От каких продуктов стоит. Возможно ли похудеть, отказавшись только от мучного и сладкого? От чего отказаться, чтобы похудеть

От каких продуктов нужно отказаться, чтобы похудеть? Если человек желает раз и навсегда распрощаться с лишним весом, первое, что ему необходимо узнать - какие продукты надо исключить, чтобы похудеть. Стоит сказать, что это далеко не только общеизвестные мучные и кондитерские изделия. Также существует огромное множество продуктов, употреблять которые желающим похудеть нежелательно.Калорийность продуктов, как ни странно, не играет важной роли при их выборе. Главными критериями для запрета является возможность продукта влиять на отложение жировых клеток, "гликемический индекс" замедлять обмен веществ и повышать аппетит. Многие люди удивляются, когда запретными продуктами оказываются блюда из разряда диетических. Наиболее вредными можно назвать продукты, содержащие большое количество углеводов и жиров. Давайте выделим те продукты, употребление которых нужно либо свести к минимуму, либо полностью исключить, если вы желаете похудеть!Вредные для фигуры продукты Минералка и сладкая вода с газом: бессмысленный набор калорий, который зачастую употребляют многие молодые люди. В таких напитках содержится лимонная кислота, негативно воздействующая на кислотно-щелочной баланс в организме. Важно знать, что газированные напитки наносят существенный вред зубной эмали, разрушая ее. Количество калорий, содержащихся в сладкой газированной воде зачастую равно калорийности целой шоколадки, но вреда от напитка гораздо больше. Сладкое: включающее разнообразные сдобные печенья, пирожные с кремом, торты, мороженое, шоколад и другие вкусности, к которым особенно падкими считаются женщины. Кондитерские изделия насыщенны углеводами, которые дают максимальный толчок к набору веса. Как говорится, все, что вкусно, не полезно. Сладкоежкам, которым тяжело исключить из своего рациона любимые блюда, чтобы похудеть, диетологи советуют заменять калорийные и богатые транс-жирами пирожные и торты такими более полезными, менеее калорийными, но не менее вкусными продктами как: Натуральный мед Зефир Мармелад Пастила Естественно, количество их потребления должно быть минимальным. Идеальным заменителем кондитерских изделий являются сухофрукты Макароны со сливочным маслом и мясом: "бомба" замедленного действия, атакующая организм жирами и углеводами, сочетание которых необычайно вредно, как для фигуры, так и для здоровья в целом. Для эффективного похудения эти продукты нужно исключить из рациона! Важно отметить, что не стоит ассоциировать вред макарон с маслом и мясом с потреблением обычных макаронных изделий из твердых сортов пшеницы.Макароны, изготовленные из твердых сортов пшеницы наоборот очень полезны и нужно обязательно включить их в свой рацион. Чтобы не есть макароны, как говорится, всухомятку, можно использовать их в качестве гарнира к овощным блюдам, отварному мясу или рыбе. Для заправки макаронных блюд идеально подойдет оливковое масло в умеренном количестве. Кетчуп, разнообразные соусы и прочие достижения химической промышленности употреблять в пищу категорически запрещается!Далее "пальму" вредности несут такие мучные изделия, как хлеб, булочки и т.д., "клейкови́на, глюте́н" Они не приносят организму пользы, а только заполняют желудок, замедляя его естественные функции. Сам по себе пшеничный хлеб не очень калорийный, ведь на сто грамм продукта приходится максимум 250 ккал. Соединяя мучное изделие с маслом и другими продуктами, мы увеличиваем калорийность своего приема пищи.Мучные изделия характеризуются довольно высоким гликемическим индексом, поэтому сытость после съеденного куска хлеба быстро пропадает и человек вновь хочет есть. Если вы являетесь любителем хлеба, лучше покупать для себя зерновые изделия, в составе которых имеются отруби. Это не только малокалорийный, но и очень полезный продукт, насыщающий организм клетчаткой, сложными углеводами, микроэлиментами и витаминами группы В. О вреде полуфабрикатов знают все, но мало кто догадывается о том, что кукурузные хлопья, которые мы привыкли есть по утрам с детства, также относятся к запрещенным продуктам. В таких продуктах быстрого приготовления, как кукурузные хлопья, запариваемая кипятком вермишель и пюре, а также другие произведения фаст-фуда, содержится огромное количество крахмала, ароматизаторов, красителей и жиров. Одни калории и абсолютно никакой пользы! Хоть многим людям такие продукты кажутся полезными, их нужно исключить чтобы похудеть! Колбасные изделия зачастую служат для людей заменителем мяса. То есть люди ошибочно думают, что употребляя в пищу колбасы, они получают все необходимые витамины и микроэлементы, которые могли бы получать из мяса. Но, к сожалению, какой вкусной бы не казалась колбаса – это всего лишь набор соли, специй, жира, красителей и вкусовых добавок. Сто грамм колбасы калорийнее обычного стограммового куска отварного мяса более, чем в два раза. О копченостях нужно вообще забыть. Натуральное отварное мясо быстро дает ощущение сытости, в то время как мясных полуфабрикатов человек съедает гораздо больше, прежде чем утолит чувство голода. Набросав приблизительный список, можно в общих чертах объяснить, от каких продуктов стоит отказаться, чтобы похудеть. А вот, можно ли есть не вошедшие в список продукты, оценивайте сами, обращая внимание на содержание в них углеводов и жиров. Важно помнить, что не стоит исключать из своего рациона орехи, оливковое масло и крупы. Даже при своей столь высокой калорийности такие продукты оказывают неоценимую пользу нашему организму.

Между теми, кто придерживается различных программ похудения, и теми, кто в этом не нуждается (или хотя бы так думает), существует большая несправедливость. И заключается она не в разнице во внешнем виде и не в меню, а в отношении к еде. Слово «нельзя» — одно из самых опасных, ненадежных и депрессивных, способных ежедневно отравлять нам жизнь.

Возможно, нам никогда бы и не захотелось купить эту булочку, если бы на ней не горели ярким неоном слова «Тебе этого нельзя!». Но ведь отказ от вредных привычек питания — это действительно путь к стройности. Как же быть? От какой еды отказаться, а какие жертвы мы приносим совершенно напрасно?

Ломаем стереотипы

Начать следует не с запрета продуктов, а с правильного отношения к этим запретам. Заменить слово «нельзя» на слово «не хочу» кажется сложным, но на практике все оказывается проще. Для начала нужно узнать и понять, что происходит при попадании в организм того или иного продукта. Возможно, после этого он перестанет быть таким уж желанным. Кроме того, нужно мысленно разрешить себе есть все, что угодно, даже самое вредное. Это позволит избавиться от психологической зависимости, известной всем нам еще с истории с райским яблоком. А теперь разберем «по косточкам» самые вредные, по мнению диетологов или по собственному заблуждению, продукты питания.

Жиры

С жирами все не так просто. Само их название прочно ассоциируется у нас с тем, с чем мы боремся в собственном теле — с жировыми отложениями. Да, это все «из одной оперы», но они являются совершенно необходимыми для нормального функционирования организма. И наложить на них полное вето нельзя. Без жиров увянет и потеряет свою красоту наша кожа, недопустимо снизится уровень иммунной защиты, неотвратимо начнет страдать мозг. Именно с жирными продуктами мы получаем необходимые кислоты омега-3, 6, 9. Они, как и некоторые витаминные вещества, являются незаменимыми, то есть не продуцируемыми организмом самостоятельно, а получаемыми им исключительно извне, с пищей.

Кроме того, без жиров невозможно усвоение некоторых витаминов, которые так и называют — жирорастворимые (А, D, Е, К). Они попросту пройдут по нашему ЖКТ транзитом и не оставят никакого полезного следа.

Но они бывают разными. Те, что нам не нужны, — это транс-жиры. Не будем вникать в их молекулярные особенности, скажем только, что они имеют нарушенную конфигурацию и не способны выполнять должным образом функции, предписанные им в составе биологических структур. Их безопасное количество в нашей пище — не более 5%. Сюда следует отнести сливочное масло, кулинарный жир, маргарин и проч. Больше всего мы употребляем их с фастфудом, чипсами, бутербродами, жареной выпечкой и т. д.

К полезным жирным продуктам относятся орехи, растительные масла холодного отжима, жирные сорта рыб, семечки (список неполон). Но и их в нашем рационе не должно быть более 10%, если мы не хотим причинить вред фигуре.

Хлеб

Хлебобулочные изделия стоят на первых позициях в списках того, что худеющие исключают из своего рациона. И долгое время считалось, что правильно делают. Но в свете современных исследований диетологи реабилитировали хлеб. Это важнейшие витамины Е, РР и группы В, это фосфор, магний и натрий и прочее для нас совсем не лишнее. К примеру, тот же витаминный ряд В — это защита от нервных перегрузок, стресса, а недостаток таких веществ влечет за собой повышенную утомляемость, депрессивные настроения, раздражительность.

Все это не значит, что теперь нужно с криком «ура» бежать с авоськой в ближайшую булочную и начинать поднимать себе настроение и стрессоустойчивость неконтролируемым поеданием булок. Хлеб, как и жиры, делится на полезный и неполезный, и булки мы все-таки с сожалением отнесем ко второй категории. Но небольшое количество хлеба, особенно многозлакового и цельнозернового, позволять себе необходимо ежедневно. А вот пользу и безопасность для фигуры хлебцев стоит поставить под большое сомнение. Да и вкус у них не ахти, чтобы долго сокрушаться по этому поводу.

Сладкое

Отказ от сладкого — самый популярный и нередко самый тяжелый. Но, увы, и самый обоснованный. Сахар долгое время считался пищей для мозга — и вот новые результаты клинических исследований: он мешает концентрации внимания, создавая эффект тумана в голове. По всей видимости, отказ от сахара ничего плохого здоровью не принесет.

Еще один «сахарный миф» — его способность поднимать настроение. Увы, и это не так. Сахар действительно дает краткий момент удовольствия, но в долгосрочной перспективе снижает способность вырабатывать дофамин и другие вещества, улучшающие настроение. И мы тянемся за новой порцией сладкого, как наркоман за очередной дозой. Между тем, получить порцию серотонина, настоящего гормона счастья, помогают совсем иные продукты: орехи, яйца, птица и некоторые другие, богатые триптофаном.

Добавим к этому и другие неприятности из-за сахара: активизацию воспалительных процессов (особенно у женщин), ухудшение вида кожи, снижение иммунитета, повышение риска хронических болезней, ухудшение качества сна. А про оплывшую фигуру и говорить не стоит.

Есть противопоказания, проконсультируйтесь с врачом.

Что мешает человеку похудеть? Препятствий много, но в первую очередь это голод и пристрастие к определенным продуктам. К сожалению, они зачастую оказываются наиболее вредными для фигуры.

Правильный подход к диете может обеспечить человеку похудение без чувства голода. Для этого нужно уменьшить калорийность рациона за счет изменения качества потребляемой пищи, а не ее количества. Перечислим самые вредные продукты, от которых стоит отказаться.

Сладости содержат много сахара. Он быстро усваивается, повышая в крови уровень глюкозы. После возрастания ее концентрации выделяется большое количество инсулина. Под влиянием этого гормона часть глюкозы превращается в подкожный жир. Именно сладости являются самыми вредными для фигуры продуктами. К тому же, кондитерские изделия слишком калорийны. Питательная ценность большинства из них составляет 300-600 ккал на 100 г.

Чем заменить? Овсяное печенье, желе, фруктовые десерты.

Жиры – самая калорийная группа питательных веществ. Существует большое количество соусов, содержащих много жира. Прежде всего стоит отказаться от майонеза. Под запрет попадают и другие соусы, приготовленные на основе растительного масла. Они повышают калорийность блюда на 20-30%, а иногда и больше. К примеру, питательная ценность майонеза провансаль составляет 630 ккал на 100 г.

Чем заменить? Кетчуп, соевый соус, лимонный сок.

Вам придется выучить несколько новых рецептов. Научитесь готовить без использования растительного и сливочного масла, а также других жиров. Это значительно снизит калорийность вашего рациона. Конечно, от этого продукты станут менее вкусными. Зато вы сможете худеть, не страдая от голода. Существует огромное количество блюд, которые будут вполне съедобными и без большого количества жира.

Чем заменить? Обезжиренное молоко, томатная паста, чеснок, специи.

Свинина, говядина, гуси и утки – это все очень вкусно. Но такая пища содержит огромное количество жира. Вам придется перейти на другие, менее калорийные сорта мяса. Этих изменений вы практически не заметите. А вот для фигуры польза будет огромная! Разные сорта мяса отличаются по калорийности в 2-3 раза.

Чем заменить? Курица, индейка, телятина, кролик.

Большинство сортов сыра содержат слишком много жиров – 30-40% и больше. Питательная ценность на 100 г продукта – 400-500 ккал. Поэтому нежелательно поедать сыр в больших количествах. Если вы съедите маленький кусочек 20-25 г – это еще не страшно. Но если натрете 100-200 г сыра в порцию макарон, то получите большое количество лишних калорий.

Чем заменить? Брынза, нежирный творог, соевый сыр Тофу.

Вам стоит научиться пить чай и кофе без сахара. В этом случае вы сразу же уменьшите свой рацион на 2-3 сотни килокалорий в сутки. Конечно же, при условии, что до такого ограничения вы устраивали себе регулярные чаепития на протяжении дня и добавляли в каждую чашку напитка 2-3 ложки сахара. Давайте посчитаем: чайная ложка сахара – это 5 г или 20 ккал. 10 ложек сахара за день с пищевыми продуктами или напитками – плюс 200 ккал к рациону. Согласитесь – это немало в условиях низкокалорийной диеты.

Чем заменить? Фрукты, сухофрукты, подсластители и сахарозаменители.

Кола, фруктовый сок, хлебный квас и другие напитки содержат в составе немало углеводов. Конечно, их гораздо меньше, чем в твердой пище. Но ведь и употребляются напитки в гораздо больших количествах. Например, выпив в жаркий летний день литр яблочного сока, вы прибавите к своему рациону 450 ккал. И это при том, что большинство низкокалорийных схем питания рассчитаны на ограничение рациона до 1200-1500 ккал в сутки!

Чем заменить? Вода, чай и кофе без сахара.

Сухарики, чипсы, орешки, кукурузные палочки – все эти «хрустики» имеют очень высокую калорийность. Они содержат много жира и простых углеводов. А наибольшее коварство этих продуктов заключается в том, что их мало кто считает едой. Чипсы можно трескать перед телевизором хоть целый день, не замечая, как от них стремительно растут бока.

Чем заменить? Ничем, без этой группы продуктов вполне можно обойтись.

Некоторые молочные продукты обладают довольно высокой калорийностью за счет высокого содержания жиров. Один из них мы уже упоминали – это сыр. Но есть и другие: сметана, сливки, творог. Даже кефир, ряженка и молоко могут иметь высокий процент жира, особенно если вы покупаете молочные продукты не в магазине, а у частных продавцов из деревни.

Чем заменить? Покупайте молочные продукты в обезжиренном виде. Они содержат 0-1% жиров и имеют значительно меньшую калорийность.

Алкогольные напитки являются источником калорий. Кроме того, их употребление связано с застольями, а значит, с перееданием. Даже небольшие дозы алкоголя существенно увеличивают аппетит, так как стимулируют образование пищеварительных соков, усиливают перистальтику органов желудочно-кишечного тракта. Желательно отказаться от алкогольных напитков полностью, если это не получается – свести потребление к минимуму.

Чем заменить? Ничем. Этиловый спирт не является жизненно необходимым веществом. Болезни, развивающиеся из-за дефицита алкоголя в организме, науке пока что не известны.

Исключив вышеперечисленные продукты из своего рациона полностью, вы гарантированно похудеете. Калорийность вашего рациона уменьшится даже без существенного изменения количества потребляемой пищи. Главное – следить за ее качеством!

Источник:

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.!

Мужчины рискуют сильнее

Мужской организм страдает от вредной пищи сильнее, чем женский. К такому выводу пришли учёные из США.

Они выяснили, что нарушение обмена веществ и заболевания сердечно-сосудистой системы связаны с увеличением гипоталамуса. Этот участок мозга регулирует обмен веществ, отвечает за чувство голода и пищевое поведение. Если в гипоталамусе появляется воспаление, это приводит к ожирению и сахарному диабету. После этого исследователи решили поставить опыт на мышах и выяснить, как неправильное питание влияет на особи мужского и женского пола. Четыре месяца грызунов дер-жали на специальной диете, которая состояла из пищи, насыщенной жирами и сахаром. После 16 недель гипоталамус самцов был воспалён, и у них начались проблемы с сердцем и метаболизм. В мозге самок же не произошло никаких изменений. Оказалось, что на защиту женской половины встал гормон эстроген, который способствует выработке в тканях женского организма линолевой кислоты. Она расщепляет пищевые жиры, которые попадают в мозг.

Вредные пищевые привычки

Есть на бегу. Не пережёвывая тщательно пищу, вы даёте лишнюю нагрузку желудку, который может ответить вам на это обострением гастрита, поносом, запором и другими проблемами.

Разогревать жареные блюда повторно. Это приводит к образованию в них канцерогенов.

Пересаливать пищу. Солите только готовые блюда, вместо соли используйте специи - перец, розмарин, укроп, душицу.

Первый читатель

Иван Жидков:

Консервированные и жаренные на масле продукты однозначно вредны. Консервы не ем, а жареным блюдам предпочитаю сделанные на пару. Солёные и сладкие продукты стараюсь исключать из рацио-на. Сахар заменяю мёдом, а соль - специями. К слову, не так давно оценил прелести соуса из натурального йогурта с горчицей или столовым хреном. Отличная замена майонезу!

И постная пища обязательно являются полезной, но это не так. Даже такие продукты замедляют обмен веществ и повышают аппетит. Некоторые диетические блюда содержат большое количество жиров и углеводов, которые не всегда нужны организму.

Не стоит злоупотреблять продуктами с высоким содержанием крахмала, например, кукуруза, картофель. Есть слишком сладкие фрукты, особенно дыню, виноград и бананы, также не рекомендуется. Такие продукты лучше употреблять в первой половине дня и в небольшом количестве. Острое, соленое и копченое не следует есть регулярно, потому что такие продукты нарушают работу пищеварительной системы, вследствие чего человека ждет множество заболеваний и полнота.

Газировка

Если человек решил избавиться от лишних килограммов, ему ни в коем случае не следует пить сладкую газировку, потому что она не только является вредной для организма, не утоляет жажду, но и вызывает чувство голода. В любой газировке содержится лимонная кислота, которая нарушает равновесие кислотно-щелочной среды пищеварительного тракта.

Сладкое

Стоит избегать тортов, печенья, шоколада, пирожных и других подобных кондитерских изделий. Эти продукты содержат транс-жиры, которые при переваривании превращаются в огромное количество ненужных углеводов. Усилители вкуса и всяческие добавки провоцируют чувство голода. Заменить такие продукты можно медом, горьким шоколадом, творогом и творожными тортами, курагой, финиками, изюмом, черносливом, и другими сухофруктами.

Хлебобулочные изделия

Хлебобулочные изделия замедляют работу желудочно-кишечного тракта и пищеварения. Не следует употреблять белый хлеб в период диеты. Лучше съедать немного хлеба из цельнозерновой муки или же с отрубями. Он является очень полезным, так как содержит микроэлементы, клетчатку и витамины группы В.

Пища быстрого приготовления

Фаст-фуд и полуфабрикаты никогда не были здоровой пищей. Такие продукты не рекомендуется есть не только худеющим людям, но и всем остальным. Блюда в основном состоят из пищевых добавок, жиров, крахмала, усилителей вкуса и различных ароматизаторов, при этом имеют низкую энергетическую ценность. В следствии этого появляются жировые отложения на теле.

Жареная пища

Следует исключить из привычного рациона и жареную пищу. Она не приносит никакой пользы, а только вызывает ряд заболеваний пищеварительной системы. Нужно есть больше запеченных, паровых или отварных блюд.

Жирные продукты

Чтобы похудеть, нужно употреблять меньше жирных продуктов. Можно заменить жирное мясо на постное, сливочное на растительное, сдобную выпечку на хлебцы. Стоит съедать больше обезжиренных кисломолочных продуктов. Нужно есть орехи и морскую рыбу. Исключить из рациона необходимо колбасные изделия, консервы и копчености. Многие люди думают, что такими продуктами можно заменить мясо, но это не так. Колбасные изделия содержат большое количество жиров и совсем мало белка. Специи увеличивают чувство голода, поэтому часто человек переедает. Исключить из питания нужно майонез и другие жирные соусы. В 100 г майонеза содержится 620 калорий, а это совсем немало.