). Когато има недостиг или липса на такава, недостатъчно усвоената лактоза се придвижва по-навътре в дебелото черво и става храна за бактериите там. Тези микроби обработват лактозата, за да произведат излишни газове и вода.

причини

При малките на много животни, след завършване на кърменето и преминаване към друг вид храна, производството на този ензим в червата спира, тъй като не е необходимо за по-нататъшен живот. Затова някои учени дори смятат, че поддържането на толерантност (нормална поносимост) към млякото при хора над 2-годишна възраст не е съвсем нормално, а резултат от генни мутации, настъпили преди много хилядолетия. Учените обясняват появата на тези генетични увреждания с развитието на млечното животновъдство. Те свързват тази хипотеза със съществуващите етнически различия в честотата на лактазен дефицит. По този начин той практически отсъства сред местните жители на Северна Европа, Монголия и Индия. Но честотата му надхвърля 70% сред латиноамериканците, азиатците, израелците и американските индианци. В Русия лактазният дефицит се открива при приблизително 16% от населението.

Дефицитът на лактаза се разделя на:

• вродена (първична, алактазия на новородени);
• придобити (вторични).

Вроденият лактазен дефицит обикновено се свързва с генетични заболявания. Причините за вторичен дефицит на този ензим могат да бъдат:

• вирусен гастроентерит;
• бактериални чревни инфекции;
• хранителни алергии;
• амилоидоза;
• язвен колит.

Такъв лактазен дефицит може да изчезне в случай на възстановяване или ремисия на изброените заболявания. Като правило, това е частично (т.е. пациентът може доста задоволително да понася определено количество мляко и ферментирали млечни продукти).

Симптоми

Тежестта на клиничните признаци на лактазна недостатъчност е изключително променлива. Определя се от степента на ензимния дефицит (пълното или частичното му отсъствие) и количеството лактоза в храната, която пациентите приемат.

Най-тежката проява е вродената лактазна недостатъчност, която често се характеризира с пълна липса на лактоза в организма (алактазия). В рамките на 1-2 часа след първия прием на мляко (майчино, краве и др.) или адаптирано мляко бебето изпитва:

• диария (воднисти, пенести, обилни изхождания с кисела миризма);
• силно подуване на корема;
• тътен;
• колики;
• повръщане.

По-нататъшното хранене влошава симптомите, появяват се признаци на дехидратация, изпотяване, тахикардия и загуба на тегло се увеличава.

При възрастни по-често се наблюдава хиполактазия (частичен дефицит), така че тези явления са по-малко цветни и се появяват само след изпиване на 1-1,5 чаши мляко. Освен това са възможни екстраинтестинални симптоми:

• слабост;
• втрисане;
• световъртеж;
• болка и усещане за прекъсване на работата на сърцето.

Ако спрете да консумирате продукти, съдържащи лактоза, всички клинични симптоми изчезват след 3-4 часа.

Диагностика

В много случаи не са необходими специални диагностични процедури за потвърждаване на лактазен дефицит. В крайна сметка появата на оплаквания е ясно свързана с приема на мляко или различни млечни продукти и премахването им от диетата води до нормализиране на благосъстоянието. Но в спорни случаи лекарите могат да препоръчат следния преглед:

• оценка на активността на лактазата в мукозни проби (проби от биопсия) на тънките черва (проби от биопсия се получават по време на ендоскопско изследване: фиброгастродуоденоскопия или фиброентероскопия);
• генетичен кръвен тест;
• дихателен тест (водород);
• тест за натоварване с лактоза;
• определяне на галактоза в урината и кръвта.

Лечение

Основното лечение при пациенти с дефицит или липса на лактоза е елиминационна диета (премахване или ограничаване на източниците на лактоза от диетата). Фармакологичните лекарства са от второстепенно значение.

Лечебно хранене

Ако се потвърди алактазия, единственото лечение е пълно и доживотно въздържание от мляко под всякаква форма и млечни продукти. Бебетата се прехвърлят на изкуствено хранене със специални формули. Такива опции без лактоза могат да бъдат намерени сред смесите Nan, „Babushkino Lukoshko“, „Nutrilon“ и др. Обикновено на опаковката им можете да видите съкращенията „BL“ или „FL“. При хиполактазия се предписват смеси с ниско съдържание на лактоза.

Впоследствие такива пациенти трябва да се пазят от източници на скрита лактоза (те могат да съдържат пълномаслено, прахообразно или кондензирано мляко). Те могат да бъдат:

• маргарин;
• картофено пюре на прах;
• сладкарски изделия;
• пекарна;
• омлети;
• крем супи;
• консервирани супи;
• полуготови продукти;
• бели сосове;
• Ирис;
• близалки;
• смеси за приготвяне на бисквити, мъфини, палачинки;
• готови подправки.

Хората с тежък лактазен дефицит трябва внимателно да анализират състава на храните и дори лекарствата (например лактозата е включена в някои), преди да ги приемат.

В допълнение, поради изключването или значителното ограничаване на млякото, такива пациенти имат повишено кръвно налягане и, следователно, появата на остеопороза, загуба на костна маса и патологични фрактури. За да се предотврати това, пациентите трябва редовно да ядат храни с високо съдържание на калций и/или витамин D, които насърчават усвояването на калций:

• листни зеленчуци (маруля, спанак и др.);
• броколи;
• соеви продукти;
• ряпа;
• бяло зеле;
• рибни консерви с меки кости (сьомга и др.);
• яйца;
• оризово мляко;
• черен дроб.

В допълнение, днес можете да намерите специално мляко без лактоза на рафтовете на супермаркетите, което е създадено специално за такива пациенти.

В случай на хиполактазия пациентите се съветват да определят индивидуалната си доза мляко. Някои пациенти могат да пият 200 ml (не на празен стомах, на няколко приема, бавно, 1-2 пъти седмично). Беше отбелязано, че с постепенното увеличаване на количеството пълномаслено мляко, което пиете, поносимостта му също се подобрява. Ако вашата толерантност към млякото е ниска, но е възможно да се консумират ферментирали млечни продукти, тогава трябва да включите сирена (особено сирене фета) и кисели млека в диетата си. Характеризират се с ниско съдържание на лактоза и висока хранителна стойност.

Фармакотерапия

Някои пациенти предпочитат да не се ограничават, а да използват постиженията на съвременната фармакологична индустрия. Има 2 вида лекарства:

• лекарства с лактаза, които трябва да се приемат едновременно с мляко или млечни продукти (лактраза и др.);
• лекарства с лактаза, които се добавят към млякото преди консумация (Lactaid и др.).

Прогнозата на заболяването (с навременна диагноза и диетична терапия) е благоприятна.

Дебатът за ползите от млякото за възрастен не отшумява, тъй като има много аргументи както за, така и против този продукт. Тази тема е особено актуална за хора с наднормено тегло или определени здравословни проблеми. Продуктите от този продукт съдържат много полезни и неутрални вещества. Някои от тях обаче могат да бъдат разрушителни за хората. Ето защо е важно да се ръководите от индивидуалните си характеристики.

Много хора знаят, че млякото е отличен продукт за растящо тяло. Но тялото на възрастен възприема неговите компоненти по съвсем различен начин. Въпреки забележимото намаляване на полезните свойства, остават сериозни предпоставки за употребата на млечни продукти в диетата на зрял човек:

1. Известно е, че този продукт е много богат на калций. Поради това редовната му употреба има положителен ефект върху състоянието на хората с чупливи кости.
2. Протеинът, открит в големи количества в млякото, съдържа важни имуноглобулини. Помагат при инфекции и настинки.
3. Аминокиселините, които могат да бъдат получени от млечни продукти, играят огромна роля в продуктивното функциониране на нервната система. Това важи особено за тези, които страдат от безсъние.
4. Някои компоненти имат положителен ефект върху киселинността на стомашния сок. Затова продуктът се препоръчва при киселини.
5. Спортистите често включват мляко в диетата си, защото подобрява образуването на протеини. Благодарение на този ефект е възможно по-бързото изграждане на мускулна маса.

Всеки от тези аспекти ясно показва, че възрастните могат, а понякога дори трябва да пият мляко. Невъзможно е обаче този въпрос да се погледне само от едната страна. Важно е да се вземат предвид отрицателните ефекти на продукта върху тялото.

Вреда от млякото

Съдейки по полезните свойства на млякото, може да се разбере, че то е много по-ефективно при хора с определени заболявания. Но напълно здрав човек ще почувства само неутрален резултат. И това е най-добрият сценарий. На някои хора изобщо не се препоръчва да включват млечни продукти в диетата си. Учените са идентифицирали следните възможни вреди от млякото:

1. Алергични реакции. Продуктът може да причини различни симптоми, включително бронхиална астма.
2. Лактозната непоносимост е друга причина да избягвате млякото. Млякото ще навреди само на тези хора, които имат такава непоносимост. С тази диагноза дори малка част ще доведе до проблеми със стомашно-чревния тракт. Това се дължи на особеностите на храносмилането на млечната захар.
3. Съдържание на вредни мазнини.
4. Наднормено тегло. Млякото е доста висококалоричен продукт. Следователно от прекомерната консумация на продукта може да се появи наднормено тегло.

Хората, които не страдат от някакви специални заболявания или увреждания, разбира се, могат да продължат да пият мляко. Няма да навреди много. Въпреки това, ако съществуват описаните противопоказания, трябва сериозно да се замислите за промяна на диетата си.

Защо млякото е трудно смилаемо?

Ключовият въглехидрат в млякото, наречен лактоза, съдържа два вида захари – глюкоза и галактоза. Не е изненадващо, че понякога се нарича и „млечна захар“. Новородените активно произвеждат специален ензим - лактаза. Той се справя добре с процеса на разграждане на лактозата, която е част от майчиното мляко. С възрастта обаче производството на този ензим намалява. В същото време "млечната захар" се усвоява все по-зле.

Към днешна дата учените са установили, че около 75% от жителите на света страдат от непоносимост към лактоза. Това означава, че много хора просто не могат да усвоят напълно този въглехидрат. Важно е, че при повечето хора степента на изразеност на тази особеност е различна. Отбелязва се, че непоносимостта към лактоза се проявява по различен начин в определени региони на планетата.

В какви случаи млякото е противопоказано?

Както вече беше отбелязано, млякото е доста сериозен алерген, който може да предизвика негативни реакции в организма. Ако се появят тревожни симптоми в рамките на няколко часа след консумация на продукта, е необходимо да се направи клиничен тест за потвърждаване на диагнозата. Алергиясе появява, както следва:

• появяват се копривна треска;
• дишането става трудно, чуват се хрипове или кашлица;
• появява се диария, придружена от коремни спазми и повръщане;
• Характерна особеност е хрема и обрив около устата.

Алергията към мляко е много сериозно състояние, което може да доведе до непредвидими последици. В случай на усложнения е вероятно дори смърт от анафилактичен шок. Ето защо е важно да идентифицирате такава реакция навреме и впоследствие да коригирате диетата си.

Друга причина да се откажете от млякото може безопасно да се нарече непоносимост към лактоза. Има няколко основни симптома, които показват наличието на тази функция:

• подуване на корема;
• наличието на спазми болка;
• повишено образуване на газ;
• диария;
• гадене и повръщане.

Симптомите на лактазен дефицит се появяват в рамките на 2 часа от момента на консумация на продукта. Често тяхната интензивност само се увеличава с възрастта. За да избегнете повтарящи се реакции, трябва просто да изключите млечните продукти от диетата си.

Друга категория хора, които трябва да изключат този продукт, е хора над 50г. В тази възраст атеросклерозата не е рядка диагноза. Млякото само влошава състоянието на това заболяване. И метаболитните процеси не работят толкова продуктивно с течение на времето. Затова си струва поне да намалите обичайните порции млечни продукти.

Трябва ли възрастен да пие мляко?

Учените са съгласни, че млякото може да се консумира, ако се понася. Тоест, ако тялото нормално абсорбира този продукт, той може да бъде включен в диетата. Но дори и най-малкият дискомфорт след хранене трябва да бъде причина да го изключите. Освен това видът на самото мляко остава важен момент. Най-добре е да изберете натурален и непастьоризиран продукт.

Както вече споменахме, при всички случаи възрастните хора трудно усвояват млякото. Това се дължи на увеличаване на атрофията на лигавицата директно в червата. Ето защо най-доброто решение би било да преминете към ферментирали млечни продукти. Същото важи и за пациенти с лактазна недостатъчност. Във всеки случай трябва да се консултирате с лекар, който ще се съсредоточи върху резултатите от лабораторните изследвания.

Ако необходимостта от консумация на мляко остава и непоносимостта към лактоза не ви позволява да правите това редовно, можете да използвате заместители. Днес на пазара има много билкови продукти. Например, тялото усвоява кокосовото или соевото мляко много по-добре от кравето. Освен това можете да организирате хранене с продукт без лактоза.

Лекарите за млякото (видео)

От видеото ще научите мнението на лекарите за кравето мляко.

Въпреки огромния брой митове около този компонент на диетата, повечето учени са съгласни, че млякото е напълно незадължителен продукт за възрастни. Полезните му свойства са лесно заменими с по-усвоими продукти. Следователно решението за консумация на мляко зависи изцяло от личните предпочитания и здравословни показатели.