Vadaku koostis ja kasulikud omadused. Vadak: kasu või kahju organismi bioloogilisele vananemisele. Vadaku tervisega seotud eelised

Piimatooted. Nad on alati olnud üsna populaarsed. Me armastame mõnda neist rohkem, teised peavad neid teisejärgulisteks toodeteks. See hõlmab tõenäoliselt ka vadakut.

Kuid see arvamus on täiesti vale. Toodet nagu vadak ei saa eirata ega tähelepanuta jätta. Kõik, kes teavad selle, võiks öelda, terviseeliksiiri omadustest, selle kasulikkusest ja kasulikest mõjudest, kasutavad seda hea meelega oma menüüs.

Muidugi on vadak teatud määral "jääktoode". Saame ju selle piima juustuks töötlemise tulemusena või. Kuid see ei mõjuta kuidagi selle kasulikkust ja tervendavat toimet kehale.

Vadak on valmis ja seda saab osta poest või turult, kus müüakse piimatooteid. Kuid saate seda ise teha. See ei vähenda toote kasulikke omadusi. Kuid usaldus värskuse vastu, vastupidi, suureneb ja võib öelda, et see on väljaspool kahtlust.

Vadaku valmistamine

Vadaku kodus valmistamiseks on mitu võimalust. See protsess ei ole töömahukas ega keeruline. Alustuseks on teil vaja. Sobivad nii isetehtud kui ka poest ostetud.

Esimene meetod hõlmab piima loomulikku kääritamist. Seetõttu peab see jogurti valmistamiseks päeva või kaks soojas kohas seisma. Valage valmistoode kastrulisse.

Kuumuta korralikult läbi ja aja keema. Aga jälgi, et kalgendatud piim keema ei läheks. Kui pinnale tekivad kohupiimaklombid, keera kuumus maha ja oota, kuni segu jahtub. Kuni kõik jahtub, valmista kurn. Panime sinna marli. Kuumutatud jogurti kurnisse valades saame kohe kaks piimatoodet - kodujuustu ja vadaku.

Teine vadaku valmistamise meetod nõuab veidi vähem aega, kuid erinevaid koostisosi. Algtoode, nagu ka esimese meetodi puhul, on piim. Me lihtsalt ei oota, kuni see muutub kalgendatud piimaks. Vala see kohe kastrulisse, lase keema tõusta, lisa sidrunimahl ja kurna segu läbi marli või sõela. Liitri piima jaoks vajate ühe sidruni mahla.

Vadaku koostis

Vadak on nii küllastunud ja toitaineterikas, et seda kasutatakse imikutoidu valmistamisel põhikomponendina. Selgub, et keemilise koostise poolest on see võimalikult lähedane emapiima koostisele.

See ühendab harmooniliselt kõik keha jaoks vajalikud komponendid. Kui arvestada kvantitatiivset koostist, siis on neid üle 200.

Mineraalid on laialdaselt esindatud. Näiteks juues päevas liitri vadakut, täiendame oma keha kaltsiumiga peaaegu 100%. See sisaldab veidi vähem kaaliumi – liiter sisaldab poole päevasest vajadusest.

See toode on rikas ka magneesiumi ja fosfori mineraalsoolade poolest.

Vadaku valgukomponent on oluline ja väärtuslik komponent. Selle koostises olevad aminohapped on kehale väga kasulikud. Nad osalevad hematopoeesis, samuti valkude metabolismis.

Vadakusse jäävad ka vitamiinid, mille poolest piim on rikas. Peaaegu kogu B-vitamiinide valik on säilinud.Kasulikud on ka A-, C-, E-vitamiinid.

Vadak sisaldab ka ainet, mida nimetatakse laktoosiks. Seda võib nimetada optimaalseks süsivesikuks. See imendub kehas suurepäraselt ja võtab kõige vähem osa rasva moodustamisest.

Vadaku kasulikud omadused

Juues vaid ühe klaasi värsket vadakut, saate... Siis ei saa ükski külm sinust jagu. jäävad minevikku ja koos nendega viiruslikud.
Tänu sellele tootele taastub ka seedesüsteemi toimimine. Mao limaskest paraneb ja soolestiku mikrofloora normaliseerub, kui kasutada vadakut vaid paari nädala jooksul. See toode ravib gastriiti ja koliiti. See on kasulik ka neile, kes kannatavad kõhukinnisuse all.
Vadak võib taastada vee-soola tasakaalu. Tänu selles sisalduvatele komponentidele eemaldatakse liigne vedelik, mis aitab turse kaduda. Keha puhastatakse jääkainetest ja toksiinidest. Selleks piisab, kui juua klaas vadakut, täites ühe tingimuse - juua seda tühja kõhuga.
Seda tervendavat jooki soovitatakse lisada "südamehaigete" ja "hüpertensiivsete patsientide" dieeti. Vadakurikkad ained puhastavad keha halvast kolesteroolist, mis tähendab, et veresoontesse ei teki ohtlikke “naastud”, mis neid ummistavad.
See toode on näidustatud depressiooni raviks. Selgub, et seerumis sisalduvad komponendid mõjutavad negatiivselt nn stressihormoonide tootmist. Vastupidi, see soodustab rõõmuhormooni serotoniini tootmist.
Kaalu normaliseerimiseks saate edukalt kasutada vadakut. Lõppude lõpuks võib see söögiisu vähendada. Ja kõige rikkalikum toitainete komplekt aitab teil järgida kehakaalu langetavat dieeti ilma keha kahjustamata.
Seerumil on ka suurepärane valgendav toime, eriti kui sul on rasune või normaalne nahk. Kui lisada veel paar tilka sidrunimahla ja iga päev selle seguga nahka pühkida, siis mõju tugevneb.
Piimaseerum aitab ka päikesepõletatud nahka. Selleks tuleb lisada paar liitrit seerumit sooja vanni ja lamada seal paarkümmend minutit.
Selle ravivahendiga saate oma juukseid taastada ka siis, kui pesete neid kord nädalas vadaku ja takjajuurte keetmise seguga.

Tervislikud retseptid vadakuga

Vadak võib toimida mitte ainult iseseisva tootena, vaid seda saab kasutada ka erinevate roogade valmistamiseks.

Selle kõrvale sobivad hästi juur- ja puuviljad. Vadakust ja maasikatest on väga lihtne valmistada näiteks kokteili. Selleks on vaja ainult klaasi jahutatud vadakut, millele on vaja lisada sada grammi maasikapüreed, supilusikatäis sidrunimahla ja mett. Näputäis kaneeli lõpetab valmistamise.

Vadakuga kokteile saab valmistada mistahes marju lisades ning lisaks värsketele võib kasutada ka külmutatud. Kui olete mee suhtes allergiline, asendage see suhkruga või tehke üldse ilma magusaineteta. Neid tervislikke jooke saab kõige paremini valmistada, segades koostisained segistis või segistis.

Teise ravijoogi saab valmistada, kasutades põhikomponendina vadakut (250 ml), lisades kurki (250 g) ja kressi (50 g). Maitsevalikut täiendavad teelusikatäis sidrunimahla, näpuotsatäis kaneeli ja soola. Joogi valmistamisel aitab ka blender või mikser.

Vadakut kasutatakse ka esimeste roogade valmistamiseks. Sellest saab näiteks imelise okroshka, mis palaval suvepäeval eriliselt rõõmustab.

Pärmitaignast valmistatakse ka vadakust. Tänu temale osutub see eriti lopsakaks ja õrnaks. Saab teha ka maitsvaid küpsiseid. Jah, tegelikult kõik muud küpsetised.

Kogege ise vadaku eluandvat jõudu, lisades selle erakordse toote oma dieeti. Lõppude lõpuks võib seda õigustatult nimetada nooruse, ilu ja tervise eliksiiriks. Ja kes meist keelduks sellistest privileegidest?

Vadak on juustude ja kodujuustu valmistamisel tekkiv kõrvalsaadus. 7

Paljud inimesed ei pööra sellele tähelepanu, kuigi kasulike elementide sisaldus seerumis mõjub organismile tervendavalt.

Vadak sisaldab umbes 95% vett, ülejäänu koosneb poolest piimas leiduvast kuivainest. Kaseiin puudub, on vadakuvalgud, millel on kõrge bioloogiline väärtus: neid on kergem seedida. Vadakuproteiinidel on immunostimuleeriv toime.

Vadak on madala kalorsusega toode (peaaegu rasvavaba, sisaldab palju valke). Vadakus sisalduv laktoos (piimasuhkur) imendub organismis kergesti ega ladestu rasvana.

Kuidas see kasulik on?

Kui vadak sisaldub dieedis:

Näidustused kasutamiseks

Vadaku kasutamine on kasulik:

seedesüsteemi haigused(maksa patoloogiad, enteriit, düsbakterioos, vähenenud sekretoorse funktsiooniga gastriit, kõhukinnisus, enterokoliit, toidutoksilised infektsioonid);
südame-veresoonkonna süsteemi haigused(ateroskleroos, hüpertensioon, isheemia, infarktijärgne kardioskleroos, stenokardia);
ajuveresoontega seotud patoloogiad(tserebrovaskulaarne õnnetus);
endokriinsüsteemi haigused ();
hingamisteede ja ENT organite haigused(kopsupõletik, bronhiit, farüngiit, tonsilliit, sinusiit);
naiste suguelundite patoloogiad(suguelundite herpes, soor, emakakaela erosioon, tservitsiit, kolpiit, adnexiit);
nahahaigused(põhjuseks seedetrakti patoloogia, toiduallergia, psoriaas, neurodermatiit, diatees, demodikoos, akne).

Võimalikud kahjustused ja vastunäidustused

Vadakul esineda võivad soovimatud mõjud kehale ohtu ei kujuta. Te ei tohiks seda kasutada:

laktoositalumatusega;
peptiliste haavandite, suurenenud sekretoorse funktsiooniga gastriidi korral;
valmistamise tehnoloogia ja ladustamisreeglite rikkumise korral.

Vadakul on lahtistav toime, mistõttu on töötavatel inimestel soovitatav seda tarbida nädalavahetustel. Vadakuvalgud võivad harvadel juhtudel olla allergeenid.

Kuidas seda ise valmistada

Kodus valmistatud vadak on kasulikum.

Sobib hästi seerumiga:

värsked või külmutatud marjad (astelpaju, vaarikad, mustikad, mustikad, pohlad);
puuviljad;
vürtsid (kaneel);
köögiviljad (salat, kurk, till, petersell jne).

Kuidas seda õigesti võtta?

Vadak on optimaalne toode inimestele, kes eelistavad madala kalorsusega dieeti. See kustutab janu ja nälga, aitab mitmekesistada dieettoitumist ning muuta selle terviklikuks ja maitsvaks.

Vadakut võib võtta eraldi joogina või osana muudest roogadest (okroshka, kokteil, kalja, segatud puu- või köögiviljamahladega, ravimtaimede keetmine).

Vadakupõhine tarretis Lastele meeldib: soojendage 2 klaasi vadakut 80 kraadini, lisage eelnevalt leotatud želatiin (1/2 spl), lisage maitse järgi suhkrut või moosi. Vala vormi, jahuta.

Joo: klaasi vadakule lisage 100 g siirupit või mis tahes marju (segistis eelnevalt hakitud), suhkur, kaneel (maitse järgi).

Igapäevase 1 klaasi vadaku võtmine reguleerib soolestiku tööd, parandab neerude tööd, seedimist ja reguleerib urineerimist. Selle joogi joomine parandab juuste, küünte ja naha seisundit (selleks tuleks juua seerumit, kasutada seda kompresside, maskide jaoks).

Vähendab juuste rasvasust, lisab volüümi ja kiirendab kasvu loputamine seerumiga pärast pesemist (2 supilusikatäit toodet ja ½ liitrit vett). Akne puhul on soovitatav nahka pühkida värske seerumiga immutatud tampooniga. Võib kasutada koos ravimtaimede keetmisega.

Vadak on spetsiaalne toode, mida tavaliselt saadakse juustutoodete või kodujuustu valmistamisel. Mitu aastakümmet tagasi mõtlesid inimesed selle eelistele harva, kuid nüüd kasutatakse seda sageli erinevates kosmetoloogia ja toitumise valdkondades. Uurime lähemalt, miks vadak on kasulik ning kuidas seda tervise ja ilu jaoks kasutada.

Mis on vadak

Tegelikult on see lihtsalt juustutootmisest kõrvalekaldumine, kuid sellel on äärmiselt kasulik mõju kõikidele kehasüsteemidele. See sisaldab palju kasulikke elemente. 95% tootest koosneb veest ja ülejäänud 5 on vitamiinid ja muud bioloogilised ained.

Vadaku keemiline koostis

Esimese asjana tuleb tähelepanu pöörata vadakuvalgu (trüptofaan, treoniini, leutsiini), aminohapete, aga ka ensüümide ja lämmastikuühendite kõrgele sisaldusele. Süsivesikute poolest on vadak loomulikult rikas laktoosi, glükoosi, arabinoosi ja teiste sahhariidide poolest. Vadak sisaldab ka piimarasva, orgaanilisi happeid ja mõningaid gaase. Mineraalainetest väärib märkimist fosfor, kaalium, magneesium, raud. Toote kalorisisaldus on ligikaudu 24 kcal/100 ml. Nagu näete, on see väga madala kalorsusega ja sobib igapäevaseks kasutamiseks dieedi ajal.

Kuidas vadaku saadakse?

Tervislike ja looduslike toodete armastajad saavad kodus kergesti vadakut oma kätega valmistada. Selleks võtke 1 liiter piima ja asetage see terveks ööks sooja kohta. Piimast saab tavaline jogurt - paks mass, mis meenutab hapukoort. Pealegi sõltub paksus otseselt sellest, kui rasvane piim oli. Aseta mass emailpannile ja kuumuta tasasel tulel õrnalt, kuni vadak hakkab paksust kohupiimast eralduma. Mitte mingil juhul ei tohi segu keema lasta, muidu jääb kodujuust kuiv ja kõva. Võid tule maha keerata, kuni see on veel pehme ja jätta mõneks ajaks “küpsema”.

Pärast seda vooderdage kurn marliga ja asetage see teisele pannile, valage segu sinna ja oodake, kuni vadak täielikult nõrgub. Pärast seda võite lasta kodujuustul jahtuda ja süüa ning vadakut kasutada mis tahes otstarbel. Pidage meeles, et sellest piimakogusest ei saa sõna otseses mõttes ühe portsjoni jaoks piisavalt kodujuustu, kuid vadakut on rohkem kui piisavalt. Kui te ei soovi valmistamisega jännata, leiate poest valmis vadaku.

Mis kasu on vadakust?

Teaduslikult on tõestatud näiteks, et see imetoode reguleerib neerude ja maksa tööd, viib soolestikust välja toksiine, jääkaineid ja liigseid kahjulikke metalle. Seerum parandab ka vereringet ja ennetab ateroskleroosi. Väga kasulik on seda kasutada ka stressi ajal, et rahustada närvisüsteemi. Rasedad saavad seerumist lihtsalt tohutul hulgal mikroelemente ja vitamiine.

Kasu südamele ja veresoontele

Vadak on odav ja võimas vahend südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks. See alandab suurepäraselt kolesterooli taset veres, ravib ja ennetab ateroskleroosi. Lisaks parandab toode vereringet ja tugevdab veresooni. Aju parema verevarustuse tõttu tugevneb mälu ja kiirenevad mõtteprotsessid.

Samuti on arvamus, et seerumil on vererõhku langetav omadus, mistõttu on see hüpertensiivsetele patsientidele väga soovitatav. Isegi mõned arstid soovitavad seda toodet regulaarselt võtta.

Kuidas vadak aitab seedimist

Võib-olla on see selle toote peamine võlu. Vadaku kasulikkus seedimisele on lihtsalt tohutu – see taastab soolestiku normaalse mikrofloora, tapab ja nõrgestab mitut tüüpi kahjulikke baktereid, kõrvaldab kontrollimatu gaasi moodustumise ning omab ka kerget põletikuvastast toimet.

Vadak on suurepärane meetod kõhukinnisuse raviks ja ennetamiseks, kuna see taastab normaalse soolemotoorika ja kahjustuse korral selle limaskesta. Toode on äärmiselt kasulik ka toidumürgituse korral või pärast tugevatoimeliste ja agressiivsete ravimite võtmist.

Kasu neerudele

Selles mõttes võib vadakut pidada diureetikumiks ja põletikuvastaseks aineks. See puhastab suurepäraselt neere ja põit, pakkudes ennetavat toimet igasuguste põletikuliste protsesside vastu. Pärast puhastamist on neerude seisund märgatavalt paranenud, seega võib seerum olla kasulik urogenitaalsüsteemi krooniliste haiguste ravis.

Nahahaiguste korral

Lisaks sellele, et vadak puhastab soolestikku ja eemaldab toksiine (mis ei saa muud kui positiivselt mõjutada naha seisundit), saab sellest valmistada mitut tüüpi välishooldustooteid. Kõige lihtsam on kanda seerum vatipadjale ja pühkida see maha nagu toonik. Võite toote külmutada ja kasutada hõõrumiseks jääkuubikuid, mis toniseerib ja noorendab nahka suurepäraselt.

Tõhusa koorimise valmistamiseks segatakse kaks supilusikatäit vadakut teelusikatäie kohvipaksu, soola, kaerahelbe või hakitud ubadega. Mass peaks olema koorija konsistentsiga. Seda koorijat tuleks hoolikalt kanda kogu näole, välja arvatud silmade ümbrus. Pärast seda protseduuri muutub nägu uskumatult siledaks ja värskeks. Rasusele nahale saate seda teha kaks korda nädalas ja kuivale nahale - üks kord 1,5-2 nädala jooksul.

Rukkileiva tükist ja 50 ml seerumist saad valmistada toitva näomaski. Leib pehmendatakse kahvliga, seejärel segatakse kõik kuni sellise olekuni, et mask ei tilguks nahalt. Hoida 20 minutit 1-3 korda nädalas, sobib igale nahatüübile.

Kasu naise kehale

Vadaku regulaarne tarbimine avaldab positiivset mõju naise välisele ja sisemisele seisundile. Lisaks naha puhastamisele on selles sisalduv kaalium väljendunud tselluliidivastase toimega ja pinguldab nahka. Seerum on ka juustele äärmiselt kasulik. Juba iidsetel aegadel kasutati seda šampooni või palsamina, mis muutis juuksed tugevaks, terveks ja läikivaks.

Kas vadak on lastele hea?

Jah, see on äärmiselt kasulik, kuid kogusel on piirangud - mitte rohkem kui 50 ml päevas. Seda pole vaja anda puhtal kujul, sest puuvilja- või marjakokteilide jaoks on palju võimalusi (retseptid leiate altpoolt või võite kasutada oma kujutlusvõimet ja koostada retsept vastavalt beebi eelistustele). See toode aitab tugevdada immuunsüsteemi, annab jõudu ja energiat ning parandab õpitulemusi.

Kas rasedad naised võivad vadakut juua?

Lapsi kandvatele naistele on seerum väga soovitatav. See vähendab loote kaasasündinud defektide - närvisüsteemi, hormonaalse taseme ja elundite defektide - riski. Ja suure vitamiinisisalduse tõttu on toode kasulik imetavatele naistele ja nende lastele, sest kõik kasulikud ained edastatakse rinnapiima kaudu.

Kuidas kasutada vadakut kehakaalu langetamiseks

Paljud inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta, olles läbinud tohutu hulga harjutusi, kalleid ravimeid ja uuringuid, jõuavad lõpuks sellise lihtsa vahendini nagu vadak, et vähendada kaloraaži, parandada seedimist ja normaliseerida ainevahetust. Toitumisspetsialistid soovitavad juua 200 ml toodet enne iga sööki ja mõnikord asendada see õhtusöögiga. Võite kasutada nii puhast vadakut kui ka osana erinevatest kokteilidest. Võite teha ka vadakupaastupäevi.

Vadakokteilide retseptid

Toode ei valmista mitte ainult tervislikke, vaid ka väga maitsvaid jooke. Siin on mõned neist kõige ebatavalisemad.

Vadak + moos

Asetage blenderi kaussi 150 ml vadakut, supilusikatäis moosi ja ühest viilust mahl. Järgmiseks kasutage jahvatamiseks sukeldüüsi ja samal ajal pekske sisu, kuni moodustub kerge õhuline vaht. Vala klaasidesse ja joo kohe ära, sest mõne aja pärast kokteil eraldub.

Vadak + siirup

Kõige lihtsam on võtta siirupit poest ostetud puuviljakonservidest (või veel parem, omatehtud). Aseta blenderisse 200 ml vadakut, maitse järgi siirup, puuviljakonservitükid – ka maitse järgi. Tükelda kõik, sega läbi ja serveeri kohe.

Vadak + värsked puuviljad

Sellest kooslusest saab imelisi magusaid kokteile. Lastele meeldib see variant kõige rohkem. Lõika 50 grammi valitud puuvilju väikesteks tükkideks, pane blenderi kaussi, vala sisse 100 ml vadakut ja veidi mett või siirupit. Jahvatage kõik püreeks, valage veel 100 ml vadakut ja viige segistiga õhuliseks homogeenseks massiks. Serveeri kohe.

Troopiline kokteil

Valage kõrgesse segistiklaasi 150 ml vadakut, paar teelusikatäit sidruni- või apelsinimahla ja teelusikatäis moosi. Löö maksimumkiirusel. Segu peaks koheselt teie silme all kasvama, muutudes paksuks vahuseks kokteiliks, millel on vapustav lõhn ja mis meenutab lõunapoolseid piirkondi.

Piima seerum. Vastunäidustused

Ekspertide sõnul on vadak üsna kahjutu toode. Vastunäidustuseks võib olla ainult individuaalne talumatus selle mis tahes komponendi suhtes, kuid see olukord on üsna haruldane. Võimalik kõrvaltoime võib olla lahtistav toime, kuid koduperenaiste, pensionäride või vabakutseliste jaoks pole see nii oluline. Ebameeldivate tagajärgede vältimiseks on oluline toodet õigesti säilitada. Seerumit tuleb hoida külmkapis tihedalt suletud plastkaanega klaaspurgis. Ärge tarbige riknenud vadakut, kuna see võib põhjustada toidumürgitust.

kõrval Metsiku armukese märkmed

Vadak on kodujuustu ja juustu valmistamisel alles jäänud kõrvalsaadus, kuid juba Vana-Kreekas tunti ja kasutati aktiivselt selle raviomadusi. Hippokrates avastas ka seerumi kasulikud mõjud tuberkuloosi, kollatõve ja nahahaiguste ravis. Hiljem hakati seerumit soovitama reuma ning neeru- ja põiekivide puhul. Tasapisi kogus see ravi aina enam populaarsust, Euroopasse tekkisid seerumraviga kuurordid, ainuüksi Alpide jalamil oli neid 19. sajandi lõpul üle pooleteisesaja. Venemaal raviti neid seerumiga, nagu kinnitab 1849. aastal ilmunud raamat “Seerumitega ravimeetodi lühikirjeldus koos Peterburi vadakuraviasutuse kirjeldusega”. Vadak sisaldab peaaegu kõiki ühendeid, millel on siiani kindlaks tehtud piimas. Vadaku bioloogilise väärtuse määravad selles sisalduvad valgulised lämmastikuühendid, süsivesikud, vitamiinid ja mikroelemendid. Vadakuvalgud võib õigustatult klassifitseerida täisväärtuslikeks valkudeks, mida keha kasutab struktuurse ainevahetuse jaoks.

Vadaku mineraalne koostis on väga mitmekesine – sinna lähevad kõik piima asendamatud aminohapped ja elutähtsad süsivesikuid sisaldavad ühendid. See sisaldab ka antibiootikume ja valguaineid, mis on lähedased verevalkudele ja seetõttu on mõnel nende fraktsioonil immuunsed omadused.

Üldiselt on vadak nii komplekti kui ka vitamiinide absoluutsisalduse poolest bioloogiliselt terviklik toode. Pealegi on vadaku energiasisaldus oluliselt madalam kui piimal ja bioloogiline väärtus ligikaudu sama, mis võimaldab seda kasutada dieetides. Veelgi enam, vadakuvalgud sisaldavad rohkem asendamatuid aminohappeid kui piimakaseiin ja on täisväärtuslikud valgud, mida organism kasutab struktuurseks ainevahetuseks, peamiselt maksavalkude sünteesiks, hemoglobiini ja vereplasma moodustamiseks.

Vadakuvalkude koostis ühtib paremini inimese piimavalkude koostisega kui lehmapiimavalkude koostis, mis võimaldab vadakuvalke kasutada laste piimatoodete valmistamisel. Vadakupiimarasva eripäraks on selle kõrgem dispersiooniaste kui piimas, mis avaldab positiivset mõju selle seeduvusele.

Selliste inimkeha jaoks kasulike omadustega vadakut ei tohiks enam pidada ainult "töödeldud tooteks".

Vadakul on omadus stimuleerida seedenäärmete sekretsiooni, seetõttu soovitatakse seda kasutada madala happesusega inimestele. Seda soovitatakse kasutada eakatel inimestel soolhappe maosekretsiooni vähenemise ja sekretoorse puudulikkuse seisundi tekke tõttu. Soovitatav on seda tarbida enne sööki. Vadak võib ka normaliseerida ja parandada soolestiku mikrofloorat, vähendades toksiliste toodete põhjustatud mädanemisprotsesse soolestikus. Seerumit saab kasutada rasvumise ravis ja liigse kehakaalu tekke ennetamiseks. Vadak parandab neerude tööd ja normaliseerib maksa tööd

stimuleerib soolestiku aktiivsust

eemaldab kehast liigse vedeliku, soodustades jääkainete ja toksiinide optimaalset eemaldamist

aitab reuma, kõrgvererõhutõve korral, parandab vereringet ja ennetab ateroskleroosi teket

vähendab põletikulisi protsesse nahal, limaskestadel, maos ja sooltes

mõjub rahustavalt närvisüsteemile.

Seerum aitab ravida seedetrakti, maksa ja neerude haigusi, nagu krooniline gastriit, pankreatiit, enteriit, enterokoliit, sooled, krooniline kõhukinnisus, püelonefriit, krooniline glomerulonefriit. Ja kardiovaskulaarsüsteemi haigused: südame isheemiatõbi, stenokardia, infarktijärgne kardioskleroos, hüpertensioon. Tserebrovaskulaarsete veresoonte haigused, nagu aju ateroskleroos ja tserebrovaskulaarsed õnnetused. Suhkurtõve ja naiste suguelundite piirkonna haigusi saab ravida seerumiga. Nagu ka hingamisteede kroonilised põletikulised haigused ja peaaegu kõik nahahaigused, sealhulgas psoriaas ja neurodermatiit.

(meedia materjalide põhjal)

Omatehtud piimhappetoodetest (piim ja keefir) valmistatud vadak on hinnatud paljude tervisele kasulike omaduste poolest. See on rikas valkude, vitamiinide, mineraalide ja kasulike bakterite allikas.

Mitte igaüks ei tea, et lihtsaim viis lihaskoe ehitamiseks on kasutada omatehtud vadakut. Selle eelised hõlmavad ka immuunsüsteemi tugevdamist, figuuri korrigeerimist ja juuste loomuliku ilu taastamist. See toetab südamelihase ja naisorganite tervist.

Lugege sellest artiklist kõiki selle teema üksikasju: vadak, annuse eelised ja kahjustused.

Kuidas vadakut kodus valmistada: Koduse kodujuustu valmistamisel saad mitte ainult pehme ja värske kodujuustu, vaid ka vadaku. Selleks peate keefiri madalal kuumusel panema ja veidi soojendama, ilma et see keeks. Kurna kodujuust ja saadud vesi on tervislik isetehtud vadak.

Vadaku eelised

Sajandeid on inimesed väärtustanud vadaku kasulikke omadusi. Kreeka arstid nimetasid seda "tervendavaks veeks" ja Euroopa spaades kasutati seda podagra, aneemia, artriidi ja isegi tuberkuloosi raviks. Mida nad teadsid toote eelistest, mida me ei tea?

Vadak on puhtaim valguvorm, mis rikastab keha mineraalide, aminohapete, vitamiinide ja kasulike bakteritega. Need on vajalikud ainevahetusega seotud oluliste protsesside läbimiseks. Kõigi elundite normaalse toimimise tagamiseks vajab meesorganism iga päev 71 g valku ja naise keha 46 g.

Kõige kasulikum ja kiiremini seeditav vadakuvalk valmistatakse vadakust mikrofiltrimise teel. Veelgi enam, varem oli vadak meiereidest lihtsalt nõrutatud, ilma et seda oleks töödeldud või toidus kasutatud.

Vadaku kasulikkus ületab kõik valgutooted (munad, liha või soja).

1. Vadakuvalk ei põhjusta naise organismis hormoonide taseme kõikumisi. Samuti alandab vererõhku, kaitstes südant insuldi eest, parandab immuunsust ja on vajalik vereloome jaoks.

2. Aminohapped taastavad luid, lihaseid, elundeid ja kudesid.

3. Võimas antioksüdant, glutatioon aeglustab vananemise märke. See kuulub antioksüdantide kaitse võtmerühma, mis hoiab ära rinna- ja emakakaelavähi.

4. Vadak sisaldab vähe rasva, kolesterooli ja laktoosi, kuid on kõrge valgusisaldusega, mistõttu on see ideaalne toode kaalu langetamiseks.

5. Laktoos, prebiootikum, stimuleerib kasulike bakterite kasvu soolestikus.

Vadakul on võimsad omadused:

diureetikumid (viib kehast välja kahjulikud jääkained ja liigse vedeliku);
rahustav (leevendab limaskesta- ja nahapõletikku, leevendab närvihäireid ja reumast tingitud valusid);
toonik (toetab organismi vitamiinidega, mis on kasulik vadakule vitamiinipuuduse hooajal).

Piimhappetoote baasil valmistatud joogid on kasulikud rasedatele ja imetamise ajal, diabeedi, kõhukinnisuse, toidumürgistuse, düsbakterioosi, ateroskleroosi, ajuvereringe häirete, gastriidi, pankreatiidi, enterokoliidi, maksa- ja neeruhaiguste ning nahaprobleemide korral.

Kuiv vadak

Värske vadaku (juust või kohupiim) baasil toodetakse aurustamise teel kuivvadakut, mis säilitab kõik oma kasulikud omadused ja mida kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, kosmetoloogias, spordis ja beebide toitumises.

Vadakupulbrit saab lisada kastmetele ja kastmetele, hautistele, suppidele ja igat tüüpi küpsetistele. Sellest valmistatakse tarretist ja erinevaid jooke, sealhulgas kaalu langetamiseks mõeldud jooke.

Retsept 1: maasikas. Asetage koostisosad blenderisse järgmises järjekorras:

värsked või sulatatud maasikad, 100 g;
punased või rohelised viinamarjad, 50 g;
hakitud õunad ilma seemnete ja vaheseinteta, 100 g;
15 g vadakupulbrit;
külm vesi, 300-350 ml. või rohkem vastavalt soovile.

Loksutage segu ja jooge, tilgutades klaasi 3–4 jääkuubikut.

Retsept 2: 210 g vadakupulbrile lisage maitse järgi stevia pulber (või suhkur) ja üks või kaks täiendavat koostisosa allolevast loendist.

Vanillipulber, 1 tabel. l.
Kakaopulber, ¼ tassi.
1 ½ jahvatatud kaneeli pluss 1 tl. vanilje.
¼ kakaopulbrit ja 1 laud. l. espresso kohv.

Hoida õhukindlas anumas. Neid jooke on hea juua:

meestele lihaskoe ehitamiseks;
naistele kehakaalu langetamiseks;
eakad inimesed ateroskleroosi, hüpertensiooni ja südamehaiguste ennetamiseks;
kõik istuva eluviisiga täiskasvanud;
lastele immuunsuse suurendamiseks, soolestiku mikrofloora normaliseerimiseks, nende kasvu ja arengu vitamiiniallikana.

Kuidas vadakut juua

Kõigepealt räägime vadakupulbrist. Joogi valmistamiseks kaheks päevaks (24 tunniks) segage 7 supilusikatäit ühes liitris keedetud vees (toatemperatuur). lusikad pulbrit. Tehke seda segistiga. Hoida jahedas (+4C).

Joogi annus ennetuslikel eesmärkidel või krooniliste haiguste esinemisel on pool liitrit päevas: juua kahes annuses.

Kaalu langetamiseks ja keha puhastamiseks toksiinidest, jääkainetest ja metallisooladest tuleb juua pool tundi enne sööki 4 korda päevas (250 ml) 7 päeva jooksul. Pärast kolme-neljapäevast pausi võite selle võtmist jätkata, kuid mitte kauem kui nädal, et mitte kahjustada oma tervist. Kursus peaks kestma umbes 4 nädalat.

Vadak (mitte kuiv) ei kahjusta tervist kolme klaasi koguses päevas. Kuigi sellest on vähe kasu inimestele, kes kannatavad laktoosiallergiate, neeruprobleemide või krooniliste seedetrakti häirete all (kõhulahtisus). Joogi lahtistavaid omadusi saab tõhusalt kasutada kõhukinnisuse korral nii täiskasvanutel kui ka lastel.

Vadaku kasutamine haiguste raviks, vt allolevat tabelit.

Taotlus juustele

Isetehtud juukseseerumit võib kasutada šampooni või loputuse asemel. See tugevdab juuri, toidab ja pehmendab juukseid, mis pärast regulaarset hooldust muutuvad täiesti terveks ja läikivaks.

Happelise vadaku kasutamine juustele võib olla järgmine:

loputage juukseid šampooniga, kandke seerumilahus ja jätke 5–15 minutiks, seejärel loputage veega;
Kandke lahus niisketele, puhastele juustele pintsliga, jaotades seda ühtlaselt kogu pikkuses, laske õhu käes kuivada, loputage sooja veega;
valage osa vadakust mis tahes pihustuspudelisse, kasutage seda geeli või vahu asemel soengu loomiseks.

Piimaseerum juustele lisab volüümi ja sära. See on eriti kasulik õhukeste või rahutute kiudude jaoks. Seda ei mõjuta kõrged ega madalad temperatuurid ega ebasoodsad ilmamuutused. Juuksed näevad terve päeva luksuslikud välja ja vadak on neil nähtamatu.

Rakendus näole

Kui te pole veel leidnud oma tujuka naha jaoks õrnat puhastusvahendit, täiuslikku toonikut või niisutajat, asendage kõik oma vannitoariiulil tervisliku ja loodusliku tootega. Piima näoseerum on teie parim valik.

See heledab vanuselaike, taastab naha pH taseme, omab vananemis- ja antimikroobseid omadusi, mis tähendab, et see aitab akne korral.

Näo seerumit kasutatakse toonikuna. Selleks niisuta vatipadi külmas lahuses ja pühi sellega nahka piki massaažijooni. Kasulikud omadused paranevad, kui selles leotada ürte, nagu kummel või piparmünt. Sa vajad:

pool klaasi vadakut;
1 pakk ürti.

Valmistage infusioon õhtul. Hoidke seda külmkapis üleöö. Hommikul pühkige sellega oma nägu, laske sellel mõjuda viis minutit ja seejärel peske nägu. Õhtul leotage kummelikott seerumis ja asetage see suletud silmadele. Puhka niimoodi 5-10 minutit.

Enne näole kandmist pühkige nahka piimavadakuga. Lisage see kõikidele omatehtud nahahoolduse retseptidele, et suurendada nende tõhusust.

Vadak kehakaalu langetamiseks

Vadakut, millest on organismile suurem kasu kui valguvadakul, kasutatakse edukalt kaalulangetamiseks. Vadakuvalk mõjutab kaudselt kaalulangust:

suurendab söögiisu kontrolliva hormooni koletsüstokiniini taset;
suurendab tundlikkust insuliini suhtes, mis viib selle taseme languseni plasmas, mis tähendab rasvade vähenemist probleemsetes piirkondades;
see imendub kehas kergesti, mistõttu see põletab treeningu ajal pigem rasva kui glükoosi;
sisaldab aminohapet trüptofaani, serotoniini eelkäijat, mis pärsib nälga;
vähendab hormooni kortisooli taset, mis on depressiooni süüdlane, kui naised proovivad figuurile kahjulikke toite.

Kaalulangetamiseks mõeldud vadak sisaldab glutatiooni ja see on selle oluline eelis. Antioksüdant toksiinide, raskmetallide ja ravimite vastu. Sellel on palju muid omadusi, kuid selle peamine roll on maksa detoksifitseerimine.

Veel üks kasulik komponent kaalulangetamisel on kaltsium, mis mõjutab energia metabolismi ja aitab reguleerida lipiidide ainevahetust rasvarakkudes. Samuti takistab see tselluliidi teket.

Vadaku kasulikkus kaalu langetamisel seisneb ka selle madalas kalorsuses: hapus vadakus (kohupiimavadakus) on vaid 20 kcal 100 ml kohta ja magusas vadakus (juustuvadak) 21 kcal.

Klaas jooki enne iga sööki aitab vähendada söögiisu, säilitada tervist ja kiiresti kaalust alla võtta.