Makrobiootiline süsteem. Makrobiootiline dieet on õige toitumise filosoofia. Kuum rutabaga salat

Makrobiootikumid ei ole ainult toitumissüsteem. See on terve filosoofia, mille eesmärk on tagada inimese tervis, pikaealisus, vaimne ja füüsiline aktiivsus. Makrobiootilise toitumise reeglid põhinevad inimese kokkupuutel oma kehaga – arvatakse, et keha teeb ise selgeks, mida täpselt on vaja soovitud tulemuse saavutamiseks süüa. Makrobiootiline dieet on Madonna, Gwyneth Paltrowi, Jerry Halliwelli, Yoko Ono jt dieedi aluseks.

Ametlik teadus ei pea makrobiootika reegleid kõigile sobivaks. Makrobiootilise toitumise võime ravida erinevaid haigusi ei ole teaduslikult kinnitatud. Eksperimentaalseid tõendeid pole ka doktriinil toiduenergiate mõjust inimkehale.

Mis on makrobiootika

Natuke ajalugu
Sõna "makrobiootika" on kreeka päritolu (sõnast "makro" - suur, suurepärane ja "biootikumid" - elutähtis). Seda mõistet leidub Hippokratese tekstides. Makrobiootika õpetab, kuidas muuta oma elu aktiivseks, rikkaks, rahuldust pakkuvaks ja õnnelikuks.

Kuigi termin on kreekakeelne, põhinevad makrobiootika põhimõtted jaapani õpetustel mehelikest ja naiselikest energiatest yang ja yin. Toitumisreeglid, mis vastavad ideele toiduainete jagamisest yang- ja yin-toitudeks, jõudsid läänemaailma Jaapani zen-budistlikest kloostritest. Makrobiootikumide laialdane kasutamine USA-s ja Euroopas algas 20. sajandi keskel.

Energiatasakaalu mõistmine
Makrobiootikumide järgijad näevad edu võtit keha küllastamisel energiatega, mida see hetkel, aastaajal jne vajab. Makrobiootiline toitumine võimaldab saavutada õige energiatasakaalu, mis peaks kaasa tooma tervise, vaimse aktiivsuse ja välimuse paranemise. Samas ei saa jätta märkimata mõningast segadust toiduainete jagamisel yin ja yang rühmadesse, mis on tingitud Jaapani ja Hiina kultuuride erinevast lähenemisest.

Makrobiootika põhimõtted

Jaotus "meeste" ja "naiste" toodeteks
Kõik, mida inimene sööb, jaguneb kahte rühma: yin-energiaga toidud ja yang-energiaga toidud. Yin on naiselik energia, see vastab talvele, külmale, ööle. Yang on mehelik energia, mis on seotud suve, kuumuse ja päevaga. Sellest lähtuvalt tuleb talvel, sügisel ja päeva teisel poolel süüa yang-energiarikkaid toite ning kevadel, suvel ja päeva esimesel poolel, vastupidi, tuleb puudujääk tasa teha. yinist seda energiat sisaldavate toiduainetega.

Köögiviljade, puuviljade, teravilja, piima, liha ja muude toitude ja jookide kategooriat mõjutavad mitmed tegurid: toote kasvukiirus ja suund, naatriumi- ja kaaliumisoolade sisaldus selles, kliima, "soojenemine" või "jahutav" efekt pärast söömist.

Jagamine täis- ja mittetervisteks toitudeks
Makrobiootikumid jagavad toidud täis- ja mittetervisteks. Teise rühma kuuluvad kõik pooltooted ja muud toiduainetööstuse tooted, mille tarbimine on ebasoovitav. See toit on "surnud"; sellel pole energiat. Kuid terved "elusad" toidud säilitavad isegi pärast küpsetamist energiat, mis seejärel suhtleb keha energiaga.

Köögitarvikute valik

Makrobiootika annab teatud toiduvalmistamise reeglid, mis minimeerivad mõju toiduenergiale. Kindlasti peab pliit olema gaasipliit, nõud aga malmist, puidust, klaasist või keraamilisest.

Aurutamine
Mikrolaineahjud ja plastpakendid tapavad energiat ja neid ei tohiks kasutada. Toidu aurutamist peetakse kõige õigemaks makrobiootiliseks kuumtöötlusmeetodiks. Valgurikkad toidud sobivad kõige paremini küpsetamiseks – see on energia seisukohast õige.

Hooajalisuse ja lokaalsuse põhimõtted
Hooajaliste ja kohapeal kasvatatud toodete söömine tagab minimaalse tööstusliku töötlemise. Värske kohaliku päritoluga toit annab rohkem kasu ja energiat.

Spetsiaalne dieedi koostis
Enamik makrobiootilisi toitumisreegleid hõlmab taimetoitlust, kuid see süsteem tervikuna ei tähenda rangeid keelde, seega on lubatud liha, kala, munad, piimatooted ja isegi vein. Arvatakse, et aja jooksul ei taha makrobiootikumide järgija ise "rämpstoitu" süüa, seega tuleks algstaadiumis lihtsalt tervislikke makrobiootilisi toite dieeti tuua ja aistinguid jälgida. Suurem osa toidust (50%) peaksid olema teraviljad, eelistatavalt terved ja töötlemata. Tervislikud on köögiviljad (ideaaljuhul toorelt), vetikad, pähklid ja puuviljad.

Värskelt valmistatud toidu kultus
Makrobiootilist toitu on soovitav valmistada üheks toidukorraks, vähemalt üheks päevaks. Samal ajal tuleb kõiki toiduaineid väga põhjalikult närida (vähemalt 60 korda), eriti teravilja.

Makrobiootikumide teoreetikud tuvastavad selle süsteemi seisukohast õiged
toit, toidud peaaegu kõigis maailma köökides. Nende hulka kuuluvad polenta,
roheline tee, kuskuss, misosupp, tofu, falafel, hapukurk,
oliiviõli, läätsesupp, pasta, hummus.

Yin energiaga tooted

• teravili ja teravili: mais, rukis, kaer;
• köögiviljad: tomat, baklažaan, paprika, kartul, suvikõrvits, kurk, spargel, spinat, peet, seller, küüslauk, kapsas;
• kaunviljad: oad ja oad;
• liha: kogu liha;
• linnuliha: kana;
• kalad: karpkala, koha, haug, forell, tuunikala, vähid;
• puuviljad ja marjad: peaaegu kõik (ka melonid);
• pähklid, õlid, joogid, suhkur, piimatooted (peaaegu kõik);
• vürtsid: vanill, nelk, ingver, estragon, sinep, äädikas, loorberileht, muskaatpähkel.

Yang-energiaga tooted

• teravili ja teraviljad: tatar, hirss, riis, nisu;
• köögiviljad: salat, sibul, redis, kaalikas, rohelised lehtsalatid, porgand, petersell, kõrvits;
• kaunviljad: herned;
• kodulinnud: tuvi, kalkun, part, nurmkana, faasan;
• kalad: säga, heeringas, sardiinid, anšoovised, kaaviar;
• puuviljad ja marjad: õunad, maasikad, mooruspuumarjad;
• lambapiimajuust, Roqueforti juust, munad;
• vürtsid: mädarõigas, safran, till, rosmariin, tüümian, kaneel, meresool.

Kriitika

Ametlik meditsiin peab makrobiootikume lastele sobimatuks toitumissüsteemiks. Kasvav keha vajab täisväärtuslikku toitumist, seega on liha- ja piimatoodete piirangud antud juhul vastuvõetamatud. Samuti ei sobi see dieet vanematele inimestele ja inimestele, kes põevad seedetrakti haigusi.

Nagu iga veganlus, ei ole ka makrobiootilise toitumise teatud tasemed tasakaalustatud. Makrobiootikumide põhiprintsiip seisneb väga suures koguses kiudainete tarbimises, mis võib negatiivselt mõjutada ettevalmistamata keha ja kaasa tuua mikroelementide imendumise halvenemise.

Makrobiootiline dieet eeldab, et toidud sisaldavad piisavalt vedelikku, seega tuleks juua võimalikult vähe vett, mis on vastuolus tänapäevaste teaduslike avastustega. Seetõttu on vastunäidustuste puudumisel vaja üle minna moekale toitumisstiilile alles pärast arstiga konsulteerimist.

Asjatundja: Galina Filippova, üldarst, meditsiiniteaduste kandidaat
Natalia Bakatina

Makrobiootilise toitumise autor George Osawa uskus, et lihtsus on tervise võti ja see oli idamaade kaalulangetamise süsteemi aluseks. Tema arvates peaks inimene sööma looduslikku toitu. Makrobiootiline dieet meeldib neile naistele, kes ei soovi teravilja, köögiviljade ja sojatoodete pikka aega oma dieeti lisada. See toitumissüsteem aitab parandada tervist ja vähendada ohtlike haiguste tekkeriski.

Makrobiootilise dieedi olemus

Makrobiootiline dieet kehakaalu langetamiseks ei ole nädal toidupiiranguid ega isegi kuu. Peate sellest kogu oma elu kinni pidama, pealegi ei pea te mitte ainult oma toitumist uuesti läbi vaatama, vaid ka mõistma Ida filosoofiat. Olles saavutanud hinge ja keha harmoonia ning mõistnud, et kõik maailmas on omavahel seotud, saate aru idamaade meetodite kontseptsioonist. Ida filosoofia põhineb "Yini" ja "Yangi" jõudude tasakaalul. Kui need energiad inimeses on harmoonias, siis on ta terve nii füüsiliselt kui ka psühholoogiliselt. Yin-Yangi teooria ütleb, et haigused tekivad seetõttu, et üks neist energiatest muutub rikkalikumaks. Dieedi põhiolemus on saavutada harmoonia Yini ja Yangi vahel. Seda saate teha järgmistel viisidel.

• Peate järgima rangeid toitumisreegleid.
• Tooted, mida sööte, peaksid olema tervislikud ja looduslikud.
• Peate toitu õigesti valmistama.

Yin-Yangi dieedi põhiprintsiibid

Makrobiootilisel dieedil kehakaalu langetamiseks on järgmised põhimõtted:

• Looduslikud tooted on kaalulangetamise tehnikate aluseks. Kui valite kala, siis peaks see olema värske, ideaalis oleks see tund aega tagasi meres ujunud. Kui lisate oma dieeti rohelised, oleks tore, kui need kasvaksid teie aiapeenral või aknalaual.
• Peaksite sööma köögivilju, mis on hooajal ja kasvatatud teie elukohas. Ida-teooria kohaselt sisaldavad "võõral" territooriumil kasvatatud puu- ja köögiviljad vale kombinatsiooni "Yin" ja "Yang". See võib häirida teie sisemist tasakaalu.
• Kui süüa õigeid toite, koostades endale õige toitumiskava, siis kaob vajadus ebatervisliku toidu järele iseenesest, sest saavutatakse seesama Yin-Yang harmoonia. See tähendab, et te ei taha isegi kooki ega praetud praadi.
• Toidu põhjalik närimine tagab parema imendumise. Iga tükki peate närima vähemalt 50 korda.
• Päevas peate jooma umbes 1 liiter tavalist vett.

Õiged toidud makrobiootilise dieedi menüüs

Makrobiootilisel dieedil on spetsiaalne püramiid, mis kuvab teie dieedis olevad toiduained ja nende kogused:

• Pool teie toidust peaks olema teravili. Meetodi autorid soovitavad kasutada metsikut riisi, hirssi, nisu ja kaera.
• Umbes 20% teie menüüst peaks olema pühendatud köögiviljadele. Söö tooreid või aurutatud köögivilju ja rohkelt rohelist. Soovitatavad on kohalikud köögiviljad.
• Kaunviljad peaksid moodustama umbes 10% teie toidust. Valida saab oad, kikerherned või läätsed.
• Puuvilju ei tohiks teie lauale sageli ilmuda. Piisab, kui lisada need dieeti 5% koguses üks kord 2-3 päeva jooksul. Siin, nagu köögiviljade puhul, mängib olulist rolli koht, kus sööd puuvilju. Ideaalne variant on teie aia puuviljad. Kuid võite lihtsalt osta hooajalisi puuvilju, kui need on kohalikud.
• Merevetikad on rikkalik joodiallikas ja need tuleks lisada ka oma menüüsse (5%).
• Supid peaksid olema teie laual iga päev, moodustades 5% toidust. Valige köögiviljadest, vetikatest või kaunviljadest valmistatud supid. Võite teha miso suppi või shoyu. Need toidud on valmistatud misopasta baasil, mis on Jaapani köögi traditsiooniline toode.
• Dieedi koostajate poolt soovitatud maitseaineteks on tamari, tahini, meresool, pruuni riisiäädikas.
• Maisi- ja seesamiõli on teie dieedis kohustuslikud.
• Vähemalt korra või soovitavalt kuni 3 korda nädalas tuleks süüa valget kala (3%).
• Punane liha on makrobiootilise püramiidi tipus, see tähendab, et selle kogus toidus peaks olema minimaalne, umbes 2%.

Makrobiootilises menüüs keelatud toidud

Kui teie valik on makrobiootiline toitumine, tuleb nädala menüü õigesti koostada. Sellest on vaja täielikult välja jätta keelatud tooted, nimelt:

• kõik suhkrut sisaldavad toidud;
• kunstlikud magusained ja kõik maiustused;
• puuviljamahl;
• nisujahu ja valge riis;
• säilitusaineid, stabilisaatoreid ja maitsetugevdajaid sisaldavad tooted;
• kofeiini sisaldavad joogid;
• rafineeritud õli.

Meetodi autorid usuvad, et Yin toodete liigse tarbimise korral tekib inimesel valgupuudus ning sellest tulenevalt on tungiv vajadus Yangi toodete järele. Toidud nagu juust, liha, suhkur ja puuviljad tekitavad nälga. Säilitus- ja maitseainetega toitude tarbimine viib Yin-Yangi tasakaalustamatuseni.

Makrobiootilise toitumise eelised

Yin Yangi dieedil on üldiselt kehale kasulik mõju. Te lähete praktiliselt üle taimetoitlusele ja nagu teate, toob see elustiil ja toitumine kehale tohutult kasu:

• Suurel hulgal kiudaineid menüüs on soodne mõju seedetraktile.
• Sojatoodetes sisalduvad fütoöstrogeenid vähendavad rinnavähi tekke võimalust. Kuid see ei tähenda, et onkoloogia makrobiootilist dieeti võib pidada imerohuks, sest sellised tõsised haigused nõuavad spetsiifilist ravi.
• Taimse toidu ülekaal võimaldab teil säilitada saleda figuuri ilma pingutuseta.
• Taimse valgu söömine toidus vähendab fosfori kogust kehas, mis on kasulik teie neerude tervisele.

Yin Yangi dieedi puudused

Kuid rangel makrobiootilisel toitumisel on oma puudused, sealhulgas:

• Keha võib kannatada selliste mikroelementide nagu kaltsiumi, kaaliumi ja raua puuduses.
• Kui teil pole piisavalt valgurikast toitu, võite tunda nõrkust ja halba tuju.
• Dieet on väga keeruline ja nõuab sügavat idapoolset askeesi.

Nädala menüü koostamine

Makrobiootilise dieedi puhul saab iga naine samm-sammult koostada menüü 7 päevaks vastavalt ülalkirjeldatud juhistele: lisage oma dieeti õiged toidud ja ärge ületage lubatud protsendinorme. Kõik tooted tuleb valmistada oma kätega: süüa on lubatud kodus lahtisel tulel või gaasipliidil. Mikrolaineahjud ja elektripliidid on vastuolus idamaise loodusliku toiduvalmistamise põhimõttega. Makrobiootilises dieedis saab seitsme päeva menüü koostada samm-sammult vastavalt isiklikele soovidele, kuid keskenduda tuleb makrobiootilisele püramiidile. Selle päeva menüü võib välja näha selline:

• Hommikusöök: kaerahelbed, leib, roheline tee.
• Lõunasöök: misosupp, värske porgandisalat.
• Pärastlõunane suupiste: kuivatatud aprikoosid.
• Õhtusöök: aurutatud kala läätsedega.

Yin Yangi dieet on väga tõhus mitte ainult liigsete mahusentimeetrite vastu võitlemisel, vaid ka kogu keha tervise parandamisel. Olles saanud saleda figuuri, saad boonusena suurepärase meeleolu ja mõttekerguse.

Makrobiootilist toitumissüsteemi ei kasutata kehakaalu langetamiseks. Lebedevi dieet on dieet inimestele, kes onkoloogia ravi ajal puutusid kokku raskete ravimitega, millel on hävitav mõju kõigile orgaanilistele süsteemidele.

See toitumissüsteem aitab puhastada keha ja taastada üksikute organite funktsioonid. Kuid ravile loota ainult makrobiootilisele toitumisele ülemineku ja ametlikust meditsiinist loobumise kaudu on vale ja isegi ohtlik. Seisund võib halveneda ja siis on surma vältimine võimatu.

See, et õigesti valitud toiduainete abil saate oma üldist seisundit stabiliseerida ja parandada, pole Lebedevi avastus.

Bragg kirjeldas seda meetodit esimesena, seejärel töötasid paljud toitumisspetsialistid ja isegi meditsiiniga mitteseotud inimesed välja võludieedid, mis kõrvaldasid kõige tõsisemad haigused.

Nad olid veidi ebaviisakad. Toiduga on ägedat protsessi võimatu peatada. Kuid kroonilise haiguse säilitamine remissiooni seisundis on täiesti võimalik. Dieet võib hõlbustada ka taastumisprotsessi ravi ajal.

Tervislik toitumine töötatakse välja iga haigusrühma jaoks. NSV Liidus süstematiseeris need toitumisspetsialist Pevzner. Jaapanis on makrobiootilise toitumisviisi alusepanija rahvaravitseja Oza-wa. Tema väljatöötatud dieeti parandas tema õpilane Mishio Kushi.

Lebedevi töö põhineb tema teoorial: onkoloogia on ebatervislik toitumine ja patogeense taimestiku viimine kehasse. Nende tegurite kombinatsioon stimuleerib rakkude ebaõiget jagunemist, millest moodustuvad pahaloomulised kasvajad. Muide, nendes argumentides on terake tõtt – seedekulglas onkoloogiliste protsesside tekkes on 70-80% süüdi vale toitumine.

Lebedevi järgi makrobiootilisele toitumisele üle minnes soovitab autor meelt parandada ja pihtima minna. Selle küsimuse peab igaüks ise otsustama.

Makrobiootilise dieedi põhimõtted

Makrobiootilise toitumise põhireeglid on järgmised:

• Dieet ei tohiks sisaldada tööstuslikult töödeldud toodetest valmistatud roogasid. Kõik on valmistatud täistoidust;
• 60% igapäevasest toidust moodustavad teraviljad, peamiselt riis. Kui kõik on oma kätega keedetud, pole portsjonid piiratud;
• 30% päevasest toidust moodustavad puu- ja köögiviljad – välja arvatud tomatid, kartulid, baklažaanid –, mida süüakse kas toorelt ja kooritult või minimaalselt keedetult. Küpsetamise ajal ei lisata soola;
• Ülejäänud 10% eraldatakse kaunviljadele, merevetikatele, pähklitele ja seemnetele;
• Aeg-ajalt võib lubada liha, kala, piimatooteid, mune ja loomseid rasvu;
• Peate vältima gaseeritud jooke ja alkoholi;
• Küpsetustehnoloogia – keetmine ja hautamine taimeõlis;
• Täisteraleib;
• Kogu kehasse sisenev toit tuleb põhjalikult närida, tehes vähemalt 50 närimisliigutust.

Lauast tuleb lahkuda tundega, et pole veel küllalt saanud. Ülesöömisel imendumisprotsess aeglustub, portsjonite suurendamine ei too kasu ning keha kaotab seedimiseks vajalikku energiat, mis on vajalik taastusprotsessiks.

Onkoloogia dieedi menüü

Makrobiootilisele toitumisviisile üleminekul tuleb keha ette valmistada. Selleks joo iga päev 0,750 liitrit kaerapuljongit.

Selle kasulikud omadused: see sisaldab kõiki B-kompleksi vitamiine, mis on vajalikud keha taastamiseks kergesti seeditavas vormis. Selle toime: toksiinide eemaldamine, seente, algloomade, helmintide hävitamine.

Valmistamisalgoritm: vala 1 liiter vett klaasi kaerale, keeda täpselt tund aega ja kurna vedelik ära.

Ligikaudne päevane dieet:

• Hommikusöök: puder, puu- ja juurviljamahl 5 sorti juurviljadest ja rohelistest hapudest õuntest, peotäis pähkleid;
• Lõunasöök: Supp kaunviljadega, hautatud köögiviljad, võid endale lubada tükk kala, putru;
• Õhtusöök: Puder, pähklid, köögiviljamahl, kui metastaase pole, siis tsitrusviljad.

Selline toitumine peaks olema pidev - maiustused on täielikult välistatud, meresool on lubatud väikestes kogustes. Sellest piisab loomulikult mitte suuremate kui 20 mm kasvajate hävitamiseks koos raviga.

Kui onkoloogias algab üleminek makrobiootilisele toitumisele metastaaside staadiumis, siis magusad puuviljad jäetakse dieedist välja.

Mahl on valmistatud tsitrusviljadest - apelsinid ja sidrunid - 2/1 ja rohelise õuna mahlast. See koostis stimuleerib sapi tootmist, mis aitab maksa nii palju kui võimalik puhastada.

Pideva depressiooni korral on vaja vältida sidrunimahla lisamist. Muudel juhtudel on selle mõju ainult soodne.

Õhtusöögiks riisipuder rosinatega. Kell 2.00 juua pool klaasi rohelist teed 5 spl konjaki ja 4 dessertlusikatäie suhkruga. Veel 20 minuti pärast jooge kastoorõli. Kui teie kehatüüp on ebastandardne, arvutage annus järgmiselt: 1 kg kehakaalu kohta 1 ml konjakit ja 1 ml kastoorõli. Protseduuri korratakse 3 päeva.

Päeva jooksul järgige Lebedevi dieeti.

Mida teha alkoholi kahjulike mõjudega? Seda kahjulikku mõju kompenseerib küpsete helmintide massiline surm. Kaerahelbe keetmine neutraliseerib alkoholi.

Tsüstid hävitatakse neljas etapis:

• Võtke 2 nädala jooksul tühja kõhuga kreeka pähkli vaheseinte tinktuuri - 2 tl. lahjendada 50 ml vees.
• 2 nädalat enne iga sööki juua 1 tl 15 minutit. kõrvitsa õli.
• Järgmise 2 nädala jooksul võtke pool teelusikatäit nelki tühja kõhuga.
• Viimase 2 ravinädala jooksul võtke koirohu keetmine.

Kõik ravimid, välja arvatud koirohu keetmine, ostetakse apteegist. Koirohu keetmine valmistatakse järgmiselt: supilusikatäis kuiva taimset materjali valatakse klaasi vette, filtreeritakse ja kibeduse summutamiseks lisatakse mett.

Fibroidide ravimisel võite oma dieeti lisada koirohu - sellisel juhul võetakse keetmist iga 4 päeva järel. Kuid peate olema valmis - kõigepealt suureneb kasvaja järsult, alles siis hakkab see kahanema.

Maksa puhastamine

Sageli leitakse maksa puhastamisel väljaheitest musta või valget puru, kuid ärevaks teha pole vaja. Puru asendub kütteõli sekretsiooniga – selline sapi konsistents näitab, et maks puhastatakse. Tühjenemine jätkub kuni 3 nädalat pärast dubleerimist.

Eelmise sajandi lõpule ja praeguse algusele on iseloomulik see, et planeedil kasvavate inimeste arvu tõttu on iga inimene üksildane - psühholoogid räägivad sellest sageli. Midagi sarnast on täheldatud ka toitumise valdkonnas - tooteid on üha rohkem, nende valik on suur, kuid inimene on sageli näljane, energiliselt näljane, sest sageli peidab erksavärviline ja katsudes meeldiv pakend "surnud" toitu - toitu. keel, mitte tervise pärast. Kuid nagu inimeste merest võib otsija leida lähedase, nii võib ka toodete merest leida meie kehale vajalikke energiarikkaid toite ja valmistada neist õigesti toitu, millest saab eliksiir. tervist meile.

Sõna "makrobiootika" pärineb kahest kreeka sõnast: "makro" - suur ja "bios" - elu, nii et see tähendab sõna-sõnalt "suur elu", "pikk eluiga".

Õige toitumine, lihtsad ja kerged kehalised harjutused, harmooniline vaade loodusele ja meid ümbritsevale maailmale – see on tee, mida mööda makrobiootika viib inimese pika, pika ja täisväärtusliku elu poole.

Makrobiootika on iidne idamaade meditsiiniline ja filosoofiline õpetus, kuid tänapäeval seostatakse seda peamiselt kuulsa kaasaegse Jaapani arsti J. Osawa nimega. Makrobiootika filosoofia pakub inimestele loomulikku eluviisi ning lähtub sellest, et haigus ja ebaõnn on loomulikud viisid veenda inimest mõistliku elustiili ja õige toitumise järgijaks. Tähtis on ju mitte ainult see, et veri jõuaks igasse keharakku, vaid ka selle vere kvaliteet, kuid see sõltub sellest, millist toitu me sööme. Makrobiootika on teadus elu pikendamisest, loomingulisest pikaealisusest tasakaalustatud toitumise kaudu.

Toit peaks andma inimesele energiat, seega on meist igaühe jaoks oluline esiteks valida õige energiaküllane ja tasakaalustatud toitumine ning teiseks mitte hävitada toiduainete energiat nende töötlemisel. Keha ei vaja “tühja”, energiavaba toitu, mis ummistab mao nagu ballast ja hakkab siis mürkidena levima läbi vere ja edasi kogu kehas, tuues kaasa haigusi ja enneaegset vananemist.

Kuidas valida õigeid toite, mis on kehale kasulikud?

Makrobiootika soovitab süüa energiatoite kahe elutähtsa energia – yin ja yang – õiges vahekorras. Vana-Hiina kaanonite järgi on yang aktiivne, päikese-, generatiivne energia ja yin passiivne, kuu-, toitev või ka: yang on taeva energia ja inimvaimu energia ning yin on inimvaimu energia. maa ja keha energia. Keha vajab mõlemat elutähtsat jõudu, kuid peaks püüdma neid ühtlustada yin ja yangi tasakaalustatud toitumise kaudu.

Yangi energiaga on täidetud järgmised toidud: riis, hirss, nisu, tatar, linnumunad, kalakaaviar, krevetid, homaar, sardiinid, säga, heeringas, lõhe ja muud roosa lihaga kalad, redis, naeris, porrulauk, petersell, till , porgand, mädarõigas, kress, kaneel, sigur, pardiliha, nurmkana, kalkun, fetajuust, kastanid, õunad, sool.

Yin energiaga on täidetud järgmised toidud: mais, rukis, oder, kaer, austrid, vähid, angerjas, haug, karpkala, forell, tuunikala, lest, baklažaan, tomat, kartul, paprika, oad, oad, herned, läätsed, kurgid , suvikõrvits, küüslauk, peet, kapsas, seened, hapuoblikas, sealiha, vasikaliha, veiseliha, lambaliha, kana, küülikuliha, keefir, hapukoor, kodujuust, või, piim, juust, ananassid, apelsinid, banaanid, sidrunid, pirnid, viinamarjad, pähklid, arbuusid, melonid, oliivid, virsikud, rasvad, kohv, kakao, šokolaad, õlu, vein, mullivesi, suhkur.

Nagu näete, on yin-energiat sisaldavaid toite palju rohkem kui yang-energiat sisaldavaid toite.

Inimene on Looja poolt loodud korraga maise ja taevase olendina, ühtviisi füüsiliseks ja vaimseks olendiks. Inimene aga hoolib rohkem kehast, unustades vaimu. Seetõttu on tema toit peamiselt Yin, maise. Sellega seoses kirjutab Nishi: “Me sööme liiga palju yini! Seetõttu muutub meie vaim nõrgemaks ja närtsib... Kes ei taha meeles pidada, et ta pole mitte ainult yin, vaid ka yang, mitte ainult keha, vaid ka vaim, see jääb haigeks ja kannatab.

Liigse koguse yin-energiat kandvate toitude tarbimine yang-energia arvelt toob kaasa ülekaalu, kuna yin-energia soodustab laienemist, yang-energia aga vastupidi, kokkutõmbumist. Kui läheme üle makrobiootilisele toitumisele, püüdes tasakaalustada mõlemat energiat, muutub meie elu rõõmsaks ja huvitavaks, vaim muutub tugevaks ja keha saledaks.

Igal toidukorral ei ole vaja saavutada yini ja yangi tasakaalu, oluline on, et see tasakaal oleks päevas söödud toidu üldkoguses. Huvitav fakt on see, et tasakaalustatud yin ja yang toidus kaob praktiliselt soov süüa ja juua “ebatervislikke” toite, nagu jäätis, koogid ja alkohol.

Makrobiootiline toitumine ei tähenda liigset toitumispiirangut ega ainult taimse toidu tarbimist, makrobiootika rõhutab õigeid toiduvalmistamisviise ja erinevate toiduainete õiget, mõistlikku vahekorda toidus.

Te ei tohiks süüa tööstuslikult töödeldud toitu. Parem on kõike ise täistoidust valmistada.

Igapäevase toitumise (50–60%) aluseks peaks olema riis ja muud teraviljad. Peaksite ise toitu valmistama tervetest jahvatamata teraviljadest; Sellist toitu saate süüa ilma ennast piiramata.

Köögi- ja puuviljad peaksid moodustama 25–30% igapäevasest toidust ning neid on parem süüa toorelt, võimalusel koorega või väheses vees lühikest aega keeta. Keetmise ajal ei tohiks köögivilju soolata, äärmisel juhul soola ainult rafineerimata meresoolaga ja alles pärast küpsetamist, enne serveerimist. Köögivilju, mis on äärmiselt yin-energiaga täidetud (baklažaan, tomat, kartul), tuleks tarbida võimalikult harva.

Kaunviljad (herned, oad, läätsed), merevetikad ja vetikad peaksid moodustama 5-10% kogu päevasest toidust.

Köögiviljadest ja teraviljast valmistatud supid peaksid moodustama 5-10% kogu päevasest toidust.

Kala, pähklid ja seemned võivad moodustada 5–10% teie päevasest toidukogusest.

Liha, linnuliha, mune, rasvu ja piimatooteid võib süüa ainult aeg-ajalt, erilistel puhkudel.

Sa ei tohiks palju juua. Jookide puhul tuleks eelistada rohelist teed, teraviljast valmistatud kohvijooke, taimseid vitamiiniteesid, kibuvitsaleotist. Väldi limonaadi, kohvi, musta teed, kakaod.

Toitu tuleks küpsetada ainult veega: keeta või äärmisel juhul hautada, lisades väikese koguse taimeõli. Ärge kunagi praadige toitu.

Vältige valgest jahust valmistatud leiba, eelistage kliidega või täisteraleiba. On suurepärane, kui saate ise leiba küpsetada – sel juhul tehke leiba täisterajahust kliide ja täisteratoodetega.

Toitu tuleb põhjalikult närida (50–100 korda). Närige nii kaua, kuni tunnete toidu maitset, sest neelate toidu energiat maitsmise ajal. Kui toit on tõeliselt tervislik, muutub see närides maitsvamaks.

Tõuse laua tagant üles kerge näljatundega, täiskõhutunne tekib pool tundi kuni tund pärast söömist, kui toit hakkab imenduma. Pea meeles, et ülesöömisega mürgitad oma keha.

Niisiis on makrobiootilise toitumise aluseks teravili, mis on kõige energiatihedam ja tervislikum toit, mis meile looduse poolt antud. Täisteratooted sisaldavad kõiki inimesele vajalikke aineid keha jaoks ideaalses vahekorras. Täisteraviljade söömine aitab vabaneda paljudest haigustest ning erinevalt jahutoodete söömisest ei too kaasa ülekaalu ja veresoonkonnahaigusi. Peame aga meeles pidama, et teraviljad on tärkliserikkad, mistõttu tuleb neid söögikordade ajal põhjalikult närida ja tagada, et need oleksid hästi süljega küllastunud – see on oluline nende täielikuks seedimiseks maos.

Erinevatel viisidel küpsetatud köögiviljad täiendavad hästi täisteratooteid ning annavad vitamiine ja mineraalaineid. Samuti on hea oma dieeti metsikute taimedega rikastada. Metsikutest taimedest soovitas George Osawa eriti võilille, võlli, takjas ja karjase rahakotti – kõik need ürdid on ühtaegu nii toiduks kui ka ravimiteks. Köögivilju ja puuvilju tuleks süüa neid, mis kasvavad teie piirkonnas, teie elukoha kliimavööndis. Makrobiootika järgi pärineb kõik elusolendid oma looduslikust keskkonnast. Nii inimesed kui ka loomad erinevates kliimavööndites arendavad erinevaid seedeensüüme, mis on kohandatud antud piirkonna kliimatingimustele ja mullaomadustele iseloomuliku toidu seedimiseks. Kaasaegses elus sööme toitu, mis on pärit paljudest erinevatest võõrastest maadest – selle tulemusena muutub meie keha nõrgaks ja sageneb erinevate haiguste hulk. Talvel ei tohiks värskeid suviseid köögivilju tarbida, kuna hooajale mittevastavalt ei suuda need rahuldada tegelikke füsioloogilisi vajadusi. Talvel sobivad tervislikuks energiatoitumiseks suvest varutud kuivatatud köögiviljad, samuti juurvili, kapsas ja kõrvits ning makrobiootikumide järgijad peavad kapsast üheks tervislikumaks köögiviljaks.

Ehkki makrobiootika pärineb idast, tuleb pähe vene vanasõna: "Štši ja puder on meie toit", ainult makrobiootikumide puhul tuleb ehk esikohale panna puder ja teisele kapsasupp. .

Kokkuvõtteks tasub rõhutada, et makrobiootiline dieet on väga lihtne ja selline toit on suhteliselt odav. Enamik inimesi saab seda endale lubada ja saada terveks.

Porgandi või rutabaga salat karusmarjadega

Riivi 400 g porgandit või rutabaga (või mõlemat koos) jämedale riivile; sega klaasi karusmarja- või rabarberikompotiga, maitsesta meega. Võite puistata ürtidega.

Naeris salat

Koori 2-3 kaalikat, riivi jämedale riivile või lõika ribadeks. Püreesta pool klaasi sõstraid või jõhvikaid. Sega läbi ja maitsesta meega. Puista peale hakitud tilli või köömneid.

Peedi ja rabarberi salat

Lõika 2-3 rabarberivart risti, sega 2-3 spl. supilusikatäit mett ja asetage 30 minutiks jahedasse kohta. Riivi kaks toorest peeti, haki till ja petersell ning sega kõik kokku ettevalmistatud rabarberiga.

Redis rosinatega

Riivi pestud ja kooritud redis peenele riivile, lisa peeneks hakitud sibul, põhjalikult pestud ja kõrvetatud rosinad ning maitsesta taimeõli või meega. Kaunista salat ürdiokste või porgandiviiludega.

Punane kapsas õuntega

Haki umbes 600 g punast kapsast, pane kastrulisse, lisa 2 hakitud sibulat, veidi vett ja hauta poolküpseks. Seejärel aseta kapsa peale 4 viiludeks lõigatud õuna. Kata pann kaanega ja kuumuta keemiseni, kuni see on valmis.

Leotatud vili

Kolm supilusikatäit kaera (kaera asemel võid võtta rukki- või nisuterasid) niisuta õhtul ja jäta ööseks seisma. Hommikul kurna vesi ja lisa kas kuivatatud aprikoosid, seemneteta rosinad ja kooritud pähklid või ploomid.

Tatrapuder seentega

Keeda seenepuljong 50 g kuivatatud seentest koos vürtsidega. Kurna puljong ja haki seened peeneks. Vala kaks klaasi pestud muna 3 klaasi puljongiga, lisa seened, peeneks hakitud sibul, sega kõik läbi ja pane tulele. Kui puder keeb, tõsta see tulelt ja pane pooleteiseks tunniks ahju. Kaunista valmis puder ürtidega.

Hirsipuder kõrvitsaga

Pane peeneks hakitud kõrvitsa viljaliha (umbes 200 g) keevasse vette ja aja keema. Seejärel lisa poolteist tassi pestud hirssi (eelnevalt leota hirssi mitu tundi) ja keeda paksenemiseni. Umbes viis minutit enne valmimist võid pudrule lisada pestud rosinaid või kuivatatud aprikoose.

Hirsipuder sibula ja köömnetega

Loputage poolteist klaasi hirssi mitmes vees ja leotage 6 tundi külmas vees, seejärel keetke hirssi samas vees 2-3 minutit keema. Lisa pudrule purustatud küüslauk, peeneks hakitud ürdid, hakitud sibul (sibul või roheline või mõlemad) ja köömned. Aseta pann sooja kohta hauduma.

Kodune müsli

Leota üks supilusikatäis valtsitud kaera 3 spl. lusikad vett mitu tundi (leota helbeid hästi õhtust õhtuni). Kui kaerahelbed paisuvad, riivi sellesse 150 g õunu, kogu massi pidevalt segades, et see ei tumeneks; lisada 1 spl. lusikatäis riivitud pähkleid ja mett. Võite lisada ka mis tahes marju ja kuivatatud puuvilju.

Riisipilaf köögiviljade ja kuivatatud puuviljadega

Peske poolteist tassi riisi, lõigake 0,5 kg kõrvitsat ja mitu õuna väikesteks tükkideks, loputage mõned rosinad ja kuivatatud aprikoosid. Vala 2 spl paksupõhjalisele pannile. lusikad taimeõli, siis pane kõrvitsatükid nii, et need kataks kogu põhja, vala peale kiht riisi, siis pane kiht õunu, siis jälle riis, siis kiht kuivatatud puuvilju ja jälle kiht riisi. Vala kogu asjale kergelt soolaga maitsestatud vesi, nii et see kataks pealmise riisikihi. Asetage tulele ja küpseta, kuni see on valmis.

Hirsisupp juustuga

Vala üks klaas pestud hirssi keevasse vette ja keeda tund aega tasasel tulel, seejärel lisa purustatud juust ja sega aeglaselt ühtlaseks. Serveerimisel puista peale peterselli ja tilli.

Värske kurgi supp

Haki värsked kurgid, petersellijuur ja sibul, tükelda roheline salat ja hauta kõik vees pehmeks. Seejärel valage keeva veega, lisage purustatud kreekerid ja keetke segades keemiseni. Enne serveerimist võite lisada sidrunimahla ja peterselli.

Kõrvitsasupp (porgandi, lillkapsaga)

Haki sibul peeneks ja prae taimeõlis. Seejärel lisa peeneks hakitud kõrvits (umbes 0,5 kg), lisa veidi vett, maitse järgi soola ja hauta poolküpseks. Maitsesta taimeõlis praetud jahuga (4 supilusikatäit), lahjenda väikese koguse veega ja küpseta, kuni see on veidi paksenenud.

Samamoodi saate valmistada porgandisuppi, lillkapsasuppi ja isegi takjajuurt.

Jääb küsimus: milline peaks olema toodete "kuldne proportsioon". Makrobiootika rajajad uskusid, et peaksime püüdlema täieliku ülemineku poole teraviljatarbimisele. Ma arvan, et parem on jääda teise suhte juurde. Suhkrut nii palju kui võimalik välja jättes võtke vahekord 2: 1 (teravili, teravili - köögiviljad) ja liha ja juustu lisamisel - 5: 2: 1 (teravili - köögiviljad - liha).

Tabelis on näidatud erinevate toodete võimalikud täiendavad proportsioonid, mis moodustavad inimese igapäevase dieedi.

Viimased kolm dieeti tuleks nimetada õrnaks, kolm esimest on tasakaalustatud toitumise jaoks sobivaimad. Võimalikud on ka rangemad dieedid, mida tuleks soovitada ainult erijuhtudel.

Tüüpiline makrobiootiline dieet koosneb: täisterapudrust; supid - köögiviljad lihapuljongiga või lahja; köögiviljad - hautatud; aurutatud või keedetud liha; hautatud kala; läätsed või oad; merevetikate salatid; puuviljad; pähklid.

Kui soovite, et teie keha ressursid oleksid maksimaalselt aktiveeritud, eelistage üldiselt näidatud dieeti järgides täistera teraviljatooteid; köögiviljasupid; piirkonnast pärit köögiviljad, kas aurutatud või hautatud; kaunviljad merevetikatega; valge kala ja mereannid; puuviljad, pähklid; hapukurk.

Kõige rangem makrobiootiline igapäevane dieet on järgmine:

Peamised tooted on pärl oder, riis ja tatar.

Sellist ranget dieeti on soovitav pidada kaks nädalat, seejärel naasta lihtsama juurde ja vahetada neid.

Range dieedi jaoks on veel üks võimalus:

Köögiviljade menüüd saate mitmekesistada kalaga - keedetud või aurutatud, mitte liiga rasvase. Kord nädalas - liha, samuti eelistatavalt keedetud või kõrgel kuumusel küpsetatud, aktiivselt segades.

Kala või liha ekvivalent selles dieedis on juust (100 g päevas), kodujuust (200 g), kalmaar (200 g). Ära maitsesta neid millegagi, ära lisa suhkrut.

Makrobiootiliste roogade, aga ka muude roogade valmistamisel peaksite järgima mitmeid reegleid:

Tooted peavad olema värsked. Kuivatatud ja soolatud toidud ei tohiks sisaldada kunstlikke lisaaineid ega vürtse.

Parem on küpsetada iga toode eraldi ja seejärel segada.

Köögivilju tuleb lõigata, tükeldada, hakkida kaunilt, püüdes säilitada geomeetrilisi proportsioone, nii et nende välimus rõhutaks tasakaalu ja tasakaalu.

Kasuta maitseaineid säästlikult.

Kõige parem on lisada meresoola.

Taimeõlid peavad olema rafineerimata või külmpressitud.

Roog tuleks taldrikule ilusti laotada – see aitab kaasa ka toidu tasakaalule.

Peate puhtalt süüa tegema.

Eriline roll on teie meeleolul, et valmistada kindlasti tervislik, maitsev ja isuäratav roog.

Kuid kõige tähtsam, ilma milleta pole üldse võimalik ei toidu valmistamine ega söömine, mis on makrobiootilise toitumise põhiolemus, on Armastus Ja rõõmu. Just seda energiat toob õige toit.

Sa juba tead, et peamised makrobiootilised toidud on täisteratooted ja kõik, mida neist saab valmistada. Samal ajal ei visata ära ühtegi selle söödavat komponenti. Kasutusele peab minema kõik - kliid, idu, endosperm (taimeseemnete kude, millesse ladestuvad embrüo arenguks vajalikud toitained). Just see kompleks rahuldab keha vajadusi ja aitab taastada ka häiritud tasakaalu.

Täisteratooted sisaldavad inimesele äärmiselt vajalikke aineid: liitsüsivesikuid, valke, rasvu, vitamiine ja mineraalaineid ning sellistes vahekordades, mis aitavad meil saada täpselt vajaliku energiakoguse.

Seega peaksid teie toidulauale teretulnud olema toidud, mis on valmistatud tatrast, riisist (eriti pruunist), kaerast, hirsist, nisust, maisist jne. Sööge neid vähemalt iga päev. Pudrud sobivad hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks. Sel juhul ei ole rangelt reguleeritud roogade komplekti. Saate neid oma äranägemise järgi vahetada, lähtudes lihtsalt yin-yangi tasakaalu säilitamisest.

Riis

Kui tatrast või hirsist võib putru valmistada peaaegu igaüks, siis riisi keetmine on eriline asi. Saate mitte ainult riisi keeta, vaid ka järk-järgult vett aurustada, et puder oleks paks. Võite seda ka praadida, mis ei vähenda selle energiaväärtust. Riisi kõige toitvam osa on täidetud yangiga. Kui me seda sööme, taastame yang-yini tasakaalu.

1. Üks tass pruuni riisi, 11/2 tassi vett.

Vala pannile vesi, lisa veidi soola ja lisa riis. Seda segu on parem vajutada mingisuguse survega, et riis oleks surve all. Asetage üsna kõrgele kuumusele. Lase keema tõusta (kaas väriseb). Seejärel vähenda kuumust ja hauta 25 minutit. Pärast seda lülitage kuumus välja ja hoidke riisi kaanega 10 minutit. Eemaldage kaas ja raskus, et aur saaks pannilt välja pääseda. Kurna liigne vesi ära. Riis on valmis.

2. Üks klaas riisi, 5 klaasi vett. Natuke soola.

Keeda riisi soolaga maitsestatud vees, kuni see jääb veidi alaküpseks. Võtke seda putru söögiisu suurendamiseks, samuti seedetrakti toimimise parandamiseks.

3. Riis on nii tervislik, et seda võib süüa isegi toorelt, ainult põhjalikult pestuna. Võtke hommikusöögiks peotäis seda puhast kuumtöötlemata riisi. Sööge väga väikeste portsjonitena, närides põhjalikult (50–100 korda). Keskenduge vaimselt kasuliku välise qi vastuvõtmisele ja energia muutmisele oma keha sisemisteks ressurssideks. Sööge nädal aega keetmata riisi. Seejärel tehke kuu pikkune paus.

4. Sibul ja porgand sobivad hästi pruuni riisiga. Saate lisada mitmeid muid koostisosi. Keeda pruun riis vastavalt retseptile 1. Haki porgand, sibul ja petersell peeneks. Vaja läheb ka pähkleid ja rosinaid. Pähklid tuleb purustada, aga mitte jahuks, rosinad (soovitavalt valgetest viinamarjadest) tuleks purustada. Eraldi segage taimeõli, lisage maitse järgi soola, äädikat ja muskaatpähklit. Sega riis, hakitud köögiviljad ning hakitud pähklid ja rosinad õlikastmega. Segage kõik põhjalikult, nii et tooted oleksid õliga hästi küllastunud ja roog oleks harmoonilise maitsega. Laske kõigel tund aega jahedas, kuid mitte külmkapis seista – ja oletegi söömiseks valmis.

Kaer

Parem osta teravilja. Tehke sellest jahu, ärge segage seda millegagi ja ärge kasutage küpsetuspulbrit. Sega kaerahelbed veega vahekorras 1 spl. lusikas 150 ml vee kohta. Küpseta pidevalt segades, kuni saad limase massi. Lisa maitse järgi soola. Sel viisil keedetud puder tõstab söögiisu ja muutub külmal aastaajal lisaenergia allikaks. Lisaks aitab see parandada seedetrakti tööd. Lihtsalt sööge väikestes kogustes, et mitte suurendada happesust.

Chapati

Idas on asendamatu toit chapati, tervislik makrobiootiline toode. Seda saab valmistada täistera nisujahust, tatrajahust või hirsist, aga ka purustatud terade segust.

250 g sõelutud täisterajahu, 150 ml sooja vett, 1/2 tl soola, 3 spl. lusikad võid.

Sega suures kausis jahu ja sool. Lisa soe vesi ja sega, kuni moodustub pehme tainas. Seejärel sõtku korralikult läbi. Piserdage veega. Pärast seda katke linase riidega ja jätke tunniks toatemperatuurile. Võtke malmist pann ja asetage see tulele, et see kuumeneks. Jaga tainas 15 osaks, vormi neist pidevalt sõtkudes pallid. Veereta pallid 15 lapikuks koogiks. Asetage need praepannile. Kui chapati pinnale ilmuvad väikesed valged mullid ja servad hakkavad ülespoole kõverduma, keerake koogid teisele poole. Küpseta, kuni ilmuvad mullid. Nüüd võta chapati tangidega ettevaatlikult äärtest, soovitavalt puidust, et kook ei rebeneks. Tõsta kook tulele ja hoia seda, kuni ilmuvad pruunid laigud. Määri üks pool õliga.

Köögiviljad

Köögiviljad on suurepärane lisand tatrale ja riisile. Need sisaldavad tervet valikut vitamiine ja mineraalaineid, mida inimene vajab jõu taastamiseks ja säilitamiseks. Lisaks lisavad köögiviljad, mille kestad on väga erinevat värvi, teie toidule värvi ja meeldivad. See suurendab söögiisu ja täidab olulisi energeetilisi eesmärke: toit peaks olema ilus, sest ilu teie laual on üks universaalse ilu kehastusi. Erinevalt viilutatud, hautatud, keedetud ja praetud köögiviljad muudavad täisteraroad õhulisemaks ja maitsvamaks. Võib süüa ka värskeid köögivilju, häid ja soolaseid.

Kapsas on Venemaal alati olnud väga levinud köögivili, peamiselt valge kapsas. See, nagu punased ja värvilised, on väga toitev toode, mis sisaldab palju vitamiine, valke ja mineraalaineid. Kapsast saab suurepäraseid salateid.

Venemaal valmistatakse kapsast ja peedist palju roogasid. Neid ei soovita suures koguses tarbida, kuid need on hea lisand tasakaalustatud toitumise riisipõhjale.

Kapsas riisi jaoks

2 osa kapsast ja 1 osa porgandit, proportsiooni saad muuta 1:1 peale.

Rebi kapsas ja lõika porgandid ribadeks. Sega köögiviljad. Nüüd pigista need korralikult kätega kokku, et kapsas mahla annaks. Lisa soola, veidi peterselli, tilli, sellerit. Valage salatile taimeõli.

Peet riisi jaoks

2-3 suurt punast peeti, 1-2 porgandit.

Riivi peet ja porgand jämedale riivile või lõika väikesteks kuubikuteks. Peet peaks moodustama vähemalt 60% roa mahust. Asetage segu 2 spl hästi kuumutatud pannile. lusikad rafineerimata päevalilleõli. Soola kergelt. Prae kuni valmis.

Kõrvits

Kõrvitsast valmistatud toidud mitmekesistavad suurepäraselt teie igapäevast toitumist. Imenduvad organismis üsna kergesti, toovad sooja ja suurendavad verevoolu kõhuõõnde. Seega saab inimene palju energiat, mis on eriti oluline just talvehooajal. Kui te ei saa kõrvitsamaitse ja -aroomiga harjuda, võite selle katkestada, lisades piparmündi. Sel juhul auruta kõrvits, puista sellele esmalt hakitud piparmündilehed.

Kõrvitsapuder

2 kl hakitud kõrvitsat, 1 kl hirssi, 1 keskmine sibul, taimeõli, 1 tl vaarikalehti. Homogeense segu saamiseks aja kõrvitsa viljaliha, mis on eraldunud koos seemnetega, läbi hakklihamasina.

Sorteerige ja loputage hirss hoolikalt soojas vees. Koorige keskmine sibul ja tükeldage see väga peeneks. Valage panni põhja õli, asetage klaas kõrvitsat ja siluge see ühtlaseks. Kõrvitsakihile - hirss ja seejärel teine ​​klaas kõrvitsat, püreestatud kõrvitsa viljaliha, sibul, vaarika lehed. Vala sisse soolaga maitsestatud kuum vesi (viimasest kihist 3 sõrme võrra kõrgemal). Ärge segage. Lase kõik keema ja keeda 10 minutit madalal kuumusel – nii et veele tekivad mullid, aga see ei keeks. Tõsta tulelt, sule kaanega, mässi ja jäta pooleks tunniks podisema. Enne serveerimist keera pannil nii, et alumine kõrvitsakiht oleks peal.

Kõrvitsasupp

Valik 1. Kõrvits, 5 keskmist küüslauguküünt, 1 suur porgand, 1 suur sibul, rafineerimata taimeõli.

Haki porgandid, seejärel prae madalal kuumusel õliga. Haki sibul peeneks ja prae kuldpruuniks. Sega sibul ja porgand. Vala 0,5 liitrit kuuma vett ja keeda puljong. Koori kõrvits ja eemalda seemned ning lõika väikesteks kuubikuteks. Aseta kuubikud keevasse soolaga maitsestatud vette – lisa nii palju kõrvitsat, et vesi seda vaevu kataks. Küpseta kuni valmis. Niipea, kui kõrvitsakuubikud hakkavad oma kuju kaotama, lisage purustatud küüslauk. Küpseta veel 5 minutit. Tõsta pann tulelt. Jahuta ja jahvata segu põhjalikult püreeks. Puista peale petersell ja serveeri.

2. võimalus. Kõrvits, 2 spl. lusikad hakkliha (veiseliha) (selle osakaalu saab vähendada), 1 suur sibul, 1 suur porgand, 1 klaas tükeldatud kõrvitsat, rafineerimata taimeõli.

Hakkliha peaks olema väga pehme ja hästi hakitud. See tuleb segada väikese koguse külma veega, et moodustada vedel püree. Lisage sinna peeneks hakitud sibul ja hakitud porgand, valage veidi taimeõli. Jäta kõik tunniks ajaks külmkappi seisma. Pärast seda täitke segu kuuma soolaga maitsestatud veega (umbes 1 liiter). Sega korralikult läbi. Lisa klaas tükeldatud kõrvitsat. Kuumuta keemiseni ja keeda 10 minutit. Suppi serveeritakse kuumalt. Võite lisada peterselli.

Kõrvitsapuding

2 tassi kõrvitsahakkliha, 3 spl. lusikad manna, 2 muna, 2 spl. lusikad rosinaid. Soola lisatakse maitse järgi.

Koori kõrvits koorest ja seemnetest. Homogeense massi saamiseks lase läbi hakklihamasina. Haki ka rosinad ja lisa kõrvitsale. Sega kõik korralikult läbi. Lisa munad ja pleegitamata manna. Lisa veidi soola. Segage segu veidi vahustades, kuni see muutub homogeenseks. Asetage segu kuivale pannile. Asetage pann restile suurele kastrulile kuuma veega. Kata pann kaanega, lase vesi keema ja keeda 15–20 minutit. Eemalda roog vormist ja serveeri.

Kõrvitsa magustoit

1 tass hakitud kõrvitsat, 1 spl. lusikatäis rosinaid, 1 tl peeneks riivitud toorest peeti, 1 porgand, 1 õun, vaarikalehed.

Koori kõrvits ja tükelda viljaliha. Koori õunad seemnetest ja tükelda ka. Sega kiiresti kõrvitsa hulka, et õunad ei jõuaks pruunistuda. Koori peet ja porgand. Riivi need köögiviljad jämedale riivile. Sega kõik läbi, lisa rosinad. Aseta salatikausi põhja pestud vaarikalehed (kuivad lehed tuleks aurutada), peale saadud mass.

Kõrvitsaseemned

On veel üks kõrvitsa "roog", mis paljudele meeldib. Need on kõrvitsaseemned, millel on hämmastavalt kasulikud omadused.

Seemned võib lihtsalt pesta, kuivatada, seejärel kergelt soolaga maitsestatud veega üle kasta ja hästi soojendada. Saate neid praadida pannil, lisades väikese koguse taimeõli. See lihtne roog mitte ainult ei anna kehale palju energiat, vaid on ka maitsev.

Mõnikord usuvad inimesed, et makrobiootikumid on piiratud kindlate retseptide kogumiga, ja kardavad kulinaarset monotoonsust. Asjatult. Teie kujutlusvõime on piiritu. Ratsionaalse toitumise põhimõtetest lähtudes saate ise välja mõelda mitmesuguseid roogasid. Katsetamise võimalused on lõputud.

Halva tujuga kaasneb väga sageli elujõu langus. Inimene muutub stressile vastuvõtlikuks ja asjad hakkavad valesti minema. Siin on oluline pidevalt meeles pidada meile antud võimet leida sisemist energiat. Tegelege idamaade tavadega, mis võimaldavad teil rahu leida. Minge teisele dieedile.

Allpool on toodud ligikaudne nädala dieet. Pidage seda vähemalt kord kuus kinni ja leiate puuduvad ressursid. Vahetage seda roogade valikut "pehmema" menüüga. Ärge sundige end sööma. Hea tahe on paremuse poole muutumise asendamatu tingimus.

1. päev

2. päev

3. päev

4. päev

5. päev

6. päev

7. päev

Toidukordade vahel võib juua mineraalvett, rohelist teed või ürditõmmist, aga ka värskelt pressitud mahlasid.

Venemaa inimesed armastavad salateid. Makrobiootiline toitumine võimaldab nende maitsvate ja tervislike roogade jaoks palju erinevaid võimalusi, mis on valmistatud teatud energiatasakaalu säilitamise reeglite järgi. Püüa oma menüü silmale meeldivaks teha, leiuta, katseta.

Kapsa salat

400 g valget kapsast, 2 keskmist porgandit, 200 g ploome.

Haki kapsas, lisa sool ja pigista. Eralda leotatud ja paisunud ploomid seemnetest ning haki viljaliha peeneks. Riivi porgandid jämedale riivile. Sega kõik läbi, pane salatikaussi, kaunista porgandiviilude ja peterselliga.

Sellerisalat

200 g sellerijuurt, 2 rohelist õuna.

Koori seller, keeda kergelt läbi ja tükelda. Õunad tuleb riivida jämedale riivile ja segada selleriga. Soola maitse järgi, lisa veidi taimeõli. Sega kõik läbi ja kaunista ürtidega.

Oasalat

100 g ube, 1 sibul, 2-3 keskmist küüslauguküünt.

Pese oad ja leota 3-4 tundi, seejärel küpseta pehmeks. Kui see muutub pehmeks, kurna kurnis, hõõru läbi hakklihamasina või tükelda. Lisage segule peeneks hakitud ja praetud sibul. Võite kasutada ka 1 porgandit, riivituna jämedale riivile. Lisa veidi soola. Jahvatatud küüslauk on hea lisand. Maitsesta kõike rafineerimata taimeõliga. Kaunista selleri või tilliga.

Oad kõrvitsaga

150 g ube ja kõrvitsa viljaliha.

Loputage oad ja kuivatage pannil madalal kuumusel, keerates ümber. Pane kastrulisse, lisa vesi ja sool. Kuumuta keemiseni ja alanda kuumust. On oluline, et oad oleksid kogu küpsetusaja vee all. Küpseta, kuni see muutub pehmeks. Haki kõrvitsa viljaliha väikesteks kuubikuteks ja pane eraldi pannile. Kui see on keedetud, eemaldage ja tühjendage vesi. Sega kõrvits ja oad, lisa taimeõli ja serveeri.

Ärrituvus ja liigne erutuvus on paljude haiguste põhjused. Need mitte just kõige meeldivamad emotsionaalsed seisundid põhjustavad keha kiiret vananemist. Pole juhus, et psühholoogidel on väga ebaolulise inimseisundi jaoks isegi spetsiaalne termin - "läbipõlemine". Mida rohkem me oleme ärritunud, seda kiiremini me väsime, väsime ja tunneme kahetsusega, et jõud on meid maha jätmas. Et mitte "kütust tulle valada", proovige sellistel rasketel hetkedel välistada kõik rasvased toidud, loobuge täielikult lihast ja ärge kasutage vürtse. Aga vetikaroogasid tuleks süüa iga päev.

Merevetikad sisaldavad suures koguses joodi, magneesiumi ja kaaliumi. Pruun (pruunvetikas) ja punavetikas sisaldavad neid elemente kümneid ja isegi sadu kordi rohkem kui näiteks peet. Pruunvetikad (nori) konkureerivad A-vitamiini poolest porgandite ja fosfori poolest paljude teiste köögiviljadega. Must-sinine merevetikas (haijiki) on palju kaltsiumirikkam kui piim.

Merevetikad loovad kehas aluselise keskkonna, vähendavad rasvavarusid ja kaitsevad südamelihast. Seetõttu nimetatakse vetikaid pikaealisuse vahendiks.

Venemaal müüakse vähe merevetikaliike. Neid nimetatakse "merikapsaks". Paljud inimesed seostavad seda toodet nappuse ja tühjade riiulitega 1980ndate lõpus ja 1990ndate alguses. Kuid tõesti, merevetikate eeliste täielikuks kogemiseks tasub oma eelarvamustest üle saada. Esimese sammuna “leppimise” poole pakume välja mitmeid maitsvate makrobiootiliste vetikaroogade retsepte.

Puder merevetikatega

200 g leotatud vetikat, 1 spl. lusikatäis seesamiõli (võib asendada riisi- või päevalilleõliga), 21/2 tassi riisi.

Loputa riis ja lase vees seista 1,5–2 tundi Leota merevetikad ja lõika tükkideks, pane pannile ja prae õlis. Seejärel lisage 1 1/2 tassi vett ja laske keema tõusta. Vala pannile puljong. Lisage sellele riis ja küpseta, kuni see on keedetud. Lisa veidi soola. Serveeri.

Merekapsasalat

100–150 g marineeritud vetikaid, 2–3 porgandit, 1–2 õuna, taimeõli, soola ja ürte.

Riivi porgandid jämedale riivile. Lõika õunad õhukesteks viiludeks. Sega porgandid ja õunad marineeritud kapsaga, soola ja maitsesta taimeõliga. Serveerimisel puista peale peeneks hakitud peterselli.

Pajaroog merevetikatega

100–150 g külmutatud või kuivatatud merevetikaid. Kui kasutad kuivatatult, siis eelleota 10 tundi veega vahekorras 1:7. Nõruta vesi, täida uuesti külma veega, lase keema tõusta ja keeda umbes 20 minutit. Kui kapsas on valmis, nõruta see kurnis. Lõika ribadeks.

Tükelda 300 g valget kapsast. Keeda 10 minutit Sega merevetikatega ja pane kastrulisse. Lisage veerand tassi manna, segage kõik hoolikalt. Keeda madalal kuumusel 20 minutit. Jahutage segu ja asetage see taimeõliga pannile. Küpseta ahjus valmis. Jahutage saadud mass temperatuurini 40–50 °, lisage sellele toores muna, segage ja asetage ühtlase kihina määritud ja riivsaiaga üle puistatud pannile. Puista peale riivjuust, nirista peale õli ja küpseta ahjus. Lõika valmis pajaroog portsjoniteks ja vala peale hapukoor.

Ligikaudne nädalane dieet suurenenud erutuvuse saavutamiseks näeb välja selline:

esmaspäev

teisipäeval

kolmapäeval

neljapäeval

reedel

laupäeval

pühapäev

Saate oma dieeti täiendada riisiroogade või tatraga. Üksikute roogade asendamine köögiviljasuppidega on vastuvõetav.

Ärevus, nagu ärrituvus, hävitab kehas jõudude tasakaalu. See on ohtlik, sest inimene leiab end järk-järgult selle võimust. Teda hakkavad häirima erinevad pisiasjad, mida ta muidu lihtsalt ei märkaks. Vahepeal on Aasias elavate inimeste fenomen teada: neid iseloomustab eriline tasa-, vastupidavus ja rahulikkus. Suure hulga saja-aastaste inimeste olemasolu Indias, Hiinas ja Jaapanis on seotud rahvusliku iseloomu ja närvitegevuse korraldusega. Seda omakorda seletab muu hulgas traditsioonilise köögi omapära.

Makrobiootiline toitumine võimaldab teil saada enesekindlust ning ületada segadust ja ärevust, kus iganes te elate. Peamiseks abiliseks jääb sel juhul teravili – olgu selleks siis riis, pärl oder, hirss või tatar. Parim asi on riis. Teiseks oluliseks dieedi komponendiks on sel juhul oad ja sojaoad.

Miks just see tootekomplekt?

Näiteks riis sisaldab palju letsitiini, mis aktiveerib ajutegevust. Riisiterad sisaldavad ka spetsiaalset sahhariidi, mis taastab soolestiku tööd. Riis sisaldab ka ainet, mis võimaldab puhastada veresooni ja vältida vererõhu tõusu. Kõik koos suurendab oluliselt keha tugevust.

Sojaubades on üks kolmandik valku, mis teeb neist suurepärase lihaasendaja. Neis sisalduvad elemendid suurendavad analoogselt naissuguhormoonidega luumassi ja aeglustavad rakkude vananemist.

Kaunviljad on oluline valkude ja süsivesikute allikas, mida on inimorganismil kergem seedida kui mis tahes muud toodet. Lisaks sisaldavad oad (eriti idandatud) mitmeid vitamiine ja mineraalaineid. Hiinas söövad nad pressitud sojaubadest valmistatud kodujuustu – tofut. Seda saab osta ka Venemaal. Proovige mõnda tofu retsepti.

Tofu salat

100 g tofut, sama palju keedetud sojaube, 2 keskmist sibulat, 4 spl. lusikad taimeõli (eelistatavalt seesamiõli). Soola maitse järgi.

Lõika tofu tükkideks. Haki sibul. Püreesta sojaoad. Selleks loputa ja leota neid 12 tundi vees.. Nõruta vesi, vala juurde uus vesi, lisa sool ja keeda 3-4 tundi tasasel tulel. Aja keedetud oad läbi hakklihamasina. Sega kõik salati koostisosad hästi, lisades taimeõli, ja serveeri külmalt.

Kotletid tofuga

Valik 1.200 gsojaube, 150 g tofut, 1 muna, praadimiseks taimeõli.

Leota ube paar tundi, seejärel küpseta neid pehmeks. Jahuta ja haki koos tofuga. Lisa muna, sool. Sega hästi. Tee kotletid, veereta riivsaias ja prae mõlemalt poolt.

2. võimalus.3 peeti, 200 g tofut, 5 spl. lusikad manna, 3 spl. lusikad sojajahu, 3 spl. lusikad sojapiima.

Keetke peet, koorige ja ajage läbi hakklihamasina. Lisa piim ja kuumuta hästi. Lisa manna. Hauta, kuni teravili on valmis. Jahuta segu. Lisa püreestatud tofu ja sojajahu veel soojale peedile koos mannaga. Lisa veidi soola. Segage kõik hoolikalt ja sõtke tainas. Tee kotletid ja prae mõlemalt poolt.

Oa lisand

400 g ube.

Loputage ja leotage neid, kuni need kergelt paisuvad. Lõika oad viiludeks. Vala pannile taimeõli nii, et see kataks põhja, lisa oad ja prae segades madalal kuumusel 1-2 minutit. Valage sisse kolmandik klaasist vett, lisage soola ja sulgege kaas. Hauta 3 minutit. Ava pann ja hauta ube segades veel 5 minutit.

Läätsed

1 kl läätsed, valge kapsas, 2 porgandit, 1 sibul.

Haki sibul peeneks ja prae kergelt läbi. Riivi porgandid. Lisage see sibulale ja lisage veidi vett. Hauta tasasel tulel, kuni vesi aurustub. Loputa läätsed ja keeda vahekorras 1:3 veega, et vedelik täielikult aurustuks ja läätsed paisuks. Lisa veidi soola. Haki kapsas. Selle koguse määrab maitse ja see võib olla 2 korda suurem kui läätsedel (kui kapsas ei meeldi, võite selle täielikult välistada). Kui läätsed on valmis, lisa sibul, porgand ja kapsas. Hauta kõike koos, kuni see on valmis.

Tegelikult ei osutu makrobiootiline köök sugugi nii karmiks, kui esmapilgul võib tunduda. Andke oma kujutlusvõimele vabad käed, katsetage ja teile meeldib see, mida te armastuse ja huviga valmistate.

Siin on veel üks iganädalane dieet. Seda saab vaheldumisi muude võimalustega, et väljast tuleva energia mõju oleks suurim. Sellest režiimist võid kinni pidada ühe nädala kuus, seejärel olla roogade valikul vabam.

esmaspäev

teisipäeval

kolmapäeval

neljapäeval

reedel

laupäeval

pühapäev

Vürtsidel ja ürtidel on pikk ajalugu. Igaüks neist on seotud erinevate rahvaste maagiliste ideedega. Lisaks on vürtse pikka aega kasutatud bakterite ja patogeenide looduslike hävitajatena, mida kuumas kliimas leidub väga palju.

Tasakaalustatud toitumine nõuab, et te lõpetaksite paljude eksootiliste maitseainete ülekasutamise, mille kodumaa on teie elukohast väga kaugel. Samuti tuleb oluliselt vähendada paljude poolt nii armastatud musta pipra ja loorberilehtede tarbimist. Sama võib öelda Venemaal nii austatud äädika (eriti veini), margariini ja majoneesi kohta.

Regulaarseks kasutamiseks sobivad sibul, petersell, seller, looduslik sinep, mädarõigas, mõõdukalt küüslauk, looduslik sojakaste ja looduslik sinep.

Venemaal on oma suurepärased maitseained. Siin loovad paljud taimed makrobiootilise maitse. Hapukurgile lisatakse näiteks kirsi- ja mustsõstralehti. Aktiivselt kasutatakse pune ja muid ürte. See aitab veelgi säilitada toidus yin-yangi tasakaalu.

Millist soola eelistada? Perenaised ostavad mõnikord poodidest peent puhastatud jodeeritud soola, mida reklaamitakse kui tervislikku. Sellise soolaga roog tekitab aga “keemilise” järelmaitse. Kui teete hapukurki, siis teadke: selline sool on absoluutselt välistatud. Selle töötlemistehnoloogia muudab selle toote tervisliku toitumise jaoks sobimatuks. Parem on kasutada rafineerimata soola, mis sisaldab rohkem "teavet" looduslike protsesside kohta, mida see teie rakkudega jagab.

Meresool annab toidule erilise kvaliteedi, millel on ka märkimisväärne tervendav toime, tugevdades organismi kaitsevõimet. Seda saadakse mereveest päikese käes aurustumisel. Sellesse jääb rohkem mikroelemente. Siiski tuleb meeles pidada, et meresoola tuleks kombineerida purustatud, röstitud seesamiseemnetega, et pehmendada liigset soolasust vahekorras 1:10. Seemned röstitakse, purustatakse uhmris või kohviveskis ja segatakse jahvatatud meresoolaga.

Teatavasti on roogade valmistamisel oluline arvestada soola ja magusainete koosmõjul tekkiva maitsetasakaaluga. Me räägime looduslikest toodetest, mis sisaldavad suhkrut. Nagu mäletate, peaksite nende tarbimise minimeerima. Aeg-ajalt võite kasutada ainult kuivatatud puuvilju (parasvöötmes kasvavatest puuviljadest), rosinaid, värskeid puuvilju - looduslikul kujul või kiiresti küpsetatud. Samuti ei ole keelatud aeg-ajalt süüa mandleid, maapähkleid ja päevalilleseemneid.

Rafineeritud taimeõlide kasutamine on muutunud tavaliseks. Kuid mõnikord hõlmab sellise toote töötlemisprotsess ise spetsiaalse antioksüdandi lisamist, rääkimata kõigi muude loodusliku õli parameetrite reguleerimisest. Seetõttu ei ole selle väärtus kehas toimuvate taastamisprotsesside seisukohast nii kõrge.

Rafineerimata taimeõli imendub organismis paremini. See soodustab terveid rakke ja kapillaare. Lisaks annab see vajaliku koguse rasvu, mille puudumine ähvardab vähendada vastupanuvõimet stressile, mis õõnestab organismi kaitsefunktsioone. Päevas tuleks tarbida vähemalt 1 tl õli. Kõige sobivamad on seesam ja päevalill. Võite kasutada riisi, soja, maisi ja oliivi.

Viimaste aastakümnete jooksul harjunud jookidest ei sobi makrobiootilise toitumise jaoks peaaegu mitte miski. Kõigepealt tuleks loobuda kohvist, eriti lahustuvast kohvist ning magus- ja säilitusainetega gaseeritud jookidest. Isegi musta teed, millest on saanud vene rahvusjook, ei tohiks pidevalt juua. Makrobiootikumides eelistatakse ravimtaimede infusioone.

Riisitee

Prae pruuni riisi pruuniks. Lisa vett proportsionaalselt riisiga 10: 1. Keeda. Kergelt soola. Jahutage veidi ja jooge.

Nisu jook

Rösti nisuterad, kuni need muutuvad pruuniks. Vala 1 spl. lusikatäis terad 150 ml sooja vett. Keeda infusioon. Lahe.

Teraviljajook

Võtke 3 spl. lusikad riisi, 2 spl. lusikad nisuteradest, 1 spl. lusikatäis sigurit, 1 spl. lusikatäis otra. Rösti terad ükshaaval pruuniks. Lahe. Jahvata uhmris või kohviveskis. Vala üks supilusikatäis segu 0,5 liitrisse sooja vette. Kuumuta keemiseni, keeda 10 minutit. Kurna. Lahe.

Joo soja ja seesamiga

Segu valmistatakse vastavalt ülalkirjeldatud retseptile. Ainult sel juhul praetakse kleepuvaid riisiterasid, kaera, sojauba ja seesamiseemneid. Siis on kõik jahvatatud. Poolteist supilusikatäit segu jaoks vajate 0,5 liitrit sooja vett. Vala sisse, keeda, jahuta.

Mündi jook

Võtke 100 g piparmündilehti 0,5 liitri vee kohta. Vala sisse, keeda. Lisa veidi soola. Joo veerand klaasi enne hommikusööki.

Redise jook

Valage kaks supilusikatäit riivitud valget redist 750 ml kuuma vette. Lisa 2 spl. lusikad sojakastet ja teelusikatäis riivitud ingverit. Võite seda juua, kui teil on külm.

Riisijook

Võtke pool klaasi pruuni riisi. Loputage ja kuivatage. Prae pannil. Valage 2 liitrit sooja vett. Kuumuta keemiseni ja hauta tasasel tulel 1-2 tundi.Riis tegelikult küpseb, muutudes tarretiselaadseks massiks. Kurna seda pigistades. Riisi võib süüa ja jook on kasulik rahustava õhtuteena.

Vitamiini teed

Kõik allpool pakutavad teed on tugevdavad.

Sega kibuvitsamarjad (100 g) astelpajukoogiga (100 g), lisa viirpuu viljad (20 g); 1–2 tl segu valada klaasi veega ja lasta keema. Lase tund aega portselanist teekannu tõmmata. See jook stimuleerib südame-veresoonkonna süsteemi aktiivsust.

0,5 liitri vee kohta võta 25 g kuivatatud pohlalehti ja 4 spl. lusikad rosinaid. Vala peale keev vesi. Lase veekeetjas 15 minutit tõmmata. Joo soojalt.

0,5 liitri vee kohta – 25 g kuivatatud maasikalehti ja 10 g piparmünti. Valmistage teekannu. Lase tõmmata 10 minutit, joo soojalt.

0,5 liitri vee kohta lisada 70 g kuivatatud pihlakamarju, 15 g vaarikaid, 1 tl kuivatatud musta sõstra lehti. Valmistage teekannu. Lase tõmmata 10 minutit, joo soojalt.

0,5 liitri vee kohta - 50 g kuivatatud tüümiani lehti, 50 g naistepuna, 10 g kuivatatud pohlalehti. Valmistage teekannu. Lase tõmmata 10 minutit, joo soojalt.

0,5 liitri vee kohta – 50 g kuivatatud kibuvitsamarju, 25 g kuivatatud pihlaka vilju, 1 spl. lusikatäis kuivatatud pune lehti. Valmistage teekannu. Lase tõmmata 10 minutit, joo soojalt.

0,5 liitri vee kohta - 1 spl. lusikatäis kuivatatud maasikate lehti, murakat, mustsõstrat, 2 spl. lusikad naistepuna ja tüümiani. Valmistage teekannu. Lase tõmmata 10 minutit, joo soojalt.

0,5 liitri vee kohta - 1 spl. lusikatäis kuivatatud kibuvitsamarjade, mustikate, linnukirsi, nõgeselehtede segu vahekorras 3:2:1:3. Keeda 10 minutit, vala termosesse ja lase tõmmata 2 tundi.Kollektsioon on muuhulgas fikseeriva toimega, seega joo ettevaatlikult, kui sul on kõhukinnisus (pool klaasi sooja).

Makrobiootilisi jooke on sama palju, kui palju on teie valitud dieedi valikuid. Kui järgite rangemat režiimi, vähendage magusate puuviljade toidulisandite tarbimist miinimumini. Vastasel juhul on need suurepäraseks lisandiks makrobiootilise köögi põhiroogadele.

On võimatu kindlalt öelda, kes oli esimene, kes makrobiootilist dieeti järgis. Teada on see, et selle juured on süvenenud iidses Jaapanis ning selle põhiprintsiibid on üles ehitatud selliste filosoofiliste liikumiste põhiideedele nagu zen-budism, Hippokratese teosed ja Lääne-Euroopa taimetoidukultuur. Selle tehnika levitaja läänes oli jaapan-ameeriklane John Ozawa, kes uuris makrobiootikume 48 aastat, enne kui pakkus välja oma teooria selle kasutamise kohta toitumises.

Vanakreeka keelest tõlgitud sõna "makrobiootika" tähendab "pikka eluiga" või "hämmastavat elu". Juba nimest endast selgub kohe, et toitumissüsteem on välja töötatud mitte niivõrd kaalu langetamiseks, vaid täieliku harmoonia saavutamiseks iseenda ja meid ümbritseva maailmaga. See ei ole lihtsalt järjekordne kaalulangetamise meetod, vaid terve filosoofia, mis peidab endas enamat kui banaalne tervisliku toidu tarbimine.

Neile, kes on otsustanud saavutada lõpliku valgustatuse, ütleme kohe, et see dieet ei ole ühekordne dieet. Seda ei saa "ära hüpata", sest see on loodud kestma kogu elu. See on selline keerdkäik, aga kuidas sa seda tahtsid? Valgustumine ei tule nii kergelt. Pärast seda, kui Ozawa avaldas oma raamatu Zen Macrobiotics, hakkasid tuhanded inimesed järgima konkreetseid toitumispõhimõtteid.

Selle süsteemi olemus seisneb toitumise tasakaalustamises. Sa ei pea lugema kaloreid ega mõõtma portsjoneid; sa pead lihtsalt sööma sama palju Yini ja Yangi energiat sisaldavaid toite. Kaasaegses tõlgenduses on need kaks tooterühma, millest üks moodustab happelise keskkonna (sisaldab kaaliumi ja fosforit) ja teine ​​- aluseline (sisaldab kaltsiumi ja naatriumi). Yin energia ehk naiselik printsiip on happeline keskkond ja Yang energia ehk mehelik printsiip on aluseline keskkond.

Teie ülesanne esimestel etappidel on süüa võrdsetes kogustes Yangi ja Yin energiaga toitu. See aitab teil saavutada nii füüsilise kui vaimse tasakaalu, mida vajate makrobiootilise dieedi kõrgemale tasemele liikumiseks.

• ženšenn;
• sigur;
• salvei;
• petersell;
• mädarõigas;
• porgand;
• kõrvits;
• munad;
• liha;
• kalamari.

Ozawa soovitab kõiki neid tooteid võimalusel tarbida nende loomulikul kujul, kuid kui töötlemine on siiski vajalik, võite toitu keeta, küpsetada või hautada. Ka joogirežiim pole selles süsteemis päris tavaline, puhast vett ilma gaasita tuleb juua väikeste lonksudena ja ainult siis, kui on janu.

Tervise ja pikaealisuse tee etapid

Ozawa nendib, et makrobiootilise dieedi põhieesmärk on sujuv ja järkjärguline üleminek dieedile, mis koosneb ainult teraviljast ja veest. Autori sõnul sisaldab see toit ülimalt kasulikke komponente, mis omastuvad organismis keskkonnasõbralikul viisil. Kuid valkude ja rasvade töötlemise tõttu kogunevad meie kehasse jäätmed, toksiinid ja muud kahjulikud ained, mis põhjustavad erinevate haiguste ilmnemist.

• 1. etapp

Sel ajal peate säilitama teatud osa erinevate toitude võtmisel. Sel ajal peate menüüst välja jätma:

• alkohol;
• suhkur;
• maiustused;
• puuviljad;
• rasvane liha;
• kõik tooted, mis sisaldavad kemikaale.

Toidu suhe on järgmine: teraviljad ja teraviljad - 40%, värsked või minimaalselt töödeldud köögiviljad - 30%, tailiha (v.a kana) või kala - 20%, kõik supid, välja arvatud need, mis sisaldavad seeni - 10%. Inimene määrab iga etapi kestuse individuaalselt, lähtudes oma enesetundest, aistingutest ja valmisolekust liikuda edasi järgmistele toitumismuudatustele.

• 2. etapp

Sel ajal koostate nädala menüü järgmise lubatud toodete osakaalu alusel: teraviljad - 50%, köögiviljad - 30%, kala- ja lihatoidud - 10%, supid, ka ilma seenteta - 10%.

• 3. etapp

Selles etapis peate oma kõrgeima eesmärgi saavutamiseks täielikult loobuma loomsetest saadustest, kalast ja mereandidest, need jäetakse dieedist täielikult välja. Samal ajal suureneb teravilja kogus, need peaksid olema 60%, köögiviljad moodustavad kogumenüüst alati 30% ja supid - 10%.

• 4. etapp

Sel ajal peate teradele andma 10% köögiviljadest. Selgub, et teraviljad moodustavad 70% toidust, värsked köögiviljad - 20% ja supid jäävad samaks koguseks, mis nad olid - 10%.

• 5. etapp

Sel ajal peate menüü mitmekesisust veelgi vähendama, jättes sellest välja supid. Kõik 10%, mis neile roogadele langesid, lähevad teraviljadele, nüüd on neid 80% toidus, ülejäänud 20% on köögiviljad.

• 6. etapp

Köögiviljade tarbimist vähendame 10% -ni, proovige süüa toorelt, teraviljad moodustavad 90% toidust, neid saab valmistada igal teile vastuvõetaval viisil.

• 7. etapp

See periood on viimane, oleme saavutanud täieliku kirgastumise ja võime vabalt süüa ainult riisi- või tatraputru ning leppida minimaalse koguse veega, kuid samas tunda end rõõmsameelselt ja energiat täis.

Makrobiootilist dieeti kasutatakse paljude haiguste, sealhulgas vähi raviks. Ozawa ise lubab, et pärast “õigele” toidule üleminekut lõpetame täielikult haigestumise ja tunneme kehas erilist kergust, kaob soov ja vajadus võtta mingeid ravimeid ja isegi vitamiinipreparaate.

Kohandatud dieet 7 keha puhastamiseks

Ida õpetused võivad euroopa inimese jaoks tunduda üsna keerulised, neid pole eriti mugav tajuda ka sel põhjusel, et meie riigis pole praktiliselt ühtegi toodet, mis esialgu toidulauale lisataks, näiteks värske kala, vetikad. Dieet 7 töötati välja spetsiaalselt neile, kes soovivad oma tervist parandada, mis hõlmab 10 päeva jooksul ainult teraviljast, ravimtaimedest ja teraviljast valmistatud teravilja söömist.

Lisaks aitavad täisteratooted normaliseerida soolestiku mikrofloorat, kuna sisaldavad suures koguses kiudaineid.Jämedad kiudained tekitavad kauakestva täiskõhutunde ning toimivad ka kehale nagu loomulik “hari”, kuna imavad endasse jääkaineid ja toksiine ja seejärel need loomulikult eemaldada. Selle meetodi abil saadud kehakaalu langetamise kogemus annab suurepäraseid tulemusi - võite kaotada 5 kuni 14 kg ülekaalu!

Hoolimata asjaolust, et makrobiootikumide järgijad võivad oodata suurepäraseid tulemusi ja pikaealisust, tuleb seda dieeti võtta väga tõsiselt. Dieedi järgimist peaks toetama mitte ainult soov kaalust alla võtta, vaid ka oma elustiili ja maailmavaadet täielikult muuta. Võib-olla soovite proovida 10-päevast teraviljapõhist katset, et näha, kas tunnete end sellise raske puuduse korral mugavalt.