Isetehtud nuudlite retseptid supi jaoks: muna ja lahja, nuudlilõikuriks ja leivamasinas. Kuidas teha supi jaoks omatehtud nuudleid? Taigna retseptid

Kodused munanuudlid on lihtne omatehtud roog, mida on rõõm nautida. Seda on uskumatult lihtne valmistada ja see osutub palju isuäratavamaks kui poest. Tänu sellele saate suurepärase kanasupi omatehtud nuudlite, vormiroogade, omatehtud lagmani ja muude maitsvate roogadega. Koduseid nuudleid saab serveerida ka mahlaste liharoogade lisandina, näiteks lihapallid tomatikastmes.

Nuudlite edukaks tegemiseks on nipid taigna paksuses, õiges lõikepaksuses, õiges kuivatamises ja loomulikult taignarulli suuruses ja mugavuses. Koduste munadega on nuudlid palju maitsvamad ja heledamad. Ja kui tahad, et nuudlid saaksid sooja kollakasoranži tooni, võid tainasse lisada paar näpuotsaga kurkumit.

Selle retsepti järgi valmistatud nuudlid meeldisid kogu perele. Mu poeg naudib seda lastesuppide osana ja mu abikaasale meeldivad väga nuudlid lisandina. Soovitan teil teha isetehtud nuudleid ja siis ei taha te poest ostetud nuudleid süüa.

Koostis:

2 spl. jahu;
2 muna;
1 tl taimeõli;
2 näputäis soola.

Koduse nuudli retsept

1. Sõeluge jahu, eraldage umbes pool. Mugavas kausis lisage jahule munad ja taimeõli.

2. Jahvata lusikaga ühtlaseks. Tainas muutub paksu hapukoore moodi. Selles etapis on oluline saavutada taigna homogeensus. Seda pole sugugi raske teha – peaasi, et munad oleksid värsked.

3. Lisa ülejäänud jahu ja hakka lusikaga tainast sõtkuma.

4. Kui lusikas enam oma ülesandega toime ei tule, võtame taigna, nagu öeldakse, enda kätte. Meil tuleb väga sitke tainas, mida sõtkume käsi säästes ettevaatlikult. Veereta valmis homogeenne tainas palliks ja lase rätikuga kaetult 20 minutit seista. Pärast seda muutub tainas plastilisemaks.

5. Tõsta tainas kergelt jahuga ülepuistatud laua- või lõikelauapinnale.

6. Võtke pikim taignarull oma kätesse. Mida mugavam see on, seda parem. Rulli tainas võimalikult ühtlaseks ja õhukeseks. Sellest sõltub roa välimus ja maitse, sest omatehtud supi nuudlid peaksid olema lihtsalt ideaalsed.

7. Rulli tainas tihedalt rulli.

Selline näeb välja meie taignarull.

8. Võtke pihku terav ja lai nuga ning lõigake nuudlid rulli ulatuses ühtlasteks tükkideks. Lõikamisel, et tainas ei laguneks, ära jäta seda pikaks ajaks seisma. Tainas ei tohiks praguneda, sellega tuleb kiiresti tööd teha.

9. Võta nuudlid kätega lahti. Kerige saadud "teod" ettevaatlikult lahti, et nuudlid võtaksid õige kuju.

10. Põhimõtteliselt on omatehtud munanuudlid valmis. Sellega saab juba suppe keeta või lisandiks nuudleid keeta. Kuid see kogus nuudleid võib ühe roa jaoks olla palju, nii et ma ütlen teile, kuidas seda säilitada. Ja selleks peame tootes vabanema liigsest niiskusest. Asetage nuudlid ühe kihina tasasele pinnale; võite kasutada plaati või küpsetusplaati. Kuivatage toatemperatuuril mitu päeva.

11. Pikaajaliseks säilitamiseks peavad nuudlid olema täiesti kuivad. Pärast seda saab selle üle panna plekkpurki ja koos ülejäänud teraviljaga riiulil hoiustada.

Nuudlisuppi peetakse traditsiooniliselt üheks kõige populaarsemaks esimeseks lõuna- või õhtusöögiks. Selle valmistamiseks on palju erinevaid võimalusi ja te ei tohiks ekslikult eeldada, et neid saab kodus paljundada ainult kulinaarne meister. Proovige ise veenduda!

Isetehtud nuudlite valmistamine supi jaoks pole keeruline isegi toiduvalmistamise algajale. Kasutage lihtsalt järgmist samm-sammult retsepti.

jahu - 1,5 tassi;
muna - 1 tk;
soola.

Vala kaussi pool klaasi vett, murra muna ja lisa näpuotsaga soola. Sega segu hoolikalt vispliga ühtlaseks massiks. Sõeluge jahu korralikult läbi ja hakake sinna järk-järgult vedelat munasegu valama. Sõtku tainas paksuks konsistentsiks. Vajadusel võid lisada veel veidi jahu.

Jaga tainas paariks tükiks, et sellega oleks lihtsam töötada. Rulli õhukeseks poolläbipaistvaks kihiks ja lõika õhukesteks ribadeks. Aseta nuudlipreparaat paberrätikule või salvrätikule ja puista üle jahuga. Kui nuudlid on kuivanud, raputage lihtsalt üleliigne jahu ja lisage need supile.

Kana-kartuli-nuudlisupp on üks kõige rammusamaid roogasid, mida saate lõunaks valmistada.

Sa vajad:

kanafilee - 0,5 kg;
porgandid - 2 tk .;
kartul - 2 tk .;
sibul - 2 tk .;
selleri juur - 1 tk;
taimeõli - 1,5 spl. lusikad;
loorberileht - 1 tk;
nuudlid - 200 g;
sool;
vürtsid.

Keeda kastrulis 2-3 liitrit vett ja keeda selles madalal kuumusel kanafilee. Vastasel juhul võib puljong saada inetu häguse tooni.

Ärge unustage vahtu pidevalt pinnalt eemaldada. Lisa puljongile terve sibul ja seller. Tulevikus tuleb need hankida.

Kui kana on üle poole tunni küpsenud, tükelda kartulid ja lisa supile.
Sibul ja porgand tükeldatakse ja hautatakse pannil kergelt kuldseks. Sel juhul tuleb üks porgand riivida ja toorelt supile lisada.
Järgmisena pannakse praad koos loorberilehega.
Vahepeal eemalda supist sibul ja seller. Lisa nuudlid ja maitseained.

Keeda kana-nuudlisuppi 20 minutit. Taldrikutele võid lisada hakitud ürte.

Supp lihapallide ja nuudlitega meeldib ka rammusate lõunasöökide austajatele.

Sa vajad:

nuudlid - 150 g;
hakkliha - 300 g;
porgandid - 1 tk;
kartul - 4 tk .;
sibul - 1 tk;
taimeõli - 2 spl. lusikad;
rohelus;
sool;
vürtsid.

Lihapallide valmistamiseks kasuta valmis hakkliha. Vormige need eelnevalt väikeseks ühtlaseks kujuks.

Täida kastrul 2 liitrit vett ja aseta sinna lihapallid. Küpseta neid keskmisel kuumusel ja kuumuta keemiseni. Eemaldage pidevalt puljongi pinnale tekkiv vaht, et see ei rikuks selle välimust.
Haki sibul ja porgand ning prae neid 5 minutit pannil, kuni need on pehmed. Kartulid lõigatakse väikesteks tükkideks või kuubikuteks.
Kui puljong keeb, lisa sinna praad.
Haki rohelised. Aja supp uuesti keema ja lisa kartulid.

Umbes 10 minuti pärast lisa nuudlid. Võite selle võtta valmis või võite selle ise valmistada - põhimõttelist erinevust sel juhul pole. Asetage vürtsid ja ürdid pärast nuudleid. Tehke valmisolek ise kindlaks ja serveerige supp lauale.

Maitsev seene-nuudlisupp

Sa vajad:

nuudlid - 150 g;
kuivatatud seened - 30 g;
porgandid - 2 tk .;
sibul - 1 tk;
kartul - 2 tk .;
taimeõli - 2 spl. lusikad;
loorber;
sool;
vürtsid.

Pese seened ja leota paar tundi soojas vees. Seene-nuudlisupi valmistamiseks ei pea seda ise keetma, vaid võid võtta juba valmis.

Sibul ja porgand tükeldatakse ja praetakse pannil pehmeks. Kartulid lõigatakse keskmise suurusega kuubikuteks.
Kui seened on piisavalt paisunud, loputa need ja lisa pannile külm vesi. Asetage pliidile.
Keeda ja lisa neile kartulid.
Järgmiseks tulevad nuudlid ja praadimine.

Ärge unustage lisada vürtse ja hakitud ürte.

Aeglases pliidis

Sa vajad:

kanarind - 0,5 kg;
nuudlid - 150 g;
porgandid - 1 tk;
sibul - 1 tk;
kartul - 4 tk .;
taimeõli - 2 spl. lusikad;
loorber leht;
rohelus;
sool;
vürtsid.

Loputage rinda eelnevalt ja kuivatage see salvrätiku või paberrätikuga.

Lõika filee väikesteks tükkideks. Sibul hakitakse peeneks koos porgandiga. Kartulid lõigatakse keskmise suurusega kuubikuteks.
Pane porgandid ja sibul pannile, lisa õli ja prae 5-10 minutit.
Pärast seda lisage praadimisele kartulid ja rinnatükk. Täitke need 2 liitri veega ja seadke seade tunniks ajaks programmile “Supp” või “Hautis”. Valmistage roog suletud kaanega.

10-15 minutit enne valmimist lisa supile nuudlid, maitseained ja ürdid. Jätkake küpsetamist ja seejärel laske supil veidi seista.

Hommikusöögiks piimasupp

Sa vajad:

nuudlid - 200 g;
piim - 1 l;
suhkur - 3 spl. lusikad;
tükk võid;
sool - näputäis.

Vala piim kastrulisse koos liitri veega. Lisa sinna suhkur ja näpuotsaga soola. Kohe pärast keetmist lisage nuudlid koos õliga ja küpseta, kuni need on täielikult küpsed (umbes 10-15 minutit), seejärel saab panni pliidilt eemaldada.

Piimanuudlisupp peaks külmikus seisma vähemalt üleöö ja hommikusöögiks on teil täielik, rahuldav ja maitsev eine.

Veiseliha nuudlisupp

Sa vajad:

veiseliha - 0,5 kg;
nuudlid - 180 g;
porgandid m 1 tk.;
sibul - 2 tk .;
kartul - 4 tk .;
taimeõli - 2 spl. lusikad
rohelus;
sool;
vürtsid.

Valmistame selle ette nii:

Töötle veiseliha, loputa ja lõika väikesteks tükkideks. Aseta need kastrulisse 3,5 liitri veega koos terve sibula ja poole toorest porgandiga.
Kui puljong keeb, alandage kuumust ja jätkake keetmist tund aega.
Kartulid lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
Kui veiseliha on keedetud, eemaldage supist köögiviljad. Need tuleb ära visata, kuna need ei anna roale enam kasulikke ega maitseomadusi.
Lisa kartulid lihale ja küpseta 15 minutit.
Ülejäänud pool porgandist lõigatakse koos teise sibulaga ja praetakse pannil pehmeks.
Kui kartulid on keedetud, lisa supile praekartulid, nuudlid ja hakitud ürdid.

Jätkake roa küpsetamist umbes 10 minutit ja serveerige seda koos hapukoorega.

hiina keeles

Sa vajad:

kanafilee - 300 g;
tomat - 1 tk;
hiina kapsas - 150 g;
nuudlid - 50 g;
küüslauk - 1 nelk;
taimeõli - 2 spl. lusikad;
sojakaste - 1 spl. lusikas;
rohelised sibulad.

Valmistame selle ette nii:

Keeda kogu filee 2 liitris vees. Seejärel võta see välja, lõika keskmise suurusega tükkideks ja lisa supile tagasi. Lisa maitse järgi soola.
Tomat lõigatakse kuubikuteks ja praetakse pannil õliga. Sinna pannakse ka terve küüslauguküüs ja väike tükk ingverit. Vala kõige peale sojakaste ja hauta paar minutit.
Lisa prae koos nuudlitega supile ja küpseta valmis. Vahetult enne lõpetamist eemaldage küüslauk ja ingver ning visake ära. Nad on juba kogu maitse ja lõhna ära andnud.

Kõige lõpus, enne serveerimist, lisa hakitud hiina kapsas ja sibul.

Ebatavaline tomati-nuudlisupp

Sa vajad:

konserveeritud tomatid - 400 g;
nuudlid - 100 g;
porgandid - 1 tk;
sibul - 1 tk;
küüslauk - 1 nelk;
keskmise rasvasisaldusega koor - 2 spl. lusikad;
loorber;
sool;
vürtsid.

Keeda kastrulis poolteist liitrit vett. Lõika tomatid tükkideks ja eemalda nahk, kui see on olemas. Pange need koos hakitud küüslaugu, terve sibula ja porgandiga keevasse vette. Keeda neid madalal kuumusel.

Järgmisena lisa sool ja maitseained, lisa nuudlid ja loorberilehed. Jätkake küpsetamist 5-10 minutit. Vahetult enne keetmise lõppu vala supile koor ja tõsta pann pliidilt. Sega ja vala roog taldrikutesse.

Sealiha nuudlisupp

Sa vajad:

sealiha - 1,5 kg;
nuudlid - 100 g;
porgandid m 1 tk.;
kartul - 3 tk .;
sibul - 1 tk;
rohelus;
sool;
vürtsid.

Pange terve sealiha eelnevalt keevasse vette ja keetke kaks tundi.

Pärast määratud aja möödumist eemaldage liha ja lõigake see tükkideks ning seejärel pange eraldi kaussi kõrvale.
Tükelda kartulid, pane kastrulisse ja keeda tasasel tulel.
Porgand kooritakse ja hõõrutakse ribadeks.
Sibul praetakse koos porgandiga pehmeks ja pannakse koos kartulitega pannile.

5-7 minutit enne keetmise lõppu lisa nuudlid ja liha. Küpseta kuni täieliku valmimiseni ja taldrikutele, kaunista roog hakitud ürtidega.

Kanasupp– seda nimetatakse žanri klassikaks. Tihedamini kanasupp Pastaga keedetud, osutub see kiiresti ja maitsvaks. Nii rikas supp See osutub väga rahuldavaks ja toitvaks – just see, mida talvekülmaga vajate.

Kanasupi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

100-120 g pastat (2 peotäit)

Petersell ja till.

Valmistage kanasupp järgmiselt:

1. Pese kana, lõika tükkideks, aseta kastrulisse ja kata veega.

2. Koori 1 porgand ja 1 sibul ning viska tervelt pannile.

3. Lase puljong keema, eemaldades pidevalt vahtu, et see muutuks läbipaistvaks, lisa sool ja pipar ning hauta tasasel tulel veel 40-50 minutit.

4. Kui kana on küpsenud, eemalda see koos sibulate ja porganditega puljongist.

Lõika kanaliha väikesteks tükkideks ja pane kana uuesti puljongisse (sibulat ja porgandit ära pane).

5. Lõika kartulid kuubikuteks või ribadeks.

Lisa ka puljongile, lase keema tõusta ja keeda veel 10-15 minutit.

6. Haki toores sibul peeneks, riivi toores porgand jämedale riivile.

Prae neid pannil väikeses koguses taimeõlis.

Ja lisa supile.

7. Seejärel lisa pasta ja küpseta veel 5-7 minutit, kuni see on valmis.

8. Tükeldatud rohelist võib lisada kas päris küpsetamise lõpus, 1-2 minutit enne supi tulelt võtmist või värskelt otse taldrikutele.

Kanasupp sel viisil valmistatud, osutub väga rikkalik, maitsev ja rahuldav.

www.1001eda.com

Kana-nuudlisupp: meistriteoste valmistamine kodus

Postitas Nadelina 1534 päeva tagasi

Kanasupp nuudlitega või nuudlitega on igas mõttes meeldivad road. Need supid on populaarsed nii täiskasvanutele kui ka lastele. Kanapuljongipõhised supid on toitvad ja tervislikud. Loodame, et täna pakutavad retseptid on teile igapäevaelus kasulikud.

Kana-nuudlisupp: klassikaline

Keeda puljong. Pese kana ja lõika tükkideks, vala liha peale külma veega ja lase küpseda. Maitse saamiseks võite kanale lisada ühe porgandi ja sibula. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja jäta podisema. Kui kana on küpsenud, eemalda sibulad ja porgandid – neid pole enam vaja, eemalda kanaliha kontidelt, viska kondid minema ja pane liha tagasi pannile.

Valmista pruunistama. Haki sibul ja porgand ning prae taimeõlis. Kui soovid õrnemat maitset, kasuta võid.

Lõika kartulid kuubikuteks, lisa puljongile ja keeda paar minutit, seejärel lisa hautatud. Kui supp on peaaegu valmis, pane pannile ämblikuvõrk, lisa soola ja pipart. Kaunista kana-nuudlisupp hakitud ürtidega ja naudi maitsvat lõunasööki!

Kana-nuudlisupp: veel üks klassikaline retsept

Koduste nuudlite valmistamiseks:

Valmista nuudlid. Sõeluge jahu ja valage see kaussi. Tee jahu sisse süvend ning vala sinna muna ja vesi. Sõtku jäik tainas, jaga osadeks ja rulli lahti. Lõika iga lahtirullitud kook õhukesteks ribadeks, aseta rätikule ja lase kuivada.

Keeda puljong. Kata kana, porgand ja üks sibul külma veega ning keeda tasasel tulel, kuni kana on täielikult küpsenud. Eemalda porgand ja sibul, eralda kanaliha luudest ja pane pannile tagasi. Lõika kartulid kuubikuteks ja keeda puljongis. Haki sibul, tükelda paprika, riivi porgandid ja prae taimeõlis ning pane puljongisse.

Paar minutit enne keetmise lõppu pane pannile nuudlid, pipar, sool ja küpseta veel paar minutit.

Kanasupp omatehtud nuudlitega Stalik Khankishievilt: video

Kodune kana-nuudlisupp on teie köögis väike meistriteos.

activediet.ru

Kana nuudlisupp

Kana-nuudlisupp on väga populaarne roog kogu maailmas. Brasiilia, Jamaica, Hiina, Korea, Austraalia, Venemaa, Lõuna-Aafrika Vabariik – kõik need riigid valmistavad kanasuppe oma retseptide järgi. Venemaal eelistatakse valmistada kanasuppi nuudlite või riisiga rikkalikus kanapuljongis. See on väga rahuldav, maitsev, tervislik ja ilus. Seda suppi valmistatakse esimese käiguna erinevateks suuremateks pühadeks. Kanasupi jaoks saab nuudleid osta poest, kuid paljud koduperenaised eelistavad seda ise valmistada, see osutub palju maitsvamaks ja kodusemaks.

Kanasupi valmistamiseks on tohutult palju võimalusi. Venemaal ja SRÜ riikides tähendab kanasupp nimetus kanapuljongit köögiviljade ja lihaga, mõnikord ka nuudlitega. Prantsusmaal tuntakse kanasuppi kui püreesuppi, mis sisaldab seeni, veidi kanaliha ja kartuleid. Kreeka köögis koosneb kanasupp munast, sidrunimahlast, lihast ja riisist. Maailmaretseptide nimekiri võiks venida väga pikaks, aga vaatame meie rahva klassikalise ja lemmiku kana-nuudlisupi retsepti.

Koostisosad kana-nuudlite saidi jaoks

kana - 600 grammi,
kartul - 4 tükki,
Porgand - 2 tükki,
Sibul - 2 tükki,
kanamunad - 2 tk,
jahu - 0,5 tassi,
päevalilleõli - 6 spl.,
Till (võib olla värske või kuivatatud) - 2 spl.,
Loorberileht - 3 tk,
Must pipar - 8 hernest.

Koduse kana-nuudlisupi valmistamine on tegelikult väga lihtne. Valmistamiseks kulub vaid 1,5 tundi. See supp on tänu köögiviljadele, lihale ja nuudlitele väga rammus. Ja peaasi, et ta meeldib väga kõigile pereliikmetele. Vaatame kana-nuudlisupi retsepti ja fotot!

Kanasupi retsept

Asetage kana, terve sibul ja kuubikuteks lõigatud porgand keskmisesse kastrulisse. Vala vesi, lisa pipraterad ja viska sisse loorberileht. Nüüd saab panni panna keskmisele kuumusele. Oodake, kuni vesi keeb, ja eemaldage kindlasti tekkinud vaht. Nii jääb teie puljong puhas ja läbipaistev. Kuidas vaht eemaldada – vähenda kuumust madalale.
Nüüd võite hakata nuudleid valmistama. Eralda munavalged munakollastest. Asetage munakollased kaussi ja segage need jahuga. Taigna konsistentsi kontrollimiseks tuleb jahu lisada järk-järgult. Kui tainas muutub väga elastseks, rulli see laual väga õhukeseks kihiks. Nüüd peate selle umbes pooleks tunniks köögisalvrätikule asetama - nii et see kuivaks.
Kuni tainas kuivab, lõigake kartulid keskmisteks tükkideks ja asetage need pannile.
Kartulite küpsemise ajal keera tainas rulli ja lõika õhukesteks ribadeks. Nüüd eralda nuudliribad näppudega, et need kokku ei jääks.
Kui kartulid muutuvad pehmeks, võid supi sisse panna keedetud nuudlid ja seejärel rohelised. Keeda suppi veel 10 minutit. Keetmise lõpus võid supile soola lisada. Kui soovid anda supile omanäolist maitset ja ilu, võid lisada kanapuljongikuubiku, nii tuleb puljong erksam ja maitsvam.

Nagu näete, pole suppi tõesti keeruline valmistada. Vala kanasupp kaussidesse ja kes hapukoore maitseb, võib selle julgelt taldrikule lisada. See supp näeb väga isuäratav välja! Seda niigi ilusat suppi võid kaunistada pooleks lõigatud keedetud munaga ja roheliste lehtedega - petersell ja till.

Kui teil on veidi vaba aega, valmistage kananuudlid edaspidiseks kasutamiseks, et te ei peaks järgmisel korral taignaga askeldama ja sellele oma väärtuslikku aega raiskama. Selleks valmistage nuudlid vastavalt ülaltoodud retseptile ja kuivatage need kindlasti, jättes need kuivale lapile või kaltsule. Kui see on kuivanud, võid selle kilekotti panna ja ära hoida kuni järgmise korrani, kui soovid kana-nuudlisuppi valmistada.

Juhtub ka seda, et koduperenaistel pole nuudlitaigna valmistamiseks absoluutselt aega, energiat ega soovi. Sellistel juhtudel võid valmistada kana-nuudlisupi. Selle retsept jääb samaks. Selle supi valmistamiseks peate selle küpsetama täpselt nii, nagu ülalpool näidatud, nuudlite asemel võite lihtsalt lisada vermišelli. On teada, et see valmib palju kiiremini kui nuudlid, seega lülitage kuumus enne 10 minutit välja. Kana-nuudlisupi kalorisisaldus on vaid 59 kalorit 100 grammi toote kohta, seega võib seda nimetada dieettoiduks.

Kanasuppi saab teha ka pastaga. Kuid kõige parem on valida ilusad ja mitte suured pastad, et supp näeks isuäratavam välja.

moysup.ru

kanasupp omatehtud nuudlitega

– Kas teil on suppe?

- Need on kaks suppi?

- Nüüd üksi. Meil oli vaja kastrulit!

300 g kanafilee,

1 suur sibul (150 g),

1 väike porgand (50g)

2 spl taimeõli (

0,5 tassi jahu (80 g)

Klopi kausis kahvliga lahti muna vee ja soolaga. Sega juurde jahu. Peaksite saama paksu veniva taigna – veidi paksem kui pannkookide jaoks.

Jätke tainas ülejäänud koostisosade valmistamise ajaks seisma.

Haki sibul peeneks, riivi porgandid jämedale riivile või lõika väikesteks kuubikuteks.

Valage pannile 1 spl taimeõli ja lisage köögiviljad.

Prae sageli segades 4

5 minutit - sibul peaks muutuma läbipaistvaks, kuid mitte pruunistuma.

Köögiviljade röstimise ajal lõika kana kuubikuteks.

Valage kastrulisse 1 liiter vett, pange 1

1,5 tl soola ja lase keema.

Asetage köögiviljad kastrulisse. Kuumuta kõrgel kuumusel keema ja alanda kuumus madalaks.

Valage pannile veel üks supilusikatäis taimeõli ja lisage kana.

Prae kuni kõik tükid on erksalt pruunid.

Aseta kana koos köögiviljadega pannile.

Jäta 10 minutiks küpsema.

Asetage tainas tihedasse kotti. Kott peab vastu pidama suurele survele ega tohi puruneda. Kui pakendis on kahtlusi, katke see laia teibiga.

Väikese augu tegemiseks lõigake koti nurk ära.

Valage laiale praepannile 6 kraadini vett

7 sentimeetrit. Lisa soola. Lase vesi keema. Vähenda kuumust, et vesi vaikselt mullitaks.

Suru tainas spiraali- või siksakmustrit kasutades kotist välja.

Valige oma maitse järgi nuudlite pikkus – see võib olla lühike või pikk. Üle 30 sentimeetri pikkuseid nuudleid ei ole soovitav teha.

Nuudlite valmistamise mugavuse huvides võite paluda teisel inimesel nuudlid lusikaga küljele lükata, tehes ruumi uue portsjoni ladestamiseks.

Nuudlid tuleb kiiresti istutada, et esimesed portsjonid üle ei küpseks.

Pärast taigna valmimist keetke nuudlid 2

3 minutit madalal kuumusel.

Nõruta nuudlid kurnis ja loputa jooksva külma vee all.

Kui suppi serveeritakse kohe, siis pane nuudlid koos supiga kastrulisse ja keeda kõik kokku 2

Kui supp on eelnevalt valmistatud, pange valmis nuudlid kaanega anumasse ja asetage see külmkappi.

Enne serveerimist kombineeri supp nuudlitega ja keeda 5 minutit.

Koduste nuudlite valmistamise protsess võib esmapilgul tunduda üsna keeruline ja aeganõudev. Kuid tegelikkuses on kõik palju lihtsam. Pealegi, pärast hoole ja armastusega valmistatud supi proovimist ei taha te enam vaadata poepasta poole.

Oma samm-sammult retseptis räägin teile, kuidas valmistada maitsvaid koduseid kanasuppi nuudleid. Kinnitan teile: jääte tulemusega rahule. Lisaks saab minu retsepti järgi valmistatud tainast kasutada mitte ainult isetehtud nuudlite (supi jaoks ja lisandina), vaid ka pelmeenide ja pelmeenide valmistamiseks.

Köögitehnika ja tarvikud: köögikaal, sõel, toidukile, kauss, terav nuga, kastrul, kulp, taignarull, kahvel, lusikas.

Taigna jaoks on soovitav kasutada kõva nisujahu. See muudab nuudlid elastsemaks ja väiksema tõenäosusega üle keeda. Lisaks sisaldab kõva nisu rohkem vitamiine ja mineraalaineid, mistõttu peetakse sellest valmistatud tooteid tervislikumaks. Aga kui teil on ainult tavaline valge jahu (pehme nisu), siis võite seda kasutada. Retsept ja küpsetustehnoloogia on identsed.

Samm-sammult ettevalmistamine

Peseme kana, paneme pannile ja täidame 3-4 liitri veega. Keeda puljongit umbes 2-3 tundi pärast keetmist madalal kuumusel, eemaldades aeg-ajalt selle pinnalt tekkinud vahtu lusikaga. Pool tundi enne keetmise lõppu lisa puljongile maitse järgi soola ja maitseaineid.
Valage lauale 300 grammi jahu.
Teeme selle keskele süvendi.
Klopi sisse 3 muna.
Selliste nuudlite tainas sõtkutakse munadega, kuid soovi korral võite sellele lisada veidi vett (iga muna kohta mitte rohkem kui pool munakoort).
Lisa 1-2 näputäis soola.
Sega kahvli abil vesi munade ja soolaga.
Sõtku tainas väga ettevaatlikult, valades jahu “kaevu” servast keskele.
Sõtku tainas esmalt kahvliga ja seejärel kätega, lisades vähehaaval jahu.
Tainas peaks olema üsna jäik, elastne ja mitte kleepuv.
Mässi kilesse ja jäta 30-40 minutiks töölauale, et gluteen paisuks.
Võite taina rullida tervelt või lõigata väikesteks tükkideks. Enne rullimist puista taigna pealt ja alt kergelt jahuga, et rullimine oleks lihtsam.
Rulli tainas perioodiliselt keerates võimalikult õhukeseks 1-2 millimeetri paksuseks. Jätke 20-30 minutiks, et tainas veidi kuivaks.
Voldi tainas kokku ja lõika ribadeks. Ribade paksus on tulevaste nuudlite pikkus.
Lao taignaribad üksteise peale.
Lõika risti. Nuudlite paksus on teie soovi järgi, minu oma on tavaliselt umbes 5 millimeetrit.
Raputage nuudlid kätega lauale, et need kõik lahti läheksid. See eemaldab liigse jahu.
Vala osa valmistatud kanapuljongist kastrulisse.
Kuumuta see keemiseni ja lisa nuudlid. Pärast keetmist küpseta 3-4 minutit, aeg-ajalt segades.

Singlid

Valmista nuudlisupp vahetult enne serveerimist. Vala vahukulbiga taldrikutesse ja serveeri.

Igasse taldrikusse võib panna ka tüki kanaliha, mis on puljongis keedetud, ning puista rooga ürtidega. Serveeri nuudlisuppi krutoonide, röstsaia, saia või pitaleivaga.

Võid nuudlid ka soolaga maitsestatud vees keeta, kurnis kurnata ja õliga maitsestada. See roog sobib suurepäraselt liha, kala või kana lisandiks.

Videoretsept omatehtud nuudlite valmistamiseks supi jaoks

Koduste nuudlite valmistamise protsessil on oma saladused ja nüansid. Et töö saaks esimesel korral suurepäraselt tehtud, soovitan vaadata seda videot. Pöörake erilist tähelepanu valmis taigna konsistentsile ja nuudlite lõikamise protsessile.

Taigna sõtkumise hõlbustamiseks lisage jahu järk-järgult, väikeste portsjonitena.
Tainast tuleb sõtkuda pikka aega, vähemalt 15-20 minutit. Sõtkumise käigus tuleb tainast mitu korda noaga lõigata, see pahupidi keerata ja uuesti kokku voltida, et sõtkuda ühtlaselt.
Võid taigna rullida ja ribadeks lõigata. Tõsi, nuudlid on väga pikad, kuid mõned koduperenaised eelistavad seda võimalust.

Tähtis! Nuudlite pikaajaliseks säilitamiseks tuleb need täielikult kuivatada. Selleks laota see õhukese kihina lauale või kasuta puuviljadehüdraatorit.

Muud toiduvalmistamise võimalused

Kui armastad pastat ja sellest valmistatud roogasid, siis küpseta seda kindlasti köögiviljadega või tervislikult. Ja kui teil on väga vähe aega süüa teha, küpsetage juustuga spagetid. See on suurepärane kiire eine kogu perele. Kui soovite midagi maitsvat, soovitan teil süüa teha. See roog valmib kiiresti ja tulemus on lihtsalt hämmastav.

Kui teil on maitsvate omatehtud nuudlite retseptid, kirjutage need kommentaaridesse. Kirjutage ka küsimused, soovid ja täpsustused. Edu toiduvalmistamisel ja maitsvate nuudlitega!