Odrapuder, kalorisisaldus ja toitumisomadused. Odrapuder: kasu, kahju ja retseptid õigeks valmistamiseks. Odrapudru saladused: kas see on kasulik või kahjulik

Odrapudru nimi räägib erilisest suhtumisest sellesse. Mitte iga toodet ei nimetata ehteks. Varem nimetati pärleid pärliteks. Kooritud ja poleeritud odratera näeb välja veidi nagu jõepärlid, kuid odraputru hinnati mitte välimuse, vaid toiteväärtuse ja kasulike omaduste pärast.

Odrapudru puhul on kasu ja kahju võrreldamatu. Ettevaatlikult tuleks odratera kasutada pärl-odra valgukomponentide individuaalse talumatuse ja keha kalduvuse korral kõhukinnisusele. Kaalu langetamisel tuleks arvestada pudru kõrge toiteväärtusega. Kalorite poolest pole odrapudrul teraviljatoodete seas võrdset. 100 grammis pudrus on 350 kcal. Siin lõpevad vastunäidustused...

Odra suurim puudus on selle valmistamise keerukus. Suured tihedad terad nõuavad pikka kuumtöötlust ja koka erioskusi.

Odrapuder: eelised

Odraterad sisaldavad peaaegu kõiki kasulikke toitaineid ja vitamiine, mis on inimkeha jaoks elutähtsad kasvuks, arenguks ja toimimiseks.

• A-vitamiin, mida kõige sagedamini nimetatakse karoteeniks, on vajalik organismi kaitsevõime tugevdamiseks.
• B-rühma vitamiinid aitavad kaasa ainevahetusprotsesside kiirendamisele, avaldavad soodsat mõju närvi- ja vereringesüsteemi aktiivsusele.
• E-vitamiin annab nahale värske, kindla ja noorusliku välimuse.
• Kaalium ja magneesium, mida pärl odras on väga palju, toetavad südamelihase tööd, parandavad veresoonte elastsust.
• Kaltsium hoiab luud tugevana.
• Naatrium osaleb vee-soola ainevahetuses, takistab vedeliku liikumist veresoontest kudedesse.
• Fosfor parandab vaimset ja lihaste aktiivsust, tugevdab luid.
• Raud on vajalik hapniku õigeks metabolismiks ja hemoglobiini tootmiseks.
• Mangaan avaldab soodsat mõju organismi kasvu-, arengu- ja paljunemistegevusele.
• Tsink aktiveerib immuunsust, arendab seksuaalset sfääri.
• Seleen tagab kilpnäärme normaalse talitluse.

Odrapudru eelised ei piirdu kompositsioonis sisalduvate vitamiinide ja mikroelementide komplektiga. Kõrge kergesti seeditava taimse valgu sisaldusega energeetiliselt väärtuslik toode mitmekesistab laste ja aktiivselt spordiga tegelevate inimeste menüüd. Eakate jaoks võib oder olla tõeline pääste, eriti kui on probleeme seedetraktiga. Odrapudru pehme ümbritsev toime on gastriidi ja haavandtõve korral asendamatu.

Kuidas keeta odraputru?

Paraku ei saa armastust odrapudru vastu, mida vanasti nimetati "kuninglikuks", pidada universaalseks. Selle põhjuseks on lihtne suutmatus ja soovimatus putru õigesti keeta. Tihe odra tera nõuab erilist lähenemist ja hoolikat tähelepanu. Sajandeid testitud retseptist tasub pisut kõrvale kalduda, kuna teraviljast pruulitakse mittesöödavaks tahkeks “šrapnelliks”. Nii lugupidamatult kutsutud odrameesteks, kes ajateenistuse ajal putruga liialdavad. Nüüd, muide, võetakse oder sõdurite dieeti ainult esimeste roogade osana, jättes selle teise käigu lisandite loendist välja.

1. Traditsioonilisi vene roogasid valmistati ahjus, see tähendab, et neid ei praetud ega keedetud, vaid nad jäid mõõdukalt kuumale kohale, omandades hämmastava aroomi, maitse ja tekstuuri. Tavalisel pliidil aitab rahuliku virisemise efekti saavutada lihtsaim seade: veevann. Kõige kaasaegsematele ja arenenumatele kokkadele sobib multifunktsionaalne multikeetja.
2. Oder tuleb enne keetmist leotada. Pokhlebkin soovitab ühe klaasi teravilja kohta võtta liiter külma vett. Kümne kuni kaheteistkümne tunni pärast paisuvad odraterad kahekordseks, olles neelanud suures koguses vett. Kõige kannatamatumad kokad pruulivad teravilju termoses kuuma veega. Sellist eelnevalt aurutatud otra saab küpsetada kiiresti, sõna otseses mõttes umbes viieteistkümne minutiga.
3. Kokad, kes soovivad saada autentset putru, mida kuulujuttude järgi Peeter I jumaldas, ei tohiks kiirustada. Leotatud tera valatakse kahe liitri sooja piimaga, keedetakse ja hoitakse 5 minutit lahtisel tulel.
4. Nõud pudruga suletakse protsessi lõpuni ja asetatakse suurde anumasse pidevalt keeva veega. Nii vedeleb puder mõõdukal temperatuuril mitu tundi, kõrbemata või ära keemata. Toiduvalmistamine ei nõua erilisi pingutusi, välja arvatud see, et peate aeg-ajalt kontrollima vee olemasolu aurusaunas.
5. Pikk virelemine viib piima karamelliseerumiseni ja teravilja täieliku keemiseni, millest saab mõnusa kuldse kreemja värvusega pehme pasta. Otra tasub maitsestada tükikese võiga või väikese koguse koorega, segada ja süüa, nautides iga lonksu.

Puhas odrapuder

Väidetavalt armastas esimene Vene keiser “uduputru”, see tähendab eriti õrna ja õhulist. Pärast hautatud pudru valmistamist hõõruti see läbi sõela, saades ideaalselt õrna tekstuuri ja segati riivitud kodujuustuga. Sellist toodet on õigus nimetada "kuninglikuks" pudruks ja see kaunistab oma tervisest hoolivate inimeste toitumist ja igapäevase menüü maitse mitmekesisust.

Sel traditsioonilisel viisil valmistatud pudru puhul tarbitakse soola, suhkrut või muid lisandeid üksikult, mõned gurmaanid eelistavad üldiselt ilma vürtsideta. Tuttav ja odav teraviljatoode on täielikult paljastatud, silmatorkav sügava ja rikkaliku loodusliku maitsega.

Ma pole kindel, kas see tõsi on, kuid odrapudrule omistatakse ootamatuid raviomadusi:

Odrapuder: eelised kehakaalu langetamiseks

Toitumisspetsialistid soovitavad tungivalt kasutada odraputru kehakaalu langetamiseks, kuigi selle kalorisisaldus on üsna kõrge. Odratangud on hindamatu taimsete valkude allikas. Selline valk imendub täielikult, loomsed aga ainult osaliselt. Piisav kogus valku toidus koos piiratud rasvade ja süsivesikute tarbimisega aitab kaasa õigele kehakaalu langusele ilma lihaskoe kadumiseta.

Pärl odras on palju, mis aitab eemaldada kehast toksiine ja liigseid rasvu. Pärast portsjoni odrapudru söömist on inimene küllastunud, ei tunne pikka aega nälga, kuna pärl-odra aeglased süsivesikud nõuavad pikka aega lõhenemist ja assimilatsiooni.

Kaalulangetusdieedid patustavad sageli toitumise tasakaalustamatusega, organism ei saa vajalikke aineid kätte. Mis on kasulik odrapuder dieedi ajal? Küllastunud koostis ja täielik komplekt inimesele vajalikke aminohappeid, toitaineid ja mikroelemente. Pearl oder parandab ajutegevust, reguleerib endokriinsüsteemi. Odratoidud on näidustatud kardiovaskulaarsüsteemi häirete, diabeedi, sapikivitõve korral. Allergikutele on odrapuder pääste, sest selle koostis vähendab allergeenide toimet.

Kahjuks ei satu see teravilja meie toidulauale nii sageli. Ja seda hoolimata asjaolust, et toitumisspetsialistid ja erineva profiiliga arstid vaidlevad igalt poolt selle kultuuri tohutu kasulikkuse üle. Me räägime odrast, teraviljast, mida saadakse odrast. Selle abiga saate valmistada palju erinevaid roogasid, sealhulgas teravilju, suppe. Kuid see ei meeldi kõigile, tavaliselt süüdistatakse selles kultuuri maitseomadusi. Kuid probleem on ainult ühes – me ei tea, kuidas seda süüa teha. Igal juhul meie, kes nuriseme ja kruupe noomime. Seetõttu teeme ettepaneku läbida koos lühike ekskursioon selle toote loost. Mõelgem üksikasjalikult - milline on pärl odra kasu ja kahju inimkehale, kas tulevastel emadel on võimalik seda süüa, millisest vanusest alates toita oma last tervislike teraviljadega. Täpsustame ka – kas on tõsi, et pärl oder mõjub suurepäraselt meeste potentsi ja kui, siis miks?

Pärl-odra ajalugu

Nimi "oder" ise pärineb ladinakeelsest sõnast "pärl", see tähendab pärl. Tõepoolest, toorel kujul on tangud kaetud kerge pärlmutterkattega ja meenutavad kujult seda hinnalist mineraali. Odrapärleid toodetakse odrast. Tehnoloogilise töötlemise abil eemaldatakse pealmine kiht - aganad, läbib lihvimis- ja poleerimisprotsess.

Huvitav fakt: meie iidsed esivanemad, mitte vähem kui meie, püüdsid lisada oma dieeti ainult tervislikke toite. Oder kuulus parimate hulka. Enne kui gladiaatorid võitlema läksid, toideti neid pikka aega teraviljapudruga, sealhulgas odraga. Tootest kirjutas ka Pythagoras, kes omakorda korraldas sageli pärl odraga dieete. Ta väitis, et tänu odrale parandab inimene mälu, leidlikkust, meele keskendumist, annab energiat ja jõudu.

Kui kasvatati pärlit

Kultuur on kantud kõige iidsemate hulka. Looduses on seda kasutatud 20 000 aastat. 10 tuhande aasta pärast hakati seda kasvatama, kuna toode osutus täiesti tagasihoidlikuks ja andis suurepärase saagi. Oder ei karda külma ilma, talub kergesti temperatuurimuutusi, kõrget niiskust ja kuumust. Võib kasvada kehvas pinnases. See sobib nii inimestele putrude kui suppide valmistamiseks ning on suurepärane tervislik sööt kariloomadele. Iidsetel aegadel oli pärl oder omamoodi pere heaolu mõõdupuu ja isegi arvutusühik.

Vähesed teavad, et Venemaal nimetati seda kultuuri "kuninglikuks" ja see ei tähendanud mitte ainult tervendavat, vaid ka maitseeeliseid. Neil aastatel mõistsid nad looduslikust toidust palju ja oskasid odrast hämmastavaid roogasid valmistada. Ükski eine ei saaks ilma selleta hakkama ja mitte ainult tavaline, vaid ka pidulik.

Soodne teravili oli populaarne nii rikastes majades kui ka vaeste onnides. Oder oli arstide seas populaarne, seda valmistati haiglates ja haiglates, et patsiendid saaksid kiiresti jõu tagasi ja taastuksid.

Pärl odra liigid

Teame juba, et oder on jahvatatud ja poleeritud odraterad. Teravilju on kolme tüüpi ja valimisel peate tuginema järgmistele omadustele:

1. Hollandi keel on sort, mis valmib palju kiiremini kui muud tüüpi. Need on täisteratooted, mis on luust vabastatud ja spetsiaalsete masinate abil palliks veeretatud. Suppides ja teraviljades on teraviljad õrnad ja mahlased.
2. Tavaline pärl oder on täistera ilma kliideta, mõeldud toiduvalmistamiseks, nii pajaroogadeks kui ka teraviljadeks, suppidena.
3. Oder (rahvapäraselt kutsutakse rakuks) - purustatud odra terad, mida kasutatakse ka suppide, teraviljade ja vormiroogade valmistamiseks.

Odra keemiline koostis

Nüüd jätkame toote koostise lühiuuringuga. Odra väärtust on raske üle hinnata ja saate aru, miks. Vaatame komponentide loendit. Niisiis koosneb pärl oder:

Kiudained, vesi, tuhk, valgud, süsivesikud ja rasvad.

Teravilja koostis sisaldab mikro- ja makroelemente: broom, fosfor, jood, tsink, molübdeen, raud, kaalium, kaltsium, seleen, mangaan, naatrium, fluor, magneesium, vask.

Tähtis: 100 grammis keedetud tootes on 121 kilokalorit, toores kujul on ainult 100 kilokalorit.

Mis puutub vitamiinidesse, siis on neid terve arsenal: koliin (B4), beetakaroteen (A), fülokinoon (K), tiamiin (B1), foolhape (B9), riboflaviin (B2), püridoksiin (B6), niatsiin (PP või B3), pantoteenhape (B5).

Oder on rammus teravili, piisab väikese portsjoni söömisest ja kaua näljatunne ei häiri. See sisaldab suures koguses süsivesikuid, aga ka kiudaineid, mille seedimiseks keha kulutab palju vaeva. Ja see tähendab, et teravili on suurepärane dieettoode.

Odra kasulikud ja raviomadused

Lisaks mikro-, makroelementidele, vitamiinidele sisaldavad teraviljad aminohappeid. Teadlaste sõnul on see tšempion nende keha jaoks oluliste ainete sisalduse osas: trüptofaan, leutsiin, treoniin, isoleutsiin, lüsiin, tsüstiin, metioniin, türosiin, fenüülaliin, arginiin, valiin, histidiin, alaniin. Samuti on olemas glutamiin, asparagiinhape, seriin, proliin ja glütsiin.

1. Lüsiin osaleb loodusliku kollageeni tootmises – aine, mille tõttu nahk ei vanane pikka aega, kortsud ei teki ning kõikide sisesüsteemide ja organite toonus säilib. Sellel ainel on viirusevastased omadused ja see tuleb edukalt toime erinevate mikroobidega, sealhulgas herpesega.
2. Teraviljade kiudainete hulgas domineerib tuntud nisu. Sellel on kerge lahtistav toime ja see säästab kõhukinnisuse eest, eemaldab kehast toksiine. Kiudained vähendavad ka halva kolesterooli taset inimese veres.
3. Pearl oder sisaldab valku, mille väärtus on palju suurem kui nisul.
4. D-vitamiin soodustab kaltsiumi sünteesi ja tugevdab hambaid, juukseid, parandab naha seisundit.
5. Perlovka on antioksüdandi seleeni sisalduse meister. See komponent on eluliselt tähtis, kuna toetab immuunsüsteemi, endokriin- ja närvisüsteemi, hoiab ära südame-veresoonkonna, põletikuliste ja vähihaiguste teket.
   

   Huvitav fakt: teadlased otsustasid uurida vett, milles oder leotati. See paljastas ainulaadse aine - gordetsiini, millel on antibiootikum ja seenevastane, haavu parandav toime.

6. Odra dekokte kasutatakse spasmolüütilise, diaphoreetilise, bakteritsiidse ja diureetikumina. Vanasti ravisid traditsioonilised ravitsejad keetmise abil edukalt külmetushaigusi, kuiva ja ebaproduktiivset köha, negatiivseid protsesse piimanäärmetes ja kõhukinnisust.
7. Dieettoiduna pärast operatsioone või raskeid haigusi peate keetma putru "läga". Toote lima ümbritseb mao ja soolte limaskesta, toimib antibiootikumi ja lõõgastavana. Seega taastub mikrofloora, reguleeritakse peristaltikat ja väljaheidet.
8. Odra keetmist on imetava ema piimakoguse suurendamiseks kasutatud sajandeid.
9. Tööriist on verd puhastav ja seda kasutatakse mürgistuse, kiiritushaiguse jms korral.
10. Keetmine lisatakse dieeti varajases staadiumis onkoloogiliste vaevuste täiendava ravina. Koostis aitab reguleerida ainevahetusprotsesse, mis on rasvumise korral väga kasulik.
11. Kergete süsivesikute sisalduse ja minimaalse kalorisisalduse tõttu on oder näidustatud diabeedi, sapipõiehaiguste ja kivide esinemise korral.
12. Teravilja puhastavad omadused võimaldavad puhastada keha ja minimeerida allergilisi haigusi.
13. Tänu lahtistavale toimele ravib ja ennetab pärl oder hemorroidid, pragude tekkimist pärasooles.
14. Putru või keedust kasutatakse nakkushaiguste ja külmetushaiguste korral palavikualandaja ja toniseeriva vahendina.
15. Arstid soovitavad tungivalt lisada pärl oder menüüsse seedetrakti probleemide korral, kuna see sisaldab antatsiide – parimaid negatiivse mikrofloora ja bakterite vastu võitlejaid. Toode on kasulik pankreatiidi, koliidi, haavandiliste protsesside, gastriidi korral.
16. A-vitamiini sisaldus parandab nägemist, kuulmist, juuste, küünte, hammaste ja naha seisundit.
17. Oder vähendab edukalt halva kolesterooli taset, mis on suurepärane südame-veresoonkonna haiguste ennetamine.

Paljud meist arvavad ekslikult, et vere koostise parandamiseks ja hemoglobiinisisalduse tõstmiseks tuleks tarbida ainult punaseid toite. Seetõttu toetume sageli eksootilisele ja kallile granaadile. Kiirustame kõigile meeldida, pärl oder sisaldab aineid, mis parandavad mitte vähem tõhusalt verd, selle kvaliteeti ja suurendavad punaste vereliblede arvu. Lisaks on see toode palju odavam ja hüpoallergeenne.

Kas raseduse ajal on võimalik süüa pärlit

Emaduseks valmistudes peab naine olema teadlik kõigist tegudest. Lisaks sellele, et peaksite regulaarselt külastama günekoloogi, järgima tema soovitusi, peate pöörama suurt tähelepanu ka dieedile. Ja kasulike toodete hulgas peaks pärl oder kindlasti hõivama kõrgeimad positsioonid.

Pärl-odra eelised rasedale naisele

Teame juba, et odra terade koostis on tõeline kõige väärtuslikumate vitamiinide, mikro- ja makroelementide, aminohapete jne sahver. Suur kogus kaaliumi ja fosforit on suurepärane võimalus saada lootele "ehitusmaterjale" loomulikul teel. Tänu foolhappele välditakse embrüo sünnidefekte, kuna see aine moodustab närvisüsteemi. Seetõttu kordavad arstid üksmeelselt - oder ja selle derivaadid pole mitte ainult võimalikud, vaid ka naised peaksid neid kasutama “huvitavas” asendis, peamine on teada, millal peatuda!

1. Toode on väga toitev ja küllastab keha. See võimaldab rasedal naisel mitte saada liigset kaalu ja samal ajal saada olulisi komponente.
2. Teravili on madala kalorsusega, mis hoiab ära ka liigse kaalu.
3. Kiudained puhastavad tõhusalt keha, eemaldades toksiine ja toksiine.
4. Fosfor reguleerib imiku ainevahetusprotsesse.
5. B-vitamiinid, foolhape ja muud ained osalevad vereloome protsessis, hemoglobiini tootmises, energiavarude täiendamises.
6. Kaltsium ja fosfor on loote lihas- ja luustruktuuri "tellised".
7. Tokoferool – E-vitamiin parandab vereringet ja varustab hapnikuga kõik rakud.
8. Retinool suurendab organismi kaitsevõimet, kaitseb külmetushaiguste ja infektsioonide eest.
9. Niatsiin - PP avaldab soodsat mõju närvidele, kõrvaldab raseda naise pisaravoolu, ärrituvuse ja vähendab ka halva kolesterooli taset.
10. Odral on diureetiline omadus, see takistab tursete teket ja eemaldab kehast liigse vedeliku.

Tähtis: odra teravilju ja suppe tuleb kasutada ainult soojalt.

Mis kahju võib oder teha

Oder on suurepärane toode, kuid isegi sellel on mõned "vead", millele tuleks erilist tähelepanu pöörata.

1. See toode sisaldab gluteeni, mis võib põhjustada allergilist reaktsiooni.
2. Liigne tarbimine võib põhjustada kaltsiumi väljaviimist kehast.

Tähtis: individuaalse talumatuse korral ei tohiks te menüüsse lisada pärlit.

Nagu näete, pole erilisi vastunäidustusi ja väga harvadel juhtudel tekkis allergiline reaktsioon. Nii et valmistage julgelt maitsvaid teravilju ja rikastage keha väärtuslike komponentidega. Ja retseptid räägime teile kindlasti veidi hiljem.

Kas imikut on võimalik odraga toita

See küsimus on viimastel aastatel muutunud üha sagedamaks. Selle põhjuseks on teravilja populaarsuse kasv tänu toitumisspetsialistide aktiivsele tegevusele. Aeg-ajalt trumbatakse kõigilt teleriekraanidelt, et pärl oder on teenimatult unustatud, see on kasulik ja väärtuslik toode. Seetõttu kiirustame vastama - kui järgite soovitusi, ei kahjusta see last kuidagi.

Tähtis: oder on raskesti seeditav, nii et te ei saa seda lisada beebi menüüsse enne 3-aastaseks saamist!

Kuni aastaseks kasutamiseks mõeldud otra saab asendada rakuga ning teatud töötluse läbinud teravilja müüakse ka kauplustes imikutoidu osakondades. Keeb kiiresti pehmeks ega tekita lastel kõhuga probleeme.

Peate alustama lapse toitmist nappide portsjonitena. Andke keedetud, peaaegu vedelat putru ja pöörake tähelepanu sellele, kas pärast söömist ei toimu negatiivseid protsesse. Allergiline reaktsioon avaldub järgmistel viisidel:

• naha punetus mis tahes nahaosas;
• lööve (urtikaaria);
• turse;
• iiveldus;
• oksendamine;
• peavalu jne.

Teravilju on parem keeta vees, ka piim võib põhjustada negatiivseid reaktsioone, eriti kui lapsel oli diatees.

Tähelepanu tuleks pöörata ka oma armastatud lapse kõhule, kui tekib puhitus, kõhugaasid, ta pingutab jalgu ja nutab koolikutest – lõpeta odra võtmine.

Tähtis: rasedad emad ei tohiks ka lapse esimestel elukuudel otra oma dieeti lisada. Kuigi teraviljad on seotud piimatoodangu suurendamisega, tuleks neid tarbida 4-5 kuud pärast sünnitust.

Mis on kasulik pärl oder meestele

Argumendid, et oder avaldab positiivset mõju meeste seksuaalfunktsioonidele, ei tule ainult spetsialistidelt. Jah, nagu ka teiste toodetega, on teadlased juba pikka aega katseid teinud ja selle teravilja regulaarse tarbimise mõjusid tuvastanud. Seda väidavad ka need, kes söövad otra vabatahtlikult vähemalt 1-2 korda nädalas. Just mehed jagavad meelsasti, et seksuaalvahekord on pikenenud, spermatosoidide aktiivsus ja tundlikkus suurenenud. Miks see juhtub, uurime välja.

1. Oder on rahuldust pakkuv toode, tänu millele ei saa inimene üle süüa. See võimaldab teil kaalust alla võtta ja vabaneda nn vistseraalsest rasvast. Aine asub meeste kõhuõõnes ja loob kõik tingimused patogeensete protsesside tekkeks kõigis süsteemides, eriti urogenitaalsüsteemis. Selle tulemusena võivad areneda onkoloogia, põletikulised protsessid: adenoom, eesnäärmevähk jne. Ja loomulikult võib probleem mõjutada potentsi, mistõttu on oder, mis vähendab halva kolesterooli taset, puhastab verd, aitab vabaneda liigsetest kilodest ja saada palju energiat, nii kasulik tugevale poolele inimkonnast.
2. Oder alandab veresuhkrut, mis on oluline diabeetikutele.
3. Antioksüdandid, vitamiinid ja mineraalid aitavad tugevdada kaitsemehhanisme.

Pärl odra tarbimise kahjustused ja vastunäidustused

Mehed ei tohiks teraviljast end ära lasta, selle liigne tarbimine võib põhjustada seedeprobleeme.

Odra kaalulangus

Liigsest kaalust vabanemine teravilja tarbimise kaudu on nüüd väga moes. Ja asi pole ainult selles, et dieete soovitavad trendi toitumisspetsialistid. Just selliste toodete puhul nagu riis, kaerahelbed ja oder, saate kehalt liigse koormuse tõesti eemaldada. Samal ajal vabaneme toksiinidest, saame kõige väärtuslikumate ainete ja elementide kompleksi.

Ärge arvake, et teravilja dieet on uuendus. Pidage meeles tavalist postitust, milles peate loobuma loomsetest saadustest, kuid samal ajal tuleks menüüsse lisada teravili.

Puhastub mürkidest, mürkidest, puhastub ka meie meel. See saab selgeks, keskendume kiiremini. Pealegi muutuvad meie mõtted positiivseks, neis pole kohta negatiivsusele, mida toovad sisse mürgid, rasvad ja suhkrud. Seega pakume järgmise retsepti abil lähtestada kõik ebavajalikud igas mõttes.

Odrapudru retsept kehakaalu langetamiseks

Kõigepealt on oluline teada, kuidas teravilja õigesti küpsetada. Et mitte raisata aega toiduvalmistamisele, loputage ja leotage toodet üleöö jahedas vees. Suhe peaks olema 1:5 (vastavalt teravili ja vesi). Hommikuks paisub ja saab põlema panna. Vala sama kogus kolme klaasi veega ja hauta tasasel tulel umbes tund aega. Seejärel tõsta pliidilt ja mähi paksu rätikuga.

Tähtis: ära lisa pudrule piima, soola, suhkrut ja võid.

Skeem: sööge putru 5 päeva (4-5 annust päevas), samal ajal kui peate jooma vähemalt 2 liitrit taimset vett. Süüa saab hiljemalt 19 tundi.

Mis puudutab lapsi ja rasedaid, siis ülaltoodud retsept sobib ka neile. Kuid sel juhul võib roale lisada hautatud köögivilju, valget liha, võid, soola, suhkrut.

Pilaf odraga

Selle roa jaoks vajame lisaks teraviljale 4-5, 3 keskmist sibulat, 1 paprikat, tomatit, liha (sealiha, kana, veiseliha jne), taimeõli, pilafi maitseaineid, jahvatatud musta pipart, soola. Leota oder üle öö.

Toiduvalmistamine: lõika liha väikesteks tükkideks, koori porgandid ja lõika ribadeks, sama paprika, sibul poolrõngasteks.

Valage paja põhja 100 grammi õli, soojendage, valage näpuotsaga soola. Saatke liha sinna ja praadige kuldpruuniks, pange sibul ja viige kuldse toonini. Seejärel porgand, paprika, prae kõik läbi, lisa sool, jahvatatud pipar, pilafi maitseaine ja 2 spl tomatit. Sega hoolikalt, prae 2 minutit ja vala vesi. Hauta 20-25 minutit, lisa oder nii, et vesi kataks poolteist falangi. Kui vedelikku pole piisavalt, lisage. Kui see on imendunud, kata kaanega ja hauta väikseimal tulel 20 minutit. Serveeri kuumalt.

Oder on odav toode, kuid kasulikkuse poolest hindamatu. Õigesti küpsetades saab sellest perelaua lemmikroog. Isegi lapsed söövad hea meelega otra, kui teete sellega samad kapsarullid, ainult riisi asemel on vaja teha hakkliha eelnevalt ettevalmistatud teraviljast. Maitsev on ka hapukurk, milles pole võimalik ette kujutada teist toodet kui oder. Vähem kui kuuga ei parane regulaarsel tarbimisel (1-2 korda nädalas) mitte ainult tervislik seisund, vaid kaunimaks muutuvad ka nahk, küüned, juuksed ja hambad. Sellele lisandub kergus, ülev meeleolu. Ja mida veel eluks vaja on, eks?

Hetkel kõik.
Lugupidamisega Vjatšeslav.

Lapsepõlvest saadik on kuulda õigest ja tervislikust toitumisest, mille põhikomponendiks peaksid olema teraviljad kui oluliste süsivesikute allikas Odraputru peetakse üheks kasulikumaks ja toitainerikkamaks Artiklis räägime, kuidas on oder. kasulik kehale ja mida see võib talle kahjustada.

Odra nimetatakse tangudeks odra ümaratest teradest ja putrudeks sellest tangust. Terad töödeldakse spetsiaalse meetodiga, puhastatakse awn-st ja poleeritakse. Need on keskmise suurusega, helehalli värvi, tumepruuni triibuga keskel. Nendest valmistatakse pudrud, supid, neid kasutatakse mõne roa täidiseks.

Kas sa teadsid? Odra nimetus tuleneb sõnast "pärl" selle keedetud terade välise sarnasuse tõttu jõgedest pärit väärtuslike pärlmutterandidega.

Pärast keetmist on pudrul kerge järelmaitse. Terad muutuvad küpsetamise ajal mõõdukalt elastseks, kuid mitte pehmeks. See on üks teraviljadest, mille valmimine võtab eriti kaua aega.

Odrapudru kasulikud ja toitvad omadused on tuntud juba ammu – veel paar sajandit tagasi armastasid seda kasutada aadlikud aadlikud ja kaupmehed. Siiski oli see sageli vaeste talupoegade toidulaual.

Kalorid, vitamiinid ja mineraalid

Vaatame odraterade toiteväärtust ja milliseid kasulikke elemente nende koostis sisaldab.

100 grammi pärl odra kalorisisaldus on üsna kõrge - 320 kcal, keedetud (vees) - 121 kcal. Võrreldes teiste teraviljadega, on kalorisisaldus näiteks 343 kcal toores ja 110 kcal keedetud kujul - 350/88, riis - 358/116, maisitangud - 337/86.

Sama kogus teravilja sisaldab:

• valgud - 9,3 g (12%);
• rasv - 1,1 g (3%);
• süsivesikud - 73,7 g (85%).

• A (0,014 mg/100 g);
• B1 (0,12 mg);
• B2 (0,006 mg);
• B3 (4,4 mg);
• B5 (0,5 mg);
• B6 (0,36 mg);
• B9 (24 mcg);
• E (3,7 mg);
• K (0,003 ug);
• PP (3,7 mg).

• fosfor (323 mg/100 g);
• tsink (0,92 mg);
• kaalium (172 mg);
• kaltsium (38 mg);
• magneesium (40 mg).

Kas sa teadsid? Pearl oder sisaldab kaks korda rohkem fosforit kui ükski teine ​​teraviljasaak.

Lisaks kõikidele ülaltoodud komponentidele sisaldavad teraviljad ka umbes 20 aminohapet, millest kaheksa on asendamatud.

Ja piisavalt suure koguse kiudainete olemasolu tõttu peetakse pärl otra võimsaks antioksüdandiks ja keha puhastajaks. Kiudainesisalduse poolest edestab pärl oder nisu.

Pärl-odra sordid

Sõltuvalt töötlemismeetodist sisaldab pärl oder järgmisi sorte:

Kasu inimkehale

Kui vaadata pärl-odra koostist, siis hakkab silma, et tänu sisule vitamiin A ta on võimeline tugevdada nägemist, immuunsüsteemi ja parandada ainevahetust.

B-vitamiin pudru sees stabiliseerib närvisüsteemi, tugevdab juukseid, puhastab nahka.

noorendamiseks ja ilusa välimusega nahk vastuseks vitamiin E.

Vaid kaks korda nädalas putru süües saad tagada, et su juuksed, küüned ja nahk on suurepäraselt terved.

Oder avaldab positiivset mõju seedetrakti tööle, ajutegevusele. See on ette nähtud aastal dieedid haavandite ja neile, kes põevad koliiti, pankreatiiti või lihtsalt soovivad kaalust alla võtta.

Lisaks võib odrapuder mõjutada verepuhastust, ümbritseda mao limaskesta, on diureetilise toimega, alandab halva kolesterooli ja tõstab vajalikku hemoglobiinisisaldust ning aeglustab vananemisprotsesse. Soovitatav on lisada menüüsse inimestele, kes põevad selliste oluliste elundite haigusi nagu maks, urogenitaalsüsteem ja sapipõis.

Odratangudes sisalduv ränihape on võimeline looduslikult lagundama liiva ja kive neerudes, sapipõies ja põies. Seda laadi probleemide korral ei soovitata kasutada teravilja, vaid keetmisi.

Kuid hordetsiini olemasolu annab teraviljale seenevastase ja antibakteriaalse toime.

Eksperdid vaidlevad odra omaduste üle, nagu keha vastuvõtlikkuse vähendamine ebasoodsate välistegurite suhtes, millega kaasnevad allergiad.

Meeste

Mehed on huvitatud sellest, et teraviljades sisalduv kõrge fosforisisaldus mõjutab lihaste kontraktsioonide intensiivsust ja kiirust. Seetõttu peaks see olema nende inimeste dieedis, kes juhivad aktiivset eluviisi, külastavad jõusaale, tegelevad spordiga, kulturismiga.

Naistele

Võib-olla on peamine asi, mis oder on naistele kasulik, lüsiini olemasolu selles. Lõppude lõpuks moodustab tema kollageeni - aine, mis vastutab naha seisundi ja keha nooruse eest.

Ja loomulikult peaksid seda putru tarbima need, kes jälgivad oma figuuri ja on mures lisakilode pärast. Oder suudab pikaks ajaks eemaldada näljatunde ja samal ajal mitte ladestuda rasvaga keha probleemsetesse piirkondadesse ning puhastada ka soolestikku. Sageli võib odraputru leida mahalaadimis- ja ravidieetide osana ning see kuulub ka mitmesuguste näomaskide hulka.

Lastele

Odrapudru olemasolu lastemenüüs annab kasvavale organismile vajalikke vitamiine ja mineraalaineid. Seda regulaarselt kasutavad lapsed on tugeva immuunsusega, taluvad kergemini ja harvemini külmetushaigusi, on aktiivsed ja energilised.

Pudrul on fosfori olemasolu tõttu suur mõju luude seisundile, ajutegevusele ja endokriinsüsteemi talitlusele. Kiudained, mis koos odraga laste kehasse sisenevad, võimaldavad seedetraktil normaalselt toimida.

Nagu me juba märkisime, kasutatakse toiduvalmistamisel odrakruupe teraviljades, suppides ja täidistes.

Odrapuder pole eriti populaarne ja tavaperede menüüsse ei satu nii sageli kui näiteks teised pudrud. Tõenäoliselt on see tingitud asjaolust, et küpsetamine võtab palju kauem aega ja paljud isegi ei tea, kuidas seda protsessi õigesti läbi viia. Seetõttu tuleb see neist välja limane, kõva ja sellest tulenevalt maitsetu.

Kui te ei saa ka hea maitsega otra, soovitame teil tutvuda selle küpsetamise soovitustega.

Seega on kaks võimalust: pliidil ja aeglases pliidis. Mõelgem mõlemale.

Pliidi peal. Maitsva ja mureneva pudru valmistamise saladus on selle põhjalik loputamine. Valage ja tühjendage vesi mitu korda, nii et tangud puhastatakse hallist naastudest. Järgmisena tuleks teravilja sisse valada kolm klaasi külma vett, panna pliidile ja keeta. Pärast seda keeda veel kuus-seitse minutit ja pane kurn, lase hästi nõrguda. Valage vahepeal pannile kaks klaasi vett ja oodake keemiseni, seejärel valage sisse poolküpsenud teraviljad. Soola, pange väike kogus võid (taimeõli). Küpsetusaeg on 30-40 minutit. Aeg-ajalt on vaja putru segada.

Tähtis! Selleks, et puder muutuks eriti pehmeks ja keetmine kiiremini sujuks, on soovitatav seda enne keetmist hoida 12 tundi vees või 20 minutit auru kohal.

Multikeetjas. Asetage üks klaas pestud teravilja multikoogi kaussi. Vala 2,5-3 klaasi vett. Küpsetage, seadistades taimeri 1,5 tunniks ja režiimi "Kustutamine". Lisa vedelikku vastavalt vajadusele.

Sellist putru saate keeta mitte ainult vees, vaid ka piimal ja lihapuljongil. See sobib hästi seentega. See muutub maitselt eriti ebatavaliseks, kui sellele lisatakse rohelisi, taimseid vürtse.

Odratera nimetatakse pärl-odraks. Sellel on huvitav maitse, kuid selle valmistamine võtab kaua aega, mida võib pidada sellise pudru üheks peamiseks puuduseks. Toitumisspetsialistid soovitavad lisada dieeti otra, kuna sellel on palju kasulikke omadusi. Laudjas puhastab keha hõlpsalt kõigest üleliigsest, aitab lühikese ajaga mõne kilogrammi kaotada. Spetsialistid on välja töötanud spetsiaalse dieedi kõigile, kes soovivad vormis olla.

Kasu kehale ja keemilisele koostisele

Tangud on rikkaliku keemilise koostisega, seega väga tervislikud.

See sisaldab:

• toidukiud;
• tuhk;
• vesi;
• beeta karoteen;
• vitamiinid B, E, K, PP;
• koliin;
• kaltsium;
• kaalium;
• magneesium;
• naatrium;
• fosfor;
• raud;
• tsink;
• vask;
• seleen.

BJU pudru koostis on optimaalne kehakaalu langetajatele ja neile, kes oma tervist jälgivad. See võimaldab teil tagada paljude kehasüsteemide õige toimimise. Suur kogus B-vitamiini tagab närvisüsteemi ja veresoonte tervise. Pudru õige kasutamine toob kaasa kiire kaalukaotuse, näiteks:

• kiirendab ainevahetusprotsesse;
• stabiliseerib seedesüsteemi;
• eemaldab kehast toksiine;
• normaliseerib neerude ja põie tööd;
• aktiveerib rasvade ainevahetust.

Regulaarsel kasutamisel aeglustab puder organismis vananemisprotsesse. Üldine tervis säilib, kõigi süsteemide funktsionaalsus normaliseerub.

Kahju

Vaatamata kasulikkusele tervisele võib oder ka suurtes kogustes tarbides organismi kahjustada. Putru ei saa süüa koos:

• seedesüsteemi ägedad haigused;
• müokardi patoloogiad;
• regulaarne kõhukinnisus;
• operatsioonijärgne taastumine;
• tsöliaakia.

Pudru kasutamine suurtes kogustes või monodieedi pikaajaline järgimine põhjustab järgmisi haigusi:

• pearinglus;
• probleemid väljaheitega;
• ärrituvus;
• iiveldus;
• oksendama.

Suure hulga teravilja regulaarne lisamine dieeti kutsub esile söögitoru haiguste ägenemise, allergilised reaktsioonid. Kroonilise gastriidi ja peptilise haavandi esinemisel on enne pärlodra dieedi järgimist vaja konsulteerida arstiga.

Alaküpsetatud või idandatud teraviljad võivad põhjustada soolehäireid. Seda ei soovita süüa, puder peab olema hästi keedetud.

kaloreid

Pudru kalorisisaldus on madal, kuna see sisaldab aeglaselt seeditavaid süsivesikuid. Teradel on madal glükeemiline indeks, mis annab kehale küllastuse pikaks ajaks. Putru soovitatakse suhkruhaigetele, kes võtavad kaalust alla, kuna see ei põhjusta veresuhkru järsku tõusu.

Energiaväärtuste tabel:

Et mitte kahjustada keha ja mitte paksuks muutuda, on oluline mitte ainult teada toote toiteväärtust ja selle õige valmistamise meetodeid, vaid ka konsulteerida spetsialistiga sellise dieedi järgimise otstarbekuse osas. Toitumisspetsialist võib välja töötada individuaalse kaalulangetamise skeemi või pakkuda mõnda tuntud optimaalse kalorsusega odradieeti.

Kasutage dieedi ajal

• aeglases pliidis - 60 minutit;
• ahjus - 1 tund;
• topeltkatlas - 50 minutit;
• põlema - 40 minutit;
• mikrolaineahjus - 30 minutit.

Retsept

Samm-sammuline toiduvalmistamise retsept aitab teil maitsvat odraputru õigesti valmistada.

Koostis:

• teravili - 1 spl. ;
• vesi - 1,5 l.

Kokkamine:

1. 1. Loputage terad jooksva veega, sorteerige hästi.
2. 2. Leota teravilja külmas vees vahekorras 1:5.
3. 3. Tühjendage vesi ja täitke teravilja uuesti vahekorras 1:3.
4. 4. Pane aeglasele tulele ja keeda peale keetmist veel 40 minutit.
5. 5. Tõsta pliidilt.

Soovi korral võib lisada soola ja õli.

Range viis päeva

Sellise dieediga 5 päeva jooksul võite kaotada kuni 10 kg. Sa pead sööma putru vee peal ilma soola ja õlita. Dieedile saate lisada vett ja teed ilma suhkru ja meega. Sellisel dieedil on lubatud istuda kõigil, kellel on hea tervis ja kellel pole probleeme seedesüsteemiga.

Kui seedetrakti töös esineb häireid, tuleb monodieeti mitmekesistada ploomide ja õuntega. Lubatud on süüa mõningaid köögivilju, madala rasvasisaldusega keefirit.

Rangest dieedist väljumine peaks olema järk-järguline. Esimestel päevadel on lubatud dieeti lisada mõned köögiviljad ja lahja kala. Nädala pärast saate menüüd mitmekesistada, lisada muid teravilju ja tailiha, puljongeid. Lisage järk-järgult kodujuust, taimeõli. Kaalu langetamiseks võib lihtsalt paastupäevad kokku leppida ning hommiku- ja õhtusöögiks süüa keedetud putru.

Säästlik nädalane dieet

Selline dieet annab toitu odrapudru baasil, kuid erinevate lisanditega. Seda on palju lihtsam kaasas kanda kui eelmist skeemi, kuid nädalaga saab tulemuseks maksimaalselt miinus 5 kg. Ligikaudne menüü võib välja näha selline.

Dieet on hästi talutav, ei vaja sellest erilist väljumist. Seda dieeti saate järgida kauem kui 7 päeva. Kõik toidud on optimaalse toiteväärtusega, ei lase paremaks minna.

18. veebruar 2013

Oder saadakse odrast, mille terad on puhastatud kliidest ning sellele järgnenud lihvimine ja poleerimine. Selle kasuliku ja taskukohase teraviljasordi nimi pärineb vanaslaavi sõnast "perly", mis tähendab "pärli". Odraputru peetakse dieettooteks, mida saab kasutada ülekaalu vastu võitlemiseks. Võib-olla just sel põhjusel huvitavad paljusid küsimused - milline on pärlmutterpudru kalorisisaldus, milleks on pärlmutterpudru kasutusala ja millised on selle toitumisomadused. Kõigepealt selgitame, kuidas see toode võib teile ja mulle kasulik olla.

Odrapudru toitumisomadused:

Vaevalt, et me, kes võtame oma toidulauale pärlmutri, peaksime vitamiinipuudust kartma – odrapudrus on peaaegu kogu hulk kasulikke aineid, mida inimene vajab. See sisaldab B-rühma vitamiine ("vastutab" närvisüsteemi normaalse toimimise, juuste ilu ja puhta naha eest), A-vitamiini (inimene vajab seda nägemisorganite tervise ja infektsioonide eest kaitsmiseks), E-vitamiin (ei lase kehal enneaegselt vananeda) ja D-vitamiin (annab tugevad luud ja hambad).

Lisaks sisaldab pärl oder suures koguses mineraale - nende hulgas on raud, kaltsium, vask, jood. Kuid sellegipoolest on odra olulisim mineraalkomponent fosfor, oma sisalduse poolest edestab oder peaaegu kaks korda kõiki teisi teravilju. Fosfor ei ole ainult ainevahetusprotsesside oluline osa ja ajutegevuseks vajalik aine. Seda nimetatakse ka "sportlaste peamiseks mikroelemendiks", kuna just fosfor vastutab lihaskoe kontraktsioonide kiiruse ja tugevuse eest.

Odrapuder on nii rikkaliku koostisega. Tuleb mainida veel üht pärl-odra omadust – kõrget lüsiinisisaldust. Sellel aminohappel on viirusevastane toime (eriti herpese ja ägedat külmetushaigust põhjustavate mikroorganismide puhul), säilitab elujõudu ja vastutab südame tervise eest.

Odrapudrul on veel üks oluline omadus – takistada vabade radikaalide poolt põhjustatud rakkude hävimist. Need, kes tarbivad regulaarselt odraputru, saavad elujõudu ja parandavad immuunsüsteemi.

Nüüd teeme selgeks, milline on odrapudru toiteväärtus.

Selle kalorisisaldus on umbes 109 kcal 100 g kohta. toode

Seega on see puder üsna kõrge kalorsusega ja selle tulemusena rahuldav. Vaevalt tasub endale seda tervislikku ja muide maitsvat rooga keelata. Peaasi on võtta mõistlikke meetmeid.

Ja milline on erineval viisil keedetud odrapudru kalorisisaldus? Aga see:

Odrapudru kalorite tabel 100 grammi toote kohta:

Ja erineval viisil keedetud odrapudru toiteväärtus on järgmine:

Odrapudru toiteväärtuse tabel (BJU), 100 grammi toote kohta:

Kuidas seda rooga kodus valmistada? Jah, väga lihtne. Siin on üks retseptidest:

Odrapudru puru:

Tooted:

• Pärl oder - 1 tass
• Vesi - 3 tassi
• Või - ​​2-3 supilusikatäit
• Sool - maitse järgi

Eelnevalt sorteeritud ja pestud odrakruubid valatakse kuuma veega. Kõik aetakse keema. Seejärel vesi tühjendatakse ja puder valatakse uuesti kuuma soolaga maitsestatud veega. Panime õli, segage kaal hästi, katke kaanega ja asetame (kuni küpsetamiseni) ahju - vesi peaks teravilja täielikult imenduma. Seejärel segatakse puder uuesti.

Valmisputru serveeritakse lauale koos piima, võiga või krõbinatega sibulaga. Ja nad söövad isuga. Ja odrapudru üsna kõrge kalorsusega sisaldus ei tekita liigseid kilosid. Parem on sellest roast välja jätta või, piim ja pragud.

Odrapuder kehakaalu langetamiseks

Odradieet sobib hästi inimestele, kellel on soov end vormi saada. Sellel põhinev toitumine vähendab rasvade ja süsivesikute tarbimist, aitab kaasa ainevahetuse reguleerimisele ja normaliseerib seda.

Kahtlematu eelis on teravilja odavus, mis on ühendatud suure kasuga kehale. Selle koostises sisalduval odra tuumal on terakest, mis jääb alles ka pärast töötlemist.

Inimeste seas, kes soovivad kaalust alla võtta, on odra dieet üsna populaarne, kaalu langenute ülevaated võimaldasid tuvastada kolm kõige tõhusamat viisi. Esimene on kõige püsivamatele ja kõige piirangutega. Teine võimaldab kasutada täiendavaid tooteid. Kolmas on kõige mahedam üsna mitmekesise menüüga.

Dieettoitmiseks sobib ainult soolamata ja rasvata puder. 10-12 tundi enne pudru keetmist leotada 1 spl. teraviljad 1 liitris külmas vees. Selle aja möödudes tühjendage vesi. Lisage värsket vedelikku (1:3 või 1:3,5). Keeda putru tasasel tulel umbes 40 minutit (kuni pakseneb). Seejärel mähkige nõud ja jätke mõneks ajaks seisma, et puder jõuaks soovitud olekusse.

Kui leotamiseks pole aega, võib pestud teravilja peale valada keeva veega ja keeta 5 minutit. Pärast seda voldi oder kurn, lase vedelikul nõrguda. Pange kuumutatud teravili keevasse vette ja keetke, kuni see on keedetud (proportsioonid on samad). Ärge unustage panni mähkida ja jätke see mõneks ajaks selliseks.

Valik number 1 odra dieet

Selle dieedi toitumine ei ole väga mitmekesine, sest kõik viis päeva peate tarbima ainult ühte putru (pärlioder), mis on keedetud tavalises vees ja ilma soola lisamata, samuti õli. Vedelikust on soovitatav kasutada vett (mineraal), rohelist teed (magustamata) ja keetmisi (taimne).

Valik number 2 pärlidieet

Dieet ei ole nii üksluine, seetõttu võib selle kestust pikendada kuni 7 päevani.

Hommikusöök: odrapuder (lahja) ploomidega (tavalises vees leotatud) või riivitud õun (roheline).

Lõunasöök: odrapuder (lahja), salat (köögiviljad), väike tükk liha või kala (mitte rohkem kui 100 grammi).

Õhtusöök: 100 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu, 250 ml keefirit. Vedelikust on soovitatav tarbida ainult rohelist teed (magustamata), samuti vett (mineraal).