Gastroenteroloog: miks täiskasvanud ei tohi juua piima (joogi kahjulikud ja kasulikud omadused). Kas täiskasvanutele on kasulik piima juua? Mida nimetatakse laktoositalumatuseks?

Isegi 30 aastat tagasi ei mõelnud keegi kahelda piima kasulikkuses täiskasvanutele. Piim oli iga nõukogude pere toidulaual kohustuslik toode. Nüüd aga räägivad üha enam õige toitumise eestkõnelejaid piima ohtlikkusest. Kellel on õigus? Populaarsete toodete Myfoedy eeliseid ja kahjusid käsitleva uue raamatu autor Yulianna Pliskina mõistis piima ümber levinud müüte.

Kõige populaarsem piimatoodete müüt kõlab nii: täiskasvanud ei tohiks juua piima, sest see ei seedu. Ainult lapsed saavad piimast kasu, sest nad kasvavad aktiivselt ja vajavad kaltsiumi. Vananedes kaotavad inimesed laktoosi seedimise võime ja neil tekib piimatalumatus.

Tegelikult ei ole selle väite toetuseks ühtegi põhjendatud uuringut. Ja kui konkreetseid fakte pole, lähevad arvamused lahku. Mõned arvavad, et kõik piima väärtuslikud ained on täiskasvanule kahjulikud, teised aga vastupidi, osutavad piima eriti kasulikule mõjule organismile, sest lisaks kaltsiumile on see jook küllastunud A-vitamiiniga, mis on kõige kasulikum nägemise ja naha tervisele ning D-vitamiin, mis on vajalik tugevate luude ja UV-kaitse jaoks, väärtuslik foolhape ja paljud teised mikroelemendid.

Piima eelised numbrites

Pärast ühe liitri piima joomist rahuldate enamiku vitamiinide ja mineraalainete päevase vajaduse:

Mis juhtub piimaga, kui see teie kõhtu satub

Kui piim satub inimese makku, algab kalgendamise protsess. Teisisõnu, lahtised valgu- ja rasvahelbed langevad maomahla vesinikkloriidhappe toimel piimast välja.

Mida tugevam on maomahla happesus, seda kiiremini kulgeb kalgendumise protsess - maomahla mõju piimale - vastavalt, seda suuremad ja tihedamad on langevad helbed.

Edasi maos kihistub kalgendatud piim kodujuustuks ja vadakuks, millel on samuti happeline iseloom. Kui sel ajal on maos mõne muu tahke toidu osakesi, näiteks otsustate lõunasööki juua koos piimaga, siis kalgendatud piimast välja kukkunud helbed ümbritsevad need osakesed ja isoleerivad need pikaks ajaks maomahla toimest. aega.

See tegur aeglustab toidu seedimise protsessi, mis ei jätku enne, kui maos olevaid toiduosakesi kattev valgukiht on seeditud.

Kuidas tekkis müüt, et täiskasvanud ei tohi piima juua

Arstide sõnul on piima seedimatus täiskasvanutel müüt, ei muud. Tõenäoliselt ilmnes see mõnedel inimestel piimatalumatuse tuvastamise tõttu geneetiliste omaduste tõttu. Piimatalumatusega inimestel tekivad pärast piima joomist kõhugaasid, puhitus ja valu maos, samuti kõhulahtisus. Tasub selgitada, et geneetiline piimatalumatus ei ole vanusega seotud ning sageli avaldub see juba lapsepõlves.

Nii tehti nende üksikjuhtumite näitel valed järeldused, et piim põhjustab täiskasvanutel seedehäireid. Noh, siis levitas kuulujutt kuulujutt, mis kasvas suust suhu ja muutus lõpuks pseudoteaduslikeks diagnoosideks ja enesepiiranguteks.

Kuid eksperdid veenavad meid, et isegi laktoositalumatuse (nn piimatalumatuse) korral peavad täiskasvanud inimese toidus olema fermenteeritud piimatooted, nagu keefir, rjaženka, jogurt, kodujuust ja juust. Ettevaatust poodides: paljud tootjad märgivad pakendiinfole, et toode ei sisalda laktoosi.

Mis on laktoos
Laktoos on piimasuhkur, looduses ainus süsivesik, mis koosneb glükoosist ja galaktoosist, on osa ensüümidest, mis osalevad rasvade, valkude, vitamiinide sünteesis. Osaleb rakusiseses ainevahetuses, südame, maksa, neerude, aju ja närvisüsteemi töös. Just piimasuhkur avaldab soodsat mõju seedimisprotsessidele (mao patoloogiliste haiguste puudumisel).

Kuidas piima seeditakse, kui on probleeme kõhuga

Saime teada, kuidas toimub piima seedimise protsess terve inimese kõhus, kelle maohappesus on normaalne. Ja nüüd proovime välja mõelda, mis juhtub siis, kui piim satub geneetilise laktoositalumatuse all kannatava inimese ja nende inimeste makku, kelle kõht on ebatervislik. On kaks stsenaariumi.

1. võimalus: maomahla happesus on vähenenud või soolhape puudub üldse

Kui inimesel on madal maohappesus, siis maos olev piim ei seedu (ei kalgendu) ja seda haigust nimetatakse laktoositalumatuseks. Tervel inimesel läbib maos olev piim esmase töötlemise ja seejärel siseneb see soolestikku. Esmast ravi saamata satub patsiendi piim muutumatul kujul soolde, kus tavapärane kalgendamise protsess põhimõtteliselt enam läbi ei lähe.

Mis toimub. Nullhappesuse korral läbib piim kalgendusprotsessi mitte maos, vaid see hävitatakse soolestiku mikrofloora poolt. Piima maos seedimise võimatuse ebameeldivad tagajärjed on tugev gaaside moodustumine, seedesüsteemi funktsioonide halvenemine ja röhitsemine koos mädamuna maitsega.

Mida teha. Piima asemel kasutage madala rasvasisaldusega keefirit, eelistatavalt 1%. Mida madalam on maomahla happesus, seda vähem kasulik on täispiima tarbimine.

Variant 2: maomahla happesus suureneb

Mis toimub. Kalgendamise ajal võtab piim maos suurema osa happest. Seega väheneb mõneks ajaks maomahla üldhappesus. Sellist piima ja saia neutraliseerivat toimet tunneb iga haavand, kes nende toodetega leevendab soolhappe suurenenud sekretsioonist tingitud valuhoogu. Piima on parem juua soojalt.

Mida teha. Parem on hoiduda keefirist ja kääritatud küpsetatud piimast, kasutada näiteks küpsetatud kodujuustu, võid valmistada pajarooga.

Kuidas piima õigesti juua: juhised

1. Piim ei ole jook, vaid toit. Kas mäletate väljendit "söö piima"? Nii et järgi teda! Te ei pea janu kustutama piimaga, selleks on vesi. Piim on kõrge kalorsusega toode. Valkude, rasvade, süsivesikute suhe: 19% / 51% / 30%.

Igaühele meist õpetati juba varasest lapsepõlvest, et piim on äärmiselt tervislik toode. Lahke vanaema või range lasteaiakasvataja – kordas üksmeelselt, et lapsed peavad lihtsalt piima jooma. Loomulikult ei vaidlusta keegi selle toote kasulikke omadusi. Kuid on inimesi, kes seisavad silmitsi piimatalumatusega ja selle joomine ei too neile kasu, vaid kõhuprobleeme.

Piimatalumatusega tekivad inimesel mitmesugused seedehäired, samas kui sellise probleemiga lastele on selle kasutamine üldiselt ohtlik.

Mis on piimatalumatus?

Meie keha toodab teatud ensüüme, mis aitavad toitaineid omastada. Piimasuhkru (laktoosi) lagundamiseks toodetakse ensüümi laktaas. Kui seda ensüümi on vähe või see puudub, ei saa laktoosi seedida ja see põhjustab ebamugavust. Teaduslikult nimetatakse piimatalumatust laktaasi puudulikkuseks.

Piimatalumatust on kahte tüüpi. See esmane, mis tekib vajaliku ensüümi ebapiisava tootmise või ensüümi puudumise tõttu. Selline diagnoos on tavaliselt geneetiliselt programmeeritud. See võib ilmneda kohe pärast sündi või areneda vanusega. Samuti on olemas teisejärguline laktaasi puudulikkus. Seda põhjustavad mitmesugused haigused, mis mõjutavad negatiivselt soolestiku rakke. Ensüümi hakkab tootma normist vähem ja tekib piimatalumatus.

Kuigi esmast talumatust ei saa ravida, saab sekundaarset talumatust ravida põhjuse kõrvaldamisega.

Tuleb märkida, et kõigil ei ole selle häire iseloomulikke sümptomeid. Põhjuseks võib olla asjaolu, et ensüümi defitsiit on väike või piimasuhkrut on organismis vähe koos toodetega. Muide, laktaasipuudusega inimesed püüavad alateadlikult vältida piima ja teiste laktoosi sisaldavate toodete kasutamist.

Kuidas piimatalumatus avaldub?

Paar sõna häire sümptomite kohta. Kui umbes poole tunni jooksul pärast piima joomist hakkate tundma ebamugavust, teravat lõikevalu, kõhulahtisust, siis on tõenäoliselt tegemist talumatusega. Ärge ajage segamini laktaasipuudust allergiatega. Allergia korral on teil täiesti erinevad sümptomid – näiteks lööve, limaskesta turse ja hingamisraskused.

Müüdid laktoositalumatuse kohta

1. müüt. Vanemas eas ei suuda inimorganism laktoosi üldse seedida.
Pole tõsi. Loomulikult toodetakse suurem osa laktaasi ensüümist esimestel eluaastatel. Vanusega muutub ensüüm väiksemaks, kuid see ei too kaasa asjaolu, et täiskasvanueas kannatavad inimesed laktoositalumatuse all.

2. müüt. Lamba- või kitsepiim ei sisalda laktoosi.
Pole tõsi. Laktoosi on kõigi imetajate piimas võrdselt.

Müüt 3. Piimatalumatust saab kindlaks teha vereanalüüsiga.
Vale: diagnoos põhineb hingamistesti tulemustel.

Müüt 4. Juustust on vähe piimasuhkrut.
Kas see on tõsi. Kõvad juustud sisaldavad väga vähe laktoosi (alla 0,5%).

Müüt 5. Kui järgite toitumisreegleid, saate sümptomeid leevendada.
Kas see on tõsi. On mõned nipid, mis aitavad teil toime tulla piimatalumatusest tuleneva ebamugavusega. Me räägime neist lähemalt.

Aga laktoositalumatus?

Piimast täielikult loobuda ei tohiks, sest see sisaldab kaltsiumi ja asendamatuid aminohappeid. Kui teil on endiselt talumatus, peate hoolikalt arendama "sõprust" oma mao ja piimatoodete vahel. Siin on mõned "nipid":

• ära kasuta täispiima, vaid hapupiimatooteid või juustu;
• võtta laktaasi tablette;
• osta spetsiaalselt selle probleemiga inimestele mõeldud piimatooteid (tavaliselt märgistatud kui laktoosivaba);
• kombineeri piim ja suhkur. Ka teised ensüümid võivad laktoosi lagundada. Magus maitse võib neid aktiveerida. Näiteks piimatalumatusega inimestel ei tekita kondenspiima või jäätise söömine ebamugavust.

Tihti piinab raseduse või igapäevaelus uusi veganeid või veganeid, kes pole oma valiku õigsuses täiesti kindlad, küsimus:
võib hakata uuesti piima "tooteid" sööma.

Mõelge 10 põhjusele, miks sugulased ei peaks teid juhtima ja miks te ei peaks uuesti loomapiima jooma.

1. Piimatooted lõhuvad su luid.

Üle maailma, riikides, kus juuakse kõige rohkem piima,
levinumad on osteoporoos ja reieluu murd. Mida rohkem piima ja kaltsiumi tarbite,
seda suurem on osteoporoosi ja luumurdude riskitegur.
Suur kogus naatriumi ja loomset valku viivad teie keha metaboolse atsidoosi seisundisse (st teie veri muutub happeliseks).
Et seda kuidagi kompenseerida, ammutab organism luudest mineraale – mineraalid on väga leelistavad – ja seejärel väljutatakse need organismist uriiniga.
Teisisõnu, mida rohkem piimatooteid sööte, seda nõrgemaks teie luud muutuvad.

2. Seal on suurepärased taimsed kaltsiumiallikad, mis ei põhjusta metaboolset atsidoosi.

Vastupidi, need leelistavad keha ja hoiavad luud terved.
Brokkoli, lehtkapsas ja muud lehtköögiviljad, seesam,
seesamipasta, kaltsiumiga rikastatud tofu ja rikastatud taimsed piimatooted – kõigis neis
sisaldab piisavalt kaltsiumi
igapäevaste vajaduste rahuldamiseks.

3. Kõige olulisem tegur tervete luude säilitamisel on liikumine.

Luutiheduse suurendamiseks ja säilitamiseks vajavad teie luud regulaarset treeningut.
Luumassi suurendamiseks ja osteoporoosi ennetamiseks,
varuge iga päev aega füüsiliseks tegevuseks,
nagu kõndimine.

4. Kaseiin, peamine piima valk, tekitab psühholoogilist sõltuvust. Kas olete märganud, et mida rohkem juustu sööte, seda rohkem soovite seda?

Kui sööte või joote piimatooteid, tekivad teie ajus kasomorfiinid.
Need opiaaditaolised ained põhjustavad eufooriat, põhjustades psühholoogilist sõltuvust piimast.
Ja ainus viis selle nõiaringi katkestamiseks on
piimatooted dieedist täielikult välja jätta.

5. Kaseiin on tugev kantserogeen.

Raamatu The China Studies autor dr T. Colin Campbell leidis pärast aastakümneid kestnud laboriuuringuid, et
et kaseiin on võimas vähi kaasosaline.
Suurendades ja vähendades kaseiini annust toidus
(tõenäoliselt laborirotid või muud loomad)
ta võiks sõna otseses mõttes "sisse lülitada" ja "välja lülitada" vähi arengu.

6. Piimatooted sisaldavad kõrgel tasemel küllastunud rasvu ja kolesterooli, mis teadaolevalt põhjustavad ateroskleroosi.
See viib südamehaigusteni.

7. D-vitamiinil on oluline roll ka luude tervises.

Olenemata sellest, kui palju kaltsiumi teie kehas on, vajate selle imendumiseks D-vitamiini.
Ligikaudu 70–97% inimestest seisavad silmitsi D-vitamiini puuduse probleemiga organismis suuremal või vähemal määral.
Paluge oma arstil testida D-vitamiini puudust.
Ja kui see puudus ilmneb,
lisage oma ellu osa päikesevalgust: paar minutit päevasel ajal.
Ja kui see ei tõsta teie D-vitamiini taset,
peate seda võtma ravimi kujul.

8. Meie, inimesed, oleme ainsad liigid, kes joovad teise liigi piima, ja ka ainus liik, kes jätkab piima joomist ka pärast imetamisperioodi lõppu.

9. Peale selle, et piim on oma olemuselt ebatervislik, mis soodustab haiguste teket, jõuab meile "rikastatuna" pestitsiidide, antibiootikumide, hormoonide (isegi kui tegemist on mahepiima), steroidide, raskmetallide ja muude toksiinidega, mida söödetakse lehmadele piimatoodangu suurendamiseks.

10. 70% maailma elanikkonnast on piimatalumatus.

Asjaolu, et üha enam inimesi, kes keelduvad piimast, unustavad seedetrakti valulikud seisundid, näitab meile, et inimkeha ei ole piima joomiseks kohanenud.
Arstid ja toitumisspetsialistid panevad nüüd rõhku laktaasiensüümide kasutamisele, et inimesed saaksid "piisavalt" tarbida piimatooteid.
Ja veel, kui me peame sundima oma keha leppima sellega, mida ta ei taha, kas see pole märk sellest, et teeme midagi valesti?

Mõne inimese jaoks ei seostu pidev piimameelsus mitte maitse-eelistuste ja kapriisidega, vaid nende keha seisundiga. Kasvõi mõne lonksu piima joomisega kaasnevad mitmesugused sümptomid: kergest puhitusest ajutiste psüühikahäireteni. Sellise talumatuse kõige levinum põhjus on laktaasipuudus.

Peamine suhkur inimese ja imetaja piimas on laktoos. Selle lõhustamiseks galaktoosi ja glükoosi molekulideks (need imenduvad soolestikust verre) on loodus loonud spetsiaalse ensüümi - laktaasi (täisnimi on laktaas-florisiin-hüdrolaas). Selle puudumise või puudumisega läheb ebapiisavalt seeditud laktoos edasi jämesoolde ja muutub seal toiduks bakteritele. Need mikroobid seedivad laktoosi, moodustades liigseid gaase ja vett.

Põhjused

Paljude loomade poegadel lakkab pärast rinnaga toitmise lõpetamist ja teisele toitumisviisile üleminekut selle ensüümi tootmine soolestikus, kuna see pole edasiseks eluks vajalik. Seetõttu usuvad mõned teadlased isegi, et üle 2-aastastel inimestel piima taluvuse (normaalse taluvuse) säilitamine pole päris norm, vaid aastatuhandeid tagasi toimunud geenimutatsioonide tulemus. Teadlased seletavad nende geneetiliste rikete esinemist piimakarjakasvatuse arenguga. Nad seovad selle hüpoteesi ka olemasolevate etniliste erinevustega laktaasi puudulikkuse esinemissageduses. Seega Põhja-Euroopa, Mongoolia ja India põlisrahvaste seas see praktiliselt puudub. Kuid selle esinemissagedus ületab 70% hispaanlastel, aasialastel, iisraellastel ja Ameerika indiaanlastel. Venemaal tuvastatakse laktaasipuudus ligikaudu 16% elanikkonnast.

Laktaasipuudus jaguneb järgmisteks osadeks:

• kaasasündinud (esmane, vastsündinu alaktasia);
• omandatud (teisejärguline).

Kaasasündinud laktaasipuudus on tavaliselt seotud geneetiliste häiretega. Selle ensüümi sekundaarse puudulikkuse põhjused võivad olla:

• viiruslik gastroenteriit;
• bakteriaalsed sooleinfektsioonid;
• toiduallergia;
• amüloidoos;
• haavandiline jämesoolepõletik.

Selline laktaasipuudus võib loetletud vaevuste paranemisel või taandumisel kaduda. See on reeglina osaline (st patsient talub üsna rahuldavalt teatud kogust piima ja hapupiimatooteid).

Sümptomid

Laktaasi puudulikkuse kliiniliste tunnuste raskusaste on äärmiselt erinev. See on tingitud ensüümi puudulikkuse astmest (selle täielik või osaline puudumine) ja laktoosi kogusest patsientide poolt tarbitavas toidus.

Kõige raskem on kaasasündinud laktaasipuudus, mida sageli iseloomustab laktoosi täielik puudumine organismis (alaktasia). Juba 1-2 tundi pärast esimest piima (rinna, lehma jne) või piimasegu joomist on lapsel:

• kõhulahtisus (hapu lõhnaga vesine, vahutav, rikkalik väljaheide);
• väljendunud puhitus;
• müristamine;
• koolikud;
• oksendama.

Edasine toitmine süvendab sümptomeid, ilmnevad dehüdratsiooni, higistamise, tahhükardia tunnused ja kaalulangus suureneb.

Täiskasvanutel täheldatakse endiselt sagedamini hüpolaktaasiat (osalist puudulikkust), seetõttu on need nähtused vähem värvilised ja tekivad alles pärast 1–1,5 klaasi piima joomist. Lisaks on võimalikud soolestikuvälised sümptomid:

• nõrkus;
• külmavärinad;
• pearinglus;
• valu ja südametöö katkemise tunne.

Kui lõpetate laktoosi sisaldavate toodete kasutamise, kaovad kõik kliinilised sümptomid 3-4 tunni pärast.

Diagnostika

Paljudel juhtudel ei ole laktaasipuuduse kontrollimiseks vaja spetsiaalseid diagnostilisi protseduure. Kaebuste ilmnemine on ju selgelt seotud piima või erinevate piimatoodete tarbimisega ning nende dieedist väljajätmine viib heaolu normaliseerumiseni. Kuid vastuolulistel juhtudel võivad arstid soovitada järgmist uuringut:

• laktaasi aktiivsuse hindamine peensoole limaskesta proovides (biopsia) (biopsia saadakse endoskoopilise uuringu käigus: fibrogastroduodenoskoopia või fibroenteroskoopia);
• geneetiline vereanalüüs;
• hingamistest (vesinik);
• stressi laktoosi test;
• galaktoosi määramine uriinis ja veres.

Ravi

Laktoosipuuduse või -puudusega patsientide põhiraviks on eliminatsioonidieetteraapia (laktoosiallikate eemaldamine toidust või nende piiramine). Farmatseutilised ravimid on teisejärgulise tähtsusega.

Tervise toit

Kui alaktasia on kinnitust leidnud, on ainus ravi täielik ja eluaegne piima mis tahes vormis ja piimatoodete tagasilükkamine. Imikud viiakse kunstlikule toitmisele spetsiaalsete segudega. Selliseid laktoosivabu valikuid võib leida Nan, Grandmother's Basket, Nutriloni jne segude hulgast. Tavaliselt on nende pakenditel näha lühendeid "BL" või "FL". Hüpolaktaasia korral on ette nähtud madala laktoosisisaldusega segud.

Seejärel peaksid sellised patsiendid hoiduma latentse laktoosi allikatest (need võivad sisaldada täis-, pulbri- või kondenspiima). Need võivad olla:

• margariin;
• pulbristatud kartulipüree;
• maiustused;
• pagariäri;
• omletid;
• kooresupid;
• konserveeritud supid;
• pooltooted;
• valged kastmed;
• iiris;
• pulgakommid;
• segud küpsiste, muffinite, pannkookide valmistamiseks;
• valmis maitseained.

Raske laktaasipuudulikkusega inimesed peavad enne nende võtmist hoolikalt analüüsima toiduainete ja isegi ravimite koostist (mõnes sisaldub näiteks laktoosi).

Lisaks on sellistel patsientidel piima väljajätmise või olulise piiramise tõttu suurenenud ja sellest tulenevalt osteoporoosi, luude hõrenemise ja patoloogiliste luumurdude esinemissagedus. Selle vältimiseks peaksid patsiendid regulaarselt sööma kõrge kaltsiumi ja/või D-vitamiini sisaldusega toite, mis soodustavad kaltsiumi imendumist:

• lehtköögiviljad (salat, spinat jne);
• brokkoli;
• sojatooted;
• naeris;
• valge kapsas;
• kalakonservid pehme kondiga (lõhe jne);
• munad;
• riisipiim;
• maks.

Lisaks leiate täna supermarketite riiulitelt spetsiaalset laktoosivaba piima, mis on loodud spetsiaalselt selliste patsientide jaoks.

Hüpolaktaasia korral soovitatakse patsientidel määrata individuaalne piimaannus. Mõned patsiendid võivad juua 200 ml (mitte tühja kõhuga, mitme annusena, aeglaselt, 1-2 korda nädalas). Samas märgati, et kui täispiima joodud kogust järk-järgult suurendatakse, paraneb ka selle taluvus. Kui piima taluvus on madal, kuid hapendatud piimatoodete kasutamine on võimalik, siis tuleks dieeti lisada juustud (eriti fetajuust) ja jogurtid. Need on madala laktoosisisaldusega ja kõrge toiteväärtusega.

Farmakoteraapia

Mõned patsiendid eelistavad mitte end piirata, vaid kasutada kaasaegse farmakoloogiatööstuse saavutusi. On kahte tüüpi ravimeid:

• laktaasi sisaldavad ravimid, mida tuleks võtta samaaegselt piima või piimatoodetega (Lactraz jne);
• laktaasi sisaldavad ravimid, mis lisatakse piimale enne selle joomist (Lactade ja teised).

Haiguse prognoos (õigeaegse diagnoosimise ja dieediteraapiaga) on soodne.

Arutelu piima kasulikkuse üle täiskasvanule ei vaibu, kuna selle toote poolt ja vastu on palju argumente. See teema on eriti aktuaalne inimestele, kes on ülekaalulised või kellel on teatud terviseprobleemid. Selle toote tooted sisaldavad palju kasulikke ja neutraalseid aineid. Kuid mõned neist võivad olla inimestele hävitavad. Seetõttu on oluline juhinduda oma individuaalsetest omadustest.

Paljud inimesed teavad, et piim on suurepärane toode kasvavale kehale. Kuid täiskasvanud organism tajub selle komponente hoopis teistmoodi. Vaatamata kasulike omaduste märgatavale vähenemisele on piimatoodete kasutamisel küpse inimese dieedis tõsised eeldused:

1. See toode on teadaolevalt väga kaltsiumirikas. Seetõttu mõjutab selle regulaarne kasutamine positiivselt luude haprusega inimeste seisundit.
2. Valk, mida leidub suures koguses piimas, sisaldab olulisi immunoglobuliine. Need aitavad infektsioonide ja külmetushaiguste korral.
3. Närvisüsteemi produktiivses töös mängivad tohutut rolli aminohapped, mida saab piimatoodetest. See kehtib eriti nende kohta, kes kannatavad unetuse all.
4. Mõned komponendid avaldavad positiivset mõju maomahla happesusele. Seetõttu soovitatakse toodet kõrvetiste korral.
5. Sportlased lisavad sageli oma dieeti piima, kuna see parandab valgu moodustumise protsessi. Tänu sellele efektile on võimalik lihasmassi kiiremini üles ehitada.

Kõik need aspektid näitavad selgelt, et täiskasvanud saavad ja mõnikord isegi peavad piima jooma. Seda küsimust on aga võimatu vaadata ainult ühelt poolt. Oluline on arvestada toote negatiivset mõju kehale.

Piima kahjustus

Piima kasulike omaduste järgi võib mõista, et see on teatud haigustega inimestel palju tõhusam. Kuid täiesti terve inimene kogeb ainult neutraalset tulemust. Ja see on parimal juhul. Mõned ei soovita piimatooteid üldse dieeti lisada. Teadlased on tuvastanud järgmise võimaliku piima kahjustamise:

1. Allergilised reaktsioonid. Toode võib põhjustada erinevaid sümptomeid, kuni bronhiaalastmani välja.
2. Laktoositalumatus on veel üks põhjus piimast loobumiseks. Piim kahjustab ainult neid inimesi, kellel on selline talumatus. Sellise diagnoosi korral põhjustab isegi väike osa seedetrakti probleeme. See on tingitud piimasuhkru seedimise iseärasustest.
3. Kahjulike rasvade sisaldus.
4. Ülekaaluline. Piim on üsna kaloririkas. Seetõttu võib toote liigsest tarbimisest tekkida ülekaal.

Inimesed, kes ei põe erilisi haigusi ega häireid, võivad loomulikult jätkata piima joomist. See ei tee suurt kahju. Kui aga on kirjeldatud vastunäidustusi, tuleks tõsiselt mõelda oma toitumise muutmisele.

Miks on piima raske seedida?

Peamine piimas sisalduv süsivesik, mida nimetatakse laktoosiks, sisaldab kahte tüüpi suhkruid - glükoosi ja galaktoos. Pole üllatav, et mõnikord nimetatakse seda ka "piimasuhkruks". Vastsündinud toodavad aktiivselt spetsiaalset ensüümi - laktaasi. Ta tuleb toime laktoosi lõhustamise protsessiga, mis on osa emapiimast. Kuid vanuse kasvades selle ensüümi tootmine väheneb. Samal ajal imendub "piimasuhkur" üha halvemini.

Praeguseks on teadlased leidnud, et umbes 75% maailma elanikest kannatab laktoositalumatuse all. See tähendab, et paljud inimesed lihtsalt ei suuda seda süsivesikut täielikult seedida. On oluline, et suurem osa selle funktsiooni raskusastmest oleks erinev. Märgitakse, et laktoositalumatus avaldub planeedi teatud piirkondades erinevalt.

Millal on piim vastunäidustatud?

Nagu juba märgitud, on piim üsna tõsine allergeen, mis võib põhjustada kehas negatiivseid reaktsioone. Kui häiresümptomid ilmnevad mõne tunni jooksul pärast allaneelamist, tuleb diagnoosi kinnitamiseks teha kliiniline test. Allergia avaldub järgmiselt:

• ilmub urtikaaria;
• hingamine muutub raskeks, kostab vilistav hingamine või köha;
• tekib kõhulahtisus, millega kaasnevad kõhukrambid, oksendamine;
• iseloomulik tunnus on nohu ja lööve suu ümber.

Piimaallergia on väga tõsine seisund, mis võib põhjustada ettearvamatuid tagajärgi. Tüsistuste korral on tõenäoline isegi surm anafülaktilisest šokist. Seetõttu on oluline selline reaktsioon õigeaegselt kindlaks teha ja oma dieeti veelgi kohandada.

Teiseks piimast loobumise põhjuseks võib julgelt nimetada laktoositalumatus. Sellise funktsiooni olemasolule viitavad mitmed põhisümptomid:

• puhitus;
• krampliku valu olemasolu;
• suurenenud gaasi moodustumine;
• kõhulahtisus;
• iiveldus ja oksendamine.

Laktaasi puudulikkuse sümptomid ilmnevad 2 tunni jooksul pärast toote tarbimist. Sageli nende intensiivsus ainult suureneb koos vanusega. Korduvate reaktsioonide vältimiseks tuleks piimatooted lihtsalt toidust välja jätta.

Teine kategooria inimesi, kes peaksid selle toote välistama, on üle 50-aastased inimesed. Selles vanuses pole ateroskleroos kaugeltki haruldane diagnoos. Piim ainult halvendab selle haiguse seisundit. Jah, ja ainevahetusprotsessid aja jooksul ei tööta nii produktiivselt. Seetõttu tasub piimatoodete tavalisi portsjoneid vähemalt vähendada.

Kas täiskasvanud peaksid piima jooma?

Teadlased nõustuvad, et piima võib tarbida, kui seda talutakse. See tähendab, et kui keha omastab seda toodet tavaliselt, võib selle lisada dieeti. Kuid isegi väikseim ebamugavustunne pärast sööki peaks olema selle väljajätmise põhjus. Lisaks jääb oluliseks punktiks piima tüüp. Parim on valida looduslik ja mitte pastöriseeritud toode.

Nagu juba öeldud, on vanemas eas inimestel piima igal juhul raske seedida. See on tingitud limaskesta atroofia suurenemisest otse soolestikus. Seetõttu oleks parim lahendus piimatoodetele üleminek. Sama kehtib ka laktaasipuudulikkusega patsientide kohta. Igal juhul peaksite konsulteerima arstiga, kes keskendub laboratoorsete uuringute tulemustele.

Kui piima tarbimise vajadus püsib ja laktoositalumatus ei võimalda seda regulaarselt teha, võib kasutada asendusaineid. Tänapäeval on turul palju taimseid tooteid. Näiteks kookos- või sojapiim imendub organismis palju paremini kui lehmapiim. Lisaks saab laktoosivaba toote abil korraldada toite.

Arstid piima kohta (video)

Videost saate teada arstide arvamuse lehmapiima kohta.

Vaatamata tohutule hulgale müütidele selle dieedikomponendi ümber, nõustub enamik teadlasi, et piim on täiskasvanutele täiesti vabatahtlik toode. Selle kasulikud omadused on kergesti asendatavad paremini seeditavate toodetega. Seetõttu sõltub piima joomise otsus täielikult isiklikest eelistustest ja tervisenäitajatest.