Soola asemel kasulikud vürtsid. Soolavaba dieet. Plussid ja miinused kehale. Mere- ja musta soola kasutamine

Mis võib soola asendada, täna räägime sellest. Keskmiselt sööb inimene umbes 3 kg aastas. soola. Muidugi on seda palju rohkem kui vaja. Suure soolatarbimise tagajärjel on kõrge vererõhk.
Ja kõrge vererõhk aitab kaasa südame isheemiatõve tekkele. Sool ladestub meie liigestesse, mis toob kaasa näiteks neeru- ja põiehaiguste korral tuleks soola tarbimist piirata, eriti haiguse ägenemise ajal.

Enamik inimesi ei pea tegelikult oma toitu soolama. Lõppude lõpuks on sool paljudes toiduainetes juba saadaval ja sellest soolast võib kehale piisata. Ja naatrium on soolamolekulis sisalduv keemiline element, mis tõstab vererõhku. Naatrium on meie kehale vajalik, kuid seda pole palju vaja. Piisab veerandist teelusikatäiest soolast päevas, kuid koos toiduga sööme me keskmiselt 20 korda rohkem. Ka liigse higistamisega inimestel on söödava toidu soolamine vajalik vaid siis, kui keha kaotab koos higiga rohkem kui kolm liitrit vedelikku päevas.

Terve inimene ei pea muidugi soola söömisest üldse keelduma. Kui aga tarbid palju soola, siis loomulikult on parem tarbitava soola kogust vähendada. Seda ei tohiks teha kohe, vaid järk-järgult, näete, hakkab teile vähem soolane toit meeldima.

Vähendage soola tarbimist oma dieedis järk-järgult kahe või kolme kuu jooksul.

Seda tuleb teha etappide kaupa.

• Esmalt maitsestage toitu enne soola lisamist.
• Samuti peate laualt eemaldama soolaloksu.
• Proovige toidu valmistamisel panna vähem soola. Alustuseks piirdu kolmveerandiga tavapärasest soolakogusest. Ja siis saab juba poole vähem soola toidule lisada.
• Katsetage vürtsidega, proovige lisada toidule - pipar, kuiv sinep, vein, vürtsid, muskaatpähkel, kaneel, sidrunimahl, ürdid.
• Piirake valmistoitudega saadud soola tarbimist, need on konserveeritud köögiviljad, proovige neid süüa võimalikult vähe. Külmutatud köögiviljad, välja arvatud rohelised herned, ei sisalda tavaliselt soola.

Kana liha jaoks. Asenda sool: sidrunimahl, majoraan, roheline pipar, punane pipar, värsked seened, tüümian, salvei, petersell.

Kaladele. Kuiv sinep, loorberileht, sidrunimahl, roheline pipar, punane pipar, majoraan.

Noorele tallele. Rosmariin, ürdimünt, küüslauk.

Sealiha juurde. Ingver, majoraan, loorberileht, aprikoos, sibul, salvei, küüslauk, õunad, õunaäädikas.

Veiseliha juurde. Tüümian, pipar, sibul, muskaatpähkel, värsked seened, majoraan, roheline pipar, kuiv sinepipulber, loorberileht.

Suppide jaoks.

Hernele. Loorberileht, petersell.

Köögiviljadele. Natuke suhkrut, äädikat.

Ubadele. Näputäis kuiva sinepit.

Köögiviljaroogade jaoks.

Spargli jaoks. Sibul, äädikas, sidrunimahl, küüslauk.

Kurkide juurde. Till, äädikas, küüslauk, murulauk.

Maisi juurde. Värsked tomatid, piment, roheline pipar.

Ubadele. Pipar, muskaatpähkel, sidrunimahl, till, majoraan.

Rohelise poole Äädikas, sibul, pipar.

Herneste juurde. Petersell, piparmünt, värsked seened, roheline paprika, sibul.

Kartuli juurde. Punane pipar, petersell, sibul, roheline pipar.

Riisi juurde. Safran, piment, sibul, roheline pipar.

Suvikõrvitsa juurde. Sibul, muskaatpähkel, ingver, pruun suhkur, kaneel.

Tomatite juurde. Oregano, sibul, majoraan, basiilik.

Soola asendavate kastmete retseptid, mida saab kasutada köögiviljasalatite valmistamiseks, marinaadide valmistamiseks:

• Klaas taimeõli, sidrunimahl, vala aeglaselt sisse ja klopi kahvliga läbi, üks küüslauguküüs (peeneks hakitud või küüslaugule pressitud), näputäis sinepipulbrit
• Võtame 200 grammi hapukoort, poole sidruni mahla, peotäie tilli, näputäis musta pipart
• Võtame kolm supilusikatäit taimeõli, lusikatäis sidrunimahla, supilusikatäis peterselli, teelusikatäis riivitud sibulat.
• Laimi- või sidrunimahl, peeneks lõikamata melissi varred, riivitud ingver, sega kõik läbi, see kaste sobib hästi kala, liha, praetud juurviljadega.

Populaarsemad maitsetaimed soola asendamiseks on: salvei, küüslauk, tüümian, kõikvõimalikud paprikad, till, petersell, koriander, sibul, basiilik. Neid vürtse võib kasutada nii kuivatatult kui värskelt. Veelgi enam, kuivatatud ja purustatud kujul asendavad need maitseained ja ürdid suurepäraselt soola. Soola võid asendada kuiva merevetikaga.

Puljongile võid lisada hunniku ürte, võtta oksake tüümiani, loorberileht ja paar oksa peterselli, siduda peenikese niidiga kimpu ja lisada potti hautise, puljongide, köögiviljahautisega, lisa paar minutit enne valmimist ja enne serveerimist võta ürdid välja. Soovi korral võib ürdikimbule lisada majoraani või estragoni.

Võid teha ürtidega, hakkida peeneks salvei, rosmariini, küüslauku, tüümiani, murulauku. Saja grammi pehmendatud või kohta võtame teelusikatäie peeneks hakitud rohelisi, hõõruge võid ürtidega ühtlaseks.

Võite nõuda taimeõli ürtidele. Ühte või mitut sorti ürtidega infundeeritud taime- või oliiviõli saab kasutada salatite kastmiseks, kiirpraadimisel küpsetamiseks, marinaadiks, kastmete valmistamiseks. Köögivilja- või oliiviõli võid tõmmata, lisades õlile basiilikut, küüslauku, punase pipra kauna, rosmariini, tüümiani. Basiilikuõli on Itaalia köögis väga populaarne.

Näiteks Gruusias asendavad nad tavalise soola Svani soolaga. Svani sool sisaldab vähemalt 8 koostisosa: tavaline lauasool, purustatud apteegitilli seemned, küüslauk, koriander, köömned, majoraan, petersell, seller, punane pipar, basiilik, piparmünt. Svani soola lisatakse salatitele, kalale, lihale, köögiviljadele ja munadele.

Pea meeles! Mõned maitseained ja vürtsid võivad ärritada mao, kusejuha ja soolte limaskesta. Seetõttu peaksid maitseaineid ettevaatlikult kasutama neeru-, mao-, soolte- ja maksahaiguste all kannatavad inimesed. Ja ka vürtside liigne tarbimine on südame-veresoonkonna haigustega inimestele vastunäidustatud, kuna maitseained tekitavad janu.

Millega saab soola asendada, tead küll, aga sool on mõistlikes piirides organismile vajalik. Kasutan hea meelega Svani soola toidu soolamiseks, ürtidega infundeeritud taimeõli, vürtse ja ürte. Ärge kuritarvitage vürtsikaid ürte, need peaksid asendama soola ega rikkuma roogade maitset. Ole tervislik!

Täna teen ettepaneku rääkida soolast. Mida perenaine ilma selleta teeb? Kas kõik on ohutu? Paljud inimesed mõtlevad praegu oma tervisele. Ja see on suurepärane. Soola tarbimise piiramine on üks lihtsamaid samme tervise poole. See kõik ladestub ju meie liigestesse ja siis imestame, miks meil sellised probleemid on. Hüpertensioon, bronhiaalastma, neerude ja liigeste haigused - see ei ole täielik loetelu kõigist soola tarbimise tagajärgedest.

Paljud meie sõbrad keelduvad soolast. Oleme selle kasutamise praktiliselt lõpetanud. Valget surma nimetatakse soolaks. Magusast surmast - suhkrust kirjutasin juba oma blogis.

Ja mis kõige hämmastavam on see, et sageli järgime me lihtsalt inertsist soolaloksu. Me isegi ei mõtle tagajärgedele. Me lõbustame keelt, kuid kahjustame oma organeid. Ja mis puutub soolapähklitesse, krõpsudesse, suitsulihasse ja muudesse naudingutesse, mille puhul soolasisaldus läheb katlakivist maha, siis ma ei ütle midagi. Kõik teavad, kui kahjulik see on, kuid mitte igaüks ei saa endale seda naudingut keelata. Eks igaühel on oma tee ja valik.

Neile, kes on valinud tervise tee, räägime täna sellest Mis võib meie tavalist soola asendada?

1. Hea asendaja soolale merikapsas. Olen sellest oma blogis juba kirjutanud. Pealegi on see kuiv merevetikas. Ma ei hakka ennast siin kordama. Neile, kes pole artiklit lugenud ja soovivad üksikasjalikult teada, kuidas valmistada väärtuslikku tervislikku maitseainet kuivadest merevetikatest, kutsun teid lugema minu artiklit Kuivad merevetikad. Kõik vitamiinid ja mineraalid on selles. Ma ise lihtsalt armastan seda kapsast. Ma pole kunagi varem arvanud, et nii lihtne ja lihtne on valmistada tervislikku rooga kõigile.
2. Küüslauk . Kes kardab ebameeldivat lõhna, võib seda kasutada kuivatatud kujul või pulbrina. Kuid siiski jääb esialgu soolast puudus. Peate lihtsalt andma kehale võimaluse harjuda tegema ilma soolata või selle minimaalse kogusega.
3. Hea alternatiiv soolale on kuivatatud ürdid, eriti seller.
4. Maitsetaimede infusioonid taimeõlis. Võite sisse tõmmata igasuguseid ürte, mis teil on ja mis teile meeldivad. Hooaeg on kohe algamas, proovige ise katsetada. Lisage oma lemmikürdid, segage neid ja rõõmustage oma pere loominguliste retseptidega.
5. Valmistage toit ette grill või auruti ja ära keeda ega prae. See võimaldab säästa toodetes looduslikku soola. Pärast kuu aega soolavaest söömist tunnete juba toitude loomulikku maitset ja liiga soolast toitu tajute maitsetuna.
6. Kasutage soola asemel maitseaineid. See on lähenemine, mis mulle kõige rohkem meeldib. Peate lihtsalt ostma kvaliteetseid maitseaineid. Meil on seda raske teha. Nõus täielikult. Kuid ikkagi leiate meile pakutavast parima. Minu lemmikvürtsid on kurkum, macella, pune, koriander, köömned, rosmariin. Ostan kõike ainult turult ühelt inimeselt. Iga maitseaine kasulike omaduste kohta ja selle kohta, kuidas kõike kõige paremini kasutada, on üksikasjalikult kirjutatud minu artiklis Vürtside maailm meile ja meie tervisele.
7. Sojakaste on ka alternatiiv soolale. Kuid peate lihtsalt ostma kvaliteetse sojakaste. Ärge koonerdage oma tervisega. 20 rubla kaste ei saa olla kvaliteetne. Kuid me peame meeles pidama, et ka neid ei ole vaja kuritarvitada, sest see sisaldab soola. Lisa toidule lihtsalt tilkhaaval. Ja siis on aroomist rõõm ja kasu tervisele.
8. kokkama soola asendavad kastmed.

   Siin on mõned neist kastmetest.

   • Segage 2 spl taimeõli 1 tl riivitud sibulaga, lisage peeneks hakitud rohelised - till, petersell, seller. Lisa sidrunimahl (maitse järgi). Võite lisada küüslauku.
   • Sidrunimaitseaine. Lisa taimeõlile maitse järgi sidrunimahla, võid lisada ka peeneks hakitud küüslauku, meelepäraseid ürte ja näpuotsaga sinepipulbrit.
9. Madal naatriumsool. Sellist soola müüakse kõigis supermarketites. Lihtsalt pöörake tähelepanu sellele, kust ostate tavalist soola. On meie oma, kodumaine toodang, on ka importsool. Hea asendus ka tavalisele soolale.
10. soolaasendajad. Retseptid:

    

    • Selleri maitsestamine. Sellise maitseaine saab valmistada kuivadest seemnetest, võite võtta sellerijuuri, pesta, kuivatada, seejärel õhukeseks lõigata ja kõik ahjuplaadile panna. Kuivatage ahjus temperatuuril umbes 60 kraadi, perioodiliselt peate sellerit ümber pöörama, kuivatage kõik, kuni see on täielikult kuiv. Seejärel jahvatage saadud tooraine kohviveskis ja ühendage meresoolaga vahekorras 1: 1. Sega kõik läbi, säilita tihedalt keeratava kaanega klaaspurgis.
    • ürdimaitseaine. Selline maitseaine on väga maitsev ja tervislik: koriander (kuival kujul) röstitud linaseemnete ja paprikaga. Võtke kõike võrdsetes osades.
    • Sega kuivad merevetikad peterselli ja röstitud linaseemnetega. Samuti võtke kõike võrdsetes osades.
    • Kõik kuival kujul – till, estragon ja küüslauk. Proportsioonid 8:1:1.
    • Kala ja kana jaoks võite tavalise soola asemel valmistada sinepikastme meega. Vürtsikas-magusa maitsega, väga maitsev.
    • Sidrun, apelsinimahl sibula ja küüslauguga. Proportsioonid vastavalt soovile.
    • Sidrunimahl. Sellega seotud retseptid leiate minu artiklist Kasulikud tervisele salatikastmed.

Nii saate tavalisele soolale asendust leida. Võimalusi on palju, soovi oleks. Pea meeles, et soola tarbimist piirates valime tervise tee ja see mõjub meeldivalt ka meie figuurile. Kõik teavad soolavaba dieeti. Mõju on hämmastav.
http://irinazaytseva.ru/chem-zamenit-sol.html

Millised vürtsid ja vürtsid võivad asendada soola liha, linnuliha ja kalaga roogades?

Veiseliha. Maitsesta veiseliha loorberilehe, majoraani, muskaatpähkli, sibula, pipra, salvei, tüümianiga.

Lambaliha. Lisandub maitsev lambaliha aroom: karripulber, küüslauk, rosmariin, piparmünt.

Sealiha. Seda on lihtne küüslaugu, sibula, salvei, pipra, pune, tüümianiga lõhnavaks teha.

Vasikaliha. Väga maitsvale ja õrnale vasikalihale saate lisada erilise maitse loorberilehe, karripulbri, ingveri, majoraani, pune abil.

Kana või kalkun. Lisage sellele lihale ingverit, majoraani, pune, paprikat, rosmariini, salvei, estragonit või tüümiani.

Kala Suurepärase maitse ja lõhna annavad: karripulber, till, kuiv sinep, sidrunimahl, majoraan, paprika või pipar.

Köögiviljad. Millised maitseained neile sobivad

Porgand. Lisage talle imeline maitse: kaneel, nelk, majoraan, muskaatpähkel, rosmariin või salvei.

Sest mais Sobivad: köömned, karripulber, sibul, paprika või petersell.

Roheline uba. Erilist maitset aitavad lisada till, karripulber, sidrunimahl, majoraan, pune, estragon või tüümian.

Herned. Abiks on koore lisamine herneroogadele: ingver, majoraan, sibul, petersell, salvei.

Kartul. Kartulile õli ja soola lisamise asemel lisage tilli, küüslauku, sibulat, paprikat, peterselli või salvei.

Noor suvikõrvits maitsev: nelk, karripulber, majoraan, muskaatpähkel, sibul, rosmariin või salvei.

Talikõrvits ja kõrvits on maitsev ja lõhnav, kui on lisatud: kaneeli, ingverit, majoraani või sibulat.

Tomatid meeldib: basiilik, loorberileht, till, majoraan, sibul, pune, petersell või pipar.

Ükskõik milline rohelised põllukultuurid käsikäes küüslaugu, sibula või pipraga.

Kõiki vürtse loendist pole vaja lisada. Valige need, mis teile kõige rohkem meeldivad. Kõik see tuleb teha eksperimentaalselt. Ja naudi maitset ja aroomi.

sool - NaCl- see on kõige olulisem toidutoode, mis on osa kõigist kehavedelikest, mis on seotud happe-aluse tasakaalu ja vee-soola ainevahetuse säilitamisega, moodustades maomahla vesinikkloriidhappe. Naatriumi- ja kloriidioonid on eluks vajalikud, nii et väita, et sool on "valge mürk", poleks mõistlik. Lauasool jäetakse toidust täielikult välja ainult tursete, neeruhaiguste, lipiidide ainevahetuse häirete korral.

Soola tarbimine toiduga täiskasvanud mehe jaoks on 5-6 grammi päevas, maht on veidi rohkem kui pool teelusikatäit. Eakatele piisab 2 grammist. Ja probleem on selles, et keskmine inimene tarbib 10 või isegi 20 korda rohkem soola, kui ta vajab. Igaüks peaks teadma, et kõik toortoidud, valmistoidud sisaldavad soola, eriti palju soola on poolfabrikaatides ja valmistoitudes. Seetõttu on soola piiramise probleem toidus oluline.

Mündi teine ​​pool on see, et mõned keemilised elemendid on meie kehas väga puudulikud, nende puudumise korral lisatakse viimaseid sageli soolale. Seega puudub peaaegu kõigi Venemaa piirkondade elanikel looduslik jood, mistõttu tööstuses. tee jodeeritud soola valmistamine lisades lauasoolale mõne tuhandiku protsendi kaaliumjodiidi. Jodeeritud soola söömine takistab kilpnäärme struuma teket ja parandab immuunsust. Mõnikord lisatakse soolale fluori, mis on hammaste jaoks oluline.

Kuidas vähendada liigsest soolatarbimisest põhjustatud kahju?

Teadlased on välja töötanud spetsiaalsed toidusoola valemid, mis sisaldavad väga väikest osa lauasoola ja sisaldavad kaaliumi- või kaltsiumisoolasid, nagu kaaliumformiaat või kaltsiumformiaat. Arteriaalse hüpertensiooni, ateroskleroosi, neeruhaiguste, rasvumise, kesk- ja vanemas eas soovitatakse soolavaba dieeti ning neid soolaseid segusid võib kasutada. Arvukate uuringute tulemused on näidanud, et pärast soolatarbimise piiramist väheneb vererõhk oluliselt, misjärel on võimalik vähendada antihüpertensiivsete ravimite annuseid. Pideva vererõhu languse mõju on üsna püsiv, seega tuleks hüpertensiooni kompleksravis soovitada soolavaba dieeti. Vanemad inimesed põevad sagedamini hüpertensiooni ja on soola suhtes tundlikumad, seega tuleks vananedes soolasest toidust loobuda. Soolast loobumine avab palju uusi, looduslikke toidumaitseid!

Soolaasendajate kohta

Mõned inimesed ei suuda soolast kiiresti loobuda, sellistel juhtudel on lubatud kasutada soolaasendajaid, mis ei sisalda naatriumioone, mille asemel on asendajateks anorgaaniliste ja orgaaniliste hapete kaaliumi-, kaltsiumi-, magneesiumisoolad. Lauasoolal on säilitusomadused, soolaasendajatel selliseid omadusi ei ole, seega on mõttetu proovida nendega kapsast või marineeritud kurki kääritada. Tõenäoliselt ei keeldu vene inimene hapukapsast ja hapukurgist, kuid paljusid teisi köögivilju, puuvilju, marju ei pea soolama, näiteks võite külmutada, kuivatada ...

Kodumaine tööstus toodab erinevat tüüpi madala naatriumisisaldusega "ohutuid sooli". Lubatud soolaasendajadkasutamiseks toiduainete tootmises Venemaal on loetletud tabelis

Mõned soolaasendajad on kahjulikud ja suurtes annustes isegi mürgised, seetõttu on soovitatav enne nende kasutamist arstiga nõu pidada (need võivad teie konkreetses olukorras olla eriti kahjulikud). Selline organismile ohtlik soolaasendaja on naatriumglutamaat 1-asendatud. On täpselt teada, et see tekitab isegi sõltuvust, rääkimata muudest soovimatutest mõjudest. Kõige parem on püüda harjuda toidu loomuliku maitsega ja soola kasutamist lihtsalt mitu korda vähendada ning selle asemel lisada roogadesse rohkem aromaatseid ürte, vürtse, punast pipart, sidrunimahla.

Kui on vaja järgida kehakaalu langetamiseks dieeti, soovitavad toitumisspetsialistid ennekõike oluliselt vähendada toidusoola tarbimist või isegi selle dieedist täielikult välja jätta. Sellel vürtsil on väga ebameeldiv omadus hoida kehas vedelikku. Seetõttu on ilma piiranguteta liigsetest kilodest vabanemine üsna problemaatiline.

Siiski, lihtsam öelda kui teha. Paljud ei saa soolast loobuda, sest ilma selleta tundub toit maitsetu ja maitsetu. Toitumine kehakaalu langetamiseks eeldab seega olulisi piiranguid ja veel üks asi võib paljude jaoks olla lihtsalt võimatu. Seetõttu on kasulik teada, kuidas meile harjumuspärast soola asendada, kuid nii, et toidud ei kaotaks oma tavapärast maitset.

Niisiis, me ütleme teile, kuidas toidus kaalu kaotamisel lauasoola asendada. Räägime sellest teiega täna veebisaidil Popular Health.

Kuidas toidus lauasoola asendada?

Sojakaste

Üleminekuperioodiks on see parim valik ja paljud alustavad sellest. See sisaldab ka soola, kuid kui roogadele lisada kastmeid, on nende naatriumkloriidi (soola teaduslik nimetus) sisaldus palju väiksem.

Kui aga otsustate oma toidukorras soola asendajaks valida sojakastme, ostke kvaliteetne, kallis, ainult looduslikest koostisosadest koosnev kaste. Lisage seda vähehaaval roogadele, lihtsalt soolamiseks. See maitseaine sobib suurepäraselt liha, kala, riisi, pasta, keedetud, hautatud köögiviljade jaoks.

Laminaria pulber

Sellist hakitud pruunvetikat (merevetikat) saab osta apteegist. Või võite osta terveid kuivatatud vetikaid, mis jahvatatakse kohviveskiga. See tervislik toode sisaldab looduslikku meresoola, aga ka aminohappeid, vitamiine ja mineraalaineid. Vala pulber soolaloksutisse ja lisa näpuotsaga juba valmistatud roogadele.

Seller

Kõik selle aiataime osad on praktiliselt kalorivabad ja naatriumirikkad, mis lisab toidule soolast maitset. Lõika varred väikesteks tükkideks, kuivata ahjus hästi ja peenesta. Vala purki, kasuta vastavalt vajadusele. Eelkõige täiendab see maitseaine suurepäraselt värskete köögiviljasalatite maitset.

Küüslauk, sibul ja metsik küüslauk

Need aromaatsed vürtsid lisavad maitset igale roale. Võite lisada mis tahes sibulat - sibulat või rohelist. Küüslauku võib kasutada nii värskelt kui ka kuivatatult. Lisaks on eelistatav kuivatada, kuna see ei anna spetsiifilist lõhna.

Kui teie piirkonnas kasvab metsik küüslauk, võite seda ka kasutada. Selle maitse sarnaneb küüslaugule ja sibulale korraga. Lisaks sisaldavad rohelised suures koguses kasulikke aineid, eriti C-vitamiini. Lisage peeneks hakitud rohelisi värskelt rohelistesse salatitesse, külmadesse ja kuumadesse suupistetesse.

Aiaroheline, vürtsid ja taimeõlid

Toidu maitset aitavad mitmekesistada kuivatatud või värsked ürdid: petersell, till, basiilik, salvei, koriander, piparmünt, rosmariin jne. Need sobivad liha, kala, teravilja-, köögivilja- ja värskete salatite kõrvale.

Vürtsika maitse, aroomi annavad roogadele vürtsid: punane (mõru ja magus), must pipar, jahvatatud ingver, kurkum, karri, jahvatatud sinepiseemned.

Soola asemel võite kasutada taimeõli, millele on lisatud loetletud ürte või millele on lisatud küüslauku või sibulat. Iseseisva maitseainena soovitavad toitumisspetsialistid kasutada seesami-, pähkli- ja muid aromaatseid õlisid.

Muud tooted:

Kaalu langetamisel võite soola asendada teiste toodetega. Kasutage näiteks sidruni-, apelsini-, tomati- ja muid värskelt pressitud mahlasid. Need, nagu naturaalne õunasiidri äädikas, muudavad liha-, kala-, köögivilja- ja teraviljaroogade maitse täiuslikumaks.

Kuid tunnistame ausalt, et mitte igaüks meist ei saa kohe ja pikka aega keelduda soolatud toitude tavapärasest maitsest. See on päris raske. Jah, ja paljud arstid ei soovita seda teha, kuna sool on kehale endiselt vajalik. Seetõttu on parem mitte täielikult keelduda, vaid valida selle vürtsi kasulikum sort. Näiteks mere- või mustsool:

Merendus:

Broneerige kohe, see ei ole see toode, mida kauplustes müüakse. Päris meresoola saab apteegist. Selle kristallid on hallid, kergelt niisked. Seda võib toidule lisada, kuid väga piiratud koguses. Selline vürts ei ole tervisele kahjulik, vastupidi, see on keerulise koostisega, mis sisaldab inimesele vajalikke ja olulisi aineid.

Must:

Seda saab osta supermarketite spetsialiseeritud osakondades, kus müüakse tervisliku toitumise tooteid. Seda valmistatakse vana retsepti järgi valge soola, rukkijahu ja muude lisanditega tulel. Selline looduslik toode on väga kasulik, kuna sisaldab organismile vajalikke mikroelemente ja mineraale. Ainult teil on vaja seda vähehaaval kasutada - valmis roogadele veidi soola lisades.

Kokkuvõtteks märgime, et lühiajalise dieedi ajal on loomulikult parem naatriumkloriid dieedist täielikult välja jätta. Kui dieet on kerge, kestab üle kolme kuu või otsustate täielikult tervislikule toitumisele üle minna, ärge soolast täielikult loobuge. Lihtsalt piira oluliselt selle tarbimist.

Muide, paljudes supermarketites saate osta tavalist valget soola, mille naatriumisisaldus on oluliselt vähenenud. Võite proovida seda alternatiivina kasutada. Igal juhul saab alati ilma soolata hakkama, kaalu langetamisel asendada see kastmete, vürtside, ürtidega. Oleks soov ... Üldiselt on valik teie!

Lihtsaim, kuid mitte kõige lihtsam samm tervise ja saleda figuuri poole on soola piiramine toidus. Kogu tarbitud sool ladestub meie vaestesse liigestesse ja mitte ainult. Arstid löövad häirekella – soolatarbimise ja paljude tõsiste haiguste vahel on leitud otsene seos. Neeruhaigused, hüpertensioon, bronhiaalastma - see on mittetäielik loetelu tavalise lauasoola kahjulikust kuritarvitamisest. Mõned mõistlikud inimesed on selle probleemiga tegelenud ja soolavabale üle läinud

Või on soolavaba söömine ebatervislik? Ja et oleks maitsev ja mugav? Siin on meie artikkel selle kohta.
Kutsun teid Subscribe.ru gruppi: Rahvatarkused, meditsiin ja kogemused

Kuidas soola märgata

Lauasoola kahjustus

See ei puuduta soola täielikku väljajätmist, vaid seda, kuidas selle liigne tarbimine meie keha mõjutab.

neerud

Lauasool on naatriumkloriid. Naatriumi ja kaltsiumi suurel tarbimisel organismis eritub nende liig uriini, koormab üle neerusid ja settib neisse kividena, häirides nende tööd.

Turse ja dehüdratsioon

Kõik teavad, et soolane toit tekitab janu. Seda seletatakse asjaoluga, et naatriumisoolad säilitavad vett, põhjustades seeläbi rakkude dehüdratsiooni. Sellised rakud annavad oma hädast märku ja me joome vett, mis toob kaasa turse, liigse kehakaalu ja isegi tselluliidi.

Hüpertensioon

Soolase toidu söömisel säilitab element vett, küllastades verd suure koguse vedelikuga ja põhjustades kõrget vererõhku. Kõrge vererõhk provotseerib südame-veresoonkonna süsteemide haigusi ja võib esile kutsuda südameinfarkti või insuldi. On tõestatud, et soola tarbimise vähendamine normaliseerib vererõhku.

Südamehaigus

Soola kuritarvitamine põhjustab suurenenud janu, põhjustab vere küllastumist vedelikuga. Suurenenud veremaht põhjustab südame ülekoormust ja südamelihase kiiret kulumist. Selle tulemusena on südame-veresoonkonna süsteemi töö häiritud, elatustase halveneb.

Piirav element toidus.

Osteoporoos

Naatriumisoolad neutraliseerivad kaltsiumi organismis, põhjustades luumassi hõrenemist, selle poorsust. See võib põhjustada luu skeleti rikkumisi, luumurdude suurt tõenäosust. Riskirühma kuuluvad eakad, diabeetikud. Seetõttu peavad nad oma toitumise üle vaatama ja välja jätma rohke soolasisaldusega toidud.

Seedeelundite häired

Liigne sool põhjustab mao happesuse tõusu. See põhjustab muutusi mao ja soolte limaskestas, põhjustades kõrvetisi, gastriiti ja haavandeid.

Lauasoola eelised

Mis kasu on lauasoolast? Seedesüsteemi normaalseks toimimiseks on vaja vesinikkloriidhapet (maomahla). Soolarohu tootmiseks on vaja soola, mis tuleb toiduga kaasa. Kui organism ei saa toidust naatriumsoola, siis tuleb naatrium luudest ja lihastest. See põhjustab kindlasti osteoporoosi – luumassi hõrenemist, samuti krampe ja lihasspasme.

Naatriumi puudus aitab kaasa häiretele südame normaalses talitluses, põhjustades närvistressi, depressiooni.

Päevamäär

Täiskasvanu jaoks on naatriumisoola vajadus 15 000 mg (15 g). Arvestades, et mõned tooted sisaldavad juba soola, piisab toiduvalmistamisel mitte rohkem kui 5 g tarbimisest, see on umbes pool teelusikatäit.

Seetõttu ei saa te end soolast täielikult ilma jätta, kuid kasulik on regulaarselt pidada soolavaba dieeti.

Reeglid ilma soolata söömiseks

Selline dieet on atraktiivne selle poolest, et te ei pea ostma spetsiaalseid toite ega isegi kaloreid lugema. Peate lihtsalt mitte soolama keedetud toitu ja välistama kõik kõrge naatriumkloorisisaldusega toidud: hapukurgid, suitsuliha, laastud jne.

Toitu tuleks võtta väikeste portsjonitena ja sageli, st kasutada osade kaupa.

Proovige seda dieeti pidada 5–15 päeva.

Ranget dieeti ei ole, kuid see tuleks välja jätta: praetud, suitsutatud, vürtsikas, soolane, rasvane. Ärge kasutage sel perioodil kastmeid, marinaade, majoneesi, vorsti, juustu, gaseeritud jooke, alkoholi.

Millist toitu süüa?

Linnuliha, kala, liha, keedetud mereannid ilma soolata, kõik köögiviljad ja puuviljad, välja arvatud banaanid. Lisage menüüsse munad, piimatooted, madala rasvasisaldusega piim, kodujuust, veidi leiba ja eelistatavalt kreekerid. Joo palju vett, teed, kompotti, mahlasid. Sobib dieeti sisaldavatesse köögiviljasuppidesse.

Soolavaba dieedi vastunäidustused

Sportlastele ja aktiivse elustiiliga inimestele ei saa süüa soolapiiranguga. Elemendi puudumise tõttu võib tekkida keha dehüdratsioon. Samal põhjusel ei soovitata kuuma ilmaga soolavaba dieeti.

Mis võib soola asendada

Umbes kahe nädala jooksul soola lisamist mittevajavate toitude söömine toob tavaliselt kaasa soolavajaduse olulise vähenemise. Looduses on palju tooteid, aromaatseid ürte, mis asendavad edukalt soola oma maitsega.

Nende hulka kuuluvad: küüslauk, igasugused sibulad, mädarõigas, redis, till, petersell, metsik küüslauk, jõhvika, apelsini, granaatõuna mahlad.

1. Kuivatatud merevetikad asendavad suurepäraselt soola, see on tervisele väga väärtuslik maitseaine. Lisaks on pruunvetikas palju vitamiine ja mineraalaineid ning see imendub organismis kergesti. Kauplustest ja apteekidest saab osta kuivatatud, marineeritud, külmutatud, pressitud merevetikaid.
2. Saate valmistada mitmesuguste ürtide infusioone mis tahes taimeõlis. Võite nõuda mis tahes maitsetaimi, mis teile meeldivad, segades erinevates vahekordades.
3. Küüslaugu spetsiifiline maitse võimaldab seda edukalt soola asemel kasutada. Kes küüslaugu lõhna ei talu, võib seda julgelt kasutada ka kuivas vormis. Alguses jääb soolast puudus, kuid peate lihtsalt olema kannatlik ja laskma kehal selle aine miinimumiga harjuda.
4. Kuivatatud sellerirohelised aitavad teil süüa ilma soolata. Saate valmistada sellist maitseainet: võtke sellerijuured, kuivatage temperatuuril 60 kraadi, jahvatage ja segage meresoolaga vahekorras 1: 1 ning asetage tiheda kaanega klaaspurki.
5. Aurutatud või grillitud toit säilitab toidu loomuliku maitse ja soola.
6. Toitu ei saa soolata, kui kasutate kvaliteetseid maitseaineid: kurkum, koriander, macella, köömned, pune, rosmariin.
7. Alternatiiviks soolamisele on roogade maitsestamine sojakastmega. Aroomi tunnetamiseks tuleb roogadele lisada tilk kastet. Heaks peetakse sojakastet, mis sisaldab sojaube, soola, vett, nisu.

Kastmete valmistamine - soolaasendajad

• Sidrunimaitseaine. Lisa taimeõlile sidrunimahla, soovi korral võid maitseaine sisse panna ka hakitud küüslauku, näpuotsaga sinepipulbrit ja aromaatseid ürte.
• Segage suvalises vahekorras apelsinimahl, sidrunimahl küüslaugu ja sibulaga.
• Sega teelusikatäis riivitud sibulat kahe supilusikatäie taimeõliga ning lisa petersell, till, seller.
• Kana, liha ja kala kõrvale sobib suurepäraselt maitsev vürtsikas-magus kaste, mis on valmistatud meest ja sinepist.
• Marinaade valmistatakse ka küüslaugust, apelsinimahlast, sidrunist, apelsinikoorest ja oliiviõlist. Teave selle kohta.

Seega saate teades oluliselt vähendada soolase elemendi tarbimist, vabaneda lisakilodest ja kaitsta end tulevaste terviseprobleemide eest.

TÄHELEPANU:

Ärge ise ravige!

Jagage oma sõpradega sotsiaalvõrgustikes!

Sait on mitteäriline, arendatud autori isiklikul kulul ja teie annetustel. Saate aidata!