Seente põhjustatud haigused. Patogeensete seente põhjustatud haigused Millised seened põhjustavad inimestel ja loomadel haigusi

Meelelahutuslik ja kasulik artikkel haigustest, mida põhjustavad sama organismi erinevad vormid.

Kui liigume vähe, sööme palju, joome, magame, lubame end muudele liialdustele, siis muudame oma keha mädanenud saadustega prügimäeks, milles paljunevad kiiresti patogeensed mikroobid. Ja nad hakkavad meie organeid ahmima, see tähendab, et meie keha laguneb anorgaanilisteks aineteks. Meist saab nagu mädanenud kännud, millel kasvavad limaseened. Sõna otseses mõttes. Füüsilise keha lagunemisel mängivad ju põhirolli just seened ... Keskaegsed arstid teadsid tapjaseentest

Tõepoolest, Gennadi Malakhovi raamatus "Tervendavad jõud" on uudishimulik lugu sellest, kuidas muistsed Armeenia ravitsejad kujutasid ette haiguste arengut. Tapetute ja surnute laipu avades leidsid nad seedetraktist palju lima ja hallitust. Kuid mitte kõik surnud, vaid ainult need, kes oma elu jooksul andsid end laiskusele, ahnusele ja muudele liialdustele, saades karistuseks arvukalt haigusi.

Seeneloo algus. Mükoplasma, klamüüdia...

See sai alguse 1980. aastal. Kummalise haigusega noormees saadeti Belgorodi linna siseasjade direktoraadi kliinikusse kontrolli. Aeg-ajalt tõusis tema temperatuur ilma nähtava põhjuseta 38 kraadini. Näib, et pole midagi kohutavat. Kuid see kergelt haige patsient ütles laborantidele tõsiselt: "Tüdrukud, ma tunnen, et suren varsti." Nad ei uskunud teda, sest raviarst kahtlustas, et tal on ainult malaaria. Terve kuu püüdsid nad patsiendi verest leida haigusetekitajat. Kuid nad ei leidnud seda kunagi.

Ja patsient, arstide jaoks ootamatult, "muutus kiiresti raskeks". Siis avastasid nad kohkudes, et tal on septiline endokardiit – südamelihase nakkuslik kahjustus, millest nad alguses tähelepanuta jäid. Meest ei õnnestunud päästa. Kozmina ei visanud surnu verd minema. Seda uuesti mikroskoobi all uurides leidis ta sellest ootamatult väikseimad pisikese tuumaga organismid. Kaks kuud üritasin neid tuvastada, küsisin kliiniliste laborantide käest ja uurisin bakterioloogiaatlaseid, kuid tulutult. Ja lõpuks leidsin midagi sarnast Moldaavia autori Shroyti raamatust.

Trichomonas ...

Tõepoolest, neid mikroorganisme eristasid väga mitmesugused kujundid: ümmargused, ovaalsed, mõõgataolised, ühe tuumaga ja mitmega, üksikud ja ahelates ühendatud. Laboriarstil oli põhjust hämmelduseks. Siis otsustas ta õppida mikrobioloogia klassikute raamatutest. Ühe teadlase raamatust lugesin, et Trichomonas paljuneb eoste abil. Kuidas seda mõista, kuna seentel on eosed ja Trichomonast peetakse loomaks? Kui teadlase arvamus on õige, siis peaksid need flagellaadid moodustama inimeses seeneniidistiku - seeneniidistiku. Tõepoolest, mõne patsiendi mikroskoobi all tehtud analüüsides nähti midagi seeneniidistikuga sarnast.

Loor langeb silmadelt.

Siin on vaja teha väike kõrvalekalle. ATC kliiniku laborandid töötavad pideva inimeste kontingendiga. Mõeldes küsimusele, kust süütute vanaemade klamüüdia ja ureaplasma pärinesid, meenusid neile, et aastaid tagasi leiti need patsiendid Trichomonase analüüsidest. Kontrollis dokumente – ja kindlasti. Muide, meestega juhtus midagi sarnast: kunagi raviti neid Trichomonas uretriidi vastu ja nüüd olid nende analüüsides näha väikesed Trichomonast meenutavad, kuid ilma lipukateta olendid.

Ma mõtlesin sellele küsimusele pikka aega, - ütleb Lidia Vasilievna, - ja aasta tagasi sain üsna ootamatult vastuse. Ma ei leidnud selle mitte mikrobioloogia valgustite teadustöödest, vaid Mayrusyani toimetatud lasteentsüklopeediast, mille esimesed köited on hiljuti müügile ilmunud. Niisiis, teises köites ("Bioloogia") on toimetaja artikkel limahallitusseentest. Ja sellele on antud värvilised joonised: limavormide välimus ja nende sisemine struktuur, mis on mikroskoobi all nähtav. Neid pilte vaadates olin hingepõhjani hämmastunud: just selliseid mikroorganisme leidsin aastaid analüüsides, kuid ei suutnud neid tuvastada. Ja siin - kõike seletati väga lihtsalt ja selgelt. Olen Maysuryanile selle avastuse eest väga tänulik. Näib, mis pistmist on limaseenel väikseimate mikroorganismidega, mida Lidia Vasilievna on veerand sajandit mikroskoobiga uurinud? Kõige otsesem. Maisuryani sõnul läbib limahallitus mitu arenguetappi: eostest kasvavad “amööbid” ja lipukesed. Nad hullavad seene limases massis, ühinedes suuremateks mitme tuumaga rakkudeks. Ja siis moodustub limahallituse viljapuu - klassikaline jalas seene, mis kuivades eosed välja paiskab. Ja kõik kordub.

Algul ei uskunud Kozmina oma silmi. Kühveldasin hunniku teaduskirjandust limahallituste kohta – ja leidsin sealt palju kinnitust oma oletusele. Välimuselt ja omadustelt sarnanesid kombitsaid vabastanud "amööbid" silmatorkavalt ureaplasmadega, kahe lipuga "zoospoorid" - Trichomonas'ega ning lipukesed ära visanud ja membraanid kaotanud - mükoplasmadele jne. Limahallituste viljakehad meenutasid üllatavalt ... polüüpe ninaneelus ja seedetraktis, papilloome nahal, lamerakk-kartsinoomi ja muid kasvajaid.

Selgus, et meie kehas elab limahallitusseen – seesama, mida võib näha mädapalkidel ja kändude peal. Varem ei suutnud teadlased seda oma kitsa spetsialiseerumise tõttu ära tunda: mõned uurisid klamüüdiat, teised mükoplasmasid ja teised trihhomonasid. Ühelegi neist ei tulnud pähegi, et tegemist on ühe seene kolme arenguastmega, mida uuris neljas. Limaseeni on teada palju. Suurim neist – fuligo – on kuni poolemeetrise läbimõõduga. Ja kõige väiksemat saab näha ainult mikroskoobiga. Milline limahallitus meiega koos elab?

Neid võib olla palju,” selgitab Kozmina, “kuid siiani olen kindlasti tuvastanud vaid ühe. See on kõige levinum limahallitus - "hundiudar" (teaduslikult - lykogala). Tavaliselt roomab ta kändudel koore ja puidu vahel, armastab hämarat ja niiskust, seega roomab välja vaid märja ilmaga. Botaanikud on õppinud seda olendit isegi koore alt välja meelitama. Veega niisutatud filterpaberi ots lastakse kännule ja kõik kaetakse tumeda korgiga. Ja mõne tunni pärast tõstavad nad korgi üles – ja näevad kännul kreemjat lapiku veepallidega olendit, kes purju jääma roomas.

Lükogalus on aegade jooksul kohanenud eluga inimkehas. Ja sellest ajast on see mõnuga kännu juurest sellesse niiskesse, pimedasse ja sooja kahe jalaga “majja” kolinud. Leidsin lycohala jälgi - selle eosed ja Trichomonas erinevates staadiumides - ülalõuaõõnes, piimanäärmes, emakakaelas, eesnäärmes, põies ja teistes elundites.

Lykogala hiilib väga nutikalt kõrvale inimkeha immuunjõududest. Kui keha on nõrgenenud, pole tal aega lükogali moodustavaid kiiresti muutuvaid rakke ära tunda ja neutraliseerida. Selle tulemusel õnnestub tal verega kantavad eosed välja visata, idanevad sobivates kohtades ja moodustavad viljakehi ...

Lidia Vasilievna ei väida sugugi, et on leidnud universaalse põhjustaja kõikidele “tundmatu päritoluga” haigustele. Seni on ta kindel vaid selles, et lükogallima seen põhjustab papilloome, tsüste, polüüpe ja lamerakk-kartsinoomi. Tema arvates ei moodusta kasvajat mitte degenereerunud inimrakud, vaid limahallituse küpsenud viljakeha elemendid. Nad on juba läbinud ureaplasma, amööbiidi, trichomonase, plasmoodiumi, klamüüdia staadiumid ja moodustavad nüüd vähkkasvaja.

Arstid ei suuda selgitada, miks neoplasmid mõnikord lagunevad. Kui aga eeldada, et kasvaja on limahallituse viljakehad, saab Kozmina sõnul kõik selgeks. Tõepoolest, looduses surevad need kehad igal aastal paratamatult välja – sarnane rütm säilib ka inimkehas. Viljakehad surevad, et visata välja eosed ja uuesti sündida, moodustades teistes elundites plasmoodiaid. Kasvaja on tuntud metastaasid.

Ilma põhjusteta pole tagajärgi

Meie kehas on tohutult palju eoseid, kuid Kozmina sõnul ei tee need halba seni, kuni hoiame oma tervist ja immuunsust kõrgel tasemel. Lisaks on oluline säilitada õigel tasemel mitte ainult füüsiline tervis, vaid ka vaimne tasakaal.

Kuidas haigusi välja meelitada

Limahallituse seente kahjuliku tegevuse vastu inimkehas on palju rahvapäraseid viise.

Minskist pärit Vladimir Adamovitš Ivanov kirjeldab oma raamatus "Taimravi tarkus" (Peterburi) sidrunimahla ja oliiviõliga puhastamise meetodit. Kui seda õigesti kasutada, siis kolesteroolikorgid ja bilirubiinikivid väljuvad maksast valutult. Kõige suurem õnnestumine on aga tervendaja sõnul see, kui lima tuleb välja. Sel juhul garanteerib ta patsiendile, et teda lähiajal maksavähk ei ähvarda.

Walker, Bragg ja teised kuulsad ravitsejad soovitavad hommikul tühja kõhuga süüa riivitud porgandit ja peeti või juua neist valmistatud värsket mahla. See on nende arvates nii paljude vaevuste parim ennetamine.

Raskema ravimeetodi töötas välja Simferoopoli tervendaja V.V. Tištšenko. Ta soovitab oma patsientidel juua mürgist hemlocki infusiooni. [!Teave ülevaatamiseks, mitte praktiliseks kasutamiseks!] Mitte mürgitada, vaid limahallitust välja ajada. Kuid mitte läbi seedetrakti, vaid otse läbi naha. Selleks peate kahjustatud elundile tegema losjoneid porgandi- või peedimahlast.

Ma ise jälgisin, kui tõhusad sellised meetodid võivad olla, ütleb Kozmina. — Ühel meie patsiendil tekkis piimanäärmes kasvaja tihendus. Ja tema täpist leidsin mükoplasmasid ja amööboide. See tähendab, et limahallitus on juba hakanud moodustama viljakeha – naist ähvardas vähk. Kuid meie kogenud kirurg-onkoloog Nikolai Hristoforovitš Sirenko soovitas operatsiooni asemel patsiendil võtta suu kaudu tavalist põletikuvastast ravimit ja teha rinnale peedimassist kompress. Ja ravimist "pettununa" roomas limahallitus otse läbi naha sööda juurde: tihend pehmenes, rinnale tekkis mädanik. Teiste arstide üllatuseks hakkas see raskelt haige patsient paranema.

Kord tuli Sirenko juurde mees, keda teised kirurgid kaks korda opereerisid, kuid aidata ei saanud, vähk andis ulatuslikud metastaasid. Sirenko ei pidanud patsienti lootusetuks; - andis "veidraid" nõuandeid, milles ühendati kaasaegse meditsiini saavutused rahvakogemusega. Igal aastal läbis "lootusetu" VTEK-i ja 10 aasta pärast sai ta tähtajatu puude. Kõik arstid olid hämmastunud – välja arvatud Sirenko ja Kozmina. Nende arvates jäi patsient ellu, sest seeneniidistik tema kehas oli justkui konserveeritud - sellele ei moodustunud viljakehi, mis võivad elundeid hävitada ja surma põhjustada. Kozmina usub, et korraliku hoolduse korral võiksid teised patsiendid, kelle vähk on juba andnud ulatuslikke metastaase, elada kaua. Peaasi, et limahallitus ei kannaks vilja.

Sellel on võimas tervendav ja puhastav toime inimkehale, see võimaldab taastuda ja saada kaitset ebasoodsa keskkonnaolukorra eest, kõrvaldada ebaõige või ebakvaliteetse toitumise, stressi ja palju muu tagajärjed.

Reumatoidartriiti ravib suurepäraselt Belgorodi oblastis Borisovski rajoonis asuva Krasevo puhkemaja direktor Vassili Mihhailovitš Lysyak. Ta pakub kuuri ... 17 tünni ravimtaimede keetmist. Patsiendid ligunevad kaua, kaelani soojas vees istudes, ning on kursuse lõpus üllatunud nähes, et liigestele on taandunud kasvajad, millest ei saanud aastaid lahti.

Kozmina sõnul roomasid nendest inimestest välja limahallitused: seentele tundus see soojas ürdikeeduses palju meeldivam kui haigetel organismidel, kus neid iga päev antibiootikumide ja muu sogaga mürgitatakse.

Kui mao-sooletrakti haigused kiusavad, siis tuleb tünn vett võtta ... sisse. Muidugi mitte lihtne, vaid mineraalne. Ja kindlasti mitte ühel istumisel. Lidia Vasilievna selgitab vesiravi edukust sellega, et see on loomulik meetod limahallituse eemaldamiseks meie kehast. Pole ime, et kuuri lõpus tuleb patsiendist välja suur kogus lima. Pärast seda ägenemist saabub kohe kergendus ja kuu või kahe pärast paraneb patsiendi seisund märkimisväärselt. Lõppude lõpuks sai ta lahti "tsivilisatsioonide haiguste" peamisest põhjustajast. Ent olgu ärritunud need, kel "Narzanit" kuskilt võtta pole, seitsmeteistkümnest tünnist ürtide keetmisest rääkimata. Pole vähem tõhusaid rahvapäraseid abinõusid.

Näiteks Belgorodi oblasti fütoterapeut Anatoli Petrovitš Semenko ajab ühe seansi jooksul lõualuu põskkoopast välja limahallituse. Ta annab patsiendile juua mõrkjasmagusa ööpuu mürgist keedist. Ta soovitab tsüklamenisibulast pressitud mahla ninna tilgutada ja seejärel tilkkorgi infusiooniga loputada. Mürgist haigestub limahallitus, ta otsib päästmist – ja leiab selle magusast tõmmisest. Selle tulemusena väljuvad polüübid ja isegi tsüstid koos juurtega. Sel ajal hakkab inimene nii kõvasti aevastama, et viljakehad lendavad ninast välja nagu korgid. Ja operatsiooni pole vaja.

112 ..

7. LOOMAHAIGUSED, PÕHJUSTUSLIK SEENEST

7.1. SEENTE PÕHJUSTUSLIKKE HAIGUSTE ÜLDISELOOMUSTUS

Seente ja nende ainevahetusproduktide põhjustatud haigusi nimetatakse mükopaatiad ja hõlmavad järgmisi haigusrühmi.

mikroorganismid on enam-vähem kohustuslikud patogeenid (nn primaarsed mükoosid);

mikroorganismid on ainult fakultatiivselt patogeensed (sekundaarsed mükoosid) ja makroorganismil on funktsionaalsed või immunoloogilised kõrvalekalded.

Nende haiguste mikrobioloogiline klassifikatsioon on üsna keeruline. Neid põhjustavad peamiselt dermatofüüdid (dermatofüüdid), pärmid (pärmseened) ja hallitusseened (hallitusseened). Mükoosidel on mitu rühma.

Dermatomükoos(Dermatomükoosid) on naha ja selle derivaatide zoonootiliste haiguste rühm, mida diagnoositakse põllumajandus- ja koduloomadel, karusloomadel, närilistel ja inimestel. Sõltuvalt patogeeni üldisest kuuluvusest jagunevad haigused trikhofütoosiks, mikrosporoosiks ja favus ehk kärntõbi.

tekitajad hallitusseente mükoosid serveerige erinevaid aspergillusi, muco-ry, penicillium ja muid looduses väga levinud seeni. Hallitusseente mükoose leidub peaaegu kõigis maailma riikides.

Kiirgavate seente (aktinomütseedid) põhjustatud haigused liigitatakse praegu nn pseudomükoosid. Mõned neist on registreeritud kõigil kontinentidel, teised - ainult teatud riikides. Kiirseened on saprofüüdid, mida leidub looduses suurel hulgal ja erinevatel substraatidel, on tugevate proteolüütiliste omadustega, moodustavad endotoksiine, paljud on bakterite ja seente antagonistid. Kokku on teada rohkem kui 40 inimestele ja loomadele patogeenset aktinomütseediliiki. Peamised aktinomütseedi poolt põhjustatud haigused: aktinomükoos; aktinobatsilloos või pseudoaktiin-mükoos; nokardioos; mükootiline dermatiit. Mõned teadlased kombineerivad kliinilise ilmingu olemuse tõttu aktinomükoosi ja aktinobatsilloosi üldnimetuse "aktinomükoos" all, pidades seda polümikroobseks haiguseks.

2. Mükoallergoos hõlmab kõiki seenhaiguste allergeenide (mütseel, eosed, koniidid, metaboliidid) põhjustatud allergia vorme. Enamasti tekib allergia sissehingamisel.

3. Mükotoksikoosid- ägedad või kroonilised mürgistused, mida ei põhjusta mitte looduses laialt levinud, sageli toidus ja loomasöödas esinevad seened ise, vaid nende toksiinid. Hoolimata asjaolust, et selliseid seeni ei saa määratleda patogeensetena selle sõna otseses tähenduses, kuna nad ise ei nakata loomi ega inimesi, on nende toodete patoloogiline roll, millel on toksiline, kantserogeenne, teratogeenne, mutageenne ja muu kahjulik mõju. keha, on mitmekesine.

4. mütseetism - Mürgistus kõrgemate (kübarate) seentega, mis on põhjustatud mürgistest peptiididest, mis esinevad primaarsetes mürgiseentes või on tekkinud seente ebaõige säilitamise või valmistamise käigus riknemise tagajärjel.

5. segahaigused - mükosotoksikoosid või toksikomükoos koos allergia nähtustega. See haiguste rühm on ilmselt kõige levinum.

Mükotoksikoos on termin, mis pole mükoloogide seas veel laialdaselt tunnustatud. Arvatakse, et tegemist on suure hulga loomade seenhaiguste rühmaga, mis on seotud patogeeni esinemisega organismis, mis ei saa mitte ainult kasvada ja paljuneda erinevates organites ja kudedes, vaid ka toota endotoksiine (sarnaselt teetanuse või botulismi toksilise infektsiooniga). linnud). Endotoksiini tüüpi toksiine on tuvastatud näiteks seentes Blastomyces dermatitidis, Candida albicans, Dermatophytes, Coccidioides immitis, Actinomyces bovis jt.. Seenetoksiinid on vähem toksilised kui bakteriaalsed endotoksiinid.

Seega on mükotoksikoosidel klassikaliste mükooside ja mükotoksikooside vahepealne positsioon.

Praegu aktsepteeritakse meditsiinis, sealhulgas veterinaarmeditsiinis, terminit "mükobioota", mitte "mikrofloora", kuna seened ei ole tõelised taimed.

Peaaegu kõigi liikide loomad, eriti noored, on vastuvõtlikud seennakkustele. Mõned mükoosid on inimestele ohtlikud.

Pindmiste mükooside tekitajate hulka kuuluvad mitmed patogeensed seened.

Epidermofütoon , trotslik epi dermatofütoos küüned, jalad, kubemepiirkond. Haigus avaldub kliiniliselt erinevate põletikuliste löövete tekkena vastavatele nahapiirkondadele – vesiikulitele, villidele ja erosioonidele, samuti küünte deformatsioonile ja hilisemale hävimisele.

Perekonna patogeensed seenedmicrosporum , põhjustades erinevaid mikrosporia , - naha ja juuste sarvkihti mõjutavad haigused; kliiniliselt avaldub ebakorrapärase kujuga koldeid peanahal; kolde karvad murtakse ära 6-8 mm kõrgusel nahapinnast ja kaetakse seeneeostest koosneva kahvatuhalli ümbrisega. Siledal nahal moodustuvad mitmed kahjustused korrapäraste rõngaste kujul, mida piirab põletikuline rull.

Perekonna patogeensed seenedTrichophyton , trotslik tricho fitia (sünk.: ringuss), mis avaldub olenevalt patogeeni tüübist kliiniliselt nii haiguse pindmiste kui ka infiltratsiooni-mädaste vormidena. Nende seente põhjustatud pindmised dermatomükoosid hõlmavad favus(alates lat. favus - rakurakk; sünonüüm: kärntõbi) – naha ja juuste haigus, mille põhjustab Trichophyton schoenleinii ja mida iseloomustab koorikute moodustumine ja naha atroofia. Scutula ehk kilp on taldrikule sarnane kõrgendatud servadega kollakashall koorik. Rolleritest levib omapärane “hiire” (talli) lõhn. Pärast küünla mahakukkumist tekivad nende kohale naha atroofia kolded. Välja arvatud Trichophyton schoenleinii pindmist trikhofütoosi põhjustavad agariku seened Trichophyton violaceum Ja Trichophyton tonsuraanid, mis mõjutavad epidermise ja juuste sarvkihti. Pindmise trikhofütoosi iseloomulik kliiniline ilming on tumedad nahahelbed - "mustad täpid", mis paiknevad seenest mõjutatud juuksefolliikulite kohas.

Infiltratiivne mädane trikhofütoos põhjustada seeni Trichophyton verrucosum Ja Trichophyton mentagrofüüdid. See dermatomükoos mida iseloomustavad naha põletikulised kahjustused ja sellele järgnev sügavate follikulaarsete abstsesside moodustumine.

Perekonna patogeenne pärmseenCandida põhjused pinnale kandidoos nahk ja limaskestad. Haiguse kliiniline pilt on mitmekesine - nahalõhede ilmnemine, nutvad puna-valged erosioonid, punane märg erosioon suunurkades - kandidomüütilised krambid, pärmseene stomatiit, pärmseene vulvovaginiit jne.

Sügavate või süsteemsete mükooside põhjustajatele hõlmavad patogeenseid seeni, mis põhjustavad järgmisi haigusi.

Histoplasmoos (sün.: Darlingi haigus), põhjus patogeenne dimorf seenedHistoplasma capsulatum (seened, mis ühendavad hallitusseente ja pärmitaoliste seente morfoloogilised omadused) . Seda haigust iseloomustab kopsukudede hüperplaasia (massi suurenemine), kardiopulmonaalse puudulikkuse, maksa-põrna-lümfi sündroomi ja / või naha-limaskesta haavandilise sündroomi areng.

Levinud kandidoos põhjustada pärmseente teketCandida albicans . Haigust iseloomustab väikeste nekrootiliste kollete moodustumine siseorganites (kopsud, süda, aju, neerud).

Sporotrichoos (sün.: Schenck-Bermani tõbi) põhjus patogeensed dimorfsed seenedSporothrix schenckii . Haiguse kliinilist pilti iseloomustab haavandiliste sõlmede moodustumine piki lümfisooni, harvemini lihaste, luude ja siseorganite kahjustus.

Kromomükoos (sün.: kromoblastomükoos, Pedroso tõbi) põhjustada patogeenset perekonna seenedPhialophora . Haiguse kliinilist pilti iseloomustavad peamiselt naha, nahaaluse koe, luude kahjustused, samuti sõlmede moodustumine siseorganites, sealhulgas ajukoes, millesse tekivad haavandilised sõlmed ja mikroabstsessid.

Pealegi süsteemsete mükooside korral seotud blastomükoos (tekitaja - perekonna patogeensed dimorfsed seened Blastomyces dermatiit), koktsidioidomükoos(patogeensed patogeensed dimorfsed seened Coccidioides puutumatus), krüptokokoos(tekitaja - patogeensed pärmitaolised seened Krüptokokk neoformanid) ja muud haigused, mida iseloomustavad erinevate parenhüümsete organite ja kudede kahjustused.

Inimkond on seeni toiduks aktiivselt kasutanud iidsetest aegadest peale. See toode on rikas loomsete valkude, aktiivsete ensüümide, taimsete suhkrute, A-, C-, D-, B-rühma vitamiinide, aga ka seleeni-, kaaliumi-, raua- ja tsingisoolade poolest, ainulaadne koostise ja maitsega, toitev ja mugav konserveerimiseks. Tänu sellele oli seenelpüük, aga ka marjakorjamine, mesindus ja kalapüük paljude rahvaste elutegevuse tsüklis asendamatud. Venemaal rikastasid seeneroad talupoegade kasinat toitumist.

Tänapäeval peetakse delikatessiks hoolikalt valitud ja korralikult valmistatud seentest valmistatud roogasid. Kaasaegsed toitumisspetsialistid avaldavad toote kasulikkuse kohta erinevaid arvamusi. Ühelt poolt on seened väärtuslik valkude, looduslike soolade ja ensüümide allikas, teisalt peetakse neid raskesti seeditavaks toiduks, mis võib põhjustada allergiat, on ebasoovitav lastele ja rasedatele ning kui. kogumise, ladustamise ja töötlemise eeskirju ei järgita, need kujutavad endast potentsiaalset ohtu tervisele ja inimeste elule.

Seente mürgituse põhjused

Peamine seente mürgistuse põhjus on toksiinide esinemine nende viljakehas. Lisaks koguvad seened pinnasest raskmetalle, radionukliide ja pestitsiide. Kõigi olemasolevate kübaraseente 3000 sordi hulgas on söödavad vaid 400 liiki. Ülejäänud peetakse mürgiseks või tinglikult söödavaks.

Seenemürgitus liigitatakse bioloogiliseks mürgituseks, see on üks levinumaid hooajalisi toidumürgitusi. Selle põhjuseks on seente tarbimine, mille võib jagada kolme rühma:

Tegelikult mürgine.
Tinglikult söödav, eritab purunemisel piimjat mahla.
Söödavad, kuid kogunenud mürgised ained, andes neile kvalitatiivselt uued omadused.

Järgmised seente tüübid kujutavad endast suurimat ohtu tervisele:

kahvatud grebes (sisaldavad mürke amanitiini ja falloidiini, mis lühikese aja jooksul hävitavad maksarakud, põhjustades neerude degeneratsiooni);
punane ja panter-kärbseseen (sisaldavad hüostsüamiini ja skopolamiini, mis mõjutavad negatiivselt kesknärvisüsteemi);
saatanlikud seened (põhjustab seedetrakti häireid);
parterre seened (kokkupuude mürgiga mõjutab närvisüsteemi, peamiselt autonoomset);
sead (sisaldab vase ja tseesiumi radioaktiivseid isotoope, raskmetallide sooli, lektiine, potentsiaalselt ohtlik vereringesüsteemile, peen seamürk põhjustab allergiat);
valeseened (ääristatud galerina mürgisus on võrdsustatud kahvatu kärbseseene mürgiga);
sapi seened (seene viljalihas sisalduvad vaigulised ained ärritavad mao ja soolte limaskesti);
ämblikuvõrgud (orellaniin ja selle metaboliidid põhjustavad neerukahjustusi, RNA ja DNA struktuuride katkemist);
lepiotid (tsüaniidid kahjustavad kiiresti ajurakke);
kiudained (muskariin ja selle isotroopid mõjutavad seedetrakti organeid, kesk- ja perifeerset närvisüsteemi).

Ebaõige kogumise ja töötlemistingimuste rikkumise korral muutuvad güromitriini ja geelhapet sisaldavad liinid ja morlid mürgiseks. Güromitriin on vastupidav termilisele mõjule, akumuleerudes kehas, hakkab toimima järk-järgult. Morlide ja liinide liigne tarbimine on eluohtlik.

Põhjuste loendis, mis võivad põhjustada seenemürgitust, on järgmised toimingud:

võõraste või võõraste isendite kogumine;
seente korjamine tee ääres, tööstusettevõtete vahetus läheduses, kõrge radioaktiivsusega piirkondades;
seeneosade tähelepanematu uurimine: jalad, mütsid, kübaraplaadid;
ussitanud või mädanenud vanade seente kogumine;
korgi hammustamine, toorproovi võtmine;
madala kvaliteediga pakendite kasutamine;
isikliku hügieeni reeglite eiramine seente kogumise ajal;
toortoote pikaajaline (üle kolme tunni) ladustamine;
seente kuumtöötlemise reeglite mittejärgimine;
vananenud seente söömine;
seente söömine koos alkoholiga.

Teatud tüüpi seened on hallutsinogeensete komponentide tõttu ohtlikud.

Psilocybe perekonda kuuluvad seened (Mexican Psilocybe ja Psilocybe semi-lantolate) sisaldavad mürki psilotsiini, mis põhjustab tugevat lagunemist ja psüühikahäireid: depressiivseid seisundeid, deliiriumi, hallutsinatsioone, väljendunud enesetapumeeleolusid.

Sagedaseks seenemürgistuse põhjuseks on radionukliidide kogunemine seenekübara kudedesse (vähemal määral ka säärtesse), millest aktiivseim on tseesium. Sellega seoses on kõige ohtlikumad torukujulised seened: Poola seened, võid, hooratas, samuti kibe ja siga. Väga akumuleeruvad on ka rusikas, piimjas, rohevint. Keskmise radionukliidide akumulatsioonivõimega on puravikud, puravikud, valgeseened, kukeseened ja hall-roos. Kõige ohutumad on sellest vaatenurgast meeseened, kirjud vihmavarjud, vihmamantel, austerservik, šampinjon.

Ohutuse huvides pestakse seeni enne keetmist põhjalikult, seejärel leotatakse üks päev jahedas vees. Tseesium-137 kontsentratsioon väheneb oluliselt pika (kuni 60-minutilise) keetmise tulemusena sidrunhappe või äädika lisamisega. Puljong kurnatakse 2-3 korda.

Kogumise, ladustamise ja töötlemise reeglitega õigeaegne tutvumine vähendab 90% seenemürgistuse ohtu.

Seenemürgistuse tunnused

Peamiste seenemürgistuse tunnuste avaldumise aeg varieerub sõltuvalt nende tüübist, valmistamise ja kasutamise omadustest ning saadud toksiini kogusest. Esimesed sümptomid võivad ilmneda juba pool tundi pärast mürgi kehasse sattumist (rääkija, punane kärbseseen) ja tunda anda alles mõne tunni pärast (kahvatu kärbseseen) ja isegi nädala või paari pärast (lepiota, ämblikuvõrk).

Seenemürgistuse kliiniline pilt on mõnel juhul identne mis tahes toidumürgituse tüüpiliste ilmingutega:

kõhuvalu;
iiveldus ja oksendamine;
kõhulahtisus;
kehatemperatuuri tõus;
külmatunne, külmatunne jäsemetes.

Sellised sümptomid on iseloomulikud saatanliku seente, piimhappe rosaatsea ja mõnikord ka russula mürgistuse korral.

Mõnede seente mürgitusel on väljendunud spetsiifilisus, mis näitab konkreetset mürgiallikat ja lihtsustab selle tuvastamise protsessi. Seenemürgistuse spetsiifilised sümptomid:

süljeeritus, liigne higistamine, spasmid bronhides, hingamisraskused, pupillide ahenemine, rõhu järsk langus, nõrkus, hallutsinatsioonide esinemine, teadvusekaotus, kooma - koos punase kärbseseene ja kõnelejatega;
limaskestade kuivus, pupillide laienemine, südame löögisageduse tõus, vererõhu tõus – panter-kärbseseene mürgistuse sümptomid;
lihasvalu, kõhuvalu, verine väljaheide, sagedane oksendamine, konsistentsilt meenutav kohvipaksu (rohkem kui 20-25 korda päevas), südame- ja neerupuudulikkus, kollatõbi, kooma - mürgistuse korral kahvatu kärbseseenega;
krambid, hemolüüs, neerukahjustus, maksa ja põrna suuruse suurenemine, kollatõbi, täielik või osaline teadvusekaotus – mürgiste morlide, joonte söömisel.

Seenmürgistuse ohtu toote töötlemine täielikult ei välista. Konserveeritud seened võivad pikaajalisel suletud anumas säilitamisel tekitada botulismitoksiini mürgistuse ehk botulismi. Paisunud kaanega anumad peaksid äratama kahtlust. Eristatakse järgmisi säilituseeskirjade rikkumisest tingitud seenemürgistuse sümptomeid:

äkiline iiveldus ja oksendamine;
valu ja valu kõhus;
intensiivne peavalu;
palavik;
pupilli laienemine;
liigutuste koordineerimise rikkumine;
muutused teadvuses.

Konserveeritud seentega mürgituse vältimiseks tuleks hoolikalt järgida konserveerimistehnoloogiat, jälgida toidu valmistamise ruumi hügieeni ning mitte osta spontaansetel turgudel valmis konserveeritud seeni müüjatelt, kellel puudub sertifikaat.

Esmaabi seenemürgistuse korral

Esimese võimaliku seenemürgistuse kahtluse korral tuleb viivitamatult kutsuda kiirabi ja seejärel võtta kasutusele järgmised erakorralised meetmed:

peske kannatanu kõhtu rohke veega (jooge vähemalt 1 liiter, seejärel vajutage oksendamise esilekutsumiseks keelejuurt, korrake kuni ilmub puhas pesu);
roojamise puudumisel tehke puhastav klistiir (mõned seened ei põhjusta kõhulahtisust, vaid kõhukinnisust) või võtke soolalahtistit (näiteks Karlovy Vary sool);
võtke sorbent (Aktiivsüsi, Sorbex, Enterosgel jne);
anda rohkelt vedelikku (gaasita mineraalvesi või kange magus tee), alistamatu oksendamise korral anda juua sageli, kuid mitte rohkem kui 1 spl korraga;
pakkuda patsiendile rahu ja soojust, asetades tema jalgade juurde soojenduspadja;
tagama kannatanule juurdepääsu värske õhu kätte.

Söömisest üle jäänud seeneroa proovid tuleks salvestada, et toksiini tüüp oleks võimalikult kiiresti kindlaks määrata.

Enne arsti saabumist ei ole soovitatav võtta iseseisvalt ravimeid (välja arvatud sorbendid). Kui kahtlustatakse seenemürgitust, tuleb esmaabimeetmed rakendada kõikidele toidukorras osalejatele. Tuleb meeles pidada, et alla viieaastastele lastele ei tohiks kodus maoloputust teha.

Seenemürgistus vajab statsionaarset ravi. Selliste nähtude ilmnemisel nagu verine kõhulahtisus, huulte ja peopesade kuivamine, naha kahvatus, ähmane nägemine, kõneprotsesside pärssimine, pulsi aeglustumine, on vaja kannatanu võimalikult kiiresti haiglasse toimetada. Haruldased mürgitüübid vajavad ravi spetsiaalselt selleks varustatud toksikoloogiaosakonnas.

Seente mürgistuse ravi

Vajadusel saab kiirabibrigaad alustada esmaabi andmist kodus, võttes meetmeid, mis toetavad elutähtsate organite talitlust raske joobeseisundi korral:

tilguti seadistamine ravimitega, mis täiendavad vedelikukadu;
südame ja kopsude tööd reguleerivate ravimite kasutuselevõtt (intramuskulaarselt või intravenoosselt);
hingamispuudulikkuse kõrvaldamine (hingamismaski või kopsude kunstliku ventilatsiooni abil);
kardiopulmonaalse elustamise rakendamine (kliinilise surma algusega).

Kahvatu kärbseseenega mürgituse korral on näidustatud erakorraline kehaväline detoksikatsioon.

Kui patsiendi seisund lubab, transporditakse ta kompleksravi varaseks alustamiseks haiglasse. Haiglas ravitakse seenemürgitust mitmes etapis:

Toksiinide eemaldamine kehast.
Hingamis-, neeru-, maksa- ja kardiovaskulaarse puudulikkuse ennetamine (ja kui haigusseisund on välja kujunenud, siis ravi);
Mõjutatud kehasüsteemide taastamine.

Esimesel etapil tehakse patsiendile sondi abil maoloputus, on ette nähtud soolalahtisti ja intravenoosne diureesi lahuste manustamine. Kollapsi kõrvaldamiseks kasutatakse plasmaasendajaid: Ringeri lahust, isotoonilist naatriumkloriidi lahust, polüglütsiini mahus vähemalt 3-5 liitrit päevas veeni tilguti. Veri juhitakse läbi sorbentide, kuni see on täielikult mürkidest puhastatud. Olulise mürgistuse korral tehakse vereülekanne. Govorushka või kärbseseenepunase mürgituse korral teadvuse muutuste korral manustatakse subkutaanselt antidooti (Atropiin) individuaalselt määratud annuses.

Teises etapis kasutatakse madala vererõhu normaliseerimiseks Mezatoni või norepinefriini. Maksakahjustuse vältimiseks on ette nähtud hüdrokortisoon või selle analoogid, laia toimespektriga antibiootikumid. Südamepuudulikkuse korral on näidustatud Strofantin, Korglikon kasutamine.

Ravi viimases etapis määratakse 1-2 nädalaks range dieet, et taastada seedetrakti talitlus. Soovitav on ohtralt sooja jooki (must tee, tarretis, kuivatatud puuviljakompott), nõrgad ja madala rasvasisaldusega lihapuljongid, riis, kaerahelbed, tatrapuder vee peal, kreekerid. Rangelt keelatud on kohv, kakao, alkohol, konservid, rasvased liha- ja kalatoidud, mereannid, praemunad, toored juurviljad, puuviljad, piimatooted, või, kondiitritooted.

Laste seente mürgistus

Lapsed, kellel on kognitiivne tegevus, maitsevad esemeid ega suuda eristada söödavaid seeni mürgistest. Pärast kokkupuudet kärbseseene või kõrrega võivad nad määrdunud kätega katsuda oma suud, hambaid, keelt, võtta toitu või mänguasju. Lastel on seenemürgistuse sümptomid valusamad ja eredamad. Söödavate seentega mürgituse korral ilmnevad esimesed märgid hiljemalt kuus tundi hiljem, kui mittesöödavad isendid satuvad lapse makku - mõne minuti pärast.

Lapse seenemürgistust iseloomustavad järgmised sümptomid:

teravad koolikud valud kõhus;
raske paroksüsmaalne oksendamine;
kõhulahtisus;
müalgia;
tugevuse järsk langus;
pearinglus ja peavalud;
higi- ja süljenäärmete hüpersekretsioon;
lühiajalised, perioodiliselt korduvad krambid;
raske letargia;
kuulmis- või nägemishallutsinatsioonid;
teadvusekaotus.

Lisaks igas vanuses patsiendile iseloomulikele üldistele sümptomitele ilmneb dehüdratsiooni ajal lastel seenemürgistusel atsetooni sündroom, mis on seotud ketokehade imendumise rikkumisega. Spetsiifiline ammoniaagi lõhn tuleb nii patsiendi suust kui ka uriinist.

Lapseea mürgistuse ravi kodus on vastuvõetamatu.

Eriarstide juurde oodates on vaja teha maoloputus (kui patsient on vanem kui viis aastat), tagada pidev joomine, et vältida dehüdratsiooni. Oksendamise ajal on vaja tagada, et laps ei lämbuks okse peale, selleks peaksite oma pead toetama. Ärge jätke kannatanut kiirabi oodates üksi.

Kuna seeni kattev kitiinkiht praktiliselt ei lagune lapse seedesüsteemis selleks sobimatult, ei soovitata eelkooliealistele lastele toiduks kasutada isegi absoluutselt ohutuid ja healoomulisi seeni. Alla 12-aastastel lastel on lubatud seeni süüa rangelt piiratud koguses.

Seente mürgistus rasedatel naistel

Seente mürgistus perinataalsel perioodil võib olla äärmiselt ohtlik. Teatud tüüpi toksiinid on võimelised tungima läbi platsenta ja mõjutada areneva loote keha süsteeme, mis võib põhjustada raseduse tuhmumist, raseduse katkemist. Mürgistuse ravi rasedatel raskendab ravimite võtmise piirangud. Vahetu oht ema tervisele väljendub suures dehüdratsiooniriskis, vee-soola tasakaalu rikkumises, vere omaduste muutumises, mis põhjustab selle paksenemist ja verehüüvete tekkeriski suurenemist.

Eduka tulemuse korral, kui terve platsenta siiski takistab toksiini tungimist loote organitesse ja kudedesse, jääb mürgistuse negatiivsete tagajärgede võimalus. Vere paksenemise tõttu ema kehas suureneb hormooni oksütotsiini tootmine, mis vastutab emaka kontraktiilsuse eest. See nähtus kujutab lapsele järgmist ohtu:

hüpoksia tekkimine (vasospasm ja pidevad emaka kokkutõmbed võivad põhjustada hapnikupuudust, mis mõjutab loote kesknärvisüsteemi moodustumist);
enneaegne sünnitus (seda võivad vallandada ka emaka kokkutõmbed);
sekundaarse patoloogia moodustumine (südame-veresoonkonna, kesknärvisüsteemi, eritussüsteemide töö häired, äärmuslikel juhtudel, mis põhjustavad loote emakasisese surma).

Seente mürgistus eakatel

Eakate seente mürgistus on vähem väljendunud kui lastel. Keha kompenseerivate võimete piiratuse juures napib ressursse valulike seisundite eneseületamiseks. Samas vanematel inimestel raskendab seenemürgistust neerude ja maksa koormuse suurenemine (kuni neeru- ja maksapuudulikkuse tekkeni). Nende organite juba olemasolevate haiguste taustal võib tõsine mürgistus põhjustada patsiendi kiiret surma.

Tüsistused ja tagajärjed

Seente mürgistuse tagajärjed on väga erinevad: gastroenteriidist ja soolestiku talitlushäiretest kuni vere, kesknärvisüsteemi, hingamisteede ägedate patoloogiateni, südamepuudulikkuse tekkeni.

Esmaabi enneaegse osutamise või haiglas ravist keeldumise korral sureb kahvatu kõri mürgituse tõttu 90%, kärbseseenega - 50% juhtudest. 1-2 seeni annust peetakse surmavaks.

Tugevast joobeseisundist põhjustatud neerupuudulikkus võib põhjustada ka surma.

Mürgistussümptomite kiire tuvastamise ja täieliku ravikuuri korral ei täheldata tavaliselt tõsiseid tagajärgi kehale.

Seente mürgistuse ennetamine

seeneliikide, nende väliste tunnuste põhjalik uurimine kogenud seenekorjaja juhendamisel või spetsiaalsete teatmeteoste abil;
ignoreerides kõiki harjumatuid, kahtlasi, ebatavalisi isendeid, mis tekitavad isegi kergeid kahtlusi;
seente korjamine suurtest tööstusettevõtetest eemal asuvates kohtades, ökoloogiliselt puhastel loodusaladel;
kogutud toote kandmine ämbris või korvis (mitte kilekotis);
toores seente söömisest keeldumine;
iga seeneliigi põhjalik kuumtöötlus vastavalt kulinaarsetele reeglitele;
keeldumine seente hoidmisest savi-, alumiinium- või tsingitud nõudes;
laste kvaliteetne hooldamine metsas, isikliku hügieeni reeglite järgimise jälgimine;
käte pesemine kokkupuutel mürgiste seentega;
seeneroogade säilitamise ja hilisema säilitamise reeglite järgimine.

YouTube'i video artikli teemal:

Seente põhjustatud haigusi ja ka nende ainevahetusprodukte nimetatakse mükopaatiateks ja need hõlmavad järgmisi haigusrühmi.

Mikroorganismid on enam-vähem kohustuslikud patogeenid (nn esmased mükoosid);

Mikroorganismid on ainult fakultatiivselt patogeensed (sekundaarsed mükoosid) ja makroorganismil on funktsionaalsed või immunoloogilised kõrvalekalded.

Dermatomükoosid (Dermatomükoosid) on naha ja selle derivaatide zoonootiliste haiguste rühm, mida diagnoositakse põllumajandus- ja koduloomadel, karusloomadel, närilistel ja inimestel. Sõltuvalt patogeeni üldisest kuuluvusest jagunevad haigused trikhofütoosiks, mikrosporoosiks ja favus ehk kärntõbi.

Hallitusseente mükooside tekitajateks on mitmesugused aspergillused, muco-ry, penicillium ja teised looduses väga levinud seened. Hallitusseente mükoose leidub peaaegu kõigis maailma riikides.

Kiirgavate seente (actinomycetes) põhjustatud haigusi nimetatakse praegu nn pseudomükoosideks. Mõned neist on registreeritud kõigil kontinentidel, teised - ainult teatud riikides. Kiirseened on saprofüüdid, mida leidub looduses suurel hulgal ja erinevatel substraatidel, on tugevate proteolüütiliste omadustega, moodustavad endotoksiine, paljud on bakterite ja seente antagonistid. Kokku on teada rohkem kui 40 inimestele ja loomadele patogeenset aktinomütseediliiki. Peamised aktinomütseedi poolt põhjustatud haigused: aktinomükoos; aktinobatsilloos või pseudoaktiin-mükoos; nokardioos; mükootiline dermatiit. Mõned teadlased kombineerivad kliinilise ilmingu olemuse tõttu aktinomükoosi ja aktinobatsilloosi üldnimetuse "aktinomükoos" all, pidades seda polümikroobseks haiguseks.

2. Mükoallergoos hõlmab kõiki seenhaiguste allergeenide (mütseel, eosed, koniidid, metaboliidid) põhjustatud allergia vorme. Enamasti tekib allergia sissehingamisel.

4723. Mükotoksikoosid on ägedad või kroonilised mürgistused, mida ei põhjusta mitte seened ise, mis on looduses laialt levinud, sageli toidus ja loomasöödas, vaid nende toksiinidest. Hoolimata asjaolust, et selliseid seeni ei saa määratleda patogeensetena selle sõna otseses tähenduses, kuna nad ise ei nakata loomi ega inimesi, on nende toodete patoloogiline roll, millel on toksiline, kantserogeenne, teratogeenne, mutageenne ja muu kahjulik mõju. keha, on mitmekesine.

4. Mütseet - kõrgemate (kübarate) seente mürgistus, mis on põhjustatud primaarsetes mürgiseentes esinevatest mürgistest peptiididest või seente ebaõige säilitamise või valmistamise käigus tekkinud riknemise tagajärjel.

5. Segahaigused – mükotoksikoosid või allergianähtudega toksikomükoos. See haiguste rühm on ilmselt kõige levinum.

Seega on mükotoksikoosidel klassikaliste mükooside ja mükotoksikooside vahepealne positsioon.

Praegu aktsepteeritakse meditsiinis, sealhulgas veterinaarmeditsiinis, terminit "mükobioota", mitte "mikrofloora", kuna seened ei ole tõelised taimed.

Peaaegu kõigi liikide loomad, eriti noored, on vastuvõtlikud seennakkustele. Mõned mükoosid on inimestele ohtlikud.