Ebatervislikud toidud. Mida ei tohiks süüa: kõige kahjulikumad toidud. Kahjulike toodete hinnang

Toiduainetööstus on viimastel aastakümnetel läbi teinud suuri muutusi. Tervislikud toitvad toidud on asendunud arvukate kiirtoitudega ning poeriiulid on täis töödeldud toiduaineid, hommikusöögihelbeid, rasvaseid ja magusaid tooteid. Kui peate koostama nimekirja absoluutselt tervislikest toitudest, tekitab see palju raskusi kui ebatervislike toitude nimetamine. Tehnoloogia on viinud selleni, et kõige kasulikum toode tootjate “oskuslikes” kätes muutub kehale tõeliseks mürgiks. Mitmed maitse- ja värvilisandid, transrasvad, sool, suhkur, GMO-d ja asendajad põhjustavad võimaluse, et isegi puu- ja köögiviljad on muutunud tervisele ohtlikuks.

See kõlab üsna hirmutavalt ja kui peate oma dieedist välja jätma absoluutselt kõik ebatervislikud toidud, ei jää sellesse tõenäoliselt midagi alles. Seetõttu on vaja minimeerida toidu kahjulikku mõju meie kehale.

Seda saab teha ennekõike toote koostist enne selle ostmist hoolikalt uurides. Nüüd saab isegi piima või jogurtit täita säilitusainete, maitse- ja lõhnaparandajatega. Lõpetage oma valik nende toodete puhul, mille koostis on kõige lihtsam ja kokkuvõtlikum.

Mööda konservid, pooltooted, kõik, mis on märgistatud “Kiir valmistamine” - püreed, supid, nuudlid, vees lahustuvad joogid. Kõik need ei ole toiduainetööstuse, vaid keemiatööstuse tooted, seetõttu on kehale tohutu kahju.

1. Transrasvad – vähesed toiduained saavad ilma nendeta hakkama. Samuti on nad liidrid südame-veresoonkonna süsteemi haiguste tekitajate hulgas. Transrasvad põhjustavad kolesteroolitaseme ebanormaalset tõusu, mis põhjustab rasvumist. Paljud selleteemalised uuringud on näidanud, et nende tarbimine suurendab diabeedi ja rinnavähi riski ning rikub hormonaalset tasakaalu mehe organismis. Euroopa Liit on juba ammu kehtestanud seaduse, mis keelab transrasvade kasutamise mis tahes koguses. See määratleb need kui "inimelule kõige kahjulikumad".
2. Magusained, eriti aspartaam. Enamikus Euroopa riikides on magusained samuti positsioneeritud kui kahjulikud ja nende kasutamine toodete, eelkõige magusate jookide valmistamisel on rangelt keelatud.

Suhkruasendaja aspartaam ​​on läbinud mitmeid katseid, mille käigus on kindlaks tehtud, et selle narkootiline toime aju struktuurile võib põhjustada vaimuhaigusi, intellektuaalsete võimete ja infotaju vähenemist, mäluprobleeme ja maksa struktuuri hävimist.

1. Geneetiliselt muundatud organismidest (GMO) saadud geneetiliselt muundatud koostised. See on järjekordne edasi arenenud tehnoloogilise arengu tulemus. Peaaegu kõik kiirtoidud sisaldavad GMO-sid. Pealegi pole nende olemasolu kompositsioonis enamasti näidatud. Kuid kõigis maailma riikides on GMO-tooted keelatud alla 12-aastastele lastele, rasedatele ja tasakaalustamata hormoonidega patsientidele. Tehke oma järeldus.

Kui teil on võimalust ja aega, proovige mõni roog ise valmistada. Tänapäeval pole keeruline kodus jogurtit, jäätist, majoneesi või leiba küpsetada.

1. Krõpsud ja friikartulid.

Nad saavutasid teenitult esikoha – need on täis värvaineid, maitselisandeid, rasvu, süsivesikuid ja pole aimugi looduslikust kartulist. Sageli valmistatakse laastud pestitsiidide ja muude sarnaste kemikaalidega kasvatatud mittemahepõllumajanduslikest kartulitest.

1. Vorstid ja suitsuliha.

Kõik need tooted, sealhulgas peekon, sink, vorstid, vorstid ja suitsuliha, läbivad spetsiaalse töötlemise. See küllastab neid nitraatide, hormoonide ja lisanditega. Uuringud on näidanud, et esmapilgul kõige loomulikum vorstitoode koosneb: kõhredest, lihalõikudest, seapekist ja nahast, 25–30% transgeensetest sojaubadest, toiduvärvidest, maitse- ja lõhnatugevdajatest, säilitusainetest ja lõhna- ja maitseainetest.

Tervislikum oleks osta liha ja vorst ise küpsetada või kodus suitsutada.

1. Sooda.

Siin on võib-olla ainult üks looduslik koostisosa - vesi. Ülejäänud on kõik kemikaalid, lisandid, värvained ja säilitusained.

Muide, kõikide dieedipidajate poolt armastatud nullkalorilised gaseeritud joogid “Light” sisaldavad magusaineid, peamiselt aspartaami. Selle lagunemisel eraldub terve “bukett” kemikaale - formaldehüüdi (A-klassi kantserogeen), metanooli ja fenüülalaniini (kombinatsioon teiste valkudega põhjustab mürgistuse).

Pidage meeles, et magusad gaseeritud joogid koosnevad suhkrust, keemilistest lisanditest ja gaasidest, tänu millele levivad kahjulikud ained kiiresti üle keha.

Sellise joomise tagajärjed võivad olla allergiad (värvainete rohkuse tõttu), ainevahetuse aeglustumine, gastriit (mullid - süsinikdioksiid, mis suurendab mao happesust).

1. Kiirtoit.

Kõikide kiirtoidukettide restoranide (McDonald's, Burger King, KFC jne) toidud sisaldavad tohutul hulgal keemilisi toidulisandeid ja kantserogeene. See on teemaks dokumentaalfilmis "Super Size Me", mis kinnitas, et kiirtoit põhjustab rasvumist ja diabeeti. Ja New Yorgi psühhiaatriainstituudi teadlased on avastanud, et nende toiduainete kuritarvitamisel kahjustub aju struktuur, hävib närvikude ja aktiveeruvad põletikulised protsessid.

Ettevaatust kiirtoiduga – nende toit tekitab inimeses sarnaselt narkootikumile sõltuvust.

1. Majonees.

Kodune majonees ei tee mõõdukal tarbimisel kahju, poemajonees on teine ​​asi. Lisaks sellele, et see on kõrge kalorsusega ja kahjustab meie figuuri, sisaldab see palju süsivesikuid, rasvu, asendusaineid, värvaineid ja maitseaineid. Nende täielik nimekiri on samuti suurepärane.

Koos majoneesiga ei põhjusta vähem kahju ka ketšupid, kastmed, kastmed, mis sisaldavad GMO-sid ja muid kemikaale, mis ei ole majoneesist madalamad.

1. Pulgakommid, närimiskommid, šokolaaditahvlid.

Erksad mitmevärvilised närimispastillid, pulgakommid, pulgakommid, kõik see on suhkru, värvainete, asendajate ja keemiliste lisandite allikas. Vältige neid ja ärge unustage oma lastele rääkida, kui kahjulik see toode tegelikult on.

Šokolaad ja kommibatoonid on nüüd puhtad kalorid, mis on kombineeritud GMOde, maitseainete, keemiliste lisandite ja värvainetega.

Pidage meeles, et maksimaalne päevane suhkrutarbimise piirmäär päevas on 50 grammi. Kõik, mis ületab selle normi, suurendab diabeedi, rasvumise, osteoporoosi, vähi, hambaprobleemide ja allergiliste reaktsioonide riski.

1. Popkorn.

Kuigi mais on kõrge tärklisesisaldusega süsivesik ja selle kalorisisaldus on 330 kalorit 100 grammi kohta, ei kahjusta see keha. See sisaldab palju kiudaineid, foolhapet, vitamiine A, C, E, fosforit, tiamiini, niatsiini, rauda, ​​kaaliumi, magneesiumi, tsinki.

Kuid popkornist saab tõeline kahjulike lisandite kogum - sool, või, suhkur, maitseained, karamellisaatorid, maitsetugevdajad ja värvained. Pealegi on soola kogus soolatud popkorni portsjonis lihtsalt kujuteldamatu. See põhjustab teile vererõhu tõusu ja neeruprobleeme. Lisaks on kalorisisaldus edetabelitest väljas – 500 kcal 100 grammis popkornis.

1. Alkohoolsed joogid.

Alkoholi liigtarbimise negatiivsed tagajärjed organismile on lugematud – degeneratiivsed häired ajus, vähk, maksakahjustus, geneetilised kõrvalekalded, eluea lühenemine 10-15 aasta võrra, vaimsed probleemid ja sage depressioon. Pooled õnnetustest ja kolmandik enesetappudest leiavad aset joobeseisundis.

Ja minimaalsetes annustes muutub alkohol vitamiinide imendumise takistuseks ning häirib neerude ja maksa normaalset tööd. Lisaks on see kõrge kalorsusega – 7 kcal grammi kohta (valgus on vähem kaloreid – ainult 4 kcal!).

Üks selle peamisi ohte on see, et on väga raske õigel ajal peatuda ja mitte jõuda sõltuvuse piirini.

1. Margariin ja rafineeritud taimeõli.

Margariin sisaldab transhappeid, mis kahjustavad veresoonte seinu ning kutsuvad esile südame-veresoonkonna ja vähihaigusi. Lisaks on see äärmiselt kaloririkas ja põhjustab kaalutõusu.

Rafineeritud taimeõli sisaldab Omega-6 ja Omega-3 rasvhappeid vahekorras 15:1. Norm on 1:1. See toob kaasa põletikuliste protsesside arengu kehas.

1. Puljongikuubikud.

Need koosnevad 50–60% soolast, veel 30% hõivavad glutamaadid (maitsetugevdajad), mis kuuluvad vähki provotseerivate kantserogeenide klassi. Kuubikuid on keelatud kasutada neeru-, maksa- ja kõhunäärmehaigustega inimestel.

1. soola.

Pole asjata, et seda nimetatakse rahvasuus "valgeks surmaks". Soola kuritarvitamine toob kaasa vererõhu languse, vesinikkloriidhappe tasakaalu nihke kehas ja toksiinide kogunemise. Kui te ei suuda selle söömist täielikult keelata, proovige oma roogade soolasust järk-järgult vähendada.

1. Kõik on rafineeritud – jahu, suhkur, või.

Valgest rafineeritud jahust valmistatud leib on ebatervislik toode. Kõige tervislikum leib küpsetatakse täisterajahust ja täisteratoodetest. Rafineeritud suhkur, jahu ja või läbivad töötlemise, mille käigus nendesse ei jää bioloogiliselt aktiivseid komponente. Seetõttu pikeneb nende säilivusaeg ja nende eelised tühistatakse.

24. augustil 1853 valmistas Saratoga Springsi linnas (New York) asuva hotelli Moon's Lake Lodge restorani töötaja - indiaanlane mestizo nimega George Crum - õnnekombel kartulikrõpse. Legend räägib, et toitlustus külastas teda ei keegi muu kui tema ise raudteemagnaat Vanderbilt ja tellis kummalisel kombel kõige tavalisemaid praekartuleid. Kuid rikutud “oligarh” saatis serveeritud toidud korduvalt kööki tagasi kui piisavalt praetud. Siis sai kokk vihaseks, lõikas. kartulid kõige õhemateks viiludeks, praadis need õlis krõmpsuks ja serveeris nii. Üllatuseks ei lükanud klient rooga mitte ainult tagasi, vaid jäi sellega ülimalt rahule. Peagi lisandus ka “Saratoga-tüüpi kartul” restorani menüü ja siis hakati neid ilma sama Vanderbilti osaluseta tootma kaasavõetavates pakendites - kottides.

160 aastat hiljem on krõpsud oma algsest ideaalsest retseptist kaugele jõudnud. Ja täna ei ole nad mitte ainult kõige ihaldusväärsemate hõrgutiste nimekirjas, vaid ka kõige kahjulikumate toodete reitingus. Projekt Weekend otsustas meile meelde tuletada, milliseid populaarseid roogasid peavad arstid meie tervisele kõige ohtlikumaks – ja mis kõige tähtsam, miks.

flickr.com/hijchow

1. Krõpsud ja friikartulid

Tuntud lööklause on, et "kõik meeldiv siin maailmas on kas ebaseaduslik, ebamoraalne või viib rasvumiseni". Õlis praetud kartul ei riku seadusi ja moraalseid piire, kuid kujutades endast suurt tärklise ja rasva annust, toob see paratamatult kaasa kaalutõusu, kui lisada igapäevamenüüsse selline kulinaarne “hõrgutis”.

Ülekaal on aga tühiasi muude terviseprobleemide kontekstis, mida esitletavad toidud on täis. Ja vaevalt saab tänapäevaste laastude tekitatud kahju kartuli arvele panna – valmistatakse ju tänapäeval neid nisu- ja maisijahust ning tärklisesegust, sealhulgas geneetiliselt muundatud sojaubadest. Lisage sellele kõikvõimalikud "maitsed" - peekon, hapukoor ja juust, punane kaaviar ja isegi (!) "praetud kartul". Loomulikult on need kõik E-sarja komponendid – toidu maitseained ja maitsetugevdajad.

Eelkõige armastavad tootjad eriti E-621, tuntud ka kui mononaatriumglutamaat. See inimese närvisüsteemile mõjuv toksiin võib ka kõige ebasündsama toidu maitsvaks ja ihaldusväärseks “muuta” ning pealegi tekitada sellest sõltuvust, mis on sarnane ravimiga.

Friikartulid võivad "südandada" ka päris reaalset ja mitte kaugelt otsitavat vajadust. See on aga valmistatud ehtsast kartulist, ainult “geneetiliselt täiustatud” kartulist - ühtlane, sile, suurte mugulatega, et hõlbustada puhastamist. Pärast viiludeks lõikamist valatakse see auruga (sellest ka selline pehme südamikuga krõbeda kooriku efekt, mis kodus praktiliselt kättesaamatu), külmutatakse ja saadetakse sellisel poolfabrikaadil kiirtoidukettidesse. Seal praetakse viilud õlis, õigemini fritüüriõlide segus, mis sisaldab kombineeritud rasvade “kokteili”, sealhulgas palmi- ja kookosõli. See segu maksab palju, kuid pärast valamist saab seda kasutada kuni 7 päeva, ilma et see rääsuks. Selle aja jooksul moodustuvad selles akroleiin, akrüülamiid, glütsidamiid - rasvade lagunemissaadused ja tugevad kantserogeenid, st ained, mis põhjustavad vähkkasvajate ilmnemist. Muide, üks portsjon friikartuleid, mille toiteväärtus kiirtoidu jaoks on suhteliselt madal – 273 kcal 100 grammi kohta (st umbes 340–390 kcal “standardse” portsjoni kohta) – sisaldab umbes 30 grammi seda “korduvkasutatavat”. rasv. Näib, mis on 30 grammi? Selle koguse visualiseerimiseks kujutage ette: üks supilusikatäis sisaldab ligikaudu 15 grammi õli, nii et me justkui rüüpame maitsvaid krõbedaid kartuleid koos paari lusikatäie kantserogeenidega õliga. Keskmine rasvatarbimine päevas on 90–100 grammi ja neid, nagu ka teisi toitaineid, leidub ühes või teises annuses peaaegu kõigis toiduainetes.

Arstid löövad häirekella – ja mitte sellepärast, et krõpse ja friikartuleid süües ei saaks te varsti oma lemmikteksapükse kinni keerata. Suurenenud kolesteroolitase, naastud veresoontes, ateroskleroos, südameinfarkti ja insuldi risk, degeneratiivsed muutused maksas, meeste seksuaalfunktsiooni halvenemine ja mis kõige tähtsam, vähkkasvajate teke ja mitte ainult seedetraktis – kõik neid kiirtoidust kinnipidamise tagajärgi on juba peaaegu 70-aastased USA teadlased täheldanud.

Venemaal õitses kiirtoidutööstus veidi enam kui 20 aastat tagasi, perestroikajärgsel ajastul. Tänaseks on nii “puudus” kui ka “tormsad 90ndad” juba seljataga - paraku saadab perepuhkusega veel reis kiirtoidurestorani ja õhtune lõõgastus filmi vaadates hõlmab krõpsukott kaenla alla.

AFP/Paul J. Richards

2. Burgerid ja hot dogid

Ülalkirjeldatud kõrvalmõjud võivad olla tingitud ka “kiirtest” võileibadest, kuid siin teeb olukorra lisaks õlis praadimisele keeruliseks “lihakomponent”. Et valku jätkuks kõigile, kes soovivad kiiret ja isuäratavat vahepala, kasvatatakse lehmi, sigu ja kalu tööstuslikus mastaabis ja tööstuslike meetoditega, kasutades kiireks kaalutõusuks spetsiaalset sööta (mõnikord anaboolsete steroididega). Muide, tänu sellisele lihale ja kalale, mis meie menüüs sisalduvad, muutume me antibiootikumide toime suhtes ülimalt resistentseks siis, kui neid tõesti vaja läheb ehk siis, kui oleme haiged. Selle taustal ei tundu roa kõrge kalorsus ja seesama kolesterool olematu.

Lisaks lisavad nad väga kahtlasele valgule üldlevinud soja, glutamaati ja terve rea E-komponente: säilitusaineid (et kotlet säilitaks oma välimuse aastaid), stabilisaatoreid ja sünteetilisi värvaineid. Need lisandid ärritavad meie seedesüsteemi, tuhmuvad täiskõhutunnet ja sunnivad sööma üha sagedamini. Kõht venib ja ilma “E-shek” abita hakkab nõudma banketi jätkamist.

Näib - kukkel, kotlett, salatileht, noh, juust, noh, majonees. Kuid peate tunnistama, et omatehtud toodetest valmistatud burger ei sarnane maitselt oma "restorani" kolleegiga. Meie köögiarsenalis pole ju õnneks samu toitelisi lisandeid, mida masstootmises hakkliha sisse topitakse. Ja just nemad panevad meid ikka ja jälle toidupoodi tagasi pöörduma, vihjates, et kodus pole see nii maitsev.

3. Vorstivalik ja konservid

Kirjeldatud “lihapainajad” kehtiksid ka vorstide puhul, kui nende valmistamisel kasutataks ainult looduslikku liha. Siia tasub aga lisada ka peidetud rasva ohud - koosneb ju ka kõige loomulikum vorstitoode peamiselt sea nahkadest ja searasvast. Naha-, kõhre-, rups- ja lihajäägid, pluss 25-30% transgeenseid sojaube ja loomulikult säilitusaineid, stabilisaatoreid, paksendajaid, emulgaatoreid, antioksüdante, toiduvärve, maitseaineid – see on iga vorsti ligikaudne koostis, olenemata sordist ja tootja kaubamärk.

Konservid on tegelikult surnud toode, mis on säilitanud oma suhtelise toiteväärtuse ainuüksi tänu “E-shek” “lahusele”, äädikhappele, suhkrule ja loomulikult tohutule kogusele soolale (inimliku vajadusega). 6-10 grammi naatriumkloori päevas, ainult 100 grammi konservi sisaldab keskmiselt 15 grammi soola).

RIA Novosti/Anton Denisov

4. Kiirnuudlid ja püreed

Veiseliha, kana, krevetid, seened, pluss peaaegu spagetid peaaegu kastmega - nii pakuvad kottidest imetoidu tootjad kuninglikku lõuna-, õhtusööki ja hommikusööki. Ja see on täpselt nii "tasuta juustu" puhul. Muidugi oleks väga mugav plasttopsi sisu 3-5 minutiks keeva veega üle valada - ja voilaa! - hankige tegelikult Itaalia pasta, fettuccine või risotto. Tegelikult saame kuuma (kiiremaks imendumiseks) "segu" kõigist võimalikest toidulisanditest ja absoluutselt null kasu.

Selliste "segatoitude" süstemaatilisel kasutamisel variseb süsteem kehas kokku - tundus, et ta sai toitu ja kaloreid, kuid need sisaldasid liiga vähe aineid, mida ta normaalseks toimimiseks tegelikult vajas. Toitumisest ilma jäädes saadab see peagi ajju SOS-signaale ja me jälle tunneme, et tahaksime süüa.

Siinkohal oleks kasulik meelde tuletada, milliste koodide alla tootepakendil on peidetud need või nende tootjate abilised: säilitusaineid(võib põhjustada vähki, neerukive, maksakahjustusi, toiduallergiaid, soolehäireid, hapnikunälga, vererõhuhäireid) - E 200 kuni 290 ja E 1125, stabilisaatorid ja paksendajad (vähk, seedetrakti, neerude ja maksa haigused) - E 249-252, E 400-476, E 575-585 ja E 1404-1450, emulgaatorid(vähk, maoärritus) – E 322-442, E 470-495, antioksüdandid(maksa- ja neeruhaigused, allergilised reaktsioonid) - E300-312 ja E320-321, toiduvärvid (vähk, seedetrakti, maksa ja neerude haigused, närvisüsteemi häired ja allergilised reaktsioonid) - E 100-180, E 579, E 585, maitsetugevdajad(närvihäired, ajukahjustus) - E 620-637.

Ausalt öeldes väärib märkimist: on olemas tagasihoidlik loetelu lisaainetest, mida peetakse kahjutuks ja isegi tervisele kasulikuks - seda saab soovi korral hõlpsasti Internetist leida.

Need “maagilised” kastmed, mis traditsiooniliselt enamiku kiirtoiduroogade juurde käivad, võivad muuta ka kõige tervislikuma toidu mürgiks. Ketšup sisaldab lisaks stabilisaatoritele, emulgaatoritele ja säilitusainetele keemilisi värvaineid ja koosneb ligi viiendikust suhkrust. Selline kaste peidab suurepäraselt isegi kõige isuäratavamate või isegi lihtsalt rikutud roogade loomuliku maitse - pole põhjust öelda, et "ketšupiga saate süüa kõike".

Majonees on nn transrasvade kandja – rasvhapete isomeerid, mis võivad meie keha ära petta, integreerudes looduslike oomega-3 ja oomega-6 rasvhapete asemel rakkude biomembraanidesse. Ümberkonfiguratsioonid põhjustavad onkogeneesi, ateroskleroosi, suurendavad suhkruhaiguse tekkeriski ja pehmelt öeldes halvendavad immuunsust – häirivad meie keha valvavate ensüümide tööd. Täiendav oht tuleb plastpakenditest, kuhu raha säästmise eesmärgil sageli kallatakse majoneesi - kastmes sisalduval äädikas on supervõime sellest kantserogeensed ained välja imeda. Arvake ära, kuhu nad jõuavad.

6. Šokolaaditahvlid, kommid ja kummikommid

Ilma diabeedi, onkoloogia, rasvumise, osteoporoosi, hambaprobleemide ja allergiliste reaktsioonide tekke ohuta võib inimene süüa maksimaalselt 50 grammi suhkrut päevas. See normi kõrgeim piir on ligikaudu 10 teelusikatäit, kuid ärge unustage, et lisaks tee või kohvi sisse pandud "puhtale" suhkrule ootavad meid näiteks samas ketšupis glükoos ja sahharoos. Või jogurtis. Kunagi ei tea, kus: tasub lugeda tuttavate toodete koostist, alampealkirja veerus "süsivesikud" - ja selgub, kui palju me ületame WHO (Maailma Terviseorganisatsiooni) lubatud normi, isegi ilma abimaterjalideta kujul. šokolaadidest, karamellidest ja kookidest (muide, viimane on veel üks ideaalne transrasvade kandja koos majoneesiga).

Nendel toodetel on kõrgeim glükeemiline indeks, mis tähendab, et nendes sisalduv suhkur imendub peaaegu kohe. Kuid need ei sisalda kasulikke aineid - erinevalt sellistest glükeemilistest liidritest nagu mesi ja kuivatatud puuviljad. Veelgi enam, kõikvõimalike maitsetega erksaid komme, glasuuritud komme ja närimiskumme ei saa peaaegu üldse "toiduks" nimetada - need on pigem magusainete ja magusainete, stabilisaatorite, paksendajate ja želeerivate ainete, emulgaatorite, antioksüdantide ja toiduvärvide segu.

7. Magusad karastusjoogid ja mahlad

Kui rääkida päevasest suhkrutarbimise normist, siis ühes liitris koolas on ligikaudu 112 grammi suhkrut ja umbes 420 kalorit (hoolimata sellest, et enamiku inimeste päevane tarbimisnorm on 2000-2500 kcal). Lisagem sellele kofeiini, värvaineid ja ortofosforhapet, mis “peseb” organismist välja kaltsiumi, pluss süsihappegaasi, mis võimaldab kahjulikke komponente organismis veelgi kiiremini jaotada.

Eelistatavamaks peetakse "kerge" versiooni soodaid, kuna need ei kahjusta figuuri. Kuigi kalorid on null, sisaldavad need magusaineid – peamiselt aspartaami, mis laguneb formaldehüüdiks (A-klassi kantserogeen), metanooliks ja fenüülalaniiniks (mürgine kombineerituna teiste valkudega).

See pestakse süljega halvasti maha, ärritab suu limaskesta ja kutsub ikka ja jälle esile janu – selleks, et saada lahti segavast järelmaitsest. Ja kahjutus figuurile on väga kaheldav - sooda soodustab tselluliidi teket ja pikemas perspektiivis tähendab lahjade jookide armastajatele ainevahetushäireid.

Aga kui üldiselt pole kellelgi soodaga illusioone, siis miskipärast ollakse “kastidesse pandud” mahlade puhul väga tugev usk mitte ainult nende kahjutusse, vaid isegi nende tervisele kasulikkusesse. Kuid kui süsinikdioksiid välja arvata, on nende koostis peaaegu identne magusate karastusjookide omaga. Üks klaas apelsinimahla karbist sisaldab ligikaudu kuus teelusikatäit suhkrut ja üks klaas õunamahla sisaldab ligikaudu seitset. Kahtlemata sisaldavad õunad ja apelsinid ise suhkrut, kuid mitte ainult - vitamiinid ja kiudained muutuvad meeldivaks boonuseks ning glükoos ei imendu enam nii välkkiirelt verre. Pakendatud mahladel selliseid eeliseid pole - need on taastatud kontsentraadist ja on kadestamisväärselt vastupidavad, nende maksumus võib sõltuvalt kaubamärgi "reklaamist" erineda, kuid jääb tervisele sama kahjulikuks.

8. Popkorn

Mais ise ei kujuta endast tervisele ohtu - jah, see on süsivesik, jah, see sisaldab tärklist ja taimse toidu kalorisisaldus on märkimisväärne - umbes 330 kcal 100 grammi toote kohta. Kuid see sisaldab kiudaineid ja palju muid kasulikke aineid - A-, C-, E-vitamiini, tiamiini, niatsiini, foolhapet, rauda, ​​kaaliumi, magneesiumi, fosforit, tsinki.

Ühesõnaga kujutage popkorni ette lihtsalt praetud maisiteradena – see ei kuulu kõige kahjulikumate toodete edetabelisse. Kuid nende saabudes muutub kõik – või, sool, suhkur, karamellisaatorid, värvained, maitsetugevdajad, maitseained. Muide, soola annus klassikalises soolatud popkornis on nii suur, et ükski krõps ei osanud sellest isegi unistada – ja see on vähemalt täis kõrgenenud vererõhku ja neerufunktsiooni häireid. Noh, tänu erinevatele lisanditele tõuseb popkorni toiteväärtus keskmiselt 500 kcal-ni 100 grammi kohta.

9. Alkohol

Degeneratiivsed häired ajukoores, maksa hävimine, onkoloogia, geneetilised mutatsioonid – tundub, et kõik on hästi teadlikud alkoholi ohtudest inimorganismile. Joovad inimesed elavad keskmiselt 10-15 aastat vähem ja selle elukvaliteet on väga madal – lisaks ülalmainitud tervisehädadele kimbutavad neid psüühikahäired ja depressiivsed seisundid. 1/3 kõigist enesetappudest (ja muide 50% õnnetustest) leiavad aset joobeseisundis.

Isegi väga väikestes annustes häirib alkohol vitamiinide imendumist. Lisaks on see iseenesest väga kaloririkas – 7 kcal 1 grammi kohta (võrdluseks puhaste valkude ja süsivesikute toiteväärtus on 4 kcal 1 grammi kohta). Ja peamine oht on see, et piir “kasutamise” ja sõltuvuse vahel on väga habras, seda on lihtne märkamatult ületada.

“Kerged” koogid, kohupiimamagustoidud, jogurtid ja majonees tunduvad oma figuuri ja kolesterooli jälgivale inimesele vaid sõbrad ja abilised. Tegelikult kompenseerib toote rasvasisalduse vähenemise enam kui süsivesikute – tärkliste, suhkrute ja magusainete – osakaalu suurenemine, mille ohtudest me juba rääkisime.

Seega aitab kirg “kerge” versiooni toitude vastu tegelikult kaasa rasvumisele – neis sisalduvad toidulisandid aeglustavad ainevahetusprotsesse või põhjustavad isegi “süsivesikute krahhi”, kui glükoosi lagundamiseks valmistuv keha ootamatult avastab. et sinna on libisenud mingit tsüklamaati või aspartaami. Olulist rolli mängib siin ka psühholoogiline aspekt - kuna toode on “kerge”, siis võib seda ilma kahetsuseta (ja täiskõhutundeta) süüa 2-3 korda rohkem.

Teine negatiivne külg eranditult madala rasvasisaldusega toodete vastu on vitamiinipuudus, sest osa elutähtsaid vitamiine (A, D, E ja K) on rasvlahustuvad. Samuti ei imendu madala rasvasisaldusega piimatoodetest saadav kaltsium.

Vaatamata sellele, et inimeste oodatav eluiga ja risk haigestuda teatud haigustesse on otseselt seotud konkreetse indiviidi geneetikaga, on nendes aspektides oluline roll ka toitumisel.

Kaasaegne inimene tarbib tohutul hulgal kahjulikke toite, mis vähendab oluliselt eeldatavat eluiga ja provotseerib paljude tõsiste haiguste arengut. Õige toitumise tähtsus pole sugugi liialdatud, nagu tõestavad sajad teaduslikud uuringud suurtes kliinikutes ja laborites.

Toidusüsteem, kus domineerivad kiirtoidud, on täis selliseid tervisemõjusid, et sellele probleemile on pühendatud eraldi raamatud. Need on ühed kõige kahjulikumad toidud, mis suurendavad tõsiselt seedetrakti pahaloomuliste kasvajate ja kardiovaskulaarsüsteemi haiguste tekke riski.

Kiirtoidu peamine kahju on seotud selle valmistamisel kasutatava õli rohkusega. Pealegi on kiirtoidutäidis ise kahjulik, sisaldades tohutul hulgal süsivesikuid ja kahjulikke lisaaineid (maitsetugevdajaid, säilitusaineid).

1. Burgerid.
2. Hot dogid.
3. Vorstid tainas.
4. Shawarma, kebab.

Kiirtoidu sagedase tarbimise tagajärjed:

• ei põhjusta diabeeti, kuid suurendab oluliselt selle arengu riski;
• suurendada riski haigestuda vähki (peamiselt mao-, söögitoru-, pärasooles);
• vähendada testosterooni kogust;
• müokardiinfarkt;
• ateroskleroos;
• südame isheemia;
• ülekaalulisus;
• haavand, gastriit.

Toit kottidest

Nn kottidest saadud toit ei põhjusta harva tarbimisel tõsist tervisekahjustust. Sellise toidu pideva tarbimisega muutub olukord dramaatiliselt. Selline toit ei sisalda piisavas koguses kasulikke aineid (vitamiine, mineraalaineid, valke), mistõttu selle ülekaal toidus aitab kaasa vitamiinipuuduse ja rauavaegusaneemia tekkele.

Lisaks on liigne kehakaal üks pakendatud toiduainete sagedase tarbimise tagajärgi: suure süsivesikute hulga tõttu.

Grupi kõige kahjulikumad tooted:

1. Kiirnuudlid (mis tahes kaubamärk).
2. Pürees täidetud veega.

• krooniline;
• rasvumine (kui seda tarbitakse suurtes kogustes);
• ja seedetrakti haavandilised kahjustused;
• krooniline kõhukinnisus;
• pakendatud toidu ülekaaluga igapäevases toidus on võimalik rauavaegusaneemia teke.

Krõpsud, kreekerid, suupisted, friikartulid

Need on ilmselt ühed ohtlikumad toidud igas vanuses inimestele. Tohutu kogus süsivesikuid, rasvu, maitsetugevdajaid ja toidu E-lisandeid muudab selle toidu seedesüsteemile uskumatult “raskeks”.

Tavainimene peaks meeles pidama ka sellise toidu valmistamise protsessi. Enamasti küpsetatakse krõpse ja friikartuleid suurte partiidena õlis, mis toiduvalmistamise käigus ei muutu. Kui sa tõesti tahad: selliseid toite on soovitatav süüa mitte rohkem kui 1-2 korda nädalas ja ilma alkoholi või gaseeritud jookideta, mis ainult süvendab selliste toitude üldist kahju (suure süsivesikute hulga tõttu).

Selle toidu sagedase tarbimise tagajärjed:

• seedetrakti haavandid ja gastriit;
• krooniline kõrvetised;
• proktoloogilised haigused (hemorroidid, pärakulõhed, proktiit);
• ülekaalulisus;
• mao-, söögitoru- ja pärasoolevähki haigestumise riski märkimisväärne suurenemine;
• suurenenud risk ägeda pankreatiidi tekkeks;
• krooniline kõhukinnisus või kõhulahtisus.

Vorstid

Vorstid on üks populaarsemaid toite kogu maailmas. Samal ajal on need ka arstide poolt ühed enim hukkamõistetud toiduained ja seda põhjusega.

Fakt on see, et vorstid ei ole "puhta liha" analoogid, kuigi paljud tavalised inimesed usuvad ekslikult, et see nii on. Ja siin pole mõtet vorstide enda koostises, kuigi see tekitab palju küsimusi, vaid toidu enda kvaliteedis ja selle mõjus inimorganismile.

Näiteks võib halva kvaliteediga vorsti sagedane tarbimine provotseerida kroonilise kõhulahtisuse ja isegi maovähi (ja mitte ainult) teket. WHO soovitab tarbida mitte rohkem kui 50 grammi vorste päevas.

Grupi kõige kahjulikumad tooted:

1. Igasugused vorstid.
2. Toorsuitsu- ja maksavorst.
3. Keedu-suitsuvorstid.

• krooniline kõhulahtisus või harvem kõhukinnisus;
• kõrvetised, seedetrakti haavandid, gastriit;
• mao- ja söögitoruvähi tekkeriski märkimisväärne suurenemine;
• hemorroidid.

Konserv

Konservid koormavad suure koormuse seedetraktile, olles üks levinumaid ägeda kõhulahtisuse põhjuseid. Arvestada tuleks ka sellega, et tootmisprotsessi käigus kaotavad konservid suurema osa toitainetest (sh vitamiinidest), mistõttu on mitmekülgset toitumist sellise toiduga võimatu asendada.

Samuti on konservid (peamiselt kodus valmistatud) üks levinumaid ägedate mürgistuste (sh surmaga lõppevate) põhjuseid.

Grupi kõige kahjulikumad tooted:

1. Liha- ja kalakonservid ning konservid.
2. Pasteet.
3. Vorsti- ja rupskihakkliha.

Irratsionaalse toitumise tagajärjed:

• seedetrakti põletikulised haigused;
• krooniline kõrvetised;
• kõhukinnisus ja hemorroidid;
• suurenenud risk ägeda pankreatiidi tekkeks.

Suhkur, šokolaad ja muud maiustused

On arvamus, et maiustused on lastele kahjulikud. Tegelikult on see müüt ja regulaarne suurtes kogustes maiustuste tarbimine on sama kahjulik ka täiskasvanutele. Maiustuste sagedane tarbimine suurendab oluliselt diabeedi tekkeriski, kuigi need ise ei ole selle haiguse arengu põhjuseks.

Lisaks lisatakse maiustustele palju säilitusaineid, maitsetugevdajaid ja mõnikord ka värvaineid, mis võivad põhjustada allergiliste reaktsioonide teket. Arvestada tuleks ka sellega, et maiustused on väga kaloririkkad ja nende pidev tarbimine on täis ülekaalulisust.

Grupi kõige kahjulikumad tooted:

1. Näts.
2. Pulgakommid.
3. Šokolaad (mis tahes kujul).
4. Jäätis.

Irratsionaalse toitumise tagajärjed:

• kõrge risk diabeedi tekkeks;
• ülekaalulisus;
• allergilised reaktsioonid (eriti lastel);
• dermatoloogilised haigused (nahaprobleemid).

Ketšup ja majonees

Ketšup ja majonees ei ole iseseisvad toiduained. Sagedase kasutamise korral on see pearoogade lisand inimkehale väga kahjulik. SRÜ riikides langeb ägeda pankreatiidi (ja kroonilise pankreatiidi ägenemise) haripunkti uusaastapühadele, mis on seotud mitte ainult alkoholi tarbimisega, vaid ka traditsiooniliste roogadega, mis sisaldavad palju majoneesi.

Rääkides ketšupi ja majoneesi ohtlikkusest, tuleb arvestada, et jutt käib nii poest ostetud kui ka isetehtud toodetest. Kodune versioon erineb ainult selle poolest, et selles kasutatakse harva maitsetugevdajaid ja maitseaineid.

Irratsionaalse toitumise tagajärjed:

• krooniline kõrvetised;
• gastriit ja seedetrakti haavandid;
• kõhupuhitus;
• hemorroidid, proktiit;
• suurenenud risk mao-, keele- ja söögitoruvähi tekkeks.

Mahlad, jäätee, gaseeritud joogid

Need joogid on kahjulikud eelkõige seetõttu, et kui neid tarvitada koos tahke toiduga, on võimalik käärimine maos. See ei too kaasa tõsiseid tagajärgi tervisele, kuid tekitab patsiendile märkimisväärset ebamugavust, kuna seedetraktis käärimise ajal tekivad kõhupuhitus, kõhulahtisus ja iiveldus.

Lisaks suurendavad sellised joogid söögiisu, sõna otseses mõttes "ajendades" inimest sööma suures koguses toitu, mis, nagu teada, on täis rasvumist.

Irratsionaalse toitumise tagajärjed:

• kõhupuhitus;
• kõhulahtisus või kõhukinnisus;
• suurenenud risk diabeedi tekkeks;
• krooniline kõrvetised.

Top 10 ebatervislikku toitu (video)

Alkohol

Alkohol on kahtlemata üks inimkonna hullemaid vaenlasi. Igal aastal alkoholi tarbimisest sajad tuhanded inimesed surevad. Alkohoolsed joogid häirivad peaaegu kõigi inimorganite talitlust, on mõnede vähiliikide tekke põhjuseks ja soodustavad teiste vähiliikide teket.

Absoluutselt kõik alkohoolsed joogid on kahjulikud, kuigi erineval määral. Igasugune alkohol (regulaarse ja sagedase tarbimisega) on ägeda pankreatiidi ja maksatsirroosi peamine põhjus.

Grupi kõige kahjulikumad tooted:

1. Kodune alkohol (peamiselt moonshine).
2. Viin, konjak.
3. Õlu (kui tarbitakse üle liitri nädalas).
4. Alkohoolsed kokteilid.

Irratsionaalse toitumise tagajärjed:

• mao-, söögitoru-, maksa- ja sooltevähi tekkeriski märkimisväärne suurenemine;
• äge pankreatiit;
• veresoonte ummistus (tromboos);
• krooniline kõrvetised;
• maohaavandid ja erosioonid, gastriit;
• müokardiinfarkt, südame isheemiatõbi;
• vaimsete võimete langus;
• impotentsus ja reproduktiivsüsteemi häired mõlemast soost;
• põletikulised neeruhaigused.

Tasakaalustatud toitumine on meie üldise tervise ja heaolu alus. Inimkeha on nii tugev, et suudab ilma kõrvalise abita vastu pidada kahjulikele toodetele või lihtsalt tõelistele mürkidele, mis satuvad meie kehasse toidu, joogivee ja õhuga.

Kõrgtehnoloogia ajastul on aga laialdaselt levinud geneetiliselt muundatud toiduainete tootmine, mis sisaldavad kõikvõimalikke kahjulikke komponente. Kui neid mürke on kehas liiga palju, ei suuda keha neile vastu seista.

Meie põhiülesanne on aidata kehal mürkidega võidelda. Selleks on vaja ideaalis vältida meie keha mürgitavate toitude söömist või nende tarbimist minimaalselt piirata.

Tänapäeval on peaaegu võimatu osta tooteid, mis ei kahjustaks inimese figuuri ja tervist. Meil on raske rämpstoidust loobuda, aga seda tuleb teha!

Miks inimesed söövad rämpstoitu?

Enamik toidus leiduvatest ebatervislikest toitainetest tekitab püsivat sõltuvust.

Kõige populaarsem on naatriumglutamaat (E-621) - võimsaim maitsetugevdaja.

• laastud;
• vorstid;
• konserveeritud tooted;
• magus sooda;
• liha pooltooted;
• kiirtoidutooted; ketšup;
• majonees;
• kiirsupid ja teraviljad.

See võib tõsiselt kahjustada inimkeha ja tervist ning on eriti ohtlik hapratele laste kehadele. Toksiinid, mida leidub suures koguses naatriumglutamaadis, põhjustavad kehas tõsiseid allergilisi mutatsioone ning häirivad nägemisnärvi ja aju talitlust.

Sama kahjulik mürgine mürk, mis mürgitab keha ja põhjustab pikaajalist sõltuvust, on aspartaam ​​(E-951) - omamoodi suhkruasendaja. See mürk võib põhjustada terve ahela haigusi, millest kõige ohtlikumad on Alzheimeri tõbi, aga ka naiste ja meeste viljatus.

• sooda;
• magus karamell;
• näts;
• jäätis;
• jogurtid;
• alkohol;
• jahust kondiitritooted;
• kreekerid;
• erinevad maiustused jne.

Järelikult tekitame ohtlikke toksilisi toidulisandeid sisaldavate toodete igapäevase tarbimisega olulist kahju oma tervisele ning biostimulandid muudavad meie keha sõltuvuse põhimõttel pantvangiks.

Inimeste tervisele kõige kahjulikumad toidud. Vaatame ja mäletame TOP-30 nimekirja:

Erinevad maiustused (karamell, marmelaad). Näts.

Liha pooltooted (hakkliha, külmutatud lihapooltooted). Vorstid (erinevad suitsutatud ja teised). Lihatooted (vorstid, vorstid).

Suitsuliha ja kala, sh konservid.

Jogurt, eelroad.

Krõpsud, friikartulid, kiirtoidutooted (harburger, juustuburger jt).

Jäätis, magusad piimamagustoidud.

Gaseeritud joogid (Pepsi, Coca-Cola, Sprite), energiajoogid.

Kastmed, majonees, ketšup.

Erinevad lisandid ja kiirsupid (nuudlid, püree).

1. Šokolaadimääre, tahvlid ja šokolaad (kõik, välja arvatud eriti tume).

   Konservid (liha, kala, pasteedid, konserv sink).

   Puu- ja köögiviljakonservid (letšo, hapukurk, tomat, kaaviar, kompotid, moos, konservid).

   Margariin, rafineeritud taimeõli.

   Konserveeritud mahl.

   Puljongikuubikud, valmiskontsentraadid.

   Alkohol.

   Valmis hommikusöögihelbed.

   Juust, madala kvaliteediga piimatooted.

   Või rasvasisaldusega alla 82%.

   Rasvane sealiha.

   Kana jalad.

   Küpsetamine (sai, kuklid).

   Poleeritud riis.

   Äädikas, marinaadid.

   Pähklid, seemned kottidest.

   Köögi- ja puuviljad on väljaspool hooaega (varakult kasvuhoonetes).

Viimase kolmekümne aasta jooksul on rasvunud inimeste arv kahekordistunud. WHO statistika kohaselt on ülekaalulised 1,9 miljardit täiskasvanut ja 41 miljonit alla 5-aastast last. Teadlased ennustavad, et aastaks 2025 on rasvunud inimeste arv planeedil 40–50%.

Liigne kaal rikub teie välimust, halvendab teie elukvaliteeti ja suurendab enneaegse surma riski. Ülekaalulisuse peamine põhjus on rämpstoit – kantserogeene, säilitusaineid, kunstlikke värv- ja maitseaineid sisaldavad joogid ja tooted. Tervisele ohtlikuks peetakse toite, mis tõstavad “halva” kolesterooli taset veres ja põhjustavad allergilisi reaktsioone.

Kõige kahjulikumate toitude loend, sealhulgas taimetoitlastele, sisaldab:

• praekartulid ja krõpsud;
• ketšup;
• konserv;
• kommid;
• maisipulgad;
• margariin;
• popkorn;
• kiirtoidutooted;
• suhkur;
• soola.

Mõned neist toiduainetest tuleks oma dieedist täielikult välja jätta. Kommi, ketšupit ja popkorni võib süüa seni, kuni need on valmistatud kodus ilma kahjulike lisanditeta. Soovitav on lihtsalt soola tarbimist vähendada.

Kahjulik ilma reservatsioonideta

Kartulimugulad sisaldavad orgaanilisi happeid ja toitaineid, kaaliumi, fosforit, vitamiine A, C ja B. Ja ometi soovitavad toitumiseksperdid vähendada (mitte täielikult loobuda!) selle köögivilja tarbimist, kuna see on tärkliserikas. Eriti kahjulikud on praekartulid – friikartulid ja krõpsud.

Tärklis ja rasvad ummistavad veresooni, põhjustades ateroskleroosi arengut.

Poest ostetud krõpsud sisaldavad MSG-d ja keemilisi lõhna- ja maitselisandeid. Kiirtoidukohtades kasutatakse taimeõli korduvalt praadimiseks, mis aitab kaasa kantserogeenide kogunemisele. Teadlased on avastanud, et süsivesikuid sisaldavate toitude kõrgel temperatuuril praadimine põhjustab akrüülamiidi, mürgise aine, mis põhjustab vähki.

Loomulikult on kahjulike toodete nimekirjas konservid - säilivuskindlad tooted, mis on kuumtöötlemise käigus raisanud suurema osa vitamiinidest. 70–95-minutiline steriliseerimine tapab patogeense mikrofloora, kuid nagu praktika näitab, mitte alati täielikult. Ülepuhutud konservid sisaldavad botuliinbatsille – mikroobe, mis võivad areneda ilma hapniku juurdepääsuta. Organismi sattudes põhjustab saastunud toode raske nakkushaiguse, mis mõjutab närvisüsteemi.

Ka paljude laste poolt armastatud maisipulgad võib liigitada kahjulikeks. Õhulised, krõbedad suupisted on valmistatud rafineeritud jahust, mis tähendab, et selles on vähe vitamiine. Kuid isegi imekombel säilinud kasulike ainete jäänused hävivad kuumtöötlemisel. Tulemuseks on mikro- ja makroelementidevaene, magus- ja maitseainetega maitsestatud toiduaine. Samas on maisipulgad popkornist ees süsivesikute sisalduse poolest. Need põhjustavad suurenenud gaaside moodustumist, häirivad ensüümide tööd ja aeglustavad toidu liikumist läbi soolte.

1,5 sajandit tagasi leiutatud võiasendaja margariin koosneb taimsetest rasvadest (80%) ja veest. Selle ülejäänud koostisosad on maisisiirup, stabilisaatorid, emulgaatorid, maitse- ja värvained. Selleks, et vee ja taimeõli emulsioon muutuks tahkeks tooteks, toimub rasvhappestruktuur hüdrogeenimine.

Selle tulemusena ilmuvad tootesse transrasvad – mürgised ained, mida meie keha ei suuda töödelda.

Austraalia teadlased on tõestanud, et margariini tarbimine mõjutab negatiivselt laste intelligentsust. Ebatervislik toitumine põhjustab südame-veresoonkonna haigusi, onkoloogiat ja diabeeti. Tähelepanuväärne on see, et Venemaal ostab margariini vaid 7% elanikkonnast. Peamised ersatzvõi tarbijad on jäätise, pagaritoodete ja kondiitritoodete tootjad.

Kõige kahjulikumad toiduained on sublimatsiooni ja dehüdratsiooni teel saadud kiirtooted. Nende hulka kuuluvad: suupisted, hommikuhelbed, supid ja nuudlid briketis, puljongikuubikud, pulbristatud kartulipuder, pakendatud teraviljad. Kõik kiirtooted säilitavad oma maitse pika säilivusaja jooksul. Samas ei sisalda need ei vitamiine ega kiudaineid. Kuid on olemas naatriumglutamaat, mis põhjustab inimestel toidusõltuvust.

Kahjulik, kuid on kasulikke analooge

Tehases valmistatud maiustused on tervisele ohtlikud: närimiskommid, pulgakommid ja kompvekibatoonid. Need on sinu figuurile kõige kahjulikumad toidud, kuna sisaldavad suures koguses suhkrut. Maiustused sisaldavad transrasvu ja keemilisi lisandeid. Pulgakommid ja “iirised” kahjustavad hambaemaili. Šokolaaditahvlid põhjustavad psühholoogilist sõltuvust maiustustest ja rasvumist. Dražeede glasuurimiseks kasutatavad värvained põhjustavad lastel neuroose, ärevust ja suurenenud ärrituvust.

Kahtlemata on poeketšup rämpstoit. Isegi kvaliteetne tomatikontsentraat on seedetrakti probleemidega inimestele vastunäidustatud, kuna põhjustab kõrvetisi ja süvendab gastriiti. Ketšupis sisalduvad lisandid ja vürtsid on tervisele ohtlikud. Need võivad põhjustada allergiahooge. Prantsuse teadlased on leidnud, et ketšupi tarbimine põhjustab meestel spermatogeneesi häireid. Odavad kontsentraadid sisaldavad erksaid värve, modifitseeritud tärklist ja suurt annust suhkrut.

Popkorni võib liigitada nii tervislike kui ka kahjulike toodete hulka. Ühelt poolt on paisutatud maisis rohkesti kiudaineid ja valke, vitamiine B. See on madala kalorsusega, sisaldab polüfenoole, puhastab soolestikku, eemaldab kantserogeene. Seevastu kinodes ja kauplustes müüakse popkorni maitselisanditega, mis provotseerivad gastriiti. Karamelliga kaetud suupiste on kaloririkas. Soolatud mais rikub veetasakaalu organismis. Kõige ebatervislikum toit on võiga määritud popkorn. Selle valmistamise ajal lisavad hoolimatud tootjad diatsetüüli, et anda maisile magus aroom.

Soola ja suhkru ohtlikkusest on räägitud juba ammu. Lihtsüsivesikute liigne tarbimine häirib ainevahetust, vähendab immuunsust seitseteist korda ja põhjustab naha enneaegset vananemist.

Rafineeritud suhkru imendumine nõuab tohutul hulgal kaltsiumi, mis aitab kaasa osteoporoosi tekkele. “Magus mürk” tekitab vale näljatunde ja tekitab sõltuvust.

Sool kipub kehas kogunema, mis põhjustab vedeliku stagnatsiooni kudedes, probleeme liigeste ja luudega, neerudega, südamega ja vere liikumisega läbi veresoonte. Mõnel juhul võib soolavaba toitumine aidata tursest vabaneda.

Millised tooted võivad rämpstoitu asendada? Siin on kasulike analoogide loend:

• kuivatatud puuviljadest ja pähklitest valmistatud omatehtud maiustused;
• kastmed värsketest tomatitest paprika, basiiliku, küüslaugu ja sibulaga;
• mesi, kuivatatud ja värsked puuviljad suhkru asemel;
• puhas omatehtud popkorn ilma õli ja maitseaineteta;
• soola asemel küüslauk, sibul, petersell, till, vetikad;
• Sellised toidud nagu spinat, seller, porgand, peet, kurk ja kaeraterad on naatriumirikkad.

Kuid ka siin on oluline jälgida mõõdukust. Seega on mee päevane kulunorm täiskasvanule kuni 50 ml. Mesilastooteid ei tohi anda alla 2-aastastele lastele. Lisaks on kahjulik mett kuumutada üle 40 kraadini või panna keevasse vette.

20 g pähkleid päevas on tervislik vahepala, mis täiendab organismi energiavarusid. Samas ei tohiks liialdada sarapuupähkleid, india pähkleid ega pistaatsiapähkel, kuna need sisaldavad palju rasvhappeid. Pähklite maksimaalne ööpäevane annus naistele on 50–70 g, meestele 100–150 g.

Kuivatatud puuviljad on ka kaloririkkad. Oma saledat figuuri kahjustamata võite süüa kuni 75 g rosinaid, 100 g ploome või 300 g kuivatatud aprikoose. Kuupäevade norm on 18 tükki, viigimarjad - 20, aprikoosid - 30 päevas.

Joogid, mida peaksite vältima

Inimestele kõige kasulikum vedelik on kahtlemata puhas vesi. Seda tuleb juua suurtes kogustes söögikordade vahel. Kui sooladest on puudus, võite juua looduslikku mineraalvett ilma gaasita.

Rohelised ja mustad teed sisaldavad kofeiini, teobromiini ja teofülliini. Need ained mõjutavad aktiivselt närvi- ja kardiovaskulaarsüsteeme.

Kõige kahjulikumate toiduainete nimekiri täiendab jookide nimekirja parimal võimalikul viisil. Nende hulgas:

• alkohol. See on haiguste ja isiksuse hävimise põhjus. Tegelikult on see narkootikum, seetõttu põhjustab see kiiret sõltuvust, millest hiljem võib olla raske vabaneda;
• sädelev vesi. Sisaldab süsihapet, mis hävitab hambaemaili ja ärritab soole limaskesta. Soda suhkruga (limonaad, Coca-Cola, Pepsi) aitab kaasa rasvumisele;
• kohvi. Tekitab sõltuvust, uhub minema ja raskendab mikroelementide omastamist. Mõjub negatiivselt närvi- ja südamesüsteemile. Kofeiini sisaldavate jookide liigne tarbimine (rohkem kui 5 tassi päevas) viib dehüdratsioonini;
• mahlad Stimuleerida mao sekretsiooni eritumist, põhjustades kõrvetisi. Võib põhjustada allergiat ja diabeeti;
• energiat. Need ühendavad kõik ülaltoodud jookide puudused. Need sisaldavad süsinikdioksiidi, alkoholi, kofeiini, alkaloide, tauriini, mate, ženšenni ja guaraana ekstrakte. Energiajookidel on ergutav toime, rikkudes seeläbi organismi loomulikke biorütme.

Ebatervislik toitumine põhjustab korvamatut tervisekahjustust, mistõttu oleks kõige loogilisem lahendus vältida suhkrut, psühhostimulande, alkoholi ja süsihappegaasi sisaldavaid jooke. Mahlade asemel on parem süüa värskeid puu- ja köögivilju. Need sisaldavad rohkem mineraalsooli, vitamiine, kiudaineid ja vähem suhkruid.

Õige ja tervislik toitumine on õnneliku elu, kauni välimuse ja energia võti.