8 populaarseimat õunakoogiretsepti. Õunakook - lihtsad retseptid õunakoogi valmistamiseks ahjus koos fotoga

Õun on SRÜ riikides üks populaarsemaid ja taskukohasemaid puuvilju. Neid hoitakse suurepäraselt, nii et saame seda puuvilja nautida peaaegu aastaringselt. Kuid mitte kõik ei tea, et küpsetatud õunad on tervislikumad kui värsked, neis moodustub õunapektiin ja need seeditakse organismis paremini. Täna soovitan teil õppida valmistama õunakooki, mis lihtsalt sulab suus. Valmistamiseks kulub 10 minutit ning saate kasu ja naudinguid nagu restorani struudlist. Muide, see retsept aitab teid olukorras, kus külalised on tulemas, kuid tee jaoks pole midagi pakkuda. Mis võiks olla parem kui maja, mis on täidetud omatehtud kookide aroomiga?

Õunakoogi koostisosad:

muna - 3 tk .;
suhkur - 1 klaas;
jahu - 1 tass;
1/2 tl küpsetuspulber
õunad - 4 tk;
vanilliin - noa otsas;
tükk võid ja riivsaia vormi ettevalmistamiseks (või pärgament küpsetamiseks).

Kuidas teha õunakooki:

Lülitage ahi kohe sisse, et see kuumeneb. Ahju kuumenemise ajal valmista vorm (mul on ümmargune läbimõõt). Võid vormi katta spetsiaalse küpsetamiseks mõeldud pärgamendiga või määrida võiga ja puistata riivsaiaga.

Koori ja tükelda õunad juhuslikult. Lõikasin selle viiludeks, aga võid kasutada ka muul viisil. Panime selle vormi.

Nüüd valmistame taigna. Ajame 3 muna suurde anumasse, valame klaasi suhkrut ja klopime mikseri või segistiga vispliga, kuni suhkur lahustub. Lisa oma maitse järgi noaotsaga vanilliini või veidi vanillisuhkrut.

Jätkame aeglaselt vahustamist, lisades küpsetuspulbrit ja jahu (väga mugav on lisada sõela kasutades, s.t. sõeluda jahu otse tainasse). Peale kogu jahu lisamist klopi veel 1-2 minutit ja tainas ongi valmis. Selle tulemusena peaks tainas omandama hapukoore konsistentsi.

Vala tainas meie vormi koos õuntega nii, et see kataks kõik õunad.

Pane ahju ja küpseta 180 kraadi juures umbes tund. Piruka valmisolekut saab kontrollida tikuga: torgake pirukas ettevaatlikult keskele tiku seljaosaga, kui tikk jääb kuivaks ja ilma tainajääkideta, siis pirukas on keskelt küpsenud ja saate selle välja.

Kaunistame selle õrna roa teie maitse järgi (väga maitsev on piserdada sulašokolaadi või meega) ja serveerime koos tassi lõhnava musta teega!

Head isu!

Kas teil on nii-öelda igaks päevaks usaldusväärne õunakoogi retsept ja lihtne retsept, et pärast maitsvat suupistet koos magusa magustoiduga?

Õunu meil rajoonis piisavalt, lapsed näksivad juba vägevalt valget täidist, muud varavalmivad sordid on teel, nii et nende toorainetega probleeme pole. Kust õunu saad - otsustage ise, lihtsalt ärge ronige kellegi teise aeda - vanasti sai adrenaliiniportsjoniga pehme koha peale lihtsalt portsu soola, aga tänapäeval ei tea keegi, mis kättemaksuks saab. Ma ei viitsi enam, asume asja kallale.

Lopsaka charlotte'i samm-sammult retsept

Koostisained

jahu - 1,5 spl;
munad - 4 tk;
suhkur - 1 spl.;
hapukoor - 2 spl. l.;
õunad - 4-5 tk;
sooda - 1 tl;
äädikas - 1 tl;
manna - 1 spl. l.
taimeõli - vormi määrimiseks.

Küpsetusaeg: 50 minutit;
portsjoneid: 8;
köök: vene keel.

Õunakoogi küpsetamine ahjus

1. Pese õunad hästi, tükelda. Eemaldame neilt keskosa ja lõikame umbes 1,5 x 1,5 sentimeetri suurusteks tükkideks.

2. Aja värsked munad kastrulisse või kaussi, vala peale klaas suhkrut ja klopi mikseriga korralikult läbi.

3. Lisa tassi teelusikatäis soodat ja kalla peale teelusikatäis äädikat, niipea kui see segu susisemise ja vulisemise lõpetab, vala see koos munadega pannile. Lisa paar supilusikatäit hapukoort - see on õrnem ja pehmem.

4. Lisa poolteist tassi jahu ja sega mikseriga korralikult läbi. See osutub vedelaks, nagu hapukoor, tainas.

5. Vala tükeldatud õunad tainasse ja sega läbi. Nüüd lülita ahi sisse ja kuumuta umbes 180 kraadini.

6. Küpsetusvorm, soovitavalt paksude seintega (ja meil on üldiselt kasutusel ilma käepidemeta malmpann), määri see rohke köögivilja või võiga, puista peale kergelt manna, võid kasutada riivsaia ja valada valmis tainas sinna.

7. Pane vorm ahju ja küpseta tasasel tulel umbes 30 minutit. Pirukas peaks hästi pruunistuma. Valmisolekus veendumiseks torgake see mitmest kohast tikuga läbi, kui tainas tikule ei jää, on šarlott valmis.

Selle lihtsa õunakoogiretsepti järgi saad koheva ja pehme šarloti, see läheb koheselt laiali, vahel pole aega proovida - kõik lapsed võtavad selle ära. Küll aga ahmivad ka, et ei haigutaks!

Järgmine postitus ehk käesolev on pühendatud imelisele ja hõrgutavale ÕUNUKORKA teemale ning pirukataigna valmistamisele.

Õunakook on selle žanri klassika. Vaevalt leidub inimest, kes pole kunagi õunakooki proovinud, ja vaevalt leidub kedagi, kellele see ei maitseks. Erinevate riikide köögis on selle küpsetise jaoks oma retseptid. Charlotte ja Tatin, kes tulid meile Prantsusmaalt. Struudel - populaarne Austrias, Ungaris, Saksamaal ja Tšehhis ning palju muid võimalusi.

Aga kuidas neid minu meelest ka ei nimetataks, millega teil on muidugi õigus mitte nõustuda, on see lõpuks laias laastus õunakook. Erinevus on ainult valmistamismeetodis ja viimistletud välimuses.

Julgen oletada, et Venemaal küpsetati Apple Spade ajal palju pirukaid. See on kristlik püha, mida tähistatakse 19. augustil ja millel on tegelikult paganlikud juured. Puhkus on pühendatud uuele õunasaagile. Sel päeval tõid kõik usklikud kirikusse pühitsemiseks puuvilju ja mett. Usuti isegi, et enne Õunapäästjat ei tohi õunu süüa. Siin on teile mikroekskursioon ajalukku.

Tänapäeval pole õuntega probleeme. Kaasaegsetes supermarketites saab neid osta aastaringselt ja toodet pakutakse vähemalt viit tüüpi. Säästlike aednike jaoks hoitakse talisorte peaaegu järgmise aasta kevadeni. Nii et kui soovite küpsetada õunakooki, ei teki probleeme.

Peamine, mis õunakooki eristab, on RETSEPT, mis on väga lihtne ja sellega saab hakkama ka kõige kogenematum kokk.
Nüüd valmistan teie loal piruka jaoks taigna. Teadaolevalt on see vundament. Ei tainast ega pirukat. Õunakook ise ei saa olema puhtalt õun, lisaks värsketele õuntele lisame täidisesse õunamoosi ja kuivatatud aprikoose (kuivatatud aprikoose).

Traditsiooniliselt on kogu artikliga kaasas fotod igast ettevalmistusetapist ja loomulikult video artikli lõpus. Teate, iga kord, kui ma pildistan ja videoid salvestan, muretsen, et ei jää millestki ilma. Et see teile armsad lugejad selgeks teha. Ja mul on äärmiselt hea meel, kui saan tõelisi kommentaare, näiteks Vovalt: "Jah ... see osutus mitte lihtsalt maitsev, vaid ka super))) ..."
Märkus: kook, mida näete kõigil fotodel ja videotel, on valmistatud ½ kõigist taigna jaoks vajalikest koostisosadest. Aga retsept ise on antud algsel kujul, st. täis.

Pirukatainas: koostisained

Testi jaoks vajame:
- munad - 2 tk;
- suhkur - 2,5 supilusikatäit;
- sool - ½ teelusikatäit;
- jahu - 3 tassi (võib-olla natuke vähem või rohkem, kui palju tainast kulub);
- taimeõli - 2 supilusikatäit;
- sulatatud või - 100 grammi;
- soe piim - 1 klaas (200 ml.);
- kuivpärm - 3 tl (ilma slaidita);

Taigna valmistamise protseduur

Samm 1. Valage klaasi vett ja valage sinna pärm, samal ajal kui segame ülejäänud koostisosad, pärm lahustub. Ma lahustan need alati vees, isegi kui retsept seda ei nõua. Esiteks lahustuvad need vees kiiremini kui näiteks piimas. Ja teiseks, on parem sõtkuda tainast, milles pärm on kogu mahu ulatuses ühtlaselt jaotunud, kui siis, kui need jäävad graanuliteks.

2. samm Kuumuta piim veidi, sulata või ja ühenda kõik kausis, milles sõtkume taigna.

3. samm Murrame seal munad ja valame taimeõli.

4. samm Seejärel lisa suhkur ja sool.

5. samm Kõik, nagu peab, segage vispliga kuni vahu moodustumiseni ja valage lahustunud pärm sellesse.

6. samm Sõeluge jahu ja lisage järk-järgult meie tainasse. Kõike pole vaja korraga välja valada, seda võib osutuda palju ja tainas osutub väga järsuks.

7. samm Sõtku pehme tainas. Määri puhas kauss taimeõliga, aseta sinna tainas ja kata toidukilega. Selles olekus saadame poolteist tundi külmikusse. MITTE SÜLGKÜLMKAS!!!

Vahepeal, kuni pirukatainas on külmkapis, valmista täidis. Eespool ütlesin, et teen oma piruka värskete õunte, õunamoosi ja kuivatatud aprikooside täidisega. Seetõttu lõikasin meile kuumas vees eelnevalt leotatud kuivatatud aprikoosid tükkideks. Lõikasin ka värsked õunad ja segan kõik kokku õunamoosiga. Proportsioonid on täiesti meelevaldsed.

Kui teete pirukat ainult õuntest, siis lõigake need viiludeks ja puistake üle suhkruga. Õunad on muidugi kõige parem lõigata vahetult enne järjehoidjat. Muidu lähevad mustaks. On veel üks variant, piserda õunu sidruni- või apelsinimahlaga, siis ei lähe need mustaks ja jäävad rahulikult oma korda ootama.

Retsept: kuivatatud aprikooside ja õuntega piruka valmistamine

Vahepeal on poolteist tundi möödas, tainas valmis, täidis valmis. Alustame:
Samm 1. Jagame taigna 2 ossa. Üks on suurem, teine väiksem. See, mis on suurem, on alus, mis on väiksem ülemine osa. Rullime põhja lahti nii, et sellest jätkuks vormi külgedele, milles küpsetame. Mul on ümmargune. Sul võib olla ristkülikukujuline või mõni muu.

2. samm Määrime täidise põhjale, katame teise taignaosaga, mis samuti eelnevalt lahti rullitud. "Kaane", nimetagem seda nii, läbimõõt on väiksem kui alus ja ligikaudu võrdne teie vormi läbimõõduga.
Ühendame kahe taignakihi (ülemine ja alumine osa) servad kokku ja punume samasuguse punutise nagu peal. Aga enne lõika üleliigne tainas äärtest ära, see tuleb kaunistusteks kasuks. Ärge unustage teha piruka keskele väikest auku või lõiget. Seda tehakse nii, et see küpsetamise ajal ei rebeneks.

Katame valmis kaunistatud õunakoogi salvrätikuga ja jätame 30 minutiks sooja kohta kerkima. Enne küpsetamist määrige munaga, võite kasutada ainult munakollast ja saatke see ahju. Küpsetusaeg 180˚C juures ca 20 minutit. Kontrollime valmisolekut hambatikuga, torgates piruka servade piirkonda, kus tainas on paksem.

Valmis õunakoogi jätame vormi veidi jahtuma ja alles siis võtame vormist välja. Loodan, et see õunakoogi retsept, mida kirjeldasin, saab teie lauale suurepäraseks kaunistuseks.

Head isu!

Seotud videod

Head sõbrad, kui fotoretseptis midagi selgusetuks jääb, vaadake kindlasti videot, loodan, et leiate sealt vastuse.

Ootan teie tagasisidet ja kommentaare!
Lugupidamisega Evgenia Ponomareva.

Lihtsad ja maitsvad pirukate retseptid

Külaliste üllatamine maitsvate küpsetistega on lihtne. Valmistage lahtine õunakook vastavalt meie üksikasjalikule retseptile koos fotodega. Maitsev pirukas õrnalt. mahlane täidis.

45 min

500 kcal

5/5 (2)

Ma ei tea, kuidas teiega on, aga mulle meeldivad õunakoogid ja hooajal ei tõmba te mind pliidilt eemale enne, kui valmistan sellest sarjast midagi uut, millega lähedasi üllatada ja rõõmustada. Hiljuti oma vanaema, kes oli omal ajal suurepärane kulinaarspetsialist, märkmikus tuhnides avastasin sissekandeid ühe mulle varem võõra roa kohta: lahtise Hollandi õunakoogi kohta.

Köögitehnika ja inventar: koogi- või pirukavorm (soovitav on valida eemaldatav) 25 cm läbimõõduga või mittenakkuva kattega küpsetusplaat diagonaaliga 25 cm või rohkem, küpsetuspaber, metallist või savinõud 350 kuni 950 ml, puuvillased või linased käterätikud, taignarull, köögikann, tee ja laud. keskmine riiv, peen sõel ja metallvispli, blender

Nõutavad koostisosad

Täitmine

Tainas

100 g granuleeritud suhkrut;
170 g võid;
300 g nisujahu;
7 g kaneelipulbrit;
1 kana muna;
2 munakollast;
5 g soola.

Kas sa teadsid? Või võib vajadusel asendada kvaliteetse kreemja margariiniga, kuid ole ettevaatlik nüüd populaarsete “õli sisaldavate” määrdetüüpi segude ostmisega – sellised komponendid mõjuvad piruka maitsele halvasti.

Tähtis! Võite valida absoluutselt kõik õunad, kuid pidage meeles, et parimad õunakoogid on alati saadud õuntest "hapuga", seega proovi võimalusel hankida just selliseid puuvilju. Ka tainas võid lisa vähem kaneeli kui teile ei meeldi selle väljendunud aroom.

Toiduvalmistamise järjekord

Ettevalmistus

See testi versioon ei sisalda küpsetuspulbri ega sooda lisamist, nii et sõelumine on kohustuslik – ilma selleta ei lisa te koogile mitte ainult tahtmatult jahus sisalduvaid soovimatuid elemente (tükid, kestad), vaid muudate taigna ka vähem õhuliseks ja väga tihedaks.

Tainas

Täitmine

Muide, võite kasutada ka täidist lisage mitte ainult õunu, aga ka hakitud datleid, kuivatatud kirsse või ploome ning värsket ananassi. Ma teen seda sageli vahelduseks ja see osutub lihtsalt pommiks!

Kokkupanek ja küpsetamine

Seadke ahi kuumenema kuni 180 kraadi.
Katame vormi küpsetuspaberiga või määrime margariiniga.
Tõsta tainas jahuga ülepuistatud lauale. Lõika sellest umbes veerand ära, tõsta kõrvale.
Ülejäänud taignamass rulli õrnalt kihiks. Seejärel viige see ettevaatlikult vormi ja asetage see hästi sinna.
Nihutame taignakihi ettevalmistatud vormi ja võrdsustame selle.
Määri peale kogu täidis, tasanda spaatliga.
Taignatükk, mille me varem kõrvale panime, rullitakse taignarulliga lahti. Siis terav nuga lõika kihist õhukesed ribad.
Nihutame pooled saadud ribadest vertikaalselt koogi pinnale. Pärast seda asetage ülejäänud testribad horisontaalselt, saate võrgu.
Klopi viimane munakollane vispliga kergelt läbi.
Kata taigna nähtavad osad, sh ribad, saadud seguga.
Panime vormi ahju ja küpsetame seal umbes 45 minutit.
Seejärel kontrollige hambaorku või vardast taigna valmisolekut.
Kui puutükk on kuiv, lõpeta küpsetamine ja eemalda kook ahjust.
Laske veidi jahtuda, seejärel eemaldage toode vormist.

See on kõik! Teie maitsev avatud Hollandi õunakook on serveerimiseks valmis! Veel sooja saia pinnale võib puistata ka kaneeliga segatud tuhksuhkrut, kuid parem on mitte rikkuda valmistoote kaunist ja väga isuäratavat välimust.

Serveerige kooki, lõigates selle keskelt kolmnurkadeks ja kaunistades roogi värskete, kuid mitte kiiresti tumenevate puuviljade ja marjade viiludega - õunad tõenäoliselt sellel eesmärgil ei tööta, seega proovige ploome või isegi pirne.

Valige meie valikust parim ahjus küpsetatud õunakoogi retsept - mitte ainult õuntega. Pirnide, ploomide, rabarberi, hapukoore või keefiriga - valikuid pole!

nisujahu - 450 g;
suured kanamunad - 2 tk;
margariin - 200 g;
looduslik jogurt - 0,5 spl;
suhkur - 300 g;
küpsetuspulber - 1 tl;
õunad - 2-3 tk;
ploomid - 200 g;
kreeka pähklid (jahvatatud) - 1 spl;
vanilje suhkur.

Eemaldage margariin eelnevalt külmkapist, taigna jaoks on vaja, et see oleks väga pehme. Sõeluge jahu koos küpsetuspulbriga, lisage 200 g granuleeritud suhkrut ja segage kõik margariiniga.

Lisa pool klaasi naturaalset jogurtit või madala rasvasisaldusega hapukoort. Eraldage munakollased valkudest ja saatke taigna kaussi, valgud pane külmkappi, neid läheb meil hiljem vaja.Kui teil on suured munad, siis piisab 2 tükist, kui väikesed, siis võtke 3 muna.

Sõtku pehme tainas. Vajadusel võid lisada veel veidi jahu.

Vooderda lai ahjuplaat küpsetuspaberiga ja määri kergelt taimeõliga. Jagage tainas kaheks võrdseks osaks. Rulli üks osa lahti ja pane ahjuplaadile. Tainas ei rullu tainas taignarulliga hästi, kuna see on väga õrn, siis on seda lihtsam kätega venitada.

Koori õunad ja lõika viiludeks, määri ühtlaselt taignale.

Lõika kuivatatud ploomid tükkideks ja puista õuntele.

Rulli ülejäänud taignatükk lahti ja kata sellega puuviljad, suru näppudega piruka äärtele. Kuumuta ahi 200 kraadini ja aseta töödeldav detail sinna. Kõik teie toote ebakorrapärasused peidetakse kuumtöötlemise ajal. Kook kerkib ahjus hästi ning muutub poorseks ja õhuliseks.

Niipea kui piruka ahju saadate, võtke kohe valke. Vahusta need suhkruga tugevaks vahuks. Suhkrut võtame umbes 100 g, kuid maiustusi võib lisada oma maitse järgi. Lisa munavalgetele ka kotitäis vanillisuhkrut.

Jahvata kreeka pähkli tuumad blenderis ja vala vahustatud valgu hulka.

Murra pähklid õrnalt munavalgete hulka. Mass peaks olema ühtlane ja ühtlane.

Seda kõike peaks jõudma teha 15-20 minutiga, pärast mida tuleb kook ahjust välja võtta ja valgu-pähklimassiga katta. Saadame koogi tagasi ahju ja vähendame kuumust 160 kraadini. Küpseta veel 20-30 minutit, olenevalt ahjust.

Võtke ahjust välja meie retsepti järgi valminud lõhnav õunakook koos samm-sammult fotodega, laske sellel jahtuda ning keetke tee ning kutsuge pere koos maitsvaid omatehtud kooke nautima.

Head isu kõigile!

Retsept 2: lihtne õunakook ahjus (samm-sammult)

Õhulise biskviidi magusus, lahjendatuna õunte hapukusega - mis saaks olla maitsvam. Seetõttu on see pirukas igas köögis sage ja oodatud külaline. Roog on kergesti valmistatav ning tooted on kindlasti külmkapist leitavad.

Jahu - üks klaas;
Suhkur - üks klaas;
kolm muna;
Kaks - kolm õuna;
1 spl või või margariin;
Vanilliin, kaneel - amatöörile.

Küpsetada saab silikoonist ja lahtivõetavates vormides, sügaval pannil.

Pann tuleb ette valmistada järgmiselt: katta kogu pind pärgamendiga, kui pärgamenti pole, siis määri päevalilleõliga ja puista üle jahuga.

Selle koostisosade koguse jaoks ei tohiks panni suurus olla liiga suur. Sarnasel viisil saab valmistada ka eemaldatava vormi.

Silikoonvormi pole vaja ette valmistada. Lülitage ahi kohe sisse, laske soojeneda, vaja on 180 kraadi.

Vajadusel valmista vorm, praepann.

Klopi sobivas kausis lahti munad. Lisa suhkur ja soovi korral vanill.

Klopi mikseriga korralikult läbi (blender, kombineeri). Tõstame kiirust maksimumini järk-järgult, esimese viie minuti jooksul. Peate lööma vähemalt kümme minutit või isegi viisteist. Selle aja jooksul lahustub suhkur täielikult, mass suureneb kolm korda.

Laota munamassi järk-järgult, õrnalt ja pidevalt spaatli või käega segades jahu. Liigutused on ühepoolsed ja ülevalt alla. Segu peab olema homogeenne, ilma jahutükkideta.

Kuni tainas veidi puhkab, hoolitseme õunte eest. Koorige nahk, eemaldage südamik, lõigake õhukesteks viiludeks. Soovi korral sega kaneeliga.

Pane õunad vormi põhjale, puista nende peale väikesed või- või margariinitükid.

Tõsta peale tainas, aja ühtlaselt laiali.

Küpseta nelikümmend viis minutit. Ajad võivad veidi erineda, kuna kõik ahjud on erinevad. Väga oluline (!) on esimese kahekümne viie minuti jooksul ahju mitte avada – kook võib settida.

Aeg läheb kiiresti ja nüüd on aroom tunda. Võid ahju lahti teha ja vaata – pealt peaks pruunistuma. Et olla kindel, torgake hambaorkuga, see peaks olema kuiv ja puhas.

Charlotte õuntega on küpsetatud! Lopsakas, punaka koorega – omamoodi hingemattev. Väga magusa armastajad võivad veel tuhksuhkruga üle puistata. Aita ennast!

Retsept 3: kuidas teha kohevat õunakooki

2 õuna
3 toorest muna
1 tass jahu (6 spl jahu slaidiga)
¾ st. suhkur (6 supilusikatäit suhkrut ilma slaidita või 150 g)
0,5 tl sooda
0,5 spl äädikas
Vanill
Või vormi määrimiseks (1-2 supilusikatäit)

Koori õunad keskelt ja lõika õhukesteks viiludeks.

AHJU AHJU KÜTTA KOHE, see peaks olema hästi soojenenud (soojendage enne küpsetamist 20-30 minutit 180C juures).

Eralda munavalged munakollastest.

Sega munakollased suhkruga. Lisa siia vanilliin (noa otsas) või vaniljesuhkur (kott).

Hõõru lusikaga või klopi vispliga, kuni segu muutub valgeks.

Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Lisa valkudele paar tilka äädikat, siis löövad need paremini läbi.

Sega suures kausis valged munakollastega, jätka vispliga vahustamist.

Lisage järk-järgult jahu (üks või kaks supilusikatäit), jätkates taigna peksmist. See peaks osutuma vedelaks, jälgige konsistentsi - jahu erinevuste tõttu võib vaja minna 1 spl vähem.

Kustutame sooda. Selleks vala 0,5 tl supilusikatäit. sooda ja vala äädikas (1 supilusikatäis), segu säriseb ja valgub. Vala lusika sisu tainasse.

Sega kõik õrnalt läbi, jälgides, et õrna taina sees ei puruneks liiga palju mulli.

Pane õunad võiga määritud vormi.

TÄHTIS: Vorm ei tohiks olla suur, umbes 22x22cm. Ühest taignaportsjonist ei piisa suures vormis õunte katmiseks ja kook ei tule liiga õhukese taignakihi tõttu kohev.

Vala tainas õunaviiludele. Küpseta 35 minutit hästi kuumutatud ahjus, algul 180C, siis 160-150.
TÄHTIS: AHJ PEAB OLEMA HÄSTI KUUM (enne küpsetamist eelsoojendage 20-30 minutit 180C juures).

Küpsetamisel tõuseb kook poole võrra, mis on umbes 1,5 korda, meenutades biskviiti.

Võta kook vormist välja, kui see jahtub. Jahtunud koogile võib puistata pulbrit. Head isu!

Retsept 4, samm-sammult: õunakook hapukoorega

Lõhnav, õrn, kohev ja maitsev. Iga kokk saab hakkama, proovige ja te ei kahetse.

Kana muna - 2 tk.
Hapukoor - 250 g
Suhkur - 200 g
Või - 50 g
Jahu - 1,5 tassi
Soda - 1 tl
vanilje suhkur - 10 g
Õun - 2 tk.

Niisiis, asume hapukoorega õunakoogi valmistamise juurde. Pane kaussi hapukoor (15% rasva).

Lisame munad. Kui väike, siis vajate kolme tükki.

Seejärel lisa suhkur ja vanillisuhkur.

Lisa teelusikatäis söögisoodat ilma slaidita (äädikat ei saa kustutada) ja sulatatud võid.

Kõige lõpus pane sõelutud jahu.

Segame kõik koostisosad. Tainas on piruka jaoks valmis.

Vooderda ahjuvorm küpsetuspaberiga. Viska suurem osa tainast välja.

Pese õunad, koori ja lõika viiludeks. Laota taignale.

Määri ülejäänud tainas õuntele.

Küpsetame kooki ahjus temperatuuril 175 kraadi 40-45 minutit.

Võta kook vormist välja ja lase jahtuda.

Retsept 5: omatehtud õunaploomipirukas (koos fotoga)

Selle retsepti järgi valmistatud õunte ja ploomidega pirukas sobib suurepäraselt iga pidustuse tähistamiseks, aga ka tavalisteks koosviibimisteks teetassi taga. Selline maius aitab teil luua mugavuse ja soojuse tunde.

kana muna - 4 tk
piim - 250 ml
või - 250 gr
suhkur - 1 tass
nisujahu - 2 tassi
kaneel - ½ tl
ploom - 6 tk
õun - 5 tk

Kõigepealt peate puuviljad ette valmistama. Valige ainult küpsed ploomid ja magusad õunasordid. Kui viljad on ebaküpsed, võib see mõjutada piruka maitset.

Loputage puuvilju hästi külmas vees. Lõika ploomid pooleks ja eemalda kivi ning lõika õunad keskmise suurusega viiludeks.

Nüüd vala piim väikesesse kastrulisse ja lase keema tõusta. Pärast seda valage sinna üks klaas suhkrut ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Kellele liiga magusad koogid ei meeldi, võib suhkrut lisada veidi vähem.

Lisa saadud segule munad ja jätka vahustamist, et kõik tooted seguneksid hästi.

Kõige lõpus lisa jahu, kaneel ja küpsetuspulber. Segage kõik koostisosad uuesti. Proovige veenduda, et tükke ei jääks.

Selle tulemusena peaks tainas tulema ühtlane ja kreemjas. Kui see osutub liiga vedelaks, võid lisada veel veidi jahu ja uuesti läbi kloppida.

Nüüd valmistage küpsetusvorm, määrige see võiga või katke pärgamendiga. Seejärel pane tainas vormi.

Viilutatud puuviljad pannakse peale juhuslikus järjekorras. Võite paigutada mõne kujundi või paigutada selle juhuslikult kogu taignasse - kõik sõltub teie kujutlusvõimest ja soovist. Õunad ja ploomid tuleks veidi alla suruda, et need taignasse pressiksid.

Kuumuta ahi 200 kraadini, seejärel pane sinna vorm taigna ja puuviljadega. Küpsetusaeg ei ületa tavaliselt 45 minutit, kuid see sõltub taigna konsistentsist ja teie ahju võimsusest. Kontrolli roa valmisolekut hambatiku või tikuga.

Kui kook on saavutanud seisukorra, võtke see ahjust välja, jahutage veidi - ja võite seda ohutult lauale serveerida.

Retsept 6: Ahju-lehttaigna õunakook

õunad 3 tk
suhkur 100 g
lehttaigen poest 1 tk

Esimesel etapil lõikame õunad viiludeks, kui võtate sorti hapukaga, siis pange tähele, et suhkrut läheb vaja rohkem kui tavaliselt.

Niisiis, lõigake õunad ja suhkruga.

Vajutame rulli ääred, seda selleks, et õunaviilud küpsemise ajal välja ei kukuks).

Mul on kaks taignakihti, teisega teeme sama).

Laota need küpsetusplaadile, olge ettevaatlik, et midagi ei puruneks. Teisel rullimisel vajutame ka servad kinni.

Seejärel määri muna, munakollasega. Selle eesmärk on anda värviga koorik. Ja pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Ja nüüd, vaid mõne minutiga, on kook valmis! See on väga lihtne ja kiire! Võib serveerida lauale. Kui üks rull jagada kaheks osaks, selgub, et oleme valmistanud neli portsjonit. Head isu!

Retsept 7: Õunapärmikook ahjus

Õunapirukate retsepte on palju, kuid kõige lemmikumad on ehk magusad või pärmitaignast valmistatud pirukad.

klaas piima
100 g võid (kõrge rasvasisaldusega)
2/3 tassi suhkrut
20 g värsket pärmi (kuubik, mitte kuiv)
umbes 0,5 kg jahu
näputäis soola
õunad ja veidi suhkrut (täidiseks)

Valmistan auru ette. Piima sisse, mille soojendasime toatemperatuurini, pane pärm ja 1 spl. l. Sahara. Sega, kuni pärm lahustub. Lisa näpuotsaga soola, lisa klaas jahu. Sega piim ja jahu, lisa veel pool klaasi jahu.

Tainas peaks välja tulema ilma tükkideta ja konsistentsiga nagu pannkookide tainas. Katame nõud taignaga, paneme vähemalt tunniks sooja kohta. Kui pärm on hea, siis tunni aja pärast tainas kerkib ja kasvab 2-3 korda. Taigna valmisoleku märgiks on selle pinnale ilmuvad suured ja väikesed mullid.

Taigna keetmine. Valage tainas avarasse kaussi, milles sõtkeme taigna.

Lisa ülejäänud suhkur, sulavõi ja munad. Sega, lisa kogu jahu ja hakka tainast sõtkuma.

Alguses on see kleepuv, kuid sõtkumisel muutub see pehmeks, plastiliseks ja puudutamisel meeldivaks. Tõsta see kastrulisse ja aseta sooja kohta kerkima.

Tunni aja pärast, kui tainas on hästi sobiv, lööge see alla.

Jaga 2 osaks. Pange igaüks vormi, tasandage põhi ja seinad peopesadega. Sa ei pea tainast lahti rullima. Lõika üleliigne tainas ära – see läheb piruka kaunistamiseks.

Piruka täidise valmistamine. Lõikasime õunad kuubikuteks. Hauta pannil või ja suhkruga. Võib maitsestada kaneeliga. Õunad peaksid muutuma pehmeks, kuid mitte pudruks.

Jahtunud täidise paneme tainale. Ülejäänud taignast teeme flagellad, spikelid ja kaunistame koogi. Panime ahju, eelkuumutatud 180 kraadini. Küpseta kooki 30-40 minutit, kuni see on pruunistunud.

Võtame koogi ahjust välja, võtame vormist välja. Määri pealt õliga, kata kook rätikuga ja lase veidi jahtuda. Seejärel lõika tükkideks ja naudi maitsvaid omatehtud kooke.

Retsept 8: maitsev rabarber ja õunakook

Vesi 30 ml
Kuivpärm 15 g
Või 3 spl. l.
Piim 90 ml
Nisujahu 3 spl.
Suhkur 2 spl. l.
Sool 1 näputäis
Kana munad 1 tk.

Jahvatatud kaneel 1 tl
Maisitärklis 3 spl. l.
Rabarber 500 g
Suhkur 1 spl.
Apple 3 tk.