Retseptid maitsva õhulise võsa valmistamiseks piimaga. Viinaga võsa retsept

Khvorost on tuhksuhkruga üle puistatud krõbedaks praetud biskviit, mis näeb välja nagu sügisesed lehed. See magustoit, mille päritolu on Kreeka, jõudis Venemaale 19. sajandi teisel poolel. Delikatess juurdus keskklassi köökides, kuna seda oli odav ja lihtne valmistada - jahust, veest ja soolast sõtkuti tainas, lõigati ribadeks ja praaditi suvalises rasvas.

Nüüd valmistatakse võsa teisiti: hapukoorele, majoneesile, koorele, viina, konjaki, rummiga - rabeduse tagamiseks pannakse vanilli või kaneeli lõhna saamiseks ja küpsetatakse oliiviõlis.

Kuidas valmistada klassikalist võsa

Klassikaline võsa on rohkem tuntud kui "tavaline võsa", kuna see valmib kiiresti ja ei vaja erilisi koostisosi.

Selle retsepti jaoks vajate: 2 tassi jahu, 4 munakollast, 50 gr. suhkur, pool tassi hapukoort või piima. Lahja õli - vastavalt praeanuma mahule.

• Vahusta munakollased suhkruga, lisa piim, lisa samale kohale jahu ja sõtku jäik tainas. Lõika see tükkideks ja rulli õhukeseks.
• Jaga saadud kihid 8 cm pikkusteks ja 2 cm laiusteks paeladeks.Tee igaühe keskele lõige, lohista riba üks serv selleks ette nähtud auku ja keera see pahupidi.
• Kasta figuurid osade kaupa kuumutatud õlisse ja prae mõlemalt poolt.

Pane valmis võsa rasva eemaldamiseks paberrätikule ja kui küpsised on jahtunud, puista need üle suhkruga.

Kuidas valmistada võsa viina peal

Chiakere on kange alkoholi lisamisega valmistatud võsa itaaliakeelne nimetus. Selle välismaise retsepti saime kiirelt selgeks, aga veidi tõlgendatud kujul - taignale lisatakse mitte rummi, vaid viina.

• Võtke: 400 gr. jahu, 3 muna, 70 ml viina, pool klaasi piima, 2 spl. l. suhkur ja või, apelsinikoor, näputäis soola. Praeõli - vastavalt vajadusele.
• Vahusta kausis munad soola ja piimaga. Lisa jahu, suhkur, koor, või. Taigna sõtkumise ajal vala juurde alkohol, keera pall kokku, jäta lauale. 40 minuti pärast sõtke tainas õhukeseks koogiks. Vormi see keskelt aukudega kujunditeks ja prae suures koguses õlis läbi. Edasi - nagu esimeses retseptis.

Kuidas küpsetada võsa koos pärmiga

Väga maitsev magustoit saadakse, kui retseptis kasutatakse pärmi.

• Lahustage 12 gr. pärm ja 2 spl. l. suhkur 1/2 tassi vees. Vala jahu, sega kõik ühtlaseks, lase massil vahustada.
• Sisestage muna, sool. Sõtku tainas, seejärel rulli see nagu pelmeenid lahti.
• Vormi kihist pikisuunaliste lõigetega kogu pikkuses ristkülikud. Punu ribad punu ja prae.

Sellised punutised on maitsvad küpsetatud piima, tee, kakaoga.

Kuidas küpsetada kartulist võsa

Kartulivõsa sobib hästi puuviljajookide, kompoti, soodaga ja meeldib krõbedate krõpsude austajatele.

Koorige keedetud kartulid (8 tükki), kerige hakklihamasinas. Pange massi - 1 klaas jahu, 3 muna, 100 gr. majonees, must pipar, sool. Segage, rullige kartulipudrust vorstid, lõigake need väikesteks ringideks. Rullige toorikud lahti, torgake kahvliga mitmest kohast läbi, vormige servadest õie kroonlehed ja praege taimeõlis.

Kuidas valmistada võsa õlle jaoks

Juustuga keedetud võsa sobib suurepäraselt õlle, kalja, punase veini jaoks.

• Tooted: 200 gr. jahu ja riivjuust, 50 ml vett ja konjakit, 2 muna, sool, taimeõli.
• Riivi juust jämedale riivile, lisa jahu ja muud ained, sega läbi. Puista laud üle jahuga, sest tainas jääb kleepuvaks, ja rulli see 10 mm paksuseks kihiks. Lõika ribadeks ja prae kuldpruuniks.

Muide: sellist võsapuud ei pea praadima, seda saab ahjus küpsetada 12 minutit.

• Puista küpsised jämeda soolaga ja serveeri kuumalt.

Võsapuu küpsetamiseks on palju võimalusi, nii et katsetage, otsige oma küpsiste retsept, mis teie lähedastele meeldib ja kaunistage iga koduse pidustuse lauda.

Võsa tainast saab sõtkuda erinevate retseptide järgi. Lõppude lõpuks eelistab keegi sellist magustoitu krõbedal kujul, samas kui keegi, vastupidi, on pehmem ja sõna otseses mõttes sulab suus. Täna tutvustame teie tähelepanu mitmele aluse valmistamise võimalusele, mis erinevad üksteisest mitte ainult koostise, vaid ka sõtkumismeetodite poolest.

Lihtne võsa taigna retsept

Sellise magustoidu valmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:

• suured kanamunad - 2 tk;
• paks keefir, maksimaalne rasvasisaldus - 180 g;
• lauasooda ilma äädikaga kustutamata - ½ magustoidulusikat;
• granuleeritud suhkur - 3 suurt lusikat (võib olla ka veidi rohkem);
• sõelutud nisujahu - 3,5 tassi;
• rafineeritud päevalilleõli - suur lusikas.

sõtkumise protsess

Võsapuu tainas keefiril valmib kiiresti ja lihtsalt. Selleks peate kanamunad segama piimatootega ja seejärel kustutama neisse lauasoodat ning lisama vaheldumisi päevalille- ja nisujahu. Selle tulemusena peaksite saama pehme, kuid paksu taigna, mis kleepub hästi peopesadest.

Toote moodustamine

Kui võsa tainas on valmis, saate sellest julgelt ilusaid lokke vormida. Selleks peate rullima 2 millimeetri paksuse pannkoogi ja lõikama 1,5 laiuste ja 6 sentimeetri pikkusteks ristkülikuteks. Järgmisena tuleks saadud kujundi keskele teha sisselõige ja seejärel üks ots sellest mitu korda läbi suruda.

Kuumtöötlus

Samamoodi sõtkutakse ja praetakse erinevatest koostisosadest paks tainas võsapuu jaoks. Ja kuidas täpselt - me kaalume kohe. Selleks võtke sügav kastrul või näiteks pardipoeg, valage sinna 150-200 ml rafineeritud taimeõli ja soojendage seda tugevalt. Järgmiseks tuleb pooltooted ettevaatlikult keevasse rasva alla lasta ja hoolikalt jälgida, et need ära ei kõrbeks. Pärast seda, kui tainas on kergelt pruunistunud, tuleb magustoit lusikaga eemaldada ja panna kurn, et õli täielikult välja voolaks.

Kuidas teha hapukoorest võsa tainast?

Selle hapendatud piimatoote baasil valmistatud magustoit on õrnem ja suussulav kui eelmises retseptis.

Niisiis, võsa hapukoorepõhja sõtkumiseks vajate:

Aluse ettevalmistamine

Seda tainast tuleks sõtkuda etappide kaupa. Kõigepealt peate margariini sügavkülmast välja võtma ja toatemperatuuril täielikult sulatama. Järgmisena tuleb toiduõli tugevasti sõelutud nisujahuga üle hõõruda ja pooleks tunniks külma panna. Sel ajal võite hakata valmistama aluse teist osa. Selleks klopi kanamunad mikseriga tugevaks vahuks koos granuleeritud suhkru ja paksu rasvase hapukoorega. Järgmisena tuleb mõlemad komponendid omavahel kombineerida ja lisada neile lauaäädikaga kustutatud söögisoodat. Selle tulemusena peaksite saama elastse ja pehme aluse.

Magustoidu valmistamine ja kuumtöötlemine

Tasub teada, et pooltooted vormitakse hapukooretainast ja praetakse ka potis täpselt samamoodi nagu eelmises retseptis.

Magustoidu põhi alkoholiga

Võsa taigna retsept, mis sisaldab viina, likööri või konjakit, osutub väga lõhnavaks ja krõbedaks. Hoolimata asjaolust, et sellises aluses sisaldub ainult supilusikatäis alkoholi, ei soovitata seda arusaadavatel põhjustel siiski lastele valmistada.

Niisiis, esitatud aluse sõtkumiseks vajate järgmisi koostisosi:

• valge nisujahu - umbes 600 g;
• paks hapukoor 20% - täis suur lusikas;
• suured kanamunad - 3 tk;
• granuleeritud suhkur - 50-60 g;
• värske rasvasisaldusega piim - 130 ml;
• lauasooda - 1/3 magustoidu lusikast;
• viin - suur lusikas;
• peen sool - näputäis.

Küpsetusprotsess

Sellise taigna sõtkumiseks on vaja munad tugevalt lahti kloppida ja seejärel vaheldumisi panna paks hapukoor, granuleeritud suhkur, rasvane värske piim, peen lauasool, äädikaga kustutatud sooda, viin ja nisujahu. Kõigi nimetatud koostisosade kokkusegamise tulemusena peaks saama parajalt paksu massi. See tuleb asetada suurele lõikelauale, puistata jahuga, rullida kihiks ja moodustada pooltooted, nagu kirjeldatud esimeses retseptis.

Muide, saate sellist võsapuu tainast küpsetada mitte ainult viina, vaid ka brändi, rummi ja isegi kangendatud valge veiniga.

Kuidas valmistada vedela põhjamagustoitu?

Peaaegu kõik koduperenaised valmistavad sellist rooga paksu taigna abil. Kogenud kokad soovitavad aga selle magustoidu praadimiseks proovida vedelat põhja. Ja kuidas see täpselt segatakse, kaalume veidi madalamat.

Nõutavad komponendid

Taignast võsa valmistamiseks vajate:

• sõelutud nisujahu - täis klaas;
• värske rasvasisaldusega piim - 1 klaas;
• suhkruliiv - suur slaidiga lusikas;
• vanilliin - lisage ainult maitse järgi;
• suur kana muna - 1 tk;
• lauasoodat kustutamata - näputäis.

Aluse sõtkumine

Sellise magustoidu valmistamiseks vahusta kanamuna suhkru, piima ja vaniljega ning seejärel lisa neile soodat nisujahuga ning sõtku hapukoore konsistentsini.

Kuumtöötlusprotsess

Taignast võsa kauniks muutmiseks on soovitatav selle valmistamiseks kasutada spetsiaalset metallvormi, mida tuleks eelkuumutada samas õlis, millega magustoitu praadida. Järgmisena tuleb kuum köögimasin kasta alusele (ülemiste äärteni välja) ja kohe keevasse õlisse kasta. Selle tulemusena kleepub tainas vormist lahti ja praetakse kastrulis ühtlaselt läbi. Pärast seda, kui magustoit muutub roosiliseks ja ilusaks, tuleb see ettevaatlikult fritüürist eemaldada ja kurnis kuivatada.

Kuidas esitada maitsvat magustoitu?

Nüüd teate, kuidas sõtkuda võsa tainast õhukeseks ja paksuks ning kuidas sellest pooltooteid vormida ja friteerida. Väärib märkimist, et sellist magustoitu serveeritakse lauale ainult külmalt ja heldelt tuhksuhkruga üle puistatuna.

Võsapuu on populaarsuselt üks esimesi kohti. Erinevate põlvkondade inimesed nimetavad seda lapsepõlvest pärit delikatessiks ja magustoidu valmistamise retsepte säilitati hoolikalt kodustes kokaraamatutes. Meenutagem klassikalist retsepti, aga ka teisi, kõige maitsvamaid ja huvitavamaid.

Igavene klassika

Võsapuu piimas

Ja see retsept jõudis meile päikeselisest Usbekistanist. Nagu näete, on maailma rahvaste köögid sageli sarnased ja neil on ühised toidud - loomulikult kõige maitsvamad! Nagu see võsa – krõbe, magus, punakas. Nende nautimiseks võta: pool kilogrammi jahu, 3-4 muna, pool klaasi piima, veidi soola, suhkrut maitse järgi, taimeõli praadimiseks ja tuhksuhkrut.

Sega omavahel jahu, piim ja munad, sool ja suhkur ning sõtku tainas. Katke see ja leotage pool tundi. Seejärel rulli õhukesteks kihtideks, lõika ribadeks, vormi “kaheksad” ja prae malmis. Puista valmis võsa tuhksuhkruga ja söö terviseks!

Võsapuu vedelal taignal

Jätkame teiega huvitavate küpsiste valmistamise viiside jagamist. Järgmine võsa retsept näeb välja selline. Valmistage tainas, võttes jahu (2 tassi), suhkrut (5 supilusikatäit), 3 tassi piima ja 5-6 muna. Valage pannile rafineeritud taimeõli, soojendage seda hästi. Valage tainas teekannu ja valage seejärel selle tilast pannile, andes võsapuule spiraalse kuju. Prae küpsised, keerates neid igast küljest ümber. Valmis laota sõelale või paberrätikule. Veereta tuhksuhkrus ja serveeri!

Hapukoorega võsa retsept

Nagu olete märganud, valmistatakse võsapuu piima, vee, keefiri ja isegi hapukoorega. Näiteks võite seda praadida järgmiselt. 2 munast, 2 kl jahust ja 3 sl suhkrust, tassist hapukoorest sõtku tainas. Maitse saamiseks lisa kotike vanilliini või vanillisuhkrut. Tainas peaks olema sitke. Järgmisena lõika tükk ära, rulli õhukeseks ja lõika ruutudeks. Tehke mõlemasse sisselõige keskelt alla, keerake otsad läbi augu ja sulgege. Kasta iga "oks" keevasse õli ja prae kuldpruuniks. Võta kahvli või lusikaga välja, lase rasval nõrguda, puista üle pulbriga.

Muide, selle retsepti järgi saate ahjus küpsiseid küpsetada. Selleks vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Selle puudumisel kasutage printeril printimiseks mõeldud tavalisi lehti. Lihtsalt õlitage neid heldelt. Laota küpsised, pintseldades igaühte ka taimeõliga. Ja saatke see eelsoojendatud ahju. Küpseta kuni küpsemiseni, määrates selle taigna värvi järgi. Tulemus rõõmustab teid: küpsetatud võsa on sama maitsev kui praetud!

Peaaegu kõik meist mäletavad, kuidas meie vanaema või ema praadis varases lapsepõlves kuumas õlis õhukesi taignaribasid, millest said siis kuldsed krõpsud. See oli kõigi lemmik võsa.

20. sajandi lõpuks, kui poeriiulid hakkasid täituma odavate tööstuslikult valmistatud küpsistega, oli võsa mood möödas. Kuid tänapäeval püüavad paljud oma tervist jälgida, õigesti süüa, nii et omatehtud koogid on meie laudadel tagasi.

Klassikaline samm-sammult retsept krõbeda võsa saamiseks piimas

Võsa valmistamiseks on palju võimalusi: värskelt vee peal, munadel, hapupiimal või hapukoorel, pärmil jms. Kuid kõige populaarsem ja tegelikult klassikaline on võsa retsept koos piima lisamisega.

Kuidas valmistada oma lemmikkrõbuskeid:

Vahusta munad suhkruga, kuni see on täielikult lahustunud, vala piim. Lisage soola, taimeõli, peksake veidi;

Valage sõelutud jahu vedeliku hulka, sõtke elastne ja elastne tainas nii, et seda saaks õhukeseks rullida. Selles sisalduva õli tõttu peaks see jääma käte ja laua külge;

Rulli lahti väike umbes 2-3 mm paksune taignatükk. Lõika taignakiht ribadeks (laiused 3 cm), seejärel rombid (pikkusega 5 cm). Saate teha iga tüki keskele läbiva sisselõike ja keerata rombi “saba” sellest läbi. Mida rohkem sellist eversiooni, seda ilusam see on;

Kuumuta sügaval pannil või pajas taimeõli. Kasta sinna paar taignariba. Praadimise käigus suureneb võsa suurus. Pöörake mõne aja pärast ümber.

Kui võsa muutub ühtlaselt kuldseks - tõmmake see lusikaga välja, laske liigsel rasval nõrguda (kasutage selleks kurni või pabersalvrätikut);

Puista valmis küpsised tuhksuhkruga.

Võsapuu piima ja hapukoorega

Teine klassikaline variant on võsa koos piima ja hapukoorega.

Isuäratavate krõmpsude koostisosad:

• 1,5 tassi jahu;
• 1 st. l. hapukoor;
• 2 munakollast;
• 1 st. l. granuleeritud suhkur;
• Natuke soola;
• ¼ tassi piima;
• 1 st. l. viin;
• Päevalilleõli sügavale rasvale;
• Sõelutud tuhksuhkur.

Jahvatage munakollased koos suhkruga valgeks, lisage hapukoor ja segage. Vala sisse piim, viin, sool. Isegi kui lapsed proovivad võsa, ei tasu siin viina olemasolu pärast karta - alkohol kaob praadimise käigus. See komponent muudab küpsetised krõbedaks. Viina asemel võite võtta rummi või konjakit.

Lisa muna-piimasegule jahu ja sõtku tihedaks taignaks, et oleks mugav õhukeseks rullida.

Rulli tainas mitte rohkem kui 3 mm paksuseks. Vormi võsa: lõika rombideks, tee lõiked, keera välja. Vormi abil saate välja lõigata ringid, teha mõlema servast väikesed sisselõiked, ühendada kaks või kolm ringi keskele - praadimisel saate lille.

Prae võsa õlis mitte rohkem kui 1,5 minutit.

Tõsta lusikaga krõpsud välja, lase õlil nõrguda, puista peale tuhksuhkrut (võid kasutada hakitud pähkleid) ja serveeri lastele lauas.

Maitsev, loe, kuidas meisterkoka saate võitja seda magustoitu valmistab.

Valmista lehttaigna küpsised roosiõuntega. Maitsev ja lihtne, loe edasi.

Küpsised "Maria" pole mitte ainult dieetküpsetised, vaid ka maitsev magustoit pika paastu ajal. Küpsiste retsepti loe meie omast.

Lopsakas võsa hapupiimal

Mõnikord juhtub, et piim läheb hapuks isegi külmkapis, eriti suvekuumuses. Ja selgub, et mitte veel jogurtit, kuid sellist piima ei saa juua ja see läheb keetmisel kalgeks. Siin tuleb appi võsa retsept hapupiimas.

Tema jaoks on vajalik:

• 1 klaas hapupiima;
• 2 muna;
• 1 tl sooda;
• 200 g granuleeritud suhkrut;
• 700 g jahu;
• 1 tl sool;
• Taimeõli.

Klopi munad jahuks, lisa suhkur, sool. Hapupiimas kustutage sooda, valage see jahu hulka ja alustage sõtkumist. Elastsuse tagamiseks lisage taignale päevalilleõli (2 supilusikatäit), sõtke tihe tainas.

Rulli umbes 4 mm paksuseks, lõika rombideks ja vormi tooted.

Valage sügavasse anumasse (pott, pada, pann) taimeõli (umbes 1 tass), kuumutage keemiseni ja praege selles krõmpsud kuldpruuniks. Võtke valmis õhutooted välja, raputage liigne rasv maha, puistake üle tuhksuhkruga.

Võsapuu oli "nõukogude" laste üks lemmikmaiuseid. Meie emade ja vanaemade vihikutes on säilinud palju selle maiuse retsepte.

Tänapäeval, keeldudes poest ostetud küpsistest, mis sisaldavad nii palju transgeenseid rasvu, tuletame üha enam meelde neid unustatud retsepte omatehtud küpsetamiseks ja eriti võsa - heledad krõbedad ribad, mis on rikkalikult tuhksuhkruga üle puistatud. Kuid nende maagiliste krõmpsude valmistamiseks on vaja tooteid, mida võib leida iga perenaise külmkapist.

Ja delikatess osutub ebatavaliselt maitsvaks!

Maitsvad küpsised - lihtsad retseptid koos fotodega

Kaks väga lihtsat retsepti klassikalise võsa (hapukoore ja viinaga) valmistamiseks koos fotode, videote ja näpunäidetega. Kiire ja maitsev valmistamine endale ja oma perele.

1 h 20 min

264,3 kcal

5/5 (1)

Võsapuu on järjekordne lapsepõlvest pärit magustoit, mida meie emad ja vanaemad meile söötsid. Ta asendas meid krõpsude ja snäkkidega ning vahel isegi lõunasöögiga. Ma armastasin oma taskud seda maiust täis täita ja õue mängima joosta ja siis ema aina sõimas mind määrdunud riiete pärast. Nüüd ei saa ma oma lapsi sellisest magustoidust kõrva tagant eemale tõmmata.

Ja mis kõige parem on see, et isegi kui varud kiiresti otsa saavad, ei ole uue portsjoni valmistamine keeruline. Eriti kui küpsetate võsa esimest korda, selgub kõik väga kiiresti ja lihtsalt. Seetõttu räägin täna teile, kuidas valmistada võsa lihtsa retsepti järgi piimas koos fotoga, ja selgitan iga samm-sammult.

Klassikaline retsept hapukoore ja piimaga

See on kõige levinum viis võsa valmistamiseks, mille retsepti peetakse klassikaliseks ja mille valmistamisel kasutatakse hapukoort, piima ja alkoholi. Iga küpsis näeb välja nagu tõeline võsa ja tänu hapukoore retseptile on ka lopsakad “pintslid” krõbedad.

Köögitehnika: nuga, taignarull, kõrgete külgedega pann või kauss, taldrik.

Koostisained

Küpsetusprotsess

Esimene aste

Teine faas

Videoretsept võsa jaoks hapukoorel

Selle käigus võib teil tekkida palju arusaamatuid hetki ja ideaalse magustoidu saamiseks vaadake seda videot. Sellel selgitab ja näitab naine kõike täpselt ja selgelt, nii et teil pole kahtlusi.

Krõbe võsa koos piima ja viinaga

Kange alkohol on testi kohustuslik element. Võsa õhukeseks ja krõbedaks muutmiseks kasutame klassikalist retsepti viina ja piimaga. Järgige seda ja teie võsa osutub väga maitsvaks!

• Söögitegemise aeg: 45 minutit.
• Portsjonid: 30-40 küpsist.
• Köögitehnika: nuga, taignarull, kõrgete külgedega kauss, taldrik.

Koostisained

• kolm muna;
• kolm klaasi jahu;
• 3 art. l. suhkur ja piim;

• 2 spl. l. viin;
• sool, õli praadimiseks.

Küpsetusprotsess

Esimene aste

Teine faas

Videoretsept võsa kohta viinal

Kui teil on endiselt nüansse, millest te aru ei saa, vaadake seda videot ja kõik muutub lihtsaks ja ilmseks.

Millega haigust serveeritakse?

Brushwood on küpsis, nii et seda süüakse tavaliselt tee või kohviga. Saate seda serveerida pärastlõunaseks suupisteks mahla või kompotiga. Samuti on tore süüa paar küpsist enne magamaminekut koos klaasi keefiri või piimaga. Eriti meeldib selline delikatess lastele ja nad saavad seda süüa igal pool ja igal ajal.

• Tainast lahti rullides ära lisa liigset jahu, see läheb praadimisel kõrbema. Parem on kasutada taimeõli.
• Selleks, et võsa ei oleks rasvane, laota see esmalt paberile või salvrätikule ja seejärel tõsta taldrikule.
• Hoia küpsiseid kuivas kohas, muidu muutuvad need krõbedast pehmeks ja maitsetuks.

Muud võimalused

Keefirivõsa saab küpsetada ka keefiri peal - Keefir võsapuu - kui teil pole külmkapis värsket piima. Ja kui sa ei tea, millega veel oma lähedastele meeldida, siis sa ei otsinud hästi! kokkama