Toidu nelgi raviomadused. Nelk: kasu ja kahju, vastunäidustused, rakendus. Nelgi kasutusvaldkonnad

Nelk pole mitte ainult lilled, vaid ka populaarne vürts. Sellel on vürtsikas, põletav aroom, mis muudab kulinaarsed road atraktiivsemaks. Kuid Syzygium nelgipuu kuivatatud pungi ei kasutata mitte ainult toiduvalmistamisel.

Nelgi eelised

Selle maitseaine positiivne mõju inimorganismile on väga lai. Sellel on antiseptilised omadused ja see on bakteritsiidse toimega, hea valu ja spasmide leevendamiseks. Nelki kasutatakse haavade ja nahalõhede parandamiseks.

Kulinaarsetele roogadele nelgi lisamisel saate positiivselt mõjutada seedetrakti tööd. See vürts stimuleerib maomahla tootmist, ergutab söögiisu ja normaliseerib seedimist.

Nelki kasutades saate vabaneda hambavalust ja anda hingeõhule värskust. Seda kasutatakse teatud hambahaiguste, näiteks periodontaalse haiguse raviks.

Hiljutiste uuringute tulemuste kohaselt on leitud, et see vürts aitab vähiga toime tulla. Seda kasutatakse leukeemia raviks kasutatava ravimi väljatöötamisel.

Nelgi kahjustus

Kuigi sellel vürtsil on palju positiivseid omadusi, ei tohi unustada selle võimalikku kahju inimkehale. See kehtib eelkõige teatud terviseseisundite kohta. Näiteks ei tohiks nelki liialdada, kui maomahla happesus on kõrge, sest sel juhul ärritab vürts mao seinu.

Nelk võib olla rasedatele kahjulik. Sellel on tugevad toonilised omadused ja see võib põhjustada varajase raseduse katkemist. Vürts võib muuta rinnapiima maitset, mistõttu on parem imetamise ajal nelki vältida.

Nelgi võime mõjutada närvisüsteemi võib olla kahjulik väikelastele, samuti inimestele, kellel on närvisüsteemi häired ja haigused. Te ei tohiks seda vürtsi kuritarvitada, kui teil on hüpertensioon.

Nelk vastunäidustused

Eelnevast lähtuvalt saame sõnastada mitu inimese terviseseisundit, mille puhul nelgi kasutamine on vastunäidustatud. Need sisaldavad:

• Alla 3-aastased lapsed.
• Suure happesusega peptiline haavand ja gastriit.
• Rasked südamehaigused ja veresoonte patoloogiad.
• Kõrge närviline erutus muutub vastunäidustuseks nelgi kasutamisele mitte ainult vürtsina, vaid ka infusiooni, õli ja muu kujul.
• ja rinnaga toitmine.

Nelgi kasutusalad

Euroopa riikides kasutatakse nelki eelkõige maitseainena. Iidsetel aegadel tõid selle Euroopasse araablased. Hollandil, Portugalil ja Prantsusmaal oli erinevatel aegadel õigus nelgiga kauplemisele.

Tänapäeval kasutatakse nelki mitmesuguste liha- ja kalaroogade valmistamiseks, neid lisatakse kodustele konservidele ja kondiitriroogadele. Lihapuljongid ja kalasupid saavad nelgi lisamisel ainulaadse maitse.

Kui otsustate valmistada roogasid nelgi lisamisega, siis on oluline teada, et see ei talu pikaajalist kuumtöötlust. Selle tulemusena kaob nii vürtsi maitse kui ka aroom. Seetõttu on parem lisada see toiduvalmistamise lõpus. Veinis annavad nelk palju paremini välja oma aroomi ja paljastavad oma maitseomadused.

Kosmetoloogias kasutatakse sageli nelgi eeterlikku õli. Sellel on noorendav ja antioksüdantne toime. Paljusid nahahaigusi ravitakse nelgiõlitoodetega. Näiteks nahalööbe raviks kasutatakse vanne, millele on lisatud nelgi eeterlikku õli.

Näole mõjub hästi mask, mis sisaldab 5 tilka nelgi, mett, koort ja farmatseutilist savi, igaüht 1 spl. Kõik komponendid segatakse ja kantakse nahale 10 minutiks.

Hommikuseks hõõrumiseks sobib hästi kosmeetiline jää, millele on lisatud nelgiõli. Segu selle valmistamiseks valmistatakse järgmiselt: 2 tilka nelgiõli ja kosmeetilist kreemi mahus 6 ml lahustatakse klaasis vees.

Haavandeid ja paise saab õrnalt nelgiõliga pehmendada, määrides seda kahjustatud piirkonnale terava otsaga. Seda protseduuri tuleb teha pidevalt kuni täieliku taastumiseni.

Eeterlik õli on segatuna mistahes baasõliga suurepärase tselluliidivastase toimega. Seda saab kasutada nii massaažiks kui ka tselluliidivastasteks mähisteks.

Seedimise normaliseerimiseks kasutage segu teelusikatäiest mett, näpuotsast jahvatatud nelgi ja sama palju jahvatatud musta pipart. Võtke seda segu hommikul ja õhtul.

Erinevatest suuprobleemidest, näiteks stomatiidist, igemehaigusest, hambavalust või lihtsalt halvast hingeõhust vabanemiseks on soovitatav närida üks nelgipunn. Samamoodi saate aidata ka algava kurguvalu korral.

Peate närima paar nelki. Saate kofeiiniga võrreldava efekti.

Artriidi või artroosi valu leevendamiseks kasutage nelgiõli. Selleks sega supilusikatäis massaažiõli 15 tilga nelgi eeterliku õliga ja kasuta seda segu valutavasse liigesesse hõõrudes.

Hõõgveini joomine nelgiga on hea südame tervisele. Selleks, et joogil oleks raviomadusi, valmistatakse see ilma keetmata. Seda tüüpi joogiks sobib pudel kvaliteetset punast veini. Vala sinna 5 nelki ja näpuotsatäis kaneeli. Sulgege pudel korralikult korgiga ja laske 3 nädalat infundeerida ilma valguse kätte. Lisa teele teelusikatäie kaupa valmistatud hõõgveini ja joo kuni kolm korda päevas.

Nelk on üks populaarsemaid puid. Seda eristab saledus, kuna see ulatub 10-20 meetri kõrguseks. Magus nelk on puu pungad, mis ei ole täielikult küpsed ja on hoolikalt kuivatatud. Just neid kuivatatud pungi kasutatakse aktiivselt kosmetoloogias, toiduvalmistamisel ja meditsiinilistel eesmärkidel. Ebatavalised puuviljad on kuulsad oma terava maitse ja meeldiva aroomi poolest.

Taime koostis on väga mitmekesine ja suur. Üks lõhnava nelgi pung sisaldab palju kasulikke aineid.

• vitamiinid (beetakaroteen, B-vitamiinid, askorbiinhape, tokoferool, fülokinoon);
• mineraalid (kaalium, kaltsium, magneesium, naatrium, mangaan, raud, fosfor, seleen, tsink, vask);
• eeterlikud õlid.

Nelk sisaldab ka polüküllastumata rasvhappeid.

Huvitaval kombel võtab eeterlik õli 20 protsenti lõhnava nelgi keemilisest koostisest. See on rikas ka muude aromaatsete kasulike ainete poolest. Veel umbes 20 protsenti on tanniinide ja glükosiidide (orgaaniliste ühendite) poolt.

Nelk on rikas:

• valgud;
• kiudained;
• süsivesikud;
• valgud.

Seetõttu pole üllatav, et seda taime peetakse võimsaks ravimiks.

Umbes 100 gr. lõhnav nelk sisaldab 320 kcal.

• Bakteritsiidne omadus. Tõepoolest, paljudele patogeenidele nelk ei meeldi. See pärsib teatud bakterite paljunemist.
• Anthelmintikum. Sel juhul testiti nelgi toimet mõne looma peal. Katse lõppes edukalt. Hiinas on nelki sel viisil kasutatud juba iidsetest aegadest. Seetõttu hakati seda sisaldama paljusid anthelmintikume.
• Sellel on seenevastane aine.
• Suurepärane suuõõne ravi. See neutraliseerib kõik bakterid ja kõrvaldab ebameeldivad lõhnad. Muide, eeterlikud õlid aitavad lõhnal enam mitte tekkida. Nelk on suurepärane suuloputusvahendi asendaja.
• Neil on valuvaigistav toime. Näiteks nelki kasutatakse hambavalu vastu. Lisaks valu kõrvaldamisele kasutatakse pungasid spasmide leevendamiseks. Kõik see on tingitud sellest, et nelk sisaldab happeid ja eeterlikke õlisid, mille omadused meenutavad aspiriini.
• Vähivastane aine, toimib vähi ennetamiseks. Sellel on selline toime tänu sellele, et nelk sisaldab eugenooli. Just see aeglustab vähirakkude arengut ja nende levikut. Teaduslikud uuringud on näidanud, et vähile kalduvad pered saavad seda vürtsi kasutada ja haigust ennetada.
• Nelkides sisalduvad vitamiinid võivad normaliseerida närvisüsteemi tööd. Seetõttu on taim sageli mõne rahusti koostises.
• Omab haavade paranemise omadusi.
• Mõjutab positiivselt seedetrakti tööd.
• Tugevdab immuunsüsteemi.
• Parandab vereringet.

Videomaterjal nelgi raviomadustest

Meeste

2-3 lõhnava nelgi kasutamine aitab suurendada testosterooni, mis on peamine meessuguhormoon, kogust.

Suitsetavatel meestel aitab nelgi närimine sellest halvast harjumusest loobuda. Aitab vabaneda suitsetamise tagajärgedest. Näiteks puhastab see kopse ja vähendab köhimisest tekkivat põletikku.

Nelk aitab leevendada valu ka pärast sporditreeningut. Samuti aitab see toniseerida lihaseid ja saada füüsilist massi. Taim aitab mitmel moel meeste tervist hoida.

Nelk teeb naise jaoks tõesti imesid.

• Viljatuse korral kasutatakse seda ametlikult. Seda kasutatakse ka koos teiste ürtide infusioonidega.
• Tsükli normaliseerimiseks kasutatakse ka nelki.
• Suurepärane erinevate põletike ja menopausi korral.
• Kõrvaldab emakavälise raseduse riski.
• Hoiab ära nakkushaigused.
• Tugevdab tupe lihaseid.

Raseduse ja imetamise ajal

Kõige sagedamini soovitavad arstid kasutada nelki raseduse ajal, kuid ainult siis, kui järgitakse kõiki arsti määratud reegleid ja annust, kuna taim on kontsentreeritud. Siis võivad kõik kasulikud omadused aidata rase naise tervist.

Imetamise ajal tuleks ka nelki kasutada väga ettevaatlikult, kuna need võivad põhjustada allergiat ja keskendumisvõime langust.

Lastele

Nelki ei tohi anda alla 2-aastastele lastele.Üle 2-aastased on võimalikud, kuid ainult tingimusel, et olete selles küsimuses lastearstiga nõu pidanud. Kindlasti tuleb kontrollida, kas lapsel pole allergiat.

Eriti kasulik on see lastele usside eemaldamiseks. Iga laps paneb ju määrdunud käed või mõne mänguasja suhu. Kõige sagedamini kannatavad nad halva hügieeni tõttu haiguste all.

Veel üks huvitav eelis lastele: väikeses kotis oleva nelki saab panna magava lapse lähedusse, siis on sääskede vastu 100% kaitse.

Eakatele

Praegu peetakse südame-veresoonkonnahaigusi inimeste peamisteks vaenlasteks. Ja mitte ainult nemad. Nimekirjas on ka ateroskleroos. Pungade tarbimine aitab ennetada neid haigusi, millega vanemad inimesed kõige sagedamini kokku puutuvad.

Eakad inimesed võivad nelki kasutada ka mälukaotuse ja vähenenud jõudluse raviks. Kasutamine on kasulik inimestele, kellel on insuldieelsed ja -järgsed seisundid. Nelk on suurepärane ravim vanematele inimestele.

Peavalu

Nelgi kasutamine vähendab oluliselt valulikkust. Selleks jahvatage nelk pulbriks, segage kivisoolaga ja lisage see segu piimale. Varsti tunnete märkimisväärset paranemist.

Konjunktiviit

Kasutage nelgi keetmist. Lahust tilgutatakse silma 3 korda päevas.

Külm

Just nelgipungad aitavad vabaneda ARVI-st, ägedatest hingamisteede infektsioonidest. Tegelikult ei ole külmetushaiguse jaoks ravimit. See ei ole mingi haigus, see on immuunsüsteemi lüüasaamine. Ja nelk on selles üks parimaid abilisi. Samuti aitab see vabaneda gripi tagajärgedest (tüsistustest).

Retsept külmetuse raviks: 1 tl mesi, 1 näputäis musta pipart, 1 näputäis jahvatatud nelki.

Köha

Nelgipulgad on võimelised lima vedeldama ja röga eritama. Taime kasutamine aitab teil stagnatsioonist kiiremini vabaneda.

Nohu

Vihmavarjudest valmistatakse keetmine, mida seejärel sisse hingatakse.

Hüpertensioon ja hüpotensioon

See aitab võidelda hüpertensiivsete patsientide ärevuse vastu ja aitab ka suurepäraselt vererõhku normaliseerida.

Diabeet

Seda tüüpi haiguste puhul aitab nelk alandada veresuhkru taset normaalseks. Selleks võetakse seda infusioonina.

Retsept: Umbes 40 punga valatakse keeva veega, mähitakse rätikusse ja juuakse seejärel 1/3 tassi.

Astma

Astma ravi nelgiga on hea. Selleks valmista 4 nelgi pungast keetmine. Keetmine 20 ml veega. Ravimit kasutatakse koos meega.

Lisaks ülaltoodud haigustele ravib nelk hambahaigusi, sobib lihaskrampide raviks ja aitab toime tulla närvihäiretega.

Pole saladus, et kõhuhädade puhul kasutan ka nelki. Kuid sel juhul jooge nelgi teed (see aitab toime tulla kõhulahtisuse, puhitus ja iiveldusega).

Kosmetoloogias kasutatakse kõige sagedamini nelgiõli, mida lisatakse erinevatele maskidele savi ja fermenteeritud piimatoodetega. Sellel on suurepärane antiseptiline toime. Kasutatakse aktiivselt mustade punktide vastu võitlemiseks.

Puhastab nahka kahjulikest bakteritest ja normaliseerib vereringet. Sel juhul annab see nahale loomuliku välimuse. Nägu muutub tervemaks ja säravaks.

Seda kasutatakse hästi ka akne korral. Nelk võib teie nahka tõesti korrastada. Sellepärast kasutatakse seda mõne kosmeetika loomiseks. Selle kasulikud omadused aitavad kaasa kudede taastumisele.

Rasusele nahale

Nelki sisaldavad tooted aitavad rasuse nahaga inimesi. See aitab kuivatada nahka, eemaldada rasuse läike ja leevendada kõiki seda tüüpi tavalisi põletikke.

Maski retsept:

• 4 tilka nelgi eeterlikku õli segatakse ühe valgu ja 5 g-ga. .
• Aurutage nahka, kandke mask.
• 20 minuti pärast pesta maha.

Samuti aitavad nelgipungadega maskid nahka märkimisväärselt niisutada ja visuaalselt noorendada. Seetõttu on see väga kasulik kuivale nahale.

Juuste raviks

Seda kasutatakse ka juuste raviks või lihtsalt hooldusvahendina. See parandab kiudude kvaliteeti, eriti hea tugevalt kahjustatud juustele. Tänu sellele, et nelk suurendab vereringet, aitab see ennetada või ravida juuste väljalangemist, tugevdab juuri ja kiirendab kasvu.

Maski retsept:Üks teelusikatäis jahvatatud kaneeli. Üks teelusikatäis jahvatatud nelki. Üks supilusikatäis mett ja takjasõli.

Kõik see segatakse ja kuumutatakse veevannis. Enne pesemist kandke juurtele. Tunni aja pärast peske šampooniga maha.

Nelgi eeterlik õli on kuulus oma antimikroobsete, viirusevastaste ja stimuleerivate omaduste poolest. Seda kasutatakse aktiivselt mitte ainult kosmetoloogias, vaid ka meditsiinis (peamiselt hambaravis ja külmetushaiguste ravis). Kõige hinnatum õli on nelgi pungadest.

Huvitav fakt. Nelgiõli kasutatakse veterinaarmeditsiinis. Eelkõige kalade anesteesia puhul. See lisatakse vette ja oodatakse, kuni kalad magama jäävad. Ja siis tehakse vajalikud protseduurid.

Õli kasutatakse sageli ka maitseainena ja paljude parfüümide komponendina. Seetõttu on iga naine, kes kasutab parfüümi vähemalt korra elus, tundnud selle taime imelise aroomi nooti.

Üldiselt on nelgiõli kasulik kogu inimkehale. Kuna see sisaldab palju toitaineid. Seda saab pihustada õhku, aroom toimib suurepärase rahustina. Keha nahale on kasulik, kui lisate vannis käies väikese koguse. Suurepärane lisand hambapastale. Kasutatakse ka massaažiks.

• Inimesed, kellel on maohaavand, ei tohiks kasutada lõhnavaid nelki, sest neid peetakse põlevaks taimeks.
• See on ohtlik kõrge happesusega inimestele.
• Kõrge vererõhu korral ei soovitata kasutada.
• Nelk on vastunäidustatud kasutamiseks alla 2-aastastel lastel.

Võimalik kahju

Nelk, nagu kõik teised taimed, võib hoolimata nende kasulikest omadustest kahjustada keha. See sisaldab tohutul hulgal bioloogilisi aineid, seetõttu peetakse seda tugevaks kontsentraadiks. Seetõttu võib see olla kahjulik krooniliste maohaiguste korral või kui inimesel on individuaalne talumatus. Ka psüühikahäiretega inimesed peaksid olema ettevaatlikud lõhnava nelgi kasutamisel. Milliseid tagajärgi see kaasa tuua võib, pole teada.

Tähtis! Nelk on kasulik ainult siis, kui seda kasutatakse piiratud koguses ja mitte liiga sageli.

Rasedad naised ja hüpertensiivsed patsiendid peaksid olema veelgi ettevaatlikumad. Peate kinni pidama arsti poolt määratud annusest. Ja mitte mingil juhul ei tohiks te ise ravida.

Kuidas lõhnavaid nelki õigesti kasutada

Nelki tuleks tarbida kas kuivana või keetmise või infusioonina. Seda kasutatakse ka vürtsina või eeterliku õlina.

Ebatavalise välimusega nelgipuu pungad on kuulsad mitte ainult oma terava maitse ja vürtsika aroomi, vaid ka tervendava toime poolest. Seda vürtsi on pikka aega kasutatud traditsioonilise meditsiini retseptides teatud haiguste ennetamiseks ja isegi raviks. Niisiis, lugesime sellest artiklist Syzygium nelgipuu avamata pungade ainulaadsetest meditsiinilistest omadustest.

Lõhnava nelgi keemiline koostis

Ainult üks pung, aga milline toitainete mitmekesisus! Nelgi keemiline koostis on ebatavaliselt suur. Selle kasulikud omadused on seletatavad vitamiinide, mineraalainete ja loomulikult eeterliku õli suure sisaldusega.

Nelgipungade vitamiinid: A-provitamiin (beetakaroteen), B-vitamiinid (B1, B2, B3 või PP, B4, B6, B9), C-vitamiin (askorbiinhape), E-vitamiin (tokoferool) ja K-vitamiin (fülokinoon). Nelk sisaldab kasulikke mineraalaineid: kaaliumi, kaltsiumi, naatriumi, magneesiumi, fosforit, rauda, ​​mangaani, vaske, seleeni, tsinki.

Nelgis on sama palju tanniine, samuti glükosiide ja lima.
Kui arvestada valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldust, siis nelk sisaldab 6% valke, 20% lipiide ja umbes 27% süsivesikuid. Ligikaudu 30% vürtsidest on kiudained.

8 nelgi kasulikkust tervisele

Pole üllatav, et nelk on võimas ravim, vaadake lihtsalt nende koostist.

Nelgi toimed:

1. bakteritsiidne;
2. anthelmintikum (helmintiinne);
3. seenevastane (fungitsiidne);
4. valuvaigisti;
5. spasmolüütikum;
6. haavade paranemine;
7. karminatiivne (kõhupuhitus)
8. kantserogeenne.

Nelki kardavad paljud patogeensed mikroorganismid: näiteks Staphylococcus aureus ja Staphylococcus alba, difteeriabacillus ja isegi siberi katku tekitaja jne. Lõhnavad nelk pärsivad tuberkuloosibatsilli vohamist. Nelki saab tõhusalt kasutada gripi ennetamiseks.

Nelki süües stimuleeritakse seedemahlade tootmist, mis on kasulik madala happesusega ja söögiisu langusega gastriidi korral. Kuid kõrge happesuse ja maohaavandite korral on selle ravimi kasutamine vastunäidustatud.

Nelki kasutatakse jämesoolepõletike (koliit), soolekoolikute, kõhupuhituse (karminatiivne toime), pärasoole- ja maksahaiguste ravis.

Kui tööstuslikud apteegid olid laialt levinud, valmistati eugenooliga, mis on osa lõhnavast nelgist, spetsiaalseid hambaravi valuvaigisteid ja bakteritsiidseid aineid.

See vürts võib leevendada hambavalu, avaldab kasulikku mõju igemetele ning seda kasutatakse igemepõletiku ja parodontiidi korral. Kuivatatud nelgi pungad on suurepärane alternatiiv närimiskummile, sest... neutraliseerib kahjulikud bakterid ja kõrvaldab halva hingeõhu.

Meie närvisüsteemile nii vajaliku B-vitamiinide kompleksi saab oma lemmikvürtsist. Pole juhus, et nelgi ekstrakti sisaldub Saksa ravim Doppelhertz Melissa, millel on rahustav toime.

Tänu selles sisalduvale eugenoolile võitleb nelk tõhusalt vähirakkude kasvuga. Seda on näidanud hiljutised teadlaste uuringud kantserogeensete ainete valdkonnas.

Üllataval kombel on nelgil korraga kaks vastandlikku toimet: see toniseerib ja leevendab spasme. Ta suudab samal ajal lõõgastuda ja toniseerida. Ühelt poolt võib nelk leevendada seedetrakti lihaste spasme, teisalt toniseerida emaka lihaseid ja tõsta vererõhku (seetõttu on nelk arteriaalse hüpertensiooniga inimestele vastunäidustatud). Kogu küsimus, nagu alati, on annuses.

Retseptid

• Imeline retsept südame tervisele on hõõgvein, mille valmistamisel kasutatakse lõhnavaid nelki. Hõõgveini retsepte on palju, kuid kõige sagedamini kasutatakse nelki ja kaneeli. Tavaliselt keedetakse hõõgveini, kuid tõhusam on nelki infundeerida mitu nädalat keetmata, kuna kuumtöötlemine aurustub ja hävitab selle vitamiinid ja aromaatsed ained.
• Parem on võtta 0,5 liitrit kvaliteetset punast veini (pulbrita), lisada pudelisse 5 nelgipunga, soovi korral lisada veidi kaneeli. Sulgege tihedalt korgiga ja jätke 3 nädalaks pimedasse kohta. Võtke 1 tl teega 1-3 korda päevas.
• Suuõõneprobleemide, hambavalu, igemepõletiku, stomatiidi ja halva hingeõhu korral on kasulik närida nelgipuu pungi. Samad toimingud hoiavad ära kurguvalu.
• Seedimise ergutamiseks näri 15 minutit enne sööki ettevaatlikult 1-2 nelgi punga 1 tl meega. See on aga vastunäidustatud mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandi, samuti kõrge vererõhu korral.
• Hüpotensiooni korral võite närida ka mitut nelgipunga, mõju ei ole väiksem kui kofeiinil.
• Nelkõli on efektiivne pustulite ja paise ravis. Kandke keemiseni 1 tilk kontsentreeritud eeterlikku õli. Probleemse naha korral võtke vannid nelgi eeterliku õliga.
• Nelgiõli kasutatakse laialdaselt artriidi ja artroosi korral. See aitab leevendada valu ja põletikku. Selleks masseerige haiget liigest lahjendatud nelgi eeterliku õliga (15 tilka nelgi eeterlikku õli 1 spl massaažiõli kohta).
• Nelgipuu pungadest keetmise valmistamiseks on traditsioonilise meditsiini näpunäiteid. Selliste ravimite meditsiiniline väärtus on aga väike, kuna kuumtöötlemine hävitab pungad moodustavad ained.

Kuidas valida nelki

Habras, liiga kuiv pung viitab eeterlike õlide puudumisele. Kvaliteetse neeru vette visates hõljub see vertikaalselt, vars allapoole, või vajub klaasi põhja. Kui “nelk” asub horisontaalselt veepinnal, siis pole selles eeterlikke õlisid. Sellised nelk ei sobi meditsiiniliseks otstarbeks.

Ebatavalise välimusega nelgipuu pungad on kuulsad mitte ainult oma terava maitse ja vürtsika aroomi, vaid ka tervendava toime poolest. Seda vürtsi on pikka aega kasutatud traditsioonilise meditsiini retseptides teatud haiguste ennetamiseks ja isegi raviks. Niisiis, lugesime sellest artiklist Syzygium nelgipuu avamata pungade ainulaadsetest meditsiinilistest omadustest.

Lõhnava nelgi keemiline koostis

Ainult üks pung, aga milline toitainete mitmekesisus! Nelgi keemiline koostis on ebatavaliselt suur. Selle kasulikud omadused on seletatavad vitamiinide, mineraalainete ja loomulikult eeterliku õli suure sisaldusega.
Nelgipungade vitamiinid: A-provitamiin (beetakaroteen), B-vitamiinid (B1, B2, B3 või PP, B4, B6, B9), C-vitamiin (askorbiinhape), E-vitamiin (tokoferool) ja K-vitamiin (fülokinoon). Nelk sisaldab kasulikke mineraalaineid: kaaliumi, kaltsiumi, naatriumi, magneesiumi, fosforit, rauda, ​​mangaani, vaske, seleeni, tsinki.
See sisaldab märkimisväärses koguses Omega-3 ja Omega-6 polüküllastumata rasvhappeid.
20% ühest pungast moodustab eeterlik õli, mis sisaldab aromaatseid aineid eugenooli, karüofüleeni, ylangeeni jne.
Nelgis on sama palju tanniine, samuti glükosiide ja lima.
Kui arvestada valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldust, siis nelk sisaldab 6% valke, 20% lipiide ja umbes 27% süsivesikuid. Ligikaudu 30% vürtsidest on kiudained.

8 nelgi kasulikkust tervisele

Pole üllatav, et nelk on võimas ravim, vaadake lihtsalt nende koostist.

Nelgi toimed:
1. bakteritsiidne;
2. anthelmintikum (helmintiinne);
3. seenevastane (fungitsiidne);
4. valuvaigisti;
5. spasmolüütikum;
6. haavade paranemine;
7. karminatiivne (kõhupuhitus)
8. kantserogeenne.

Nelki kardavad paljud patogeensed mikroorganismid: näiteks Staphylococcus aureus ja Staphylococcus alba, difteeriabacillus ja isegi siberi katku tekitaja jne. Lõhnavad nelk pärsivad tuberkuloosibatsilli vohamist. Nelki saab tõhusalt kasutada gripi ennetamiseks.

Nelki süües stimuleeritakse seedemahlade tootmist, mis on kasulik madala happesusega ja söögiisu langusega gastriidi korral. Kuid kõrge happesuse ja maohaavandite korral on selle ravimi kasutamine vastunäidustatud.

Nelki kasutatakse jämesoolepõletike (koliit), soolekoolikute, kõhupuhituse (karminatiivne toime), pärasoole- ja maksahaiguste ravis.

Kui tööstuslikud apteegid olid laialt levinud, valmistati eugenooliga, mis on osa lõhnavast nelgist, spetsiaalseid hambaravi valuvaigisteid ja bakteritsiidseid aineid.

See vürts võib leevendada hambavalu, avaldab kasulikku mõju igemetele ning seda kasutatakse igemepõletiku ja parodontiidi korral. Kuivatatud nelgi pungad on suurepärane alternatiiv närimiskummile, sest... neutraliseerib kahjulikud bakterid ja kõrvaldab halva hingeõhu.

Meie närvisüsteemile nii vajaliku B-vitamiinide kompleksi saab oma lemmikvürtsist. Pole juhus, et nelgi ekstrakti sisaldub Saksa ravim Doppelhertz Melissa, millel on rahustav toime.

Tänu selles sisalduvale eugenoolile võitleb nelk tõhusalt vähirakkude kasvuga. Seda on näidanud hiljutised teadlaste uuringud kantserogeensete ainete valdkonnas.

Üllataval kombel on nelgil korraga kaks vastandlikku toimet: see toniseerib ja leevendab spasme. Ta suudab samal ajal lõõgastuda ja toniseerida. Ühelt poolt võib nelk leevendada seedetrakti lihaste spasme, teisalt toniseerida emaka lihaseid ja tõsta vererõhku (seetõttu on nelk arteriaalse hüpertensiooniga inimestele vastunäidustatud). Kogu küsimus, nagu alati, on annuses.

Omab suurepäraseid omadusi

Retseptid

• Suurepärane südame tervise retsept on hõõgvein, mille valmistamisel kasutatakse lõhnavat nelki. Hõõgveini retsepte on palju, kuid kõige sagedamini kasutatakse nelki ja kaneeli. Tavaliselt keedetakse hõõgveini, kuid tõhusam on nelki infundeerida mitu nädalat keetmata, kuna kuumtöötlemine aurustub ja hävitab selle vitamiinid ja aromaatsed ained. Parem on võtta 0,5 liitrit kvaliteetset punast veini (pulbrita), lisada pudelisse 5 nelgipunga, soovi korral lisada veidi kaneeli. Sulgege tihedalt korgiga ja jätke 3 nädalaks pimedasse kohta. Võtke 1 tl teega 1-3 korda päevas.
• Suuõõneprobleemide, hambavalu, igemepõletiku, stomatiidi ja halva hingeõhu korral on kasulik närida nelgipuu pungi. Samad toimingud hoiavad ära kurguvalu.
• Seedimise ergutamiseks näri 15 minutit enne sööki ettevaatlikult 1-2 nelgi punga 1 tl meega. See on aga vastunäidustatud mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandi, samuti kõrge vererõhu korral.
• Hüpotensiooni korral võite närida ka mitut nelgipunga, mõju ei ole väiksem kui kofeiinil.
• Nelkõli on efektiivne pustulite ja paise ravis. Kandke keemiseni 1 tilk kontsentreeritud eeterlikku õli. Probleemse naha korral võtke vannid nelgi eeterliku õliga.
• Nelgiõli kasutatakse laialdaselt artriidi ja artroosi korral. See aitab leevendada valu ja põletikku. Selleks masseerige haiget liigest lahjendatud nelgi eeterliku õliga (15 tilka nelgi eeterlikku õli 1 spl massaažiõli kohta).
• Nelgipuu pungadest keetmise valmistamiseks on traditsioonilise meditsiini näpunäiteid. Selliste ravimite meditsiiniline väärtus on aga väike, kuna kuumtöötlemine hävitab pungad moodustavad ained.

Kuidas valida nelki

Habras, liiga kuiv pung viitab eeterlike õlide puudumisele. Kvaliteetse neeru vette visates hõljub see vertikaalselt, vars allapoole, või vajub klaasi põhja. Kui “nelk” asub horisontaalselt veepinnal, siis pole selles eeterlikke õlisid. Sellised nelk ei sobi meditsiiniliseks otstarbeks.

Kallid sõbrad, mind ootas mõni aeg tagasi ootamatu küsimus: "nelk on vürts – kas seda on hea närida?" Pole saladus, et paljud kulinaarsed toidud ei saa ilma selleta läbi, kuid kas seda tasub kasutada raviks närimiskummina? Mõelgem välja, millised kasulikud omadused ja vastunäidustused on nelkvürtsil. Sellest selgub, kas seda saab kasutada erinevate tervisehädade ravimina.

Tõenäoliselt teavad kõik, et vürts nimega “nelk” on troopikas kasvava kuulsa mürdi perekonna nelgipuu pungad (avamata kroonlehtedega õienupud). Neid lihtsalt kääritatakse päikese käes, misjärel aroom intensiivistub ja kasu suureneb.

Nelk vürts - kasulikud omadused ja vastunäidustused

Ärme räägime selle taime maagilistest omadustest, kuigi need on olemas, vaid liigume kohe täiesti materialistliku probleemi juurde. Mis on nelkvürtsi ravi, kasu ja kahju? Need määratakse biokeemilise koostise järgi. Ja ta on väga rikas! Pole asjata, et see taim on kantud mõne riigi, näiteks Suurbritannia, ametlikku ravimtaime farmakopöasse. Kõige olulisemate ainete hulka kuuluvad:

• fütosteroolid (256 mg);
• eeterlikud õlid (kuni 20%);
• A-vitamiin (27 mcg);
• E-vitamiin (8,53 mg);
• C-vitamiin (80 mg);
• vitamiin PP (1,45 mg);
• vitamiin B2 (0,27 mg);
• vitamiin B6 (0,59 mg);
• koliin (37,4 mg);
• K-vitamiin (141,7 mcg);
• kaalium (1103 mg);
• kaltsium (645 mg);
• magneesium (265 mg);
• fosfor (105 mg);
• mangaan (30 mg);
• seleen (5,8 µg).

foto nelgipuust pungumise ja õitsemise ajal

Nelkvürtsi raviomadused

Tänu sellele, et õiepungad sisaldavad palju kaltsiumi ja magneesiumi, parandavad nad paljude valkude ja energiavahetuses osalevate ensüümide sünteesi. Samal ajal normaliseerub süsivesikute ainevahetus, eelkõige säilib optimaalne suhkrutase. Sellepärast ei tohiks nelki ignoreerida need, kes kannatavad suhkurtõbi Ja . Väga sageli lisatakse nelk kaalulangetamise tipptaimede hulka.

Joonisel on näidatud nelgipuu õienupud madala happesusega gastriit. Bioloogiliselt aktiivsed ühendid soodustavad maomahla tootmist ja ergutavad seedimist, millel on kasulik mõju kogu seedekulgla talitlusele. Tänu sellele ei parane mitte ainult seedimine, vaid suureneb ka söögiisu, leeveneb valu ja paraneb haavade paranemine limaskestal.

Miks muidu on vaja nelki närida? Ja mitte ainult närida, vaid kasutada ka maitseainena ja jookide tõmmisena. Nelgi pungade ekstraktiivainete karminatiivne, spasmolüütiline ja põletikuvastane toime aitab kiiresti vabaneda põletik jämesooles. Samal ajal paraneb maksa seisund ja sapiteede toonus. Seetõttu tulevad koolikute ja kõhupuhituste korral kasuks lõhnavad õienupud.

Vürtsil on väljendunud antimikroobne toime. See on eriti ilmne valgete ja kuldsete stafülokokkide, difteeria ja tuberkuloosibatsillide puhul. Soovitav on võtta nelki kurguvalu jaoks ja muud bakterite põhjustatud haigused.

Nelk sobib hästi närimiseks ja tee sisse pruulimiseks. gripi jaoks, kuna selle viirusevastased omadused aitavad selle haiguse arengut edasi lükata.

Kui teid huvitab küsimus, miks nelki närida, saavad hambaarstid teile otsese vastuse anda. Fakt on see, et selle vürtsi bakteritsiidsed ja valuvaigistavad omadused aitavad vähendada valu, kui igemepõletik ja hambavalu. Kui kasutate seda närimiskummina, on halb hingeõhk täiesti võimalik kõrvaldada.

Kuna nelgipungad on rikkad B-vitamiinide poolest, mõjuvad need hästi meie närvisüsteemile. Rahustav toime lõhnav vürts on eriti kasulik neile, kes on sageli närvilised ega saa kaua magada.

Milleks veel nelkvürts kasulik on? Bioloogiliselt aktiivne kompleks sisaldab suures annuses eugenooli eeterlikku õli. Just see ühend põhjustab kantserogeenset toimet ja seda kasutatakse kompleksravis vähi ravi.

Kui närid mitut punga korraga, võib vererõhk tõusta. Sellepärast hüpotensioon- See on üks näidustusi troopilise puu õienuppude kasutamiseks.

Kasulik on mitte ainult närida, vaid ka piimaga nelki pruulida nägemise jaoks. Retsepti jaoks võta 3 tk klaasi piima kohta. See kasutamine aitab tugevdada ka mälu ja parandada aju neuronite tööd.

Leitud nelgi pungades ja kasu meestele. Regulaarsel kasutamisel pakub vürts igakülgset abi erektsioonihäirete ja prostatiidi ravis ning parandab sperma kvaliteeti. Toime on seletatav asjaoluga, et ekstraktiivsed ained parandavad vereringet kapillaarides, leevendavad turseid ja põletikke vaagnaelundites.

Tänu sellele, et vürtsikas tooraine sisaldab palju fütosteroole, on see naistele hea, eriti menopausi ja sünnituse ajal, et stimuleerida ebapiisavat sünnitust. Mõnikord kasutatakse nelki ka menstruaaltsükli normaliseerimiseks.

Nelk vürts - vastunäidustused

Vaatamata kõige laiemale kasulike omaduste valikule on nelgi kasutamisel ka otsesed vastunäidustused. Kui te neid ei arvesta, võite oma kehale märkimisväärset kahju tekitada. Ärge närige nelki sageli ja kasutage neid toiduvalmistamisel, kui teil on:

1. Suurenenud maohappesus.
2. Mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavand.
3. Kõrge vererõhk.
4. Emaka toonuse tõus raseduse ajal.
5. Lapse toitmine rinnapiimaga.
6. Individuaalne sallimatus.

Kuidas nelki võtta ja kuidas neid toiduvalmistamisel kasutada

Kas nelgi närimine on kasulik? Arvan, et olete juba aru saanud, et vastunäidustuste puudumisel on vastus kindlasti positiivne. Nelgi kasulikud omadused ilmnevad isegi väikese annuse korral - võtke lihtsalt 1-2 punga. Nelgikumm on kasulikum, kui lisate sellele veel teelusikatäis mett.

Tühja kõhuga nelgi närimine on kasulik seedimise parandamiseks. Kui teete seda pärast söömist, on see efekt hägune, kuid võite saavutada suuõõne kanalisatsiooni, mis on samuti hea.

Vürtsikate pungade eri osad on erineva aroomiastmega: nn leheroots on teravam, “kork” ise aga maheda aroomiga. Kuid kui närida vürtsi või paned kogu punga roogadesse ja jookidesse, pole see peenus märgatav.

Esimene ja teine ​​kursus

Kui kavatsete küpsetada liha (lambaliha, sealiha, kana, kalkun), kastmeid, puljongeid, siis ärge võtke tervet punga, vaid ainult selle jalg. See maitsestamine annab roale rikkalikuma ja tugevama kõrvetava aroomi. Selle efekti suurendamiseks peate lisama rohkem musta pipart.

Mida peenemat nelgi maitset soovid, seda hiljem lisad roale vürtsi.

Magustoidud ja joogid

Kui kasutate nelgi pungad kondiitritoodete ja kompottide jaoks, siis võtke ainult mütsid. Need loovad õrnema aroomi. Sellistes roogades sobib ülemeremaa vürts eriti hästi kaneeliga. Mõned joogid on head ilma täiendavate vürtsideta. Proovi näiteks nelgiga teed teha – aroom on väga omapärane.

Kuidas valida kvaliteetset vürtsi

Kui otsustate osta kvaliteetset nelki, on kasulik järgida mitmeid reegleid. Need on järgmised:

1. Pungade vars peaks olema elastne. Kui vajutate seda üle paberi, jätab see õlise jälje. See näitab vürtsi kvaliteetset kääritamist.
2. Proovige nelki jõuga vette visata. Kui need upuvad või hõljuvad vertikaalselt, pung ülespoole, näitab see, et kvaliteet on kõrge. Kui need hõljuvad horisontaalselt veepinnal, tähendab see, et rasked eeterlikud õlid on juba kadunud ja vürtsi pole mõtet raviks ega toiduvalmistamiseks kasutada.
3. Peate ostma ainult terved pungad. Jahvatatud nelk kaotab oma raviomadused väga kiiresti. Seetõttu ärge isegi kodus, kui olete vürtsi jahvatanud, ärge hoidke seda pikka aega.

Loodan, et teave nelgi lõhnava vürtsi kasulike omaduste ja vastunäidustuste kohta oli teile kasulik. Rakendusviisi saate ise valida. Mõnele meeldib nelki närida, teine ​​maitsestab sellega roogasid, kolmas aga kuuma teed või aromaatsete lisanditega hõõgveini. Peaasi, et valitud variant parandaks teie heaolu ja pakuks naudingut.

Head tervist teile!