Kuidas küpsetada peeti, kartulit, hernest, ube ja muid köögivilju kiiremini? Punaste ubade keetmine: retseptid, kiired toiduvalmistamismeetodid

Kuidas keeta ube -> kuidas keeta ube ilma leotamata.

Mõnikord juhtub, et seda või teist rooga tuleb kõigi reeglite kohaselt valmistada nii palju aega, et teil pole lihtsalt füüsiliselt aega selle valmistamiseks. Nii võib see juhtuda ubade valmistamisega, mida on kõige parem eelnevalt külmas vees leotada vähemalt 7-8 tundi, veel parem koguni 9-12 tundi. Vahel tuleb otsus seda või teist rooga valmistada spontaanselt pähe ja meil pole lihtsalt nii palju aega toidu eelleotamiseks ja muudeks ettevalmistusteks. Kas see tähendab, et antud juhul ei saa ube üldse kiiresti valmis teha? Üldse mitte. Ube saab keeta ilma eelneva leotamiseta, selle valmistamisel tuleb lihtsalt järgida teatud reegleid.

Selleks, et keetke ube ilma leotamata. sa vajad:

1. Sorteerige oad hoolikalt, et toidu sisse ei satuks prügi, tolmu, veerisid ega riknenud ube;
2. Pärast ubade käsitsi sorteerimist loputage neid külma jooksva vee all ja laske neil veidi kuivada;
3. Võtke suur sügav kastrul ja täitke see umbes kaks kolmandikku veega;
4. Vala pestud oad pannile ja pane keskmisele kuumusele;
5. Et leotatud oad kiiremini ja ühtlasemalt keeksid, tuleks küpsetusprotsessi ajal pannil olevat vett vähemalt kaks korda välja vahetada;
6. Kui vesi keeb esimest korda, oodake umbes viisteist minutit, seejärel tühjendage kogu vesi ja katke oad puhta külma veega;
7. Pane ubade pott uuesti tulele ja kui vesi teist korda keema läheb, korda vee vahetamise protsessi;
8. Pärast seda peaksid oad jätkama küpsetamist umbes 30-40 minutit.

See eelleotatud ubade valmistamise meetod on samuti vastuvõetav, kui vesi pannil täielikult ei muutu ja keevasse vette lisatakse lihtsalt paar supilusikatäit külma vett. Seda protseduuri tuleks läbi viia keskmiselt 3-4 korda, kuid toiduvalmistamise algstaadiumis, mitte selle lõpus. Üldjuhul stimuleerib mõlemal juhul ubade keetmise kiirust temperatuuride erinevus anumas, milles neid keedetakse.

Lisaks võib ube leotada oluliselt vähem aega kui soovitatud miinimum 7-8 tundi. Sellisel juhul peaksite tegema järgmist.

• Loputage ja sorteerige oad, seejärel katke need väikese koguse veega ja asetage mõõduka kuumusega pliidile. Kui vesi keeb, eemalda anum ubadega pliidilt, kata tihedalt kaanega ja lase umbes tund aega tõmmata;
• Tunni aja pärast pane oad tagasi pliidile ja küpseta tavalisel viisil.

Sellises olukorras küpsevad aga kõige kiiremini külmutatud oad, mis a priori ei vaja eelleotamist. Selle valmistamisviis on väga lihtne ja külmutatud oad on söömiseks valmis pärast 15-20-minutilist keetmist kastrulis mõõdukal kuumusel.

Kui kaua küpsetada ube ilma leotamata

• Kui keedate ube, mida pole eelnevalt leotatud, peate nende keetmise ajal vett kaks korda vahetama ja seejärel jätkama küpsetamist umbes 30–40 minutit;
• Oad võib esmalt keeta väikeses koguses vees, seejärel lasta suletud kaane all tund aega tõmmata ja seejärel keeta traditsioonilisel viisil 45–60 minutit;
• Külmutatud oad, mis ei vaja eelleotamist, valmivad klassikalisel viisil 15-20 minutit mõõdukal kuumusel.

Kui palju küpsetada ube ilma leotamiseta samm-sammult videoretsept

Oleme koostanud teile ka video, et mõista samm-sammult toiduvalmistamise protsessi.

Oad on oma koostiselt universaalsed, kuuluvad kümne kõige kasulikuma toidu hulka. See kaunvili on oma madala kalorsusega väga toitev ja söömiseks asendamatu, sisaldab kõiki inimorganismi normaalseks toimimiseks vajalikke väärtuslikke aineid. Ube süües täiendate oma keha suure hulga vitamiinide, mikroelementide ja kergesti seeditava toitva taimse valguga. Pärast artikli lugemist saate teada, kuidas ube õigesti ja kiiresti küpsetada, et nautida selle maitset täielikult ja täita oma keha kõigi kasulike ainetega.

• Olles otsustanud, millist tüüpi ube soovite küpsetada, sorteerige need välja, eemaldage halb kvaliteet, loputage hoolikalt. Pidage meeles, et erinevate küpsetusaegade tõttu ei ole kaunviljade sortide segamine soovitatav.
• Valige toiduvalmistamiseks mõeldud toidud selle põhjal, et ubade maht suureneb küpsetusprotsessi jooksul kuni 3 korda. Vesi peaks olema 2-3 korda suurem kui põhitoote maht.
• Ubade küpsetamisel ärge katke panni kaanega - toode tumeneb. Keedetud vees lisage lusikatäis suhkrut ja 2-3 spl. l. päevalille- või oliiviõli – see väljendab ubade maitset.
• Kui keetmise lõpus soovite saada pehmeid keedetud ube - soolage see keetmise lõpus. Kui teete seda alguses, pikendate küpsetusaega ja selle tulemusena on toode sitke.
• Jälgige pannil veetaset, kui sellest ei piisa - lisage ainult keeva vett. Kui lisate suure koguse külma vett, võivad oad praguneda.

• Roheliste või spargliubade keetmine ei võta palju aega. Seda valmistatakse keevas soolaga maitsestatud vees 5 minutit avatud panni kaanega. Valmis oad peaksid olema pehmed ja kergelt krõmpsud. Üleküpsetatud toode on ilmetu maitse ja katkise struktuuriga. Ubade värvi säilitamiseks lisage keetmise ajal vette väike kogus sidrunhapet.
• Kergete kaunviljade küpsemise kiirendamiseks lisage keetmise ajal vee keetmisel keevasse vette iga 5-10 minuti järel veidi külma vett - temperatuuride erinevuse protsess kiirendab küpsetamist. Toode valmib 1,5-2 tunniga.
• Punaste ubade kiireks keetmiseks vajate veidi pikemat aega ja eelleotamist mitu tundi, kuna nende tihedus on veidi suurem kui valgetel ubadel (need on struktuurilt pehmemad, seega pole neid enne küpsetamist vaja leotada).
• Nii heledad kui ka tumedad kaunviljad valmivad kiiremini, kui keetmise ajal asendada keedetud vesi iga kord värske veega. Tavaliselt piisab toote valmimiseks 3-4 keetmisest.
• Ubadega keedetud vette võib lisada veidi soodat. Tehke seda ettevaatlikult, kuna liigne sooda lisamine võib küpsetatud toote välimust ja kvaliteeti rikkuda.
• Aja vesi koos ubadega keema, tõsta tulelt, kata kaanega ja jäta 2-3 tunniks tõmbama. Pärast seda küpsetage toodet tavapärasel viisil.

On teada, et kaunviljad stimuleerivad gaasi moodustumise protsessi. Et vältida gaaside teket ja kogunemist soolestikus, lisa ubade keetmisel vette piparmündilehti või aed-tüümiani lehti. Pidage meeles, et poolküpsetatud ubade söömine ei ole soovitatav, et vältida võimalikku mürgitust ja soovimatuid tagajärgi seedetraktist.

Vähesed inimesed ei tea, et oad on rikkalik taimsete valkude allikas. See imendub kehas kergesti. Ja oatoidud on hämmastavalt maitsvad, rahuldavad ja tervislikud. Pole ju asjata, et paastu ajal kasutatakse neid liha asemel.

Ube toorelt ei sööda. Ja asjaolu, kui palju aega selle küpsetamiseks kulub, võtab paljud koduperenaised üllatusena. Tahan teha kõike kiiresti ja õigesti.

Küpsetusmeetodid

Aja säästmiseks võib ube keeta ilma eelneva leotamiseta. On mitmeid tõestatud meetodeid.

• Esimene viis

Lähtudes temperatuurierinevuste loomisest. See kõlab muidugi kohutavalt, kuid see töötab. Enne tuleb see välja sorteerida, ära visata ja jooksva külma vee all pesta. Toiduvalmistamiseks vali suurim ja sügavaim pott ning pane oad sinna.

Valage nõusse nii palju vett, et see oleks ubadest 3-5 sentimeetrit kõrgem. Seejärel keetke see keskmisel kuumusel ja keetke 15 minutit.

Seejärel tühjendage kogu vesi. Seejärel täitke pott külma veega. Lase uuesti keema, nõruta uuesti ja täitke pann kolmandat korda uue veega. Pärast viimase portsjoni keetmist küpseta ube 30-40 minutit. Samuti saate keedetud vett osaliselt uuendada, lisades toiduvalmistamise ajal paar supilusikatäit külma vett. Järsu temperatuurimuutuse käes küpseb oatoode palju vähem aega.

• Teine viis.

See hõlmab sooda või sidrunimahla lisamist külmale veele. See meetod ei pruugi olla igaühe maitse. Siin on oluline proportsioonid õigesti arvutada. Vastasel juhul võib toode väga kiiresti prügikasti sattuda.

Kui kaua võtab sel juhul toote valmimine aega? Umbes kaks tundi. Tuletage samal ajal meelde, et leotamata ube keedetakse umbes 4 tundi. On vahe.

• Kolmas viis.

Üks tõhusamaid meetodeid ubade kiireks ja maitsvaks küpsetamiseks ilma eelneva leotamiseta on lisada vette kuiva merevetikaleht. Kui kaua oad sel juhul küpsevad? Umbes 40 minutit.

• Neljas tee.

Oatoode valmib kiiresti ja ilma lisaaineteta, kui seda keetmise lõpus soolatakse.

Et teha kindlaks, kas toode on valmis või mitte, peate rakendama "Kolme oa" meetodit: korraga maitsetakse kolme tera. Oluline on teada, et halvasti keedetud oad sisaldavad organismile kahjulikke aineid.

Küpsetuskiirus sõltub ka sordist, säilivusajast, ubade suurusest ja vee kvaliteedist.

Toiduvalmistamise omadused

Ilma eelleotamiseta punaseid ube tuleks keeta umbes kolm tundi. Kas teate, kui palju aega säästate, kui jätate selle üleöö vette? Kuni kaks tundi. Sellepärast soovitatakse oatoote punast sorti leotada.

Punastele ubadele lisatakse maitse andmiseks küüslauku või loorberilehte. Seda kasutatakse reeglina dieettoitudes.

Valgete ubade keetmise omadused

Kui kaua selle sordi küpsetamine aega võtab? 30 kuni 50 minutit. Valged oad valmivad kiiresti ja ilma eelneva leotamiseta. Seetõttu kasutatakse seda kõige sagedamini suppide valmistamiseks.

Saate küpsetada ube mitte ainult kastrulis pliidil, vaid ka mikrolaineahjus, aeglases pliidis, topeltkatlas. Eeltingimuseks on aga vees leotamine. Kui kaua see protsess aega võtab? Reeglina 8-10 tundi.

Leotatud ubade eelised:

• toote valmistamise aeg väheneb poole võrra;
• liigne tärklis pestakse ubade pinnalt maha;
• toode muutub palju pehmemaks ja maitselt õrnemaks;
• vees leotatud oad imenduvad organismis paremini;
• soodustab keeruliste suhkrute lagunemist, mis põhjustavad sooleprobleeme.

• ube tuleks keeta avatud kaanega, vastasel juhul muudab see värvi;
• korralikult küpsetatud toode peaks olema pehme;
• kui ube on vaja supi jaoks, tuleb need keeta eraldi kausis;
• Kui lisate soola keetmise alguses, on oad sitked.

Ube peetakse mitte ainult toitvaks tooteks, vaid ka usaldusväärseks abiliseks paljude haiguste vastu võitlemisel.

Toote kasulikud omadused:

• kasutatakse hambakivi väljanägemise vältimiseks;
• aitab kaasa tuberkuloosi kiirele paranemisele;
• on hea diureetikum;
• oad on kasulikud kuseteede haiguste, reuma, hüpertensiooni korral;
• toimib noorendajana;
• on suurepärane haavade paranemise vahend;
• aitab gastriidi, rasvmaksa korral.

Tuleb märkida, et oad ei kaota kuumtöötlemise tulemusena oma toite- ja raviomadusi. Seetõttu mõjutab selle regulaarne kasutamine teie tervist ja üldist seisundit soodsalt.

Kuidas ube kiiresti keeta:

üks viis

Me uinume oad, olles need eelnevalt välja sorteerinud ja prahist puhastanud, kastrulisse ja valame kolmkümmend kuni nelikümmend minutit keeva veega. Selle aja möödudes tühjendage vesi ja lisage sool ja kaks või kolm supilusikatäit päevalilleõli (või muud käepärast olevat taimeõli). Vala uuesti keeva veega, nii et see kataks kõik oad. Paneme tulele (väike) ja jälgime, et pannil oleks piisavalt vett. Kui keeb, võid lisada vedelikku, aga natuke.

Kuidas ube kiiresti küpsetada:

meetod kaks

Kasutage täna igas köögis saadaolevaid tööriistu ja seadmeid. Näiteks kiirkeedupott, mikrolaineahi, õhugrill ja muud kasulikud ja vajalikud elektriseadmed igale perenaisele, mis meie elu oluliselt hõlbustavad. Teavet selle kohta, kuidas ube sellistes seadmetes õigesti küpsetada, leiate nende juhistest ja ka veebist.

Kolmas viis kiiresti keedavad oad

Selle valiku puhul kasutatakse söögisoodat. Ainult seda tuleb võtta sõna otseses mõttes näpuotsaga või noa otsas. Olles sooda kogusega liiale läinud, saad sellest mitte kaunilt keedetud ube, vaid tangu. Kui veele lisada palju soodat, siis oad lihtsalt lõhkevad ja keevad pehmeks.

Kuidas oad kiiresti keema: neljas meetod

Selle kaunviljade keetmismeetodi puhul valatakse oad vette ja keedetakse. Seejärel tühjendatakse vesi kiiresti ja oad täidetakse uuesti külma veega ja juba keedetakse, kuni need on täielikult keedetud. See meetod lühendab küpsetusaega poole võrra.

Kuidas ube kiiresti küpsetada: viies viis,

meetod kuus

Kokkamine:
1. Leota ube üleöö.
Nad õpetasid mulle (ma õpetasin grusiinidele ja kes neist paremini oskaks kaunvilju õigesti küpsetada), kuidas ube kiiresti ilma leotamiseta (ja ilma assimilatsiooniprotsessi tagajärgedeta !!!) küpsetada: Oad valatakse külma veega, keeda, lase keema, keeda veel 2 -5 min, olenevalt valmistatava massist. Kurname vee ära, peseme oad külmas vees, valame ubadega pannile külma vee ja paneme uuesti keema, seekord soola ja vürtsidega küpsemiseni. See meetod on tõesti väga kiire ja selle tagajärgede üle seedesüsteemile pole veel keegi kurtnud! See sobib igasuguste kaunviljade keetmiseks ja ka riisi küpsetan VÄGA kiiresti.

Oad on imeline kaunviljatoode, mis valgusisalduse poolest on suurepärane liha asendaja. Just temale antakse paastu alguses koostisosade hulgas peopesa. See on maitsev ja toitev, kuid küpsetusaeg on hirmutav.

Õpime seda kiiresti valmistama, nii et mitte ainult pühadel vinegrettides või paastupäevadel pasteeti kujul, see ilmuks meie toidulauale mitmel erineval kujul: esimestel roogadel, lisandina, küpsetistes.

Küsimusele "Kuidas kiiresti ube valmistada?" Seal on mitu salajast vastust.

Küpsetatud mikrolaineahjus maksimaalse võimsusega 700 vatti

Valmistage ette:

• 150 g ube;
• 1 st. lusikatäis taimeõli;
• 3-4 näputäis soola.

Oad on väga kõvade teradega ja selleks, et need paisuks, tuleb neid kõige sagedamini eelnevalt leotada, eelistatavalt üleöö. Loputage vees, valage sügavasse anumasse ja täitke seejärel toatemperatuuril veega. Jätke 10-12 tundi. Enne pruulimist loputage.

See on esimene kiire toiduvalmistamise saladus. Teine on küpsetamine mitte traditsioonilisel viisil - pliidil, vaid mikrolaineahjus. Ja kolmas - kuidas süüa teha ilma leotamiseta.

Kuidas ube kiiresti ilma leotamata küpsetada

Eelleotamisaega on võimalik poole võrra vähendada, valades mitte jaheda, vaid kuuma vee, sõna otseses mõttes keeva vee. Seejärel võid jätta need 5 tunniks paisuma/pehmenema.Mõju tugevdamiseks kata kaanega.

Pärast määratud aja möödumist näete, et oad on umbes 2-3 korda paisunud. Loputage see uuesti veega.

Rakenda salajane number 2: vala terad spetsiaalsesse mikrolaineahjukindlasse anumasse, vala sisse taimeõli, mis täidab oad sametise maitsega, kuna need imavad selle kuumtöötlemisel endasse.

Vala sisse sool. Maitseaineid saab valida vastavalt oma maitsele: taimne maitseaine, kuivatatud ürdid jne.

Valage anumasse keev vesi, nii et see kataks terad veidi.

Veel üks väike saladus- selles etapis võite anumasse lisada 1-2 näputäis soodat, et oad kiiremini küpseksid. Kuid olge valmis selleks, et sooda tekitab meeletult palju vahtu, mida tuleb eemaldada iga 1-2 minuti järel.

Kiirendage protsessi ja lisage suhkrut kiirusega 1 spl. lusikas liitri vee kohta.

Kata anum kaanega ja aseta mikrolaineahju 15-17 minutiks maksimaalse võimsusega. Aja lõpus kontrollige, kas see on küpsenud ja kui see pole valmis, lisage veel 4-5 minutit. Valmis väljavõtmiseks ja serveerimistaldrikule laotamiseks, kui tegite seda lisandiks, või lase jahtuda, kui see oli mõeldud salati või muude roogade jaoks.

Serveeri keedetud oad või ja hakitud rohelise sibulaga, kui sa muidugi ei paastu või nirista peale oliiviõli ja lisa küüslauk.

Naudi oma einet!

Ja siin on veel üks viis ubade kiireks keetmiseks: