Kuidas õigesti koorega külmutatud krevette keeta. Kui kaua krevette küpsetada: Vahemere köögi saladused. Huvitavad retseptid krevettidega

Krevetid on tänapäeval üsna populaarsed ja neid kasutatakse aktiivselt suppide, salatite valmistamiseks ning on ka hea suupiste õlle kõrvale. Lisaks on sellel tootel õrn ja delikaatne maitse ning see sisaldab ka piisavas koguses kaltsiumi, valku ja valku.

Kuna krevetid tuuakse meile külmutatult, siis kõik ei tea, mida nendega peale hakata. Seetõttu arutatakse meie artiklis, kuidas krevette maitsvalt ja tervislikult valmistada.

Krevettide keetmise saladused

Selleks, et krevettide valmistamise protsessis mitte pettuda, peate teadma mõnda reeglit:

1. Pole mõtet visata palju külmutatud krevette otse keevasse vette. Parim on toode eelnevalt üles sulatada ja seejärel loputada. Nii sulavad need palju kiiremini.
2. Kui võtame vedeliku ja krevettide suhte, on optimaalne suhe 2 kuni 1 ja liitri vee kohta peate võtma 40 grammi. soola, kui peate neid krevette koorega küpsetama. Kui toodet keedetakse ilma kooreta, on vaja pool soola.
3. Krevettide kiireks ja maitsvaks küpsetamiseks on kõige parem visata veidi sulatatud toode keevasse vette. Külma vee korral saadakse rikkalik puljong.

Kui kaua peaksite krevette küpsetama?

On teada, et krevetiliha on nii pehme, et pikk kuumtöötlus võib selle ainult rikkuda. Selle tulemusena muutuvad need kõvaks, isegi kummiks. Sellise roa söömine ei ole eriti meeldiv, eriti kui see oli puhkuseks valmistatud.

• Külmutatud koorimata krevette keedetakse mitte rohkem kui kolm kuni viis minutit.
• Värskete külmutatud krevettide küpsetusaeg on kuus kuni seitse minutit.
• Kui soovite süüa külmutatud hiidkrevette (töötlemata), peaksite neid küpsetama umbes seitse minutit.

Kuidas valmistada külmutatud krevette klassikalise retsepti järgi?

Seda retsepti peetakse laialdaselt kõige levinumaks ühel lihtsal põhjusel - see on lihtne ja ei nõua suurt hulka koostisosi:

1. Sulatage toored krevetid (võite võtta 1 kg) ja loputage.
2. Kuumuta 2,5-2,7 liitrit vett, seejärel lisa soola (piisab 40-45 grammist peensoola).
3. Pange kuivatatud till vette, mitte rohkem kui kaks oksa.
4. Kümne minuti pärast lisage pannile krevetid.
5. Küpseta mitte rohkem kui viis minutit.
6. Kaks minutit enne täielikku valmisolekut lisage loorberilehed (seitse tükki) ja pipar (umbes viis hernest).

Kuidas valmistada keedetud-külmutatud krevette?

Keedetud ja külmutatud krevette peetakse juba peaaegu valmis. Mida peate tegema, on sulatamine. Mõnel pakendil on aga märge, et krevette tuleks veidi keeta. Protsess ei ole nii keeruline:

1. Sulatage krevetid ja loputage.
2. Valage vesi kastrulisse ja soojendage. Parem on võtta vee ja krevettide proportsioonid järgmiselt: kaks ühele.
3. Kui vesi keeb, võite lisada soola, mitte rohkem kui teelusikatäit liitri kohta.
4. Lisa ürdid ja maitseained.
5. Lisa krevetid ja küpseta mitte rohkem kui kaks minutit. Kui peate küpsetama tiigerkrevette, siis kuni kolm minutit.

Kui krevetid on kooritud, pole neid vaja küpsetada. Saate toote lihtsalt sulatada, loputada ja lisada kuuma vett.

Kuidas valmistada koorimata krevette aeglases pliidis?

1. Esmalt sulatage krevetid, piisab 0,5 kg tootest.
2. Lisa üks suur lusikas oliiviõli, sama palju sidrunikoort ning hunnik tilli ja peterselli.
3. Asetage krevetid anumasse ja täitke veega nii, et see neid vaevalt kataks.
4. Seadke režiim "Kustutamine".
5. Küpseta taimeri järgi 20 minutit.

Kuidas külmutatud krevette topeltkatlas õigesti küpsetada?

1. Täitke auruti veega, ainult poolenisti.
2. Alandame ühe kilogrammi krevette, mis tuleb kõigepealt sulatada.
3. Lisa üks sidrun, 0,5 spl oliiviõli ja näpuotsaga tilliseemneid.
4. Seadistage soovitud režiim.
5. Küpseta mitte rohkem kui viisteist minutit.

Selle toiduvalmistamismeetodi suureks eeliseks on see, et see säilitab kõik krevettis leiduvad kasulikud ained, mis kaovad pannil küpsetamisel.

Kuidas valmistada mikrolaineahjus koorega krevette?

1. Sulatage kilogramm krevette. Tootepakend on kõige parem asetada sooja veega täidetud pannile.
2. Pese ja kuivata.
3. Asetage veega anumasse, mitte rohkem kui kaks suurt lusikat.
4. Lisa kaks suurt lusikatäit sojakastet ja maitse järgi soola.
5. Küpseta maksimaalsel võimsusel mitte rohkem kui kolm minutit.
6. Võtke see välja ja raputage seda.
7. Küpsetatakse veel kolm minutit.
8. Võtke see välja ja piserdage sidrunimahlaga.

Kuidas valmistada krevette sidruniga?

1. Loputame külmutatud toodet sooja veega, et see veidi sulaks.
2. Valage kastrulisse vesi (2 l), soola, lisage vürtsid, poole sidruni mahl.
3. Vesi peaks keema kõrgel kuumusel.
4. Siis peate tule maha keerama ja krevetid langetama.
5. Küpseta krevette kolm kuni viis minutit.

Kui kaua peaksin krevette ja sibulat küpsetama?

See protsess meenutab mõneti hautamist, lisaks annab sibul valminud roale väga meeldiva maitse.

1. Vala pannile veidi maisiõli.
2. Lõika sibul poolrõngasteks ja prae kuldpruuniks.
3. Lisa hakitud küüslauk, mitte rohkem kui kaks küünt.
4. Krevette pole vaja sulatada. Need asetatakse kohe.
5. Keeda madalal kuumusel suletud kaanega. Lisa nii palju vett, et krevetid oleksid täielikult kaetud.
6. Niipea, kui vesi keeb, vähendage kuumust ja hoidke seda pliidil mitte rohkem kui kaks minutit.

Kuidas valmistada õlle jaoks krevette?

1. Esmalt sulatage kilogramm krevette ja loputage.
2. Vala kastrulisse vesi, lisa üks sibul, kaks pimenthernest, 2 loorberilehte, üks nelgipun ja hunnik tilli.
3. Soola maitse järgi.
4. Asetage krevetid keevasse vette ja katke kaanega.
5. Küpsetusaeg on kolm kuni viis minutit.

Kui kaua võtab salatite jaoks krevettide küpsetamine aega?

1. Sulatage pool kilo krevette ja keetke need eelnevalt läbi.
2. Keeda kaks liitrit vett.
3. Lisa 40 g soola, loorberilehed (mitu tükki), lisa krevetid.
4. Kui krevetid ujuvad veepinnale, saab need gaasist eemaldada.

Kuidas korralikult koorimata krevette rullide jaoks küpsetada?

1. Keeda pool kilo riisi.
2. Koori kurk ja avokaado ning lõika ribadeks.
3. Puhastame iga krevetti (kokku pool kilo), seejärel keedame või praeme.
4. Riivi 300 grammi Philadelphia juustu, eelistatavalt jämedale riivile.
5. Kui riis on jahtunud, tuleb lisada riisiäädikat ja veidi.
6. Tõsta saadud segu norilehele. On vaja tagada, et portsjonid oleksid väikesed.
7. Seejärel lisa täidis ja keera rulli.

Krevettide retseptid

Aga kuidas peaksite krevette küpsetama, et need maitsvad oleksid? Kindlasti küsivad paljud koduperenaised seda küsimust. Tegelikult pole see väga keeruline, peamine on kõik oma jõupingutused pingutada.

Krevetid ananassi ja kalmaariga

1. Võtke 200 gr. ananassikonservid ja nõruta vesi. Seejärel lõikasime need väikesteks ruutudeks.
2. Keeda kümme vutimuna ja koori need.
3. Lõika kaks jääsalati lehte õhukesteks ribadeks.
4. Keeda 300 gr. kalmaari, siis tükelda need ja lisa krevettidele, mida peaks olema 350 g, juba kooritud ja keedetud.
5. Maitsestame kõik majoneesiga.
6. Lisa maitse järgi soola ja pipart.
7. Sega mereannid ananasside, salati ja munadega, lõika pooleks.
8. See on kõik, nüüd serveeri roog lauale.

Krevetid tomatikastmes

1. Võtke kolm tomatit ja eemaldage neilt nahk. Siis on parem köögiviljadele keev vesi peale valada ja kahvliga püreestada.
2. Jahvata 30 gr. tilli ja 50 gr. petersell
3. Lisa tomatipasta (100 g).
4. Seejärel tuleb avokaado kuubikuteks lõigata.
5. Segage teiste koostisosadega.
6. Lisa keedetud krevetid (450 gr.).
7. Sool ja pipar.
8. Ja viimasena lisa majonees või oliiviõli, samuti ühest laimist pressitud mahl.

Nagu näeme, on hiidkrevettide, nagu ka tavaliste, keetmine väga lihtne ning fantaasiat kasutades saab ühtlaselt maitsva roa. Teadmiseks tuleks võtta ka üks saladus: sulavõi segatakse sidrunimahlaga ja lisatakse krevettidele. See annab roale üsna kadestamisväärse maitse. Lisaks, kui olete õppinud krevette küpsetama, võite proovida teisi.

Mereannid, eriti krevetid, on väga populaarsed, kuna neid peetakse madala kalorsusega toiduks. Need sisaldavad valku ja kaltsiumi, reeglina tarnitakse krevetid poeriiulitele külmutatult. Enamasti keedetakse need tootmises eelnevalt läbi, mille tulemusena on tootel õrnroosa toon. Põhiroaks on krevetid, millele toiduvalmistamise käigus lisatakse sojakastet, sidrunimahla, ürte ja vürtse. On vaja jälgida proportsioone, et mitte kogemata maitset katkestada.

Kui kaua krevette küpsetada

Kuna krevetid on eelküpsetatud, peetakse neid söömiseks valmis. Sel põhjusel, kui ostsite väikese või keskmise suurusega mereande, peate neid keema mitte rohkem kui 3 minutit. Kuningkrevettide (tiiger) puhul pikeneb hoidmisaeg 5 minutini. Selle hõrgutise liha on väga pehme, oodatust kauem tulel hoides muutub see kummiseks. Täiuslikult küpsetatud krevetid sulavad suus.

Krevettide keetmine sidruniga

1. Loputage külmutatud mereannid läbi kurn külma või sooja veega, et sulatada kogu jää ja eemaldada võimalik mustus.
2. Valige sobiv pann, et mereandide veesisaldus oleks üle 2 korra suurem. Veenduge, et krevetid ujuksid anumas vabalt kogu küpsetusprotsessi vältel.
3. Valage anumasse vesi, lisage soola, lisage mereandide jaoks vürtsid, pigistage poolelt sidrunilt mahl (2 liitri vee kohta), oodake, kuni see keeb kõrgel kuumusel.
4. Lülitage põleti keskmise võimsusega sisse ja asetage krevetid hapendatud vette. Oodake, kuni see uuesti keeb, ja märkige intervall. Keeda segu keskmisel kuumusel olenevalt suurusest 3-5 minutit.

Tähtis!
Kuna krevetiliha on peaaegu puhas valk, kalgendub see kiiresti, seega jälgi hoolikalt küpsetusprotsessi ja ära küpseta üle.

Krevettide keetmine vürtsidega

1. Loputage krevetid kurnis jaheda veega. Valige nende küpsetamiseks sobiv anum. Alustage puljongi ettevalmistamist. Selle kogus peaks olema 3 korda suurem kui krevettide kaal.
2. Valage vesi kastrulisse, laske kõrgel kuumusel keema tõusta, seejärel vähendage veidi. Kohe pärast seda lisa musta pipraterad (5 tk 2 liitri kohta), nelk (3 tk), loorberilehed (5 tk), pool sidrunit, lõigatud keskmise suurusega tükkideks, 3 kooritud küüslauguküünt, 40 g konteinerisse.. tomatipasta või letšo, veidi soola.
3. Pärast vürtside lisamist oodake 2 minutit, seejärel saatke krevetid olenevalt mereandide suurusest 3-5 minutiks küpsema.
4. Nõu valmisoleku saate kindlaks teha, vaadates kesta värvi, see muutub poolläbipaistvaks. Lisaks ujuvad krevetid pinnale. Vahetult pärast seda lülitage pliit välja ja tühjendage puljong läbi kurn.
5. Kui kogu vesi on nõrgunud, aseta krevetid sügavasse kaussi, maitsesta sidrunimahla (või õunaäädika) ja oliiviõliga.

Tähtis!
Kui ostsite külmutatud krevette, mis on punaka värvusega, tähendab see, et need ei olnud eelküpsetatud. Sel juhul tuleb mereande veidi kauem pliidil hautada (umbes 5-7 minutit).

Hoolimata asjaolust, et puljongile lisatakse sibul ja küüslauk, osutuvad krevetid väga õrnad. Küpsetusprotsess meenutab pigem hautamist, tänu sellele imbuvad mereannid mitte ainult lõhnast, vaid omandavad ka uusi maitseomadusi.

1. Võtke paksude seinte ja põhjaga pann, valage sisse veidi maisiõli.
2. Lõika valge sibul rõngasteks ja prae kuldpruuniks. Aja 2 küüslauguküünt läbi purusti ja lisa koos sibulaga pannile.
3. Ärge sulatage krevette, vaid asetage need kohe anumasse. Lülitage põleti madalal kuumusel, valage segu veega nii, et see kataks krevetid täielikult.
4. Kata kaanega, lase segul keema tõusta, siis alanda kuumust ja hauta veel 1-2 minutit.

Krevettide keetmine veiniga

1. Asetage krevetid kurn ja loputage neid jää eemaldamiseks veega. Kuivatage vahvli või paberrätikuga.
2. Valage pannile 2 liitrit vett, lisage 500 ml. kuiv valge või punane vein.
3. Purusta 4 küüslauguküünt purustusega, riivi porgandid või tükelda köögikombainis, muutes need pudruks, lisa veiniga anumasse.
4. Lisage soola ja pipart (valikuline), asetage pann keskmisele kuumusele. Oodake, kuni see keeb, ja seejärel saatke krevetid küpsetama.
5. Protseduuri kestus on 3-5 minutit, mitte kauem. Perioodi lõpus lülitage pliit välja, tühjendage vesi ja jätke krevetid veel veerand tunniks kaane alla.

Klassikaline krevettide retsept

Kõige tavalisem krevettide keetmise tehnoloogia on toote keetmine soola, kuivatatud tilli ja loorberilehega. Meetod sobib kõigile, sest see ei nõua suurt hulka komponente.

1. Võtke krevetid pakendist välja ja sulatage jooksva vee all, loputage hoolikalt.
2. Valage pannile 2,5-2,7 liitrit vett kiirusega 1 kg. krevetid. Lisa 40-45 gr. peent soola, oodake, kuni kristallid lahustuvad. Asetage anumasse 2 kuivatatud tilli oksa ja oodake 10 minutit.
3. Pärast seda saatke krevetid pannile, küpsetage neid 5 minutit, 2 minutit enne valmisolekut, lisage 7 tükki. loorberileht ja 5 pipratera.

Krevettide keetmine ilma keetmiseta

Juhtudel, kui ostsite pehme roosa tooniga mereande, valmistati need tootmises eelnevalt läbi. Kuna krevetid külmutatakse kohe pärast keetmist ilma maitseaineid ja soola lisamata, siis tavalisel sulatamisel muutuvad need mahedaks. Selline toiduvalmistamisvõte sobib pigem krevettide söömiseks salatitesse või pearoogadesse, kus komponendid soolatakse kokku.

Seal on 2 lihtsat sulatusskeemi, kaalume neid järjekorras.

1. Täida suur kastrul jaheda veega ja aseta krevettide kott anumasse (ära ava seda). Oodake, kuni see on täielikult sulanud, seejärel loputage läbi kurn.
2. Pakkige krevetid lahti ja loputage jooksva vee all. Asetage sügavasse anumasse, valage üle keeva veega, nii et see kataks toote täielikult. Oodake 2 minutit, tühjendage vesi.

1. Vala pannile vett nii, et see kataks krevetid 2 korda, keeda.
2. Aseta 10 nelgioksa keevasse vette, pigista poolelt greibilt mahl välja, lisa 5 g. koriander
3. Võtke 1 paprika, jahvatage see blenderi või köögikombaini abil pudruks, lisage keevale puljongile. Lisa sool ja pipar, alanda kuumust ja lisa pannile krevetid.
4. Küpseta toodet umbes 3 minutit, kui krevetid on keedetud, ja 5 minutit toores mereandide puhul.
5. Pärast keetmist kurna kohe puljong, valmista pähklikaste: jahvata 5 kreeka pähkli tuuma, 5 mandlit pulbriks, lisa 20 ml. sojakaste ja lahjenda kõik majoneesiga. Kasta krevetid kastmesse ja naudi hõrgutavat maitset.

Tähtis!
Ärge kunagi pange krevette keevasse vette ilma neid eelnevalt sulatamata. Vastasel juhul rikute roa, sest mereannid muutuvad tarretiseks.

Krevettide keetmine aeglases pliidis

Tehniline areng on läinud kaugele ette, mistõttu on peaaegu igas kodus multikeetja. See vähendab küpsetusaega, kuid ükski seadme kasutusjuhend ei viita sellele, et krevette saab sel viisil küpsetada. Vaatleme lihtsat tehnoloogiat.

1. Esmalt maitsestage krevetid 60 ml oliiviõliga. 1 kg kohta. mereannid.
2. Haki värske hunnik tilli, lisa põhiroale ja sega läbi. Valage sisse 30 ml. laimi- või sidrunimahl.
3. Tõsta segu aeglasele pliidile, lisa 2-2,5 liitrit vett. Lülitage sisse režiim "Kustutamine", oodake, kuni taimer välja lülitub, või määrake aeg ise (20 minutit).

Krevettide keetmine mikrolaineahjus

1. Pese krevetid jooksva vee all, aseta need puuvillasele või pabersalvrätikule, et imada liigset niiskust (nii ei muutu krevetid vees küpsetades pehmeks).
2. Võtke küpsetushülss ja asetage sinna 1-2 kihina osa krevettidest, et jätta vaba ruumi. Vala sisse veidi veega segatud taimeõli vahekorras 1:10. Seo see kinni ja torka õmblusnõelaga mõned augud.
3. Asetage mikrolaineahi keskmise võimsusega, asetage sinna krevettidega varrukas ja hautage 7–10 minutit. Pärast kõlblikkusaja lõppu kaunista roog peeneks hakitud tilli ja teelusikatäie naturaalse õunasiidri äädikaga.

Pärast krevettide küpsetamist mõtlete tõenäoliselt, mida nendega süüa teha. Oleme kokku pannud kuldse kollektsiooni retseptidest, mis ei nõua sinult palju aega ega vaeva.

Krevetid tomatikastmes

• keedetud krevetid - 450 gr.
• petersell - 50 gr.
• till - 30 gr.
• avokaado - 0,5 tk.
• lubi - 1 tk.
• tomatid - 3 tk.
• tomatipasta - 100 gr.

1. Eemalda tomatitelt nahk, vala peale keev vesi ja tambi kahvliga püreeks. Sega hakitud till ja petersell tomatipastaga.
2. Lõika avokaado kuubikuteks ja kombineeri ülejäänud koostisosadega. Sool, pipar, lisa krevetid.
3. Vala peale majonees või oliiviõli, pigista välja 1 laimi mahl.

Krevetid kalmaari ja ananassiga

• kooritud keedetud krevetid - 350 gr.
• keedetud kalmaar - 300 gr.
• konserveeritud ananass - 200 gr.
• Vutimuna - 10 tk.
• Jäämäe salat - teie äranägemisel (2-3 lehte)

1. Nõruta ananassid ja tükelda puuviljad väikesteks ruutudeks.
2. Keeda munad, koori, lõika salat õhukesteks ribadeks.
3. Jahvata kalmaarid ja sega need krevettidega. Maitsesta majoneesiga, lisa soola ja pipart.
4. Kombineeri kõik koostisosad üheks massiks, kaunista 2 osaks lõigatud vutimunaga.

Krevetid taignas

• keedetud krevetid - 500 gr.
• nisujahu - 120 gr.
• kana muna - 2 tk.
• või - 20 gr.
• riivsai - 50 gr.

1. Murra munad kaussi, sega pipra ja soolaga. Sega jahu ja riivsai üheks massiks. Koori krevetid koorest, kasta need esmalt munasegusse, seejärel jahusegusse.
2. Pange praepannile tükk võid, asetage toode ja praege kuni kuldpruunini. Tavaliselt on küpsetusaeg 2-3 minutit. Serveeri majoneesi-küüslaugukastmega.

Krevettide valmistamine pole keeruline, kui teil on nende valmistamise kohta piisavalt teadmisi. Sõltuvalt toote suurusest jälgige puljongis hoidmisaega ja ärge mingil juhul pikendage küpsetusaega. Lisa maitse järgi vürtse, ära soolaga liialda.

Video: kuidas krevette õigesti küpsetada

Erinevat tüüpi krevetid koguvad kaasaegses toiduvalmistamises kiiresti populaarsust. See toode sisaldab rohkelt valku, oomega-3 polüküllastumata rasvhappeid, antioksüdante, joodi, vitamiine A, E, PP jne. Seetõttu on krevettide õige sulatamine ja küpsetamine pakiline probleem. Kuidas valmistada koorimata külmutatud krevette? Milliseid maitsvaid ja tervislikke roogasid saab neist valmistada?

Kuidas krevette külmutada

Krevetid külmutatakse kahel viisil:

• toore toote külmutamine;
• keedetud krevettide külmutamine.

Tervislikumad ja maksimaalselt toitaineid, vitamiine ja mineraalaineid sisaldavad krevetid, mis külmutatakse ilma kuumtöötlemiseta. Nii külmutatakse põhjameres elavad krevetid, ilma et neilt midagi eemaldataks (ei pead, kesta ega söögitoru).

Teine meetod on keedetud toote külmutamine, mis pärast kuumtöötlemist ei sisalda patogeenseid baktereid. Keetmine toimub merevees, misjärel toode kiiresti külmutatakse. Toiteomadused on sel juhul aga madalamad. Nii külmutatakse soojas meres elavad või farmides kasvatatavad krevetid.

Külmutamisprotsessi saab korraldada otse merel kalalaevadel. Kuid enamasti saadetakse merevees külmutatud krevetid hiljem spetsiaalsesse ettevõttesse, kus tooted omandavad ostjale tuttava välimuse. Vesiviljeluskrevetid lähevad otse töötlemisettevõttesse.

Külmutamine toimub kahel viisil:

• tükk;
• brikett

Olenemata sellest, kuidas krevetid külmutatakse, peavad need läbima glasuurimisetapi, st katma õhukese jääkoorikuga, mis säilitab toote sees loomuliku niiskuse. Enne klaasimist pestakse tooteid hoolikalt, et mitte kahjustada sabasid, ja antennid eemaldatakse.

Tehnoloogiline protsess eeldab, et külmutamiseks ettevalmistatud krevettidele lastakse 35-45 sekundit külma vett. Pärast seda külmutatakse krevetid kiiresti 7-10 minutiks temperatuurile -32°C. Reeglina tehakse klaasimist ja külmutamist 3-4 korda. Selle tulemusena ilmub tootele õhuke läbipaistev 1 millimeetri paksune jääkoor. Pärast seda pakitakse ja pakitakse tooted.

Väikesed, tavalised või hiidkrevetid – kui kaua peaksite seda toodet küpsetama, et toite- ja maitseomadused säiliksid võimalikult palju?

Näpunäide: saate teada, kuidas krevetid külmutati, lihtsalt toote välimuse järgi:

• toored on hallikasrohelise värvusega ja sirge sabaga;
• keedetud - pehme roosa või kreemjas roosa toon ja lokkis saba.

Krevettide sordid

Looduses on rohkem kui 2 tuhat krevetiliiki. Kuid need võib jagada kahte rühma:

• elavad külmas põhjameres (Barents, Okhotsk, Põhja, Kanada põhjaranniku mered, Gröönimaa, Islandi saared jne), väiksemad;
• püütud soojast merest (Vietnami, India, Bangladeshi jm ranniku lähedal) või kasvatatud farmides, suured ja lihakad.

Kokteili (salati) krevetid on väikesed, 2-3 grammi kaaluvad, mahlased krevetid, kerge merelõhna ja maitsega.

Tiigrid, suurimad, 30–35 sentimeetrit, said oma nime koore tumedate triipude tõttu, küpsetamisel omandavad nad erkpunase värvuse ja liha on elastse tekstuuriga.

Vannamei tõugu valgeid krevette nimetatakse kuninglikeks, need on lihavad ja pehmed, kuni 250-30 sentimeetrit pikad.

Nende koorikloomade suurus määrab, kui kaua külmutatud krevette küpsetada.

See on huvitav! Keedetud-külmutatud krevette müüakse erineval viisil:

• terve, ilma eelneva puhastamiseta;
• puhastatud peast ja kestast;
• puhastatud peast, kestast ja söögitorust.

Loetletud külmutusmeetodid ei mõjuta mingil viisil toote kvaliteeti.

Kuidas valida

Valmistoote pakenditel on info koguse kohta kilogrammides. Keskmine külmaveekrevettide arv kilogrammi kohta on 90–120. Mida madalam on see indikaator, seda suurem on krevett.

Valides peate meeles pidama märke, mis näitavad toote madalat kvaliteeti:

• terviklikkuse kahjustus;
• läbipaistmatu glasuur;
• mustad või kollakad laigud, mis viitavad krevettide haigustele;
• valged laigud, samuti lume- või jäätükkide olemasolu, mis viitavad korduvale sulatamisele ja külmumisele.

Krevetid peaksid olema kaetud õhukese läbipaistva ühtlase jääkooriku kihiga ja olema ühtlase värvusega. Nüüd õpime, kuidas küpsetada külmutatud kuningkrevette, koorimata, et maitse oleks õrn ja rafineeritud.

Kuidas õigesti süüa teha

Mõelgem välja, kui kaua küpsetada koorimata külmutatud krevette. Koorimata krevettide küpsetamiseks kehtivad üldreeglid:

• Esiteks on kõige parem toode sulatada loomulikul teel, näiteks asetades selle kurn, et liigne vedelik välja voolaks;
• Loputage sulatatud toodet ilma kesta ja pead eemaldamata;
• vali suur kastrul, kuumuta vesi temperatuurini 60-70°C;
• Asetage krevetid anumasse ja keetke pärast vee keemist.

Küpsetusaeg määratakse krevettide tüübi järgi:

• kokteil (salat) eelnevalt sulatatud väikesed krevetid keedetakse 3-4 minutit;
• tiiger peaks keema 5-6 minutit;
• kuninglik keetmine 10-11 minutit.

Külmumata neid tuleb küpsetada 1-2 minutit kauem.

Mida saab veele lisada?

Lihtsaim retsept on järgmine: keeda krevetid kergelt soolaga maitsestatud vees (1 tl poole liitri vee kohta), millele on lisatud loorberileht.

Siiski on ka ebatavalisi retsepte:

• Hispaanias leiutatud toiduvalmistamise retsept sisaldab toidu valmistamisel tilli, musta pipratera, loorberilehtede ja klaasi piima kasutamist;
• üks itaalia retseptidest hõlmab kalapuljongi, lusikatäie tomatipasta, mis tahes ürtide (basiilik, seller jne), mitme küüslauguküünt ja musta pipra lisamist vette;
• Klassikaline retsept soovitab vette panna pool sidrunit, musta pipra tera, petersellilehti ja oksi, loorberilehti, samuti võib lisada maitset parandavaid kuivatatud vürtse.

Krevetid keedetakse topeltkatlas, õlles suhkru ja vürtsidega - kõik sõltub maitse-eelistustest.

Kuidas puhastada

Koorimata krevetid tuleb esmalt läbi keeta, et nende maitse võimalikult palju säiliks.

Pärast keetmist puhastatakse vastavalt järgmisele algoritmile:

• esmalt eemaldage krevettide jalad;
• eraldage pea;
• eemaldage kest ettevaatlikult (saate kasutada kääre);
• eemaldage kreveti tagaosa ülaosast jooksev sooleveen.

Viimasena eemaldatakse krevettide saba. Nüüd saate seda süüa looduslikult, piserdada sidrunimahla või oliiviõliga või valmistada huvitavaid roogasid.

Krevettide retseptid

Keedetud krevettide põhjal on palju retsepte.

Paljud toidud ühendavad mitut tüüpi mereande. Näiteks on see maitsev ja tervislik, kui seda täiendada keedumuna, lahja majoneesikastme ja ürtidega.

Algne eelroog - praetud krevetid. Selle valmistamiseks tuleb keedetud-külmutatud krevetid sulatada, pesta, koorida ja marineerida. Marinaad sisaldab sojakastet, 1 suur lusikas sidrunimahla ja pool lusikatäit kuuma jahvatatud punast pipart.

Krevetid marineeritakse tund aega, seejärel asetatakse oliiviõliga eelkuumutatud praepannile ja praetakse 4-10 minutit (olenevalt krevettide suurusest). Serveerimisel puista peale peeneks hakitud tilli.

Kõige tavalisemad on erinevad salatid krevettidega. Üks retseptidest on selline: keedetud krevettidele lisa hakitud salat, poole sidruni mahl, 2 spl sojakastet ja oliiviõli ning ürte.

Krevettidest valmistatakse kreemjat kalasuppi, keedetakse lahtisel tulel ja lisatakse pitsale. Teades, kuidas valmistada koorimata külmutatud krevette, saate oma perekonda ja sõpru maitsvate ja tervislike hõrgutistega rõõmustada. Head isu!

Dieedieksperdid ütlevad, et mereannid peaksid pere toidulauale ilmuma vähemalt kaks korda nädalas. Krevetid on kingitused maailmamerelt, mida tuleb hinnata. Sada grammi liha sisaldab umbes 95 kilokalorit, 19% koostisest on loomsed valgud, mitte rohkem kui 2,5% rasva. See pole mitte ainult ratsionaalne madala kalorsusega suupiste valge veini või õlle kõrvale, vaid ka väga huvitav maitsekomponent salatite, suppide ja pearoogade jaoks. Positiivsete omaduste maksimaalseks ärakasutamiseks on aga vaja ostuprotsessi tõsiselt võtta ja järgida toiduvalmistamise ajal tehnoloogilisi reegleid.

Mereandide valik ja valmistamine

Jaemüügipunktides on kõige levinum merevähkide sortiment külmutatud, koorega või koorimata kujul ning sellele keskendumegi. Arvatakse, et selline võimalus pakkuda tarbijale omaduste säilitamist on parim.

Kaubanduskettides toodet valides on loogiline võrrelda kaupu hinna, suuruse ja seisukorra järgi. Atlandi ookeani, brindle, kuninglikud ja Argentina tõud erinevad omaduste poolest. Kuninglikul tüübil on Atlandi ookeaniga võrreldes veidi suurendatud pea, väike saba ja suurem suurus.

Atlandi ookean

Brindle

Kuninglik

Argentina

Pakendil olevad numbrid näitavad kogust tükkides toote kaalu kg kohta. Näiteks 70/90 on garanteeritud mereelustiku arv ühes kilogrammis. Mida väiksemad on numbrid, seda suurem on üks ühik ja seda kallimad need on.

Esimene näpunäide valimisel on eelistada läbipaistvat pakendit. Hulgi ostes on väga mugav hinnata kvaliteeti. On normaalne, et punased koorimata krevetid on kaetud õhukese jääga, mis tekib külmumisel kohe pärast püüdmist. Paks jääkate on korduva külmutamise märk, mis vähendab mitte ainult kasulikke omadusi, vaid ka tulevase roa maitset.

Lume olemasolu kotis on veelgi hullem, kuna see viitab korduvatele sulamis- ja külmumisjuhtudele. Kahvatu ja kollakas toon on vananemise "sertifikaat", isendi sirge saba on väide, et nad jäid pärast püüdmist väga hiljaks, rikkudes tõsiselt tehnoloogiat, mustad laigud koorel on koorikloomade haigus. Peade rohekas värvus pole absoluutselt hirmutav - see räägib ainult mereloomade spetsiifilistest toitumisharjumustest.

Hea kvaliteet on õhuke glasuur, ühtlane värvus ja suurus. Saba on kumer, roosal seljal pole täppe.

Küpsetusmeetodid ja -ajad

Roa õige valmistamine tähendab esmalt selle komponentide õiget ettevalmistamist kasutamiseks ja seejärel keetmist, et maitse ja pehmus säiliksid. Kriitiline on vältida jämedaid vigu, mille tulemusel liha muutub sitkeks ja "kummitaoliseks". Külmutatud toode erineb keedetud jäätisest tulevase toiduvalmistamise kestuse poolest.

Esimesel juhul sulatatakse avatud pakendi sisu, pestakse ja asetatakse 7-9 minutiks juba keeva veega kaussi. Mida suuremad on isendid, seda kauem nende küpsetamine aega võtab. Punetus näitab, et see on peaaegu valmis.

Teise variandi puhul ei tohiks keevas vees viibimise aeg ületada 5 minutit, sest enne pakkimist on sisu juba keedetud ja seejärel külmunud.

Merekoorikute pannile pannes peate selgelt aru saama, millist tüüpi tootega teil on tegemist. Lühike või ülemäärane põlemisaeg on samuti vastuvõetamatu.

Toiduvalmistamise kunst on teha kõike reeglite järgi, õiges järjekorras, hoides kuumtöötlusprotsessi soovitud vahemikus ilma üleküpsetamiseta. Krevettide saatmine kohe pärast pakendi avamist pannile on ehk kõige levinum toiduvalmistamisviga.

Sulatamiseks sobib hästi kraanist tulev sooja vee vool, toiduvalmistamiseks on vaja vett umbes 2:1, see tähendab kaks liitrit toote kilogrammi kohta või 1 liiter 0,5 kg kohta. Mahuti peab võimaldama pinnal vabalt hõljuda. Ligikaudne soolavajadus on umbes kaks teelusikatäit liitri kohta.

Soe vesi eemaldab jää pesemise käigus, seejärel asetatakse koorikloomad keevasse vette ja pärast keetmist eemaldatakse pliidilt ja pestakse sobivate riistadega külma veega. Sulatatud toodet pole mõtet uuesti külmutada, kuna mitte ainult maitse, vaid ka kasulikud omadused lähevad ikkagi kaotsi.

Temaatilist rooga valmistamise ajal saab hästi täiendada sidrunimahla, loorberilehe, pimenti ja nelgiga. Sel juhul kastetakse mereannid valmis keevasse puljongisse ja keedetakse vastavalt ülaltoodud reeglitele.

Pärast keevasse vette asetamist toimub tärkamine tavaliselt umbes 2 minuti pärast koos värvimuutusega heledamaks. Järgmisena on mõistlik tuli seada madalamale väärtusele. Serveerimisel on roog hästi täiendatud köögiviljade ja riisiga.

Mõned fännid eelistavad endiselt enne toiduvalmistamise alustamist krevetid külmas filtreeritud vees loputada ja seejärel loorberilehtede ja vürtsidega soolaga maitsestatud keevasse vette visata ning seejärel kaanega katta. Valmisolekut hinnatakse 1-2 minutit pärast keetmist.

Lisaks pliidil küpsetamisele saab krevette küpsetada ka köögiseadmetega: mikrolaineahjus, topeltboileris või multikookeris. Esimesel juhul kulub oliiviõli ja vürtside kasutamisel 10 minutit; teises, unustamata soola, pipart ja sidrunimahla - 15 minutit. Kolmandas variandis - ilma veeta vürtsidega, lüliti asendis "Küpsetamine" - vastavalt juhistele.

Iga meetod on võimalik, kuid nõuab minimaalset kogemust instrumentidega.

Retseptid

Kasutusvalikud võivad olenevalt roogade keerukusest olla lihtsad ja arusaadavad või üsna keerukad. Keskendume esimesele võimalusele, kuna see on tavakasutajale praktilisem.

Pidu õlleks

Klassikaline on kõige lihtsam ja levinum variant. Peamine ülesanne on tagada, et see osutuks tervislikuks ja maitsvaks. Pidude arv oleneb seltskonna suurusest ja toidukorra kestusest.

Põhitingimused:

• 1 kilogramm külmutatud rafineerimata toodet;
• sibula pea;
• loorberileht - 2-3 tk;
• hunnik tilli;
• soola vastavalt koka maitsele, kuid mitte rohkem kui neli teelusikatäit kahe liitri vee kohta.

Esialgne etapp on sulatamine kraanist tuleva sooja vooluga. Seejärel valmistatakse soolapuljong koos täpsustatud vürtsidega. Pärast keetmise algust lisage see ja sulgege see kaanega. Küpsetamine vastavalt ajale, arvestades suurusi. Külmutatud hiidkrevettide puhul on see 7-9 minutit, keedetud külmutatud krevettide puhul 5 minutit. Tühjendage vesi läbi kurn ja visake sisu ära.

Õlle kasutamine

• 1 kg koorikloomi;
• küüslauk - 4 nelki;
• sibul - 2 pead;
• loorberileht - 5-6 tk;
• üks sidrun ja pool hunnikut peterselli;
• sool - 1 teelusikatäis;
• jahvatatud pipar - must ja punane;
• õlu omal valikul – vähemalt 800 ml.

Esiteks pestakse toorained jooksva sooja vee all ja asetatakse. Seejärel kooritakse küüslauk ja sibul, seejärel peeneks hakkimine. Õlu valatakse pannile ja kuumutatakse 1 minut. Seejärel lisa loorberileht, jahvatatud must ja punane pipar, hakitud petersell, sibul ja küüslauk.

Pärast sisu keetmist peate mereannid pannile langetama ja aeg-ajalt õrnalt segama. 5-7 minuti pärast on see protsess lõpule viidud, sisu kaetakse kaanega ja infundeeritakse vähemalt 20 ja mitte rohkem kui 30 minutit. Vedeliku tühjendamine ja loorberilehe eemaldamine lõpetab töö.

Multikeetja kasutamine

600 ml vett ja 300 grammi krevettidele lisatakse soola ja piment. Koorikloomad pestakse soojas vees ja asetatakse spetsiaalsesse kaussi aurutamiseks. Lisa vesi, lisa sool ja pipar. Seadme lüliti on seatud asendisse “Aur”, küpseb 10 minutit. Pärast mida on mõtet maitsma asuda.

Klassikaline salatite jaoks

Kilogramm merevähke kolme liitri vee kohta. Sulatage, valmistage puljong, kasutades loorberilehti (4 tükki), musta pipart ja soola. Asetamine, nagu tavaliselt, tehakse keevasse vette, keedetakse 7-9 minutit, kui krevetid on tõesti kuningas. Nii saadakse salatite jaoks koostisosa, mida seejärel kasutatakse puhastatud kujul.

Ei mingit sulatamist

Algandmed:

• krevetid - 500 grammi;
• vesi - 1,8 liitrit;
• loorberileht - 4 tk;
• sool, till, pipar herneste kujul - 15 tükki.

Esimene samm on koorikloomad kurnis hästi loputada.

Teiseks keetke vesi ja lisage sellele sool, till ja vürtsid, oodake 2 minutit.

Kolmandaks pange krevetid puljongisse ja oodake, kuni see keeb, segades ja kaanega kattes. Pärast oodatud märkide ilmnemist vähendage küttevõimsust ja oodake veel 7-8 minutit. Neljandaks tühjendage vedelik ja proovige. Võite kasutada kastet.

Kõigepealt küpseta riis, seejärel haki sibul ja rohelised peeneks, koori krevetid koorest. Vala lihale keev vesi.

Asetage pann tulele ja soojendage seda õliga. Aseta liha sibulaga ja prae. Lisa pipar ja kaste, hoia keskmisel kuumusel 6-7 minutit. Edasi tuleb riisi kord, mis on samuti kergeks praadimiseks laotud.

Küüslauk

Ühe kilogrammi tooraine jaoks vajate:

• 6 küüslauguküünt;
• taime- või oliiviõli - 3 supilusikatäit;
• jahvatatud must pipar;
• sool ja sidrun.

Pärast sulatamist võtke pann jooksva sooja vee alla ja valage sinna õli. Kuumutamine toimub kõrgel kuumusel. Merevähid asetatakse välja ja praetakse samal tulel ilma kaant sulgemata.

Segades auruta vedelik välja. Lisa hakitud küüslauk, pipar, sool. Prae veel umbes 5 minutit, unustamata segamist. Lülitage pliit välja ja laske sellel 10 minutit kaane all seista. Lõika sidrun viiludeks, mida kasutatakse enne kasutamist niisutamiseks.

Kui soovite teada, kuidas ja kui palju külmutatud krevette küpsetada, vaadake järgmist videot.

Koostis:

(4 portsjonit)

• 800 gr. värskelt külmutatud krevetid
• 1,5-2 l. vesi
• 2 loorberilehte
• krevetikaste
• 2 spl. majonees
• 2 küüslauguküünt
• 1/2 spl. sojakaste
• sidrunimahl

• Esiteks vajame krevette endid. Krevetid võivad olla väikesed, keskmised või suured. Suurus ei mõjuta tegelikult krevettide küpsetamist. Kuid väga oluline on krevettide värskus. Headel külmutatud krevettidel on alati ühtlane värv, läikiv kest ja kumer saba. Viimane oleneb krevettide tüübist: mida suurem krevett, seda vähem kähar see on.

• Enne küpsetamist tuleb krevetid sulatada. Et krevetid oma maitset ei kaotaks, tuleks need külmkapis 3-5°C juures sulatada. Toatemperatuur ei ole parim valik, kuum vesi ja mikrolaineahi on välistatud.
• Parem on krevette küpsetada koorimata. Kest mitte ainult ei anna täiendavat maitset ja aroomi, vaid kaitseb õrna liha ka vedeliku kadumise eest.
• Niisiis, valage suurde kastrulisse piisav kogus vett ja pange see tulele. Merevees krevettide keetmise meetod on nüüdseks unustatud ja seda praktiliselt ei kasutata. Kuid varem, eriti kui aadlikud või kroonitud pead avaldasid soovi seda delikatessi proovida, küpsetati krevette ainult merevees.
• Merevee soovitud efekti saavutamiseks tuleb vesi kindlasti soolata ja soovitav on kasutada meresoola. Iga liitri värske vee kohta paneme umbes 30 grammi soola.

• Maitse saamiseks lisa paar loorberilehte. Vürtse pole soovitatav lisada palju, kuna need ummistavad krevettide maitse ja aroomi. Keeda vett paar minutit, kuni sool on täielikult lahustunud.
• Asetage krevetid keevasse vette. Vesi lõpetab keemise.

• Me suurendame tuld, kuid ei lähe ise kuhugi. Ootame, kuni vesi uuesti keeb.

Kui kaua krevette küpsetada

• Kui küsite hea koka käest: kui kaua võtab krevettide küpsetamine aega? Ta vastab teile - "üldse mitte." Liialdatud, aga tõsi.
• Maitsvate krevettide peamine reegel on krevettide kiire küpsetamine.. Seetõttu eemaldage pann viivitamatult tulelt, kui krevettidega vesi keeb.

• Kui krevetid on suured (kuningas või tiiger), siis küpseta pool minutit, maksimaalselt üks minut. Et hetkest mitte mööda lasta, loendame valjusti maha. Jah, jah, kõva häälega. Isegi pärast krevette veidi kuumas vees hoidmist riskime saada kõige õrnema liha asemel kummikrevetid.
• Teine maitsvate krevettide reegel on see, et pärast keetmist tuleks krevetid võimalikult kiiresti maha jahutada.. Ideaalne variant on krevetid kurnis nõrutada ja seejärel 1-2 minutiks purustatud jäätükkidele asetada. Kui teil pole jääd käepärast, loputage krevetid lihtsalt külma veega.

• Tõsta keedetud krevetid suurele taldrikule. See on kõik, nagu näete, pole krevettide keetmises midagi keerulist. Kui järgite neid lihtsaid näpunäiteid, osutuvad teie krevetid alati erakordselt maitsvaks ja õrnaks.

• Serveerime krevette kas soojalt või jahutatult, olenevalt koka ideest. Ärge unustage krevettide jaoks spetsiaalset kastet valmistada.
• Seal on mitu põhilist krevetikastet, kuid see on minu lemmik. See on kiire, maitsev ja praktiline.

• Võtke kaks väikest küüslauguküünt, tükeldage need peeneks või purustage küüslaugupressis.
• Sega majonees, sojakaste ja purustatud küüslauk.
• Lisa üks teelusikatäis värskelt pressitud sidrunimahla.
• Sega kõik korralikult läbi. Serveeri valmis kastet koos krevettidega.

Neid roogasid tasub proovida

Arvustused ja kommentaarid:

Irina 25.04.13
Ma ei mäleta, kust ma lugesin, et pärast keetmist tuleks krevetid maitsestamiseks kuuma vette jätta ja ma olen seda alati teinud. Proovisin seda uutmoodi valmistada, nagu sa kirjutasid. Krevetid said suurepärased. Aitäh retsepti eest

Victoria 12.06.13
Mõned soovitavad krevette keeta veerand tundi, teised, nagu teie, lasevad need lihtsalt keema ja lülitavad need kohe välja. Keda uskuda?

Alyona
Victoria, sa pead ennekõike usaldama tervet mõistust. Kui palju üks krevett kaalub? Alates 5g. väike kuni 30-35g. suur. Krevettide moodustav valk hakkab 60 kraadi Celsiuse juures hüübima. Niisiis, kui kaua võtab krevettide küpsetamine aega? Viisteist minutit ei tule kõne allagi!!!
Ja veel üks näide elust. Kui olete kunagi jõe äärde läinud ja vähke püüdnud, peaksite meeles pidama, et vähke keedetakse täpselt 5 minutit ja vähid on palju suuremad kui suurimad krevetid)))

Djulia 22.06.13
Oleme lõpuks merel! Keetsime teie retsepti järgi krevette. See osutus maitsvaks. Tõsi, ta ei suutnud ennast ületada ja kohe pärast keetmist kuumust maha keerata ja minuti jooksul keema lasta. Krevetid ei olnud ju külmutatud, vaid värsked. Kes teab, millal nad seal tabati. Parem on mängida ohutult.

Alyona
Lahe sulle, sa oled merel)))

Afanasjev Igor 02.11.13
Krevettide õige küpsetamine on tegelikult keeruline ja kui te neid kasvõi minut aega üle küpsetate, ei tule see maitsev. Ma kasutan seda toiduvalmistamise meetodit kogu aeg ja mul on alati maitsvad krevetid.

Lina 11.11.13
Aitäh üksikasjaliku teema eest ja eriline tänu krevetikastme retsepti eest. Midagi kasulikku ikka ei leidnud, tavaliselt soovitavad kõik kastet ketšupiga, aga sinu oma on midagi ebatavalist ja originaalset.

Sonya 13.11.13
Me armastame krevette, aga selgub, et küpsetame neid täiesti valesti (ma ei teadnud, et pean need üles sulatama, ega loputanud ka külma veega ((siis osutusid need minu jaoks kummiseks!)

Jevgenija 15.11.13
Ausalt öeldes pole ma krevettidega kohanud. Ja mul polnud õrna aimugi, kuidas neid küpsetada. See on terve teadus, mis hõlmab teadmisi krevettide anatoomiast. Suurepärane. Mulle meeldib õppida midagi uut.

Alyona
Alati hea meelega aidata)))

Marina 22.11.13
Ma pole kunagi krevette proovinud, kuidagi ei köitnud need mind ega äratanud isu, aga nüüd on mu arvamus muutunud, fotot vaadates tahtsin nüüd proovida, juhuks kui meeldiks.

Alyona
Marina, proovige kindlasti krevette, elu on täis üllatusi)))

Irina 28.11.13
Mulle tundus, et ma oskan krevette keeta ja tean toiduvalmistamise saladusi, aga selgus, et mitte päris. Nüüd ma saan aru, miks need mõnikord kummseks muutuvad. Ma ei teadnud nende külmkapis sulatamisest, nüüd järgin kõiki selle artikli nõuandeid.

Armastus 29.11.13
Tõesti ei tasu krevette üle küpsetada, nad kaotavad kogu oma maitse! Merevett muidugi käepärast pole, aga meresool ja loorberilehed on alati olemas, see annab roale imelise aroomi. Niipea kui need keevad, on meie krevetid valmis!). Majonees ja küüslaugukaste on suurepärane lisand soojadele krevettidele!).

Galya 07.12.13
Oi, minu jaoks on natuke hirmutav krevette küpsetada vaid minut, jumal teab, kust need kinni püüti ja millal, kuigi ma olen vaimselt teie argumentidega nõus, on igavene venelaste kahtlus tugevam. Olgu, ei sina ega mina, ma küpsetan 5 minutit ja teen kõik muud peensused teie juhiste järgi.

Alyona
Tark otsus, viis minutit on palju parem kui kakskümmend)))

Olga 15.12.13
Ma ei teadnud, et krevetid on parem enne küpsetamist sulatada. Mõtlesin, et vastupidi, just sügavkülmast võetud krevetid tuleks keevasse vette visata. Huvitav märkus merevee kohta, tasub proovida.

Vitalina 22.12.13
Selgub, et krevettide küpsetamise kohta on olemas terve teadus, et mitte lasta valmisoleku hetkest ilma. Varem arvasin, et piisab lihtsalt 2 minutiks soolaga maitsestatud keevasse vette kastmisest ja voilaa, valmis nad ongi. Aga ei, nende ettevalmistamiseks on veel palju nippe.

Tamara 03.01.13
Tere päevast Kirjutate, et me võtame külmutatud krevette, kuid supermarketites on need peaaegu alati keedetud ja külmutatud. Palun täpsustage?

Alyona
Tamara, head päeva sulle ka! Eelistatav on osta värskelt külmutatud, ilma eelneva kuumtöötluseta. Need osutuvad kõige maitsvamaks ja mahlasemaks. Teine asi on see, et neid pole alati poest saada.
Kui saadaval on ainult keedetud-külmutatud, siis ei tasu neid kaua keeta ega praadida, sest need on juba valmis.

Inna 09.02.14
Olin meeldivalt üllatunud oma uutest teadmistest kokanduse vallas. Ma armastan mereande, need on sagedased külalised minu laual, aga krevettide keetmine merevees on minu jaoks uus. Proovin uutmoodi süüa teha :)

Tatjana 13.03.14
Ma ei teadnud, et krevette tuleks pärast keetmist jahutada, kuid ausalt öeldes küpsetasin neid ettenähtud ajast kauem, nüüd parandan ennast). Peaksite teadma ja arvestama roogade valmistamise peensusi, sellest sõltub maitse. Aitäh retsepti eest!

Alyona
Tatjana, tänan teid kommentaari eest)))

Katja 10.28.14
Mu parim sõbranna on sõltuvuses krevettide praadimisest ja praeb neid päris kaua. Selle tulemusena on tema krevetid sitked ja lõhnavad nagu õli. Ma ei saa seda süüa! Pigem kasutan teie meetodit. Minu arvates on teil sellele sakramendile õige ja loogiline lähenemine))

Vlad 19.11.14
Aitäh, krevetid on suurepärased!

Valentina Ivanovna 21.11.14
Mulle väga meeldis krevettide kaste. Lisasin sinna soolast sojakastet, sellist, mida nad kasutavad sushi puhul, eeldan, et seda mõtlesid.

Ekaterina 25.11.14
tüdrukud ja poisid, ma olen Sahhalinilt ja võin öelda, et me ei küpseta neid üldse, sest krevettidele tuleb lihtsalt keev vesi peale valada, sool lisada, segada ja vesi kurnata, need jahtuvad väga ära. kiiresti, mistõttu ei ole soovitatav neid muul viisil jahutada, kui Selle meetodiga krevetid lihtsalt sulavad suus ja vette pole vaja isegi soola lisada, vaid enne söömist kasta kooritud krevetid vette. sojakaste, see on väga maitsev)))

Alyona
Ekaterina, tänan teid väga teie krevettide retsepti eest. Nõustun täielikult, mida vähem kuumtöötlust, seda õrnemad on krevetid)))