Авокадо: как да го ядем - правилните рецепти за почистване и с какво да го ядем. Готвене на ястия с авокадо

Оценява се преди всичко поради факта, че яденето на пулпа му насърчава загубата на тегло, разгражда мазнините и излишния холестерол.

Постиламе бамбукова подложка, поставяме върху нея лист нори, разпределяме ориза върху него на тънък слой, но трябва да оставите горния ръб празен с няколко сантиметра. Намокрете ръцете си с вода и оцет или лимон, за да предотвратите залепването на ориза по ръцете ви. Нареждаме парчетата авокадо напречно и навиваме норито, съвсем е просто, рулото почти се навива само. Може леко да навиете рулото още малко, за да стане по-плътно. Нарежете макито с тънък нож, потопен във вода, на филийки с дебелина не повече от 1,5 см. Можете да ядете маки суши с авокадо!

Пикантно, вкусно ястие. Ще имаш нужда:

- 2 бр.
- 1 връзка.
- 1-2 бр.
- 1/2 бр.
- 1/2 бр.
и - на вкус.

Попарете доматите с вряла вода и отстранете ципите. Измийте босилека и го нарежете на много ситно. Всеки от доматите се разрязва на 4 части, като първо се почистят от семките, след което се нарязват на кубчета. Разрежете авокадото по дължина, отстранете кожата и отстранете костта. Нарежете обелената каша на малки кубчета, смесете доматите и авокадото в дълбока стъклена купа, залейте и поставете в хладилника.

Отстранете всички семки от лютия пипер и го нарежете на много ситно. Добавете чилито и босилека към авокадото и доматите, разбъркайте и оставете в хладилника за няколко минути. Преди сервиране добавете сол и, ако желаете, олио.

В Русия авокадото е известно не като странен продукт, а като съставка за приготвяне на различни ястия и закуски. Веднага щом го нарекоха: агакат, агуакат, алигаторова круша. Плодът расте на високо дърво и свойствата му имат благоприятен ефект върху кръвоносната система: предотвратява образуването на холестерол в кръвта.

Какво е авокадо и как го ядете?

Как да ядем авокадо? Екзотичният плод се консумира узрял. Това е единственият начин да се насити тялото с всички витамини, които съдържа. Когато купувате, обърнете внимание дали е седял дълго време? Плодовете се продават в магазините в отделите за зеленчуци/плодове или екзотични храни. Много хора се интересуват от въпроса, как ядат авокадо? Много е просто, просто разрежете плода наполовина и отстранете костилката.

Как да изберем авокадо

Плодовете на агаката се доставят в страната и регионите от Мексико, Израел и Испания. За да доставят свежи продукти в магазините, те често се берат неузрели. Как да изберем правилното авокадо? Първото нещо, което трябва да направите, е да натиснете кожата на плода с пръсти. Ако е твърдо, авокадото не е узряло. В този случай плодовете трябва да се оставят да узреят при температура от 25 градуса. Меката повърхност на плода, тъмните петна, вдлъбнатините показват, че не е подходящ за консумация. Правилният размер за авокадо е до 10 см.

С какво да ям

Плодът няма характерен вкус и това е неговото предимство. Съчетава се добре с други продукти. Как да ядем авокадо правилно? Има агакат като ябълка, т.е. отделен продукт се счита за не много апетитен, така че можете да направите екзотичен сандвич. Настържете, добавете сирене и чесън, подправете с майонеза или нарежете парчета сьомга и наредете на филийки - първо рибата, а след това ивиците авокадо.

Можете ли да ядете авокадо сурово?

Агакатът се консумира правилно суров. Странният зелен плод може да се приготви по различни начини: настърган, нарязан, добавен към палачинки или консумиран с месни продукти. Във всички тези рецепти авокадото се консумира сурово: нарязано, без костилки и обелено. Суровият плод се добавя към салати. Отлична рецепта е приготвянето на бульон от авокадо.

Как да почистите

Ако искате да опитате екзотичен плод, трябва да обелите авокадото. Забравете за това как се бели банан - агакатът не трябва да се бели и след това да се нарязва. Небеленото авокадо се нарязва по-лесно. След като сте измили плода, трябва да го разрежете наполовина, да изхвърлите костилката и да извадите пулпата с лъжица.

Какво да готвя с авокадо

Как да използваме авокадото? Можете бързо да приготвите голямо разнообразие от храни от този екзотичен плод. Ястията с авокадо имат колоритни имена: гуакамоле (мексиканска закуска), тортила. Можете да готвите пълнено авокадо, да го нарязвате на суши, да го добавяте вместо яйца към коктейли. Как да приготвим кулинарна сензация? Направете екзотичен сос!

Закуска

Рецепта 1. Mille-feuille от червено цвекло и авокадо

Брой порции: 2.
Предназначение: студени мезета.
Кухня: грузинска.

Рецепта за закуска с авокадо със снимка може да ви помогне в най-подходящия момент. Фолиевата киселина в това ястие помага за подобряване на протеиновия метаболизъм. Цвеклото съдържа комплекс от минерали: калий, хлор, натрий и магнезий.

съставки:

цвекло - 2 бр.;
агакат - 1 бр.;
нискомаслено кисело мляко - 1 буркан;
зеленчуков бульон - 100 ml;
магданоз - 1 връзка;
сок от лайм - 1/2 бр.;
сол на вкус.

Метод на готвене:

Сварете цвеклото, обелете агаца и нарежете.
Изстискайте сока от лимона и добавете половината от бульона с киселото мляко.
Нарежете цвеклото на филийки.
Смелете зелените в блендер, като добавите останалите части от бульона и киселото мляко и солта.
Ястието mille-feuille се изгражда на пластове.

Рецепта 2. Разядка с авокадо

Време за приготвяне: 10 минути.
Брой порции: 4.
Калорично съдържание на ястието: 48 kcal на 100 g.
Предназначение: закуска.
Кухня: грузинска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Здравословният дресинг често може да се яде вместо лоша бърза храна. Екзотичната храна от агакат се яде с крутони и филийки хляб. Вегетарианското предястие изглежда празнично дори на ежедневната маса. Върви чудесно с пилешки бульон и може да се гарнира със стрък магданоз отгоре.

съставки:

натурален соев сос - 2 супени лъжици;
зехтин – 4 ч.л.;
лимонов сок - 2 супени лъжици;
агакат – 1 бр.;
смлян пипер – 1/4 – 1/2 ч.л.

Метод на готвене:

Направете смес от подправки.
Обелете агаката, разделете на две половини.
Поставете всяка върху дъска и нарежете напречно, за да направите клинове.
Полейте добре със смес от лимонов сок, соев сос и зехтин.

Супа

Време за приготвяне: 1 час.
Брой порции: 2.
Калорично съдържание на ястието:
Предназначение: диетично
Кухня: грузинска
Трудност при готвене: лесно

Кой каза, че диетата трябва да е строга или невкусна? Направете избор към здравословен десерт. Би било по-добре да ядете супа с авокадо и да изпитате отлична алтернатива на бавния процес на отслабване. С такова вкусно ястие няма да усетите кога сте започнали диета. По-добре изберете само зехтин, той е по-здравословен и има по-малко калории.

съставки:

пилешки гърди - 200 г;
черен пипер – 1 бр.;
зехтин - 30 ml;
сол на вкус;
лук – 2 глави;
люта чушка – 1 шушулка;
вода – 1,5 л.;
агакат – 5 бр.;
лимонов сок - от 1 бр.;
кориандър - на вкус.

Метод на готвене:

Нарязаното на малки парчета месо се поставя в тенджера с вода.
Поставете на умерен огън и гответе месото за половин час.
Нарежете чушките и лука на половин пръстени. Поставете в бульон.
Извадете месото.
Оставете зеленчуците да заври, добавете каша от агакут, изсипете сок с кориандър (10 минути). Смелете.

Време за готвене: 30 минути.
Брой порции: 3.
Калорично съдържание на ястието: 54 kcal на 100 g.
Предназначение: първи ястия.
Кухня: грузинска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Гостите ще запомнят това необичайно ястие със зеления си цвят и деликатен вкус. Вегетарианската супа съдържа мазнини, протеини, витамини C, D, група B. Практически няма захар, отлична е за бебешка храна. Бързо приготвеният бульон ще зареди енергията ви, като я запази през целия ден.

съставки:

авокадо – 1/2 бр.;
пилешки бульон - 0,5 л.;
картофи (средни) - 160 г;
лимонов сок – 2 с.л. л.;
копър – 50 гр.

Метод на готвене:

Поставете нарязаните на кубчета картофи в бульон (0,4 л).
Оставете да заври и гответе 20 минути.
Скълцаният агакат се залива с лимонов сок и се залива с 0,1 л бульон. Смелете.
Добавете нарязани билки към картофения бульон.
Смелете в блендер до консистенция на пюре.
Добавете пюрето от авокадо и разбъркайте.
Гответе 3 минути.

Салати

От портокал

Време за приготвяне: 15 минути.
Брой порции: 2.
Калорично съдържание на ястието: 50 kcal на 100 g.
Предназначение: за закуска.
Кухня: грузинска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Какво ще се случи, ако комбинирате два вкусни плода – агакат и цитрусови плодове – в свежа салата? Авокадото в салатите се съчетава с по-изразен вкус, а ако добавите и кедрови ядки, получавате цял празник. Копърът е чадър фармацевтичен копър, в онлайн магазините струва около 35 рубли. Рецептата по-долу описва бърз начин за приготвяне на необичаен продукт.

съставки:

портокали – 1 бр.;
агакат – 1 бр.;
копър – 1/2 бр.;
зелена салата - на вкус;
лимонов сок - на вкус;
морска сол - щипка;
смлян черен пипер - на вкус;
кедрови ядки - 40 гр.

Метод на готвене:

Ситно нарязан копър, агакат и портокал се заливат с лимонов сок и се поръсват със сол.
Поставете в чиния така: маруля, копър, портокал и авокадо.
Смесете всичко, добавете черен пипер и ядки.

Със сьомга

Време за приготвяне: 20 минути.
Брой порции: 3.
Калорично съдържание на ястието: 55 kcal на 100 g.
Дестинация: за обяд.
Кухня: грузинска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Какво да прави човек, когато се прибере уморен? Намерете предварително бърза рецепта със снимка „как да ядем авокадо“. Салата с агакат и сьомга ще допълни вашата диета за целия ден. Редовната консумация на риба попълва дефицита на фосфорна киселина, която е полезна за скелета. Агакатът може да се обели и да се яде: пулпата има благоприятен ефект върху черния дроб. Салатата върви добре с чери домати.

съставки:

агакат – 1 бр.;
леко осолена сьомга - 200 г;
сирене фета - 100 г;
яйца – 3 бр.

Метод на готвене:

Ако сте взели агакат с кора, тогава трябва да обелите плодовете.
Натрошете сиренето.
Разделете сварените яйца на жълтъци и белтъци.
Жълтъците се настъргват, белтъците се нарязват на кубчета.
Нарежете рибата на ситно.
Поставете агакат, сирене, риба и съдържанието на яйцата в чиния за салата.
Леко сол и черен пипер, добавете майонеза.

Пригответе и други рецепти.

Как да си направим сос от авокадо

Време за приготвяне: 15 минути.
Брой порции: 1.
Калорично съдържание на ястието: 180 kcal.
Предназначение: сосове.
Кухня: грузинска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Как може да е вкусно, ако самият плод е безвкусен? Как би могъл! Сосът на базата на авокадо се приготвя лесно и лесно и може да се сервира към всяко ястие. Можете да го намажете върху хляб вместо масло или да подчертаете изключителния вкус на някое не особено апетитно ястие. Яркият цвят на соса красиво украсява обикновената храна.

съставки:

авокадо – 1 бр.;
чесън – 1 скилидка;
сметана 10% – 3 с.л. л.;
растително масло - 3 супени лъжици. л.;
лют пипер - на вкус;
лимонов сок – 1 с.л. л.;
сол на вкус.

Метод на готвене:

Нарежете плода на две части, отстранете костилката и пулпата и нарежете.
Добавете лимонов сок и останалите съставки.
Смелете и изсипете в сос.

Веган за паста

Време за приготвяне: 15 минути.
Брой порции: 2 лица.
Калорично съдържание на ястието: 199 kcal.
Предназначение: веган.
Кухня: грузинска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Уморихте ли се от мазни ястия за вечеря? Гответе спагети с наситен сметанов сос от авокадо. Цветът на салатата ще подчертае вкусното ястие. Кремообразна плодова каша с киселинност на лимон - какво може да бъде по-вкусно?

съставки:

агакат – 2 бр.;
лимонов сок - от 1 бр.;
чесън – 4 скилидки;
зехтин – 4 с.л. л.;
босилек - на вкус;
сол - 1,5 ч.л.;
смлян черен пипер – 1/2 ч.л.

Метод на готвене:

Обелете зрелите плодове, изхвърлете костилката и изгребете пулпата с лъжица.
Нарежете с остър нож на големи кубчета.
Смелете с останалите продукти.

Видео

Ястията с авокадо не са само закуски и салати. Този плод може да се комбинира с почти всяка съставка, да се яде суров или варен. Вкусът на авокадото е много специфичен, но в готовите ястия не прекъсва вкуса на останалите компоненти, а го допълва. Може да се нареже на филийки или кубчета, а също и да се пасира на пюре за мус или паста. Преди готвене авокадото трябва да се обели и да се изхвърли костилката.

Топли ястия

Има огромен брой горещи ястия с авокадо. Може да се комбинира с месо, риба, топено сирене или яйца. Най-бързо се приготвя с яйца. Тези ястия ще бъдат пълноценна храна, тъй като авокадото е с висока хранителна стойност, а яйцата са източник на протеини.

Рецепта за яйца с авокадо на фурна

Можете да приготвите авокадо с яйце във фурната. За това ястие плодът не трябва да се бели, просто го нарежете на две части и отстранете костилката. Ще ви трябват 2 яйца за 1 голямо авокадо, както и сол и подправки на вкус:

Преди печене можете да добавите всякакви съставки към бърканите яйца с авокадо. Добре се получават филийки шунка, а върху яйцата можете да поръсите настърган кашкавал.

Салати с авокадо

Салатите с авокадо са чудесни за всеки празник. Може да се сервират в голяма чиния или да се поставят върху тарталети от бутер тесто. Салатите с авокадо и червена риба, както и ориз, сирене, яйца, шунка или екзотични плодове са лесни за приготвяне. Можете да комбинирате съставките, да добавяте подправки и сосове на вкус, да украсявате ястия с билки, филийки зеленчуци или плодове.

Салата със сьомга

За салата със сьомга и авокадо ще ви трябва 1 среден плод и 100 г леко осолена риба, както и краставица, домат и билки. Обикновено се подправя със зехтин с лимонов сок (в съотношение 2:1), сол и черен пипер. Готовото ястие се украсява отгоре със сусам.

Процес на готвене:

В тази салата основните съставки са риба и авокадо, а останалите зеленчуци е препоръчително да изберете според вкуса.

Доматът пуска сок, така че тази салата няма да се съхранява дълго; Можете да добавите горчица към дресинга и да използвате друго масло вместо зехтин. Някои домакини предпочитат да го подправят с майонеза, но в този случай ще се окаже по-питателно.

Салата от манго

Салата от манго и авокадо ─ това е най-бързата рецепта. Приготвянето му ще отнеме не повече от 10 минути, ако всички съставки са в хладилника. Това ястие е леко и подходящо както за празнична закуска, така и за летен пикник. Имате нужда само от 3 съставки: зряло авокадо и манго всяка, както и 1 средно голяма глава лук. Растително масло и сол са подходящи за дресинг:

Вкусът на летните ястия с авокадо и плодове зависи от зрелостта на плода. Може да се овкусят със сметанов сос, да се добавят подправки и да се гарнират с нарязани горски плодове.

Закуски с авокадо

Много домакини погрешно смятат, че екзотичните плодове не могат да се добавят към познатите ястия. Всъщност вкусът на авокадото е доста скучен, така че може безопасно да се използва за всяка закуска. Има огромен брой варианти, които могат да бъдат направени от авокадо и онези продукти, които са в хладилника.

Мус от скариди с авокадо

За да не изнемогват гостите, докато чакат основното ястие, струва си да извадите мезета в началото на вечерта. Авокадото е много засищащ плод, затова е най-добре да го комбинирате с нискокалорични морски дарове като аперитив. Отличен вариант е мусът от авокадо със скариди, който се нарежда в купички и се сервира на порции. За да го приготвите ще ви трябва 1 средно голямо авокадо, 1 неподсладена твърда ябълка, половин краставица и 200 г скариди:

При сервиране ястието трябва да е със стайна температура. Можете допълнително да сложите на масата хрупкави крекери или пръчици от бутер тесто с подправки. Пригответе муса непосредствено преди сервиране, а отгоре полейте с малко лимонов сок, за да не потъмняват плодовете и зеленчуците.

Смути

Смутитата с авокадо ще се харесат на любителите на здравословната и полезна храна. Това ястие може да ви зареди с енергия, ако изберете правилните съставки. Тази рецепта изисква 1 зряло авокадо, банан, чаша мляко и няколко супени лъжици сухи овесени ядки. За вкус можете да добавите мед и канела или други подправки.

По-добре е да изпиете смутито веднага след приготвянето му. Ако го носите със себе си като лека закуска (на работа или училище), трябва да го изсипете в термо чаша.

Ролки

Почитателите на японската кухня определено трябва да се научат как да приготвят сами рулца от авокадо и сьомга. За тази рецепта ще трябва да посетите специалния отдел на супермаркета и да закупите 6 листа нори (водорасли), кафяв ориз, оризов оцет, сос уасаби и. Ще ви трябват и 1 авокадо и 200 г леко осолена сьомга:

Смята се, че рулцата трябва да се ядат с клечки. Японците обаче ги ядат с ръце, като само потапят рибата малко в соев сос. Разбира се, начинът на хапване на ролца е въпрос на вкус, особено ако ги приготвяте сами.

Тартар

Тартарът е наименованието, дадено на ястия, приготвени от месо или риба, които не са термени. Тартар от сьомга и авокадо е комбинация от няколко компонента, които хармонично се допълват. Разбира се, за направата им трябва да се използва само най-качествена риба. Струва си да го купите в големи супермаркети, където можете да се запознаете с всички необходими сертификати за ветеринарно-санитарни услуги.

За тартар трябва да вземете 200 г сьомга, 1 авокадо, както и горчица, лимон, зехтин, соев сос, сол и черен пипер.

Рецептите с авокадо могат да варират. Този плод има кремообразен вкус с нотки на билки и подправки, така че ще допълни не само ежедневната храна, но и празничните ястия. По време на процеса на готвене авокадото трябва да се подправи с лимонов сок, тъй като пулпата бързо променя цвета си при стайна температура. Питни основни ястия, предястия и десерти се приготвят лесно с добавката на тези плодове. Комбинират се с всякакви храни, подправки и билки, а могат и да се консумират поотделно на филийки, като се заливат със сос.

Какво можете да сготвите вкусно и бързо от авокадо? Рецепти и съвети от списание "сайт"

Преди десет години не само не бяхме виждали авокадо, но дори не бяхме чували за него. Дълго време това беше мистерия, дори за Европа, разглезена от деликатеси - не можеха да решат какво е: плод или зеленчук? По цвят и външен вид изглежда по-близо до зеленчуците, а и по химичен състав. Но се оказа, че авокадото е истински плод и расте по дърветата.

Авокадото – как да изберем и как да ядем?

Израелците първи разгледаха необичайния плод отблизо. Опитахме го, проучихме го и стигнахме до извода, че авокадото няма конкуренти сред плодовете по отношение на калоричност и здравословност. По съдържание на мазнини авокадото е на второ място след маслините, авокадото е подходящо за деца, възрастни, спортисти и болни. Авокадото също съдържа много протеини, витамини и минерали, а калоричното му съдържание е два пъти по-високо от постното месо. След като разбраха какво е добро за този плод, практичните израелци започнаха да го отглеждат в индустриален мащаб и да го изнасят в различни страни. Така авокадото стигна до нашите земи. Сега закупуването му не е проблем и остава само да решите - с какво да ядете авокадо и как?

Ядат се само зрели плодове. Много е лесно да разберете кой плод е узрял - леко натиснете върху плода, трябва да получите усещането, че под кората се крие масло. Неузрелите плодове са твърди, безвкусни и няма да получите никакво удоволствие от вкуса им. И още един нюанс - големи, красиви плодове изискват готвене, те не се ядат сурови. Но най-вкусни са невзрачните, пъпчивите и с груба кожа.

Как да ядем авокадо? Много просто! Нарежете наполовина и изхвърлете костилката. Подправете леко пулпата с фина сол и оставете да престои няколко минути. Как се появиха малки капчици сок - извадете пулпата с чаена лъжичка. Или по друг начин, подходящо е за салати. Обелете кожата и отстранете костилката. Нарежете пулпата и смесете с други зеленчуци - домати (сладки сортове), лук, чушки, чесън. Дресингът се приготвя от лимонов сок. И не забравяйте да добавите малко сол. Ако имате достатъчно търпение, оставете салатата да вари, ако не, опитайте я веднага. Това са най-простите рецепти. Но можете да готвите много повече с (или с) авокадо...

Авокадо - рецепти за всеки ден

Авокадото се използва за приготвяне на пастети, сосове, сандвичи и салати. Неутралният вкус дава възможност за комбиниране с голямо разнообразие от храни - месо от скариди и раци, варени яйца, риба, шунка и различни зеленчуци. За да предотвратите потъмняването на месото от авокадо, трябва да го поръсите със сок от лайм или лимон, в противен случай ястието ще придобие неапетитен сивкав оттенък. Ето няколко рецепти за ястия с авокадо:

Салата от авокадо, домати и билки

Ще ни трябват 2 авокадо, 2 големи домата, добър куп билки (копър, магданоз, кориандър), сок от един лимон, сол на вкус. За допълнителна подправка можете да добавите половин глава лук, след като сте мариновали лука в оцет или лимонов сок. Нарежете авокадото и отстранете костилката. Извадете пулпата с лъжица, нарежете на парчета и поставете на дъното на купата за салата. Добавете резени домати, билки и лук. Посолете леко, добавете лимонов сок, смесен със зехтин. Салата готова.

Сандвичи с паста от авокадо

Обелете зрелото авокадо и отстранете костилката. Намачкайте пулпата, смесете със счукан чесън, няколко супени лъжици лимонов сок и добавете сол на вкус. Можете да направите дресинг с лимонов сок, зехтин и мед. Пастата се намазва върху хляб или прясна краставица или чушка. Много ефектен вариант за закуска за празнична трапеза.

Тост с авокадо

Месото на едно авокадо се нарязва на ситно, 2-3 яйца се сваряват твърдо и също се нарязват на ситно. Прекарайте две скилидки чесън през преса и смесете с авокадо и яйца. Овкусете с майонеза, добавете малко сол и намажете златния тост.

Салата от авокадо със скариди

Пропорциите са произволни: авокадо, варени скариди, лук, домати, сол, смлян черен пипер, лимонов сок, майонеза. Всички продукти се нарязват на ситно, подправят се с майонеза, лимонов сок (поръсват се с авокадо), ако е необходимо леко се посоляват и пиперират.

Може би първата дегустация на екзотичния, но много здравословен плод, наречен авокадо, няма да ви достави голямо удоволствие. Не се притеснявайте и направете нещо с авокадо отново. Много бързо вкусът ще се превърне от странен и специфичен в познат фаворит. Добър апетит!