Здравословни подправки вместо сол. Диета без сол. Плюсове и минуси за тялото. Използване на морска и черна сол

Как можете да замените солта, днес ще говорим за това. Средно на година човек изяжда около 3 кг. сол. Разбира се, това е много повече от необходимото. В резултат на високия прием на сол се повишава кръвното налягане.
А високото кръвно налягане допринася за развитието на коронарна болест на сърцето. Солта се отлага в нашите стави, което води до Например при заболявания на бъбреците и пикочния мехур консумацията на сол трябва да бъде ограничена, особено по време на обостряне на заболяването.

Повечето хора всъщност нямат нужда да осоляват храната си. В крайна сметка солта вече присъства в редица хранителни продукти и тази сол може да е достатъчна за тялото. А натрият е химичният елемент в молекулата на солта, който повишава кръвното налягане. Тялото ни се нуждае от натрий, но ние не се нуждаем от много от него. Една четвърт чаена лъжичка сол на ден е напълно достатъчна, но ние изяждаме средно 20 пъти повече с храната. Дори хората с прекомерно изпотяване трябва да добавят сол към храната, която ядат, само ако тялото, заедно с потта, губи повече от три литра течност на ден.

Здравият човек, разбира се, не е необходимо напълно да спре да яде сол. Но ако консумирате много сол, тогава, разбира се, е по-добре да намалите количеството сол, което консумирате. Това не трябва да става веднага, а постепенно, ще видите, че по-малко солената храна ще ви хареса.

Трябва постепенно да намалите приема на сол в диетата си в продължение на два или три месеца.

Това трябва да стане на етапи.

• Първо опитайте храната, преди да добавите сол към нея.
• Трябва също да премахнете солницата от масата.
• Опитайте се да използвате по-малко сол, когато приготвяте храната. Като начало се ограничете до три четвърти от обичайното количество сол. И тогава можете да добавите наполовина по-малко сол към храната си.
• Експериментирайте с подправките, опитайте се да добавите към храната си черен пипер, суха горчица, вино, подправки, индийско орехче, канела, лимонов сок, билки.
• Ограничете приема на сол, която получавате от готовите храни (зеленчукови консерви), опитайте се да ги ядете възможно най-малко. Замразените зеленчуци, с изключение на зеления грах, обикновено не съдържат сол.

За пилешко месо. Заменете солта: лимонов сок, майорана, зелен пипер, червен пипер, пресни гъби, мащерка, градински чай, магданоз.

Към рибата. Суха горчица, дафинов лист, лимонов сок, зелен пипер, червен пипер, майорана.

За младо агне.Розмарин, билка мента, чесън.

Към свинското. Джинджифил, майорана, дафинов лист, кайсия, лук, градински чай, чесън, ябълки, ябълков оцет.

Към говеждото. Мащерка, черен пипер, лук, индийско орехче, пресни гъби, майорана, зелен пипер, суха горчица на прах, дафинов лист.

Към супите.

Към грах. Дафинов лист, магданоз.

Към зеленчуците. Малко захар, оцет.

Към боба. Щипка суха горчица.

За зеленчукови ястия.

Към аспержите. Лук, оцет, лимонов сок, чесън.

Към краставиците. Копър, оцет, чесън, див лук.

До царевицата. Пресни домати, бахар, зелен пипер.

За зелен фасул.Бахар, индийско орехче, лимонов сок, копър, майорана.

Към зеленото. Оцет, лук, черен пипер.

Към граха. Магданоз, джоджен, пресни гъби, зелена чушка, лук.

Към картофите. Червен пипер, магданоз, лук, зелена чушка.

Към ориза. Шафран, бахар, лук, зелена чушка.

Към тиквичките. Лук, индийско орехче, джинджифил, кафява захар, канела.

Към доматите. Риган, лук, майорана, босилек.

Рецепти за сосове, заместващи солта, които могат да се използват за подправяне на зеленчукови салати и за приготвяне на маринати:

• Чаша растително масло, лимонов сок, бавно се налива и разбива с вилица, една скилидка чесън (ситно нарязана или изцедена върху чесъна), щипка горчица на прах
• Вземете 200 грама заквасена сметана, сок от половин лимон, шепа копър, щипка черен пипер
• Вземете три супени лъжици растително масло, една супена лъжица лимонов сок, една супена лъжица магданоз, една чаена лъжичка настърган лук.
• Сок от лайм или лимон, ситно ненарязани стръкове маточина, настърган джинджифил, всичко се смесва, този сос върви добре с риба, месо и пържени зеленчуци.

Най-популярните билки, които заместват солта: градински чай, чесън, мащерка, всички видове черен пипер, копър, магданоз, кориандър, лук, босилек. Тези подправки могат да се използват както сушени, така и пресни. Освен това, в изсушен и смлян вид, тези подправки и билки перфектно заместват солта. Можете да замените солта със сухи водорасли.

Можете да добавите към бульона букет от билки, да вземете стрък мащерка, дафинов лист и няколко стръка магданоз, да ги завържете на китка с тънък конец и да ги добавите в тиган със задушено месо, бульон или зеленчуци задушете, добавете няколко минути преди готовност, а преди сервиране извадете билките. По желание към китката билки може да добавите майорана или естрагон.

Можете да приготвите масло с билки, нарязани на ситно градински чай, розмарин, чесън, мащерка и див лук. Вземете една чаена лъжичка ситно нарязани билки на сто грама омекотено масло, смилайте маслото с билки до гладкост.

Можете да влеете растително масло с билки. Растителното или зехтинът, напоен с един или няколко вида билки, може да се използва за подправка на салати, за готвене чрез бързо запържване, за маринати и за приготвяне на сосове. Можете да залеете растително или зехтин, като добавите към маслото босилек, чесън, червен пипер, розмарин и мащерка. Маслото с босилек е много популярно в италианската кухня.

В Грузия например заменят обикновената сол със сванска. Сванската сол включва най-малко 8 съставки: обикновена трапезна сол, счукани семена от копър, чесън, кориандър, кимион, майорана, магданоз, целина, червен пипер, босилек, мента. Сванската сол се добавя към салати, риба, месо, зеленчуци и яйца.

Помня! Някои подправки и подправки могат да раздразнят лигавицата на стомаха, уретерите и червата. Ето защо подправките трябва да се използват с повишено внимание от хора, страдащи от бъбречни, стомашни, чревни и чернодробни заболявания. Прекомерната консумация на подправки също е противопоказана за хора със сърдечно-съдови заболявания, тъй като подправките предизвикват жажда.

Знаете как можете да замените солта, но организмът има нужда от сол в разумни граници. Обичам да използвам сванетска сол за добавяне на сол към храната, растително масло, напоено с билки, подправки и билки. Не прекалявайте с билките, трябва да замените солта и да не разваляте вкуса на ястията. Бъдете здрави!

Днес предлагам да говорим за солта. Коя домакиня прави без него? Всичко ли е толкова безопасно? Сега много хора мислят за здравето си. И това е страхотно. Ограничаването на приема на сол е една от най-лесните стъпки към здравето. Все пак всичко това се отлага в ставите ни и после се чудим защо имаме такива проблеми. Хипертония, бронхиална астма, бъбречни и ставни заболявания - това не е пълен списък на всички последствия от консумацията на сол.

Много от нашите приятели отказват солта. Ние също практически спряхме да го използваме. Бялата смърт се нарича сол. Вече писах за сладката смърт на захарта в моя блог.

И най-изненадващото е, че често по инерция просто хващаме солницата. Дори не мислим за последствията. Ние забавляваме езика си и вредим на органите си. И няма да кажа нищо за солени ядки, чипс, пушени меса и други изкушения, в които съдържанието на сол е извън класациите. Всеки знае колко е вредно, но не всеки може да се откаже от удоволствието. Е, всеки си има свой път и избор.

За тези, които са избрали пътя на здравето, нека поговорим днес за С какво можем да заменим обикновената сол?

1. Добър заместител на солта - морски водорасли. Вече писах за нея в моя блог. Освен това, това е сухо водорасло. Тук няма да се повтарям. За тези, които не са чели статията и искат да научат повече за това как да приготвят ценна здравословна подправка от сухи водорасли, ви каня да прочетат моята статия Сухи водорасли. В него има всички витамини и микроелементи. Просто обожавам този вид зеле. Никога не съм предполагал, че е толкова лесно и просто да приготвите здравословно ястие за всеки.
2. Чесън . За тези, които се страхуват от неприятна миризма, можете да го използвате в изсушен вид или под формата на прах. Но все пак в началото ще има липса на сол. Просто трябва да дадете на тялото възможност да свикне да се справя без сол или с минимално количество от нея.
3. Добра алтернатива на солта са сушените билки, особено целината.
4. Инфузии на билки в растително масло. Можете да запарвате всякакви билки, каквито имате, каквито ви харесват. Сега сезонът започва, опитайте да експериментирате сами. Добавете любимите си билки, смесете ги и зарадвайте семейството си с креативни рецепти.
5. Пригответе храна за скара или уред за пара, и не се вари или пържи. Това ви позволява да запазите естествената сол в продуктите. След един месец хранене с ниско съдържание на сол вече ще усетите естествения вкус на храните и ще възприемате прекалено солената храна като безвкусна.
6. Използвайте подправки вместо сол. Това е подходът, който ми харесва най-много. Просто трябва да си купите качествени подправки. Трудно ни е да направим това. Съгласен съм напълно. Но все пак можете да намерите най-доброто от това, което ни се предлага. Любимите ми подправки са куркума, мацела, риган, кориандър, кимион, розмарин. Купувам всичко само на пазара от един човек. Полезните свойства на всяка подправка и как най-добре да се използва всичко е описано подробно в моята статия Светът на подправките за нас и нашето здраве.
7. Соевият сос също е алтернатива на солта. Но просто трябва да купите висококачествен соев сос. Не пестете здравето си. Сос за 20 рубли не може да бъде с високо качество. Но трябва да запомните, че не е нужно да злоупотребявате с него, защото съдържа сол. Просто добавете капки към храната. И тогава ще има удоволствие от аромата и ще има ползи за здравето.
8. приготви се сосове, заместващи солта.

   Ето вариантите за такива сосове.

   • Смесете 2 супени лъжици растително масло с 1 чаена лъжичка настърган лук, добавете ситно нарязани билки - копър, магданоз, целина. Добавете лимонов сок (на вкус). Можете да добавите чесън.
   • Лимонова подправка. Добавете лимонов сок към растителното масло на вкус, можете също да добавите ситно нарязан чесън, билки, които харесвате и щипка горчица на прах.
9. Намалена натриева сол. Тази сол се продава във всички супермаркети. Просто обърнете внимание откъде купувате обикновена сол. Има наша, родно производство, има и вносна сол. Също така добър заместител на обикновената сол.
10. Заместители на солта. Рецепти:

    

    • Подправка от целина. Можете да приготвите такава подправка от сухи семена, можете да ги измиете, да ги изсушите, след това да ги нарежете на ситно и да поставите всичко в тава за печене. Изсушете във фурната при температура около 60 градуса, периодично обръщайте целината и изсушете всичко до пълно изсъхване. След това получената суровина се смила в кафемелачка и се смесва с морска сол в съотношение 1:1. Всичко се разбърква и се съхранява в стъклен буркан с плътно завинтен капак.
    • Билкова подправка. Тази подправка е много вкусна и здравословна: кориандър (сух) с пържени ленени семена и червен пипер. Вземете всичко в равни пропорции.
    • Смесете сухи водорасли с магданоз и пържени ленени семена. Също така вземете всичко в равни пропорции.
    • Всичко е сухо - копър, естрагон и чесън. Пропорции 8:1:1.
    • За риба и пиле, вместо обикновена сол, можете да направите сос от горчица с мед. Пикантно-сладък вкус, много вкусен.
    • Лимонов, портокалов сок с лук и чесън. Пропорции по ваше желание.
    • Лимонов сок. Можете да прочетете рецепти с него в моята статия Салатни дресинги с ползи за здравето.

Ето как можете да намерите заместител на обикновената сол. Има много опции, ако желаете. Не забравяйте, че ограничавайки приема на сол, ние избираме пътя на здравето, а това също се отразява приятно на нашата фигура. Всеки знае безсолната диета. Ефектът е удивителен.
http://irinazaytseva.ru/chem-zamenit-sol.html

Какви подправки и подправки могат да заменят солта в ястия с месо, птици и риба?

говеждо месо. Подправете говеждото с дафинов лист, майорана, индийско орехче, лук, черен пипер, градински чай, мащерка.

овнешко. Добавете вкусен аромат към агнешкото: къри на прах, чесън, розмарин, мента.

Свинско. Може лесно да се ароматизира с помощта на чесън, лук, градински чай, черен пипер, риган и мащерка.

телешко месо. Можете да придадете специален аромат на много вкусно и крехко телешко месо с дафинов лист, къри на прах, джинджифил, майорана и риган.

Пилешко или пуешко. Към това месо добавете джинджифил, майорана, риган, червен пипер, розмарин, градински чай, естрагон или мащерка.

Рибиотличен вкус и аромат ще придадат: къри на прах, копър, суха горчица, лимонов сок, майорана, червен пипер или черен пипер.

Зеленчуци. Какви подправки са подходящи за тях?

Морков. Прекрасен вкус ще му придадат канела, карамфил, майорана, индийско орехче, розмарин или градински чай.

За царевицаподходящи: кимион, къри на прах, лук, червен пипер или магданоз.

Зелен боб. Добавете специален вкус: копър, къри на прах, лимонов сок, майорана, риган, естрагон или мащерка.

Грах. Следното ще ви помогне да добавите жар към ястия с грах: джинджифил, майорана, лук, магданоз, градински чай.

картофи. Вместо да добавяте олио и сол към картофите, добавете копър, чесън, лук, червен пипер, магданоз или градински чай.

Млади тиквичкище стане вкусно с добавяне на: карамфил, къри на прах, майорана, индийско орехче, лук, розмарин или градински чай.

Зимна тиква и тикваще бъде вкусно и ароматно с добавка на: канела, джинджифил, майорана или лук.

доматилюбов: босилек, дафинов лист, копър, майорана, лук, риган, магданоз или черен пипер.

Всякакви зелени културивървят ръка за ръка с чесън, лук или чушки.

Не е необходимо да добавяте всички подправки от списъка. Изберете тези, които ви харесват най-много. Всичко това трябва да се направи експериментално. И се насладете на вкуса и аромата.

Сол - NaCl– това е най-важният хранителен продукт, който влиза в състава на всички телесни течности, участва в поддържането на киселинно-алкалния баланс и водно-солевия метаболизъм, образувайки солна киселина в стомашния сок. Натриевите и хлоридните йони са от съществено значение за живота, така че да се каже, че солта е „бяла отрова“ би било неразумно. Трапезната сол е напълно изключена от диетата само при отоци, бъбречни заболявания и нарушения на липидния метаболизъм.

Консумация на готварска солза възрастен мъж е 5-6 грама на ден, обемът е малко повече от половин чаена лъжичка. За възрастни хора са достатъчни 2 грама. Проблемът е, че средностатистическият човек консумира 10 или дори 20 пъти повече сол от необходимото. Всеки трябва да знае, че всички сурови хранителни продукти и готови ястия съдържат сол, особено много сол има в полуфабрикатите и готовите ястия. Следователно проблемът с ограничаването на солта в диетата е важен.

Другата страна на медала е, че някои химически елементи в нашия организъм са крайно недостигащи, в случай на техен дефицит, последните често се добавят към солта, така че на жителите на почти всички региони на Русия липсва естествен йод направете йодирана сол, добавяйки няколко хилядни от процента калиев йодид към трапезната сол. Яденето на йодирана сол предотвратява развитието на гуша на щитовидната жлеза и подобрява имунитета. Понякога към солта се добавя флуорид, който е важен за зъбите.

Как да намалим вредата от прекомерната консумация на сол?

Изследователите са разработили специални диетични солни смеси, които съдържат много малка част от готварска сол и включват калиеви или калциеви соли като калиев формиат или калциев формиат. При артериална хипертония, атеросклероза, бъбречни заболявания, затлъстяване, в средна и напреднала възраст се препоръчва безсолна диета и могат да се използват тези пикантни смеси. Резултатите от множество проучвания показват, че кръвното налягане се понижава значително след ограничаване на приема на сол, след което дозата на антихипертензивните лекарства може да бъде намалена. Ефектът от постоянното понижаване на кръвното налягане е доста устойчив, така че при комплексното лечение на хипертония трябва да се препоръча диета без сол. Възрастните хора са по-склонни да страдат от хипертония и са по-чувствителни към солта, така че с възрастта трябва да избягвате солените храни. Отказът от солта отваря много нови, естествени вкусове в храната!

Относно заместителите на солта

Някои хора не могат бързо да се откажат от солта; в тези случаи е допустимо да се използват заместители на солта, които не съдържат натриеви йони, вместо това заместителите съдържат калиеви, калциеви, магнезиеви соли на неорганични и органични киселини. Трапезната сол има консервиращи свойства, заместителите на солта нямат такива свойства, така че е безполезно да се опитвате да ферментирате зеле или кисели краставици с тях. Малко вероятно е руснакът да се откаже от кисело зеле и кисели краставици, но много други зеленчуци, плодове и плодове не трябва да се мариноват, например, те могат да бъдат замразени, сушени ...

Домашната промишленост произвежда различни видове „безопасни соли“ с ниско съдържание на натрий. Разрешени заместители на солтаза използванев производството на храни в Русия са посочени в таблицата

Някои заместители на солта са вредни и дори токсични в големи дози, така че преди да ги използвате, е препоръчително да се консултирате с лекар (те могат да бъдат особено вредни във вашата конкретна ситуация). Такъв опасен заместител на солта за тялото е 1-заместен мононатриев глутамат. Сигурното е, че дори води до пристрастяване, да не говорим за други нежелани реакции. Най-добре е да се опитате да свикнете с естествения вкус на храната и просто да намалите употребата на трапезна сол няколко пъти, а вместо това да добавите към ястията си повече ароматни билки, подправки, червен пипер и лимонов сок.

Когато стане необходимо да се следва диета за отслабване, диетолозите съветват на първо място значително да се намали консумацията на готварска сол или дори напълно да се премахне от диетата. Тази подправка има много неприятното свойство да задържа течности в тялото. Следователно, без да го ограничавате, ще бъде доста проблематично да се отървете от излишните килограми.

Това обаче е по-лесно да се каже, отколкото да се направи. Много хора не могат да се откажат от солта, защото без нея храната изглежда блудкава и безвкусна. Храненето по време на отслабване вече включва значителни ограничения, а друго може просто да е невъзможно за мнозина. Затова ще бъде полезно да знаем с какво да заменим обичайната ни сол, но така че ястията да не загубят обичайния си вкус.

И така, ще ви кажем как да замените готварската сол в храната, когато отслабвате. Ще говорим за това с вас днес на уебсайта Popular About Health.

Как да заменим готварската сол в храната?

Соев сос

За преходния период това е най-добрият вариант и много хора започват с него. Съдържа и сол, но когато към ястията се добави сос, съдържанието на натриев хлорид (научното наименование на солта) е значително по-ниско.

Ако обаче решите да изберете соев сос като заместител на солта в храната, купете висококачествен, скъп, състоящ се изключително от естествени съставки. Добавяйте го към ястията малко по малко, само за подсоляване. Тази подправка е идеална за месо, риба, ориз, тестени изделия, варени и задушени зеленчуци.

Келп на прах

Такива натрошени водорасли (морско зеле) могат да бъдат закупени в аптеката. Или купете цели сушени морски водорасли, които се натрошават с кафемелачка. Този здравословен продукт съдържа естествена морска сол, както и аминокиселини, витамини и минерали. Изсипете праха в солница и добавете щипка към готовите ястия.

Целина

Всички части на това градинско растение практически нямат калории и са богати на натрий, което придава на храната солен вкус. Стръковете се нарязват на ситно, подсушават се добре във фурната и се смилат. Изсипете в бурканче и използвайте според нуждите. По-специално, тази подправка идеално допълва вкуса на пресни зеленчукови салати.

Чесън, лук и див чесън

Тези ароматни подправки придават вкус на всяко ястие. Можете да добавите всякакъв лук - лук или зелен. Чесънът може да се използва пресен или сушен. Освен това сушените са за предпочитане, тъй като не издават специфична миризма.

Ако дивият чесън расте във вашия регион, можете също да го използвате. Вкусът му е подобен на чесън и лук едновременно. Освен това зелените съдържат голямо количество полезни вещества, по-специално витамин С. Добавете ситно нарязани пресни зеленчуци към зелени салати, студени и топли предястия.

Градински билки, подправки и билкови масла

Сушени или пресни билки ще помогнат за разнообразяване на вкуса на храната: магданоз, копър, босилек, градински чай, кориандър, мента, розмарин и др. Те са подходящи за месо, риба, зърнени храни, зеленчукови ястия и пресни салати.

Подправките ще придадат пикантен вкус и аромат на ястията: червен (горчив и сладък), черен пипер, смлян джинджифил, куркума, къри, смляно синапено семе.

Вместо сол можете да използвате растително масло, напоено с изброените билки или с добавка на чесън или лук. Като независима подправка, диетолозите съветват използването на сусам, ядки и други ароматни масла.

Други продукти:

Когато отслабвате, можете да замените солта с други продукти. Например, използвайте лимонов, портокалов, доматен и други прясно изцедени сокове. Те, подобно на натуралния ябълков оцет, ще направят вкуса на месни, рибни, зеленчукови и зърнени ястия по-пълен.

Въпреки това признаваме откровено, че не всеки от нас може веднага и за дълго време да се откаже от обичайния вкус на солени храни. Доста е трудно. И много лекари не съветват да правите това, тъй като тялото все още се нуждае от сол в малки количества. Затова е по-добре да не се отказвате напълно, а да изберете по-здравословен сорт от тази подправка. Например морска или черна сол:

морски:

Веднага да уточним, че това не е продуктът, който се продава в магазините. Истинска морска сол можете да намерите в аптеката. Кристалите му са сиви и леко влажни. Именно той може да се добавя към храната, но в много ограничени количества. Тази подправка не е вредна за здравето, напротив, тя има сложен състав, който включва вещества, които са необходими и важни за човека.

черен:

Може да се закупи в специализирани отдели на супермаркети, които продават здравословни хранителни продукти. Приготвя се по стара рецепта, като на огън се задушават бяла сол, ръжено брашно и други съставки. Този натурален продукт е много полезен, тъй като съдържа необходимите за организма микроелементи и минерали. Просто трябва да го използвате малко по малко - добавяйки малко сол към готовите ястия.

В заключение отбелязваме, че докато следвате краткосрочна диета, по-добре е, разбира се, напълно да изключите натриевия хлорид от диетата. Ако диетата е лека, продължава повече от три месеца или решите напълно да преминете към здравословна диета, не се отказвайте напълно от солта. Просто значително ограничете консумацията си.

Между другото, в много супермаркети можете да си купите обикновена бяла сол, чието съдържание на натрий е значително намалено. Можете да опитате да го използвате като алтернатива. Във всеки случай винаги можете да правите без сол, когато отслабвате, заменете я със сосове, подправки и билки. Ако желаете... Общо взето изборът е ваш!

Най-простата, но не и най-лесната стъпка към здравето и стройната фигура е ограничаването на солта в храната. Цялата консумирана сол се отлага в бедните ни стави и др. Лекарите бият тревога - установена е пряка връзка между консумацията на сол и много сериозни заболявания. Бъбречни заболявания, хипертония, бронхиална астма - това е непълен списък на вредната злоупотреба с обикновена готварска сол. Някои интелигентни хора се пропиха от този проблем и преминаха на безсолно

Или може би яденето без сол е вредно за здравето? И да е вкусно и удобно? За това е нашата статия.
Каня ви в групата на Subscribe.ru: Народна мъдрост, медицина и опит

Как да забележите сол

Вреда от трапезната сол

Не става дума за пълния отказ от солта, а за това как прекомерната й консумация влияе на тялото ни.

Бъбреци

Трапезната сол е натриев хлор. При голям прием на натрий и калций в организма, излишъкът им се отделя в урината, претоварва бъбреците и се отлага в тях под формата на камъни, нарушавайки тяхната функция.

Подуване и дехидратация

Всеки знае, че солените храни предизвикват жажда. Това се обяснява с факта, че натриевите соли задържат вода, като по този начин водят клетките до дехидратация. Такива клетки сигнализират за своето бедствие и ние пием вода, което води до подуване, наднормено тегло и дори целулит.

Хипертония

При консумация на солени храни елементът задържа вода, насищайки кръвта с голямо количество течност и причинявайки високо кръвно налягане. Високото кръвно налягане провокира заболявания на сърдечно-съдовата система и може да причини инфаркт или инсулт. Доказано е, че намаляването на приема на сол нормализира кръвното налягане.

Сърдечни заболявания

Прекомерната консумация на сол предизвиква повишена жажда и води до повишено насищане на кръвта с течност. Повишеният кръвен обем води до претоварване на сърцето и бързо износване на сърдечния мускул. В резултат на това функционирането на сърдечно-съдовата система се нарушава и стандартът на живот се влошава.

Ограничаване на даден елемент в храната.

остеопороза

Натриевите соли неутрализират калция в организма, което води до изтъняване на костната маса и нейната порьозност. Това може да доведе до скелетни нарушения и висока вероятност от фрактури. Рисковата група включва възрастни хора и диабетици. Затова те трябва да преразгледат диетата си и да премахнат храни с много сол.

Нарушения на храносмилателната система

Излишната сол води до повишаване на стомашната киселинност. Това води до промени в лигавицата на стомаха и червата, причинявайки киселини, гастрит и язва.

Ползите от готварската сол

Какви са ползите от готварската сол? За нормалното функциониране на храносмилателната система е необходима солна киселина (стомашен сок). За да произведете смесица, имате нужда от сол, която идва от храната. Ако тялото не получава натриева сол от храната, тогава натрият ще идва от костите и мускулите. Това със сигурност ще доведе до остеопороза - изтъняване на костната маса, както и крампи и мускулни спазми.

Липсата на натрий допринася за прекъсване на нормалното функциониране на сърцето и ще причини нервен стрес и депресия.

Дневна норма

За възрастен човек необходимостта от натриева сол е 15 000 mg (15 g). Като се има предвид, че някои продукти вече съдържат сол, напълно достатъчно е да използвате не повече от 5 g при приготвяне на храната, което е приблизително половин чаена лъжичка.

Следователно не можете напълно да се лишите от солта, но е полезно редовно да се подлагате на безсолна диета.

Правила за хранене без сол

Тази диета е привлекателна, защото не е необходимо да купувате специални продукти и дори не е необходимо да броите калории. Просто трябва да избягвате добавянето на сол към готвената храна и да изключите всички храни с високо съдържание на натриев хлор: кисели краставички, пушено месо, чипс и др.

Трябва да приемате храна на малки порции и често, тоест да използвате частични хранения.

Опитайте се да поддържате тази диета в продължение на 5-15 дни.

Няма строга диета, но трябва да изключите: пържени, пушени, пикантни, солени, мазни храни. През този период не трябва да се консумират сосове, маринати, майонеза, колбаси, сирене, газирани напитки и алкохол.

Каква храна да ям?

Птици, риба, месо, варени морски дарове без сол, всякакви зеленчуци и плодове с изключение на банан. Включете в менюто яйца, ферментирали млечни продукти, нискомаслено мляко, извара, малко хляб и за предпочитане бисквити. Пийте много вода, чай, компот, сокове. Зеленчуковите супи са подходящи за диета.

Противопоказания за безсолна диета

Спортистите и хората, водещи активен начин на живот, не трябва да се хранят с ограничено количество сол. Поради липсата на елемент може да настъпи дехидратация. По същата причина в горещо време не се препоръчва безсолна диета.

С какво можете да замените солта?

Яденето на храни, които не изискват добавена сол за около две седмици, обикновено води до значително намалена нужда от сол. В природата има много продукти, ароматни билки, които успешно заместват солта с вкуса си.

Те включват: чесън, лук от всички видове, хрян, ряпа, копър, магданоз, див чесън, сокове от червени боровинки, портокали и нарове.

1. Сушените водорасли са отличен заместител на солта и са много здравословна подправка. Освен това водораслите имат много витамини и микроелементи и се усвояват лесно от организма. В магазините и аптеките можете да закупите сушени, мариновани, замразени, пресовани водорасли.
2. Можете да приготвите инфузии от различни билки във всяко растително масло. Можете да запарвате всякакви билки, които желаете, като ги смесвате в различни пропорции.
3. Специфичният вкус на чесъна позволява той успешно да се използва вместо сол. Тези, които не понасят миризмата на чесън, могат спокойно да го използват в суха форма. Първоначално ще почувствате липса на сол, но просто трябва да сте търпеливи и да оставите тялото да свикне с минималното количество от това вещество.
4. Сухите зеленчуци от целина ще ви помогнат да готвите без сол. Можете да приготвите следната подправка: вземете корени от целина, изсушете на 60 градуса, смилайте и смесете с морска сол в съотношение 1:1 и поставете в стъклен буркан с плътен капак.
5. Храната, приготвена на пара или скара, запазва естествения вкус и естествената сол на храната.
6. Можете да избегнете осоляването на храната си, ако използвате висококачествени подправки: куркума, кориандър, мацелу, кимион, риган, розмарин.
7. Алтернатива на осоляването е подправянето на ястия със соев сос. Трябва да добавите капка сос към вашите ястия, за да получите вкуса. Соевият сос, който съдържа соеви зърна, сол, вода и пшеница, се счита за добър.

Приготвяне на сосове - заместители на солта

• Лимонова подправка. Добавете лимонов сок към растителното масло, по желание можете да добавите към подправката нарязан чесън, щипка горчица на прах и ароматни билки.
• Смесете портокалов и лимонов сок с чесън и лук в произволно съотношение.
• Смесете чаена лъжичка настърган лук с две супени лъжици растително масло и добавете магданоз, копър и целина.
• Вкусен люто-сладък сос от мед и горчица е идеален за пиле, месо и риба.
• Приготвят се и маринати от чесън, портокалов сок, лимон, портокалова кора и зехтин. Информацията за ще ви помогне.

По този начин, знаейки, можете значително да намалите приема на сол, да загубите излишни килограми и да се предпазите от бъдещи здравословни проблеми.

ВНИМАНИЕ:

Не се самолекувайте!

Споделете с приятелите си в социалните мрежи!

Сайтът е с нестопанска цел и се разработва с лични средства на автора и вашите дарения. Можеш да помогнеш!