Как се задушават картофи и пиле в тенджера. Как да приготвим вкусни задушени картофи с пиле в тенджера

Всяка домакиня трябва да има рецепта за задушени картофи в касичката си, която винаги ще помогне, защото приготвянето й е просто и достатъчно бързо. Въпреки своята простота, това ястие е много вкусно и никога не омръзва. Най-добре е да приготвите порция, достатъчна за голямо семейство, в тенджера. За да не загори ястието по време на готвене, по-добре е да използвате тиган с дебели стени и дъно. В такъв съд лесно можете да пържите както пиле, така и зеленчуци, без да се притеснявате, че храната ще изгори на дъното или ще остане по стените. Нека видим стъпка по стъпка как да направите това.

Картофи с пиле, задушени в тиган: рецепта със снимки

Не препоръчвам да използвате само филе от гърди. Той е сух и с твърде ниско съдържание на мазнини за това ястие, няма да бъде сочен. Затова го комбинирайте с бутчета, ще бъде много по-вкусно. В допълнение към изброените по-долу съставки, можете да добавите домати, зеле, сладки пиперки или доматено пюре към нашето ястие. Така че, като промените списъка със съставки и добавите нови, можете да намерите „вашата“ рецепта за задушени картофи с пиле. Засега нека започнем с най-простия, може да се каже класически вариант. Така че да започваме!

Съставки за 4 порции:

пиле (бутчета и бедра) - 500-600 г;
картофи – 6-8 бр.;
лук – 1 бр.;
моркови – 1 бр.;
сол - 1,5 ч.л.;
смес от чушки (по желание) – 1,5 ч.л.;
дафинов лист - 1-2 бр.;
растително масло - 4 супени лъжици;
преварена вода - 1,5 чаши.

Как се готвят задушени картофи с пиле в тенджера

Сервирайте ястието горещо, поръсено със ситно нарязани пресни билки.

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Искате ли да сготвите бърз вкусен обяд, но не знаете как? Тогава прочетете как се приготвят задушени картофи с пиле на тиган. Рецептата за готвене стъпка по стъпка ще ви разкаже подробно как да направите това. Не забравяйте, че трябва да готвите в добро настроение, да оставите всичките си проблеми и тревоги на прага на кухнята, няма да можете да ги разрешите в този момент. Но храната, приготвена с любов, ще подобри не само вашето здраве, но и уютна семейна атмосфера. Кой знае, може би след такава вечеря ще има един проблем по-малко в семейството ви?
И така, пригответе такова вкусно и задоволително ястие като картофи с пиле. Това, което вече е завладяващо е, че ще приготвите три ястия в едно едновременно: основно ястие и гарнитура и сос, който ще бъде сосът. Остава само да приготвите един лесен и чудесен обяд е готов. Е, друг важен факт е, че за подготвителната работа ще ви трябват най-много 10-15 минути, а след това ястието ще къкри в тигана до готовност и спокойно можете да се занимавате с други неща.
За това ястие се нуждаем от пилешко месо, можете да вземете гърди или филе. А ако предпочитате червено, по-жилко месо пред диетично бяло месо, изберете пилешки бутчета или бутчета. Когато купувате месо, обърнете внимание на неговата свежест и качество. Доброто пилешко месо има красив външен вид, приятен месен аромат и еластично месо. Опитайте да натиснете върху трупа с пръст; ако дупката бързо се изравни, тогава месото е наистина висококачествено и прясно. Добре би било пилето да се накисне предварително в студена вода за 30-40 минути преди да го сготвите, за да стане месото по-сочно и вкусно.
В това ястие можете да поставите всякакви подправки и билки, които харесвате, както и ситно нарязани билки и чесън, прекарани през преса.

съставки:
- пилешко месо - 500 г,
- картофени клубени - 1 кг,
- ряпа лук - 2 бр.,
- корен от моркови - 1 бр.,
- бульон или вода - 500 мл,
- растително масло - 2 супени лъжици,
- морска сол, подправки.

Как да готвя със снимки стъпка по стъпка

Нарежете обеления лук на половин пръстени.
Обелете корена на моркова с белачка за зеленчуци и го нарежете на едро ренде.

Измиваме пилешкото месо в течаща вода, подсушаваме го със салфетка и го нарязваме на кубчета.

В дълбока тенджера налейте растително масло и запържете в него първо лука, ряпата, а след това и морковите.

След това добавете парчетата месо и оставете да къкри още 15 минути.

Обелваме картофените клубени и ги нарязваме на няколко части.

Добавете към месото и зеленчуците. Посолете и добавете подправките.

Оставете да къкри под затворен капак още 25 минути.

Добавете зелените и разпределете в чинии. Също така ви съветваме да вземете под внимание рецептата за готвене у дома, тя също е лесна, вкусна и здравословна.
Добър апетит!
Старинская Леся

Картофите с пиле са идеално ястие за обяд и вечеря със семейството, както и за празнична трапеза. Пилешкото месо е засищащо и нискокалорично и върви вкусно с картофи. Това ястие има много възможности за готвене; по-долу са дадени рецепти за задушаване.

Стъпка по стъпка рецепта

съставки	Количество
средно големи картофи -	9 броя
пилешко бутче -	8 броя
лук -	1 парче
морков -	1 парче
масло -	45 гр
растително масло -	за пържене
майонеза -	1 с.л. лъжица
сол пипер -	вкус
подправки -	вкус
Дафинов лист -	1 парче
Време за готвене: 90 минути	Съдържание на калории на 100 грама: 114 Kcal

Задушените картофи с пиле на тиган са много вкусно ястие, което се приготвя доста лесно, без да отделяте много време. Ястието е подходящо за семейна вечеря.

Метод на готвене:

Ястието може да бъде украсено със зелен лук и копър или други билки, сервирано със зеленчуци или кисели краставици.

Рецепта за задушени картофи с пушено пиле и чесън на тиган

Задушените картофи са ястие, което всяка жена и майка има в арсенала си, защото брилянтно завладява стомасите на мъжете и децата. С течение на времето обаче дори и най-вкусното ястие може да омръзне. Рецептата за задушени картофи с пушено пиле е истинска находка за тези, които не обичат монотонността в храната. Това ястие е подходящо и за семейна вечеря и дори за празнична трапеза.

Необходими съставки (за 4 порции) :

средно големи картофи - 9 броя;
пилешки гърди - 800 г;
лук - 1 брой;
моркови – 1 брой;
сметана - 150 g;
чесън – 1 бр.;
мариновани краставици - 2 броя;
сол и черен пипер - на вкус;
подправки (ако искате да ги добавите);
дафинов лист - 1 бр.;
растително масло, необходимо за пържене.

Време за приготвяне: 2 часа.

Съдържание на калории (на 100 g): около 190 kcal.

Метод на готвене:

Нарежете лука на малки полукръгчета и настържете обелените моркови. Скилидките чесън се нарязват на ситно. Поставете лука и морковите в тенджера, запържете малко в растително масло на слаб огън, след това добавете още чесън;
Нарежете пилешките гърди на кубчета. Измийте картофите, обелете ги, нарежете на големи парчета;
Вземете друг тиган, сложете там заквасена сметана и дафинов лист с останалите подправки. В тази тава се слага пилето, всичко се разбърква внимателно и получената смес се залива с чаша вода. Добавете подправките. Оставете да къкри около час;
След необходимото време добавете картофите и оставете да къкри още около 45 минути;
Добавете кисели краставици към готовото горещо ястие за още по-пикантен вкус.

Можете да сервирате вечерята, гарнирана със зелен лук отгоре.

Вкусни картофи с пилешко филе и гъби

Задушени картофи с пиле и гъби чудесно ще озарят семейната вечер. Това ястие е много вкусно и не изисква пари. Гъбите придават невероятен вкус на пилето.

Необходими съставки (за 6 порции):

средно големи картофи - 6 броя;
пилешко филе - 6 броя;
лук – 1 брой;
моркови – 1 брой;
брашно – 1 с.л. лъжица;
шампиньони - 250 г;
чесън – 1 бр.;
растително масло, необходимо за пържене на зеленчуци;
сол и черен пипер - на вкус;
подправка по желание (босилек);
дафинов лист – 1 бр.

Време за готвене : 1 час 30 минути.

Съдържание на калории (на 100 гр ) : около 112 kcal.

Метод на готвене:

Обелете лука и го нарежете на ситно.
Запържете лука и морковите, добавете ситно нарязани гъби за допълнително пържене;
Пилешко филе, нарязано на ситно, оваляйте всяка страна в брашно;
Поставете всичко в тенджера, добавете вода и изчакайте, докато заври;
Измийте и обелете картофите, нарежете ги на едри кубчета. След това добавете съставката към останалата част. Не забравяйте за чесъна и подправките;
Варете ястието на среден огън за около 40 минути.

Ястието е готово. Добър апетит!

Всяко от представените по-горе ястия може да се комбинира с различни зеленчуци, както задушени, така и варени;
За празничната трапеза задушените картофи се приготвят в гювечета и се сервират директно в тях;
За да намалите съдържанието на калории в ястието, можете да използвате соя вместо месо;
За да се получи по-пикантен вкус, истинските кулинари винаги добавят семена от копър или кимион.

Както знаете, задушените картофи винаги са били популярни сред домакините и продължават да се появяват често на масите за вечеря. Причината е, че с това ястие можете да вечеряте вкусно и засищащо, а и не е трудно за приготвяне. Разгледахме няколко успешни рецепти за приготвяне на вкусни и задоволителни задушени картофи с пиле в тиган.

Задушените картофи няма да изненадат никого. Въпреки това, ако положите минимум усилия и въображение, можете да приготвите необикновено ястие, което ще зарадва всички. Задушаването прави картофите особено полезни и питателни.

Задушени картофи с месо на тиган

Ястие, приготвено с малко количество течност, се оказва нежно, меко и изненадващо ароматно.

съставки:

свинско филе – 370 г;
вода;
слънчогледово масло - 7 супени лъжици. лъжица;
сол;
моркови – 2 бр.;
зърна черен пипер – 3 бр.;
лук – 2 глави;
бахар грах - 3 грах;
картофи – 650 г;
дафинов лист - 3 бр.;
доматено пюре – 1 с.л. лъжица.

Приготвяне:

Изплакнете месото, подсушете го, подсушете с хартиена кърпа.
Отрежете мазнината, възможните вени и филма. Отстранете малките кости.
Нарежете на порционни парчета.
Настържете обелените моркови.
Обелете картофените клубени и нарежете на кубчета.
Отстранете люспите от лука и го нарежете на ивици.
В тиган се налива олио и се загрява добре. Запържете свинското до хрупкаво. Извадете в чиния.
Поставете зеленчуци. Пържете.
Смесете свинско с печено.
Поставете печеното месо и картофите в подготвената тава. Посолява се.
Добавете черен пипер и дафиновите листа.
Налейте доматеното пюре и малко вода. Разбъркайте.
Поставете на слаб огън.
Изчакайте един час.

Рецепта за готвене в бавна готварска печка

Когато в кухненския арсенал на домакините се появи мултикукър, се освободи време за прекарване със семейството. Картофите, задушени в бавна готварска печка, се оказват много нежни и питателни.

съставки:

пиле - труп;
брашно – 2 с.л. лъжици;
картофи – 1200 г;
зелени - 35 г;
сметана – 3 с.л. лъжици;
домати – 2 бр.;
морков – 1 бр.;
лук - 2 глави.

Приготвяне:

Изплакнете трупа със студена вода, отстранете кръвните съсиреци, нарежете на парчета.
Поставете полуготовия продукт в купата, задайте режима. На този етап ще ви трябва „Пържене“.
Обелете картофените клубени и нарежете на порции. Поставете в купа.
Нарежете доматите и добавете към картофите.
Превключете режима на „Гасене“.
Обелете и нарежете лука. Морковите се настъргват на едро ренде.
Загрейте тигана. Поставете зеленчуци. Пържете.
Запържете брашното в сух тиган до кафяво. Изсипете заквасена сметана. Разбъркайте. Запържват се 5 минути.
Поставете полученото пържене в купата. Добавете малко сол.
Накълцайте зелените.
Оставете да къкри за четвърт час.

С пиле

Вкусът на задушени картофи с пиле може да бъде разнообразен чрез добавяне на заквасена сметана към ястието.

съставки:

пилешки гърди - 630 г;
сметана - 200 ml;
дафинов лист - 2 бр.;
картофи – 1200 г;
пипер;
лук – 1 бр.;
зехтин;
вода - 270 ml;
моркови – 1 бр.;
сол.

Приготвяне:

Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
Настържете морковите на едро ренде.
В сгорещен тиган се налива олио. Поставете зеленчуци.
Нарежете пулпата на порционни парчета и поставете в тиган.
Покрийте с капак. Извади го.
Посолете заквасената сметана и подправете с черен пипер. Поставете дафина.
Изсипете получения сос в тавата.
Поставете печено.
Налива се вода. Извади го.
След половин час нарежете картофените клубени на филийки. Поставят се в тенджера.
Ако е необходимо, добавете течност. Оставете да къкри половин час.

С яхния

В съветско време това ястие се смяташе за деликатес. Приготвяла се на големи празници. По време на недостиг този продукт не беше лесен за получаване. За по-младото поколение задушените картофи със задушено месо не са ценни, но това не прави деликатеса по-малко вкусен. Изненадайте семейството си, като приготвите позабравено, ароматно ястие, което ще ви върне спомените от миналото.

съставки:

картофи - 10 клубена;
слънчогледово масло - 1 супена лъжица. лъжица;
яхния – 380 г;
масло – 2 с.л. лъжици;
лук – 1 глава;
млян черен пипер;
чесън – 2 скилидки;
сол;
морков – 1 бр.;
зелени - 30 г;
доматено пюре – 1 с.л. лъжица.

Приготвяне:

Накълцайте лука и скилидките чесън.
Смелете морковите с помощта на едро ренде.
Намачкайте яхнията с вилица.
Обелете картофените клубени и нарежете на филийки.
Залейте картофите с вода, за да покриете зеленчука до половината.
Лукът се поставя в загрят тиган и се задушава леко. Добавете моркови.
Изсипете доматено пюре, разбъркайте.
Когато заври се добавя яхнията.
Оставете да къкри пет минути.
Добавете към картофите. Добавете малко сол. Поръсва се с черен пипер. Покрийте с капак.
Оставете да къкри 10 минути.
Нарежете зелените и ги добавете към картофите заедно с чесъна.
Добавете масло.

С гъби

Можете да приготвите картофи с гъби, като използвате шампиньони като основна съставка. Много е вкусна и с варени горски гъби или с консервирани продукти.

съставки:

картофи – 1700 г;
шампиньони - 340 г;
пилешки гърди;
черен пипер - 5 грах;
лук – 2 глави;
зехтин;
сол;
подправки;
моркови – 2 бр.;
лавър - 3 листа;
чесън – 3 скилидки.

Приготвяне:

Готовата пилешка каша разделете на парчета и добавете сол един час преди готвене. Поръсват се с брашно и се пържат в силно сгорещена мазнина. Прехвърлете в тенджера.
Подгответе картофите. Оставете да къкри заедно с месото.
Нарежете измитите шампиньони.
С помощта на едро ренде настържете морковите.
Накълцайте лука.
В сгорещен тиган се налива зехтин, добавят се зеленчуците и гъбите. Пържете. Извади го. Посолете, подправете, добавете дафиновите листа и зърната черен пипер. Накълцайте скилидките чесън.
Когато месото и картофите са готови, добавете фритюрника и разбъркайте. Оставете да къкри пет минути.

С добавено зеле

Картофите със зеле са обилно ястие, добър вариант за вечеря със семейството.

съставки:

свински врат – 300 г;
зеле - малка глава зеле;
зехтин;
картофи - 7 клубена;
вода - 270 ml;
доматено пюре – 2 с.л. лъжици;
моркови – 2 бр.;
сол;
лук - 1 глава;
пипер.

Приготвяне:

Свинското месо се нарязва на тънки ивици и се запържва до полуготовност.
Пригответе една глава зеле и я нарежете.
Смелете картофените клубени на лентички.
По същия начин настържете и морковите.
Накълцайте лука.
Запържете картофите в зехтина. Когато се появи златиста коричка, добавете зеленчуци. Извади го.
Отделно запържете зелето. Свържете всички компоненти.
Сварете вода и смесете с доматеното пюре.
Залейте зеленчуците и месото. Оставете да къкри 45 минути под капак.

Задушени картофи с боб и месо

Ястието се оказва нежно, меко и много ароматно. Бобът се съчетава много добре с картофи и прави ястието по-оригинално.

съставки:

свински врат – 630 г;
картофи – 1300 г;
риган;
боб – 230 г;
смлян пипер;
моркови – 1 бр.;
мащерка;
сол;
копър;
зехтин;
лук - 1 глава.

Приготвяне:

Лукът се нарязва на кубчета и се поставя в тенджера.

За готвене изберете млада патица, тогава месото ще бъде меко и нежно. Ако птицата е стара, тогава дори при дългосрочно задушаване ще бъде малко трудно.

съставки:

патица - труп;
доматено пюре – 3 с.л. лъжици;
картофи – 2400 г;
черен пипер;
лавър - 3 листа;
моркови – 2 бр.;
Слънчогледово олио;
лук - 3 глави;
сол.

Приготвяне:

Готовата патица нарежете на порции.
Слагат се на горещ тиган и се запържват.
Нарежете лука на половин пръстени.
Нарежете морковите на кубчета.
Прехвърлете патицата в тавата.
Поставете зеленчуците в тиган и оставете да къкри.
Изсипете пастата, разбъркайте.
Картофите се нарязват на парчета и се смесват с месото. Добавете малко сол. Поръсва се с черен пипер. Добавете лавр.
Прехвърлете запърженото при картофите, разбъркайте.
Напълнете храната с вода. Покрийте с капак.
Оставете да къкри около час.

съставки:
- пилешко месо - 500 г,
– картофени клубени – 1 кг,
— ряпа лук — 2 бр.
— корен от моркови — 1 бр.
- бульон или вода - 500 мл,
- растително масло - 2 супени лъжици.
- морска сол, подправки.

За това ястие се нуждаем от пилешко месо, можете да вземете гърди или филе. А ако предпочитате червено, по-жиласто месо пред бялото диетично месо, тогава изберете пилешки бутчета или бутчета. Когато купувате месо, обърнете внимание на неговата свежест и качество. Доброто пилешко месо има красив външен вид, приятен месен аромат и еластично месо. Опитайте да натиснете върху трупа с пръст; ако дупката бързо се изравни, тогава месото е наистина висококачествено и прясно. Добре би било пилето да се накисне предварително в студена вода за 30-40 минути преди да го сготвите, за да стане месото по-сочно и вкусно.

В това ястие можете да поставите всякакви подправки и билки, които харесвате, както и ситно нарязани билки и чесън, прекарани през преса.

Измиваме пилешкото месо в течаща вода, подсушаваме го със салфетка и го нарязваме на кубчета.

В дълбока тенджера налейте растително масло и запържете в него първо лука, ряпата, а след това и морковите.

След това добавете парчетата месо и оставете да къкри още 15 минути.

Обелваме картофените клубени и ги нарязваме на няколко части.

Добавете към месото и зеленчуците. Посолете и добавете подправките.

Залейте всичко с горещ бульон или вода, оставете да къкри под капака още 25 минути.

Добавете зелените и разпределете в чинии. Добър апетит!