Колко време растат мидите в Черно море? Предимства на отглеждането на Кримския полуостров. Възможни проблеми, свързани с отглеждането на миди и начини за тяхното разрешаване

Употреба: за отглеждане на миди на салове по полуциклична технология. Същността на изобретението: предлага се колекторите с миди да се изложат на метаболити от естествени популации на мекотели, изложени на условия, които са стресиращи за развитието на популацията, а именно изтъняване на популацията с отстраняване на 5-20% от индивидите от него или излагане на неблагоприятни за развитието на колонията климатични фактори. Използването на изобретението може значително да увеличи скоростта на растеж на мидите, както и да увеличи дела на меките тъкани в черупката от 15-30 до 40-60%. 5 заплата, 2 мас.

Изобретението се отнася до областта на биотехнологиите, а именно до методи за изкуствено отглеждане и култивиране на миди. Понастоящем отглеждането на годни за консумация миди се извършва, като правило, с помощта на полуциклична технология, която включва събиране на изплюти миди в естествени насаждения - мидени банки, след което ларвите се отглеждат до състояние на млади, а след това младите са увеличени до пазарен размер. Наред с пълната схема се използват и нейни фрагменти, например, с изключение на етапа на отглеждане на плюнка и др. Основното предимство на тази технология е елиминирането на най-трудоемките и скъпи етапи, свързани с отглеждането и размножаването на ларвите. Мидите се отглеждат върху трупи (кокили), почва или върху салове с помощта на прикрепени към тях колектори. Отглеждането на салове е най-развито на територията на бившия СССР поради най-високия добив на месо. Прототипът на заявеното изобретение е метод за отглеждане на миди на салове с помощта на специални колектори, при които плюнки или млади екземпляри се поставят на повърхността им и се спускат във водата от салове, извадени в морето и фиксирани върху котви или други устройства, неподвижни спрямо бреговата линия. . След определен период от време събирачите повдигат и премахват прикрепените към тях миди, изпращайки ги за по-нататъшна обработка. Тази технология се използва успешно в Испания, на Черно и Бяло море, като позволява производство на 30-150 тона мидено месо на хектар в зависимост от условията на растеж. Предимствата на тази технология са фактори като по-пълно използване на хранителните ресурси, защита от дънни хищници, предотвратяване на затлачването на популацията и др. Тази технология обаче не е лишена от значителни недостатъци, свързани с дългия и не винаги успешен процес на адаптиране на мидите, фиксирани върху колектори, към новите условия на живот, което забавя растежа на мидите и намалява качеството и добива на целевия продукт. Тези недостатъци са особено изразени при прехвърлянето на определения метод за отглеждане на миди в северните морета, по-специално в Баренцово и Бяло море, където общият цикъл на развитие на мидите се удължава до 3-4 години. В резултат на това отглеждането на шишове става недостатъчно икономически изгодно в сравнение с отглеждането на млади, въпреки че последните имат значително по-ниски адаптивни възможности в сравнение с ларвите. Проблемът, решен в рамките на изобретението, е създаването на модификация на полуцикличната технология за отглеждане на миди върху колектори, прикрепени към салове, което позволява да се повишат адаптивните възможности на популацията по време на промишленото отглеждане на мекотели в северни морета. В основата на заявеното изобретение е идеята за използване за тези цели на метаболити, освободени от мидите по време на развитието на техните популации. Известно е, че когато мидите се култивират в естествени условия, техните организми отделят различни метаболити във водата, главно, очевидно, от протеинов произход. Някои от тях, както е установено по време на експерименти, имат стимулиращ ефект върху живия организъм, по-специално те действат върху развитието на фитопланктона. В същото време беше отбелязано, че в случай на смърт на мидени насаждения, например поради неблагоприятни ледени условия, селищата им не се възстановяват на първоначалното им място. Тези факти предполагат, че мидите могат да отделят различни видове метаболити, които имат регулаторен ефект, по-специално върху техните собствени популации, и тези метаболити са доста стабилни в околната среда. В същото време от биологията е известно, че по време на развитието на популация от живи същества в ограничен район тяхната численост се регулира от определени механизми, чиято природа в момента е напълно неизвестна. Тези механизми могат да възпрепятстват размера на популацията, когато е „пренаселена“ или да стимулират развитието на индивидите, когато общността е частично унищожена. Може да се предположи, че за нисшите организми съставът на секретираните вещества е важен елемент от регулаторната верига. В същото време може да се приеме, че веществата, които инхибират развитието, трябва да имат свойства, които не им позволяват да засягат организми, отдалечени от основната зона на тяхната секреция, тъй като те трябва да изпълняват функциите си в ограничена област. Стимулаторите на растежа, напротив, трябва да имат висока мобилност, за да осигурят оцеляването на популацията, когато тя е частично увредена, по-специално засяга отдалечени индивиди. За постигането на тази задача се предлага в рамките на полуциклична технология за отглеждане на миди с помощта на колектори, монтирани на салове, да се поставят колекторите в зоната на действие на метаболитите на естествените колонии от миди, изложени на условия, които са стресови за развитието на популацията - отстраняването на 5 до 20% от индивидите от популацията или външни неблагоприятни условия за развитие на колонии, например климатични. В този случай колекторът може да бъде фиксиран в непосредствена близост до колонията, но това дава относително слаб ефект, очевидно поради създаденото в този случай повишено напрежение в популацията. Най-добри резултати се постигат, когато колекторът се постави на разстояние 5-10 m от миденото бурканче или на пътя на водните потоци, преминаващи през колонията. Последният вариант е най-обещаващ за северните морета, където фермите за аквакултури са разположени в заливи, с мидени колонии, като правило, разположени в гърлото на залива, и салове с колектори в неговата акватория, което осигурява взаимосвързаността на мекотелите популации поради транспортирането на метаболити по потоците на приливните канали. Проведените изследвания показаха, че при наличие на стабилен стимулиращ ефект върху растежа на мидите в колекторите, интензивността на ефекта зависи от характеристиките на предварителното изтъняване на буркана, т.е. степен на изтъняване и възраст на извадените миди. Установено е, че изтъняването на колонията с по-малко от 5% практически не води до забележимо освобождаване на вещества, които стимулират растежа на мидите. При изтъняване с повече от 20% щетите, нанесени на колонията, могат да станат необратими. Отстраняването на 10-15% от индивидите обикновено води до доста надеждни и безопасни резултати за фермата като цяло. Когато разреждате буркан, най-препоръчително е да премахнете мидите от третата година на развитие, оставяйки млади и големи екземпляри от 4-5-та година от живота. Отстраняването на тази част от популацията задейства популационни механизми при по-възрастните индивиди, насочени към ускоряване на развитието на младите и възстановяване на популацията на мекотелите като цяло. Премахването на най-зрелите индивиди, като правило, не позволява на колонията да се възстанови и води до нейното фрагментиране или смърт. Допълнително предимство на отстраняването на горепосочените индивиди е възможността те да се използват като материал за създаване на нови насаждения, за отглеждане и за други цели. В рамките на предложения метод, както показват експериментите, е възможно да се отглеждат както млади, така и възрастни миди. В последния случай е възможно да се постигне значително увеличение на техния размер и добив на месо. В същото време, в естествени условия, заедно с метаболитите на разредените буркани, растежът на плантационните миди се влияе от метаболитите, съдържащи се във водата на заливите по време на съществуването на естествени популации. Съдържанието на метаболити варира значително през сезона, достигайки максимум в най-неблагоприятните периоди, като правило през зимата през януари - февруари и остава до началото на пролетта - за северните морета до средата на май. При тези условия е възможно да се приложи вариант на този метод, който се състои в отглеждане на миди в сезони, неблагоприятни за развитието на естествени насаждения. Проведените експерименти потвърдиха перспективността на метода, особено за отглеждане на възрастни миди, тъй като те са по-малко чувствителни към неблагоприятни условия на околната среда. Както се оказа, най-бързият растеж на миденото месо може да се получи от миди, трансплантирани на колектори през януари - февруари. Презасаждането през този период обаче включва събиране на реколтата през май - юни, което всъщност премахва голям брой възрастни миди от репродуктивния цикъл, което може да доведе до увреждане на репродуктивните способности на самата плантация. Следователно април - май трябва да се считат за оптимални, когато мидите на колектора, под въздействието на горните фактори, свързани с желанието за самосъхранение на популацията чрез естествени насаждения, се развиват много по-бързо, по-рано са готови да изхвърлят репродуктивни продукти , а до момента на тяхното събиране - септември - напълно завършете метенето. В резултат на отглеждането на миди съгласно заявените варианти на метода, заедно с ускоряването на растежа на мекотелите, е възможно да се постигне увеличение на тегловната част на меките тъкани от 15-30% за миди от естествени буркани до 40-60% по време на тяхното отглеждане за 3,5-4 месеца. Характеристиките на метода и неговата практическа приложимост са илюстрирани с примери. Пример 1. Култивирането на миди се извършва в Зеленецкия залив на Западно Баренцово море, като се използва технология на салове, прикрепени към кабели и котви във водите на залива. В гърлото на залива има естествени мидени селища - брегове с обща площ около 5000 m2, съдържащи около 10 хил. миди на 1 m2 със средна биомаса 9,3-0,7 kg/m2. Саловете бяха поставени на избрано разстояние от предварително обработената кутия на дълбочина най-малко 5 m при ниска вода. Площта на рамките за кацане под всеки сал е 16 m2, обемът на населеното пространство е 80 m3. Таблица 1 показва резултатите от отглеждането на миди през сезона май-ноември на различни места на сала с клетки, съдържащи посадъчен материал (миди с размер на клапата 30-40 mm) при различна степен на почистване на буркана. Пример 2. При условията на пример 1, при поставяне на сал с клетки на разстояние 80-100 m в канала на приливните течения от мидена колония с площ 1650 m2, бяха проведени изследвания върху влиянието на от времето на началото на четиримесечно отглеждане на миди с дължина на черупката 38-40 mm върху добива на варено месо. Резултатите са показани в таблица 2. Както следва от дадените примери, използването на предложения метод позволява да се увеличи добивът на мидено месо от плантация в условията на Баренцово море. Използвана литература 1. Lavrovskaya N.F. Отглеждане на миди и безгръбначни в морски ферми. - М.: Хранителна промишленост, 1979, стр. 38. 2. Садихова И. А. Култивиране и събиране на миди. - В книгата: Промишлени двучерупчести миди и тяхната роля в екосистемите. - Л.: ЗИН АН, 1979, с. 100-101. 3. Лавровская Н.Ф. Отглеждане на миди в чужбина. - На същото място, с. 78-80. 4. Патент на СССР 1809749, кл. A 01 K 61/00, 1991. 5. Федоров A. F. По проблемите на марикултурата. - В кн.: Биологични изследвания на северните морета. - Апатити: КФ АН, 1983, с. 100-113. 6. Кулаковски Е. Е. и др. Марикултура на миди в Бяло море и основните насоки на нейното развитие. - В книгата. : XI сесия на Научния съвет по проблема „Биологичните ресурси на Бяло море и вътрешните водоеми на Европейския север”. - Л.: Наука, 1981, с. 155-156. 7. Соловьова А.А. и др., Океанология, 1977, т. 17, бр. 3, стр. 449-458. 8. Porter K.K., Science, 1976, 192, N 4246, p. 1332-1334. 9. Агарова И.Я. Резултати от наблюдения върху популацията на годни за консумация миди на една от крайбрежните плитчини на Източен Муром. - В книгата: Промишлени двучерупчести мекотели, миди и тяхната роля в екосистемите. - Л.: ЗИН АН, 1979, с. 8-10. 10. Уили К., Детие В. Биология. - М.: Мир, 1974, с. 256, 785-787.

Иск

1. Метод за отглеждане на миди, използващ полуциклична технология, включващ фиксиране на миди върху кабели и колекторни уловители, монтирани на салове, и отглеждането им в морска среда, характеризиращ се с това, че по време на процеса на отглеждане мидите са изложени на метаболити, освободени от естествени популации на миди под въздействието на стресови фактори за развитието при дадена популация от фактори. 2. Метод съгласно претенция 1, характеризиращ се с това, че като стресови фактори се използва предварителното отстраняване на 5 до 20% индивиди от естествената популация и колекторът се поставя на разстояние от 5 до 10 m от мидената колония. 3. Методът съгласно претенция 1 или 2, характеризиращ се с това, че от колонията се отстраняват предимно миди от третата година от живота. 4. Метод съгласно претенция 1, характеризиращ се с това, че водите на северните морета се използват като морска среда, а сезонът на растеж се използва като стресов фактор, неблагоприятен за развитието на мидите. 5. Метод съгласно претенция 1 или 4, характеризиращ се с това, че култивирането на миди в колектори започва през януари-май. 6. Метод съгласно всяка една от претенциите 1 до 5, характеризиращ се с това, че саловете се поставят в зоната на канала на приливното течение, преминаващ през естествена колония от миди.

Отглеждането на миди е актуален вид бизнес, който може да осигури стабилен доход независимо от сезона. Мидите са гурме продукт: те са търсени в ресторанти и кафенета, а също така са популярни в специализираните магазини. Тези мекотели могат дори да се отглеждат самостоятелно в собственото ви жилищно пространство, като се използват големи аквариуми за тази цел.

Обща информация, плюсове и минуси на бизнеса

Все повече хора предпочитат рибата и морските дарове пред традиционното червено месо, което се отразява негативно на здравето. Мидите съдържат голямо количество протеини и висока концентрация на витамин В. Мидите също са богати на цинк, йод и манган.

Популяризирането на азиатската и испанската кухня, които често използват миди, също увеличи търсенето на миди. Ето защо тяхното отглеждане може да се нарече обещаващ клон на предприемачеството.

Отглеждането на миди ще бъде особено полезно за тези, които живеят близо до морето. За хвърляне на хайвера тези мекотели се нуждаят от температура на водата 10-12 градуса.

Предимствата на този вид бизнес включват следното:

няма нужда да купувате пържени - те се измиват на брега от вълни;
няма нужда да харчите много пари за храна: черупчестите мекотели, отглеждани в морето, сами приемат храна от водата, а планктонът действа като храна;
няма нужда от значителни разходи за труд и финансови инвестиции за отглеждане на мекотели;
непрекъснатост на производството;
възможност за цялостна обработка на продуктите;
възможността да получите много миди наведнъж, тъй като те са плодовити: за един сезон възрастен произвежда повече от 10 000 яйца;
възможност за продажба на готови продукти на висока цена;
високо търсене.

Недостатъците на този вид дейност включват високите разходи за закупуване на системи за обработка на миди.

Особеността на развъждането е да се имитират условията за растеж и развитие на мекотелите в естествената среда.

Бизнес план

За да организирате дейности, трябва да закупите необходимото оборудване и да разработите подробен план, който отчита всички разходи, приходи и периоди на изплащане.

В този случай е необходимо да се вземат предвид следните разходи:

наемане на част от бреговата линия (ако мидите ще се отглеждат директно в морето);
изграждане на конструкции, колектори и носачи;
Оборудване на цеха за преработка на миди: трябва да съдържа машини за бланширане и варене на миди и оборудване за миене.

Експертите посочват, че всички разходи за организиране на бизнес, включително заплатите на персонала, са около 20 000 долара.

Бизнесът се изплаща за около три години. Показателят за рентабилност ще бъде 20%.

Видове миди за промишлено отглеждане

Основните видове миди, които са подходящи за отглеждане в домашна ферма, са следните:

Обикновена (или ядлива) мида. Това е най-често срещаният вид мекотели. Тези миди се размножават целогодишно. Те достигат необходимия за продажба размер (5-8 см) за 3 години. За тяхното пълноценно местообитание температурата на водата, в която живеят, трябва да бъде в рамките на 10-20 градуса. Дълбочина на местообитанието – до 60 m.
Гигант (мида на Грей). Той е с големи размери - дължината на черупката е около 20 см, теглото на мекотелото заедно с черупката достига 1,6 кг.
корейски. Мидите от този вид живеят на дълбочина до 40 м. За 2 години растат до 5-6 см.
средиземноморски. Тези миди живеят на дълбочина от 1 до 20 м, при която се развиват температури от 15 до 18 градуса над нулата.

Обикновена мида

Сива мида

Корейска мида

Средиземноморска мида

Най-добре е да изберете един вид миди за отглеждане, тъй като всеки от тях изисква определени условия: температура, дълбочина, ниво на соленост.

Технологични опции за отглеждане

Мидите могат да се отглеждат по различни начини: в естествени условия (в морето), в прясна вода, в аквариум и дори на земята.

Развъждане в аквариум

Не е лесно да се отглеждат морски миди в аквариуми: сладководните мекотели ще се справят най-добре в тях. Аквариумът трябва да е просторен и да е оборудван със системи за филтриране и аериране. За да запази черупките на мидите здрави, водата е обогатена с калций. На дъното на аквариума се поставя тебешир, а също и чист варовик.

Тъй като аквариумът не съдържа микроорганизмите, с които мидите се хранят в естествени условия, важно е редовното хранене. Накиснатата рибна храна и яйчните жълтъци могат да служат като хранителни източници.

Размножаване на земята

Мидите се поставят в тези зони след прибиране на реколтата. От май до септември се събират ларви.

Младите мекотели се трансплантират върху въжени колектори. Отглеждането продължава около 2,5 години. През това време мидите достигат търговско тегло.

Характеристики на бизнеса с миди, когато се отглеждат в сладки води

За да развъждате миди по този начин, трябва да изберете видовете мекотели, които живеят в такива води. Температурата на водата не трябва да бъде по-ниска от +12 градуса.

За да направят изкуствен колектор, те използват стари грибове, за да спестят пари. Трябва да завържете възли върху тях. Колекторът е фиксиран върху хоризонтално въже и поставен в еластична черупка - това няма да позволи на мидите да се изплъзнат от колектора.

За да получите „реколта“, е необходимо да изберете правилното място в сладководно тяло. Специалист, който има разбиране за особеностите на отглеждането на миди, може да помогне с това.

Развъждане на миди в парцел близо до морето

Също така мидите могат да се отглеждат в морето, в естествена среда за мекотели. В този случай първо трябва да наемете определена част от брега и да съставите всички необходими документи за това.

За осигуряване на производствения процес е необходимо да се изработи колектор. За да направите това, трябва да вземете дълго найлоново въже. Трябва да се сгъне като акордеон.

В горната част са закрепени поплавъци, в долната част са прикрепени бетонни тежести. За безопасност колекторът се спуска на дълбочина 1,5 м. Благодарение на това няма да се повреди от лед през зимата.

Между тежестите и плувките се нанизва дунапрен, за който ще се закрепят мидите, докато се установяват.

Колекторът трябва да се монтира през пролетта или есента, когато мидите започват брачния си период.

Височината на колектора обикновено е 4-7 m. Препоръчителната дълбочина на монтаж е до 21 m.

Един такъв колектор може да донесе „реколта“ от миди до 60 кг. При събиране на черупчести водолаз се гмурка в морето и отрязва товарите. Набраните миди се бланшират във вряща вода. След това вратите на черупката се отварят, което улеснява изваждането на месото.

Когато организирате ферма за развъждане на миди в морето, трябва да изберете места с максимална концентрация на ларви. Те могат да бъдат там, където се наблюдава циклонно течение. Освен това трябва да се вземат предвид следните критерии:

вълново натоварване: трябва да е умерено, в противен случай колекторите се отнасят от силен ток;
екологична безопасност: местата за развъждане на миди не трябва да се намират в райони в близост до промишлени предприятия, които изхвърлят токсични отпадъци в морето;
характер на релефа: дъното на мястото, където ще се отглеждат миди, трябва да е плоско, без ясно изразени капки.

Трябва да се има предвид, че не цялата зона на Азовско море има необходимите условия за отглеждане на миди. Най-добре е фермата да се постави в Черно море. Факт е, че по-голямата част от Азовско море се характеризира с недостатъчно солена вода.

На брега на Черно море има естествена хранителна база за мекотели.

Методи за продажба на продукти

Първата „реколта“ от мекотели се събира една година след като ларвите се прикрепят към изкуствения колектор. В рамките на една година мекотелите ще достигнат търговски размери - 6-7 см. Те се събират от юли до октомври.

Търсенето на миди расте. Големи клиенти ще бъдат ресторанти и кафенета, както и магазини за продажба на риба и морски дарове. Друга възможност за продажба на миди е да отворите собствен пункт на пазара и да продавате миди на дребно.

Както показва практиката, продажбите на едро на миди са по-изгодни от търговията на дребно.

С развитието на бизнеса можете да разширите мащаба и да отворите производствена база за производство на консервирани продукти. Той също ще бъде търсен поради дългия си срок на годност.

За да могат възможно най-много хора да знаят за продукта, ще трябва да инвестирате пари в реклама. Можете да създадете свой собствен уебсайт, чрез който да информирате потенциалните купувачи за всички актуални оферти и цени.

Някои фермери използват „безотпадъчен“ производствен метод за по-голяма рентабилност. Така от отпадъци се приготвят биологично активни добавки (мидите съдържат много микроелементи и полезни вещества), сосове и заместители на хайвер.

Развъждането на миди в домашна ферма е печеливш бизнес, който изисква големи първоначални инвестиции. Характеризира се с висока доходност, която е свързана с търсенето на миди. Отглеждането на миди може да се организира по различни начини – както в морски и сладки води, така и на земята.

(Източник: Морска аквакултура. П. А. Моисеев, А. Ф. Карпевич, О. Д. Романцева и др. - М.: Агропромиздат, 1985.)

По морфология на черупката, начин на размножаване и екологични изисквания към условията на размножаване тази мида е много близка до европейската мида. Тя има митилидна обвивка с тъмно син цвят, формата на главата на сперматозоида е с форма на колба и много малка, 5-6 микрона.
Черноморската мида е еврибионтно мекотело. В Черно и Азовско море то понася температури на водата близки до нулата през зимата и 20-25 ╟C през лятото. Размножава се интензивно при температура 10-13 ºС, расте при 10-25 ºС, оптимум на растеж е 20-23 ºС (табл. 1). Мидата узрява на възраст от една до две години с дължина 30-40 mm и тегло около 5 g. Индивидите на възраст 3 години с дължина 50-60 mm и тегло около 13 g се считат за търговски. (Фиг. 1). По това време телесното тегло е 2,6-3 r (17-20% от теглото на живия мекотел). Но тези показатели се наблюдават при индивиди от естествени популации, живеещи във вода със соленост най-малко 17-18%. Като еврихалинен организъм, възрастната мида понася колебания на солеността от 5 до 40%, но е в състояние да образува репродуктивни продукти само във вода със соленост над 12-14%. Младите екземпляри се прикрепят към субстрата при соленост над 8%; те растат много бавно и се появяват много малформирани индивиди. Най-издръжливите селища на миди в Азовско море се образуват във вода със соленост най-малко 14-16%, а в Черно море със соленост 18-20%. Мидите са по-устойчиви на недостиг на кислород от много други миди.

Младите във вода със съдържание на кислород под 20% насищане спират да растат. При насищане на водата с кислород над 60-70% растежът се възстановява (фиг. 2). Скоростта на растеж на мидите зависи от позицията им в друзите. Индивидите, разположени по периферията, растат по-интензивно.
Черноморската мида се размножава в края на зимата или началото на пролетта при температура 10-12 °C и през ноември-декември при същата температура. Женските отделят розови яйца с диаметър 60-70 микрона във водата, а мъжките отделят фино бели сперматозоиди.
Има толкова много репродуктивни клетки, че водата става мътна и е невъзможно да не забележите хвърлянето на хайвера. Раздробяването и развитието на яйцата при температура от 20 °C продължава около 12 часа, при 12 °C - до 20 часа, след което образуваният трахофор се движи доста бързо във водата чрез ротационни и транслационни движения. През следващите няколко часа ембрионалната обвивка се формира на етап велигер. Ларвата остава в пелагичната зона около 10-12 дни, след което, преминавайки в стадий на великонх, се установява. Броят на ларвите в планктона през периода на зимно-пролетното размножаване на мидите и образуването на велигери и велигери е до 12 хиляди екземпляра / m 3. През април-май veliconchs с дължина 0,2-0,3 mm се установяват върху субстрата, но не се закрепват веднага с бисални нишки, а пълзят известно време, очевидно търсейки по-удобни области на субстрата или дълбочина. Гъстотата на заселване на млади екземпляри край бреговете на Крим е 4-5 хиляди екземпляра / m2 от резервоара, в някои случаи - до 60 хиляди екземпляра / m2.

Таблица 1. Среднодневно увеличение на масата и дължината в зависимост от температурата на околната среда и размера на черноморските миди, живеещи в Азовско море

В Азовско море се заселват до 10 хиляди екземпляра/m2. През юни-юли тук се наблюдава масово заселване на млади екземпляри. Растежът на мидите е силно повлиян от температурата, продължителността на периода на растеж, солеността, газовия режим и хранителната обезпеченост на местообитанието.
В Черно море при отглеждане на миди на удобни места се поставят носители с колектор за събиране на ларви. Колекторът за миди се състои от 6-милиметров найлонов фал, усукан от две корди с диаметър 3 мм, в които са вплетени плочи от пенопласт 10x4x1 cm, поставени върху колектор с дължина 3,5 m. 125 колектора са прикрепени към носача на системата VNIRO-DVPI, който се състои от найлоново въже с обиколка 30 mm и дължина 50 m, опънато хоризонтално - това е основна линия, с пет момчета, закрепени към бетонни анкери. Носачи с колектори се поставят в морето през зимно-пролетния период на хвърляне на хайвера на мидите. На един линеен метър от горната част на колектора могат да се заселят 4-6 хиляди екземпляра. ларви. Докато растат през първите 3-5 седмици, младите миди могат да се плъзгат надолу по колектора и да се разпределят по-равномерно върху него. По време на периода на растеж младите екземпляри умират частично, а когато мидите се отглеждат за една година, един метър от колектора може да побере 400-500 индивида с търговски размер.
Край бреговете на Крим и Кавказ мидите растат през цялата година. Ларвите, които се установяват през пролетта, растат до 46 mm за една година, а тези, които се установяват през зимата, достигат търговски размер (60-80 микрона) за 18 месеца. Средният добив на миди от един метър колектор за 12 месеца отглеждане е около 6 кг, за 16 месеца - 8 кг.
Добивът на сурово месо е 30-40%, а на варено месо - 14-18% от общата маса на мидите.

Миденото месо е диетичен и гурме продукт на достъпна цена. В днешно време има голямо търсене, така че отглеждането на миди е бизнес с огромен потенциал за доходи, особено ако продуктите са напълно преработени. Фермата за миди започва да носи печалба през втората година на работа и бързо се изплаща. Това е чудесен вариант за.

Плюсове за бизнес с отглеждане на миди (или митилиди):

значителна дължина на руската брегова линия с благоприятни условия за отглеждане на миди, особено крайбрежието на Черно море и водите на Азовско море;
наличие на естествени хранителни запаси и посадъчен материал, което не изисква допълнителни разходи;
капиталовите разходи са необходими само при създаване на ферма, производствените разходи са минимални;
непрекъснатост на производството;
възможност за прибиране на реколтата почти по всяко време „по поръчка“;
възможността за цялостна обработка на продуктите с минимални разходи за оборудване;
търсенето на продукти надвишава предлагането.

Какви видове миди има?

Оптимални условия за промишлено отглеждане:

Дълбочина – 50-200 м;
Температура – 12-18 °C;
Биомаса на хранителни водорасли – 4-6 mg/l;
Соленост на водата – 17-34 ppm;
Количеството кислород е повече от 80% от насищането.

Основен вид за разплод

1. Обикновен (или годен за консумация)- най-често срещаният вид за отглеждане. Развъждат се в Испания, Холандия, Русия, Италия, САЩ и Китай.

Характеристики:

температура на водата за развитие 10 - 20 градуса;
соленост на водата 16 – 32%, дълбочина на местообитанието – до 60 метра;
размер на черупката до 10 см дължина;
размножава се през цялата година;
търговски размер (5 – 8 см) се постига за 3 години.

2. Средиземноморскиразпространен в Средиземно, Егейско, Мраморно, Черно, Азовско и Японско морета.

Характеристики:

максимален размер на черупката – 14 см;
водите на местообитанията са морски, солени;
температура на водата за развитие – до 15 – 18 градуса;
соленост на водата – до 18%;
дълбочина на местообитанието – 1 – 20 m.

3. корейски.Разпространение: Жълто и Корейско море

Характеристики:

търговски размер (5 – 6 см) се постига за 2 години;
водите на местообитанието са морски;
температура на водата за развитие – до 26 градуса;
соленост на водата – до 30 – 34%;
живеят на дълбочина 40 м.

4. Тихия океан.Те са уловени в Японско море. Япония, Русия и Северна Корея се занимават с тяхното развъждане.

Характеристики:

търговски размер (5 см) се постига за почти 2 години;
води на местообитания – северозападно, североизточно крайбрежие на Тихия океан;
температура на водата за развитие – до 9 – 18 градуса;
соленост на водата – до 34%;

5. Сива (или гигантска) мида

Характеристики:

Местообитание: плитки води на Японско и Охотско море;
дължина на черупката - около 20 см;
теглото на мекотелото с черупка е до 1,6 кг.

Технология на отглеждане

Отглеждането на миди се счита за прост бизнес, но може да се направи само с достъп до морето.

Разработени са няколко оптимални метода за отглеждане на миди. Въз основа на тях съставете бизнес план.

1. Отглеждане на салове

Това е най-популярният начин. Саловете са фиксирани върху водата с помощта на тежести. Товарът е закрепен под сала. На него е закачено въже, чийто край има друга тежест. На 5x5 m сал можете да поставите поне 500 въжета. Маркирайте сала на малка дълбочина. От април ларвите на митилидите се заселват върху въжетата и при нормални условия ще събирате около 45 тона миди годишно от един сал.

2. Развъждане на земята

Най-простият и достъпен начин. Митилидите се събират от земята с помощта на специални драги. Един драга добива около 450 кг миди. Отглеждането става в плитчини, на предварително подготвено място. Оборудват площи с размери 200х500 м. Плътността на засаждане е 7 кг/кв.м. Отглеждат се около 2 години. Този метод е популярен в Холандия и Дания.

3. Развъждане по метода “бушо”.

Същността на метода е, че в плитки води, където има приливи и отливи, през април и май ларвите на митилидите се забиват в пясъка. Дъното на трупите е преплетено с клони на дървета, за да ги остави свободни. Мидите се изваждат от трупите през юни и след това се поставят в специални торби, които са прикрепени към трупите, по-близо до брега. Там те остават, докато достигнат търговски размер.

Този метод отдавна се практикува в Европа, но е по-скъп.

4. Отглеждане с корди

Този метод е по-нисък по популярност от предишните, но набира скорост. Той е много подобен на метода на сала. Само тук въжетата са прикрепени не към сала, а към шамандурата.

Преди да започнете развъден бизнес, свържете се със специализирани институти. Те ще могат да ви дадат професионални съвети. Техните услуги няма да са скъпи, но помощта им ще бъде безценна.

Миди в Черно море

Финансови инвестиции и изчисляване на доходността

Данните от специалисти в тази област са следните:

Една мидена плантация произвежда до 500 тона митилиди годишно.
Средната цена на 1 кг миди е 250 рубли.
Цената на плантацията (без монтаж) е около 40 000 рубли.
Инсталиране на плантация - 600 000 рубли. (с плавателни съдове под наем и водолазна работа).

Период на изплащане на бизнеса– до 3 години.

Рентабилност на бизнесадостига – 20%.

Рентабилността на бизнеса може да се увеличи чрез пълна преработка на митилид, тъй като те се използват за производството на хранителни добавки, крекери, майонеза и изкуствен хайвер.

Но за такива цели ще ви е необходим капитал в размер на 1 400 000 рубли.

Развъждане на други водни обитатели

1. . Деликатес, който е много търсен, особено в курортните градове. Освен това инвестициите в бизнеса ще бъдат минимални.

2. Развъждаме пържени.Лесен и печеливш начин да печелите пари без големи инвестиции. Благодарение на постоянното търсене на този продукт, разходите се възстановяват в рамките на 10-12 месеца.

3. . Този бизнес не изисква достъп до морето. Просто наемете езерце (от които има много в нашата страна) и организирайте отглеждане.

Мидите отговарят на почти всички изисквания за предмети на марийската култура. Месото им съдържа голямо количество протеин (повече от половината от сухата маса), който съдържа всички незаменими аминокиселини, 4-15% липиди и 7-45% въглехидрати, както и висока концентрация на витамини от група В (тиамин, рибофлавин , кобаламин) и D. Много съдържа и микроелементи - мед, кобалт, манган, цинк, йод. Съдържанието на хранителни вещества зависи от времето на събиране, възрастта и физиологичното състояние на мидите. Характерно е, че мидите, отглеждани във ферми за марихуана, са с по-голямо тегло (при равни други условия) от мидите, взети от естествени популации.

Висока храна стойността на миденото месоги прави отлична суровина за производството на различни консерви. Добавянето на фуражно брашно от този мекотел към диетите значително увеличава производството на яйца при пилетата и наддаването на тегло при говедата. Установено е, че миденото месо има лечебни свойства, по-специално повишава общия тонус на човешкото тяло и подобрява метаболизма, тъй като съдържа вещества с висока биологична активност.

Предимството на мидите пред другите обекти на марикултурата е, че имат висока плодовитост, и няма трудности при събирането на посадъчен материал. Отглеждане (за разлика от отглеждането на млади риби) не изисква специално храненена всички етапи на развитие и растеж. Черупчестите растат добре при висока гъстота на отглеждане.

У нас за отглеждане на мидиЧерно море е много перспективно, наличието на големи естествени селища на мекотели дава възможност за масово събиране на млади екземпляри (плюнки) на събирачи, а топлият климат позволява тяхното отглеждане до търговско състояние за по-кратък период от време. към северните и далекоизточните морета. Всичко това създава предпоставки за промишлено отглеждане на този вид.

В Черно море отдавна е развит уловът на миди от естествени консерви, а за тяхната преработка в град Очаков е построен специализиран завод за консервиране на миди и стриди. През последното десетилетие промените в условията на околната среда в северозападната част на Черно море, където са концентрирани над 90% от общите запаси на миди, доведоха до рязко намаляване на биомасата и подмладяване на популациите на тези мекотели. Според данните мидите с търговски размер (над 50 mm) в момента са не повече от 2%. Поради разпръскването на мекотелите в морето става все по-трудно да се отстранят в необходимите обеми, за да се осигури заводът в Очаковски със суровини, без да се подкопава естественото възпроизводство на селищата на мидите. При тези условия е необходимо да се премине към организиране на промишленото им отглеждане.

За първи път изследванията в Черно море за отглеждане на миди в експериментална ферма започнаха през 1969-1970 г. и получените резултати показаха перспективите за култивиране на мекотели. В тази връзка през 70-те години започват изследвания върху разработването на биологичната основа за търговското им отглеждане.

Въз основа на изследването на биологията на мидите - времето на появата и динамиката на броя на ларвите в планктона, интензивността на заселване на млади екземпляри върху изкуствени субстрати (колектори), линейния и тегловния растеж на мекотелите, промените в техния брой , биомаса и смъртност - временно инструкции за отглеждане на мидив мразовитите райони на Черно море.

Биотехнология на отглеждане на миди

Биотехнологията на отглеждане на мекотели се основава на характеристиките на тяхната онтогенеза в ранните етапи. Зрелите яйца, пометени от женската, се оплождат във вода. Ларвите, които се излюпват от тях, живеят в горния хоризонт на морската вода в продължение на 10-15 дни или повече, до края на метаморфозата, след което се установяват върху субстрата. Общата схема за отглеждане на миди е следната. В райони с висока концентрация на ларви във водния стълб се монтират колектори, върху които се установяват ларвите. Отглеждането до търговски размер се извършва или в зони, където се събират млади екземпляри, или във водни зони с по-благоприятни абиотични и биотични условия. След отглеждане „реколтата“ се отстранява, сортира и нестандартните мекотели се изхвърлят. Описаната схема на отглеждане, с някои модификации, се използва в северните и далекоизточните морета на нашата страна. В някои страни, например в Холандия, мидите се отглеждат предимно на земята и следователно биотехническият процес там е от малко по-различно естество.

Тестване на биотехнологията в производствени условия през 1978-1980 г. идентифицирани редица отрицателни точки, които не позволяват използването му за отглеждане на миди в индустриален мащаб. По-специално, надеждността на системата се оказа много слаба, особено нейната устойчивост на бури и лед. Методът за предотвратяване на отделянето на миди също не се изплати - оборудването на колекторите с мрежести торбички: младите екземпляри от следващите поколения интензивно се заселват на повърхността на последната, предотвратявайки достъпа на храна и кислород вътре в торбата, където са били по-ранните поколения заселени мекотели разположен. Това се отрази негативно на общото физиологично състояние на мекотелите, в резултат на което те растат лошо.

И накрая, друга слаба връзка в описаната биотехнология беше ниско ниво на механизация на трудоемките процеси, особено отстраняване на миди от колектори, унищожаване на нестандартни миди. Трябва също така да се отбележи, че изследванията, върху които е разработена тази биотехнология, са проведени главно в Керченския пролив. Но много обещаващи райони на брега на Крим и Северен Кавказ не бяха обхванати. В тази връзка през 1981 г. започва работа за подобряване на биотехнологията за търговско отглеждане на миди и за идентифициране на морски райони, които са обещаващи за създаване на ферми за марихуана.

В същото време учехме причини за отделяне на мидиот колекционери. Установено е, че това явление до голяма степен зависи от амплитудата и честотата на вибрациите на субстрата: колкото по-високи са стойностите на тези параметри, толкова по-силно е плъзгането на мекотелите от колекторите. Освен това беше установено, че в райони с висока концентрация на ларви и дълго време на тяхното присъствие в планктона, абцисията настъпва под въздействието на собствената гравитация на друзата поради утаяването на последователни поколения върху колекторите. В резултат на това мекотелите, които се заселват на субстрата, първо страдат от липса на кислород и храна. Следователно, през зимата, под въздействието на нарастващите челни натоварвания върху колекторите по време на бури, мидите се отделят от субстрата. В същото време, както показва нашият опит, падането им се дължи не само на механични причини. В Керченския проток това се случва не по време на зимни бури, а през лятото, през юли - август, когато водата се затопля до 25-28°.

Биохимичният анализ показа, че мидите на колектори по-високо съдържание на протеини, липиди и въглехидратиотколкото при паднали индивиди. Трябва да се отбележи, че при първите половите жлези са били нормално развити, а при вторите са в стадий на полова инерция.

Успоредно с биологичните изследвания се извършват технически разработки. Създаден и тестван в пробна експлоатация:

непрекъснат колектор-носител,
система с площ от един хектар, устойчива на буря,
носител от типа Гундер.

За механизиране на обработката на колекторите за миди е създадена производствена линия, която осигурява изваждането на мидите от колекторите, индивидуалното им разделяне и сортиране по размер.

Процесът на отглеждане на миди

Биотехнически процес на отглеждане на мидивърху насаждения в Черно море се среща както следва.

Използва се за събиране на плюнки и последващо отглеждане на миди колекторни носителиняколко дизайна.

В Керченския пролив те използват за тази цел непрекъснат тип колекторен носач. Състои се от въже с прикрепени към него блокове от пяна. Те едновременно служат като субстрат за утаяване на ларвите. За да се увеличи площта им и да се подобрят условията за фиксиране на плюнката върху субстрата, пуловете са покрити с delya. На всеки 7 м към гръбначния стълб са прикрепени тежести. По този начин носачът се състои от 20 непрекъснати полупримки. Краищата на носача са прикрепени към масивни анкерни тежести. Използвайки връзки за бързо освобождаване, масата на тежестите във всеки полуконтур може да бъде увеличена или намалена, като се осигури нейното задълбочаване на оптимално ниво.

За открити водни площи, например край бреговете на Крим, се използва инсталация с площ от 1 хектар. Тя представлява модифицирана многослойна система, използвани в Далечния изток за отглеждане на водорасли. Изработена е от найлоново въже. Системата има четириъгълна форма, вътре в правоъгълника са опънати 40 фалови въжета, към които са прикрепени колектори с въжена плоча с различна дължина. Етаповете се поддържат на повърхността от дунапренови отломки и се държат на дъното от тежести-котви с различно тегло.

Инсталирайте различни видове системи в местата на най-голяма концентрация на ларви, но не непременно в близост до естествени мидени брегове: разпределението на ларвите се определя от преобладаващите течения и ветрове. Благоприятните дати за поставяне на колектори в зоните на замръзване на северозападната част на Черно море и в Керченския проток са март - април, т.е. един до един и половина месеца преди масовата поява на ларви в планктона. Край бреговете на Южен Крим и Северен Кавказ, поради липсата на ледена покривка и интензивен водообмен, размножаването на мидите започва през януари - февруари. Ето защо е препоръчително да инсталирате колекторни носачи тук през октомври - ноември. Тъй като по-голямата част от ларвите са концентрирани в горния петметров слой вода, колекторите се намират на дълбочина 2-3 m от повърхността. Ако концентрацията на ларвите е много висока, дълбочината на колекторите трябва да се увеличи до 5-6 m.

За търговското отглеждане на миди е важно плътност на колекторите, особено при системи тип парагади или сал. Преди това се смяташе, че плътността на резервоарите може да достигне до 16 бр./м2. Въпреки това, както показаха нашите изследвания, тя не трябва да надвишава 2-4 бр/м2 при отглеждане на малки малки и 1 бр/м2 за по-дълъг (1-2 години) цикъл на отглеждане на миди. Разстоянието между непрекъснатите колектори трябва да бъде 5-6 m.

Продължителност на цикъла на отглеждане на миди

Продължителността на търговския цикъл на култивиране на миди зависи от редица абиотични и биотични фактори на водната среда в района, където са разположени насажденията. По отношение на параметрите на водата като температура, соленост и съдържание на кислород, крайбрежните води на Крим и Кавказ се считат за оптимални, където мидите растат през цялата година и достигат търговски размер за 12-14 месеца. В северозападната част на Черно море ниските температури през зимата и високите през лятото, както и обезсоляването на водата, причинено от речния отток, значително съкращават вегетационния период. Ето защо по време на същия период на растеж мекотелите тук са по-малки по размер, отколкото край бреговете на Крим и Кавказ. В същото време в Керченския проток неблагоприятните условия през зимата и лятото до голяма степен се компенсират от високото съдържание на хранителни вещества във водата. Цикълът от година и половина за отглеждане на търговски миди трябва да се счита за оптимален.

За да се предотврати падането на мидите и унищожаването на резервоарните носители от бури, те се заравят на 5-10 m през есента, а в открити райони на морето това се прави веднага след като младите се заселят на субстрата.

На брега мидите се изваждат от колекторите с помощта на механизирана линия. Принципът на неговото действие е следният. Контейнерът подава колектора в вграден стрипер, който „почиства” мидите от него. Специално устройство осигурява разделянето на друзите на отделни мекотели. След това те постъпват в сортировъчния барабан, където в зависимост от широчината на хлабината между пръстените се отделят качествените екземпляри от по-малките миди. За консерви се използват миди с големина до 40 мм, а в търговската мрежа - от 60 мм и повече.

Санитарен контрол

Преди навлизане на пазара се извършва внимателен санитарен контрол за патогенна микрофлора. В случаите, когато бактериалното замърсяване е по-високо от нормалното, мидите се поставят в специални басейни с течаща вода, за да се премахнат остатъците от несмляна храна и бактериална микрофлора.

Въз основа на разработените инструкции през 1983 г. в Керченския проток започва пилотно производство на миди. В края на март - началото на април на площ от над 2 хектара бяха монтирани 130 носещи колектора от три вида:

линеен,
непрекъснато,
пръчковидна

През май беше установено масово заселване на ларви по колекторите. В зависимост от конструктивните характеристики и местоположението на колекторите, плътността на изплюването варира от 3 до 30 хиляди. През есента, през октомври, малките са представени предимно от модална група с дължина 21-30 mm, както и малък брой мекотели с различни размери. В зависимост от плътността в резервоарите средните размери на младите варират от 18-33 mm (средно за общата проба е 24 mm). Добивът на сурово месо е 30-44% за групата с дължина 21-30 mm и 31-39% за мидите с размер 31-40 mm (при средно тегло на един екземпляр 1,6 и 3,1 g, съответно). Биомасата на малките на носачи варира от 210 до 980 kg.

Поради ниската температура на водата през зимата и отчасти през пролетта на 1983-1984г. линейният растеж на мекотелите спря и почти до април средните им размери останаха същите като през ноември-декември. През април-май скоростта на растеж леко се увеличи и в края на май до 60% от индивидите бяха представени от група с размери 40-50 mm. Реколтата е планирана за септември, когато повечето от мидите достигнат дължина над 50 mm.

По този начин можем да кажем съвсем определено, че е дошло времето за по-активно прилагане на резултатите от научните разработки в практиката и започване на създаването на промишлени ферми за отглеждане на миди. За да направите това, е необходимо да разрешите редица организационни въпроси: определяне на изкупни цени; създаване на преработвателни цехове и предприятия в близост до ферми за марикултура. За да се подобри промишлената биотехнология за отглеждане на миди, е необходимо да се проучат възможно най-бързо такива въпроси като възможността за регулиране на броя на мидите в колекторите, тъй като техният темп на растеж до голяма степен зависи от плътността на мекотелите на единица площ на колектор; обосновете оптималния брой говорители от различни видове за всяка конкретна област. На тази основа е необходимо да се разработи биотехнология за рационално функциониране на фермите и да се изяснят оптималните стандарти за отглеждане на миди, да се проучи възможността за получаване на две реколти годишно и перспективите за отглеждане на миди в поликултура с други водни организми.

Успоредно с това е необходимо да се намерят начини за повишаване на ефективността на фермите за миди, намаляване на цената на търговските продукти чрез увеличаване на производителността на техническите системи, намаляване на тяхната цена и намаляване на разходите за тяхната поддръжка. Освен това е много важно да се проучи въздействието на промишленото отглеждане на миди върху околната среда, за да се разработят екологични мерки, които да премахнат смущенията в нормалното функциониране на биоценозите.

Системите за управлявано отглеждане на марикултури са специализирани в производството на посадъчен материал и отглеждането на риба и други хранителни водни организми. Успехът на бизнеса тук зависи от създаването на контролирани и регулирани условия на околната среда, тъй като тези организми са чувствителни към колебанията в околната среда, особено в ранните етапи на развитие. За успешното възпроизвеждане на процеси, наблюдавани в естествени условия в лабораторни и промишлени условия, е необходимо разработването на техните математически модели, както и създаването на специални инсталации.

Системи и модели от този тип позволяват да се регулират в зададени граници параметрите на околната среда, необходими за нормалното развитие на растителни и животински организми, които са обект на марикултурата, включително скоростта на развитие, растеж, хранене, физиологични и биохимични процеси в тези организми, както и за изследване на механизмите и динамиката на развитие на популации с различно качество.

Водоснабдителни системи

Тези системи могат да бъдат разделени на три групи според начина на водоснабдяване:

тече през;
полупроточен;
със затворен цикъл.

Проточни системиса по-предпочитани, ако има източник на чиста вода, чиито свойства в повечето случаи зависят от периодично излагане на произволни фактори: вятър, дъжд, слънчева радиация и замърсяване. Основният недостатък на такива системи е високата им консумация на вода и зависимостта от качеството на крайбрежните води.

Полупоточни системиОтличава се с наличието на голям резервен капацитет и два кръга за циркулация на водата, свързани помежду си. По правило механичните устройства са свързани към пръстеновиден тръбопровод, свързан към резервоар с чиста вода за непрекъснато почистване, дезинфекция и аериране на водата. Втората верига осигурява регулиране на параметрите на околната среда. Тъй като качеството на водата в работните резервоари, съдържащи обекти за отглеждане, се влошава, част от нея се отвежда в канализацията и се заменя със същото количество прясна вода от резервния резервоар. Полупроточните водоснабдителни системи са най-рационалните от трите изброени по-горе.

Затворени водни системив аквакултурата се използват в случаите, когато морските организми се държат на значително разстояние от морето или когато крайбрежната зона е силно замърсена и преносът на вода е свързан със сериозни трудности. Пример за това са морските аквариуми. Основното предимство на такива системи е тяхната автономност. Качеството на водата в тях остава доста високо за дълго време благодарение на използването на различни устройства и технологични методи за нейното регенериране. И ако има налична чиста вода, такива системи могат да работят в режим на отворен циклопоток.

Основният проблем при работа със затворени системи е осигуряване на азотния цикъл. В повечето операционни системи от този тип амонякът се отстранява от нитрифициращи бактерии, които фиксират азота в чакълесто-пясъчния филтър, превръщайки го в нитрити и нитрати. Това неминуемо води до натрупване на нитрати в системата. Частично натрупаните метаболити в него могат да бъдат отстранени с помощта на устройство за разбиване на пяна. Аерирането на водата спомага за насищането й с кислород и също така засилва процеса на нитрификация. Всичко това стабилизира неговото рН. За да се елиминират токсичните ефекти на структурните материали, всички компоненти и части на системата са изработени от плексиглас, винилова пластмаса, фибростъкло и други неутрални материали.

През 1981 г. на югоизточното крайбрежие на Крим, в Судакския залив, започва работа комплексна експедиция на Научноизследователския институт по морско рибарство и океанография (VNIRO). След поредица от научни експерименти служителите на ВНИРО, като взеха предвид резултатите от предишни изследвания, предложиха нова технология за отглеждане на миди в открити, чисти от лед води на брега на Черно море.

Особеността на тази технология е, че колекторите с миди се монтират на по-голяма дълбочина за целия период на отглеждане, отколкото преди. Съвместно със служители на Далекоизточния политехнически институт, които участват в проектирането на хидравлични съоръжения за марикултура, е разработена устойчива на буря колекторна система за отглеждане на миди във водния стълб. Състои се от участъци от плантация с водорасли, които успешно се използват в Далечния изток за отглеждане на водорасли. Сглобената инсталация представлява единична система от няколко бетонни анкера, закрепени заедно със стоманени въжета. Към анкерите са прикрепени носещи разтегателни въжета с колектори. Носачите са линейни нива с горни и долни носещи кабели, между които са опънати найлонови колектори с вплетени в тях дунапренови вложки. Дължината на колекторите зависи от дълбочината на мястото на монтаж на носачите и може да достигне 8 м. Носачите се монтират на брега и след това се транспортират до морето с моторна лодка. Водолазите ги прикрепят към бетонни котви, предварително положени на дъното.

На първия етап от биотехническия цикъл носителите с колектори са разположени близо до повърхността на водата, тъй като най-интензивното утаяване на ларвите на мидите се случва точно в горния хоризонт на морето. 1-2 месеца след края на утаяването на ларвите, носителите се заравят на 4-5 m, като към тях се привързват допълнителни тежести. Колекционерите са оставени на този хоризонт за целия период на отглеждане на миди до търговски размери. Мидите се считат за търговски, когато дължината на черупката е повече от 50 mm.

Такива технология за отглеждане на миди, за първи път успешно приложен от VNIRO, рязко намалява натоварванията от буря върху цялата система, създава по-стабилна външна среда по време на периода на активен растеж на мекотелите и предотвратява утаяването на ларви на миди от по-късни поколения върху колекторите. В резултат на това добивът на продаваеми продукти се увеличава.

През целия период на отглеждане екип от 4-5 човека следи състоянието на мидената ферма. Оборудвана е с моторна лодка, лодки и леко водолазно оборудване. Работниците проверяват инсталациите след бури, наблюдават позицията на носачите, като периодично регулират тяхната плаваемост и произвеждат нови колектори и носачи. Един екип обслужва мидена плантация с площ от 1-2 хектара. 12-13 месеца след заселването на ларвите мекотелите достигат среден размер 6-7 cm, колекторите с миди се отрязват от носещите кабели и се издигат на повърхността, а на тяхно място се окачват нови. На брега мидите се изваждат от колекторите, измиват се за отстраняване на тиня и замърсявания и след подходящ санитарен и бактериологичен контрол се изпращат на потребителите.