Toodete kombinatsioon on tervisliku eluviisi põhireeglid. Toidukombinatsioonide põhiprintsiibid Kahjulike toidukombinatsioonide tabel

Kõige olulisem on lastemenüüs olevate toodete kombinatsioon, kuna nende keha vajab nagu ükski teine ​​​​suures koguses kasulikke aineid. Tea, et toidu õige kombinatsioon on seedetrakti ja kogu keha kui terviku hea toimimise võti.

Erinevate toodete ühilduvus

Eksperdid ütlevad, et kui kehasse satub korraga mitu omavahel kokkusobimatut toodet, ei toimu nende toodete seedimise protsess kõige kiiremini. Kõik see võib põhjustada soolestiku saastumist mitmesuguste jäätmete, toksiinide ja rasvadega. Selle kokkusobimatus seisneb selles, et valkude muundamiseks on vaja teatud aineid ja süsivesikute seedimiseks on vaja täiesti erinevaid aineid.

Toitumisspetsialistid väidavad, et taimne toit (puuviljad, juurviljad, teraviljad) imendub kõige paremini. Need tooted on kergesti seeditavad ja samal ajal saab meie keha maksimaalset kasu. Kui õpid toite õigesti kombineerima, võid saavutada toidu kiire ja kvaliteetse seedimise ning unustada puhitus igaveseks.

Toodete kombineerimise saladused

Neil, kes on otsustanud süüa eraldi, on kasulik meeles pidada mõnda saladust, mis aitavad teil oma menüü õigesti ja ratsionaalselt koostada.

Esiteks on meie kehas väga raskesti seeditavate toodete hulka kuuluvad valgutooted nagu, ja. Loomsed rasvad on kasulikud ka kombineeritult. Et see kõik hästi imenduks, tuleb enne järgmist söögikorda teha kahetunnine paus.

Kiire imendumisega tooted hõlmavad neid, mis on rikkad süsivesikute -, ja. Ka siinkohal ärge unustage kahetunnist pausi enne järgmist söögikorda.

Kui teil on vaja energiavarusid täiendada, siis peate sööma, need sisaldavad palju vitamiine, mida meie keha mõnikord vajab. Need tooted imenduvad üsna kiiresti. Neid tuleks süüa suurte söögikordade vahel. Nendega koos ei ole soovitatav kasutada selliseid toite nagu maiustusi.

Samuti soovitame teil arvesse võtta veel paar nõuannet õige toitumise kohta. Kui soovite saavutada optimaalset happe-aluse tasakaalu veres, on vajalik, et üle 50% teie menüüst koosneks süsivesikutest – ja nii ka. See reegel on hea tuju ja suurepärase tervise võti.

Selleks, et keha oleks täielikult varustatud kasulike ainetega, peate sööma mitmekesist toitu. ja siseneda meie kehasse loomse päritoluga toiduga,

Reeglina on inimesed huvitatud toodete ühilduvusest, kui nad kavatsevad minna üle eraldi toidukordadele. Sisuliselt on toodete kokkusobivuse põhimõte eraldi toitumine. Meie keha toodab erineva koostisega seedemahlu erinevat tüüpi toidu jaoks. Toodete kokkusobivuse korral on nende mahlade koostis sama ja toit imendub organismis kergesti. Kui ühilduvus pole täielik, on toit raskesti seeditav, kuna keha on sunnitud samaaegselt tootma erineva koostisega mahlu.

Toodete ühilduvuse tabel eraldi söötmiseks

Mädanemis- ja käärimisprotsessid kehas toimuvad just siis, kui toodete kokkusobivus on häiritud. Sellistel juhtudel söömine häirib normaalset seedimist ja põhjustab joobeseisundit.

Kõik tooted on tavaliselt jagatud 10 rühma. Loetleme, millised toiduained on toitumise ajal lubatud ja mida tuleks vältida.

Rühm 1. Magusad puuviljad

Viigimarjad, datlid, hurmaad, banaanid ja kõik kuivatatud puuviljad.

Ideaalsed kombinatsioonid: omavahel, hapendatud piimatoodetega, poolhappeliste puuviljadega.

Kehtivad kombinatsioonid:ürtide, piima, pähklite, tärklisevabade, mõõdukalt tärkliserikaste ja tärkliserikaste köögiviljadega.

Mis tahes muude toodetega kombineerituna kutsuvad need esile käärimise.

Kõik puuviljad on väga tervislikud, kui neid eraldi toiduna süüa. Alati on parem juua mahla pool tundi või tund enne sööki. Magustoiduna ei tohiks tarbida puuviljamahlu ega puuvilju.

Rühm 2. Poolhappelised puuviljad

Arbuusid, aprikoosid, mangod, mustikad, mustikad, melonid.

Maitselt magus: pirnid, viinamarjad, õunad, virsikud, ploomid, kirsid. Sellesse rühma kuuluvad oma omaduste poolest ka tomatid.

Ideaalsed kombinatsioonid: omavahel, hapendatud piimatoodetega, magushapude puuviljadega.

Kehtivad kombinatsioonid: tärklisevaba juurviljadega, rasvaste valgutoodetega (rasvane juust, kodujuust, pähklid), ürtidega.

Ühendid teiste valgutoodetega on kahjulikud.

Kombinatsioon pooltärkliserikaste köögiviljade ja tärklisega kutsub esile käärimise.

Märge. Mustikad, mustikad ja melon ei sobi kokku ühegi teise tootega. Need puuviljad on suurepäraselt seeditavad, kui neid süüa iseseisva toidukorrana, mitte selle kõrvale. Või – väikestes kogustes – tund enne põhisööki.

Rühm 3. Hapud puuviljad

Mandariinid, sidrunid, greibid, granaatõunad, apelsinid, ananassid. Hapu maitsega: viinamarjad, õunad, kirsid, virsikud, ploomid, pirnid, aga ka jõhvikad, sõstrad, murakad.

Head kombinatsioonid: piimaga, fermenteeritud piimatoodetega, poolhappeliste puuviljadega.

Kehtivad kombinatsioonid:ürtidega, juustudega, rasvase kodujuustu, tärklisevabade köögiviljade, seemnete, pähklitega. Ei sobi kokku teiste valgutoodetega.

Kehtetud kombinatsioonid: magusate puuviljade, pooltärkliserikaste köögiviljade, tärklisega.

Rühm 4. Mittetärkliserikkad köögiviljad

Rohelised oad, kurgid, paprika, kapsas.

Ideaalsed kombinatsioonid: rasvade, tärklise, mõõduka tärklisesisaldusega köögiviljade, valkude, ürtidega.

Kehtivad kombinatsioonid: puuviljadega.

Kehtetud kombinatsioonid: piimaga.

Rühm 5. Mõõdukalt tärkliserikkad köögiviljad

Rohelised herned, peet, suvikõrvits, porgand, kõrvits, merevetikad, naeris, baklažaan, rutabaga.

Edukad kombinatsioonid:ürtide, rasvade, tärklisevaba köögiviljade, tärklisega.

Kehtivad kombinatsioonid: kodujuustu, seemnete, pähklite, juustu, piimatoodetega.

Kahjulikud kombinatsioonid: puuviljade, valkude, suhkrute, piimaga.

Rühm 6. Tärkliserikkad toidud

Rukis, nisu, kaer ja nendest valmistatud tooted.

Teraviljad: riis, tatar, oder, hirss, aga ka kastanid ja kartul.

Ideaalsed kombinatsioonid:

Kehtivad kombinatsioonid: omavahel ja rasvadega. Rasvumisele kalduvad inimesed peaksid aga vältima erinevate tärkliste omavahelist kombineerimist. Tärkliste kombineerimisel rasvadega on soovitatav süüa ka mõningaid tärkliseta köögivilju või rohelisi.

Mitte eriti soovitavad kombinatsioonid: seemnete, pähklite, juustuga.

Väga kahjulikud kombinatsioonid: mis tahes puuviljade, suhkrute, piima ja loomsete valkudega üldiselt.

Märge. Hapukapsas, seened mis tahes kujul ja kõik muud hapukurgid sobivad hästi kartuliga, kuid halvasti leivaga.

Rühm 7. Valgutooted

Juustud, munad, keefir, piim, kodujuust, jogurt, kala, liha.

Kuivatatud oad, herned, oad, kõrvitsa- ja päevalilleseemned, pähklid (v.a maapähklid).

Ideaalsed kombinatsioonid:

Kehtivad ühendused: mõõdukalt tärkliserikaste köögiviljadega.

Kehtetud kombinatsioonid: tärkliserikaste toitude, magusate puuviljade, suhkrute, kahte tüüpi valkudega.

Soovimatud kombinatsioonid: hapude ja poolhappeliste puuviljadega, rasvadega.

Erandid. Seemneid, pähkleid, juustu ja rasvast kodujuustu võib kombineerida poolhapude ja hapude marjade ja puuviljadega.

Piima võib kombineerida poolhapude ja magusate marjade ja puuviljadega.

Fermenteeritud piimatooteid saab kombineerida hapude, poolmagusate ja magusate puuviljadega.

Rühm 8. Rohelised

Mädarõigas, hapuoblikas, redis, nõges, võilill, sibul, salvei, salat, sigur, jahubanaan, roosi kroonlehed, akaatsia, koriander.

Kui piim välja arvata, võib neid kombineerida mis tahes toiduga.

Rühm 9. Rasvad

Hapukoor, taimeõlid, ghee ja või, koor, seapekk ja muud loomsed rasvad.

Ideaalsed kombinatsioonid:ürtidega, mõõdukalt tärkliserikkad ja mittetärkliserikkad köögiviljad.

Kehtivad kombinatsioonid: tärklisega. Kuid sellistel juhtudel on soovitatav tarbida ka tärkliseta köögivilju või rohelisi.

Kahjulikud kombinatsioonid: suhkrute, puuviljade, loomsete valkudega.

Rühm 10. Sahara

Mesi, kollane ja valge suhkur, siirupid, moos.

Parim variant- tarbi neid poolteist tundi enne sööki, teistest toiduainetest eraldi.

Kombinatsioonid rasvade, tärklise ja valkudega kutsuvad esile käärimise. Seetõttu ei saa te magustoite süüa.

Võimalikud kombinatsioonid: tärklisevaba köögiviljade ja ürtidega.

Märge. Mesi on erand. Väikestes kogustes võib seda kombineerida kõigi toiduainetega, välja arvatud loomse toiduga.

Ülaltoodud ainulaadsetest ühilduvustabelitest on näha, et toiduaineid saab segada. Kui aga toitude kokkusobivust toidu segamisel eirata, teeb toit inimesele pigem kahju kui kasu.

Paljud inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta, peaksid arvestama toiduainete kombineerimise põhimõttega, mis põhineb Ameerika loodusraviarsti Herbert Sheltoni uuringutel. Erinevate koostisosade kokkusobivuse põhimõte põhineb keemilisel koostisel, mis on iga tootetüübi puhul erinev. Koostis mõjutab täielikult toidu seedimise ja mao lagunemise aega. Kui kokkusobimatud toidud satuvad organismi koos, võivad need erinevate seedimisaegade tõttu põhjustada tõsiseid seedehäireid. Õige toitumise järgimisel peate selle omadusega arvestama.

Esimene tegelane, kes pööras tähelepanu toiduainete töötlemise iseärasustele, oli akadeemik Pavlov, kes märkis oma töödes, et imendumist mõjutavad paljud tegurid - toote koostis, seedeosakond, milles komponenti töödeldakse, lagunemise kiirus mao järgi. mahla. Tema tööd olid Sheltoni ja paljude teiste toitumisspetsialistide kogu teadusliku tegevuse aluseks.

Toodete ühilduvuse tabel

Lisaks seedimisajale tuleb arvestada ka toiduainete energeetilise väärtusega - toit, milles on ülekaalus süsivesikud, ei lähe hästi rasvadega kokku. Sama kehtib ka valkude kohta. Toodete kombinatsiooni määramise hõlbustamiseks koostati spetsiaalne tabel, mille järgi saab seda määrata. See näitab, milliste koostisosadega me seda või teist komponenti kombineerime ja milliseid mitte.

Maitsekombinatsioonid

Maitsva roa valmistamiseks piisab, kui arvestada toodete maitsekombinatsiooni omavahel. See mitmekesistab oluliselt igapäevast menüüd, rõõmustab maitsemeeli ja muudab kaalulangetamise retseptid vähem üksluiseks.

Paljud kuulsad kokad kasutavad oma kulinaarsete katsete aluseks väljakujunenud söödavate koostisosade kombinatsioone. Siin on vaid mõned kõige edukamad neist:

• tomat + basiilik + küüslauk - see klassikaline kombinatsioon tuleb alati kasuks igas toidus, kus on tomatid;
• oliiviõli + küüslauk + sidrunimahl - see kombinatsioon võib saada ideaalseks kastmeks mitte ainult igale salatile, vaid ka teisele salatile;
• sojakaste + mesi + ingver - selle kombinatsiooniga saate mekkida ka salateid või marineerida lihatooteid või kala;
• avokaado + krevetid - tervislik tasakaalustatud kombinatsioon, mida kasutatakse kehakaalu langetamiseks, sellega valmistatakse salateid, võileibu või suupisteid;
• juust + viinamarjad - kombinatsioon, mida serveeritakse koos veinidega iseseisva suupistena, kuid seda kasutatakse sageli salatites rikkalikuma maitse saavutamiseks;
• rosmariin + uluk - rosmariin on väga särav vürts, kuid selles koosluses täiendab see liha väga hästi;
• kartul + muskaatpähkel - vürts tõstab esile mis tahes viisil valmistatud kartulite aroomi;
• kartul + till - till on väga edukas kombinatsioon keedetud kartulitega, sama kehtib ka seda koostisosa sisaldavate salatite kohta;

• oad + kreeka pähklid on huvitav kooslus, mis täiendab nii köögiviljatoite kui ka liha sisaldavaid roogasid. Pähklid sobivad nii roheliste ubade kui ka teradega;
• sidrun + kala - selles kombinatsioonis võite kasutada sidrunimahla või toppida kala tsitruseliste viiludega, efekt on sama - viljaliha muutub pehmeks, kalalõhn pole nii märgatav.

Vürtsidega

Õigesti valitud vürtsid võivad luua huvitavaid kombinatsioone teiste toodetega, täiustades nende maitset, täiendades neid ja võimaldades nende aroomil lahti rulluda. Vürtside ja toitude kombineerimise süsteem põhineb samadel põhimõtetel – paljud maitseained võivad kiirendada toiduainete töötlemist ning võivad tekitada isu või asendada suhkrut, mis on dieettoitumise puhul vaid plussiks. Siin on kõige levinumad toidukombinatsioonid vürtsidega:

Maya Gogulani toodete kombineerimise põhimõtted

Maya Gogulan on kuulus ajakirjanik ja eraldi toitumise põhimõtte toetaja. Tema süsteem on toitekomponentidel põhinevate toodete kombinatsioon. Kombinatsiooni peamised reeglid näevad välja järgmised:

• süsivesikuid ei tohiks tarbida samaaegselt süsivesikutega (näiteks süüa putru ja pastat leivaga);
• söö ühel toidukorral valke koos süsivesikutega (näiteks ära söö saia kõrvale vahepalaks kala, vaid kana kõrvale kaerahelbeid);
• köögivilju saab kombineerida omavahel ja mis tahes muude toodetega;
• Taimseid ja loomseid rasvu täiendavad hästi süsivesikud või valgud.

Lisaks soovitab Gogulan suhkru dieedist täielikult välja jätta, vähendada soola ja vürtside hulka, mis suurendavad söögiisu. Tehke toodete valik töötlemata toodete kasuks. Hea näide on kaerahelbed – jämedad, rafineerimata helbed on paremad kui töödeldud helbed. Lauast on vaja jätta veidi alatoidetud. Peab olema soov midagi ära teha. Unisus ja laiskus on märgid, et inimene on ülesöönud ja sellest pole kasu.

Paljud eksperdid soovitavad pöörata tähelepanu ka roogade valmistamise meetodile - vähendada praetud toitude tarbimist, asendada keedetud.

Sheltoni järgi eraldi toidukordade toidukombinatsioonide tabel

Erinevate toodete vahel navigeerimise ja tervisliku toitumise järgimise hõlbustamiseks töötas Herbert Shelton välja spetsiaalse tabeli, mis võimaldab teil määrata teatud komponentide ühilduvuse. Seda on väga lihtne kasutada – valige esimesest veerust toode ja vaadake, milliste ülaltoodud komponentidega see on kombineeritud.

Järk-järgult saate meelde jätta kõik loetletud komponendid ja nende omadused. Nende kombinatsiooni aluseks on happeline või aluseline komponent, mis laguneb maos teatud aja jooksul.

Reeglid

• vali toiduvalmistamiseks ainult looduslikud ja värsked koostisosad;
• ära söö üle – lahku lauast kerge nälja- ja kergustundega kehas;
• halvad signaalid on soov magada ja raskustunne maos – see on tõend ülesöömisest;
• peate sööma sageli, kuid vähehaaval; roogile lisamisel arvestage toote happesusega;
• Värsked köögiviljad peaksid moodustama suure osa toidust.

Toitude kombineerimise põhimõte võib hõlbustada seedimisprotsessi, kulutamata toidu töötlemisele palju energiat, mida saab kasulikult kulutada muudele valdkondadele. Toitumist kohandades saad juurde jõudu ja saad elada aktiivset elu.

>>> Toidu õige kombinatsioon tarbimisel

Tervisliku toidu valimine ei ole hea toitumise loomisel kõik. Samuti tuleb osata neid omavahel kombineerida. Kuidas seda teha, saate teada meie artiklist.

Keha toodab erinevaid aineid erinevate toitainete rühmade seedimiseks. Seega selleks, et kehal oleks lihtsam toitu omastada, tuleb samaaegselt tarbida sarnaseid toite.

Oravad. Need on toidud, mis sisaldavad palju valke. Nende hulka kuuluvad kõik pähklid ja seemned, kõik terad, kaunviljad, seened, munad. Valkude hulka kuuluvad ka kõik loomsed saadused, välja arvatud seapekk ja või. Köögiviljadest peetakse baklažaane valkudeks.
Süsivesikud. Need on kõik maiustused, magusad puuviljad, tärkliserikkad toidud.
Tärklised. Need on nisu, oder, rukis, kaer, aga ka kõrvits ja suvikõrvits.
Suhkrud ja siirupid– need on kõik suhkrutüübid. Kõik moosid ja mesi.
Mõõdukalt tärkliserikas Need on juurviljad ja lillkapsas.
Rasvad- need on kõik taimeõlid, aga ka loomsed rasvad (või, ghee, seapekk, rasvane hapukoor ja koor).
Magusad puuviljad– kuivatatud puuviljad, viinamarjad, hurma, viigimarjad, datlid.
Hapud puuviljad– need on kõik tsitrusviljad, hapud viinamarjad, õunad, ploomid ja tomatid.
Poolhappelised puuviljad– mitte kuivatatud viigimarjad, õunad, virsikud, pirnid, kirsid, maasikad, sõstrad.
Tärklisevabad ja rohelised köögiviljad– absoluutselt kõik mis tahes värvi köögiviljad, nagu petersell, seller, spinat, hapuoblikas, porrulauk, kapsas, peedi- ja porgandipealsed, kõikvõimalikud sibulad, paprika, spargel, redis, küüslauk jt.

Nüüd tootekombinatsioonidest üksikasjalikumalt.
Hapete kombinatsioon tärklisega- see ei ole soovitav kombinatsioon, kuna happed hävitavad tärklist seedivad ained. Seda tüüpi toite tuleks süüa eraldi.

Valkude ja tärklise kombinatsioon. Valkude seedimine nõuab väga happelist keskkonda, kuid tärklise seedimine ei vaja nii palju hapet. Kõhukeskkond on praktiliselt neutraalne. Kui segate seda tüüpi tooteid, kannatab tärklise seedimine, kuna happeline maomahl vabaneb kohe.

Valgu kombinatsioon valguga. Samuti pole see soovitav kombinatsioon. Erinevat tüüpi valkude seedimiseks eritub erineva happesusega maomahl. Seetõttu ei seedu üks komponentidest korralikult või võtab tavapärasest kauem aega. Ärge kombineerige liha munaga, piima pähklite, juustu ja lihaga.

Hapete kombinatsioon valguga. Ensüüm pepsiin eritub valkude seedimiseks. Kui aga süüa happelisi toite koos valgutoiduga, toodab organism pepsiini vähem kui vaja. See tähendab, et valkude seedimise protsess viibib. See kombinatsioon põhjustab valguliste toitude kääritamise ja mädanemise protsessi.

Valkude ja rasvade kombinatsioon. Kõik rasvad pärsivad maomahla tootmist. Rasvade olemasolu võib valkude seedimist edasi lükata rohkem kui kahe tunni võrra. Seetõttu ärge kombineerige valke rasvadega. Olukorra aitab päästa vaid roheliste rohkus laual, mis vähendab rasvade võimet sekretsiooni pärssida.

Suhkrute ja valkude kombinatsioon. Igasugused suhkrud häirivad maomahla tootmist. Seega on valgurikaste toitude imendumine pärsitud. Ärge kombineerige valke suhkrutega. Valk jääb seedimata makku liiga kauaks, kutsudes esile mädanemisprotsesse.

Suhkrute ja tärklise kombinatsioon. Tärkliste seedimine algab suus sülje mõjul ja lõpeb maos. Ja suhkrud seeditakse ainult peensooles. Seega, olles koos organismi sattunud, on maos suhkrud pärsitud, mis on täiesti ebavajalik ja põhjustab käärimisprotsessi. Sellest väitest lähtudes ei tohi putru suhkrustada ega lisada mett, käärimist põhjustab ka leib rosinate, ploomide või kuivatatud aprikoosidega.

Melonite söömine. Melonite eripära on see, et need seeditakse soolestikus. Kui melonid satuvad organismi koos muu toiduga, siis on nii melonite kui ka muu toidu seedimine pärsitud. Seetõttu tuleks meloneid süüa iseseisva roana.

Piim. Alates sünnist võetakse piima eraldi toiduna. Kuid piima tarbivad loomad alles imikueas. Täiskasvanud keha ei vaja piima. Piima on raske seedida mis tahes toiduga, välja arvatud hapud puuviljad. Seetõttu sööge piima muust toidust eraldi.

Magustoit. Magustoitude kasulikkusest pole vaja üldse rääkida. Ükski magustoit, isegi magusad puuviljad, pole tervislik. Neid on raske seedida ja need pärsivad teist tüüpi toiduainete imendumist. Seetõttu on parem magustoitude söömist vältida. Külmad magustoidud on väga kahjulikud. Sest külm segab seedeensüümide tööd. On toidulisandeid (toidulisandid), mis aitavad seedida rasket toitu.

Vale toitumine mitte ainult ei lisa liigseid kilosid, vaid mõjutab ka inimese elukvaliteeti ja pikkust. Kuid niipea, kui muudate oma toitumist ja valite õige toidukombinatsiooni, paraneb teie tervis kohe: seedimine paraneb, liigsed kilod kaovad ja keha täitub kasulike ainetega. Selleks on toitumisspetsialistid koostanud spetsiaalsed õige toitumise tabelid, mis aitavad korraldada mitmekülgset ja tervislikku, kalorite ja vitamiinide- ja mineraalaineterikast toitumist.

Toodete kombineerimise põhimõtted

Jälgides inimest lõunatamas, on märgata, kui palju erinevaid ja kokkusobimatuid toite ta korraga sööb. Isegi kui toiduportsjon on väike, on selles alati piisavalt toitu: esimese käigu kartuli ja lihaga supile lisanduvad tavaliselt kotletid, mille teiseks on raske lisandiga roog ning eine lõppeb magusa magustoidu või puuviljadega. .

Kõigi nende toiduainete töötlemiseks peab seedetrakt tegema kõvasti tööd. Lõppude lõpuks ei seedu ükski loetletud roog korraga täielikult, toitained ei saa täielikult imenduda ja kogu segadus hakkab mädanema ja vabastab kehasse mürke. Tagajärjeks on kõrvetised, raskustunne maos, letargia ning tagajärjeks gastriit ja peptilised haavandid.

Toitude kombineerimise põhiprintsiip on see, et erinevad toidud seeditakse erinevalt, sest... nõuab teatud koostisega toidumahlade reaktsioone. Seetõttu on olemas spetsiaalne eraldi toitumise süsteem, mis hõlmab toodete ühendamist mitmesse rühma, mis on erineval määral kombineeritud või mitte.

Eraldi toitumine ei tähenda, et peaksite piirduma ühe või teise toiduga. Toidukombinatsioonitabelite abil saate koostada mitmekülgse ja maitsva menüü, mis sobib nii tervetele, haigetele kui ka dieedipidajatele.

Sheltoni kombineeritud laud

Toidukombinatsioonitabeli töötas esmakordselt välja toitumisspetsialist Herbert Shelton. Pealegi soovitas arst süüa mitte rohkem kui kolm toitu korraga (ideaalne variant on 1 toode toidukorra kohta).

Sheltoni õige toitumise süsteemi saab määratleda mitme põhireegliga:

1. Valgud on valgud. Sa ei saa süüa kahte (või enamat) kontsentreeritud valku korraga. Näiteks: pähklid ja liha, juust ja munad, munad ja liha jne. Õige toitumise esimene reegel on üks valk korraga, ja selleks, et saada piisavalt erinevaid valke, peaksite neid tarbima erinevate toidukordade ajal.
2. Rasvad on valgud. Valke ei tohi süüa koos rasvadega, näiteks: taimeõli ja munad, pähklid ja koor, või ja juust jne. Rasvad pärsivad maonäärmete tegevust ja pärsivad valkude seedimiseks vajalike ensüümide vabanemist. Teine reegel on see, et mida keerulisem on toidukombinatsioon, seda tõhusam on seedimine..
3. Valk-hape. Hapuid puuvilju ei saa kombineerida näiteks valkudega: tsitruselisi, ananasse, tomateid ei sööda munade, pähklite, liha, juustuga. Hapud puuviljad häirivad valgulise toidu imendumiseks vajaliku maomahla eritumist. Sama kehtib ka hapude jookide ja marinaadide kohta, neid ei saa tarbida koos valkudega: apelsini-, ananassi-, greibimahla ja muud mahlad, äädikas, sidrunimahl ja muud marinaadid. T Kolmas reegel: kõik lihast, munast, juustust ja puuviljadest valmistatud toidud on tervisele väga kahjulikud.
4. Tärklis on suhkur. Tärklised ja suhkrud koos põhjustavad fermentatsiooni. Te ei saa kombineerida kartulit, leiba, teravilju meega, siirupeid, moose, puuvilju küpsetistega ega süüa magusaid saiakesi. H neljas reegel: suhkur koos tärklisega põhjustab tõsist ebamugavustunnet maos ja sooltes.
5. Tärklis – tärklis. Väga ohtlik on süüa korraga mitu tärklist (näiteks kartul ja leib), see toob paratamatult kaasa käärimise maos. Viies reegel: mitte rohkem kui üks tärklis toidukorra kohta.
6. Melon. Melon (ja arbuus) laguneb maos kiiresti ja kui seda tarbida koos teiste toiduainetega, põhjustab see kindlasti ärritust. Eraldi roana on melon suurepäraselt seeditav ja läbib kiiresti mao. Kuues reegel: melon ja arbuus on eraldi roog.
7. Piim. Piimas sisalduv rasv takistab mõnda aega pärast söömist maomahla eritumist. Kuna piim imendub kaksteistsõrmiksooles, ei reageeri magu piima olemasolule, mis häirib teiste toiduainete imendumist. Kuigi happelised toidud koos piimaga ei sega selle imendumist ega põhjusta stressi. Seitsmes reegel: piima tuleks tarbida kõigist toiduainetest eraldi või üldse mitte juua.

Kõigi nende tervisliku toitumise reeglite ja alloleva tabeli järgimine aitab teil koostada dieedi nii, et seedimine ei oleks häiritud ja toidud oleksid võimalikult tervislikud.

Heina kombineeritud laud

Ameerika arst William Hay tutvustas oma meetodit toodete kombineerimiseks. Selle järgi jagunevad kõik toidud 3 klassi: süsivesikuterikkad, valgurikkad ja neutraalsed toidud. Dieedi aluseks peaksid olema puuviljad, köögiviljad, maitsetaimed, mis põhjustavad organismis aluselise reaktsiooni – selliste toodete osakaal peaks olema neli korda suurem kui teiste toiduainete (alkohol, maiustused, kala- ja lihatoidud, tsitrusviljad) osakaal. , munad, kohv).

Allpool on tabel toidukombinatsioonidest, paremini tuntud kui “Heinadieet”.

Tabel võimaldab teil koostada oma menüü, mis põhineb teabel teatud tooterühmade ühilduvuse kohta.