Царевично нишесте. Използване на нишесте. Колко грама има в една супена лъжица? Колко нишесте има в 1 супена лъжица

Съдържание на калории: 343 kcal
Белтъчини: 1гр.
Мазнини: 0,6 g.
Въглехидрати: 83,5 g.

Пропорции на продукта:

1 чаена лъжичка - 14 грама
1 супена лъжица - 40 грама
1 чаша - 240 грама

Царевичното нишесте обикновено се нарича не много прозрачна бяла паста с леко забележим жълтеникав оттенък, която има ниска степен на вискозитет. Този продукт има същия вкус и мирис като царевичните зърна. Интересното е, че основното свойство на царевичното нишесте е способността му да набъбва добре дори в студена вода.

Хранителната промишленост широко използва царевичното нишесте в хлебопекарната и месната и млечната промишленост, както и в производството на кетчупи и майонеза. У дома този продукт се използва активно при приготвянето на пудинги, различни сосове и пълнежи за пайове.

В случаите, когато е необходимо да се отслаби действието на глутена, за да се придаде нежност и по-голяма мекота на готовия продукт, царевичното нишесте е незаменимо. В сладкарството пресушеното нишесте се добавя към меки бонбони, тъй като се характеризира с ниска влажност.

Ползите от царевичното нишесте

Готвенето не е единствената област, в която ползите от царевичното нишесте са от значение. В много медицински препарати това насипно вещество е необходим компонент: прахове, мехлеми, смеси, козметични прахове, различни пасти и продукти за лечение на кожни заболявания.

Освен това умерената консумация на редица храни с ниско съдържание на царевично нишесте има положителен ефект върху човешкото здраве. Това се дължи на способността на това вещество да подхранва нервните клетки и да активира образуването на мускулна маса.

Скъпи приятели! Чудейки се как да превърна количеството суха мая в прясна, попаднах на следната информация, която може да е полезна:

Универсална таблица с обеми

1 чаша - 240 мл. 3/4 чаша = 180 мл. 2/3 чаша = 160 мл. 1/2 чаша = 120 мл. 1/3 чаша = 80 мл. 1/4 чаша = 60 мл. 1 с.л. л. = 15 мл. 1 ч.л. = 5 мл.

1 с.л. л. = 3 ч.л. 1 чаша = 16 с.л. л. 1 литър = 4 чаши + 2 с.л. л.

Съотношението на теглото и обема на различните продукти

Масло 1 чаша растително масло = 200 гр. 1 чаша масло = 240 гр. 1 с.л. л. масло = 15 гр.

Трохи 1 чаша трохи за кекс = 110 g. 1 чаша сухи галета = 125 гр.

Сушени плодове 1 чаша сушени плодове (нарязани) = 150 гр.

Брашно, какао, нишесте 1 чаша обикновено или самонабухващо брашно = 140 гр. 1 с.л. л. = 10 гр. 1 ч.л. = 3 гр. 1 чаша пълнозърнесто брашно = 125 гр.

Бяла захар/кафява захар 1 чаша = 200 гр./240 гр. 1 с.л. л. = 12 гр./15 гр. 1 ч.л. = 4 гр./5 гр.

Пудра захар 1 чаша = 120 гр. 1 с.л. л. = 8 гр. 1 ч.л. ≈ 3 гр.

Мед, царевичен сироп, мулис 1 чаша = 320 гр. 1 с.л. л. = 20 гр. 1 ч.л. = 7 гр.

Сладко 1 чаша = 330 гр.

Яйца Голямо яйце = 65 гр. и повече Средно яйце = 60 g Малко яйце = 50 g.

Мая 1 с.л. л. суха мая = 10 гр. 50 гр. прясна мая = 17 гр. (2 супени лъжици без горната част) суха мая.

Разни 1 чаша бадеми/ядки. счукани на брашно = 85гр. 1 чаша ядки/бадеми, натрошени на трохи = 100гр. 1 с.л. л. ядки/бадеми (трохи) = 6 гр. 1 чаша овесени ядки = 100 гр. 1 чаша дългозърнест ориз = 200 гр. 1 чаша кръгъл ориз = 210 гр. 1 чаша сол = 200 гр. 1 с.л. л. сол = 20 гр.

Желатин 1 с.л. л. = 10 гр. 1 лист желатин = 4гр. 14 гр. желатин = 3,5 листа.

Бакпулвер, сода 1 опаковка = 10гр. ≈ 1 с.л. л. 1 с.л. л. = 9 гр. 1 с.л. л. без горнище = 8-9гр. 1 ч.л. = 3 гр.

Домашно самонабухващо брашно 1 чаша самонабухващо брашно = 1 чаша обикновено брашно + 1 ч.л. бакпулвер. 1 кг самонабухващо брашно = 1 кг обикновено брашно + 2 пакета (20 г) бакпулвер.

Таблица за преобразуване в % от необходимия брой продукти при промяна на диаметъра на тавата.

Увеличение: от диаметър 22 см до 24 см - 20% 22 см -> 26 см - 40% 22 см -> 28 см - 60%

Намаление: от диаметър 26 см до 24 см - 15% 26 см -> 22 см - 30% 28 см -> 22 см - 40%

Тъй като уебсайтът „Хранене у дома“ все още е уважавано издание, няма ли да е лошо, ако уебсайтът може да предостави такава информация в най-добрите традиции на професионалните готварски книги? Особено приложимо за модерни продукти..

Ако някой е съгласен с тази идея, може би има смисъл да гласува?

Съвременната хранителна индустрия не може без използването на нишесте. Това многофункционално вещество се използва широко в кулинарията, както и в много други индустрии.

Когато приготвяте ястия, е важно да вземете предвид колко грама нишесте има в една супена лъжица.

Описание и характеристики

Преди да разберете колко грама има в една супена лъжица нишесте, е полезно да разберете какъв продукт е. Това е въглехидратно вещество, намиращо се в растителни клетки, плодове и зърна. Предлага се в ежедневните храни.

Той е основният източник на въглехидрати и глюкоза, необходими за правилното функциониране на тялото. Участва в метаболизма и има свойството да намалява холестерола.

Това вещество лесно се усвоява и усвоява от тялото. Има доста високо съдържание на калории.

Външният вид на този продукт е бял прах, който прилича на брашно. Има кристална структура. Попива студена вода, без да се разтваря, а в гореща се превръща в лепкава субстанция.

Също така е лесно да се отговори колко грама има в една супена лъжица нишесте. Една супена лъжица съдържа 30 г от този продукт.

Разписка и видове

Но за да вземете правилно предвид колко грама има в една супена лъжица нишесте, ще ви трябва информация за това как се получава.

Това вещество има способността да се концентрира в клетките на някои растения, от които се отделя при обработката. Произвежда се от култури като царевица, картофи, пшеница, ориз, соя и някои други.

При получаването на този продукт по производствен метод, суровините първо се смилат фино, след което се измиват многократно с помощта на специални устройства. След което нишестената субстанция се отделя от остатъка, почиства се и се измива отново. След това нишестето преминава през процес на сушене.

Лидерът сред културите в производството на това вещество е картофът. Този корен зеленчук съдържа калий, от който тялото се нуждае. Между другото, картофеното нишесте също съдържа този полезен микроелемент. Освен това можете да си го приготвите у дома.

Царевичното нишесте е ароматът на този продукт. Те заместват картофите, ако употребата на последните е нежелателна. Веществото, получено от царевични зърна, е малко по-калорично от останалите. Царевичното нишесте има по-деликатен вкус и често се използва за приготвяне на ястия, като млечно желе.

Пшеничното брашно или зърна също са източник на нишесте. Има неутрален вкус и е по-бистър от някои други видове. Използва се в печенето и сладкарството за придаване на текстура и гъвкавост на тестото.

Друга суровина за получаване е оризът и оризовото брашно. Това вещество също няма подчертан вкус, така че често се използва в хранително-вкусовата промишленост. Около 90% нишесте може да се получи от изходните суровини.

Приложение

Нишестето се използва при приготвянето на всякакви ястия като сгъстител, за да придаде на ястието необходимата текстура, стабилност, консистенция и задържане на влага. Добавя се към сосове, печива, млечни и месни продукти. Например, приготвянето на желе не може без този прекрасен продукт.

Готвенето най-често използва неговите сортове картофи, пшеница, ориз и царевица.

За да приготвите ястия, често се нуждаете от информация за това колко нишесте съдържа 10 g от това вещество.

Описаният продукт е универсален материал не само за хранително-вкусовата промишленост, но и за козметологията, фармакологията и др. По този начин медицинската индустрия го използва за производството на таблетки, пасти, мехлеми, при лечение на кожни заболявания, стомашно-чревни разстройства и някои други здравословни проблеми.

За козметични препарати се добавя към различни продукти за грижа за кожата и косата за регулиране на работата на мастните жлези. Нишестето се използва и в текстилната промишленост за довършване и подобряване на качеството на тъканите, а в хартиената промишленост като пълнеж за продукти.

В ежедневието, освен за готвене, се използва за придаване на допълнителна свежест и твърдост на прането, както и за приготвяне на лепилен разтвор - паста.

По този начин нишестето е неразделна част от много индустрии и домакинства.