Lehtpärmitainast kodujuustuga. Kodujuustuga lehttaigna retsept

Küpsetatud pahvid on perenaiste seas väga populaarsed ja kasulikud.Võib serveerida esimese käigu, tee, mahla, teele või tööle kaasa.Süüa võib nii soojalt kui külmalt, kõik oleneb kasutatavast täidisest. Üks populaarsemaid valikuid on kodujuust .See võib olla soolane, magus, vürtsikas, vürtsikas, segatud mitmesuguste koostisosadega ja valmistatud lihtsalt hämmastavatest pahvidest.

Kodujuustupahvlid - valmistamise üldpõhimõtted

Lihtsaim lehttaigna retsept on sõit lähimasse poodi. Sealt saab osta õige koguse pärmi või hapnemata tainast. Seejärel sulatatakse toatemperatuuril, mikrolaineahju ei soovita kasutada. Tainas rullitakse tavaliselt kokku, see tuleb lauale laduda ja veidi soovitud paksuseks rullida.Kui aga sulle meeldib tainast ise küpsetada, siis on parem küpsetada selle retsepti järgi.

Täidise kodujuust jahvatatakse, pekstakse läbi, segatakse. Seejärel lisatakse sellele kas magusaid või soolaseid lisandeid, olenevalt valitud pahvide versioonist.

Mida täidisesse pannakse:

Kuivatatud puuviljad, puuviljad, marjad;

Rohelised, sibul, küüslauk;

Vanill, kaneel;

Suhkur, mesi, muud magusained.

Moodustunud puhmad määritakse ja küpsetatakse. Või praepannil. Enne küpsetamist võid tooteid puistata mooniseemnete, seesamipähklitega. Ahjus valmivad kohupiimapahvlid 200 kraadi juures, kui retseptis pole märgitud teist temperatuuri. Prae pannil kuumas õlis.

Kui täidiseks mõeldud kodujuust on kuiv, võib seda alati hapukoorega lahjendada. Rasvavabale tootele võid lisada ka veidi õli, mis muudab täidise õrnemaks.

Unustasite pätsikesed enne küpsetamist määrida? Seda on lihtne parandada! Pärast küpsetamist võib magusad tooted katta meega või lihtsalt puistata pulbriga. Soolatud pahvid määritakse õliga.

Kohupiimatäidis sai vedel? Sellele võib lisada kuivatatud puuvilju, näiteks rosinaid. Aja jooksul imab see osa niiskusest. Kui kodujuust ise on nõrk, asetatakse see marli kotti ja riputatakse üles. Liigne vadak voolab kindlasti ära.

Väga oluline on panna lehttaignatooted juba eelsoojendatud ahju. Vastasel juhul kuivavad ja murenevad.

Kuidas teha kodujuustupirukaid

Kuna lehttainas on üsna kuiv, on soovitav servad enne liimimist niisutada. Kasutage vett, piima või muna.

Milliseid pirukaid saab vormida:

Kolmnurkne. Kiht lõigatakse ruutudeks.

Ruut. Tainas lõigatakse ristkülikuteks või pannakse kaks ruutu üksteise peale.

Ristkülikukujuline. Kiht lõigatakse ruutudeks või ristkülikuteks.

Ümbrikud. Tainas lõigatakse ruutudeks.

1.Sarvesaiad lehttaignast kodujuustuga

Nende valmis lehttaigna sarvesaiade eelis seisneb valmistamise kiiruses ja lihtsuses. Ja kohupiimatäidis muudab prantslaste poolt armastatud küpsetised maitsvamaks ja tervislikumaks.

Koostisained

Pärmivaba lehttainas - 500 g
Muna - 1 tk.
Suhkur - 50 g
Jahu - puistamiseks
Kohupiim - 400 g
Või - panni määrimiseks

Küpsetusmeetod

Puista töölaud jahuga, aseta sellele lehttaignaleht ja lõika see peopesa laiuseks pikkadeks ribadeks. Seejärel lõigake need kolmnurkadeks. Pane iga kolmnurga põhjale täidis ja keera need rullideks ning määri pind lahtiklopitud munaga. Lülita sisse ja eelsoojenda ahi korralikult 220 kraadini Laota sarvesaiad võiga määritud ahjuplaadile või küpsetuspaberile Küpseta 15-25 minutit.

2. Lehttaigna juustukoogid kodujuustuga

Lehttaignast juustukookide valmistamiseks saate valida väga erinevaid vorme. Pakun välja variandi, kuidas valmistada lehttaignast toorjuustukooke kodujuustuga originaalrombide kujul.

Koostis:

Pärmivaba lehttainas - 400 grammi
Kodujuust - 250 grammi
Munad - 2 tükki
Suhkur - 4 spl. lusikad

Kokkamine:

Valmistage ette kõik vajalikud tooted. Soovitan võtta tainas ilma pärmita, siis osutuvad juustukoogid väga krõbedaks ja maitsvaks.Valmista kohupiimatäidis. Sega kodujuust, 1 muna ja suhkur. Sega korralikult kahvliga ühtlaseks massiks või kasuta blenderit.

Sulata tainas, rulli lahti. Lõika 10 x 10 cm ruutudeks.Voldi ruut kolmnurgaks ja tehke lõiked, nagu fotol näidatud.Voldi tainas tagasi ruudukujuliseks.Rulli tainas kokku, nagu fotol näidatud.Asetage keskele 1 spl. lusikatäis kohupiimatäidist.Määri töödeldav detail lahtiklopitud munaga ja pane 20-25 minutiks kuuma ahju. Lehttaigna juustukoogid kodujuustuga on valmis.

3.Magusad lehttaignapirukad juustu ja marjadega

Koostis:

. 0,5 kg lehttainast;
. 250 grammi toorjuustu;
. kaks supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
. kivideta kirsid või maasikad;
. pool klaasi tuhksuhkrut;
. 50 ml koort;
. vanilje maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Vahusta koor tuhksuhkru ja vaniljega väikeses anumas, pane külmkappi jahtuma Kuumuta ahi 200 kraadini, sulata tainas Püreesta toorjuust kahvliga, vahusta suhkruga lusikatäis magustatud juustu ruuduks. , pane peale kolm kirssi. Ühendage kõik ruudu otsad keskel. Küpseta juustu ja marjadega paane kuldpruuniks 10-15 minutit Enne serveerimist vala küpsetistele lõhnav glasuur.

4. Isetehtud paisukesed kohupiimatäidise ja rosinatega

pärmivaba lehttainas 400 g

kodujuust 400 g

munad 1 tk.

suhkur 3-4 spl

hapukoor 1-2 spl

vanilliin 1/3 tl

tuhksuhkur

seesam

rosin

Kokkamine:

Sega kodujuust muna, hapukoore, kotikese vanilliga. Vala eelnevalt aurutatud ja kuivatatud kivideta rosinad.Sulata valmis lehtpärmivaba tainas, lõika pooleks. Rulli iga osa ristkülikuks, määri poole kohupiimatäidise normiga, ära ulatu äärteni. Rulli kokku, keera kitsast servast peale, näpi, keera õmblus alla ja lõika kolme-nelja sentimeetri paksusteks viiludeks.
Tõsta mõlemad rullid pärgamendiga kaetud ahjuplaadile, määri veidi lahtiklopitud toores munaga, puista üle seesamiseemnetega. Küpsetage toorjuustutäidisega pätsikesed 200 kraadi juures küpseks, peaks saama kuldse kooriku. Jahuta valmis küpsetis, puista üle tuhksuhkruga.

5. Pirukad-pahvlid kodujuustuga pelmeenide kujul

Koostis:

Testi jaoks

Või - 100 g
Kana muna - 1 tk.
Sidrunimahl - 1/2 tl
Sool - 1/4 tl.
Nisujahu / Jahu (Klaas 200 ml.) - 1,5 virn.
Vesi - 1/3 virnast.

Täitmiseks

Kodujuust (Täidised võivad vajada veidi vähem, s.t. alates 150-200 gr.) - 200 g
Munakollane - 1 tk.
Suhkur - maitse järgi

Pirukate määrimiseks enne küpsetamist

Kana muna - 1 tk.
Tuhksuhkur

Kokkamine:
Lisa kaussi külm või (100 gr.) Lõika tükkideks, lisa jahu (1,5 tassi). Tahan juhtida teie tähelepanu asjaolule, et jahu võib vaja minna veidi rohkem. Jahu kvaliteet on erinev. Tainas peaks saama pehme, õrn ja plastiline.
Haki või ja jahu keskmise suurusega puruks. Lisa muna (1 tk.) Klaasi, lisa külm keedetud vesi (1/3 tassi), lisa 1/2 tl sidrunimahla, lisa 1/4 tl soola. Vahusta segu kahvliga. Lisa jahuseguga kaussi lahtiklopitud munasegu. Vahetage tainas. Mässi tainas toidukilesse ja pane 20-30 minutiks külmkappi.

Kodujuust (200 gr.) Pühkige läbi metallsõela, lisage munakollane, lisage maitse järgi suhkrut. Sega toorjuust ühtlaseks. Puista laua pind jahuga, laota jahtunud tainas laiali. Rulli tainas 3-5 mm paksuseks kihiks, lõika välja 9-11 cm läbimõõduga ring. Laota peale juustutäidis. Ühendage servad.Pane pirukad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Väljumise pirukad - 10-11 tk Määri pirukad lahtiklopitud munaga ja saatke t180-190C eelsoojendatud ahju. Küpseta valmis.Valminud jahtunud pirukad puista üle tuhksuhkruga.

6. Kodujuustu ümbrikud ananassi-lehttaignaga

Koostis:

Kodujuust 400g
Munad 2 tk.
Pank konserveeritud ananassi 290 gr
Suhkur 3-5 spl
Lehttaigna 500 gr

Kokkamine:

Valmistame täidise: klopi munad suhkruga lahti (suhkru kogus amatöörile - 5 spl suhkrust sain väga magusa täidise). Lisa munasegu kohupiima hulka ja sega korralikult läbi. Lõika ananassid väikesteks kuubikuteks, nõruta neist hästi liigne mahl. Lisa kodujuustule ananass ja sega läbi. Täidis on valmis! Määrime ruudu keskele 1 supilusikatäis (slaidiga) täidist, pigistame ruudu vastasnurgad kokku - saame ümbriku. Kui näed, et täidis võib nurgast välja lekkida, pigista nurka. Torka ümbrikud kahvliga läbi. Määri küpsetusplaat õliga ja pane ümbrikud sinna, lase 20-30 minutit seista. 4) Küpseta umbes 20 minutit 190-200 0C juures.

7. Magusad puhmikud kodujuustu ja vaniljega

Variant kõige lihtsamatest ja kiirematest pahvidest kodujuustuga, milleks kasutatakse valmis vaniljemassi. Suurema maitse saamiseks võid täidisele lisada rohkem vanillisuhkrut.

Koostisained

. 0,5 kg tainast;
. 0,6 kg kodujuustu;
. 1 kotike vanillisuhkrut;
. muna;
. lusikatäis piima.

Kokkamine

Rulli tainas lahti, lõika ristkülikukujulisteks tükkideks Klopi lahti retseptimuna valk, sega kohupiimamassi ja vaniljepüreega, sega.

Me ühendame munakollase lusikatäie piimaga, võite võtta vett. Lisa paar tera suhkrut, väike näpuotsatäis ja sega. Pane täidis tainale, murra ristkülikud pooleks. Kleepuvuse tagamiseks määri taina servad vee või keedetud munaga. Peal teeme mitu sügavat sisselõiget. Saadame puffid määritud küpsetusplaadile, kaetakse munaseguga ja küpsetatakse.

8. Lehttainapirukas kodujuustu ja õunaga

Variant imepärasest lehttaignapirukast kodujuustu ja õunatäidisega. Toiduvalmistamiseks kasutame keskmiselt 500 grammi pakki. Pirukas on mõistlikum teha ruudu- või ristkülikukujuliselt, et ei jääks praaki.

Koostisained

. tainas;
. 0,5 kg kodujuustu;
. 2 õuna;
. 1 pakk vanilli;
. 0,2 kg suhkrut;
. muna 2 tükki.

Kokkamine

Hõõru kodujuust suhkru ja vaniljega Lisa üks terve muna ja üks valk. Teine munakollane visatakse tagasi taldrikusse ja jäetakse pinnaviimistluseks. Puhastame õunad, lõikame kuubikuteks, segame kodujuustuga Rulli tainas lahti, lõika kaheks kihiks. Rullime kummagi servad õhemaks.Pirukapõhja nihutame küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, laotame täidise peale, ei ulatu õhukeste servadeni. Teisel taignatükil teeme kohe mitu lõiget, et aur välja lasta. Liigume edasi piruka juurde. Keerame õhukesed servad kokku, eelnevalt veega märjaks. See annab ühendusele tugevuse ja toode ei purune küpsetamise ajal. Määri pealt ja ligipääsetavad küljed munakollasega, küpseta.

9. Lehttaina kolmnurgad kodujuustu ja rosinatega

Variant imekaunitest lehttaigna kolmnurkadest kodujuustuga, millele on lisatud ka aurutatud rosinaid. Maitse järgi võib täidist täiendada väikeste suhkrustatud puuviljadega.

Koostisained

. 0,5 kg tainast;
. 0,4 kg kodujuustu;
. 80 grammi rosinaid;
. suhkur, muna.

Kokkamine

Valage rosinad kuuma veega, kuid mitte keeva veega. Hoiame viinamarju vees kuni jahtumiseni, viskame kurn.Koorjuustu kombineerime suhkruga,kogus maitse järgi. Lisa rosinad, võid valada vanilli, visata veidi suhkrustatud puuvilju. Segame. Rullime taigna lahti, lõikame 15 sentimeetri suurusteks ruutudeks Lööme muna lahti, määrime tulevaste vuukide kohad. Määrime täidisega ühelt poolt, visuaalselt jagame kihi diagonaalselt Keerame kolmnurga, pigistame vuugid kokku. Suurema tugevuse saavutamiseks saab pressida kahvlitega.

Küpsetame kuldpruuniks, valmis kolmnurgad saab puistata pulbriga.

10. Pahvlid kodujuustu ja banaaniga

Meeletult lõhnava küpsetise variant, mille jaoks on vaja küpset banaani. Selle retsepti järgi valmistatud kodujuustupahvlid küpsetatakse ahjus.

Koostisained

. 1 kiht tainast;
. 1 banaan;
. 300 grammi kodujuustu;
. 60 grammi suhkrut;
. vanill, muna.

Kokkamine

Koori pehme banaan, sõtku kahvliga läbi ja kombineeri kodujuustuga. Sahhariim, maitsesta vaniljega, sega täidisega.Keera taignakiht kergelt lauale.Määri kohupiimatäidisega, astudes vastasservast kolm sentimeetrit tagasi. Määri see taignariba veega, lase praegu liguneda.

Rullime rulli, liiga tihkeks ei saa teha, lase pahvil olla veidi tühi ja lõdvalt Lõika viiesentimeetristeks tükkideks. Aseta ettevalmistatud lehele, tee alt õmblus. Määri rullid munaga küpseta 12 minutit 200 kraadi juures. Vajadusel võta varem välja või hoia veidi rohkem, kõik oleneb sellest, millise paksusega rullid on.

11. Lehttainapirukas kodujuustu ja virsikutega

Variant väga ilusast lehttaignapirukast konservvirsikutega. Kui virsikuid pole, võite kompotist võtta kirsse, kirsse, aprikoose.

Koostisained

. 0,3 kg kodujuustu;
. 0,2 kg virsikuid;
. 4 supilusikatäit suhkrut;
. 1 näputäis vanilli;
. 500 grammi tainast;
. muna.

Kokkamine

Virsikud lõikame parajateks ribadeks, jätame kõrvale Vahustame valk vaniljega kohevaks vahuks, mikser saab kõige mugavamalt ja kiiremini hakkama.Jahvatage retseptiga kodujuust, magustage, lisage valk. Segame.Laotame sulatatud taigna lauale,rullime taignarulliga veidi kokku ja lõikame kolmanda osa ära.Pane suur tükk ahjuplaadile Määri kohupiimatäidisega.

Lao peale ühtlase kihina virsikud.Võtame kolmanda osa taignast ja teeme noaga malemustris väikesed, kuid läbivad lõiked. Me venitame tükki, saame võrgusilma välimuse. Panime koogi peale, ühendame ülaosa servad põhjaga. Võtame pintsli, niisutame seda munas ja liigume üle kogu piruka pinna. Jääb ainult küpsetada ja jahutada.

Kokkamine:

Sega kodujuust munavalgega Rulli tainas lahti ja lõika 8 ruuduks, lõika iga ruut nurkadest keskele.Pange ruutudele 1 spl kodujuustu ja 1 tl aprikoosimoosi. Vormige ettevaatlikult ümbrik.Aseta ümbrikud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 200°C-ni eelsoojendatud ahjus 15 minutit.

13. Paisurullid kohupiimatäidisega

Koostis:

Lehttaignas (ostetud või omatehtud) - 350 g.

Rasvane kodujuust- 200 g (vähemalt 9%)

Muna- 1 tk (vahustatud, küpsetise määrimiseks)

Suhkur- 50 g (täidiseks ja piserdamiseks)

Rosin- 40 g (täidise jaoks)

Kokkamine:

Valmista täidis: pühi toorjuust läbi sõela Leota rosinaid keevas vees.
Lisa kodujuustule pehmed rosinad Lisa toorjuustule pool kogu suhkrust Rulli tainas lahti, lõika kolmnurkadeks Igasse kolmnurka pane lusikatäis kodujuustu rosinatega Määri bagel munakollasega.
Küpseta bageleid mitte üle 20 minuti, kuni need on kuldpruunid.Ahju temperatuur ei tohiks olla üle 190-200 kraadi.

14. Pahvlid kodujuustu ja kõrvitsaga

Kombineeri toorjuust, rosinad, kõrvits suhkruga, sega korralikult läbi Lõika tainas võrdseteks osadeks, rulli ruudukujuliseks, laota peale täidis ja voldi vastavalt soovile ümbrikuks, ristkülikuks või kolmnurgaks. Kinnitage tainas ümber servade. Küpseta ahjus 180-200 gr 15-20 minutit. Enne küpsetamist võib taigna soovi korral määrida vahustatud munakollase, magusa veega või mitte millegagi määrida.Valmis küpsetis jahutada, puistata üle tuhksuhkru ja kaneeliga. Suurepärased küpsetised tee jaoks on valmis.

Tere, mu kallid külastajad! Hoolimata asjaolust, et küpsetamist peetakse ebatervislikuks, on see nii maitsev, et selle lõhnavale lõhnale on lihtsalt võimatu vastu seista. Enamasti valmistab enamik perenaisi pirukaid, kukleid, küpsiseid, kooke jne ja nii edasi. Täna tahan teile pakkuda valmis lehttaignast kodujuustuga paakide küpsetamist ja seejärel samm-sammult retsepti koos fotoga. Selliste maitsvate maiuste valmistamine on üsna lihtne, kiire ja mis kõige tähtsam, see on tõesti väga maitsev.

Valmistan pahvid magusa kohupiimatäidisega, aga täidise võid valmistada oma maitse järgi. Näiteks kohupiimatäidise võid teha mis tahes marjadest: maasikate, kirsside, aga ka ürtidega.

Aga kuna marjahooaeg on juba läbi ja maasikaid ma lihtsal põhjusel valmistada ei saanud, oli lahja aasta, siis kasutan tavalist kodujuustu täidist. Muidugi, kui sulle ei meeldi magus kohupiimatäidis, siis võid natuke rohelist kodujuustu sisse lõigata, ma arvan, et see on maitsev. Ainult minu lapsed seda ei söö, kahjuks pean neile meele järele olema. Ja kui neile ei maitse, siis tuleb see kõik ise ära süüa. Mida ma tegelikult ei taha, on see, et püüan figuuri hoolikalt jälgida.

Taigna osas kasutan pärmivaba valmis lehttaigna. Aga ma arvan, et kui pärmi osta, siis ei juhtu midagi hullu.

Kuidas valmistada pahvil kodujuustuga

Tooted

Lehttaignas - 1 pakk (500 gr.)
Kodujuust - 300 gr.
Suhkur - 2-3 supilusikatäit
Muna - 1 tk.

Samm-sammult retsept kohupiimapahvlite valmistamiseks koos fotoga

Kodujuustupahvide videoretsept:

No pole midagi lihtsamat kui valmis taignast midagi küpsetada. Üldiselt proovin tainast ise teha. Noh, sel lihtsal põhjusel, et see pole nii kahjulik. Asi on selles, et tootmises nad inimeste tervisest eriti ei hooli ja kasutavad odavaid tooteid. Nii et lehttainas valmistatakse margariiniga. Margariini ja sarnaste transrasvade ohtlikkusest ma ei räägi.

Aga retseptis kasutan alati võid.Aga valmis tainas on nii mugav! No kui mõne muu testiga nii palju askeldamist pole, siis tuleb lehttaignaga nokitseda ja see ei tule alati minu jaoks hästi välja.

Niisiis tuleb valmis tainas külmkapist välja panna ja toatemperatuuril sulatada. Järgmisena lõigake tainas mitmeks väikeseks tükiks.

Vala kodujuustu hulka suhkur, lisa munakollane ja sega kõik korralikult läbi. Kodujuustu osas on sellel üks ebameeldiv omadus, see levib küpsetamise ajal taignast väljapoole. Et seda ei juhtuks, võid kodujuustu esmalt läbi marli pigistada.

Rulli iga taignatükk kergelt lahti. Ja tehke ühele poolele lõiked.

Teisele osale laotame veidi kohupiimatäidist. Taigna servad võid määrida vahustatud valguga. See on vajalik, et taigna servad paremini üksteise külge kinni jääksid.

Kata täidis teise taignaosaga ja suru kahvliga ääred kinni.

Panime valmis pahvid küpsetusnõusse, määrime pealt vahustatud valguga ja saadame 15-20 minutiks 180-200C eelsoojendatud ahju. Püüdke ahju alguses mitte avada, sest lehttainas ei pruugi kerkida ja küpsetis osutub kergelt lapikuks.

See on kõik, valmis lehttaignast kodujuustuga lehed on valmis, nüüd saab neid lauale serveerida. Sellised pahvid lähevad väga kiiresti, sul pole aega isegi silma pilgutada. Kokkake mõnuga ja nautige hämmastavat maitset kogu perega.

Head isu!!!

Kodujuustupahvlid on suurepärane võimalus kiireks küpsetamiseks. Kohupiimatäidis võib olla nii magus kui ka rahuldav ning see on selle peamine pluss. Kui "äkilised" külalised perenaise ootamatult tabasid, võite alati kasutada kodujuustupahvi retsepti. Kodujuustuga valmis lehttaignast valmivad lehttaignad väga kiiresti, sest sõtkumisele pole vaja aega kulutada, vaid osta poest ja hoida õigeks juhuks sügavkülmas.

Pärmivabast taignast pärit kodujuustuga lehvikud on krõbedad ja punakad. Seda kodujuustupahvaste retsepti saab muuta, lisades koostisosade loetelusse leotatud rosinaid või muid kuivatatud puuvilju.

Koostis:
Pakk pärmivaba lehttaigna (500 g)
Üks muna
Näputäis vanilliini
300 g kodujuustu
Munakollane

Kokkamine:

Eemaldage taignalt pakend ja määrige see lauale jahuga, et see ei läheks kokku, katke toidukilega. Jäta sulama.
Rulli 3 mm paksuseks leheks, lõika ristkülikuteks. Jaga ristkülikud mõttes pooleks, tee ühele poolele noaga lõiked, nende kaudu tuleb küpsemise ajal kuum aur välja.
Kui kodujuustu sees on tükke, tuleb see pühkida või segistiga “torgata”. Lisa vanill, suhkur ja muna, sega korralikult läbi.
Jaotage täidis ristkülikuteks, jaotage see küljele, kus pole sisselõiget. Murra pätsikesed pooleks, kattes täidise sälgulise poolega. Suru servad kahvliga kokku.
Vooderda ahjuvorm või ahjuplaat küpsetuspaberiga. Aja paisud laiali, jättes nende vahele tühiku, määri munakollasega. Küpseta 200 kraadi juures 15 minutit, toodete pind peaks olema kuldne.

pärmi retsept

Lehvikud kodujuustuga, pärmitaignast tulevad lopsakad ja väga isuäratavad. Võitainas maitseb magusamalt kui pärmivaba variant, seda tuleks täidise valmistamisel arvestada. Peate selle õhukeselt välja rullima ja ainult ühes suunas, püüdes mitte kahjustada selle habrast mitmekihilist struktuuri.

Koostis:
250-350 g kodujuustu
Näputäis vanilliini
Pakk pärmi-lehttainast
30-50 g suhkrut

Kokkamine:

Sulata tainas, rulli lauale lahti. Lõika lahtirullitud tainas ruutudeks.
Valmista kodujuust – liiga kuiva võib niisutada lusikatäie hapukoore või naturaalse jogurtiga ning liiga märjal lasta “puhata”, visates sõelale ja lasta liigsel vedelikul nõrguda.
Sega täidis – lisa suhkur ja näputäis vanilli. Suhkru kogust võib maitse järgi muuta. Saadud mass peaks olema ühtlane ja õrn.
Pane igale taignatükile lusikatäis täidist, ühenda vastasnurgad ja näpi. Küljed tuleks lahti jätta, et sellest tulev kuum aur küpsetisi niisutamata välja tuleks.
Laota pätsikesed pärgamendiga vooderdatud lehele.
Küpseta ahjus 20 minutit 200 kraadi juures. Valmistooted peaksid olema punakad.

õunaga

Lehttaigna lehttaignad kodujuustu ja õunaga on üks populaarsemaid lehttaigna variante. Vahelduseks võid täidisesse kombineerida hapukat õuna ja magusat pirni.

Koostis:
Kaks õuna
1/2 tl sidrunimahl
Pakk lehttainast
2 spl vanilje suhkur
Kolm munakollast
200 g kodujuustu

Kokkamine:

Valmista õunad – eemalda koor, lõika õhukesteks viiludeks. Pruunistamise vältimiseks piserda õunu sidrunimahlaga.
Kombineeri vanillisuhkur, munakollased ja kodujuust, jahvata kahvliga korralikult läbi või kasuta blenderit.
Sulata tainas, rulli lahti ja lõika ruutudeks.
Tee igast tükist ühele poolele lõiked, teisele pane väike kogus kohupiimamassi, kata õunaviiludega. Sulgege puhvrid, kinnitades servad kahvliga.
Pange tooted pärgamendile, küpsetage 20 minutit 200 kraadi juures.

banaaniga

Banaani ja kodujuustuga pahvid eristuvad täidise eriti õrna tekstuuri poolest. Need kaks maitset on suurepäraselt ühendatud, tekitades püsiva soovi tee jaoks veel üks pahviks teha.

Koostis:
Üks munakollane
180 g kodujuustu
Üks muna
Rosinad - valikuline
100 g suhkrut
Pakk lehttainast
üks banaan

Kokkamine:

Sulata tainas, rulli lahti, lõika ruutudeks.
Valmista täidis: “murda” blenderiga kausis läbi muna, suhkur, banaan ja hapendatud piimatoode. Võite lisada ka veidi rosinaid, see tuleks eelnevalt leotada ja kuivatada.
Pane igale taignatükile täidis, kata nurgad ja määri tooted munakollasega.
Eelkuumutatud ahjus küpseta 15-20 minutit 180 kraadi juures.

kirsiga

Kodujuustu ja kirsside kombinatsiooni leidub sageli ja. Kodujuustu ja kirssidega puhv pole halvem, kompaktsem vorm muudab need veelgi ihaldusväärsemaks maiuspalaks.
Koostis:
Üks muna
200 g kirsse
Pakk lehttainast
Näputäis vanilliini
3 spl Sahara
200 g kodujuustu

Kokkamine:

Sulata tainas ja rulli lahti, seejärel lõika.
Valmista täidis: peenesta ettevaatlikult kahvliga või “torga” blenderiga kodujuust, vanilliin, suhkur ja muna. Pange see igale taignatükile, seejärel asetage kirss ja sulgege ümbrikud tavapärasel viisil.
Määrige tooteid vee või vahustatud munakollasega.
Küpseta 15-20 minutit 200 kraadi juures.

Juustu ja ürtidega magustamata

Valmis lehttaignast valmistatud leht juustu ja kodujuustuga valmistatakse samal põhimõttel nagu ülalloetletud magusad tooted.

Koostis:
Üks muna
Pakk lehttainast
250 g kõva juustu
250 g kodujuustu

Kokkamine:

Rohelusega

Kodujuustu ja ürtidega pahv maitseb ka lastele, neid saab serveerida hommiku- või pärastlõunatee kõrvale magusa tee või sooja piima seltsis.

Koostis:
Jahu tolmutamiseks
Pakk lehttainast
hunnik tilli
300 g kodujuustu

Toiduvalmistamise etapid:

Sulata paisulehed, rulli kuni sentimeetri paksuseks kihiks. Lõika võrdseteks tükkideks.
Sega kausis üks muna, fermenteeritud piimatoode, hakitud rohelised, lisa soola.
Lao välja täidis, näpi servad kinni.
Piserdage küpsetusplaat jahuga, laotage toorikud välja ja määrige need lahtiklopitud munaga. Jälgi, et muna ahjuplaadile ei tilguks.
Küpseta 180 kraadi juures 20 minutit.

Lõpproa kalorisisaldus sõltub täidises sisalduvatest koostisosadest. Tavaline kodujuustuga "kaalub" 265 kcal ja rahuldavamate isendite kalorisisaldus võib ulatuda 800-900 kcal-ni. Kui lihtne on toorjuustuga paane küpsetada ja kui palju võimalusi selle saia valmistamiseks igale maitsele. Jääb ainult neid kõiki proovida ja teada saada, milline neist teile kõige rohkem meeldib.

Kodujuustupahvlid on suurepärane võimalus täielikuks hommikusöögiks koos hommikuse tee või kohviga. Õppige erinevaid küpsetusvõimalusi ja rõõmustage oma lähedasi.

Kodujuustuga pärmitaignapahvakate valmistamiseks rulli kiht lahti ja lõika ristkülikuteks

Koostisained

Tuhksuhkur 40 grammi soola 3 grammi Taimeõli 2 milliliitrit Nisujahu 30 grammi Vanilliin 10 grammi Rosin 100 grammi Suhkur 100 grammi kana munad 3 tükki) Rasvane kodujuust 350 grammi pärmi-lehttainas 550 grammi

Söögitegemise aeg: 30 minutit

Pärmitaigna puhmad kodujuustuga

Lastele meeldivad küpsetised. Pahvid pole mitte ainult väga maitsvad ja toitvad, vaid ka tervislikud.

Küpsetusprotsess:

Võta tainas 20-25 minutit enne lahtirullimist sügavkülmast välja, kuid ära sulata seda liiga palju, muidu muutub see kleepuvaks.
Vala rosinatele keev vesi ja jäta 20 minutiks seisma, seejärel kurna vesi ja kasta rosinad jahusse.
Püreesta toorjuust kahe sorti suhkruga korralikult läbi, et saada pehme tükkideta mass, lisa sool.
Eralda munakollane ja valk, vahusta munakollane vahuks ja lisa kohupiimale ning jäta veidi määrimiseks. Pange valk kõrvale.
Lisa kodujuustule rosinad ja sool, sega kõik korralikult läbi.
Rulli tainas 4-5 ml kihiks ja lõika võrdseteks ruudu- või ristkülikukujulisteks tükkideks.
Pange täidis iga tüki keskele, määrige servad valguga ja ühendage need ümbrike tegemiseks.
Määri iga paisu pealmine osa munakollasega.
Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja pintselda taimeõliga.
Küpseta paane 20-25 minutit temperatuuril 180-200 ⁰С.

Jahutage valmis pahvid ja puistake üle tuhksuhkruga.

Kodujuustu ja pohlatega pahvakate retsept

Nõutavad koostisosad:

Pärmi-lehttainas - 600 gr.
Kodujuust - 550 gr.
Muna - 2 tk.
Hapukoor - 30 gr.
Suhkur - 2-3 spl. l.
Pohla - 150 gr.
Õunad - 3 tk.
Vanilliin - 10 gr.
päevalilleõli - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Eemaldage tainas sügavkülmast 30 minutit enne rullimist.
Jahvata kodujuust suhkru ja vaniljega, lisa üks lahtiklopitud muna, hapukoor, sega kõik läbi.
Lõika õunad väikesteks ribadeks, lisa toorjuustule, seejärel pestud pohladele.
Rulli tainas kihiks ja lõika võrdseteks ristkülikukujulisteks tükkideks.
Määri täidis iga tüki keskele, pintselda servad munavalgega ja kinnita need kokku, moodustades ümbrikud. Klopi munakollane kergelt lahti ja pintselda sellega igale paisule.
Tõsta toorikud paberiga kaetud ja õliga määritud ahjuplaadile.
Küpseta eelkuumutatud ahjus 190-210°C juures 15-20 minutit.

Soovi korral puista valmis pätsikesed üle tuhksuhkruga.

Õrnad ja maitsvad lehttaignad on suurepärane suupiste päevasel ajal või võimalus sugulaste õhtuseks teejooks kokku kutsuda. Te ei kujuta ettegi, kui lihtsalt valmis lehttaignast (kodujuustu või muu täidisega) need lehttaignad valmivad.

Loe ka:

Kirsipunnid, kuidas teha lehttaignast lehttainasid

Palgikoogi, lehttaignapiruka retsept

Kihi kook õuntega

Isegi need, kes pole kunagi küpsetanud, saavad retseptiga "täiesti hästi" hakkama. Proovige seda, teie lähedastele meeldib see.

Koostis:

lehttainas - 2 lehte
kohupiima mass - 400 gr.
rosinad - 0,5 tassi
kana muna - 1 tk.

Kodujuustuga lehttaigna valmistamise retsept:

Võite ka ise lehttaigna valmistada. Meie aga ostsime poest valmis lehtpärmivaba külmutatud tainast. See on juba ruutudeks lõigatud, nii et peame selle lihtsalt sulatama ja lahti rullima. Pange tähele, et lehttainas sulab väga kiiresti, umbes 15 minutiga. Niipea, kui see muutub pehmeks, asuge kohe tööle, kuna sellele taignale ei meeldi kaua soojas olla.

Puista lauale veidi jahu, pane valmis lehttainast nelinurkne. Puista taignarull ka jahuga. Rulli tainas lahti. Ruut peaks poole võrra suurenema, tainas osutub õhukeseks. Ärge muretsege, see läheb ahjus laiali ja kerkib hästi. Nüüd lõika tainas terava noaga 4 tükiks, nagu pildil näha. Tainas on õhuke, elastne, väga kergesti lõigatav.

On aeg valmistada täidis. Loputage rosinad, leotage mõnda aega vees, seejärel kuivatage salvrätikul ja ühendage kohupiimamassiga. Sega korralikult läbi – täidis on valmis.

Aseta täidis iga nelja ruudu keskele. Nüüd tuleb ruutude servad (tulevased pahvid) munavalgega määrida. Selleks eraldage valk ja munakollane ettevaatlikult. Löö noaga muna keskele, murra koor kaheks pooleks ja veereta munakollane ühest koorest teise. Ja sel ajal valatakse kogu valk tassi. Sa ei pea valku võitma. Võtke lihtsalt tavaline kondiitripintsel ja pintseldage ruutude servad munavalgega.

Nüüd vormi kolmnurksed tainast puhmad, kattes ühe poole ruudust teise poolega. Suru kergelt alla taigna ülemisele poolele, vajuta täidisele ja lase liigne õhk välja. Suru servad sõrmedega korralikult kokku.