Kodujuustu pannkookide retsept. Juustukoogid: parimad retseptid

Täna näitan teile, kuidas valmistada kodujuustust juustukooke nii, et protsess ei võtaks palju aega ja samal ajal tuleks need maitsvad ja pehmed. Nad vajavad kõige lihtsamaid tooteid, mida leidub ilmselt igas kodus.

Seda lihtsaimat juustukookide retsepti näidati mulle juba ammu ja mõnikord aitab see mind hädast välja, kui mul pole palju aega, aga mul on vaja kiiresti juustukoogid küpsetada. Neid saab mitmekesistada, lisades sees rosinaid, kuivatatud aprikoose, suhkrustatud puuvilju või mõnda muud täidist. Ja täidiseks võib olla paks keedetud kondenspiim, Nutella või šokolaad.

Lihtsat samm-sammult valmistatud kodujuustupannkookide retsepti pannil saab ka veidi muuta, kui hautada neid küpsetamise lõpus pannil kaane all, lisades koort suhkru või hapukoorega.

Allpool räägin teile üksikasjalikult, kuidas õigesti valmistada juustukooke, millest täiskasvanud ega lapsed ei keeldu, eriti hommikusöögiks. Ja kui tahad, et need korda läheksid, siis tee ahjus, silikoonvormides.

Koostis:

• Kodujuust - 300 g
• Kana muna - 3 tk.
• Suhkur - 5 spl
• Nisujahu – 150 g + 100 g paneerimiseks
• Soda - 0,5 tl
• Taimeõli - praadimiseks

Kodujuustu pannkookide valmistamise retsept

Kodujuustu pannkookide valmistamist alustan kohupiimapõhja valmistamisest. Vala kodujuust väikesesse, kuid sügavasse kaussi ja klopi sinna munad.

Järgmiseks sega kõik lusikaga korralikult läbi. Kui soovite saada homogeensemat massi, on parem kõik blenderiga blenderdada. Seejärel lisan suhkru ja segan uuesti.

Järgmisena lisan äädikaga kustutatud soodat, aga kustutama ei pea, kuna kodujuust ise on hapu, mis tähendab, et sooda kustub selles. Aga et selles kindel olla, kustutan selle siiski minimaalses koguses äädikas. Ja lisan eelsõelutud jahu, aga ainult 150 grammi, ülejäänu kasutan veidi hiljem.

Segan kõik uuesti läbi, saab kontrollida, kui magus on põhi ja kui suhkrut napib, lisa veel. Võite lisada ka pestud kuivatatud puuvilju. Mass pole väga homogeenne, kuid mulle meeldib ja kui soovite, peksake kõik blenderiga, sõna otseses mõttes 30 sekundit.

Ülejäänud jahu kallan kaussi. Kühveldan kohupiimapõhja lusikaga kokku ja panen jahu sisse, misjärel aitan kätega ja annan soovitud kuju.

Kuumutan praepanni hästi ja valan sinna taimeõli. Järgmisena panen need praadima. Prae kodujuustukoogid pannil mõlemalt poolt keskmisel kuumusel küpseks. Pärast seda võite neid kohe serveerida või hautada veel 5 minutit koores ja suhkrus.

Niisiis, ma rääkisin teile üksikasjalikult, kuidas kodujuustu pannkooke valmistada, eriti kõige lihtsamast retseptist. Ettevalmistus võttis vähe aega ja protsessis ei esinenud raskusi. Soovi korral võid paneeringuna kasutada manna, siis jääb koorik krõbedamaks, aga jahuga jääb maitse siiski õrnem. Serveeri neid vastavalt maitse-eelistustele hapukoore või meega. Head isu!

Alustuseks on siin klassikaline retsept kohevate juustukookide valmistamiseks, mis sobib suurepäraselt algajatele koduperenaistele. Seda on lihtne teostada, kuid vaatamata sellele osutub roog üle igasuguse kiituse: kohev, seest mahlane ja samas ei lähe pannil laiali.

Tootekomplekt:

300 g kodujuustu
1 muna
3 spl. spl jahu + veidi puistamiseks
näputäis soola
3 spl. lusikad granuleeritud suhkrut
taimeõli praadimiseks

Ettevalmistus:

1. Aseta kodujuust kaussi. Valige piimatoote rasvasisaldus oma maitse järgi. Lihtsalt veenduge, et see ei oleks liiga kuiv. Lisa kaussi kogu suhkur.

2. Lisa sool ja muna. Soovitav on võtta omatehtud, kuid kui teil seda pole, sobib poest ostetud. Kui aga munad on väga väikesed, on parem neist kaks lahti lüüa.

3. Sega mass korralikult läbi.

4. Vala kohupiimatainasse jahu.

Nõuanne: Oluline on jahuga mitte liialdada, sest muidu tulevad juustukoogid kõvad ja kui jahu on liiga vähe, siis pallid lähevad pannile lihtsalt laiali. Vedelaid juustukooke on väga raske ümber pöörata. Seetõttu hoidke seda mõõdukalt!

5. Nüüd saate meie tainast sõtkuda. Parem on seda teha kahvliga, purustades kodujuustu tükid. Kui tainas on homogeenne, tulevad juustukoogid praadimisel või küpsetamisel kohevamad ja pehmemad. Aseta segu jahuga ülepuistatud lõikelauale või lauale.
6. Samuti piserdame käed veidi jahuga, nii et pallid ei kleepuks ja hakkaks moodustama väikeseid palle. Siis tõmbuvad pallid veidi lapikuks – meenutavad pigem juustukooke!

7. Vala praepannile õli ja kuumuta see kuumaks. Laotame oma juustukoogid välja. Kui oled võisõber, võid sellega praadida, või kasutada tervislikumat toodet – oliiviõli. Pidage meeles, et tootel on erinev maitse.

8. Prae meie juustukoogid, kuni neil on ilus kuldpruun koorik, ja keerake need ümber. Teise poole küpsetame sama kaua kui esimest. Kõik sõltub sellest, kuidas teie pann kuumust hoiab. Tavaliselt praetakse juustukookide ühte külge mitte rohkem kui kolm minutit.

9. Kui meie kohevad juustukoogid on valmis, võid neid serveerida erinevate täidistega: kondenspiim, hapukoor, moos või moos.

Maitsvate vaniljega kodujuustu pannkookide retsept

Vanilli aroom päästab isegi kõige ebaõnnestunud küpsetised. Selle vürtsi lõhn pöörab igaühele pea; see meelitab uskumatult isuäratava kõnega. Vaniljeessentsi või vaniljelisandiga juustukoogid osutuvad väga maitsvaks ja kohevaks. Ja kui kavatsete teha juustukooke omatehtud kodujuustust, millel on kerge lõhn, siis vanill parandab selle ebameeldiva defekti hõlpsalt! Nii et alustame.

10 väikese juustukoogi jaoks läheb vaja:

370 g kodujuustu
2 spl. supilusikatäit suhkrut (olenevalt teie eelistustest on võimalik rohkem)
näputäis soola
2 suurt muna
vanilje essentsi 2 tilka või 1 g vanilliini
jahu umbes 3-4 spl. lusikad
praeõli

Ettevalmistus:

1. Hõõru keskmise rasvasisaldusega kodujuust läbi sõela või purusta kahvliga. Kui teil on köögis blender, on töö lihtsam. Kodujuust peaks olema pehme, ilma tükkideta, siis on juustukoogid kohevad ja pehmed.

3. Sega kohupiimamassi, kuni sool ja suhkur lahustuvad.

4. Valmista jahu. Selleks, et juustukoogid oleksid kohevad, on oluline jahu sõeluda ja lisada see meie muna-piima segule.

5. Sõtku tainas juustukookide jaoks. Seda tuleb hästi sõtkuda. See ei tohiks olla väga tihe ega, vastupidi, vedel. Rulli kätega väikesed juustukoogid.

6. Pallid ja tõsta need juba õliga kuumutatud pannile. Prae kuldpruuniks ja keera ümber. Parem on seada kuumus keskmisele tasemele, et magustoit ei kõrbeks.

Nii et kohevad juustukoogid on kiiruga valmis! Retsept on üsna lihtne valmistada ja ei võta palju aega.

Retsept kohevate juustukookide jaoks "nagu lapsepõlves"

Peaaegu iga inimene mäletab lasteaia menüüd hea sõnaga. Kui maitsev kõik siis tundus! Selle retsepti järgi juustukooke valmistades saate muuta meeldivad mälestused reaalsuseks. Magustoit tuleb lopsakas ja aromaatne, nagu lapsepõlves. Alustagem!

Tootekomplekt:

300 g kodujuustu
tilk vanilliini (lahjenda pulber keevas vees)
70 g suhkrut
2 munakollast (kui munad pole suured, siis võta 3 munakollast)
75 g jahu
praeõli

Ettevalmistus:

1. Hõõru kodujuust lusikaga korralikult läbi sõela

2. Eralda munakollased valgetest ja lisa toorjuustule.

3. Lisa kaussi koos kodujuustuga suhkur ja sõelutud jahu. Sõtku tainas.

4. Veereta kohupiimasegust pallikesed, mugavuse huvides võid kasutada jahuga ülepuistatud lõikelauda.

5. Prae kohupiima kuumas õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Valmis magustoidu kaunistame maitse järgi ja sööme lauas.

Nõuanne: Te ei tohiks panna pannile korraga palju juustukooke. Tooted kerkivad praadimise ajal ja nende maht suureneb. Juustukookidel ei pruugi pannil piisavalt ruumi olla ja need võivad üksteise külge kinni jääda.

Lopsakad juustukoogid

Selle retsepti järgi saavad juustukoogid väga kohevad. Need on imikute jaoks täiesti kahjutud ja vastupidi, väga kasulikud. Kuid on oluline arvestada ühe punktiga - kõik juustukookide koostisosad peavad olema värsked!

Tootekomplekt:

2 pakki värsket kodujuustu, igaüks 250 g
1 muna
näputäis soola
1 spl. lusikatäis suhkrut
3-4 spl. spl jahu + natuke paneerimiseks
taimeõli praadimiseks.

Ettevalmistus:

1. Sega kausis toorjuust suhkru ja munaga.

2. Lisa kohupiimamassile sõelutud jahu.

3. Sega kõik ained kokku ja jäta tainas selliseks. Selle ettevalmistuse saladus on lasta adzel veidi puhata. Seetõttu on oluline veidi aega oodata.

4. Valage taldrikule jahu ja asetage meie puhanud tainas sinna.

5. Veeretage väikesed pallid ja asetage need mugavuse huvides lõikelauale.

6. Asetage meie segust moodustatud pallid kuumutatud praepannile, mis on valatud õliga.

7. Prae juustukooke paar minutit mõlemalt poolt.

8. Aseta valmis kohupiim taldrikule.

9. Pärast magustoidu valmimist võib seda serveerida hapukoore, kondenspiima või moosiga.

Kohupiimamassist rosinatega lopsakad juustukoogid

Rosinatega kohupiimamassist valmistatud juustukookide retsepti võib kergesti nimetada suurepäraseks lahenduseks neile, kel pole aega kodujuustu läbi sõela hõõruda. Selle retsepti järgi valmistatud kohupiima võid praadimise asemel ka ahjus küpsetada. See on suurepärane lahendus neile, kes jälgivad oma figuuri. Lõppude lõpuks ei vaja te küpsetamiseks õli. Kõige rohkem läheb vaja küpsetuspaberit, nii et ei pea muretsema, et magustoitu hiljem ahjuplaadilt lahti rebid.

Tootekomplekt:

300 g kohupiimamassi rosinatega
1 muna
55 g suhkrut
50 g jahu + veidi puistamiseks
praeõli või pärgament

Ettevalmistus:

1. Klopi muna vispliga korralikult lahti

2. Lisa munale kohupiimamass. Kui sulle magusat eriti ei meeldi, siis ei pea suhkrut lisama, sest mass ise on juba väga magus.

3. Lisa ülejäänud suhkur ja sõelutud jahu

4. Tõsta lusikatäis segu jahuga ülepuistatud taldrikule, kata tassiga ja vormi juustukook. Ja me teeme seda iga massi lusikaga.

5. Aseta juustukoogid ettevaatlikult õliga praepannile või 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

6. Prae õlis koorikuks, unusta ümber pöörata. Kui küpsetame ahjus, siis katke see pärgamendiga ja hoidke magustoitu selles umbes pool tundi.

7. Tõsta taldrikule kuumad juustukoogid.Magustoidu võib kaunistada marjadega ja serveerida hapukoorega.

Nagu näete, pole raske valmistada kohevaid juustukooke, mida kõik saaksid nautida. Peaasi on pühendada sellele osa oma väärtuslikust ajast ja varuda endale vajalik nimekiri värsketest toodetest. Head isu!

Küpsetusprotsess:

1.Valmista sügav kauss, kuhu pane kodujuust, klopi sisse munad, lisa sool ja suhkur.

2.Jahvatage segu segisti abil ühtlaseks massiks.

3.Sõela jahu ja sõtku lusikaga tainas korralikult läbi.

4. Järgmisena peate laua kallal töötama. Puista see jahuga ja aseta sellele tainas.

5. Vormi kohupiimatainast palliks, lihtsalt ära lisa sellele liiga palju jahu (ainult seda, mis moodustamise käigus sisse segatakse).

6.Valmis tainas tuleb jagada kaheks võrdseks osaks. Tainas on lõikamisel üsna kleepuv, nii et vajadusel lisa lauale jahu.

7. Kahest toorikust peate valmistama pikad vorstid, millest igaüks tuleb lõigata väikesteks ja võrdseteks osadeks.

8.Iga saadud tükk tuleks jahus rullida.

9.Vormi lõpuks kätega juustukoogid ja anna neile viimistletud kuju.

10. Aseta valmis juustukoogid lauale, puista see esmalt jahuga üle.

11.Pane suur pann tulele ja vala sinna taimeõli. Kui see soojeneb, asetage pannile osa juustukooke.

12.Praadige juustukookide üks külg kuldpruuniks, seejärel keerake need teisele poole ja praege valmis.

13.Kindlasti asetage valmis juustukoogid paberrätikule, et eemaldada liigne rasv.

14. Maitsvad juustukoogid on valmis! Serveeri neid soojalt, katta lemmikmoosi, hapukoore või meega. Keeda nendega kindlasti aromaatset teed. Head isu!

Saladus on munade, kodujuustu ja jahu õiges vahekorras. Ideaalsed juustukoogid saadakse, kui 200-300 g kodujuustu kohta võtta 1 muna ja 2-3 spl. jahu. Küll aga tasub silmas pidada kodujuustu konsistentsi. Kui see on piisavalt märg, läheb vaja 3-4 supilusikatäit jahu. Juustukookide tainas peaks olema üsna tihe.

Aurutatud kodujuustu pannkoogid

See on valik neile, kes väldivad praetud toite ja soovivad ka vähem suhkrut süüa ning võimalusel vältida nisujahu kasutamist. Seda valikut võite nimetada "juustukookideks kehakaalu langetamiseks". Kui võtate madala rasvasisaldusega kodujuustu, osutuvad juustukoogid tõeliselt dieediks.

Sa vajad:

200 g kodujuustu

1,5 tk. banaan

näputäis soola

0,5 tl vanilje ekstrakti

Kuumuta auruti. Sega kodujuust, banaan ja muna segisti kausis, lisa vanilje ja näpuotsaga soola, jahvata ühtlaseks massiks.

Laota banaani-kohupiimasegu taimeõliga määritud silikoonist portsjonivormidesse, täites need 2/3 ulatuses.

Asetage vormid 15 minutiks aurutisse. Kui sul aurutit pole, võid asetada silikoonvormid äärega ahjuvormi ja täita see poolenisti veega. Selles vormis küpseta juustukooke 180 C-ni eelsoojendatud ahjus 20 minutit.

Tõsta juustukoogid vormidest välja ja serveeri neid soovi korral mee, marjakastme või kondenspiimaga.

Kodused juustukoogid mannaga

Manna laseb kohupiima sees oleval niiskusel “haarduda”, muutes juustukoogid tihedamaks ja kohevamaks. Et manna jõuaks paisuda, lase kohupiimasegul 20-30 minutit seista ja pärast seda julgelt praadima!

Sa vajad:

500 g kodujuustu

2 spl. Sahara

näputäis soola

1 pakk vanillisuhkrut

peotäis rosinaid (või muud teie valitud kuivatatud puuviljad)

½ sidruni koor

2 spl. jahu, ehk natuke manna + jahu süvendamiseks

Püreesta toorjuust kahvliga suhkruga, lisades vanilliin ja sidrunikoor. Lisa muna, rosinad (valikuline), näpuotsaga soola ja manna, sega korralikult läbi.

Aseta kohupiimasegu jahuga ülepuistatud taldrikule või lauale, rulli esmalt palliks, seejärel vorstikujuliseks ja lõika võrdseteks tükkideks. Vormi juustukoogid, veereta jahus.

Kuumuta pann väikese koguse taimeõli ja võiga.

Asetage juustukoogid üksteisest veidi eemale, praege keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Pärast juustukookide ümberpööramist katke pann kaanega.

Puista valmis juustukoogid üle tuhksuhkruga ja serveeri mee, moosi või hapukoorega.

Lisa jahu. Juustukookide taigna segamisel kasutame ainult kahvlit, mikserit ega blenderit pole vaja. Oluline on, et kodujuustu struktuur jääks tihe ja pehme.

Jahu kogus võib olla rohkem või vähem, olenevalt kodujuustu niiskusesisaldusest. Mul läheb tavaliselt vaja 2 kuhjaga supilusikatäit, et kohupiimamass oleks plastiline ja laiali ei läheks.

Vormi kohupiimamassist väikesed pallikesed. Kui kühveldada kohupiimamassi supilusikaga, on kõik pallid ja vastavalt ka kodused juustukoogid peaaegu ühesuurused.

Veereta pallid jahus ja lapikuks. Raputa üleliigne jahu ära, et see praadimisel kõrbema ei läheks.

Kuumuta pannil taimeõli ja prae juustukoogid mõlemalt poolt (umbes 1 minut mõlemalt poolt) kuldpruuniks. Seejärel katke pann kaanega ja küpsetage juustukooke madalal kuumusel 10 minutit.

Omatehtud kodujuustu pannkooke võib serveerida hapukoore, tuhksuhkru, moosi või moosiga. Olemasolevatest marjadest või puuviljadest saad kiiresti valmistada siirupi, sobivad ka külmutatud. Mul oli kaks nektariini.

Kuumuta keemiseni ja keeda pidevalt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Seejärel vähendage kuumust veelgi ja hautage puuvilju siirupis 5-10 minutit või soovitud paksuseni.

Tõsta taldrikule valmis maitsvad isetehtud kodujuustu pannkoogid, vala peale puuviljajuustuga ja serveeri.

Head isu, rõõmustage oma lähedasi!