Punane viburnum - suurepärane tervis! Punane viburnum - kasulikud omadused, talveks ettevalmistamine ja valmistamismeetodid: parimad retseptid. Viburnum moos talveks: kasu ja kahju, retseptid

Viburnum ilma suhkruta talveks võimaldab säilitada maksimaalse arvu kasulikke omadusi. Nii saad valmistada mahla, kompotti, likööri, võid jne. Mõelge kogutud toiduvalmistamise variatsioonidele.

Viburnum talveks: retseptid ilma suhkruta

Sorteeri, pese marjad, kuivata. Asetage puhtad puuviljad plastanumatesse ja külmutage sügavkülma. Saadud pooltootest saate valmistada tervislikku tarretist ja puuviljamahla. Marju kasutatakse sageli ka pirukate ja erinevate magusate roogade kaunistamiseks ning täidisena.

Marjad omas mahlas

Pigista puuviljadest mahl välja. Sega 3 osa mahla 7 osa tervete marjadega. Kuumuta tasasel tulel, lase keema, aga ära keeda. Vala kohe purkidesse, pastöriseeri umbes 20 minutit.. Rulli anumad kokku ja tõsta hoiule.

Kuidas säilitada viburnumit talveks ilma suhkruta

Viburnumi ettevalmistused talveks ilma suhkruta

Valage puhtad, hästi küpsed marjad keeva veega. Purusta läbi sõela püreeks. Eemaldage nahad ja süvendid. Kombineerige saadud mass võrdsetes kogustes meega, segage hoolikalt, et moodustada homogeenne mass. Asetage see paksu anumasse ja asetage see külma. Nädala pärast võib preparaati süüa.

Kuidas teha viburnumit talveks ilma suhkruta

Enne külmutamist ei tohiks marju pesta. Seda tuleks teha vahetult enne toote söömist. Varred tuleks ka alles jätta, et mahl viljast välja ei valguks. Asetage puuviljad kottidesse või kilekottidesse. Kui külmutate kuivatatud puuvilju, jäävad need ka pärast sulatamist muredaks.

Kuidas kuivatada viburnumi puuvilju ahjus

Asetage viburnumi kimbud puhtale küpsetusplaadile. Reguleerige temperatuuri nii, et see ei ületaks 60 kraadi. Sulgege ahjuuks, et oksal olevad viljad ei lõhkeks. Pärast kuivatamist eemaldage varred. Kuivatatud viburnumit saab hoida kuivades klaaspurkides, suletuna kaanega.

Viburnumi mahl ilma suhkruta talveks

Sa vajad:

Viburnumi marjad - 1 kg
- klaas vett

Loputage marjad põhjalikult sügavas kausis. Eraldage kindlasti puuviljad okstest. Pärast töötlemist peske uuesti jahedas vees. Asetage marjad puhtale köögirätikule ja laske neil täielikult kuivada. Töötle mahlapressiga. Pange tähele, et puuviljade seemned on üsna kõvad, nii et seadmeid tuleb töötlemise ajal mitu korda puhastada. Vala luudele vesi ja aja keema. Keetmiseks piisab 7 minutist. Pingutamiseks vajate 2 kihti marli. Kurna puljong. Sega kuum mahl ja puljong ning lase uuesti keema. Keeda segu umbes 10 minutit. Jaotage steriilsetesse purkidesse ja sulgege kaanega.

Retsept meega

Sa vajad:

Mesi - 0,25 liitrit
- viburnumi marjad - pool kilogrammi

Valmistamise nüansid:

Loputage puuviljad põhjalikult soojas vees, ärge unustage neid väikestest okstest eraldada. Kui puuviljad on tugevasti saastunud, valage need peale keeva veega. Korja marjad ettevaatlikult sügavasse kaussi. See on vajalik selleks, et vältida mahla pritsimist erinevates suundades. Eemaldage marjad ja purustage need ettevaatlikult puruks.

Kui võtsite valmistamiseks kristalliseerunud mett, tuleb see kõigepealt valada pooleliitrisesse purki ja segada, kuni sisu lahustub. Täitke anum samamoodi ääreni. Alguses osutub mahl mõruks, kuid tasapisi muutub selle maitse tänu mee magusaks. Vala segu purkidesse, tõsta jahedasse kohta ja jäta umbes nädalaks seisma.

Viburnumi liköör

See preparaat valmistatakse tavaliselt suhkru lisamisega, kuid kui otsite retsepte ilma seda koostisainet lisamata, sobib meie valmistamisvariatsioon teie maitsele.

Viburnumi mahl - 100 ml
- viin - ? liitrit

Enne küpsetamist hoia tooteid paar päeva jahedas. Likööri võib säilitada igal temperatuuril, isegi toatemperatuuril. Kombineerige tooted, segage hästi ja jätke keldrisse, et liköör oleks põhjalikult infundeeritud. Paarist päevast piisab. Valage segu pudelitesse ja sulgege korkidega.

Viburnumi õli

Või valmistamiseks võta viljaliha, mis pärast mahla valmistamist üle jääb. Pöörake kook läbi hakklihamasina, valage sisse oliivi- või muu taimeõli, hoides vahekorras 1 kuni 4. Hoidke õli 3 nädalat pimedas kohas, kus see peaks tõmbama. Pigistage viljaliha õrnalt ja valage anumatesse.

Viburnumi äädikas

Oma kasulike omaduste poolest võib seda äädikat võrrelda õunasiidri äädikaga, seega soovitame tungivalt seda valmistada. Asetage pool kilogrammi marju kolmeliitrisesse purki ja valage paar liitrit vett. Sisestage klaas suhkrut. Valmistisele maitse lisamiseks viska sisse kirsi- ja sõstralehed. Parema infusiooni saamiseks jätke purk pimedasse kohta. Selleks kulub umbes 2 kuud.

Sa vajad:

Liiter vett
- viburnumi viljad - 1 kg
granuleeritud suhkur - 900 g

Toiduvalmistamise omadused:

Korja küpsed marjad. Parem on seda teha pärast esimesi oktoobrikülmi. Loputage puuviljad hoolikalt ja kuivatage rätikul. Marjad tuleks asetada hästi ventileeritavasse kohta. Pärast kuivatamist eraldage oksad lehtedest ja asetage need sügavasse anumasse või kaussi.

Steriliseerige väikesed purgid ja keetke nailonist kaaned. Võite kasutada ka metallkaaneid. Töötle neid korralikult eelnevalt. Kogu suhkrukogusest tõsta kõrvale ca 100 g.. Vala puuviljadele 800 g suhkrut, sega lusikaga, et kristallid hästi jaotuks. Valage ettevalmistatud segu jahutatud kuivadesse purkidesse. Täitke need lõpuni. Jätke kaelani vaid 3 cm.Säilitamisel ei tohi mahla välja voolata. Puista iga purgi peale väike kogus suhkrut, et toode säiliks paremini. Katke anumad kuivade kaantega, viige need kohe külma välja ja asetage külmkapi riiulile. Paari nädala pärast hakkavad marjad mahla eritama ja valmivad kohe pärast esimest maitsmist.

1. Viljad valmivad augustis – septembri alguses. Siiski on parem neid koguda pärast esimest külma. Kui korjate viljad õigel ajal, on neil aega magusaks saada. Liigne kibedus kaob.
2. Viburnum tuleks koguda kuiva ilmaga. Parem on mitte marju korjata, vaid kobaraid kääridega lõigata. Tehke seda väga ettevaatlikult, et mitte marju kahjustada ega maha raputada.

Kuidas viburnumit säilitada?

1. Värskelt säilitab viburnum oma kasulikud omadused pikka aega. Selleks on parem hoida seda keldris või keldris, riputades köitele.
2. Asetage viburnumi pintslid alusele või kuivale pannile, katke kaanega ja asetage külmikusse köögiviljariiulile. See säilitusvõimalus aitab marjadel oma omadusi säilitada umbes kuus kuud.

Vesi - 0,4 liitrit
- viburnumi viljad - 1 kg
granuleeritud suhkur - 1,3 kg
- suur sidrun
- vanillisuhkur - 10 g

Valmistamise nüansid:

Peske viburnum ja blanšeerige viis minutit keevas vees. Valmistage veest ja granuleeritud suhkrust suhkrusiirup, laske jahtuda. Vala marjadele magus siirup ja lase 5 tundi seista. Eemaldage marjad. Pese sidrun ja riivi see. Pigista viljalihast mahl välja. Segage viburnumi siirup sidrunimahla ja -koorega. Lisa vanillisuhkur. Asetage siirup madalale tulele, keetke ja keetke täpselt 5 minutit. Vala marjadele, pane madalale tulele ja küpseta täpselt 5 minutit. Lase seista veel viis tundi. Kuumuta moos keemiseni, jätka keetmist 40 minutit madalal kuumusel. Valage kuumalt steriliseeritud purkidesse, keerake kaaned peale ja hoidke pimedas või jahedas ruumis.

Viburnumi-apelsini toormoos

Oranž - ? kg
- puhas vesi - 0,4 liitrit
- suhkur - umbes 1 kg
- marjad - 1 kg

Peske viburnumi marjad ja jahvatage need hakklihamasina või segistiga. Peske apelsinid hoolikalt, eemaldage koor ja jahvatage ka läbi hakklihamasina. Kombineerige viburnumipüree suhkru, hakitud apelsinidega, segage hoolikalt, jagage steriliseeritud purkidesse, katke plastkorgiga ja asetage säilitamiseks külmikusse.

Seemneteta viburnum suhkruga talveks

Klaas vett
- granuleeritud suhkur - poolteist kilogrammi
- viburnumi viljad - 1 kg

Sorteerige puuviljad, visake ära lehed ja oksad ning loputage saak vees. Kasutage pesemiseks ainult puhast vett. Püreesta puhtad marjad. Kõige olulisem samm on seemnetest vabanemine. Valage puuviljad mis tahes anumasse, valage keeva veega, hoidke paar minutit, jahutage ja jahvatage ettevaatlikult läbi sõela.

Sega paksupõhjalises kausis marjamass suhkruga, lisa mõõdetud kogus vett, keera kuumus peale, et kiiremini keema tõusta. Pärast keetmist keeda segu umbes 20 minutit. Vala kuum moos purkidesse ja säilita talveks.

Iidsetest aegadest on viburnum olnud ja seda peetakse austatud marjaks. Sest selle raviomaduste abil saate vabaneda paljudest haigustest või neid ennetada. Rahvameditsiinis on palju retsepte nii marja enda kui ka selle komponentide valmistamiseks. Imeviljad on rikkad paljude vitamiinide poolest, millest olulisim on C-vitamiin. Seetõttu ei saa talvel külmetuse ja gripi korral ilma sellise "arstita" nagu viburnum.

Punase viburnumi retseptid talveks Viburnumi preparaadid tuleb ette valmistada ja edaspidiseks kasutamiseks, nii et kõigi pereliikmete jaoks jätkuks raviks. Puuviljade korjamisel on üks oluline nüanss, nimelt kui viburnum korjatakse peale esimest külma, siis jääb marjade kibedus palju väiksemaks. Viljal on ka seeme, mis on südamekujuline. Seemne võib eemaldada või tarbida koos marja endaga. Talvisteks retseptideks on punane viburnum ja mõnikord koos seemnega valmistatakse viburnumi siirupid, siis on valmistatud meistriteoste maitse eriline ja mõrkjas.

Kui küpsetate viburnumit suhkrus külmal viisil, ilmub piisav kogus marjasiirupit. Marjad lahustavad aeglaselt suhkrut ja eraldavad mahla, mis on hindamatu rikastatud jook. Sellise preparaadiga kuumtöötlusi ei toimu, seega säilivad kõik väärtuslikud ained, vitamiinid ja mikroelemendid maksimaalselt. Sellise energiajoogi jaoks tuleks viburnumi kobarad pesta külmas vees ja asetada ettevalmistatud käterätikutele kuivama. Seejärel vala suhkur purkidesse ja sulge kaaned tihedalt. Enne kasutamist töödelda anumat keeva veega, et vältida saastumist mikroorganismidega.

Viburnum säilib üsna hästi. Kinnitamata pakendis külmkapis säilib marja kuni 3 kuud ilma oma seisukorda üldse muutmata ja suhkruga üle puistatuna kuni järgmise saagikoristuseni. Suhkur ja marjad võetakse võrdses vahekorras. Kuid tuleb järgida veel üht tingimust: suhkrut marjadesse valades, kaelale lähemal, peaks umbes sentimeetri jagu olema täielikult suhkruga kaetud ja alles siis sulgema.




Viburnumi tarretis:

1. Valmista marjad ette.
2. Vala peale keev vesi (see eemaldab kibeduse).
3. Hõõru läbi peene sõela.
4. Sega püree suhkruga (proportsioonid on samad).
5. Kuumuta madalal kuumusel keemiseni.
6. Pange purkidesse ja sulgege.

Sageli saab valmisolekut määrata servade külge kleepides, st kui tarretis hakkab nõude seintele kleepuma, tähendab see, et see on valmis. Enne tarretise panemist tuleks purgid ja ka kaaned kallata keeva veega.

Kui tarretise valmistamiseks kasutatakse plastkaane ja suhkrut vähem, siis tuleks seda hoida ainult külmkapis. Mõned keedavad püreed umbes tund, kuid kui proportsioonid on õiged ja kasutatakse tihedat tihendit, pole see valik vajalik.

Viburnum tarretis valmistatud külmalt

See meetod on hea, kuna ei vaja täiendavat kuumtöötlust ning loomulikult võimaldab säilitada rohkem vitamiine ja organismile kasulikke aineid.

Selleks segatakse viburnumi mahl ja püree võrdsetes kogustes suhkruga ja valatakse säilitusmahutitesse. Seda tarretist tuleks hoida ainult külmkapis, muidu võib see käärida.

Külmutatud viburnum




Selleks sorteeritakse imeviljad, pestakse, laotakse ühe kihina rätikutele ja kuivatatakse. Järgmisena pannakse marjad näiteks plastikust toidunõudesse või -anumatesse ja külmutatakse. Külmutamine säilitab kogu viburnumi väärtuse. Marjade abil küpsetamine on üsna lai. Neid kasutatakse puuviljajookide, siirupite, pirukate ja palju muu valmistamiseks.

Viburnum omas mahlas

Selle retsepti valmistamiseks vajate viburnumi mahla, marju ja suhkrut. Osa marju lastakse läbi mahlapressi. Kuumuta madalal kuumusel keemiseni ja lülita välja. Valage ettevalmistatud steriliseeritud anumatesse ja pange ladustamiseks ära.

Viburnum ja mesi

Punase viburnumi retseptid talveks, viburnumi valmistamine meega on selle tervendava jõu tõttu väga populaarne. Kõige tavalisem meetod on värskelt jahvatatud viburnumipüree, mis on segatud võrdsetes osades meega. Valmistatud mass pannakse pastöriseeritud purkidesse ja säilitatakse külmas.

Nagu juba ammu teada, on viburnum ja mesi imelised vahendid võitluses paljude haigustega. Pealegi on selle marja tervendav toime ohutu ja kasulik. Kuid nagu igal tootel, on viburnumil vastunäidustused, nii et enne kasutamist on parem konsulteerida arstiga.

Marjade kasulikud omadused võivad:

Suurendada immuunsust;
- tugevdada veresooni;
- peatada verejooks;
- alandada vererõhku.

Viburnum meega võib aidata ravida:




- epilepsia;
- aneemia;
- kõrvaldada unetus;
- neurasteenia.

Peamised vastunäidustused ja ettevaatus ravi ajal kehtivad eelkõige rasedatele naistele, kellel on individuaalne talumatus või halb vere hüübivus.

Marjad ja mesi:

Viburnum ja mesi on tõhus vahend köha vastu. Vajaliku vahendi valmistamiseks tuleb mett veevannis soojendada ja sinna lisada marju, seejärel lasta paariks tunniks vahendil tõmmata;

Punase viburnumi meega valmistamise retseptid ei ole väga keerulised ja neid kasutatakse isegi naiste haiguste korral, kui valmistate vajaliku ravimi õigesti, saate tsüstist lahti, selleks tuleb marjad purustada, hõõruda läbi sõela ja segada. värske, mitte suhkrustatud meega, tuleks võtta tühja kõhuga teelusikatäis.

Nagu teate, on viburnum kosmetoloogias asendamatu abiline, eriti kortsude silumiseks või pigmentatsiooni ilmnemisel. Tavaliselt sisalduvad maskides marjad ja mesi, mida seejärel kasutatakse ettenähtud otstarbel. Mõnikord jahvatatakse viljad koos seemnetega segistis, segatakse meega ja kasutatakse koorijatena.




Viburnumi viljad on kõikjal laialt populaarsed. Ja loomulikult peetakse kõige kvaliteetsemaks joogiks imemarjast puuviljamahla valmistamist. Selle valmistamiseks võtke osa marjadest, destilleerige pool läbi mahlapressi ja jahvatage teine ​​pool läbi sõela. Tulemuseks on mahl ja püree, kõik see segatakse suhkruga ja keedetakse, kuid ärge keetke, lülitage see kohe välja. See jook on varustatud kasulike ainetega ja säilitab maksimaalselt vitamiine.

Praegu kasutatakse viburnumit laialdaselt toiduvalmistamisel ja meditsiinis. Mõned harrastusaednikud kaevavad spetsiaalselt metsa viburnumi põõsad välja ja viivad need oma kruntidele, et imelist marja kasvatada, ning seejärel valmistavad sellest leotised, joogid ja muud talveks ettevalmistused.

Viburnumi põõsad ulatuvad tavaliselt kolme meetri kõrgusele ja eristuvad rikkaliku viljaga. Pärast valmimist võib marju hoida terve talve otse okstel. Esimesel külmal muutuvad marjad magusaks ja neid on mõnusam süüa. Just sel perioodil saab jooke valmistada neile inimestele, kellele kibedus ei meeldi. Nende puuviljade mahl on hindamatu ja bakteritsiidse toimega.




Kõik teavad selliseid ebameeldivaid vaevusi nagu kurguvalu või kurguhaigused. Nende külmetushaiguste korral on asendamatuks abiliseks viburnumi leotised kurgu ja suu kuristamiseks. Niisiis, kõik selle imelise marja preparaadid aitavad ja vabanevad ebameeldivatest haigustest, mistõttu peaksite kõigepealt viburnumist talveks valmistama võimalikult palju varusid.

Omades nii väärtuslikku teavet viburnumi omaduste kohta, saate nüüd talveks kartmatult valmistuda, sest looduse maagilist jõudu ei saa kunagi võrrelda keemilistel alustel valmistatud ravimpreparaatidega. Ainus kasutamise kriteerium on kohustuslik konsulteerimine arstiga.

Dieedid ja tervislik toitumine 31.10.2017

Täna hommikul imetlesin aromaatse kohvi tassi taga vaadet aknast. Vaatan meie akna all kasvavat viburnumit ja alati tuleb nii palju mälestusi tagasi... Kohe meenub vanaema, meie õu ja unustamatud õhtud tee ja alati millegi maitsvaga. Muuhulgas pani mu vanaema sageli viburnumi meie lauale. Me räägime sellest täna.

Enamik meist on harjunud arvama, et ettevalmistuste aeg kestab vaid suvel. Kuid see pole nii! Just praegu, novembri alguses, on teil, head lugejad, võimalik teha talveks tervislikke maitsvaid viburnumi preparaate nii hoidiste, marmelaadi kui ka vahukommide näol.

Kujutage ette, et avate külmal pakasel õhtul purgi viburnumiga ja naudite selle ainulaadset maitset. Kuid see pole mitte ainult isuäratav, vaid ka tervislik! Annan sõna tavalisele ajaveebi lugejale Julia Khoroshilovale. Ta jagab oma kogemusi ja lemmikretsepte viburnumi talveks ettevalmistamiseks.

Puhas orgaanika

Tere pärastlõunast, Irina ajaveebi lugejad! Punase viburnumi eeliseid on lihtsalt võimatu üle hinnata. Selle viljadest valmistatud moosipurgist saab talvel tõeline must have. Samal ajal ei ole vaja teha ettevalmistusi tervise huvides. Viburnumi marjadel on kirjeldamatu maitse: särav, rikkalik, kergelt mõrkjas. Olen Irinaga nõus, et pole midagi paremat kui krigisevast külmast koju tulla ja end kruusi aromaatse teega viburnumimoosiga soojendada. Seetõttu kutsun teid, kallid lugejad, tutvuma lihtsate ja parimate retseptidega viburnumi talveks ettevalmistamiseks.

Alustaksin aga sellest, et viburnum (lat. Viburnum) on taim, mida on taimravis kasutatud pikka aega. Seal on umbes 160 liiki põõsaid, mis on levinud peamiselt põhjapoolkeral. Paljud selle taime liigid on ainult dekoratiivsed õitsevad põõsad. Punase viburnumi vilju saab kasutada toiduna erinevate haiguste (peamiselt külmetushaiguste) ennetamiseks.

Minu lapsepõlvemälestused viburnumiga on seotud esimese mahasadanud lume ja härjapoegadega, kes marju söövad. Ukrainas on viburnum lemmiktaim ja esindab looduslikku ilu. Kevadel meenutavad ta kohevate vihmavarjude kujul õied pruudi peakatet ja sügisel rõõmustab taim silma erkpunaste viljadega, mis ripuvad okstel kuni külmadeni. Iidsetel aegadel nimetati seda taime "pulmapuuks", nii et pidulikud lauad ja nõud kaunistati okstega. Ja ammuse kombe kohaselt kinkis pruut kihlatule taimemustritega rätiku, tikkis ise. Kuid viburnum pole mitte ainult eredad marjad, vaid ka suurepärane ravimtaim.

Raviomadused

Viburnumi kasu tervisele saavutatakse tänu selle ainulaadsele koostisele. Üks väike mari sisaldab topeltannust C-vitamiini, mille poolest on tsitrusviljad rikkad.

Lisaks sisaldab puu umbes 30% invertsuhkrut (fruktoosi ja glükoosi keemiline segu). See aine on loodusliku mee põhikomponent. Trimoliin mõjub organismile vähem kui puhas sahharoos, seega on viburnumit palju tervislikum süüa.

Punased viburnumi marjad sisaldavad suures koguses pektiini, mistõttu on lihtne valmistada seedekulgla seintele kasulikku tarretist.

See taim on rikas vitamiinide A, E, P, K ja mineraalainete (fosfor, jood, magneesium, strontsium, kaltsium, vanaadium), eeterlike õlide poolest. Toiteväärtusest rääkides tahaksin rõhutada, et 100g viburnumi sisaldab vaid 28 kcal. See tähendab, et saate oma figuuri kahjustamata nautida tervislikke marju, mis naissoost esindajatele meeldivad. Seetõttu soovitan viburnumi talveks ette valmistada.

Meditsiinis kasutatakse nii viburnumi marju kui ka lehti. Arstid on veendunud, et see on suurepärane looduslik vahend järgmiste terviseprobleemide lahendamiseks:

• kõrge vererõhk;
• artriit;
• põletikulised protsessid siseorganites;
• menopausi iseloomulikud sümptomid;
• menstruatsioonivalu;
• jalgade turse;
• peavalu;
• lihasspasmid;
• seedetrakti haigused.

Marjade korjamise reeglid

Millal viburnumi marju korjata? Enne talveks viburnumi koristamise põhiretseptidega tutvumist tahaksin teile meelde tuletada, milline on parim aeg marjade korjamiseks. Soovitatav on oodata esimeste külmadeni, mil taime viljad täituvad mahlaga ja veidi külmuvad.

Vähesed teavad, et see nõuanne on seletatav ka asjaoluga, et madalate temperatuuride mõjul kaob viburnumi kibedus ja selle maitse muutub rafineeritumaks ja meeldivamaks. Seega, kui teie sõbrad äkki ütlevad, et neile ei meeldi viburnum, tähendab see, et nad lihtsalt valivad selle enne tähtaega.

Veel üks näitaja, et viljad on küpsed, on nende ere veripunane toon (ilma roheliste soonteta). Viburnumit saab külmutada, kuivatada, valmistada konserve ja tarretisi, keediseid ja mahlu.

Populaarsed omatehtud retseptid

Marjatarretis

Kõik teavad, et toored marjad säilitavad kõik vitamiinid, eeterlikud õlid ja makroelemendid. Seetõttu otsisin kõigepealt retsepte viburnumi valmistamiseks talveks ilma toiduvalmistamiseta. Sel juhul on taime värsketest viljadest valmistatud tarretis kõige tervislikum, lihtsam ja kiirem. See retsept sobib isegi algajatele, kes pole veel konserveerimise saladusi õppinud.

Viburnumi tarretise valmistamiseks talveks ilma keetmata tuleb kogutud marjad välja sorteerida ja valada peale keeva veega. Selles etapis on oluline meeles pidada väikest saladust, mis lihtsustab oluliselt toiduvalmistamise protsessi ennast.

Viburnumi vilju tuleb hoida kuumas vees vähemalt 5 minutit. Sellest ajast piisab, et nahk muutuks pehmeks ja marjad kergesti puruks. Samas pidage meeles, et kui hoiate viburnumit keevas vees, siis see ei kõvene hiljem.

5 minuti pärast peate puuviljad sõelale viima ja lusikaga purustama. Vahekorras 1:1 lisage marjapüreele suhkur ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Vala saadud paks mass purkidesse ja jäta edasiseks tarduma.

Seda pole vaja keeta, sest viburnumi suure pektiinikoguse tõttu muutub marjapüree loomulikult tarretiseks. Valmis tarretis säilib külmkapis umbes 3 kuud. Olen kindel, et see saab palju varem otsa, nii et varuge edaspidiseks kasutamiseks.

Toores püreestatud viburnum tarretis võib segada ka meega vahekorras 1:2. Sellise retsepti raviomaduste kohta saate lugeda varem ajaveebis avaldatud artiklist -.

Kodune vahukomm

Kui ma aktiivselt spordiga tegelesin, oli mul vaja süüa iga kolme tunni tagant. Kahjuks ei olnud mul alati aega korralikult süüa. Ja minu jaoks oli oluline leida alternatiivne snäkivariant, mis oleks tervislik, toitev ja loomulikult maitsev. Kuna mul oli raske magusast loobuda, otsustasin otsida täiesti looduslikest koostisosadest valmistatud retsepti.

Kodune vahukomm on just see ainulaadne toode, mis laeb keha üheaegselt energiaga, kaitseb stressi eest ja tõstab tuju.

Kõik see saavutatakse kiudainete, looduslike koostisosade ja kõrge C-vitamiini kontsentratsiooniga.

Sellise delikatessi valmistamine on üsna lihtne. Selleks peate kogutud viburnumi marjad põhjalikult loputama ja valama 4-5 minutiks keeva veega. Pärast seda tuleb puuvilju keeta, kuni need muutuvad pehmeks.

Keedetud viburnumi marjad tuleb hõõruda läbi sõela, et vahukommi sisse ei jääks seemneid, ning lisada suhkrut või mett vahekorras 1:1. Saadud segu tuleb keeta, kuni see omandab vedela taigna konsistentsi (nagu pannkookide puhul). Viimaseks etapiks peate katma küpsetusplaadi silikoonmatiga ja kandma vahukommi sellele. Nüüd ei jää muud üle kui kannatust varuda ja oodata, kuni marjamagustoit valmib. Vahukommi tuleks ahjus kuivatada 5 tundi, pidades meeles, et kuumus peaks olema madal. Parema ventilatsiooni huvides soovitan ahjuukse praokile jätta.

Valmisoleku astet on väga lihtne määrata: vahukomm ei kleepu sõrmede külge.

Jahtunud segust saab lõigata viiludeks või rullida rullides, mida on väga mugav kasuliku ja tervisliku vahepalana kaasa võtta.

Lõhnav tee

Tahad korraldada teeõhtu, mis teeks isegi Hullu Kübarsepa kadedaks? Siis tuleb kindlasti talveks jahvatatud viburnum suhkruga teha. See retsept ei erine marjaželee valmistamise meetodist. Kuid on üks väike nipp.

Tarretise külmumise vältimiseks tuleb jahvatatud marjad ja suhkur panna purkidesse ning panna need kohe külmkappi, ootamata, kuni suhkur lahustub.

Külmetushaiguste ja kurnava kuiva köha korral aitab palju tee, millele on lisatud üks supilusikatäis viburnum moosi. Seda jooki tuleks juua 3-4 korda päevas. Palaviku korral võib marjadega teele lisada 3 spl mett.

See viburnumi tee aitab kiiresti peavaluga toime tulla. Tean omast käest, kui lõõgastav võib pärast rasket tööpäeva olla tass aromaatset teed segatud marjadega. Võib-olla on see suurepärane stressivastane vahend, mida saab võrrelda ainult nurruva kassi pehme kõhu sügamisega.

Vaadake kindlasti videot viburnumi ettevalmistamise kohta talveks teele lisamiseks, mis paljastab kõik retsepti nüansid

Magus moos - talverahu

Viburnumi koristamine talveks kodus muutub paljudes peredes tõeliseks rituaaliks. Näiteks vanaisa ise sorteeris ja pesi korjatud marju. Seejärel valas vanaema viburnumi viljad veega üle ja hautas neid tasasel tulel, kuni saadi homogeenne mass. Kõik lapselapsed, väikesed ja suured, segasid pliidil vanaisa valvsa järelevalve all kordamööda marjamoosi.

Sel ajal valmistati suhkrusiirupit. Selleks segas vanaema eraldi pannil võrdses vahekorras suhkru ja vee ning ajas segu pidevalt segades keema. Tulemuseks oli selge paks siirup.

Vanaema segas marjad suhkruseguga ja küpsetas umbes 30 minutit tasasel tulel. Ta tegi süüa ja ajas meid minema, kui proovisime lusikaga pannilt lõhnavat moosi kühveldada. Vanaema sõnul on kõige olulisem vaht õigel ajal eemaldada ja regulaarselt aeglaselt segada. Valmis kuum moos valati steriliseeritud purkidesse ja saadeti keldri riiulitele. Ja siis ootasime kõik kallihinnalist tundi, mil saabuvad külmad ilmad ja vanaema toob sisse purgi hinnalise marjamoosi.

See on minu pere klassikaline retsept viburnum moosi valmistamiseks talveks. Arvestades kaasaegseid köögiseadmeid, on paljude koduperenaiste jaoks multikeetja saanud suurepäraseks koduabiliseks. Mõned mu sõbrad ei piirdu tavaroogadega ja keedavad isegi aeglases pliidis moosi. Miks mitte ka sina seda proovida?

Viburnum moos

Tänapäeval müüakse supermarketites nii palju maiustusi. Ma ei kahtle, nad on kõik väga maitsvad. Kuid kas see on kasulik, eriti väikelastele, kes kannatavad sageli toiduvärvide ja aromaatsete lõhnaainete allergiliste reaktsioonide all?

Koduse moosi valmistamiseks peate viburnumi marjad välja sorteerima ja jahvatama ühtlaseks. Sel eesmärgil võite kasutada hakklihamasinat või segisti. Saadud massile lisatakse vahekorras 1:1 suhkur ja hakitud apelsin. Paljudele meeldib, kui moosis olev apelsin on ka hakklihaks hakitud. Mulle meeldib, kui saan väikseid tsitrusviljatükke.

Saadud moosile lisan teelusikatäie kaneeli ja ¼ tl muskaatpähklit. Kõik tuleb korralikult läbi segada, purkidesse panna ja külmkappi panna. Nagu näete, on see väga lihtne retsept suhkruga viburnumi valmistamiseks talveks ilma toiduvalmistamiseta. Kui segate supilusikatäis omatehtud moosi veega ja keedate veidi, saate suurepärase puuviljajoogi, mida väikesed lapsed armastavad.

Nagu näete, on palju retsepte, kuidas viburnumit talveks suhkruga valmistada. Kõik sõltub individuaalsetest maitse-eelistustest. Peaasi, et ärge jätke hetke käest ja koguge oma ettevalmistusteks õigeaegselt punased marjad.

Tänan Juliat suurepäraste retseptide eest punase viburnumi ettevalmistamiseks talveks. Külmal aastaajal tahad alati nautida midagi maitsvat ja uut. Soovitan, kallid lugejad, sel talvel lubada endale viburnumi marjadest valmistatud marjamagustoidu. Võib-olla olete viburnumit talveks ette valmistanud juba pikka aega? Jagage kindlasti oma retsepte kommentaarides. Head tuju ja soojust!

Ja tuju loomiseks soovitan kuulata üht imelist laulu Punane viburnum, küps viburnum (rahvasõnad seadnud Jevgeni Sinitsõn, muusika Ian Frenkel).

Tänapäeval teavad kõik viburnumi hindamatutest terviseomadustest. Kuid selle värske söömine ei sobi kõigile. Tavaliselt ootavad nad esimeste külmadeni ja külma kätte sattunud marjad muutuvad maitsele meeldivaks. Kuid te ei saa seda pikka aega nautida ja seetõttu muutub aktuaalseks küsimus, kuidas viburnumit talveks säilitada. Siin on mõned lihtsad retseptid.

Külmutatud viburnum

Eemaldame puult viburnumi kobarad, eemaldame riknenud ja küpsed marjad, peseme need ja kuivatame seejärel rätikul. Seejärel paneme pintslid ettevaatlikult, et puuvilju mitte purustada, anumasse ja sügavkülma. Viburnum on talveks valmis ja sobib jookide valmistamiseks, küpsetiste täidisteks ja roogade kaunistamiseks.

Viburnum suhkrus

Eraldame marjad kobarast, sorteerime välja, peseme ja kuivatame rätikul. Seejärel paneme selle klaaspurki, valades peale liivakihi, nii et selle all olevaid marju ei paistaks. 1 kg viburnumi puuvilja jaoks vajate 700 g suhkrut. Sulgege ettevalmistatud purk ja asetage see külmkappi. Sukaad viburnumist valmistatud jook aitab suurepäraselt toime tulla kõrgest vererõhust tingitud peavaluga.

Kui teile meeldivad puuviljadest ja marjadest valmistatud magusad magustoidud, siis vaadake, kuidas viburnumit talveks säilitada.

Viburnum moos

Marjad kogume hilissügisel, kui need on juba külmunud. Loputage kiiresti külma veega ja jahvatage otse koos seemnetega hakklihamasinas või blenderis. Sega need suhkruga vahekorras üks kuni üks, pane purkidesse ja pane külmkappi. Moosist saab valmistada ebatavalise puuviljajoogi, kui lahjendada supilusikatäis viburnum moosi klaasi gaseeritud mineraalvees.

Viburnum tarretis

Sorteeritud ja pestud marjad hõõrume läbi sõela või laseme läbi hakklihamasina, et saada viburnumi mahla. Selleks võite kasutada ka mahlapressi. Sega mahl suhkruga vahekorras 1:1, pane segu tulele ja kuumuta pidevalt segades. Pärast suhkru täielikku lahustumist valage tarretis tinakaanedesse ja jätke tagurpidi, kuni see jahtub.

Viburnumi kompott

Seda võib teha marjadest, mida pakane pole tabanud, kuid sel juhul tuleb kibeduse eemaldamiseks neid 2-3 minutit emailpannil hautada. Seejärel paneme viburnumi sisse ja täitke need siirupiga (1 kg vee kohta - 1 kg suhkrut).

Traditsioonilised ravitsejad teavad hästi, kuidas viburnumit talveks ette valmistada. Nad lihtsalt kuivatavad marju, et neist tervendavat teed teha. Lisaks valmistatakse kuivatatud viburnumi viljadest tarretist ja isegi maiustusi. Kuidas hoida viburnum talveks kuivana?

Kuivatatud viburnum

Loputage veel külmumata marjad kurnis, ootame, kuni kogu vesi on ära voolanud, ja asetame need rätikule. Laske puuviljadel õhu käes kuivada ja kuivada ahjus temperatuuril mitte üle 60 kraadi. Kuivatatud viburnumit säilitame klaaspurkides, riidest kottides või paberkottides.

Viburnumi liköör

Külmutatud marjad sorteerime välja, peseme ja pigistame mahla välja. 1 liitri viina jaoks võta klaas (250 g) värskelt pressitud mahla, klaas vett ja 150 g granuleeritud suhkrut. Valmistame selle nii: esmalt lahustage suhkur vees, seejärel valage viin ja viburnumi mahl. Sega hästi, vala pudelitesse ja aseta kuuks ajaks pimedasse kohta.

Viburnumi hõrgutisi nautides peame meeles pidama, et mõnel juhul on see mari tarbimiseks vastunäidustatud. Rasedatel ei soovitata seda süüa, kuna see sisaldab aineid, mis provotseerivad emaka kokkutõmbeid. Vaevuste hulgas, mille puhul viburnumit ei soovitata, on madal vererõhk, tromboflebiit, neeruhaigus, podagra,

Alles hilissügisel meenuvad viburnumi talviste preparaatide retseptid - tühjades aedades helendavad punased viburnumi kobarad kuni külmadeni punaselt. Võtke aega, et valmistada neist kaunitest puuviljadest tervislikke vitamiinirikkaid maiustusi – ustavaid abistajaid võitluses talvise külmetuse ja bronhiidi vastu.

Punase viburnumi retseptid talveks

Viburnum on ebatavaline mari, sest mitte ilmaasjata ei pidanud meie esivanemad seda kõigi haiguste raviks. Olgu see haruldane veinipunaste marjadega viburnum või elegantne punane viburnum - talvemoosi, puuviljajoogi ja mahla retsepte antakse igas peres põlvest põlve edasi. Me mõtleme sageli väärtuslikele purkidele, kui oleme haiged või kui meie lapsed külmetavad (mille jaoks talvepäevad on nii helded). Lusikatäis viburnum moosi tees või külmutatud viburnum marjad, jahvatatud suhkruga, aitab teil palju kiiremini taastuda. Kuid käsitlegem viburnumit mitte ainult tõhusa vahendina, vaid ka ravimtaimena, mille kõik saladused õpime.

Kui küsida kaasaegselt perenaiselt, kuidas säilitada talveks mingeid marju, juur- või puuvilju, et neisse jääks maksimaalne kogus kõiki kasulikke aineid, siis saame sama vastuse - külmutada. Meie vanaemade ajal olid külmkapi sügavkülmikud nii väikesed, et juba mõte nendes saagi hoidmisest tundus naeruväärne. Nüüd, kui meie sügavkülmikud on suured ja ruumikad ega vaja sulatamist, saame osa saagist ohutult külmutada. Kuid seda tuleb teha kõigi reeglite kohaselt.

Viburnumi jaoks on külmutamine kasulik - see vabaneb tarbetust kibedusest. Viburnumi kobaraid korjame põõsast ilma marju okstest eraldamata. Pese need sellistes kimpudes korralikult puhtaks, et marjadele mustust ei jääks, vaatame kobara läbi, vabanedes mädanema hakkavatest kortsustest marjadest. Marjad on soovitav külmutada hiljemalt kaks tundi pärast korjamist. Ei, see ei rikne selle aja jooksul üldse, sest viburnumit hoitakse pikka aega külmkapis, mitte ainult sügavkülmas. Lihtsalt kiirustades on teil aega punastes marjades maksimaalselt säilitada kõiki kasulikke aineid. Jaotanud kimbud suletud kilekottidesse, panime need kiirkülmutamiseks sügavkülma. Ruumi kokkuhoiu mõttes võib pärast külmutamist marjad okstest eraldada ja uuesti kotti panna, aga lahtiselt. Külmutatud marju saab kasutada komponendina, mis aitab meil haigustega võidelda.

Veel üks kasulik retsept on viburnumi jää. Viburnumi mahl või lihtsalt marjad valatakse veega ja valatakse vormidesse. Seda jääd saab kasutada näo pühkimiseks ja seda saab kasutada ka värskendavate jookide jaoks.

Viburnumi retseptid talveks

Kuid nagu me mäletame, ei vaja me mitte ainult viburnumist kasu, vaid ka selle õrna, üllast maitset. Kõigi kasutajate ülesanne Viburnumi retseptid talviseks toiduvalmistamiseks eesmärk on säilitada selle loomulik maitse, ilma seda teiste maitsetega üle koormamata. Lihtsaim retsept on viburnum, jahvatatud granuleeritud suhkruga.

Viburnum võib meie jaoks hõlpsasti asendada kommid või askorbiinhappe vitamiinid, kui valmistate järgmise delikatessi - viburnum tuhksuhkrus. Selleks peame keetma suhkrusiirupit 100 ml veest ja 300 grammist magusast suhkrust. Sellele segule võite lisada väikese koguse sidrunhapet. Kasta puhtad ja kuivad marjad ükshaaval suhkrusiirupisse, eemalda ja veereta tuhksuhkrus. Asetage saadud dražeed tasasele pinnale ja kuivatage toatemperatuuril 6-8 tundi. Valmis kommid panime pappkarpidesse. Maiustust saab säilitada toatemperatuuril. Teist tüüpi maiustused on see, kui viburnumi marjad kastetakse sooja mee sisse ja kuivatatakse. me juba teame, kuid sel juhul mängib see viburnumi marjade säilitusaine rolli.

Levinud viburnumi retseptid talveks

Et säilitada maksimaalne kogus vitamiine Viburnum viburnum, retseptid talveks väga sageli esitatakse niinimetatud "toores" retseptis, st nendes, mis välistavad marjade kuumtöötluse. Viburnumi enda hapu mahl + suhkur tagavad valmistootele vajaliku säilivuse.

Niisiis, üks maitsvamaid retseptid viburnumi ettevalmistamiseks talveks koos fotodega- viburnumi toormoos apelsiniga. Selleks peske ja kuivatage viburnumi marjad paberrätikutega, valage need kaussi. Samal ajal pane eraldi kaussi väikesteks kuubikuteks lõigatud apelsin, viljaliha ja koor kokku. Kata viburnumi marjad suhkruga vahekorras 1:1 ja jäta mitmeks tunniks kõrvale, kuni viburnum eraldab piisava koguse mahla. Pärast seda segage viburnum apelsinikuubikutega (selleks ajaks on neist ka piisav kogus haput mahla eraldunud). Segage segu lusikaga, et suhkur kiiremini lahustuks. Seda toormoosi võid hoida külmkapis purgis, süüa iseseisva maiuspalana või lahjendada veega. Ja kui lisada veel suhkrut (proportsioon tuleb 1,5:1), siis võid rulli keeratud purke julgelt toatemperatuuril hoida. Saate seda kasutada koos apelsiniga, mis täiendab viburnumi eeliseid.

Tõenäoliselt märkasite seda nii eelmise kui ka paljude teiste toiduvalmistamismeetodite puhul Viburnum viburnum, talveretseptid fotodega mida oleme analüüsinud ja analüüsime ka edaspidi, moosist seemneid ei eemaldata. Asi on selles, et tervendavaks peetakse mitte ainult viburnumi marjade viljaliha, vaid ka selle seemneid. Seetõttu tasub ka need oma dieeti lisada, kasutades seemnetega moosi oma tavapärasel viisil.

Viburnum - retseptid talveks

Traditsioonilised moosid, tarretised, marmelaad viburnum - retseptid talveks Sa lihtsalt ei saa neid marju kokku lugeda. Kõige maitsvamad maiustused valmivad, kui aurutada viburnum ja anda talle võimalus omas mahlas podiseda.

Peske viburnumi marjad ja asetage need kuumakindlale pannile, ilma suhkru ja veeta. Pane pann madalale kuumusele (170-180) ahju ja auruta seal omas mahlas piisavalt kaua. Sel juhul peaksid marjad muutuma pehmeks ja muutuma homogeenseks massiks. Valage valmis marjapüree suhkrusiirupiga (vähemalt 800 grammi suhkrut kilogrammi marjade kohta 200 ml vee kohta) ja pange tulele. Madalal kuumusel valmistatakse moos juba traditsioonilisel viisil – kahes etapis keemiseni. "Lähenemiste" vaheline paus on umbes kaheksa tundi, et marjadel oleks aega täielikult jahtuda ja pruulida. Valage valmis kuum moos purkidesse ja steriliseerige.

Viburnum moosi valmistamise protsess võtab veelgi kauem aega, kuid teie jõupingutuste tulemus on teie leibkonnas kõrgelt hinnatud. Moosi valmistamiseks vajame 3 kilogrammi värskeid puhtaid viburnumi marju ja maitse järgi suhkrut (kaal on kilogrammist kaheni, olenevalt magusast). Kuna moosi tegemiseks peame marjadelt eemaldama seemned ja kestad ning värskete marjadega pole seda lihtne teha, siis paneme marjad esmalt keema. Lihtsalt täitke kõik marjad puhta külma veega (nii et marjade pind kataks) ja pange tulele. Kui marjad muutuvad pehmeks, keera kuumus maha. Me pühime viburnumi koos puljongiga läbi sõela. Kuna marjad sisaldavad värvipigmente, on parem seda protseduuri läbi viia kinnastega. Lõpuks suure pingutuse peale saime marjapüreed. Peame selle keema ja liigsest vedelikust vabanema. Lisage marjadele kogu meie granuleeritud suhkur ja pange tulele. Viis minutit pärast keetmist võid moosi välja lülitada ja purkidesse pakkida. Moos tuleb üsna paks, seega kasutage säilitamiseks väikseid purke, et te ei peaks hiljem muretsema, et maiuspala välja tuleb.

Mainisime looduslikke viburnumi hõrgutisi, mis võivad asendada meie tavalisi maiustusi. Veel üks sellest numbrist on vahukomm. See on valmistatud moosi baasil, mille valmistasite eelmise retsepti järgi. Moos valatakse 2-millimeetrise kihina kuumakindlasse ahjuvormi (keraamilisse), mis niisutatakse veega ja asetatakse ahju väga madalale kuumusele (50-60 kraadi) mitmeks tunniks. Valmis vahukomm veeretatakse tuhksuhkrus, hakitud pähklites ja mis tahes muus lisandis. Võite selle kohe süüa või võite selle tulevaseks kasutamiseks ette valmistada, pannes selle purki ja sulgedes selle tihedalt kaanega.

Maitsev viburnum - retseptid talveks

Milliseid muid viise saate oma dieeti lisada? maitsev viburnum. Talvised toiduvalmistamise retseptid Nende hulgas on ka terve hulk tinktuure ja veine, milles kasutatakse viburnumi marju. Kas sellist säilitamist peetakse tervislikuks või mitte, on eraasi, kuid me jagame viburnumi tinktuuri retsepti.

Tinktuuri valmistamiseks vajame liitrit vett, pool kilogrammi marju ja liitrit alkoholi või viina. Püreesta marjad haamriga nii, et neist mahla väljuks, vala kolmeliitrisesse purki, täida vee ja alkoholiga. Mida rohkem vett on, seda madalam on lõpptoote aste. Tinktuura seisab plastkatte all nädal aega, selle sisu on soovitav loksutada iga päev. Pärast hoolikat kurnamist saame valmis tinktuuri, mille saame pudelitesse valada. Seda tuleks kasutada ravimina, see tähendab mitte rohkem kui 100 grammi päevas.

Veel üks kasulik retsept on viburnumi kaste, mis sobib hästi

Muud uudised