Задължително между храненията. Примерно меню за здравословно хранене. Съвети от диетолог, консултация с гастроентеролог за оптималните интервали между храненията

Сега относно интервалите между храненията. Идеално от физиологична гледна точка би било да започнете следващото хранене едва когато храносмилането на храната, изядена при предишното хранене, е приключило. Към това трябва да добавим, че храносмилателните органи, както всеки друг орган в човешкото тяло, се нуждаят от периоди на почивка. И накрая, храносмилането има определено влияние върху всички процеси, протичащи в тялото, включително дейността на централната нервна система. Комбинацията от тези условия води до факта, че човек, свикнал с премерена диета, развива нормален апетит в точното време.

Един от показателите за продължителността на акта на храносмилане е времето, необходимо за отстраняване на храната от стомаха. Установено е, че при нормално функциониране на стомаха и другите храносмилателни органи процесът на смилане на храната продължава около 4 часа. Всяко хранене води до повече или по-малко изразена промяна в състоянието на централната нервна система. След хранене, особено голямо, настъпва известна апатия, вниманието намалява, волята се отпуска, човекът е склонен да спи, тоест, на езика на физиолога, условнорефлекторната активност намалява. Това състояние на централната нервна система, което настъпва веднага след хранене, продължава, в зависимост от изобилието на приетата храна, един час или повече. След това всички тези усещания се изглаждат и накрая, към края на четвъртия час, хранителният център се връща към нормалното си състояние - отново се появява апетит. И ако човек, който е свикнал с режима, не се храни навреме, той става слаб, вниманието му намалява и работоспособността му намалява. Освен това в бъдеще апетитът може да изчезне. Ако системно закъснявате с храна или ядете на пълен стомах, нормалната дейност на храносмилателните жлези се нарушава и храносмилането се разстройва. По-дълъг период между храненията има през периода на нощния сън, но не трябва да надвишава 10-11 часа. Общото правило е следното: интервалите между малките хранения могат да бъдат кратки (2-3 часа), но не се препоръчва хранене по-рано от 2 часа след предишното хранене. Средно прекъсванията между храненията трябва да бъдат 4-5 часа. храна диетично хранително меню

Разпределението на дневната диета, тоест изготвянето на меню, е от голямо значение. Това съчетава въпросите за количеството на храната, нейния качествен състав и последователност при приемането на отделните ястия.

Общото количество храна, консумирана от човек на ден, включително течни ястия и напитки, е средно около 3 килограма. Закуската е първото хранене след сън. По време на нощния сън всичко, изядено предишния ден, се смила, всички органи на тялото, включително храносмилателните, отпочинаха и бяха създадени благоприятни условия за по-нататъшната им работа. Учените, занимаващи се с проблемите на храненето, са единодушни, че е необходимо да се закусва, независимо дали човек се занимава с физическа или умствена дейност. Можем да говорим само за това каква част от диетата трябва да съдържа закуската. Смята се, че ако човек се занимава с физически труд, тогава закуската трябва да съдържа приблизително 1/3 от дневната дажба, както по обем, така и по хранителна стойност. Ако човек, който се занимава с физически труд, закуси с незначителна по обем и хранителна стойност или дори по-лошо, започне работа на празен стомах, тогава той не може да работи с пълно натоварване и неговата работоспособност значително спада. Сега стана модерно, особено сред работещите в областта на знанието, да се ограничават до чаша кафе или чай за закуска. Те се отнасят до липса на време и апетит. И двете са резултат от неправилен начин на живот, общ режим, включително диета. Подреждането на диетата (както и в целия ви начин на живот) е изцяло по силите на човек и всеки, който иска, може да преодолее лошия навик да се храни лошо и между другото да се откаже от лошите навици като като злоупотреба с алкохол и пушене.

Един от въпросите, които ни интересуват относно разделното хранене, е интервалът между храненията. За да определи времето, когато да яде, човек трябва да се съсредоточи върху чувството на глад. Естественият повик на тялото трябва да стане критерий при изграждането на рационален хранителен режим.

Физиология: глад и ситост

Физиологията на човешкото тяло ясно дава отговор кога се появява чувството на ситост или глад. При смилането на храната има последователност в действията на всички части на стомашно-чревния тракт. Тази съгласуваност във функционирането на храносмилателния тракт се осигурява от непрекъснат контрол на хранителния център. Усвояването на храната започва в устата. Храната дразни рецепторите на езика и небцето, които предават стимулация към мозъка, а именно към хранителния център. От него нервните импулси се разпространяват до всички останали органи на храносмилателния тракт.

Чувството за ситост се определя от разделното хранене - времето за смилане на храните. Докато храната се усвоява в тялото, кръвта се снабдява с хранителни вещества. Хранителният център ще бъде инхибиран, докато в кръвта се поддържа определена концентрация на вещества, необходими за нормалното съществуване. По това време човекът ще изпита чувство на ситост.

С течение на времето клетките консумират хранителни вещества от кръвта и тя се изчерпва. Инхибирането на хранителния център се премахва и той възобновява работата си. Човекът е гладен. Стомахът започва да произвежда сок, необходим за бързото усвояване на храната. И човекът разбира, че трябва да яде. И храната ще влезе в подготвения стомах и веднага ще започне да се абсорбира.

Чувството на глад зависи пряко от температурата на тялото. Това е така, защото хранителният център е чувствителен към температурата на кръвта. Ако на човек му е студено, кръвта му се охлажда и хранителният му център работи по-активно. По време на топлина или треска кръвта също се загрява, което означава, че хранителният център няма да осигури стимул за глад.

Освен това количеството изядена храна също влияе върху усещането за ситост. Неговите рецептори определят степента на запълване на органа с храна и предават импулси към централната нервна система. За да се включи хранителният център, той трябва да бъде стимулиран чрез условнорефлекторни действия. а именно:

• визуално, тоест украсете ястието и масата красиво и ярко;
• обонятелни, храната трябва да излъчва приятни аромати;
• тактилно храната трябва да предизвиква приятно усещане в устата.

Интервал на хранене при отделни хранения

При спазване на разделното хранене интервалът между храненията трябва да бъде:

• минимум 3,5-4 часа
• вода може да се консумира в рамките на 20 минути. преди хранене или 1,5-2 часа след хранене;
• чай, кафе, сокове и напитки трябва да се консумират 1 час преди хранене;
• плодовете могат да се консумират 40 минути преди основното хранене или 2 часа след него;
• млякото, пъпешите и десертите са отделно хранене;

Разделно хранене и време на смилане на храната в стомаха

За да знаете количеството храна, което трябва да се консумира наведнъж, трябва да вземете предвид, че стомахът произвежда приблизително 2 литра стомашен сок на ден. Ако говорим за разделно хранене и времето за смилане на храната в стомаха, тогава става ясно защо храносмилателните органи не могат да се справят със смесената храна.

Ако разделите цялата изядена храна на четири пъти, се оказва, че приблизително 0,5 литра сок веднага усвоява цялото съдържание на стомаха. Ако в стомаха попадне само месо, то стомашният сок само го обработва. Ако в стомаха има други продукти с месо, например хляб или картофи, стомашният сок ще абсорбира предимно въглехидрати и част от месото ще остане несмляно. И тази част от месото ще влезе в тънките черва под формата на хранителен болус, който няма да бъде усвоен. От това следва, че за нормалното функциониране на стомаха и червата, храната от протеини и въглехидрати трябва да се консумира отделно.

Храненето трябва да става само когато се почувствате гладни

Когато се храните рационално, трябва да разделяте глада и апетита. Гладът сигнализира за необходимостта от попълване на енергията на тялото. Апетитът носи удовлетворение. Правилното хранене се ръководи от глада, а неправилното - от апетита. Във втория случай има нарушение на мярката при ядене на храна, тъй като апетитът може да бъде измамен. Възниква неправилно хранително поведение, което води до наднормено тегло.

За да преодолеете чувството на глад, което възниква в ситуация, в която не можете да ядете, има проста техника. Състои се от силно стягане на коремните мускули и бавно броене до 10, след което отпускане.

Концепцията за диета е доста широка и включва следните компоненти:

1. Брой хранения или честота на храненията.
2. Часове на хранене и интервали между тях.
3. Разпределение на диетата според енергийната стойност (калоричност), химичния състав, теглото и хранителния набор за отделните хранения.
4. Поведението или поведението на човек по време на хранене.

Брой хранения и интервали между тях

Поради неуспехи в лова, най-древните хора са яли приблизително три до четири пъти седмично.

Древните гърци, подобно на древните римляни, се придържали към двукратно хранене на ден.

С течение на времето броят на храненията се увеличи. Закуската за първи път се появи сред благородни дами, които приемаха шоколад в леглото.

Хранителната практика на ваканционни домове, санаториуми и пионерски лагери е четири хранения на ден.

Различните хранителни системи и програми могат да предлагат две, три или четири хранения на ден.

Малко за здравословното хранене

В този случай ще разгледаме рационалното хранене, което се основава на принципите на баланса и теорията на калориите.

Думата „рационален” в превод от латински означава наука, разум, а има и значения като счетоводство, броене, броене. Рационалното хранене е научно обосновано, точно изчислено снабдяване на човек с храна, което повишава устойчивостта на организма към въздействието на токсични вещества и инфекции.

Принципите, на които се основава рационалното хранене:

1. Навременно влизане в човешкото тяло на вещества, които са необходими за компенсиране на енергийните разходи на човека. За да се контролира попълването на енергията, е необходимо познаване на нивото на енергийния разход и енергийната стойност на диетата.
2. Висококачествена пълнота на продуктите, когато тялото получава основните хранителни съставки в достатъчни количества - и.
3. Оптималното съотношение на основните хранителни вещества, изброени по-горе.

Четири хранения на ден за здрав човек се считат за най-рационални.

Правилна диета: брой хранения

Множество мощностили броят на храненията влияе върху метаболизма на тялото. Фактори, които трябва да имате предвид при определяне на честотата на хранене:

• възраст;
• трудова дейност (умствен, физически труд);
• състояние на човешкото тяло;
• режим на работен ден.

Предимства на многократното хранене (четири хранения на ден):

Недостатъци на две хранения на ден с голям интервал между храненията (до 7 часа или повече)

Редките хранения водят до повишаване на кръвните нива, насърчават натрупването на мастни отлагания в тялото и намаляват активното функциониране на щитовидната жлеза и тъканните ензими.

В повечето случаи човек веднага изяжда голямо количество храна, в резултат на което стомахът се напълва, стените му се разтягат, подвижността се ограничава и следователно се нарушава смесването на съдържанието и обработката му от сокове; на храната от стомаха е бавно.

Разтягането на органа може да повлияе неблагоприятно на работата на сърцето. Препълненият стомах повдига диафрагмата, усложнявайки сърдечната дейност.

В първите часове на храносмилането големият хранителен товар инхибира функционирането на стомашните жлези, намалява секрецията на сок и удължава периода на храносмилане. Хроничното преяждане води до затлъстяване.

В допълнение, яденето на голямо количество храна може да предизвика силно свиване на мускулите на жлъчните пътища и значителна болка в тази област.

В допълнение, поради факта, че излишното количество кръв запълва вътрешните органи, функционалното състояние на мозъчната кръв се влошава. Поради това ефективността намалява, появяват се слабост и сънливост.

Освен това редките хранения, когато паузите между тях достигат 8-10 часа, влошават ритмичната дейност на червата, което води до запек.

Правилна диета: интервали между храненията

Продължителността на интервалите се определя от периода от време, който е достатъчен за храносмилането, усвояването и усвояването на хранителните вещества.

Дългите паузи в храненето могат да провокират:

Интензивността на синтеза на храносмилателни сокове намалява значително през първите часове след хранене, възстановява се към 2-ия час и достига своя максимум към 4-ия час. Поради тази причина храненето по-рано от два часа след предишното хранене не е препоръчително.

При кратки интервали няма достатъчно време за пълното храносмилане и усвояване на хранителните вещества преди следващото хранене. Това може да причини нарушение на двигателната и секреторната функция на храносмилателния канал.

Освен това е важен следният фактор. Здравият стомах е мускулна торба, която може да се разтяга и свива. Липсва обаче способността да хваща храна, да я обръща и да обработва сокове, освен ако няма определен обем. Следователно твърдението „яжте по-често и малко по малко“ при липса на патологии на храносмилателния тракт не е вярно.

Най-оптималния интервали между хранениятаза възрастен здрав човек интервалите са от четири до шест часа. В допълнение, храносмилателните жлези се нуждаят от почивка от 6 до 10 часа на ден, когато настъпва способността на храносмилателните органи да функционират нормално на следващия ден.

Температура на храната

За правилното протичане на храносмилателния процес е важен температурният режим на храната. Температурата на горещата храна не трябва да бъде по-висока от 50-60 градуса, студената храна не трябва да бъде по-ниска от 10 градуса.

Редовност и хранителни разстройства

Редовното хранене по едно и също време е изключително важно. Формира се условен рефлекс на стимулиране на апетита към фактора време. До определено време възниква чувство на глад, което възбужда хранителния център и задейства рефлексната секреция на стомашен сок. Ясната, организирана, правилна диета е най-полезна за храносмилането и усвояването. В повечето случаи два-три дни са достатъчен период, за да може тялото да се адаптира към диетата. В някои ситуации е трудно да се спазва стриктно режимът, възможни са някои отклонения от обичайното време за хранене - оптимално - в рамките на 30 минути.

При нарушения диетаусловният рефлекс започва да избледнява. Храната влиза в стомаха, който не е подготвен за храносмилане. Това засяга хранителния център - апетитът намалява и хранителната маса се усвоява лошо. Нередовното и неправилно хранене нарушава физиологичния ритъм на храносмилателните жлези, намалява смилаемостта и в някои случаи провокира развитието на заболявания - гастрит, холецистит и др.

Ако изборът е направен в полза на една или друга човешка диета, е необходимо стриктно да се придържате към нея, тъй като резките промени в храненето и хранителният стрес не са безразлични за тялото.

Правилното хранене е ключът към здраво тяло в продължение на много години. Важно е да ядете не само здравословна храна, но и да следите нейното качество и количество. Повечето хора днес живеят в постоянно бързане. Намирането на време за пълноценен обяд или закуска става все по-трудно.

Постоянно похапване на готови храни, хранене на бърз ход и в резултат на това вечерно преяждане. Всичко това е пряк път към стомашно-чревни заболявания като гастрит, раздразнено черво и др.

За да се храните правилно, трябва да следвате определен режим, благодарение на който човек винаги ще бъде енергичен, весел и успешен в делата си. Диетата обикновено се отнася до броя на храненията, определеното време и интервалите между тях. Нека разгледаме тези точки по-подробно:

За правилното функциониране на метаболизма в организма е необходимо да се храните рационално. При определяне на броя на храненията се вземат предвид възрастта, дневният режим и здравословното състояние. Оптималното за възрастен е 4 хранения на ден. При хора със стомашно-чревни заболявания количеството се увеличава до 5-6 пъти през деня. Същото важи и за децата, те инстинктивно искат да ядат често, но малко по малко.

Повтарящите се хранения равномерно натоварват храносмилателната система и осигуряват на тялото хранителни вещества навреме. Редките хранения (1-2 пъти на ден) допринасят за отлагането на мазнини и повишават нивата на холестерола в кръвта. Те провокират и смущения във функционирането на щитовидната жлеза.

Продължителността на интервалите зависи от времето, необходимо за пълно усвояване на определени храни. За възрастен е достатъчно да изчакате 4 часа след последното хранене. По-продължителното въздържание стимулира прекомерното производство на стомашен сок, който дразни стомашната лигавица и може да предизвика възпаление. Много гладен човек е склонен към преяждане.

Твърде кратките интервали, напротив, могат да нарушат функциите на храносмилателната система. След последното хранене храносмилателните сокове спират да се произвеждат в същия обем. Цялата енергия отива в смилането на вече наличната храна. Поради това не е препоръчително да се яде 1,5-2 часа след последната доза.

Освен това храносмилателната система се нуждае от поне 10 часа почивка през деня.

Храненето по едно и също време е много важно за тялото. Всички функции на храносмилателната система се адаптират с времето към даден режим. В определено време хранителният център се възбужда и възниква чувство на глад, което провокира производството на стомашен сок. Средно на тялото му е необходима около седмица, за да се адаптира към нова диета.

Закуската зарежда човек с енергия за целия ден и никога не трябва да се пренебрегва. Най-доброто време за сутрешно хранене е 6-8 часа. По това време всички органи на храносмилателния тракт са най-активни. За да се почувствате сити преди обяд, трябва да дадете предпочитание на протеинова закуска. А въглехидратите трябва да се избягват, защото... те бързо ви засищат и много скоро ще искате да ядете отново.

По-добре е да обядвате от 12-14 часа. Средно това хранене представлява 40% от общата дневна диета. Традиционно хората ядат супи, салати, риба или червено месо за обяд. За да избегнете подуване и тежест в стомаха, по-добре е да избягвате десерти и чаени партита със сладкиши.

Следобедна закуска 16 - 17 часа, идеално време за лека закуска. Можете да ядете кисело мляко или плодове.
Оптималното време за вечеря е 18-20 часа. Трябва да е леко, но засищащо. Може да бъде риба или бяло месо със зеленчукова гарнитура.
За да протича правилно храносмилателният процес, температурата на храната не трябва да надвишава 60 °.

При спазване на диета е важно да се храните в добро настроение. По-добре е да откажете разсейващите източници на информация, като телевизия, интернет или книга, и да се съсредоточите върху самото хранене.

Трябва да си дадете достатъчно време за хранене, за да не се налага да бързате. В крайна сметка процесът на храносмилане започва в устата, когато човек внимателно и бавно дъвче храната, смесвайки я със слюнка. Висококачествената преработена храна се преработва по-лесно от тялото и помага за предотвратяване на стомашно-чревни заболявания.

Съвременните хора са принудени постоянно да мислят за ежедневните неща проблеми, на много от тях им липсва време за физически упражнения и поддържане на здравословен начин на живот. Ето защо приемането на лекарства се счита за най-бързият начин за лечение, което ви позволява да подобрите благосъстоянието си и да не се разсейвате от ежедневните грижи. Не може да сте толкова небрежни към здравето си, още по-малко да приемате всички лекарства, които се рекламират като най-ефективни, без лекарско предписание и в големи количества, за да получите незабавен резултат.

Всеки човек носи своето отговорност за вашето здраве. За да лекувате успешно всяка болест, не приемайте лекарства, следвайки само инструкциите, приложени към лекарството. Не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар и да проверите дозата с него. Ако дозите, посочени в инструкциите, и тези, предписани от лекаря, се различават значително, тогава се консултирайте отново с лекуващия лекар относно правилността на предписанието му. За успешно лечение на заболяването трябва да се доверите на лекарите и да не се самолекувате; може би лекарят има основателна причина да ви предпише доза, която не е посочена в инструкциите. Можете да проверите дозата на лекарството, като използвате независим източник на информация, например, като използвате справочника на лекарствата Vidal, Mashkovsky, Compendium или Trinus, които днес могат лесно да бъдат намерени на различни уебсайтове.