Как да определите грамове суха мая. Как да отмерите малко количество мая

При приготвянето на печива винаги възниква въпросът колко и каква мая е най-добре да се сложи в нея и с какво количество суха мая да се замени прясно пресована мая, ако това не е посочено в рецептата.

Прясна мая – как да разберем дали е добра?

Прясната мая е много гъвкава, но не лепне и не залепва по пръстите. И се откъсват на пластове, като добра домашна извара. Само при изварата тези слоеве са големи, докато при маята те са малки. При разбиване парченца мая “скърцат” по пръстите.
Цветът е сив, с ивици в различни тонове и колкото по-жълтеникаво-кафеникав е нюансът, толкова по-застояла е маята.
Не забравяйте да обърнете внимание на ъглите на парчето; те трябва да са абсолютно същите като по-голямата част от цялото „кубче“ мая. Ако са изветрели, те също са застояли.
И миризмата на много прясна, незастояла мая не може да се сбърка с нищо друго.
Мирише на „пикантно“ и „хлебно“. Когато има сладост в миризмата или просто мирише неприятно, по-добре е да не ги приемате.

Прясната (пресована) и сухата мая са взаимозаменяеми.

Накратко, 1 g суха мая е еквивалентна по тегло на 3 g жива пресована мая. Тоест, ако в рецептата ви е посочено 30 грама прясна пресована мая, можете да я замените с 10 грама суха мая (разделена на 3).

Според различни източници 2 супени лъжици суха мая се равняват на парче прясна мая от 25 грама, а 10 грама пресована мая се равняват на 1 ч.л. сухо, което не съвпада малко

15 г прясна мая е еквивалентна на 1 супена лъжица суха мая на гранули.

За козунаците обикновено се използват 4 грама прясна мая на 100 грама брашно.

По принцип на торбичките с мая обикновено се пише колко пресована мая е еквивалентна и колко грама брашно се изчислява, тези показатели варират в зависимост от производителя, така че прочетете на опаковката.

Ето информация за инстантната мая, която се добавя директно към брашното:

Dr.Oetker суха инстантна мая, 7 гр. саше. Една торба е предназначена за 500 г брашно. Съдържанието е еквивалентно на 21-25 гр. прясна мая, т.е. половин кубче мая. Така, ако рецептата изисква 50 г прясна мая, тогава ви трябват около 2-2,5 торбички суха мая.

Едно пакетче САФ-МОМЕНТ 11 гр. отговаря на 60 гр. прясна мая и се използва за 1 кг брашно. Тази торбичка съдържа приблизително 4 чаени лъжички. Тоест, една чаена лъжичка SAF-MOMENT отговаря на приблизително 15 грама прясна пресована мая.

И не забравяйте, че всички разновидности на дрождите ферментират възможно най-бързо при 30°C – ако е по-горещо, маята ще се развали.

Много често много кулинарни рецепти посочват точното количество от съставката, необходимо за приготвяне на ястие. Но не всяка домакиня има специални кухненски везни в кухнята си.

Ако такова оборудване не е налично във вашия дом, не се отчайвайте. Можете да измерите необходимото количество с чаена, десертна или супена лъжица.

Забележка!Но си струва да се има предвид, че количеството ще зависи от самия компонент. Всичко зависи от тежестта и плътността на съставката. Следователно приборите за хранене, пълни с различни компоненти, ще тежат различно.

Супената лъжица е прибор за хранене. Обемът му е 18 милилитра. Този прибор за хранене се използва за ядене на каша, първи ястия или други течни кулинарни изкушения.

Ако трябва да претеглите конкретен продукт, трябва да вземете предвид плътността на съставката и „натоварването“ на приборите за хранене. Теглото с и без пързалка ще варира от 4 до 6 грама.

Най-често срещаните съставки в кухнята, необходими за приготвяне на ястие, са захар, брашно и сол. Следователно е необходимо да се знаят размерите на тези продукти.

Маса: мярка.

Таблица: размери на други съставки, необходими за приготвяне на ястия.

Колко грама има в приборите за хранене	Без слайд (в гр.)	С пързалка (в гр.)
Бакпулвер	15	20
стафиди	15	20
Сушени гъби	10	15
Мляко	18	24
Мляко на прах	20	25
крем	14	18
чай	6	11
Лимонена киселина	25	30
сладко	18	24
Протеин	15	19
Ориз	25	30
Перловки	25	30
Просо зърнени култури	25	30
Пшенична зърнена култура	25	30
Пшенични люспи	9	15
Царевичен грис	25	30
Ечемичен шрот	25	30
Саго зърна	20	25
Боб	30	35
Грах	25	30
Пудра захар	25	30
Слънчогледово олио	25	30
елда	25	30
масло	25	30
ленено семе	16	23
Доматена паста	30	35
Трици	4,5	7
Леща за готвене	25	30
Херкулес	12	18
мак	18	23
Кондензирано мляко	48	55
Меден сулфат	65	75
Ленено масло	25	30
Извара	40	47
канела	20	25
кафе	20	25
Оцет	16	21
какао	15	20
Овесена каша	12	18
алкохол	20	25
Корн флейкс	7	13
майонеза	45	50
Смлени крекери	15	20
Овесена каша	18	22
Маймуна	30	35
желатин	15	20
вода	18	23
Газирани напитки	29	35
нишесте	12	15
Сметана	18	24
Яйчен прах	16	20
Суха мая	16	20
Прясна мая	45	55
Растително масло	25	30
Гхи	25	30
Разтопен маргарин	20	25
Млян черен пипер	12	15
ръжено брашно	25	30
Смлени орехи	30	35
Смлени фъстъци	25	30
Смлени лешници	30	35
Смлени бадеми	30	35

Медът често се използва в много ястия. Това е много алергенен продукт, така че си струва да знаете колко грама мед има в една супена лъжица, за да не надвишите разрешената му доза. Една лъжица съдържа 30гр. мед, при условие че е с течна консистенция.

Маси като тези помагат в кухнята. Те освобождават жените от необходимостта да купуват ненужни кухненски уреди и да претрупват кухненското пространство. Това значително спестява време, физически усилия и финансови средства на жената.

Колко грама има в една чаена лъжичка: списък

Чаената лъжичка е прибор за хранене, използван за ядене на десерти, разбъркване на чай, кафе или други топли напитки. Теглото на приборите с и без пързалка варира от 3 до 6 грама. Обемът на приборите е 5 милилитра.

Колко грама има в една чаена лъжичка от най-често използваните съставки:

Вода - пет.

соли:
Грубо смилане – десет.
Фино смилане – осем.
Гранулирана захар - осем.
Пшенично брашно - осем.

Таблица: мерки за тегло на различни съставки в прибори за чай.

Колко грама	Без слайд (в гр.)	С пързалка (в гр.)
Бакпулвер	5	8
стафиди	5	8
Сушени гъби	4	7
Мляко	6	9
Мляко на прах	5	8
крем	5	8
чай	2	5
Лимонена киселина	5	8
сладко	5	8
Протеин	5	7
Ориз	8	11
Перловки	8	11
Просо зърнени култури	8	11
Пшенична зърнена култура	8	11
Пшенични люспи	2	5
Царевичен грис	6	9
Ечемичен шрот	6	9
Саго зърна	6	9
Боб	11	15
Грах	10	14
Течен мед	10	14
Пудра захар	8	11
Слънчогледово олио	6	9
елда	8	11
масло	6	9
ленено семе	4	7
Кондензирано мляко	12	16
Доматена паста	10	14
Трици	1,3	4
майонеза	12	17
Херкулес	6	9
мак	5	8
Кондензирано мляко	12	17
Меден сулфат	15	20
Ленено масло	6	9
Извара	10	15
канела	8	11
кафе	8	11
Оцет	6	9
какао	4	7
Овесена каша	5	8
алкохол	8	11
Корн флейкс	2	5
Смлени крекери	6	9
Овесена каша	5	8
Маймуна	7	10
желатин	5	8
Газирани напитки	12	15
нишесте	6	9
Сметана	5	8
Яйчен прах	6	9
Суха мая	5	8
Прясна мая	15	18
Растително масло	6	9
Извара	10	15
Гхи	6	9
Разтопен маргарин	6	9
Млян черен пипер	6	9
ръжено брашно	5	8
Смлени орехи	10	14
Смлени фъстъци	8	12
Смлени лешници	10	13
Смлени бадеми	10	14
Суха шипка	6	9
Плодов сок	5	8
Карамфили	3	7
Черен пипер на зърна	4,5	8

важно!В една равна супена лъжица има четири чаени лъжички.

Колко грама има в една десертна лъжица

В кухнята често се използват десертни лъжици. Обемът им е 10 милилитра. Но мярката за измерване не е еквивалентна на техния обем.

Тегло на най-често срещаните продукти и съставки в десертни прибори (в g):

Насипни продукти:

Трапезна сол - двадесет и пет.
Булгур - петнадесет.
Грах - петнадесет.
Ечемик - петнадесет.
Ориз - петнадесет.
Кускус - петнадесет.
Просо - петнадесет.
Елда - петнадесет.
Гранулирана захар - двадесет.
Грис - петнадесет.
Брашно (царевица, ръж, пшеница) - двадесет.
Мляко на прах - девет.

добавки:

Сода - двадесет и четири.
Пудра захар - двадесет.
Лимонена киселина - петнадесет.
Бакпулвер за тесто - пет.
Какао на прах - петнадесет.
Мляно кафе - тринадесет.
Мак - дванадесет.
Желатин - десет.
Горчица - девет.

Съставки за вискозна консистенция:

Кондензирано мляко - двадесет и пет.
Пюре - двадесет и пет.
Конфитюр - тридесет.
Пчелен мед - двадесет и пет.
Доматено пюре - двадесет и две.
Заквасена сметана - двадесет.

Твърди съставки:

Боб - петнадесет.
Захаросани плодове - двадесет и пет.
Орехи - петнадесет.
Пресни череши, боровинки, касис - двадесет.
Малини - десет.

Имайки такива маси под ръка, домакинята може лесно да създаде изискано, уникално и оригинално ястие в кухнята си, дори и по рецепта с много съставки.

Познаването на мерната единица ще й помогне да разбере по-добре съотношението на обема и масата на всички продукти и съставки, необходими за готвене.

Във връзка с

Съученици

Суха маяса необходима съставка на всяка домакиня. Те се делят на инстантни и активни дрожди. Първият вид мая се използва за печене на хляб; разтваря се без накисване. Активната мая изисква накисване. Сухата мая може да се съхранява 1-2 години. Те са по-устойчиви на външни влияния. Не е необходимо да се съхраняват в хладилник.

Количество (в грамове) суха мая в различни съдове и съдове

Понякога имаме нужда от определено количество от даден продукт, но често се случва да нямаме специални везни под ръка. В този случай обикновените кухненски прибори, които винаги се намират в кухнята на всяка домакиня, ще дойдат на помощ.

По-долу има таблица, чрез която можете да определите колко грама суха мая се съдържат в различни прибори за хранене и контейнери.

В супена лъжица - 8 g (с пързалка - 11 g)

В чаена лъжичка - 3 g (с пързалка - 4 g)

Няколко факта за използването на суха мая

Този продукт има следните полезни свойства: наличие на протеини (до 60%), аминокиселини (10%), минерали (калий, фосфор, магнезий), витамини от група В (за страдащи от нервна система, подобрява съня, облекчава апатия), хранителна добавка, която е необходима за адекватна работа на тялото.
Полезно е да използвате мая, ако имате намален тонус на стомашно-чревния тракт, ако имате язвена болест или гастрит.
Ако страдате от анемия, тогава е необходима суха мая.
Сухата мая също се счита за отлична съставка за приготвяне на продукти за растеж на косата, за да осигури красота и сила. За да направите това, трябва да смесите около 2 супени лъжици мая с топла вода. След час добавете към съдържанието 2 с.л. лъжици мед и малко кефир. Смесете всичко и го разпределете по цялата дължина на косата. След около час изплакнете с топла вода.

Колко грама има в една чаена лъжичка суха мая? Не всички домакини знаят отговора на зададения въпрос. Ето защо в тази статия решихме да подчертаем тази трудна тема.

Главна информация

Днес ще говорим за суха мая. В крайна сметка, когато приготвяте вкусни домашни печива, тази информация е много полезна. Това е така, защото някои продукти от брашно изискват определено количество гранулирана мая. В крайна сметка, ако ги добавите в по-малки или, обратно, по-големи количества, тестото може да не втаса, което ще развали целия продукт.

Къде мога да разбера колко грама има в една чаена лъжичка суха мая?

Преди да отговоря на основния въпрос на представената статия, бих искал да ви кажа къде можете да намерите точния обем на споменатите прибори за хранене. По правило тези стойности са посочени в почти всички готварски книги. От тази публикация можете да разберете колко грама има в една чаена лъжичка суха мая и колко други продукти се поставят в нея (например захар, сол, черен пипер, мляко, разтопена готварска мазнина, масло, какао, брашно и др. .). Тази информация винаги е полезна при приготвянето на вкусни и питателни ястия. Ето защо готварската книга винаги трябва да е под ръка, особено за начинаещ.

Ние независимо измерваме обема на малка лъжица

За да разберете колко грама суха мая има в 1 от този уред, трябва просто да измерите. За да направите това, трябва да закупите насипен продукт в торбичка, на която пише 10 g. Като изсипете съставката в малка лъжичка, лесно ще разберете, че определеното количество е твърде много за такъв уред.

Така сухата мая в опаковка от 10 грама се побира напълно в две чаени лъжички. Това предполага заключението, че всеки прибор за хранене може да побере точно 5 g насипен продукт.

Характеристики на измерване на обем

Сега знаете колко грама суха мая има в една чаена лъжичка. Измервайки го сами, установихме, че десертните прибори побират точно 5 г насипни продукти. Не всички готвачи обаче ще се съгласят с този обем. В крайна сметка модерните лъжици могат да бъдат с различни форми и размери. Ето защо е доста трудно да се измери правилно обемът им по описания по-горе метод. Въпреки че все още е възможно да се направи това.

Кухненски везни

Колко грама суха мая има в 1 чаена лъжичка? Само кантар (кухненски) може да даде точен отговор на този труден въпрос. За да измерите, вземете суха мая с малка лъжица и я изсипете в купата на уреда. След известно колебание на електронния дисплей можете да видите числото, което ще отговори на въпроса колко грама суха мая има в една чаена лъжичка.

Но и тук има уловка. В крайна сметка една лъжица може да побере не само 5 г сух продукт, но и 4, дори 3. Това зависи от това дали е напълнена до горе.

Чрез подобни измервания (с помощта на електронни везни) бързо се установява, че една чаена лъжичка, пълна догоре със суха мая, съдържа точно 5 g продукт. С други думи, ако тази точна стойност е посочена в кулинарна рецепта, тогава трябва буквално да загребвате съставката с прибор за хранене, за да оформите могила.

Ако имате нужда от три грама суха мая, за да приготвите домашно приготвени печива, тогава след като напълните чаена лъжичка с продукта, трябва леко да я разклатите, така че компонентът да се разпадне малко. В този случай ще получите точно толкова обемна съставка, колкото е необходимо за омесване на тестото, тоест 3 g.

10 грама суха мая е колко чаени лъжички?

По-горе разбрахме, че една обикновена чаена лъжичка може да побере до 5 грама суха мая. Често обаче има кулинарни рецепти, при които е необходимо да се използва много повече от посочения продукт. И така, какво да направите, ако печенето изисква не 5, а 10 g мая? Не е необходимо отново да използвате кухненската везна, за да измерите това количество продукт. В крайна сметка вече сме ги използвали преди и разбрахме, че съдържа 5 g насипно вещество. Чрез прости изчисления е доста лесно да се разбере, че десет грама суха мая са точно 2 прибора за хранене. Специално трябва да се отбележи, че за да се получи необходимото количество продукт, лъжицата трябва да се напълни напълно, така че продуктът да образува пързалка.

Нека обобщим

Вече не се страхувате от кулинарни рецепти, където вместо обичайните лъжици, количествата на определени компоненти са посочени в грамове. В края на краищата, след прости измервания, стана ясно, че устройството за чай е в състояние да побере 5 g насипен продукт. Но това е само ако беше напълнено догоре. Ако е без него, тогава теглото на съставката в такива прибори за хранене е само 3 g.

Маята се използва в различни пропорции в рецепти и доста често стойностите в грамове са трудни за измерване без кантар, така че нека да разгледаме как можете да измерите суха и прясна мая в грамове с помощта на супена лъжица и чаена лъжица и да разберете колко маята се побира в лъжици.

Заменете живата мая със суха мая и обратно

Не е необходимо да използвате определен вид мая във всяка рецепта, те могат лесно да бъдат заменени, в зависимост от това какво имате под ръка или коя ви е по-удобна за закупуване и използване. Няма да забележите голяма разлика в крайния продукт, независимо дали е използвана прясна пресована мая или сухи гранули, така че нека да разгледаме пропорцията и как да прехвърлите маята:

1 част суха мая = 3 пъти повече жива мая

Например, ако дадена рецепта изисква използването на 15 грама жива мая, тогава можете да използвате вместо това 5 грама суха гранулирана мая или обратното, ако имате нужда от 10 грама суха гранулирана мая, тогава можете да използвате 30 грама жива мая квас.

Как да измерите суха мая в лъжици

Колко грама суха мая има в една супена лъжица?

В една препълнена супена лъжица има 12 грама суха мая.

1 супена лъжица съдържа 10 грама суха мая

Колко суха мая в чаена лъжичка

1 чаена лъжичка съдържа 4 препълнени грама суха мая

Една чаена лъжичка с малко хълмче съдържа 3 грама суха мая

Забележка: знаейки как да измервате суха мая в лъжици, ще можете да приготвите любимите си печива и тесто много по-бързо, без да губите време за дълго претегляне на маята на кантар.

Как се измерва прясна (жива, пресована) мая с лъжица

Колко грама мая има в една супена лъжица?

1 равна супена лъжица съдържа 20 грама жива мая

Колко мая в чаена лъжичка

7 грама прясна пресована мая в равна чаена лъжичка

Важно: за точността на изчисленията пресованата жива мая се измерва с лъжици без купчина, тъй като всяка купчина може да се окаже с различни размери и тегло.

Как се измерва суха мая с лъжици без везни

Как да измерим 100 грама суха мая с лъжици? 100 г суха мая = 10 супени лъжици с малка могила.
Как да измерим 50 грама суха мая с лъжици? 50 г суха мая = 5 супени лъжици суха мая с малка купчинка.
Как да измерим 40 грама суха мая с лъжици? 40 гр. суха мая = 4 препълнени с.л.
Как да измерим 30 грама суха мая с лъжици? 30 гр. суха мая = 3 препълнени с.л.
Как да измерим 25 грама суха мая с лъжици? 25 г суха мая = 2 препълнени с.л.
Как да претеглите 20 грама суха мая с лъжици без везни? 20 г суха мая = 2 супени лъжици с малка могила.
Как да измерим 15 грама суха мая с лъжици? 15 гр. суха мая = 1 препълнена супена лъжица + 1 препълнена ч.л.
Как да измерим 12 грама суха мая с лъжици? 12 гр. суха мая = 1 препълнена супена лъжица суха мая = 3 препълнени чаени лъжички суха мая.
Как да измерим 11 грама суха мая с лъжици? 11 g суха мая = приблизително 1 средно голяма супена лъжица суха мая.
Как да измерим 10 грама суха мая с лъжици? 10 г суха мая = 1 супена лъжица суха мая на гранули с хълм.
Как да измерим 8 грама суха мая с лъжици? 8 гр. суха мая = 2 препълнени чаени лъжички гранулирана суха мая.
Как да измерим 7 грама суха мая с лъжици? 7 г суха мая = 1 препълнена чаена лъжичка + 1 малка натрупана чаена лъжичка.
Как да измерим 5 грама суха мая с лъжици? 5 g суха мая = 1 чаена лъжичка суха мая с хълм + 1 чаена лъжичка без хълм (без хълм).
Как да измерим 4 грама суха мая с лъжици? 4 гр. суха мая = 1 препълнена чаена лъжичка суха мая.
Как да измерим 3 грама суха мая с лъжици? 3 гр. суха мая = 1 препълнена чаена лъжичка суха мая.
Как да измерим 2 грама суха мая с лъжици? 2 г суха мая = 1 равна чаена лъжичка суха мая (без купчина).

Както можете да видите, всеки може да претегли суха мая без кантар с обикновени лъжици, просто използвайки таблицата (списък) по-горе, която вече изчислява колко лъжици суха мая са еквивалентни на необходимата маса. Ако не намерите необходимата маса в списъка, можете бързо да я изчислите, като знаете колко грама суха мая има в чаена лъжица и супена лъжица.

В заключение на статията може да се отбележи, че можете да измерите масата на маята в грамове с обикновени лъжици у дома (ако нямате точни електронни везни), а в рецептите можете лесно да замените жива мая със суха мая, и обратно, като използвате обичайната пропорция. Оставяме нашите отзиви и съвети как да измерваме маята в грамове без везни у дома в коментарите към статията и я споделяме в социалните мрежи, ако ви е било полезно.

Превод на мерки и теглилки, ако готвите често и обичате да опитвате нови рецепти, това е подходящ въпрос за вас. В статията по-долу NameWoman ще ви каже колко грама суха мая има в една чаена и супена лъжица, как правилно да замените живата мая със суха мая и какви са основните им разлики.

Колко суха мая има в една чаена лъжичка? Колко суха мая има в една супена лъжица?

Една чаена лъжичка съдържа 3-4 грама суха мая . Една супена лъжица суха мая съдържа три пъти повече – 9-12 грама.

Ако често приготвяте печива с мая, тогава може да ви е полезно да имате набор от мерителни лъжици, включително чаена лъжица, супена лъжица, половин чаена лъжица и половин супена лъжица. Те имат удобна заоблена форма на "контейнер" и гладък ръб, което ви позволява да измервате продукта възможно най-точно "без слайд". В продажба можете да намерите и специални прецизни везни, които са много удобни за определяне на теглото на маята и подправките.

Колко суха мая е необходима на килограм брашно?

На килограм брашно са ви необходими от 5 до 10 грама суха мая (1-2 чаени лъжички) . Основна препоръка: сухата мая трябва да съставлява 1-1,5% от цялото брашно, това е формулата, която ви позволява да приготвите хляб с време на ферментация/втасване около три часа.

Точното количество се определя от конкретната рецепта, тъй като дозировката зависи не само от количеството брашно (и вида на брашното; за пълнозърнесто или комбинация от пшенично и ръжено брашно е необходима повече мая, отколкото за обикновено пшенично брашно), но и течност, но и върху количеството използвана мазнина и допълнителни съставки, както и технологията на готвене. Например, канелата и чесънът намаляват активността на маята и за приготвяне на хляб в машина за хляб в режим „бързо печене“ (или „бързо“) винаги използвате малко повече мая.

Ако рецептата изисква жива мая, колко суха мая трябва да използвам?

1 грам суха мая = 3 грама жива мая , т.е. съотношението суха и жива мая е приблизително 1 към 3. Съответно, ако рецептата посочва жива мая, тогава трябва да вземете 3 пъти по-малко суха мая. Ако в рецептата е посочена 1 чаена лъжичка суха мая, тогава трябва да вземете 10 грама прясна мая.

50 грама жива мая (най-често се продава в опаковки от 25, 50 или 100 грама) е приблизително равна по действие на 17 грама суха мая.

11 грама суха мая (обемът на продукта в малки торбички "saf-moment") е 33 грама прясна мая.

Коя мая е по-добра: суха или жива?

Доста е трудно да се отговори недвусмислено на този въпрос. Всяка домакиня развива собствена визия в процеса на натрупване на кулинарен опит. Повечето са убедени, че с прясна мая печенето се оказва по-естествено и правилно. Въпреки това, според NameWoman, не е възможно да се определи от готовия продукт точно каква мая е използвана при печенето. За да ви улесним обаче да решите коя мая е по-добра - суха или жива - за вас и избраната от вас рецепта, ще ви представим няколко основни разлики и нюанси при боравенето с тези продукти:

1. Сухата мая в магазина може да се намери до брашно или до подправки. Търсете прясна мая в отдела за млечни продукти и я вземайте само от хладилника. При стайна температура пресованата мая може да се съхранява не повече от един ден! Прясната мая може би може да се счита за по-рядка стока.

Внимателно преценете парче прясна мая, преди да я използвате. Дори и да пренебрегнем въпроса за вредността, разваленият продукт поне ще работи по-зле и може да придаде на печените продукти много специфична миризма. Ъглите на кубче прясна пресована мая не трябва да се различават по консистенция и цвят от основната част. Изветрените части показват застоялост или лошо съхранение. Не използвайте прясна мая, която мирише сладко или неприятно. Не забравяйте, че добрата мая има доста гъста консистенция, тя се разпада, но не се разпространява.

2. Пресованата жива мая се съхранява по-лошо от сухата мая. По-добре е първото да се съхранява не повече от седмица (обърнете внимание на инструкциите на опаковката) и само в хладилника, но срокът на годност на втория при нормални стайни условия достига година или дори две. Въпреки това, след отваряне на опаковката, поради контакт с въздух и висока влажност, сухата мая може да загуби своята активност и да стане „по-слаба“. Използвайте специални скоби за затваряне на опаковки или буркани с херметически затворени капаци; съхранявайте маята на сухо и тъмно място, далеч от източници на топлина.

3. Производителите на машини за хляб препоръчват използването само на суха мая. И именно за тях в рецептите за хлебопекарни се посочват грамове или мерителни лъжици. По принцип можете да използвате и прясна пресована мая за машината за хляб, като използвате превода на мерките според инструкциите по-горе. Но ако използвате функцията „отложен старт“, тогава не можете да замените сухата мая с жива!

международен център за електронна търговия -

Колко грама суха мая има в една чаена лъжичка? Всяка домакиня се е сблъсквала с този въпрос, нали? Какво трябва да направите, ако в рецептата пише „ще ви трябват 2 грама суха мая“, а в кухнята нямате кантар?

Или какво да направите, ако според рецептата трябва да добавите 2 супени лъжици от такъв компонент и домакинята е много любопитна колко грама от това вещество може да се побере в 1 лъжица (за да сте сигурни, че рецептата е правилна) и какво вид супена лъжица, която са имали предвид авторите на рецептата - обикновена или с пързалка?

Правилната консистенция на тестото, или по-скоро правилно изчислените пропорции на съставките, определя дали тестото ще бъде вкусно и ефирно.

Количеството суха мая, което се побира в една лъжица

И така, една чаена лъжичка съдържа 3 или 5 грама сухо вещество (съответно без пързалка и с пързалка). В една супена лъжица има 8 и 15 грама.

Ако внезапно възникне ситуация, че няма супена лъжица под ръка, а в рецептата количеството на съставките е посочено в тази конкретна мерна единица, домакинята може да използва чаена лъжичка - 3 препълнени супени лъжици могат да се поставят в една препълнена супена лъжица от продукта . За ясен пример е по-добре да използвате проста таблица с удобна разбивка на везните.

Съотношение жива към суха мая и обратно

В допълнение към всичко по-горе, рецептите често посочват количеството жива мая, тоест сурова. Съответно, ако в кухнята на домакинята има само гранулирана мая на прах, възниква напълно логичен въпрос - колко сух продукт ще е необходим, за да може да бъде заменен с жив, който е посочен в рецептата?

Отговорът е прост: 3 пъти по-малко.

Прост пример – в рецептата пише „добавете 6 ч.ч. вещества за ферментация”, което означава, че трябва да добавите 2 ч.ч. суха (на прах) мая. И обратно, ако в рецептата е посочено необходимото количество гранулат - 2 ч.л., домакинята ще добави към тестото 6 ч.л. жив (суров).

За да не се объркате в тази информация - кога да разделите на 3 и кога да умножите, трябва да запомните малко информация. За да се превърне живата мая в суха, тя се изсушава, което е съвсем логично. Това означава, че излишната влага излиза по време на процеса на сушене. Това означава, че теглото е значително намалено. Тоест, прахообразното вещество ще бъде по-леко, буквално и преносно.

Образователна информация

Преди това, по време на недостиг на продукти по рафтовете на магазините, пестеливите домакини купуваха жива мая и я изсушаваха у дома, тъй като те имат много по-дълъг срок на годност от живите. И същите тези домакини извеждат експериментално какви ли не формули и отношения.

Тази полезна съставка се нарича още жив организъм, който хората са „опитомили“, като са го използвали в печене, пивоварство, винопроизводство и млечни продукти. Отлично помага при анемия и нискокалорична диета, проблемна кожа, заболявания на стомаха и червата.

А допълнителна информация по темата има в следващото видео.