Супи със сирене. Супа от топено сирене

Ако искате да добавите малко вкус към ежедневното си първо ястие, направете супа от крема сирене. Повярвайте ми, оказва се много вкусно и необичайно. И се приготвя много лесно.

съставки:

за 3-4 литра вода

Месо за бульон(комплект пилешки, свински или телешки кости) - 700-800 грама

Топено сирене-3 броя

картофи- 4 броя среден размер

Морков— 1 брой среден размер

Луков лук— 1-2 глави

Масло(крем + зеленчуци) - за пържене

Подправки:сол, смлян черен пипер, червен пипер, билки (пресни или сушени).

Как се прави супа с крема сирене

1 . Сварете месото за бульона в подсолена вода.

2 . Прецедете бульона за кашкавалена супа. Слагаме го на огън.

3 . Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Добавете към врящия бульон. Оставете да заври, намалете топлината до минимум.

4. Топеното сирене или сирене в буркан трябва да се разтвори в 1 литър горещ бульон. Топените сирена, предназначени специално за приготвяне на сиренена супа (надпис върху опаковката), се разтварят лесно. Просто ги намачкайте с вилица. Обикновеното топено сирене може да се настърже предварително на ситно ренде.

5 . Обелете лука и морковите. Смелете. Запържете, тоест запържете в олио (масло + зеленчук), докато зеленчуците омекнат и се появи лека "руменина". Няма нужда да пържите зеленчуците, тъй като те трябва да дадат целия си сок на супата със сирене. Добавете към супата.

6. След това добавете подправки и билки към супата с топено сирене.

7. Отделяме месото от костта и също го добавяме към супата от топено сирене. Гответе до готовност на картофите.

Вкусната супа с топено сирене е готова

Добър апетит!

Рецепти за супа с крем сирене

Какво по-хубаво от тази вкусна и засищаща супа, изпълнена с аромати? Особено ако е приготвено с любов, а също така е добре, ако се състои от прости съставки. Всяка домакиня ще поглези семейството си с удоволствие и ще приготви супа с топено сирене, защото това е нещо ново и може да съперничи на обичайните първи ястия на майка или баба. Нека да не говорим дълго време и да предложим на домакинята няколко рецепти, основните и най-вкусни рецепти за първото ястие от топено сирене и допълнителни, достъпни, ежедневни продукти.

Супа с крема сирене и пиле

Нека кажем веднага, че крутоните от бял хляб и препечен хляб са идеални за това ястие. Нека започнем да приготвяме супа с топено сирене, като подготвим съставките.

Топено сирене - 200 грама.
Пилешко филе - 400 грама.
Пилешки бутчета – 2 бр.
Морков - 1 брой, голям.
Зелените копър - половин връзка.
Зелените босилек - половин връзка.
Масло – 3 големи лъжици.
Лук - 1 брой, голям.
Картофи – 3 бр.
Риган, кориандър, розмарин, бял и черен пипер, сол.

Правим бульон от пилешки бутчета - варим около час, добавяме черен пипер, сол и дафинов лист. През това време ще обелим зеленчуците и ще ги нарежем. Лук - на малки кубчета, моркови - на тънки кръгчета, картофи - на малки квадратчета, около 2 на 2 сантиметра. Пилето се измива добре под течаща вода и се нарязва на малки кубчета.

Слагаме черпак на огъня, много е удобно да сотирате в такъв предмет, който всеки има в кухнята. Загрейте маслото в него, добавете подправките, запържете ги малко и когато се появи наситената миризма на подправките, запържете и задушете лука на среден огън. След няколко минути добавете и морковите - дресингът в нашата супа с топено сирене е почти готов.

Добавете картофи, пилешко месо, нарязан копър в бульона и след половин час добавете дресинг от лук и моркови. 30 минути преди супата да е готова, настържете сирената, пуснете ги в бульона, като бъркате непрекъснато, за да се разтворят добре. Покрийте с капак, намалете топлината до минимум, добавете сол и подправки. Когато пилето е готово, сирената са се разтворили нашата крем супа е готова. За сервиране нарежете босилека и го поръсете върху ястието.

Супа с крема сирене и гъби

Поставете водата на огъня, имаме нужда от бульон, но можете да го приготвите във вода, на кубчета, да направите зеленчуков или пилешки бульон, като цяло трябва да е лек. Или можете да добавите малко сол във водата, смес от черен пипер, дафинов лист и това е. Както желаете.

През това време почистете и измийте гъбите и зеленчуците. Лукът се нарязва на кубчета, морковите се пасират на ренде, гъбите се нарязват не много на ситно, тъй като се свиват при варенето, а супата, която сме приготвили с топено сирене и гъби трябва да е наситена с вкуса на шампиньони. Ще обелим и картофите и ще ги сложим в бульона, когато е готов (след около 30 минути).

Загрейте маслото, прекарайте чесъна през преса и го запържете малко, добавете лука, морковите и запържете за 20 минути. Добавете гъбите към сместа и оставете сместа да къкри на слаб огън, докато омекне. Поставят се в бульона с картофите, оставят се захлупени за 15 минути, след което се добавя сиренето, разбърква се и се добавят подправки. Сиренето се е разтопило, зеленчуците и гъбите са готови, има достатъчно сол и подправки - това означава, че супата с топено сирене и гъби е напълно готова. Оставете ястието да престои поне половин час, а още по-добре го оставете да се охлади в тавата, докато достигне достатъчна температура, за да задоволи вкуса ви.

Супа с топено сирене и наденица

Ако имате топено сирене и колбаси в хладилника, няколко глави лук и сте се сдобили с добри подправки, можете да започнете да приготвяте чудесно първо ястие, като супа с топено сирене и колбаси.

Лук - 2 броя, среден размер.
Топено сирене, меко – 300 грама.
Наденица (каквато имате, използвайте я, но ако искате специално наденица за тази супа, вземете сурово пушена наденица) – 300 грама.
Слънчогледово масло - за пържене.
Картофи - 2 броя, среден размер.
Подправки и сол.

Първо сложете тенджера и направете бульон от кубчето, пилето, дафиновия лист, черен пипер и сол. Обелете лука, нарежете на тънки четвъртинки, обелете и картофите и нарежете на малки кубчета. Наденица - тънки барове.

Оставяме картофите да се варят 20 минути, след като сме сложили бульона на супата с топеното сирене. Отделно ще запържим лука и наденицата в олио до златисто кафяво. Когато дресинга е готов, добавете го към супата, посолете и добавете любимите подправки, препоръчвам сушен лук и копър, френски билки, с чесън са, много са вкусни. Разбъркайте и покрийте с капак за 10 минути. Сега добавете сиренето, разбъркайте добре, докато се разтвори. Гответе около 20 минути, можете да къкри на слаб огън за половин час. При сервиране можете да нарежете любимите си зеленчуци на ситно.

Супа с топено сирене в бавна готварска печка

Мултикукърът е удобно нещо, което ви позволява да се отпуснете малко и да не стоите до печката с дни, приготвяйки любимите деликатеси на всички. Има много рецепти за него, особено вкусна супа с топено сирене. Ще ни трябва:

Картофи – 2 бр.
Моркови – 1 бр.
Лук – 2 бр.
Наденица (най-добре е добър суровопушен колбас, сух и пикантен) - 300 грама.
Топено сирене - 4 бр.
Зелените копър - половин връзка.
Сол и подправки черен пипер.

Всички съставки трябва да бъдат фино нарязани на кубчета: наденица, лук, картофи и моркови. А зелените нарежете на ситно и ситно. Прекарваме сиренето през месомелачка или можете да го настържете на едро ренде. Всички съставки за крем супата са готови. В бавната готварска печка слагаме лук, моркови, билки и колбаси, като цяло всичко, с изключение на топено сирене. Трябва да добавите вода или бульон, да добавите подправки и подправки на вкус. Гответе: режим - "супа", време - 50 минути.

След половин час потопете сиренето в съда, разбъркайте и оставете за останалото време. И тогава все пак трябва да изчакате, докато супата се влива, около половин час (със сигурност - задайте режим „топло“ за 15-20 минути).

Крем супа със сирене

Нека приготвим проста, но интересна, като алтернатива на други първи ястия, супа с топено сирене, а именно супа от крема сирене с добавка на зеленчуци. Минимум калории, изблик на вкус, приятна текстура и страхотен аромат.

Морков – 1 бр.
Карфиол – 1 малка глава.
Тиквички - половин парче.
Лук – 2 бр.
Картофи - 3 броя, не големи.
Топено сирене – 300 грама меко топено сирене.
Зелените босилек - половин връзка.
Масло – 4 супени лъжици.
Подправки, сол и подправки.

Необходимо е да подготвим зеленчуците, ще нарежем всичко на много ситно, за да превърнем супата с топено сирене по-лесно в хомогенно пюре. И така, задушаваме лука в сгорещено масло, след 5 минути добавяме морковите и ситно нарязаните картофи. Когато зеленчуците вече са омекнали се добавят наситнените карфиол и тиквичката. Захлупете с капак, добавете малко вода, оставете да къкри на слаб огън около 25 мин. Пробвайте зеленчуците с нож дали са почти готови, сместа се превръща в блендер пюре.

Поставяме зеленчуковото пюре на малък огън, а през това време разтопете топеното сирене на водна баня, добавете го към зеленчуците, разбъркайте добре, можете да добавите няколко супени лъжици вода, така че сиренето да се разтвори. Варете супата с топеното сирене още 15 минути, след което отново използвайте блендера и направете крем супа. Сервирайте със ситно нарязани зеленчуци.

Супа с топено сирене и кюфтета

Сърдечно, добро и много вкусно ястие - супа с топено сирене и кюфтета. Това е страхотна идея за обяд, супата е добра за деца, много е вкусна, така че я хапват и на двете бузи. Нека приготвим добри съставки, топените сирена се нуждаят от меки, по-добре е да вземете „Янтар“ или нещо подобно. По-добре е да направите кюфтета от смляно пуешко или пилешко месо.

Топено сирене, меко – 350 грама.
Картофи – 2 бр.
Червен, звънец, сладък и сочен пипер - 1 брой, вземете голям.
Лук бял, сладък - 1 бр., голям - за супа, 1 бр.(може и лук) 0 бр., за кюфтета.
Зелените копър - половин връзка.
Масло – 4 супени лъжици.
Пилешко филе - 500 грама.
Черен пипер, сол, риган, сушен копър, сушен чесън, кориандър.

Най-напред правим кюфтетата. Месото трябва да прекарате през месомелачка или блендер, същото трябва да направите и с лука (1 глава лук). Към каймата добавете смлян лук, черен пипер, сух чесън, риган и копър - накълцайте на ситно. Разбъркайте всичко и оформете малки кръгли топчета. С такива кюфтета нашата супа с топено сирене ще бъде много задоволителна както за деца, така и за възрастен, гладен човек, който дойде в уютния си дом за обяд за половин час.

И така, сега нарязваме картофите и чушката на малки ивици. Нарежете белия сладък лук на малки кубчета. В тенджера задушете лука и маслото на слаб огън, добавете всички подправки и подправки. Налейте вода в лука, добавете картофите, солта, разбъркайте и гответе 15 минути, добавете кюфтета, гответе още 20 минути.

След това добавете чушка, разбъркайте, добавете разтопено меко сирене, първо го загрейте или го оставете на масата за час-два, така че да е на стайна температура. Разбъркайте и изчакайте, докато сиренето се разтвори. Супата трябва да кисне около час, но не я оставяйте да ври много, за да не се покрие с кора, като изстине, като преварено мляко.

При сервиране можете да поръсите с пармезан, билки, да приготвите бели крутони, да хвърлите в супата. Някои хора обичат да подправят супата със сирене със заквасена сметана. Като цяло можете да го ядете както искате, основното е да го приготвите с любов.

Филе от пилешки гърди - 250 гр
Картофи – 250 гр
Топено сирене – 200 гр
Лук – 100 гр
Моркови – 100 гр
ориз – 50 гр
Зелените (копър, магданоз) - 5 g
Сол - 20 гр
Дафинов лист – 1 бр.
вода

Как да приготвите вкусна супа с топено сирене и пиле, стъпка по стъпка рецепта със снимки:

1. Сварете филето от пилешки гърди до готовност (можете да нарежете месото на няколко парчета, така ще се сготви по-бързо).
Извадете свареното месо от бульона и го охладете.
Как се готви:
Месото се слага в съд, напълнен с 1,5 литра студена вода. Сол (равна супена лъжица), добавете дафинов лист. Оставете да заври. Отстранете пяната и котления камък. Намалете топлината до средна, гответе за около 15 минути.

Докато пилето се готви:

2. Обелете лука. Лукът се нарязва на ситно.

3. Обелете морковите. Три моркови на ситно ренде.

4. Пилешкото месо е сварено, извадете го да изстине.
Използвайте цедка, за да отстраните пяната от бульона (или прецедете бульона). Не е задължително.

5. Измийте ориза (от прахта и оризовото брашно). Поставете го във врящия бульон и гответе, като разбърквате от време на време, около 10 минути на умерен огън.

Докато оризът се готви:

6. Обелете картофите. Три (или нарязани) картофи на средни ленти (или кубчета).

7. Измийте добре картофите (за да отстраните нишестето).

8. Отцедете водата от картофите. Потопете картофите в бульона.

9. Нарежете охладените пилешки гърди на ситно.

10. Потопете лука в бульона.

11. Потопете морковите в бульона. Гответе до готовност на картофите и лука, около 7-10 минути на среден огън (за да поври малко супата).

12. Потопете парчета пилешки гърди в бульона.

13. Пуснете топеното сирене в бульона на малки порции и веднага разбъркайте добре (така че сиренето да се разпръсне). Оставете да заври и веднага отстранете от котлона.

14. Сервирайте супата гореща, гарнирайте с билки на вкус. Добър апетит!

Забележка:Използвайте добро топено сирене за супа, а не извара.
В тази рецепта използвах сирене с кремообразен вкус, но има и други, опитайте ги (топено сирене с гъби, с шунка).
Ако супата ви се окаже гъста, добавете малко преварена вода.

Супата с топено сирене може да се приготви с месен, рибен, зеленчуков и гъбен бульон, като към рецептата можете да добавите почти всичко, което „намерите“ в хладилника.

Това първо ястие е истински деликатес и при това много здравословен. Топеното сирене придава питателност и изисканост на супата и й придава кремообразна текстура.

За супа изберете качествена извара, без вредни добавки.

1. Рецепта за супа с крема сирене и пиле

съставки:
Пилешки бульон - 1л
Пилешки гърди - 300гр
Дългозърнест ориз - 80гр
Праз - 100гр
Меко топено сирене - 100 гр
Масло - 2 с.л. л.
Пресен магданоз - 4 стръка
Смлян черен пипер - 1 щипка
Сол на вкус

Приготвяне:
1. Отстранете кожата от гърдите, нарежете филето на парчета, залейте със студена вода и сварете до омекване (около 25 минути).
2. Нарежете филето на малки парченца.
3. Изплакнете ориза в няколко води, докато водата стане напълно бистра.
4. Нарежете бялата част на праза на две по дължина и след това нарежете всяка половинка напречно на тънки половинки.
5. Загрейте маслото в тиган и върху него наредете готовия лук и филетата. Запържете всичко заедно до лек загар.
6. Завържете клонките магданоз на снопче с конец.
7. Оставете бульона да заври и добавете ориз и връзка магданоз. Гответе на слаб огън за 10 минути. Добавете пилешки гърди, запържени с лук, черен пипер и сол. Варете супата още 5 минути на тих огън.
8. Извадете връзката магданоз от супата и добавете топеното сирене.
9. Разбъркайте добре супата, докато сиренето се разтопи напълно и веднага отстранете от огъня. В никакъв случай не варете супи с топено сирене.
10. При сервиране може да поръсите супата с наситнен копър.

2. Гъбена супа с топено сирене и броколи

съставки:
Шампиньони - 5-7 бр.
От пазара - 2 бр.
Броколи - 200гр
Картофи - 1-2 бр.
Моркови - 1 бр.
Сол, растително масло за пържене

Приготвяне:
1. Нарежете шампиньоните. Запържват се 5-10 минути. Настържете три моркова и също ги запържете.
2. Разделете броколите на розички и на по-малки парченца.
3. Можете да използвате пресни броколи (в сезон), или можете да използвате замразени броколи.
4. В този случай, преди да приготвите супата със сирене от броколи, леко я размразете, в противен случай ще бъде трудно да се нареже.
5. Нарежете картофите. Добавете всички съставки във вряща вода, добавете сол и гответе за 10 минути. Междувременно настържете сирената на едро ренде. И добавете към супата.
6. Гответе още 5 минути, докато сирената изчезнат. Поръсете със сух копър (по желание) и оставете супата да къкри още няколко минути. Сервирайте супата със сирене с бисквити или крутони.

3. Крем супа от гъби с топено сирене

съставки:
Шампиньони - 200 гр
Моркови - 1 бр.
Лук - 0,5 бр.
Картофи - 1-2 бр.
Топено сирене - 70-100 гр
Мляко (сметана) - 100 гр
Растително масло - 1 супена лъжица. л.
Копър - 1 връзка
Сол на вкус
черен пипер - на вкус

Приготвяне:
1. Подгответе съставките.
2. Нарежете картофите на средни кубчета, добавете вода и варете. Гответе картофите за 5-7 минути след кипене.
3. Пригответе печеното. Нарежете шампиньоните, лука на ситно, морковите настържете на едро ренде. Добавете малко растително масло и запържете гъбите и зеленчуците за 3 минути, като разбърквате от време на време.
4. Добавете печеното към супата и я гответе още 7-10 минути.
5. Добавете малки парченца топено сирене, мляко или сметана към супата. Оставете да заври и отстранете от огъня.
6. Добавете ситно нарязан копър към супата, покрийте я с капак и оставете да вари поне 10 минути. Супата е готова!

4. Рибена чорба с топено сирене

Състав ::
Лук - 1 бр
Черен пипер (смлян, на вкус)
Сол на вкус)
Вода - 1л
Зехтин - 10 мл
Копър - 1 връзка.
Картофи - 3 бр.
Кедрови ядки (за предпочитане(!), но може и без...) - 3 с.л. л.
Моркови - 1 бр.
Топено сирене - 4 бр
Рибно филе (сьомга, сьомга) - 200-300 g

Приготвяне:
1. В тенджера със зехтин задушете наситнените лук и моркови, настъргани на едро ренде. Добавете запечените кедрови ядки към зеленчуците и разбъркайте всичко.
2. Оставете водата да заври в тенджера. Поставете там натрошеното топено сирене и разбъркайте добре с дървена шпатула.
3. Добавете нарязаните на кубчета картофи в тигана и гответе до полуготовност.
4. Сложете сотираните зеленчуци в тенджера, добавете нарязани на кубчета рибни филета, сол и черен пипер, оставете супата да заври, гответе около пет минути (до готовност на рибата), добавете ситно нарязан копър, изключете котлона, оставете супата варят се около пет минути и се разсипват в чинии.

5. Сирена супа с кюфтета

Супата се оказва много нежна, задоволителна и разбира се вкусна. Супата може да се направи и с пилешки бульон.

Съставки (на базата на тиган от 3-3,5 литра):
— 400-500 грама телешка кайма
- 1 яйце
- 2 глави лук
- 1 морков
— 3 топени сирена по 100 гр
- 5-6 средни картофа
- сол, подправки
- дафинов лист, зеленчуци
- растително масло

Приготвяне:
1. Нарежете лука на кубчета и запържете до златисто кафяво в малко количество растително масло.
2. Посолете и поръсете с черен пипер каймата. Добавете 1 яйце, половината от запържения лук. Разбъркайте. Оформете кюфтета.
3. Настържете морковите. Запържете в растително масло.
4. Добавете запържените лук и моркови в тенджера с вода и сол. Оставете да заври.
5. Готовите кюфтета се поставят в супата. През това време обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета.
6. След 5-7 минути добавете картофите към супата. Добавете дафинов лист и подправки на вкус.
7. Нарежете сиренето на малки кубчета. Добавете сирената към супата, когато картофите са готови. Разбъркайте добре, докато сирената се разтворят.
8. След 3 минути добавете зелените. Ароматната супа е готова.

Добър апетит!

Супата с разтопено сирене ще ви помогне във всяка ситуация: когато няма време за приготвяне на сложни първи ястия, когато няма месо за бульон в хладилника или в дачата, когато искате вкусно, но непретенциозно първо ястие. Супите с топено сирене имат нежна кремообразна консистенция, която се постига чрез разтваряне на топено сирене в гореща вода. Ястието ще стане още по-крехко, ако сипете в супата малко мляко, сметана или масло. Дебелината и консистенцията на ястието зависи от количеството топено сирене, използвано за приготвяне на ястието. Ако някой обича супата да е по-гъста, тогава трябва да добавите повече сирене и обратно. Консистенцията зависи и от дресинга или така наречения пълнеж: можете да сложите необходимото количество картофи, да добавите лук (който обикновено е предварително задушен), моркови, тиква, гъби, шунка, пиле, колбаси и всякакви други продукти. вкус.

Супата с топено сирене и морски дарове (например миди, скариди или сьомга) се оказва много вкусна и вкусна. В допълнение към стандартните картофи и лук, към ястията се добавят много други зеленчуци: броколи, карфиол, целина, царевица и др. За да направите супата по-пълна и питателна, можете да добавите всякакви тестени изделия или зърнени храни. За тази цел обаче е по-добре да вземете твърда паста. Между другото, самите преработени сирена не могат да бъдат обикновени кремообразни, но с всякакъв вкус: гъби, бекон, шунка, билки или чесън. Единственото нещо, което трябва да вземете предвид е, че обикновеното топено сирене отнема много време и не се разтваря добре, така че, ако е възможно, запасете се със специално топено сирене за супа. Можете да намерите продуктите във всеки хипермаркет. Такива сирена също се предлагат в различни вкусове: гъби, лук, бекон, чесън, сьомга и др. Можете да сервирате супа от крема сирене със ситно нарязани билки и горещи крутони от ръжен или пшеничен хляб.

Супа с топено сирене - приготвяне на храна и прибори

От съдовете ще ви трябват тенджера, тиган (ако трябва да задушите зеленчуци), ренде, нож и дъска за рязане. Супата обикновено се сервира в дълбоки чинии или купи.

Докато водата кипи, можете да приготвите зеленчуци и други продукти: нарежете картофите и лука, ако е необходимо, задушете лука и морковите, нарежете и запържете гъбите. По-добре е да нарежете топеното сирене на няколко части - така те бързо ще се разтворят в супата до гладкост.

Рецепти за супа с крем сирене:

Рецепта 1: Супа с крема сирене

Тази проста бюджетна супа с топено сирене се приготвя от най-обикновени съставки, но въпреки това се оказва много вкусна, задоволителна и нежна. Това ястие се нарича още "Студентска супа". Супата може да се приготви в дачата или у дома, когато няма време за приготвяне на сложни първи ястия.

Необходими съставки:

1 морков и лук;
Чесън – 1 скилидка;
Растително масло - 30 ml;
Картофи – 2 бр.;
Всяка паста - 100 г;
Топено сирене (може с всякакъв вкус) – 2 бр.;
Сол и черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Вземете малка тенджера и налейте около литър вода, сложете я на огъня и я оставете да заври. Лукът се нарязва на ситно, чесънът се наситнява, морковът се настъргва. Поставете зеленчуците в тиган с растително масло и задушете на слаб огън. Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета. Картофите се сипват във вряща вода, последвано от сотирането и макароните. Супата се овкусява със сол и черен пипер и се вари до готовност на картофите. Нарежете сирената на няколко парчета и ги хвърлете в супата. Гответе супата още 5 минути, докато кашкавалът се разтвори напълно, като разбърквате от време на време.

Рецепта 2: Супа от крема сирене и бекон

Много проста, но в същото време вкусна супа с топено сирене, която ще се хареса на всички членове на семейството без изключение.

Необходими съставки:

2-3 топено сирене;
1 литър вода;
Тиква – 320-350 г;
Картофи – 2 бр.;
Масло – 2 с.л. л.;
Лук – 1 глава;
Бекон – 150 г;
Пресни зеленчуци.

Метод на готвене:

Сварете вода в малка тенджера (по желание можете да добавите кубче бульон). Поставете топеното сирене във вряща вода. Картофите се обелват, нарязват се на малки кубчета и се добавят към бульона. Нарежете пулпата от тиква и също я добавете към супата. В тиган с масло запържете ситно нарязания лук до златисто кафяво, след което добавете бекона към лука. Проверяваме готовността на картофите и тиквата, ако са сварени, изсипваме супата в блендер и пасираме до гладкост (може да вземете потапящ блендер и да пюрирате супата директно в тигана). Магданозът и копърът се нарязват и се добавят към супата с топеното сирене заедно със запържените лук и бекон. Това ястие се сервира добре с горещи ръжени крутони.

Рецепта 3: Супа с крема сирене и смесени зеленчуци

Това първо ястие е истински деликатес и при това много здравословен. Сместа от мляко и сирене осигурява деликатна кремообразна основа, а миксът от зеленчуци, целина и картофи прави супата сърдечна и питателна. Тази супа с топено сирене може безопасно да се дава дори на деца.

Необходими съставки:

Вода - 2,5 чаши;
Разтопено – 400 г;
Мляко - 2,5 чаши;
Масло – 2 с.л. л.;
2-3 стръка целина;
1 глава лук;
2 картофа;
Замразени смесени зеленчуци (пролетни, мексикански и др.) – 1 пакет (500 гр.);
кубчета бульон – 3-4 бр.

Метод на готвене:

Първо да подготвим продуктите: целината измийте, отрежете твърдите части и ги нарежете, лука нарежете на ситно, а картофите обелете и нарежете на малки кубчета. Нарежете топеното сирене на няколко части, за да се разтвори по-бързо в гореща вода. Налейте вода в тигана, кипнете, добавете кубчета бульон и добавете картофите. Гответе до омекване, след което в тигана сложете лука и целината, след 7-8 минути добавете зеленчуковата смес. Веднага след като всички зеленчуци се сварят, добавете сирене, мляко и масло в тигана. Разбъркайте всичко старателно и гответе, докато сиренето се разтопи напълно. Това трябва да се направи в гореща вода, но не във вряща вода. Нежната крем супа с топено сирене е готова!

Рецепта 4: Супа с топено сирене и шунка

Невероятно вкусна, ароматна и в същото време деликатна крем супа. Ястието се приготвя съвсем просто от най-обикновените съставки. Основата е топено сирене и мляко, а плънката е картофи, лук и шунка.

Необходими съставки:

Картофи – 12 бр.;
Топено сирене - 1 кг;
2 глави лук;
Половин килограм шунка;
Сол и черен пипер - на вкус;
Брашно – 3,5 с.л. л.;
Мляко – 1 чаша.

Метод на готвене:

Измийте картофите, обелете и нарежете на малки кубчета. Лукът се обелва и нарязва на ситно. Шунката се нарязва на малки кубчета, кашкавала се разполовява. Поставете шунката, картофите и лука в тенджера, напълнете с вода и сложете на огън. Гответе до готовност на картофите. Изваждаме на око около една чаша картофи от супата и ги намачкваме в купа с преса за картофи. Смесете картофите с брашното и 1 супена лъжица течност за супа до гладкост. Поставете сместа обратно в супата. Сега добавете сирената към супата и гответе на слаб огън, като бъркате непрекъснато. Веднага щом сиренето се разтвори напълно, изсипете млякото, добавете сол и черен пипер на вкус и разбъркайте всичко добре.

Рецепта 5: Супа с крема сирене и шампиньони

Опитайте да приготвите тази нежна, ароматна супа с топено сирене и гъби. Освен сирене и шампиньони, ястието включва още картофи и лук, а кубчетата бульон правят ястието по-богато и вкусно.

Необходими съставки:

Картофи – 4 бр.;
Лук – 1 глава;
кубчета бульон – 2 бр.;
Гъби (шампиньони) - 250 г;
2 топено сирене;
Растително масло - 2 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

Налейте вода в тенджера и я оставете да заври. Добавят се кубчетата бульон и нарязаните на малки кубчета картофи. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в растително масло за 5 минути, след което се слагат нарязаните шампиньони в тигана. Запържете гъбите и лука за няколко минути. След това добавете лучено-гъбената смес към бульона. Сиренето се нарязва на кубчета и се поставя в тенджера. гответе супата още 5 минути, докато сиренето се разтвори напълно. Поднесете ястието в дълбоки чинии или купички и поръсете с горещи малки крутони.

Супата с топено сирене може да се приготви не само с вода, но и с всеки месен бульон: пилешки, телешки или свински. Ако нямате месо, хвърлете няколко кубчета бульон (говеждо, пилешко или гъби) във вряща вода - това ще направи супата още по-ароматна и вкусна. Ако оставите супата да престои 15-20 минути, тя ще се сгъсти малко и ще достигне желаната консистенция. Ако добавите зеленчуците в обща тенджера, а не в отделни порции, не забравяйте да оставите супата да къкри още няколко минути, в противен случай може да стане кисела на следващия ден. По-добре е да пържите гъби или лук не в растително масло, а в масло - това ще направи супата с топено сирене още по-нежна. Ако приготвяте ястие с истински пилешки бульон, не забравяйте да извадите готовото месо и да го отделите от костите, в противен случай уредът може да се счупи при пасирането на сместа с блендер. По-добре е да поставите варено и нарязано на парчета месо на порции в чинии. Най-вкусната супа се прави от домашно пиле, а не от пиле бройлер. Можете да хвърлите няколко корена магданоз или целина в бульона за супа с топено сирене, но след това ги извадете - ястието ще се окаже много ароматно и богато. Когато приготвяте печени зеленчуци за супа, можете да я обогатите не само с обикновен пипер или сол, но и със смес от подправки (например хмели-сунели).

Един ден, някъде в началото на 20-ти век във Франция или може би в Швейцария, някой, който правеше супа за себе си, случайно пусна парче сирене в нея. Първоначално този малък пропуск наистина разстрои готвача, но след като опита готовото ястие, той беше изумен от необичайния вкус на супата, който му придаде сиренето. Тогава готвачът неведнъж добавяше сирене към различни супи, за да се наслади отново на вкуса, който харесваше. Многобройни експерименти доведоха до факта, че готвачът стана изключително известен и просто нямаше край на тези, които искаха да опитат неговите супи със сирене. Мислите ли, че това е приказка? Въобще не. Това е само една от многото версии на раждането на супата със сирене, толкова нежна, ароматна и изглеждаща толкова изкусително, че е просто невъзможно да й устоите. За любителите на сиренето това откритие беше истинска находка, защото сиренето върви добре с много продукти, така че не само зеленчуците, но и гъбите, месото, рибата и пушените меса се използват за приготвяне на супи със сирене и супи със сирене.

Има обаче малко, но: ако хвърлите обикновено твърдо сирене във вряща вода, то ще се отдели и ще се навие. Ето защо се прави разлика между супи със сирене, създадени от неизвестен готвач, и супи със сирене, родени благодарение на изобретяването на топеното сирене. В първия случай сиренето се поставя в почти готовата супа в края на готвенето, а във втория - в началото на приготвянето й (сиренето се разтваря напълно във вода до хомогенна гъста консистенция). В средиземноморската кухня и двата вида супа са много разпространени. Така например французите поставят малки резени сирене на дъното на чинията и след това ги заливат със супа или просто горещ зеленчуков или месен бульон, докато италианците просто поръсват готовата супа с настъргано сирене. И двамата с удоволствие добавят крутони към супата, поръсени със сирене и запечени. Ето примери за класически супи със сирене. Отново в същата Франция приготвят вкусни крем супи и супи-пюрета, които вече принадлежат към категорията на супите със сирене. За приготвянето на двете супи можете да използвате всякакво сирене – твърдо, полумеко, топено и дори синьо. Отличителна черта на супата със сирене, за разлика от супата със сирене, е преобладаването на вкуса на сирене, за да получите което трябва да вземете най-малко 100 грама топено сирене на литър вода, а останалите съставки, почти готови за употреба , действат като добавка и само леко засенчват вкуса му. Освен това, което е важно, супата със сирене не е подходяща за дългосрочно съхранение и е препоръчително да се яде веднага, докато супите със сирене могат да се съхраняват в хладилник, но само ако сиренето е добавено към тях само преди сервиране.

Какво да готвите - супа със сирене или супа със сирене - разбира се, зависи от вас, но едно нещо е очевидно - със сигурност ще останете доволни от резултата. Така че, ако искате да разнообразите семейното си меню и да изненадате близките си, пригответе им тези вкусни супи със сирене.

съставки:
3 стека вода,
2 картофа,
2 глави лук,
1 с.л. перлен ечемик,
1 топено сирене,
1 с.л. масло,
копър и магданоз и сол - на вкус.

Приготвяне:
Сортирайте перления ечемик, изплакнете и покрийте със студена вода за 3-4 часа, след това изцедете тази вода и добавете нова вода, оставете да заври и гответе за 15-20 минути. Добавете нарязаните картофи, сол към супата и гответе още 10 минути. След това към супата добавете нарязан лук и леко запържен в масло, топено сирене, нарязано на ситно, и варете супата до омекване още 7-8 минути. Преди сервиране добавете нарязани билки в чиниите.

съставки:
100 г юфка,
1 варен морков,
200 г топено сирене,
2 с.л. нарязан копър,
сол на вкус.

Приготвяне:
Сварете фидето в 2 л подсолена вода и го отцедете в гевгир. Към бульона се добавя топеното сирене, нарязано на ситно, и се вари 2-3 минути. Морковите се настъргват на едро ренде, копърът се нарязва и се добавя горещ бульон със сирене и сварена юфка.

съставки:
1 стек пилешки или месен бульон,
2 яйца,
½ с.л. лимонов сок,
200 г ориз,
50 г твърдо сирене,
няколко стръка магданоз,
сол на вкус.

Приготвяне:
Отделете жълтъците от белтъците. Разбийте белтъците с бъркалка, докато се образува пяна. Изплакнете ориза няколко пъти в течаща вода и го сварете във вряща подсолена вода, докато омекне. Отцедете ориза в гевгир, оставете го да престои 30 минути и добавете към него жълтъците и разбъркайте. Смесете разбитите белтъци с лимоновия сок, бульона и отново разбийте добре. Към получената смес добавете сварен ориз и настърган кашкавал, разбъркайте всичко. При сервиране украсете супата със стръкчета магданоз.

съставки:
2 литра месен бульон,
200 г пшеничен хляб,
40 г масло,
80 г настърган кашкавал,
2 чаши смес от мляко и сметана,
20 г ситно нарязан магданоз,
сол и черен пипер - на вкус.

Приготвяне:
Пшеничената питка се нарязва на малки кубчета, запържва се в маслото и се слага в месния бульон. Поставете супата на слаб огън и оставете да къкри 10 минути, след това добавете млякото и сметаната и отново кипнете. Свалете от котлона и при леко разбъркване добавете сиренето, солта и черния пипер към супата. Поръсете със ситно нарязани билки и сервирайте горещо.

съставки:
2 стека пилешки бульон,
3 стека мляко,
½ чаша топено сирене,
500 г филе от треска,
500 г скариди,
1 глава лук,
1 морков,
1 корен целина,
2 с.л. масло,
60 г брашно,
сол на вкус.

Приготвяне:
Рибното филе се нарязва на кубчета и се смесва със скаридите. Разтопете маслото в тенджера и задушете в него нарязани зеленчуци (моркови, лук, целина). Добавете брашно, сол, червен пипер. В тигана със задушените зеленчуци се налива пилешкият бульон, постепенно се добавя млякото и се бърка, докато сместа се сгъсти. Добавете рибата и скаридите и гответе 5 минути, докато рибата се свари. След това добавете сиренето и разбъркайте, докато се разтопи.

съставки:
1 литър бульон,
500 мл мляко,
1 варен език,
1 глава лук,
3 с.л. масло,
2 с.л. брашно,
1 с.л. доматена паста,
1 с.л. горчица,
100 г настърган кашкавал,
индийско орехче и сол - на вкус.

Приготвяне:
Лукът се нарязва на ситно, запържва се в тенджера с врящо масло, добавя се брашното и се загрява при бъркане. Разредете сместа с бульон и мляко, кипнете малко и след това добавете доматено пюре, горчица и сирене и отново гответе малко. Овкусете със сол, добавете индийско орехче и нарязан език. Оставете да заври и отстранете от огъня.

съставки:
4,5 литра гъбен бульон (кубчета),
900 г картофи,
600 г моркови,
150 г боб,
300 г домати,
120 г брашно,
150 г растително масло,
200 г сирене.

Приготвяне:
Пригответе кубчета гъбен бульон според инструкциите на опаковката. Накиснете боба и го сварете предварително до полуготовност. Картофите, морковите и доматите се нарязват на кубчета, кашкавалът се настъргва. Във врящия бульон се слагат нарязани зеленчуци и боб и се варят до готовност. В сух тиган запържете брашното до светло кремав цвят, добавете растително масло, като разбърквате. След това добавете към супата и гответе 5 минути. Преди сервиране поръсете супата с настърган кашкавал.

съставки:
2,5 литра месен бульон,
½ чаша боб,
½ чаша къса паста,
1 глава лук,
1 стрък праз,
2 моркова,
1 картоф,
1 ряпа,
150 г пресен зелен грах,
250 г нарязан спанак,
3 с.л. л. зехтин или растително масло,
твърдо настъргано сирене - на вкус,
сол, черен пипер, захар - на вкус.

Приготвяне:
Накиснете боба за една нощ и след това, след като отцедите водата, го сварете в 2,5 чаши бульон за 1 час. В друг тиган загрейте олиото и задушете лука, праза и нарязаните на кубчета моркови, картофи и ряпа за 10 минути. Към боба се добавят отделно останалия бульон и задушените зеленчуци. Оставете всичко да заври, покрийте и гответе за един час. След това към супата добавете граха, нарязания спанак, пастата, сол, черен пипер, захар на вкус и продължете да варите още 20 минути. Сервирайте сиренето отделно.

Приготвяне:
1,5 литра месен бульон,
1 с.л. ориз,
1 малка глава зеле,
1 глава лук,
100 г твърдо сирене,
3-4 с.л. масло,
сол, смлян черен пипер - на вкус.

Приготвяне:
Измийте ориза и го сварете в подсолена вода заедно с настърганото зеле. Когато са готови, отцедете водата, сложете ориза и зелето в тенджера, добавете маслото, ситно накълцания лук, сол, смлян черен пипер, долейте бульона и кипнете. Преди сервиране поръсете супата с настърган кашкавал.

съставки:
5 стека месен или пилешки бульон,
2 яйца,
1 с.л. брашно,
4 с.л мляко,
1-2 с.л. растително масло,
2-3 с.л. настъргано твърдо сирене,
сол на вкус.

Приготвяне:
Яйцата се разбиват с брашното, млякото и солта. Намажете дъното на тава с масло и поставете полученото тесто в нея. Запържете го за 1 минута, след което го наредете върху дъска или хартия, навийте на руло и го нарежете на тънки ленти. Поставете ги във врящия бульон, където след това добавете сиренето.

съставки:
500 г лисички,
2 картофа,
1 морков,
1 глава лук,
2 топени сирена,
растително масло,
сол, подправки - на вкус.

Приготвяне:
Поставете добре измитите, нарязани лисички в тенджера, добавете вода и варете 15-20 минути. Добавете нарязаните на лентички картофи и варете на тих огън около 15 минути. След това се запържват ситно нарязаните лук и моркови. Комбинирайте го със супа. Към супата се добавя предварително нарязаното на ситно топено сирене и се разбърква леко, докато сиренето се разтопи. Готовата супа овкусете със сол и подправки на вкус и сервирайте, поръсена с билки.

А сега няколко рецепти за изненадващо вкусни супи със сирене, като пример, така да се каже.

съставки:
1 глава карфиол,
300 г пилешко или пуешко филе,
1 глава лук,
1 морков,
50-100 г топено сирене,
сол на вкус.

Приготвяне:
Сварете пилешкото филе, лука и морковите в 2-3 литра подсолена вода. Разделете зелевата глава на съцветия. Добавете съцветията към бульона 5 минути след началото на готвенето. Пюрирайте супата с блендер. Разделете готовото филе на малки парчета. Добавете сиренето и, като разбърквате, гответе 5 минути на слаб огън. Изключете котлона, затворете капака и оставете да престои 10-15 минути. Сервирайте с пресни билки и крутони.

съставки:
800 мл пилешки или месен бульон,
400 г скариди,
500 мл мляко,
200 мл сметана 33%,
1 с.л. л. брашно,
50 г масло,
100 г меко сирене (топено или гауда),
50 г крутони,
80 мл коняк,
по 1 щипка куркума, парики и бял смлян пипер,
1 с.л. л. нарязан копър,
сол на вкус.

Приготвяне:
Сварете скаридите във вряща вода и обелете. Разтопете маслото в горещ тиган и добавете брашното. Запържете го, като разбърквате, за 2 минути. Свалете от котлона, налейте постепенно млякото и разбъркайте добре. След това се прецежда и се добавя бульон. Оставете да заври и намалете топлината. Сиренето се настъргва на ситно ренде и като се разбърква, се добавя към супата. Добавете сметана, сол, черен пипер, куркума, скариди и гответе на слаб огън за 3-4 минути. Малко преди края на готвенето добавете коняк към супата. Можете да украсите готовата супа с нарязани билки и крутони, подправени с червен пипер.

съставки:
400 г топено сирене,
3-4 картофа,
1 глава лук,
1 морков,
5-6 ловджийски суджука,
1 с.л. растително масло,
сол, подправки - на вкус.

Приготвяне:
Сиренето се разтваря в 200 мл вряща вода. Добавете тънко нарязани картофи. Добавете гореща вода до необходимия обем, но не забравяйте, че супата трябва да е гъста. Лукът и морковите се запържват в олио или зехтин и се добавят към супата. Ловджийските наденички се нарязват на филийки и също се добавят към супата. Посолете супата и добавете подправки на вкус. Готовността на ястието се определя от готовността на картофите.

Сирена супа с пиле и домати

съставки:
1 пилешки гърди,
200 г топено сирене,
7 картофа,
2 големи домата,
1 глава лук,
1 морков (голям),
1 глава чесън,
сол, черен пипер - на вкус.

Приготвяне:
Сварете и нарежете на ситно пилешкото филе. След това го сложете в тенджера, добавете вода, ситно нарязани картофи и варете, докато картофите омекнат. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват на ситно ренде. Запържете зеленчуците в малко количество олио до полуготовност. Добавете много ситно нарязани домати и чесън. Задушете до готовност под капак. След това към супата се добавят задушените зеленчуци и сиренето, нарязано на ситно. Всичко се разбърква старателно. Оставете да заври, изключете и оставете.

Можете да бъдете колкото искате креативни в приготвянето на тези прекрасни рецепти. Ами ако успеете да добавите нова съставка и да създадете уникален кулинарен шедьовър? Опитайте, експериментирайте и направете свои собствени супи със сирене. Не се съмняваме, че ще бъдат невероятно вкусни и оригинални!

Добър апетит и нови кулинарни открития!

Лариса Шуфтайкина