Mida küpsetada kalkunilihaga. Kalkunifilee roogade kulinaarsed retseptid - lihtne, maitsev, tervislik

Kalkunit võib pidada üheks parimaks dieetlihatüübiks.
Kalkuniliha on rikas vitamiinide, valkude ja muude kasulike mikroelementide poolest; Sellel on madal kolesteroolisisaldus ja see imendub kergesti meie seedesüsteemi. Kalkun on eriti kasulik hüpertensiivsetele patsientidele: selle keemilise koostise piisava koguse naatriumi tõttu ei pea liha küpsetamise ajal soolama. Lõppude lõpuks, nagu teate, tõstab sool vererõhku. Kalkuniliha pidev tarbimine aitab ennetada selliseid haigusi nagu osteoporoos, osteokondroos, artroos, rauavaegusaneemia, kuna liha sisaldab palju kaltsiumi ja rauda. Kalkunit soovitatakse lisada peaaegu kõigi dieeti, selle linnu lihal pole vastunäidustusi.

Kalkunit saab küpsetada erineval viisil. See on maitsev keedetud, praetud, hautatud, küpsetatud. Kalkunit aurutatakse, täidetakse seente ja muude täidistega, tehakse maitsvaid kotlette, pasteete, täidist pirukate ja pelmeenide jaoks ning säilitatakse edaspidiseks kasutamiseks. Kalkuniliha sobib salatitesse, suppidesse, aspikisse, välisfilee aga karbonaadiks. Süüakse ka kalkunimune ja selle rupsi – maksa, südant, vatsakesi.

Noort kalkunit (kana) peate keetma vähemalt 30 minutit, täiskasvanud lindu - poolteist tundi, praadima ja küpsetama - vähemalt kaks tundi. Selleks, et liha oleks mahlane, valatakse see küpsetusprotsessi ajal perioodiliselt sulatatud rasva, samuti hapukoore ja kastmetega. Türgi retseptid on väga mitmekesised. Selle õrn liha sobib hästi köögiviljade, ubade, seente ja teraviljadega.

Kalkuniliha pole keerulisem valmistada kui ühegi teise linnuliha. Vürtsidega küpsetatud tiivad on väga maitsvad. Toodete ettevalmistamine ei võta rohkem kui 5 minutit, kõik muu toimub ahjus.

Kui soovid midagi kerget, dieetlikku, kuid samas rammusat ja lihakat, küpseta kalkunit šampinjonidega. Kuid ärge lihtsalt praadige, vaid hautage valges õrnas kreemjas kastmes. Maitse on lihtsalt maagiline!

Kalkuniliha peetakse üheks parimaks - õrn, maitsev ja tervislik. Eriti isuäratav osutub see siis, kui küpsetada ahjus mõne kastmega. Siis jääb ka veidi kuivanud filee mahlane.

Kalkunifilee on üsna kuiv liha, nii et selle valmistamiseks peate retseptid väga hoolikalt valima. Õunte ja ploomidega täidisega fooliumis küpsetatud filee tuleb alati mahlane ja maitsev.

Ei tea, millist lihtsat ja toitvat einet lõunaks valmistada? Keeda riisisuppi kalkuniliha ja köögiviljadega. Vaatamata retsepti lihtsusele osutub see esimene roog väga maitsvaks.

Tiffany hämmastavalt maitsva kihilise salati retsept meeldib neile, kes otsivad pidulikuks pidusöögiks originaalset ja säravat ideed. Mõne minutiga valmistatuna osutub see toitvaks, tervislikuks ja rahuldavaks.

Kas teadsite, et kuiva ja mahedat kalkunifileed saab küpsetada uskumatult maitsvaks? Hauta kalkunit koos köögiviljadega aeglases pliidis ja naudi köögiviljakastmes leotatud mahlast liha.

Hautatud kalkun porgandi ja sibulaga on maitsev kodune roog, mis sobib ka pühadelauale. Küpsetusprotsess on lihtne, kuid leibkonnaliikmetelt kuulete kõige entusiastlikumaid ülevaateid.

Lihtsate, keerukate, kuid maitsvate retseptide hulgast tahaksin mainida kalkunikintsudest ja köögiviljadest valmistatud suppi. Supp osutub rikkalikuks ja tervislikuks - parim roog dieettoitumiseks.

Valmistage kalkunipajaroog krõbeda lehttaignaga ja rõõmustage oma lähedasi maitsva, rahuldava ja ebatavalise roaga. Seda on suhteliselt lihtne valmistada ja see ei võta kaua aega ning tulemus ületab kahtlemata kõik ootused.

Seda köögiviljadega kalkunipajaroa retsepti nägin telekast saates “Testost”. Jutt oli hapukoorest ja siis soovitas toitumisnõustaja valmistada madala kalorsusega kalkunipajaroog köögiviljadega...

Pühendatud kõigile, kes armastavad heldelt viilu keedetud sealiha! Muidugi on naturaalset lihatükk alati parem kui poest ostetud vorst või isegi sink. Kasvõi juba sellepärast, et teame täpselt, kuidas ja millest seda valmistatakse. Veel...

Kui teile meeldivad linnuliharoad, siis olete tõenäoliselt oma köögis juba kümneid retsepte proovinud. Kana varrukas, part õuntega, küpsetatud hani - tundub, et mis saab olla maitsvam? Aga...

Frikadellisupi retsept aitab teid rohkem kui üks kord, kui aega napib. Selle peamine eelis on valmistamise lihtsus. Ja samas on see supp väga rahuldav, toitev ja kergesti seeditav. Sest...

Proovige oma majapidamist ja külalisi rõõmustada tükeldatud kalkunilihast valmistatud uskumatult maitsvate, mahlaste ja väga õrnade kotlettidega. Kui teie külmkapis kalkunifileed pole, võite selle julgelt asendada tavalise kanafileega. ...

Küsimused selle kohta, kuidas kalkunirinda pehmeks ja mahlakaks küpsetada, on sellise lahja lihaga tegelemisel loomulikud. Kuigi kalkunifilee on kõrge valgusisaldusega, ei sisalda see absoluutselt rasva ja seetõttu on seda väga raske süüa, eriti kui küpsetate seda valesti. Linnu mahlakuse säilitamise saladused paljastame järgmistes retseptides.

Kuidas hoida oma kalkunit pehme ja mahlane?

Kõige ilmsem viis roale mahlasuse lisamiseks on lisada selle koostisesse rasva. Jah, see pole just kõige meeldivam variant neile, kes dieedi ajal kalkuniliha söövad, kuid õhtusöögiks sobib see suurepäraselt.

Koostis:

kalkunifilee - 1,2 kg;
- 45 g;
sidrun - 1/3 tk;
küüslauk - 1/2 pea;
kuiv valge vein - 180 ml;
tüümiani oksad - 4-5 tk.

Ettevalmistus

Enne kui saate kalkunifilee pehmeks ja mahlakaks muuta, peate selle ette valmistama. Pärast viljaliha loputamist puhastatakse see võimalikest kiledest ja veenidest, kuivatatakse ja hõõrutakse õliga. Kasutame pigem maitseõli kui tavalist õli (seda saab edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada ja sügavkülmas hoida). Selle jaoks jahvatatakse pehme või ise näpuotsatäie soolaga, lisatakse sidrunimahla, küüslaugupüreed ja tüümian. Saadud segu jaotatakse kuivatatud fileele ja asetatakse küpsetusplaadile. Lind valatakse peale veiniga ja seejärel küpsetatakse 200 kraadi juures pool tundi.

Veel üks linnu mahlakuse tagatis on foolium või küpsetushülss. Koos õliga aitab see tehnoloogia säilitada maksimaalset lihamahla ja säilitada linnu pehmust.

Koostis:

Ettevalmistus

Kuivatage pestud kalkunifilee ning seejärel hõõruge soola ja paprika ning kuuma kastme seguga. Võid tüki pooleks tunniks marineerida ja kui aega napib, siis määri kohe pehme õliga üle ja mässi fooliumilehe sisse.

Selle retsepti järgi küpsetamine toimub etapiviisiliselt: esiteks hangub liha kiiresti väljastpoolt koorikuks, säilitades sees kogu mahla, ja seetõttu pannakse lind 210 kraadini eelsoojendatud ahju. Kuna liha on õrn, alandatakse temperatuur kohe 180-ni ja küpsetatakse veel 45-55 minutit. Parem on kontrollida valmisolekut termomeetriga (mitte kõrgem kui 73 kraadi). Valmis tükk eemaldatakse fooliumist ja jäetakse seejärel 10 minutiks toatemperatuurile enne viilutamist.

Nii esimene kui ka teine roog valmistatakse kalkuni rinnast.

See liha sobib suurepäraselt salatite, pirukate ja suupistete jaoks. Lisaks peetakse kalkunirinda dieetlihaks, mis ei sisalda kolesterooli.

Kui küpsetate seda valesti, muutub see üle kuivanud, kõvaks ja kaotab kõik kasulikud omadused. Roa mahlakaks ja õrnaks tegemine pole keeruline.

Kalkuni rinnatükk - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Peate kalkunit sulatama soojas vees, muutes seda perioodiliselt.

Rinda võib praadida, hautada, keeta, küpsetada ja suitsutada.

Parem on kalkunit küpsetada mitte kauem kui retseptis märgitud aeg. Nii on selle mahlasust lihtsam säilitada ja see ei kuiva ära.

Enne küpsetamist tuleb liha põhjalikult pesta, eemaldada ja kuivatada.

Kalkuni rinnaroa valmistamiseks võite lisada mis tahes vürtse.

Enne küpsetamist on parem jagada rind mitmeks osaks.

Kalkunikotlette praadides ärge unustage neid ümber pöörata.

Kalkuni rinna riisisupp

Tavaline kalkunilihapuljongiga keedetud riisisupp osutub võimalikult dieediliseks. Seda rooga saab serveerida isegi väikestele lastele.

Koostis:

430 g kalkuni rinnatükki;

üks sibul;

kolm keskmist kartulit;

üks porgand;

pool väikest klaasi riisi;

sool ja pipar;

2 liitrit vett.

Küpsetusmeetod:

Pese kalkun ja lõika suurteks tükkideks.

Seejärel asetage see kastrulisse ja täitke see veega. Küpseta 40 minutit. Niipea, kui vesi keeb, lisage sool.

Liha küpsemise ajal koori ja tükelda köögiviljad. Kartul ja sibul - kuubikutena ja porgand - ribadena.

Porgandit ja sibulat võib lihale lisada 40 minuti pärast. Mõne aja pärast lisage mitu korda pestud kartul ja riis.

Pärast kõigi köögiviljade lisamist küpseb supp veel 15 minutit. Kaheksa minutit enne valmimist lisa ürdid ja pipar.

Serveerige valmis suppi sügavates kaussides. Soovi korral võid supile lisada hapukoort.

Kalkuni rinnatükk konservananassiga

Roog ühendab suurepäraselt kõik koostisosad. Ananassid annavad kalkunile magusa maitse ja ingver lisab veidi kibedust.

Koostis:

kaks tükki kalkunifilee;

üks purk tükeldatud konserveeritud ananasse;

lusikas kartulitärklist;

paar lusikatäit sojakastet;

pool väikest klaasi oliiviõli;

näputäis jahvatatud ingverit;

Küpsetusmeetod:

Lõika rinnatükk õhukesteks ribadeks.

Marinaadiks sega kausis sojakaste, veidi soola, pipart, pool tärklist ja oliiviõli.

Leota liha põhjalikult marinaadis.

Ülejäänud õlis prae kalkuneid mõlemalt poolt 3 minutit. Liha peaks muutuma valgeks ja pruuniks.

Lisa rinnale ananassid ja veidi vett. Kata pann kaanega ja hauta 15 minutit.

Sega 1/3 purgist võetud ananassimahlast vee, tärklise ja ingveriga. Tulemuseks peaks olema veidi paks kaste. Vala see pannile ja küpseta kalkunit veel 5 minutit.

Serveeri roog kuumalt peale valatud kastmega.

Kalkuni rinna salat

Lihtne ja maitsev salat kergeks õhtusöögiks. Soovitav on serveerida kohe pärast valmistamist.

Koostis:

240 g kalkuni rinnatükki;

¼ osa kurki;

üks magus pipar;

salatipea;

õli (oliivi- või köögivilja);

teelusikatäis mett;

laimi mahl;

kaks oksakest koriandrit;

30 g maapähkleid;

lusikas sojakastet;

mis tahes pipar;

Küpsetusmeetod:

Sega omavahel mesi, sojakaste ja pipar.

Lisa segusse õhukesteks ribadeks lõigatud kalkunirinnad. Marineeri pool tundi.

Lõika paprika ja kurk ribadeks. Haki terav pipar peeneks. Rebi salatilehed kätega ja pane eraldi kaussi, lisa pipar ja kurk. Sega kõik läbi.

Prae marineeritud kalkun õlis kuldpruuniks.

Lisa liha salatile.

Kastme valmistamiseks vahusta oliiviõli, mahl, sool ja pipar.

Puista valmis salat maapähklite ja koriandriga.

Ahjus küpsetatud kalkunirind kartulite ja šampinjonidega

Roog on valmistatud minimaalsest kogusest koostisosadest, kuid selle maitse on erakordne. Parem on seda küpsetada küpsetusvarrukas, seda tuleks hautada omas mahlas.

Koostis:

1 kg kalkunifilee;

100 g porgandit;

kuus keskmist kartulit;

130 g sibulat;

jahvatatud punane pipar;

taimeõli;

320 g terveid šampinjone.

Küpsetusmeetod:

Pese liha ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Koori kartulid ja lõika neljaks osaks.

Riivi porgandid ja haki sibul noaga.

Pese seened.

Sega kausis kalkun, sibul, kartul, porgand, õli, sool ja pipar.

Aseta kõik küpsetushülssi, sulge ja tee noaga peale 2 väikest auku.

Küpseta kõike ahjus 180 kraadi juures mitte rohkem kui tund.

Enne serveerimist puista nõusid hakitud värskete ürtidega.

Aeglases pliidis küpsetatud mahlane kalkunirind

Et liha ei kuivaks, tuleb seda esmalt õli ja ürtidega hõõruda. Sel viisil valmistatud rinda saab kasutada võileibade jaoks.

Koostis:

550 g kalkuni rinnatükki;

pool klaasi sulatatud võid;

¼ klaasi mis tahes valget veini;

teelusikatäis paprikat ja soola;

kolm küüslauguküünt.

Küpsetusmeetod:

Loputage kalkunifilee tavalise jooksva vee all.

Sega eraldi kausis hakitud küüslauk, vein, sool ja sulavõi. Veini asemel sobib ka õunamahl.

Valage multikookeri kaussi lusikatäis päevalilleõli ja asetage sinna rinnatükk. Seejärel vala lihale eelnevalt valmistatud kaste.

Sulgege multikeetja kaas ja seadke režiim "Hautis". Seadke küpsetusajaks 1,5 tundi.

Pärast signaali eemaldamist eemaldage liha seadmest ja laske sellel veidi jahtuda.

Jahtunud filee saab lõigata väikesteks viiludeks ja serveerida.

Roog näeb väga isuäratav välja, kui kaunistad selle tervete õunte või ürtidega. Võid lisada ka veidi salvei või tüümiani.

Fooliumis küpsetatud vürtsikas kalkunirind

Vürtsikate roogade austajatele on sel viisil valmistatud kalkun oma maitse järgi. Mida rohkem liha küüslauguga topid, seda maitsvam see tuleb. Noaga lõiked tuleks teha sügavaks ja igasse tükki küüslauku edasi lükata.

Koostis:

1,7 kg kalkuni rinnafilee;

kuus küüslauguküünt;

kaks supilusikatäit vürtsikat adžikat;

kaks supilusikatäit päevalilleõli;

pool teelusikatäit punast pipart;

pool supilusikatäit soola;

1,5 liitrit vett.

Küpsetusmeetod:

Valage vesi suurde kaussi ja lisage sool.

Kasta nahata rinnatükk sellesse soolveesse ja jäta 2,5 tunniks marineeruma.

Pärast aja möödumist eemaldage liha veest ja kuivatage paberrätikuga.

Täida kalkun küüslauguga ja määri kõik küljed adžika, või ja pipra seguga.

Mähi rinnatükk fooliumisse ja küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus pool tundi.

30 minuti pärast lülita ahi välja ja jäta kalkunirind veel tunniks ajaks ahju.

Lõika valmis liha vastu tera ja serveeri kuumalt. Roaga sobivad hästi köögiviljasalatid ja keedukartul.

Kalkuni rinnatükk köögiviljadega

Roog sobib suurepäraselt inimestele, kes on oma figuuri suhtes ettevaatlikud. Kalkun koos köögiviljadega pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Liha on mõõdukalt vürtsikas ja aromaatne.

Koostis:

1,3 kg kalkuni rinnatükki;

1,5 porgandit;

kolm küüslaugu pead;

viis kartulit;

päevalilleõli;

7 ploomi;

väike lusikas magusat paprikat ja kurkumit;

kaks spl. lusikad kuivatatud basiilikut;

must pipar;

loorberilehed - maitse järgi.

poolteist liitrit vett.

Küpsetusmeetod:

Et liha oleks mahlane, aseta see soolaga segatud vette ja jäta vähemalt kolmeks tunniks seisma.

Seejärel eemaldage rinnad veest.

Rindade küüslauguga täitmiseks tehke sellele sügavad sisselõiked. Parem on küüslauk pikuti lõigata.

Asetage küpsetuspaber sügava küpsetusplaadi põhjale. Puista peale pipart, paprikat, basiilikut ja kurkumit. Veereta liha nende maitseainete segus tugevalt vajutades. Aseta paar loorberilehte rinna alla ja paar sellele.

Asetage kalkuni lähedale keeva veega kõrvetatud ploomid, viilutatud kartulid, porgandid ja puistake need üle ülejäänud maitseainetega. Vala köögiviljadele üks klaas vett ja päevalilleõli.

Kata kõik pealt tihedalt fooliumiga.

Küpseta rinda koos köögiviljadega 80 minutit. Seadke temperatuur 180 kraadini. Mõni minut enne küpsetamist eemalda foolium ahjust.

Serveerige rooga, lõigates liha tükkideks ja lisades sellele köögivilju. Suureks pühaks sobiks nii küpsetatud kalkuni rinnatükk hästi soojaks roaks.

Kalkuni rinnatükid

Roog valmib väga kiiresti ja osutub üsna pehmeks. Selle retsepti jaoks sobib nii värske liha kui ka kaua sügavkülmas seisnud liha. Kui filee on külmunud, peate selle esmalt eemaldama, et see täielikult sulaks.

Koostis:

pool kilo kalkunirinda;

80 g mis tahes kõva juustu;

riivsai (omatehtud või poest ostetud);

paar supilusikatäit taimeõli;

teelusikatäis kanamaitseainet ja palsamiäädikat;

supilusikatäis universaalset maitseainet ja sojakastet;

küüslaugu pea;

paprika segu - maitse järgi;

Küpsetusmeetod:

Lõika liha paksudeks ja ühtlasteks kihtideks.

Kata iga karbonaad kordamööda kotiga ja löö neid mõlemalt poolt. Nende suurus peaks olema peaaegu kahekordne.

Sega suures kausis marinaadiks küüslauk, äädikas, pipar, maitseained, sojakaste, sool ja lusikatäis õli.

Määri karbonaadid mõlemalt poolt marinaadiga ja aseta 16 tunniks külmkappi.

Kui aeg on möödas, valmistage karbonaadi tainas. Sega läbi peene riivi riivitud juust ja riivsai.

Kastke iga karbonaad tugevalt vajutades taignasse.

Prae iga karbonaadi hästi kuumutatud pannil õliga vähemalt 3 minutit.

Vajadusel lisa pannile päevalilleõli.

Kotlette võid serveerida salati, lisandi või ürtidega. Kaunistuseks võid kõrvale panna kirsstomatid ja pooleks lõigatud vutimunad.

Kalkuni rinnatükk sidruni-mee marinaadis

Roog on väga meeldiva magushapu maitsega.

Koostis:

kilogramm rinda;

munakollane;

kaks küüslauguküünt;

1,5 spl. l. Mesi;

lusikatäis sinepit;

pool sidrunit;

paar supilusikatäit oliiviõli;

pipar ja sool.

Küpsetusmeetod:

Pese ja kuivata liha. Seejärel hõõru soola ja pipraga ning marineeri poolteist tundi.

Niipea, kui liha on marineeritud, võite selle täita purustajast läbi lastud küüslauguga. Selleks peate fileele tegema mitu lõiget.

Klopi munakollane sinepi, oliiviõli, sidrunimahla ja meega lahti. Sega kõik hästi läbi.

Määri kalkun selle seguga rikkalikult.

Kuumuta ahi 190 kraadini. Aseta rinnatükk võiga määritud ahjuplaadile ja pane ahju.

Küpseta 1 tund 15 minutit, liha aeg-ajalt keerates.

Enne serveerimist puista roog üle rikkalikult ürtidega.

Kalkuni pehmemaks muutmiseks võite selle eelnevalt peksa.
Kui kasutad värsket kalkuniliha, tuleb roog veelgi maitsvam.
Külmutatud liha valmimine võtab kauem aega kui värske liha.
Et rinda paremini marineerida, tuleks see esmalt mitmest kohast noaga läbi torgata. Soovitav on teha sügavaid lõikeid.
Tuleb meeles pidada, et isetehtud riivsai, erinevalt poest ostetud paneeringust, muudab karbonaadi krõbedaks ja samas pehmeks.
Rinnaliha võib valmistada mis tahes meelepärasel viisil: fooliumis, küpsetuskotis või riivsaias.

Asteekide linnuliha on inimkeha jaoks oluline valgu tarnija. Dieetkalkuniliha valmib üsna kiiresti, sellest on lähedaste rõõmuks lihtne valmistada mitmesuguseid tervislikke roogasid, ilma enda kaalu suurendamata.

Madala kalorsusega kalkuniliha, millel on sile kiuline struktuur ja sisaldab minimaalselt rasva, on paljudes kaasaegsetes tervise- või ravidieetides seaduslikul kohal.

Kalkuniliha regulaarne tarbimine on soovitatav rasedatele ja imetavatele emadele, kuna see aitab küllastada keha oluliste vitamiinidega (A, E, K, F rühma B), arvukate mikroelementidega (kaalium, magneesium, naatrium, raud, seleen, mangaan, jood).

Fosfori kogus 100 g kohta on peaaegu sama, mis kalas. Kalkunilihale iseloomulik suurenenud valgusisaldus on kasulik lastele ja keskealistele, kuid omab piiranguid vanematele inimestele.

Kalkuniliha on universaalne, seda saab valmistada mis tahes tavapärasel viisil - keeta, praadida, suitsutada, küpsetada, valmistada hakkliha kotlettideks või lihapallideks. Kalkun sobib harmooniliselt köögiviljade ja looduslike ürtidega - tüümian, basiilik, rosmariin.

Kalkuniliha kalorisisaldus sõltub oluliselt liha küpsetusviisist. Vahemik on: 195 kcal. - keedetud filee; 285 kcal. - õlis praetud liha.

Kalkuni valimise ja valmistamise tunnused

Supermarketis (või turul) on parem valida jahutatud, pekstud linnuliha. Külmutatud liha kaotab osa oma maitsest ja mahlasusest. Värske noore kalkuni valimiseks järgige neid lihtsaid reegleid:

pöörake tähelepanu liha värvile: tõeliselt värske kalkunirümp on roosaka kuni halli varjundiga; linnu jalad ja reied peaksid olema rinnast oluliselt tumedamad (kuna tegemist on punase lihaga);
noorkalkuni rinnaluu lõpeb pigem kõhre kui kõva luuga; vajutage rümba ülemisele servale;
Kui turul on kalkuni kvaliteedis kahtlusi, põleta rümba nahk tulemasinaga kergelt läbi – kui liha on antibiootikumidega töödeldud, tekib tugev kummilõhn.

Värske külmutatud kalkuniliha ostmisel pöörake tähelepanu järgmistele punktidele:

mida vanem on lind, seda tumedam on tema rasv;
rümbale ei tohiks olla jääd;
rümbal ei tohiks olla verevalumeid ega plekke (see on korduva sulatamise tunnistus).

Kalkun on dieetliha, sellel on üsna lahja ja neutraalne maitse. Seetõttu tuleks pühademenüüs kasutamiseks marineerida aromaatsete ürtide ja vürtsidega. Selle liha kõrge naatriumisisalduse tõttu on toidud maitsvad ka minimaalse lauasoola kasutamisega.

Kuidas küpsetada ahjus tervet kalkunit

Niipea, kui räägime tervest röstitud kalkunist, tulevad kohe meelde assotsiatsioonid tänupühade, jõulude ja rõõmsa pühadepeoga.

Alustame toodetega:

noor kalkuni rümp (umbes 5 kg);
4 õuna (soovitavalt Antonovka sort);
120 g oliiviõli;
70 g mett;
küüslaugu pea;
40 g lauasoola;
2 pakki Itaalia ürtidega vürtse;
5 g jahvatatud muskaatpähkel;
30 g lauasinepit;
5 g jahvatatud musta pipart.

Piduliku roa valmistamine võtab aega umbes 8 tundi, kuid osa sellest ajast on perenaine tasuta (marineerimine - 2 tundi, küpsetamine - 4,5 tundi). Roa kalorisisaldus on 235 kcal, portsjonite arv oleneb kalkuni suurusest.

Selleks, et suur lind saaks korralikult leotatud, tuleks teda eelnevalt marineerida, vähemalt 2 tundi (hinnangulise rümba kaaluga 5 kg), parem on rohkem.

Esmalt peske ja kuivatage lind paberrätikuga. Seejärel valmistame marinaadi kõigist loetletud vürtsidest, soolast, kooritud, hakitud küüslaugust, mesi ja oliiviõlist. Määri kalkun ohtralt marinaadiga (väljast ja eriti seest) ning jäta marineeruma.

Pese õunad, lõika 4 viiluks, eemalda seemned ja membraanid. Asetage need ümber rümba, otse marinaadi. Pärast määratud aja möödumist täitke lind tihedalt õuntega, ühendage ja kinnitage naha servad puidust hambaorkidega.

Esiteks eelsoojendage ahi korralikult. Katke sügav leht fooliumiga, asetage sellele õuntega täidetud rümp, valage 2,5 tassi vett ja katke kalkun täielikult fooliumiga. Pane praad 3 tunniks ahju.

Kalkunifilee toidud: lihtsad ja maitsvad retseptid

Kalkunifilee valmib kiiresti, sobib hästi erinevate toitudega ja sisaldab minimaalselt kaloreid. Kalkunifilee kasutamine pühademenüüs võimaldab teil vähemalt veidi vähendada pidusöögi üldist kalorisisaldust.

Pidulik kalkunifilee salat fetapallidega

Algne uus salat kaunistab kindlasti pühadelauda. See näeb suurepärane välja suurel vaagnal või eraldi serveerituna. Valmistage ette vajalikud koostisosad (8 portsjoni jaoks):

350 g kalkunifilee;
200 g fetajuustu;
100 g nisukreekereid küüslauguga;
150 g paksust majoneesi;
2 mandariini;
1 kahvel jääsalat;
250 g paprikat;
1 porrulauk;
70 g värsket tilli;
5 g jahvatatud musta pipart;
15 g küüslauku;
30 g röstitud seesamiseemneid;
40 g sojakastet;
80 g oliiviõli.

Salati valmistamiseks kulub 40 minutit, roa kalorisisaldus on 210 kcal.

Juustupallid saab eelnevalt valmis teha. Jääb vaid köögiviljad tükeldada, liha praadida, salat kokku panna ja mekkida.

Alusta. Tillirohelised tuleb pesta, kuivatada rätikuga ja peeneks hakkida. Koori ja seejärel tükelda küüslauguküüs. Sega feta ürtide ja küüslauguga, lisa jahvatatud musta pipart. Vormi märgade kätega korralikud 1 cm läbimõõduga pallikesed.Valmis pallid tuleks enne serveerimist maha jahutada.

Lõika filee üle tera väikesteks kuubikuteks. Marinaadi jaoks sega 20 g sojakastet, 40 g oliiviõli, 10 g seesamiseemneid. Aseta kalkuniviilud 20 minutiks marinaadi.

Sel ajal valmistage köögiviljad. Pese ja kuivata salatilehed, pese ja koori paprika ja porru. Lõika paprika ribadeks, sibula valge osa õhukesteks rõngasteks. Parem on salat kätega rebida. Samal ajal koorige 1 mandariin, eraldage see viiludeks ja eemaldage kõik kiled.

Tankimine. Lisa majoneesile 20 g sojakastet, hakitud küüslauguküünt ja musta pipart. Pigista ühe mandariini mahl. Sega hoolikalt.

Kuumuta pann ja prae kalkunitükid ülejäänud oliiviõlis (keskmisel kuumusel). Peaasi, et mitte üle kuivatada.

Aseta taldrikule köögiviljad, salat ja kalkun. Kaunista krutoonide, mandariiniviilude ja fetapallidega, puista peale seesamiseemneid, vala üle kastmega.

Kalkunifilee ananasside ja juustuga ahjus

Kotletid on alati teretulnud. See retsept võimaldab teil nautida kalkunikotlettide erakordset õrnust ja originaalset maitset ilma tarbetute koostisosadeta. Teil on vaja väikest tootekomplekti: (6 portsjoni jaoks):

1 kg kalkunifilee;
1 purk ananassikonservi (soovitavalt rõngastena);
5 g kuivatatud jahvatatud ingverit;
10 g karri;
70 g koort 33% rasva;
300 g tavalist juustu;
25 g soola.

Küpsetusaeg - 45 minutit, kalorisisaldus - 85 kcal.

Lülitage ahi kohe sisse. Lõika kalkunifilee üle tera õhukesteks viiludeks (1,5 cm). Klopi korralikult läbi, pintselda ingveri ja karri seguga, vala hulka koor ja lase 5 minutit puhata.

Vooderda leht fooliumiga ja mõõda välja teine kiht fooliumit, et katta karbonaadi pealmine osa. Riivi juust jämedale riivile ja ava ananassid. Soola kotletid mõlemalt poolt ja asetage need lehele. Määri iga karbonaadi koorega. Aseta peale ananassirõngad ja puista peale riivjuust.

Kata leht fooliumikihiga ja aseta kalkunifilee koos ananassidega kuuma ahju. 20 minuti pärast tuleb foolium eemaldada, et juust pruunistuks. Praad on täielikult valmis 30 minuti jooksul alates küpsetamise algusest.

Kuidas maitsvalt küpsetada kalkuni reie kartulitega

Kavandatud retsepti oluliseks eeliseks on see, et lisand ja pidulik liharoog valmistatakse ahjus ühele lehele üheaegselt, ilma koka suurema osaluseta. Koka ülesandeks on ettevalmistusetapp ja seejärel lihtsalt protsessi jälgimine, valades röstile aromaatset mahla. Teil on vaja järgmisi tooteid (6 portsjoni jaoks):

jahutatud kalkuni reied (umbes 1,5 kg);
200 g sibulat;
30 g küüslauku;
70 g tšillipipart;
10 g rosmariini;
10 g tüümiani;
30 g soola;
175 g võid;
150 g taimeõli;
300 g kartulit (keskmise suurusega).

Reie koos kartuliga valmimiseks kulub 2,5 tundi (sh 1 tund marineerimiseks, pluss 1 tund küpsetamiseks). Nõu kalorisisaldus on 265 kcal.

Pese puusad põhjalikult ja patsuta paberrätikuga kuivaks. Välist nahka häirimata tehke terava õhukese noaga reide mitu torke, et marinaad saaks sügavale imbuda.

Selles retseptis marineeritakse enne küpsetamist mitte ainult liha, vaid ka kartul. Valmistame erinevaid marinaade, kuna meil on kaks eesmärki: muuta kalkun mahlakaks ja vürtsikaks; Varustage kartulid isuäratava kuldpruuni koorikuga.

Kõigepealt valmista lihale marinaad. Sega tüümian, rosmariin (ilma kõvade oksteta) ja osa teravat punast pipart (50 g) võiga (pehme). Lisage hakitud küüslauk, sool, peeneks hakitud sibul ja osa taimeõli (80 g), segage segu hästi.

Määri kalkunireisid heldelt marinaadiga. See on lihtsalt suurepärane, kui vürtsikas kaste valatakse ettevalmistatud punktsioonidesse. Kui see on valmis, lase lihal 1 tund marineerida.

Koori kartulid ja lõika 4 viilu. Väikesi noori kartuleid saab lihtsalt pesta ja kuivatada ning seejärel koores ilma tükeldamata keeta. Ülejäänud taimeõlile (70 g) lisa kuum tšillipipar (20 g) ja sega.

Määri kartulid selle kastmega ja jäta marineeruma. Kartuleid on parem soolata hiljem, juba lehel, vahetult enne küpsetamist.

Lülitage ahi varakult sisse, et see oleks tõesti kuum. Asetage reie suurele lehele ja asetage see ahju. Liha valmib tunniga.

Kartulite jaoks piisab 40 minutist, lisame need 20 minuti pärast, olles eelnevalt soolanud. Küpsetamise ajal tuleks kalkunit võimalikult sageli (3-4 korda) sulatatud rasvaga üle kasta.

Jahvatatud kalkuni retseptid

Hakkliha võid ise valmistada, või osta valmis. Parim variant on osta jahutatud liha supermarketist, kus kliendid jahvatavad ostetud liha tasuta tööstuslikus hakklihamasinas. Ostja säästab oma aega, olles samas alati kindel ostetud hakkliha värskuses.

Dieetkotletid ahjus

Huvitav köögiviljadega kalkunikotlettide retsept valmistatakse ilma leiba ja võid kasutamata. Need heledad kotletid on küpsetatud ahjus, seega ei sisalda need kantserogeenseid aineid. 10 kotleti valmistamiseks läheb vaja (5 portsjoni jaoks):

600 g jahvatatud kalkunit;
1 muna;
50 ml värsket 2,5% rasvasisaldusega keefirit;
1 kollane paprika;
70 g värsket tilli;
50 g rohelist basiilikut;
250 g kartulit;
150 g porgandit;
120 g sibulat;
25 g soola;
näputäis jahvatatud musta pipart.

Neid saab valmishakklihast valmistada 50 minutiga, kalorisisaldus - 190 kcal.

Lülitage ahi kohe sisse, et see korralikult eelsoojendada. Koori ja pese köögiviljad. Peske rohelised, kuivatage rätikuga, tükeldage peeneks. Porgandit ja kartulit saab riivida kõige peenemal riivil, sibul on parem hakkida hakklihamasinas. Lõika paprika väikesteks ruutudeks. Vahusta muna kergelt soola ja musta pipraga.

Lisa hakklihale lahtiklopitud muna, tükeldatud köögiviljad ja hakitud ürdid. Sõtku hakkliha kätega põhjalikult läbi, peaaegu samamoodi, nagu tavaliselt tainast sõtkudes. Hakkliha peaks käest ära tulema.

Kata leht pärgamendiga. Vormi pätsikesed ja aseta plaadile. Asetage pann 40 minutiks ahju. Kotletid on valmis, kui läbitorkamisel voolab neist välja täiesti selget mahla.

Rulli ploomide ja õuntega

Valmis jahvatatud kalkunilihast saab mahlase täidisega rulli, mis sobib hästi nii kuumalt kui ka külmaks eelroaks. Sa vajad:

700 g jahvatatud kalkunit;
1 muna;
70 g manna;
5 g jahvatatud musta pipart;
40 g võid;
15 g soola;
1 hapu õun;
150 g kivideta ploome.

Valmistamine võtab aega 1 tund, rulli kalorisisaldus on 230 kcal.

Lülitage ahi kohe sisse. Murra muna hakkliha hulka, lisa musta pipart ja soola. Lisa manna ja sega korralikult läbi. Koori õun, eemalda seemned ja membraanid. Lõika õhukesteks ribadeks. Lõika ploomid õhukesteks viiludeks.

Laota hakkliha ühtlase 1,5 cm kihina veega niisutatud fooliumile. Vormistame ristküliku mõõtudega 30x40 cm Aseta täidis piki pikka külge ja keera rull ettevaatlikult fooliumiga kokku.

Aseta rull ettevaatlikult fooliumiga kaetud lehele ja määri pealt võiga. Mässi fooliumisse ja küpseta kuumas ahjus. Küpsetusaeg kokku on 40 minutit, 30 minuti pärast võid eemaldada pealmise fooliumi, et rull pruunistuks.

Mida valmistada kalkunimaksast

Kalkunimaksast tasub valmistada õrn pasteet, mis lastele väga meeldib. Minimaalselt vajalikud tooted:

400 g kalkunimaksa;
200 g võid (pehme);
150 g porgandit;
150 g sibulat;
20 g soola;
2 g jahvatatud musta pipart;
5 hernest vürtspipart.

Küpsetusaeg on 45 minutit, millele lisandub paar tundi tardumiseks. Pasteedi kalorisisaldus on 230 kcal.

Pese ja kuivata maks, koori ja pese köögiviljad. Lõika porgandid 3 osaks, pane 2 sibulat tervelt. Aseta paksupõhjalisse kastrulisse (või pajavormi) esmalt köögiviljad, seejärel maks.

Täida poolenisti veega, lisa piment ja sool. Asetage keskmisele kuumusele, oodake, kuni see keeb, ja koorige vaht. Alanda kuumust madalaks, hauta maksa koos köögiviljadega kaane all veel 25 - 30 minutit. Lülitage gaas kinni ja avage kaas, et maks veidi jahtuks.

Jahvatage kuum hautatud maks koos köögiviljadega läbi hakklihamasina. Sibulat võib eelnevalt veidi pigistada. Sega pasteet, lisa jahvatatud musta pipart, lisa ettevaatlikult pasteeti sisse pehme või. Valmis pasteet saadame külma tahenema.

Kalkuniliha küpsetamine on lihtne, see toode annab kulinaarsele kujutlusvõimele laia välja. Mõned näpunäited muudavad toiduvalmistamise nauditavaks:

kui teil on vaja liha kiiresti marineerida, asetage see tsellofaani kotti (koos kastmega), vabastage õhk ja siduge kott kinni - liha marineerub palju kiiremini;
kalkunifilee (või hakkliha) retseptides on eelistatav kasutada võid ja rõõska piimakoort (roog osutub mahlakaks);
Kui retsept nõuab hakklihale köögiviljade lisamist, on parem neid jahvatada minimaalsete aukudega hakklihamasinaga.

Head isu!

Maitsva ürtidega kalkuni retsept on järgmises videos.

See õrn liha, mida armastavad täiskasvanud ja lapsed, on väärtuslik valkude, rasvade, mineraalide ja vitamiinide allikas. Koduperenaistele meeldib valmistada kalkunilihast lihtsaid ja maitsvaid roogasid, mille retseptid on toodud meie üksikasjalikus valikus.

Kalkuni rinnatükk kartulitega ahjus

See on ideaalne roog perele, olgu õhtusöögiks või puhkuseks.

Koostis:

küüslauk - 8 nelki;
kalkuni rinnatükk - 600 g;
roheline sibul serveerimiseks;
kartul - 800 g;
rosmariin - oksake;
loorber - 2 lehte;
jahvatatud paprika - 1 tl;
taimeõli - 2 spl. lusikad;
basiilik - 0,5 tl;
karri - 2 näputäis;
vürtsid kartulitele - pool teelusikatäit;
sool;
linnuliha vürtsid - pool teelusikatäit;
must pipar.

Ettevalmistus:

Koori küüslauk. Viil.
Koori kartulid. Lõika viiludeks.
Valmista kauss.
Aseta kartulid, lisa vürtsid, basiilik, küüslauk, sool, paprika.
Vala sisse õli.
Sega.
Lõika liha väikesteks tükkideks.
Tõsta kaussi.
Lisa loorber.
Segage.
Valmista küpsetusplaat.
Liigutage ettevalmistatud tooteid. Tasandage.
Asetage küpsetusplaat 180 kraadini kuumutatud ahju.
Kata kartulid ja liha tunniks ajaks fooliumiga.
Eemaldage foolium. Küpseta veerand tundi.
Puista valmis roog hakitud rohelise sibulaga.

Tüvipulgad tomati juustukastmes

Kastmele juustu lisamine muudab ja rikastab roa maitset. Kalkuni kintsupulk valmib kiiresti ja tulemused rõõmustavad teid.

Koostis:

tomatipasta - 2,5 spl. lusikad;
kintsuliha - 550 g;
juust - 100 g, kõva;
pipar;
sibul - 1 suur pea;
sool;
vesi - klaas kuuma vett;
keskmine porgand;
suhkur - 1 teelusikatäis;
magus pipar - 150 g;
Provence'i ürdid - 3 näputäis.

Ettevalmistus:

Loputage trummipulk. Kuivatage paberrätikuga.
Lõika liha õhukesteks viiludeks.
Tükelda kooritud sibul.
Lõika paprika kuubikuteks.
Riivi kooritud porgandid suurele riivile.
Kuumutage pann hästi, valage pool õlist.
Aseta kalkun ja prae.
Tõsta taldrikule.
Lisa pannile ülejäänud õli, lisa sibul.
Minuti pärast lisa porgandid.
Hauta seitse minutit.
Asetage paprika ja hautage.
Vala sisse tomatipasta. Puista üle Provence'i ürtidega. Lisa veidi soola. Vürtsitage. Lisa suhkur. Valage vette. Keeda.
Asetage kalkun. Hauta viis minutit.
Riivi juust ja puista vormile. Sega.
Katke kaanega. Jätke viis minutit.

Jahvatatud kalkunikotletid

Kalkuniliha on väga toitev, sobib eriti hästi väikelastele, kuna ei põhjusta allergilisi reaktsioone. Võite osta kalkuni jahvatatud liha valmis või küpsetada seda ise.

Koostis:

kalkuni rinnad - 450 g;
Mozzarella;
pirn;
küüslauk - 3 nelki;
oliiviõli;
jahu - 3 spl. lusikad paneerimiseks;
hapukoor - 1 spl. lusikas;
piim - pool klaasi;
päts - 2 tükki, ainult puru.

Ettevalmistus:

Pese kalkun ja lõika tükkideks.
Koori sibul ja tükelda.
Koori küüslauk.
Lülitage lihaveski sisse. Asetage ettevalmistatud tooted ja keerake.
Leota puru piimas, kui see on pehmenenud, võta see välja ja pigista välja.
Vala sisse hapukoor, lisa sool. Puista peale pipart.
Segage.
Tee kotletid. Aseta jahu sisse. Ahenda.
Kuumuta praepann.
Prae.
Võtke vorm, mis talub kõrgeid temperatuure.
Asetage tooted.
Aseta ahju.
185 kraadi režiim
Poole tunni pärast saate end õrna roaga lubada.

Filee salat kurgiga

Üllata oma külalisi ebatavalise salatiga, kasutades kalkuniliha. See kaunistab pühadelauda ja külalised tahavad retsepti teada.

Koostis:

roheline sibul - 55 g;
kalkuniliha – 550 g;
pipar;
kurk - 1 tk;
sool;
majonees - 4,5 spl. lusikad;
muna - 2 tk.

Ettevalmistus:

Loputage filee, asetage kastrulisse, lisage vesi. Küpseta.
Keeda munad.
Tühjendage vesi. Jahuta munad. Puhas. Lõika kuubikuteks.
Lõika kurgi pealmine kiht ära ja tükelda viljaliha.
Haki roheline sibul.
Valmis liha jahutada ja lõigata suurteks tükkideks.
Valmista salatikauss.
Asetage kõik ettevalmistatud tooted.
Vala peale majonees. Puista peale soola.
Vürtsitage. Sega.

Retsept seentega

Dieedilindude tundjatele meeldivad seentega koores hautatud reied.

Koostis:

küüslauk - 2 nelki;
keedetud vesi - 250 ml;
kalkuni reied - 900 g;
must pipar - 2 näputäis;
päevalilleõli - 4 spl. lusikad;
pirn;
sool;
koor - 220 ml;
šampinjonid - 450 g.

Ettevalmistus:

Loputage reied ja kuivatage paberrätikuga.
Lõika liha kuubikuteks.
Haki sibul poolrõngasteks.
Pese šampinjonid ja lõika neljaks osaks.
Kuumuta pann, lisa õli.
Asetage seened ja sibul.
Prae.
Tõsta taldrikule.
Aseta pannile reiefilee.
Prae.
Haki kooritud küüslauguküüned.
Lisa lihale prae sibul.
Vala sisse koor ja vesi.
Lisa küüslauk.
Soola ja puista peale pipart. Sega.
Hauta pool tundi.

Kalkuni koivad soja-meekastmes

Õrnad mahlased kalkunikoivad ei jäta kedagi ükskõikseks.

Koostis:

kalkuni kintsupulk – 6 tk.;
linnuliha maitseained;
mesi - 7 spl. lusikas;
sojakaste - 6 spl. lusikas;
küüslauk - 6 nelki;
soola.

Ettevalmistus:

Pane ahi eelkuumutama, valides 180 kraadi.
Peske jalad ja kuivatage need.
Puista peale soola. Riivi. Soolamine peab toimuma ettevaatlikult. Toiduvalmistamise käigus lisatakse soola sisaldav sojakaste.
Puista peale maitseaineid ja pipart. Riivi.
Jäta maitseainetega immitsema.
Riivi küüslauk peenele riivile.
Kui mesi on suhkrustatud, sulata see. Vala kaussi.
Lisa sojakaste. Asetage küüslauk. Sega.
Võtke küpsetamiseks mõeldud kott. Laota ahjuplaadile.
Asetage jalad ja valage marinaad, jaotage see ühtlaselt kalkunilihale.
Siduge pakk.
Aseta ahju.
Küpseta pool tundi.
Torgake kott mitmest kohast läbi.
Küpseta veel 30 minutit.

Lihtne ja maitsev filee aeglases pliidis

Kalkunifileed on lihtne küpsetada aeglases pliidis. Roog osutub toitvaks, kergeks ja maitsvaks. See on kiire ja lihtne valmistada.

Koostis:

sojakaste - 7 spl. lusikas;
kalkun - 420 g filee;
suhkur - 1 spl. lusikas;
päevalilleõli;
sibul - 1 pea;
pipar;
vesi - 7 spl. lusikad

Ettevalmistus:

Koorige sibul ja lõigake see.
Aseta kaussi.
Seadke režiim "Küpsetamine".
Määrake aeg 40 minutiks.
Vala sisse päevalilleõli. Prae viis minutit.
Lisa suhkur.
Vala sisse sojakaste.
Segage.
Hauta kaheksa minutit.
Lõika kalkun väikesteks tükkideks.
Asetage aeglasesse pliiti ja praege 10 minutit, jättes kaane lahti.
Pärast määratud aja möödumist sulgege kaas. Küpseta, kuni kuulete taimeri signaali, mis näitab režiimi lõppu.

Küpseta kalkunit fooliumis

Tänu selle kättesaadavusele kauplustes on kalkuniliha hakanud üha enam toidulauale ilmuma. See valik sobib igapäevaseks söögiks.

Selleks, et kalkuniliha oleks mahlane, küpseta see fooliumis. Peaasi, et liha ei tohi üle küpsetada. Kalkuni küpsetamine võtab olenevalt tüki suurusest 25–60 minutit.

Koostis:

kalkuni rinnatükk - 650 g;
mesi seened - 170 g;
vürtsid;
ploomid - 120 g, kivideta;
päevalilleõli;
kuivatatud tüümian;
pipar;
mugulsibul;
sool;
küüslauk - 3 nelki.

Ettevalmistus:

Valmistage seened ette. Kui toode on sügavkülmast, sulatage. Pese ja keeda värsked seened.
Viil.
Vala pannile õli.
Kuumus.
Aseta mee seened ja prae.
Haki küüslauk. Lisa seentele.
Hauta 10 minutit.
Lõika sibul poolrõngasteks.
Viige seeni. Puista peale tüümian.
Hauta kolm minutit.
Pese ploomid ja lõika ribadeks.
Tõsta pannile.
Pese liha ja kuivata paberrätikuga.
Puista peale pipart ja soola. Riivi.
Tehke sisselõige. Sa saad tasku.
Asetage praad saadud tasku sisse. Kinnita hambatikuga.
Mähi fooliumisse.
Asetage ahju, seadke režiim 180 kraadini.
Poole tunni pärast eemaldage foolium.
Lase veerand tundi pruunistuda.

Lõhnavat tüümiani peetakse Prantsuse köögi peamiseks maitseaineks. See parandab maitset ja annab roogadele vürtsika kibeduse.

Hauta köögiviljadega

Proovige seda toiduvalmistamise võimalust ja teie õhtusöök on kerge, rahuldav ja tervislik.

Koostis:

kalkun - 450 g;
tomat - 2 tk;
pune;
kartul - 850 g;
basiilik;
päevalilleõli;
porgandid - 1 tk;
küüslauk - 6 nelki;
petersell - 20 g;
sibul - 1 tk;
suvikõrvits - 1 tk;
kapsas - 250 g;
paprika - 2 tk.

Ettevalmistus:

Loputage kalkun. Viil.
Aseta praepannile. Prae kuni kuldpruunini.
Koori porgandid. Lõika rõngasteks.
Kui suvikõrvits on noor, pole vaja seda koorida. Lõika poolrõngasteks.
Haki tomatid ribadeks.
Haki sibul kuubikuteks.
Koori küüslauk, haki peeneks.
Rebi kapsas ribadeks.
Haki petersell.
Koorige kartulid ja lõigake need.
Asetage sibul eraldi pannile ja praege, kuni see muutub läbipaistvaks. Aseta porgandid suvikõrvitsaga. Hauta kolm minutit.
Lisa paprika, tomatid. Viige valmisolekusse.
Aseta kartulid ja kapsas koos lihaga pannile. Valage vette. Hauta veerand tundi.
Kombineeri kahe praepanni sisu. Puista peale maitseaineid.
Lisa küüslauk ja ürdid. Lisa veidi soola. Hauta veerand tundi.