Kas palmiõli imikutoidus on "varjatud oht"? Palmiõli imiku piimasegus: toote kasulikkus ja kahju

Kuulujutud tänapäeval tekitatavast korvamatust tervisekahjustusest on pannud paljud tarbijad keelduma toote ostmisest, kui tootja märgib selle toote olemasolu koostises. Kas see on tõesti nii ohtlik või on see lihtsalt levinud eksiarvamus? Proovime selle ise välja mõelda. Mis meil siis on...

Palmiõli imikutoidus

Kui tavainimene mõtleb oma tervisele alles siis, kui midagi haigestub, on teadlik - peaaegu iga päev, päevast päeva, siis on ema mure selle pärast oma lapse jaoks vägagi märkimisväärne, võiks öelda, et tunniti.

Seetõttu peavad need emad, kes mingil põhjusel ei saa nautida rinnaga toitmise "hüvesid", muretsema palmiõli sisalduse pärast spetsiaalsetes imiku piimasegudes. Miks on "kaubad" jutumärkides? See teema pole see artikkel, kuid need eelised on tugevalt liialdatud. On tõendeid, et piimaseguga toidetud imikud võtavad kiiremini kaalus juurde, saavad kiiremini hambad. Seda seetõttu, et kurnatud ema näeb 6-kuulise imetamise ajal tavaliselt välja nagu vesi ... Ja vee kalorisisaldus, nagu kõik teavad, on null kalorit. See ei sisalda vitamiine, mikroelemente, mineraalaineid. Kuid kunstlikud segud on väga kaloririkkad ja sisaldavad kõike.

Tootjad püüavad luua terviklikku toodet, mille kvaliteet on imetava ema rinnapiimale võimalikult lähedane. Aga mitte see, kust “kõik välja pigistatakse”, vaid see, mis alles hakkab toituma. Segu koostise osas pole aga üksmeelt. Seega ei jõutud üksmeelele, kas lisada koostisesse palmiõli.

Palmiõli eelised imikutoidus

Palmiõli on toode, mis on valmistatud Aafrika õlipalmi viljadest. Lisaks Aafrikale kasvab taim nendes riikides, kus täheldatakse troopilisi kliimatingimusi. Seega on Malaisia ​​ja Indoneesia täna selle juhtivad tootjad.

Palmituumaõlil, nagu seda ka nimetatakse, on punakas-läbipaistev küllastus ja meeldiv pähkline maitse. Kulinaariatööstuses peetakse seda parimaks taimset päritolu tooteks.

Kasulikud omadused hõlmavad selle peaaegu täielikku seeduvust. E-vitamiini (täpsemalt koostises tokotrienoolide) sisaldus muudab närvisüsteemi terviklikuks, stimuleerib immuunsüsteemi ja vereringet organismis, parandab kudede taastumist, soodustab A-vitamiini paremat imendumist.

A-vitamiin on omakorda kasulik. Retinool, nagu seda ka nimetatakse, provotseerib keha head kasvu, aitab tugevdada hambaid ja luid.

Õlis sisalduvad karotenoidid muudavad selle heaks antioksüdandiks. See tähendab, et see aeglustab ka meie keha vananemisprotsessi.

Tänu taimses tootes sisalduvale oleiinhappele moduleeritakse halb kolesterool, mis vähendab südame-veresoonkonna haiguste teket.

Palmiõli kahjustus imikutoidus

Küllastunud rasvad, mida leidub liigselt palmiõlis, võivad aidata kaasa kolesterooli kogunemisele. Seetõttu soovitavad teadlased piirata selle tarbimist ja asendada see päevalille-, soja- või oliiviõliga. Selliste teadlaste hulka kuuluvad Maailma Terviseorganisatsioon ja Ameerika Kliiniliste Endokrinoloogide Assotsiatsioon.

ÜRO ülikool ja avalike huvide teaduse keskus rõhutavad aga, et kahjulik on ainult palmitiinhappe liigne tarbimine.

Palmiõli sisaldus imiku piimasegus raskendab kasvaval lapsel kaltsiumi omastamist. Kuid see kehtib odavate segude kohta. Kallimad valemid muudavad kunstlikult tänu teaduslikele teadmistele palmitiinhappe asendit palmioleiinis, nii et õli võimaldab taas kaltsiumil normaalselt imenduda.

Rohkem argumente sellise kahju kohta. Luude mineralisatsiooni vähenemine, ainevahetuse vähenemine. Tool muutub tihedamaks ja harvemaks, mis põhjustab imikutel kõhukinnisust. Neid palmiõli lisamise puudusi saab tasakaalustada probiootiliste mikroorganismide ja prebiootiliste ainete allikatega. Näiteks "", "Normobact", "" või "". Lisaks sisaldavad mõned segud juba oma koostises selliseid aineid.

Samuti saate osta imiku piimasegu, mis ei sisalda palmiõli. Tõsi, need kuuluvad nn premium-klassi ja nende maksumus on kõrgem.

Palmiõlivaba imiku piimasegude loend

Need on sellised segud nagu Similak ja Nanny ning nende arvele võib omistada ka Nutriloni, Heinzi ja Kabrita. Reeglina sisaldavad nad juba oma koostises prebiootikume ja probiootikume. "Nanny" ja "Similak" sisaldavad taimeõlide kompleksi, mis ei häiri kaltsiumi imendumist. Ülejäänud ülaltoodud segud sisaldavad beeta-palmitaati.

järeldused

Seega selgub, et palmitoote eelised on võrdväärsed võimaliku kahjuga. Selle mõju kahju oli segude tootmise alguses ja nüüd kõrvaldame selle peamised tootjad. Tõenäoliselt on kuuldused kahjust kunstlikult paisutatud konkureerivate ettevõtete poolt, kes ei ole odava toote levitamisega rahul. Palmiõli kasutamise majanduslik otstarbekus tõrjub muud tüüpi taimsed ja loomsed õlid turult välja.

Nii või teisiti ostab enamik emasid esmalt segusid odavamalt ja seejärel läheb probleemide korral vastavalt vajadusele kallimatele üle.

Palmiõli kasutamisest võite keelduda ideoloogilistel põhjustel, sest selle toote suurostjad (sh beebitoidutootja Nestle) on kaudselt süüdi orangutanide elupaigaks olevate troopiliste metsade raadamises. Muide, on arvamus, et see on inimese järel kõige intelligentsem loom. Ja on väga kurb, et nende olemasolu on ohus.

Kui te ei seosta end Greenpeace’iga, kuid kahtlete siiski, kas palmiõli sisaldavaid toite ja segusid tasub lapsele süüa, ostke ekvivalendid ilma selleta. Kuid pidage meeles, et need on veidi kallimad. Aga nagu teate, ei saa te tervist ühegi raha eest osta ...

Rinnapiim on imikutele kõige väärtuslikum ja tervislikum toit, eriti esimesel kuuel elukuul. Kuid mitte alati ei suuda imetav ema 100% anda vastsündinule rinnapiima. Siis tulevad appi piimasegud. Kaasaegne turg pakub erinevaid segusid erinevat tüüpi vastsündinutele. Oluline on valida õige kaubamärk, et tagada lapse täielik ja tervislik areng. Kõigepealt mõelge, millist tüüpi vastsündinutele mõeldud toitu tänapäeval toodetakse.

Piimasegude tüübid

Terapeutilised ja spetsiaalsed segud

Toiduallergia muudab teie lapsele sobiva toidu leidmise keeruliseks. Tootjad pakuvad vastsündinutele hüpoallergeenseid segusid, mis vähendavad negatiivse reaktsiooni ohtu. Lisaks toodavad nad tänapäeval spetsiaalset toitu enneaegsetele imikutele, kes vajavad erilist tähelepanu ja dieeti. Pakume terapeutiliste ja spetsiaalsete segude loendit.

• Enneaegsetele imikutele mõeldud piimasegud sisaldavad suures koguses vitamiine ja vadakuvalku. Neil on kõrge energiaväärtus;
• Hapendatud piimasegud tuleks valida seedimisprobleemide korral. Selline toitumine on ette nähtud, kui lapsel on tugev ja sagedane kõhukinnisus või düsbakterioos, tugev regurgitatsioon või oksendamine. Toote koostis sisaldab bifidobaktereid ja piimhappebaktereid, mis normaliseerivad mao tööd;
• Lastele, kellel on suurenenud allergiaoht laktoosi, lehmavalgu ja muude komponentide suhtes, saab valida vastsündinutele mõeldud hüpoallergilisi piimasegusid. See on kitsepiimal või osaliselt hüdrolüüsitud lehmavalgul põhinev toode. Selliste toiduainete pakenditelt leiate lühendi "ON" või "GA";
• Sojavalgu segusid antakse üle 6 kuu vanustele veisevalguallergiaga lastele. Pange tähele, et sellist toitu on üsna raske seedida ja sellel on madal toiteväärtus. Ei soovitata maoprobleemidega imikutele;
• Rauarikkad piimasegud sobivad üle 4 kuu vanustele lastele. Selline toitumine tuleks valida juhul, kui lapsel on ka madal hemoglobiin veres.
• Laktoositalumatusega ja laktoositalumatusega lastele tuleks valida laktoosivabad segud. Samuti on selline toitumine soovitatav ägeda soolepuudulikkuse ja väljendunud toiduallergia korral lehmavalgu suhtes, kui tavaline hüpoallergeenne koostis ei sobi;
• Lapsele, kellel on sage kõhukinnisus ja sülitamine, võib valida kummi sisaldavaid refluksivastaseid segusid. Kumm on maos paisuv taimne polüsahhariid, mis vähendab regurgitatsiooni ja leevendab kõhukinnisust. Sellise toote pakendil on tähistus “AP” või “AR”.

Kuidas valida vastsündinule õiget piimasegu

1. Vastsündinute jaoks peate valima ainult lehma- või kitsepiima kohandatud koostise, kuna need on kõige sarnasemad rinnapiima koostisega ja imenduvad paremini kui muud tüüpi;
2. Kui laps on segatoidetud (ta saab nii segusid kui ka emapiima), peate valima ainult väga kohandatud koostised. Kuidas imetamist õigesti korraldada ja milline segu sobib paremini segatoitmiseks, loe;
3. Valides uurige hoolikalt pakendi koostist, aegumiskuupäeva ja terviklikkust;
4. Valige koostised, mis ei sisalda palmi- või rapsiõli. Toit peaks sisaldama suures koguses mineraalaineid ja vitamiine. Noh, kui koostis sisaldab karnitiini, linoolhapet ja tauriini. Need kasulikud elemendid osalevad materjalivahetuses ja lapse siseorganite moodustamises;
5. Tuginege vanusepiirangutele. Parem on alustada vastsündinu toitmist seguga, mille indikaatorid on "0" või "Pre" ("Pre"), kellel on normaalne areng, allergia ja muud probleemid - saate valida toidu "1". Üleminek teisele tasemele ei saa toimuda varem kui 6 kuu pärast!;
6. Selle või selle segu toitmisel jälgige lapse heaolu. Pidage meeles, et toit ei pruugi lapsele sobida ja põhjustada negatiivset reaktsiooni. Kui teil on allergia, võtke ühendust oma lastearstiga ja asendage segu;
7. Segu ei sobi beebile, kui ta ei võta kaalus juurde, magab rahutult ja ärkab sageli, tunneb end halvasti, nutab sageli ja on toitmise ajal, enne või pärast ulakas.

Millist piimasegu vastsündinu jaoks valida

Parima segu määramiseks ja õige toitumise valimiseks lugege emade ja arstide ülevaateid, vaadake toitumisreitinguid spetsialiseeritud saitidel. Pakume kõige populaarsemate kaubamärkide loendit.

beebi sobib tervetele imikutele ilma tervise- ja arenguprobleemideta. See on üle 40 aasta kvaliteedistandardeid säilitanud Venemaa tootja taskukohane ja odav segu. Arvustused ütlevad, et beebidele meeldib Baby, kuid sageli põhjustab see kõrge suhkrusisalduse tõttu koolikuid ja nahalööbeid.

Nutrilon- spetsiaalse koostisega segud vastsündinutele, mis normaliseerivad soole mikrofloorat, stabiliseerivad väljaheidet ja vähendavad koolikuid. Arvustused ütlevad, et Hollandi toode avaldab positiivset mõju lapse tervisele ja heaolule, kuid ei segune hästi ega pruugi olla lastele maitsele. Lisaks on see üks kallimaid segusid.

Nan- veel üks Hollandi kaubamärk vitamiinide ja mineraalainete sisaldusega vajalikus koguses, samuti Denta pro toidulisandid. See element avaldab positiivset mõju hammaste moodustumisele ja tervisele, hoiab ära kaariese ja tugevdab igemeid. Kuid emade ülevaated ei soovita seda toodet valida, kuna koostis sisaldab palmiõli. Sageli ei märgi tootja üldse, millist õli lisatakse.

hipp on Austria ja Saksamaa koostöös toodetud keskkonnasõbralik ja kvaliteetne segu, mis sisaldab kiudaineid ja tärklist, pre- ja probiootikume. Puuduste hulgas võib eristada kõhukinnisuse ilmnemist imikutel ja ebapiisavat joodisisaldust. Lisaks ei näita tootjad, millist õli kasutatakse. Eeliste hulgas märgime ohutut koostist ja harvaesinevat negatiivset reaktsiooni.

Humana- Saksa segu, mille koostis on võimalikult lähedane rinnapiimale. Soodustab vaimset arengut ja parandab mälu. Arvustused ütlevad, et Humanal pole erilisi vigu. Kuid olge valmis selleks, et toit pole odav.

BelLact- Valgevene kaubamärk taskukohase hinnaga keskkonnasõbraliku ja tõestatud koostisega. Kuid ülevaated näitavad, et vastsündinutel ja alla üheaastastel lastel tekib selle seguga toitmisel sageli kõhukinnisus ja allergiad.

Agusha- mitte parim, kuid taskukohane segu madala hinnaga. Arvustused soovitavad sellist dieeti valida, kui laps sööb Agushat hästi ja ei tunne ebamugavust. Olge ettevaatlik, kuna see vahutab palju ja põhjustab sageli lapsel koolikuid.

Friso- ohutu ja keskkonnasõbralik segu segasöödaks. Kuid lastearstid ei soovita sellist toodet raua, kaaliumi ja kaltsiumi puudumise tõttu. Lisaks on C-vitamiini koostises 1,5 korda rohkem kui normist! Vanemate ülevaated ütlevad, et segus leidub mõnikord ülekuivatatud piima osakesi ja see ei segune hästi.

Nestogen- Šveitsi toit tervete imikute segatoitmiseks. See seguneb hästi ja ei vahuta, kuid sageli on probleeme väljaheite ja kõhukinnisusega ning tekib allergia.

Similac- Taanist pärit hea koostisega toit, mis sisaldab lõssi, pre- ja probiootikume, vitamiinide ja mineraalainete kompleksi. Ei sisalda palmiõli. Puudustest märgiti fosfori ja vadakuvalgu ebapiisavat kogust. See seguneb hästi, põhjustab harva allergiat, kuid põhjustab sageli kõhukinnisust.

MD mil "kits"- kitsepiimal põhinev imikutoit on ette nähtud imikutele, kellel on allergia lehmavalgu ja atoopilise dermatiidi suhtes. Selliste segude maksumus on palju suurem kui tavaliselt, kuid samal ajal on see hüpoallergeenne ja vastsündinu imendub paremini. Toodetud Hispaanias.

Lapsehoidja- tasakaalustatud koostisega looduslik segu Uus-Meremaalt. Sisaldab kasulikku merekala rasva, kuid puudub jood ja tauriin. Kitsepiimatoode sobib nii tervetele vastsündinutele kui ka lastele, kellel on allergia või kalduvus toidule negatiivsetele reaktsioonidele.

Paljude vastsündinute ja kuni aastaste laste toitmist käsitlevate Venemaa saitide reitingut juhib segu Malyutka. Kuid pidage meeles iga lapse individuaalset arengut. Seetõttu määratakse kõige sobivam segu individuaalselt.

Segu valmistamise ja lapse toitmise reeglid

Enne toiduvalmistamist lugege hoolikalt pakendil olevaid juhiseid ja järgige kuiva pulbri vees lahjendamise skeemi. Vee ja pulbri vahekorra rikkumine põhjustab lapsel seedehäireid! Kasutage ainult puhast pudelivett või keedetud vett.

Peate oma last toitma steriliseeritud pudelist. Pärast steriliseerimist valatakse pudelisse puhastatud vesi temperatuuril 45-50 kraadi, seejärel valatakse segu ja loksutatakse hoolikalt, kuni tükid lahustuvad. Sisu temperatuur enne söötmist ei tohiks olla kõrgem kui 38 kraadi.

Emapiim on lapsele ideaalne toode. Mida peaksin tegema, kui see pole mingil põhjusel saadaval? Lehma- ja kitsepiima kõrge kaltsiumisisaldus koormab suure koormuse lapse neerudele, mistõttu need ei sobi toitumiseks. Kunstlikud segud on kuni 6-kuulise lapse täisväärtusliku toitumise ainus võimalik variant. Nende koostist täiustatakse igal aastal ja see tekitab palju kahtlusi mitte ainult lapsevanemate, vaid ka neonatoloogia ja pediaatria spetsialistide seas.

Miks lisatakse imikutoidule taimseid rasvu?

Eriti palju poleemikat tekitab taimeõlide osas, mida on seadusega lubatud kasutada imikutele mõeldud piimatoodetes. Neid lisatakse rasvhapete koostiste rikastamiseks, mis on vajalikud beebi närvisüsteemi ja aju moodustamiseks.

Soovitatav toidurasvade tase kuni aastase beebi toidus on 45–50%. Miks lisatakse imikutoidule taimseid rasvu? Kuna loomsed lipiidid sisaldavad palju kolesterooli, põhjustavad need seedehäireid. Taimsetes toiduainetes on kolesteroolisisaldus tühine, neis on palju kasulikke aineid, organism omastab need peaaegu täielikult. Lisaks säilitatakse neid pikka aega ja neil on madal hind.

Naiste piimaasendajates kasutatakse palmi, päevalille, rapsi, kookose, soja rasvhappeid.

Mis on palmiõli väärtus ja kahju?

Palmiõli kasutamine imikutoidus tekitab palju küsimusi. Nad hakkasid seda lisama rekordilise palmitiinhappe sisalduse tõttu - eriline aine, mida leidub ka rinnapiimas. Palmitiinhappe protsent emapiimas on 25%, palmirasvas - 45%. Just vajalike ensüümide puudumine lapse kehas ei võimalda sellel kasulikul ainel imenduda. Selle tulemusena moodustuvad lahustumatud ühendid, mis võivad põhjustada koolikuid, kõhupuhitus ja kõhukinnisus.

Sellel ainel on kõrge E-vitamiini ja ensüümide sisaldus. Kuid rafineerimisel kaotab see oma kasulikud omadused. Selle lipiide ei saa nimetada kergesti seeditavateks - see sisaldab tulekindlaid aineid, mis moodustavad sideme kaltsiumiga. Imiku soolestikus muutub selline toit seebiks ja kaltsium eritub väljaheitega ilma luukoe mineraalidega küllastamata. On teaduslikke tõendeid selle kohta, et lapse toitmine 3-4 kuud selle kultuuri rasva sisaldavate toodetega vähendab luustiku tugevust 10%.

Õlipalmiõlis on kõige väärtuslikumate asendamatute hapete – linool- ja alfa-linoolhapete – sisaldus vaid 9%. Võrdluseks: päevalilles on see 62%. Ka see aine koosneb pooleldi rasvhapetest, koostiselt sarnaneb loomse rasvaga. Tänu nendele omadustele säilib see pikka aega ilma maitse- ja aromaatsete omaduste kadumiseta. Kuid just nende ainete suur hulk põhjustab ateroskleroosi.

Millised muud argumendid on palmiõlivaba imiku piimasegu kasuks? Uuringud näitavad, et imiku piimasegus sisalduv palmiõli võib põhjustada rasvumist ja diabeeti. Seda ainet leidub paljudes lastele mõeldud toodetes: jäätis, küpsised, kodujuust.

Kuidas valida beebitoitu

Mida jälgida imikule toidukarpi ostes? Lapse tervis sõltub ju vastsündinu jaoks õigest segust. Esiteks uurige hoolikalt etiketil olevat koostist. Kui see sisaldab piimarasva asendajat, taimeõlisid ilma nimetust täpsustamata, siis suure tõenäosusega sisaldab toode palmiaineid. Teiseks valige hoolikalt kaubamärk, eelistades usaldusväärseid tootjaid. Kolmandaks, ost tuleks teha vastavalt lapse vanusele.

Tohutu sortimendi juures on ilma palmiõlita segusid üsna raske valida. Fakt on see, et neil on tõsine puudus - neil on kõrge hind.

Siin on palmirasvavabade imiku piimasegude loend:

1. NENNY. Uus-Meremaa toode, mis põhineb kitse täispiimal, taimsetel lipiididel, merekalaõlil. See koostis ei tekita allergiat ning koostises sisalduvad prebiootikumid tagavad hea seedimise. Soovitatav lastele, kellel on kalduvus sülitada.
2. NAN- NESTLE poolt välja töötatud, tooted sisaldavad vitamiine, laktobatsille, mikroelemente. Tootel on optimaalne hüpoallergeenne koostis, soodne hind, hea kvaliteet.
3. Semilak Premium- Iiri imiku piimasegu, mis sisaldub palmiõli ja GMOdeta toodete loendis. Kompositsioon sisaldab maltodekstriini, millel on kõrge energiaväärtus. Ei põhjusta koolikuid ja gaaside teket. Imendub hästi.

Paljud rinnapiimaasendajate tootjad lisavad oma toodetesse struktureeritud palmirasvhappeid, säilitades head omadused ja minimeerides kahjulikke. Need on ettevõtted, mis kuuluvad kõige populaarsemate, tootvate ettevõtete reitingusse "Beebi", "Agusha" "Hipp", kitsepiimasegud "Cabrita" "Nutrilon", "Nestozhen".

Millised vähetuntud ettevõtted toodavad palmiõlivaba imiku piimasegu?

• See on Ukraina kaubamärk
• taani keel
• prantsuse keel "MD Mil".

Dr Komarovski arvamus

Ka lastearstid ühinevad arvamusega, et beebidele mõeldud kaasaegsed tooted on suhteliselt ohutud. Niisiis soovitab O. A. Komarovsky programmides vanematel valida tooteid, mis põhinevad pere eelarvel ja vastsündinu tervislikul seisundil.

Tema arvates palmiõli segudes ei põhjusta kõrvaltoimeid, eeldusel, et tooted on valmistatud vastavalt kõikidele standarditele. Tema sõnul kontrollitakse lastele mõeldud toodete tootjate tegevust riiklikul tasandil ning koostises olevaid koostisosi soovitavad Venemaa ja rahvusvahelised organisatsioonid. Samuti väidab tuntud lastearst, et arst, kes jälgib last sünnist saati, peaks soovitama beebi toitumist, eriti kui esineb arenguhäireid.

Dr Komarovsky üldtuntud arvamus on väide, et alla üheaastastele lastele on iga hea kvaliteediga segu parem kui loomse päritoluga täis- või lahjendatud piim. Peamine kriteerium, et beebi toitumine oleks õigesti valitud, on optimaalne kaalutõus, normaalne väljaheide ja üldine heaolu. Allergia, rasvumine, seedehäired on suuresti seotud päevase kaloraaži suurenemisega.

Ja veel üks asi: kui lapsele sobib kunstpiim, siis ei tasu seda teise, isegi kõige kallima ja prestiižsema vastu vahetada.

GMOde sisaldus imikutoitudes

Vanemad peaksid mõtlema imiku piimasegus enamale kui palmiõlile. Tänapäeval räägitakse laialdaselt geneetiliselt muundatud toitude kasulikkusest ja kahjust. On kaks seisukohta: esimene väidab, et ekstra sisestatud geeniga tooted on täiesti ohutud ja vajalikud. Teine arvamus, mis põhineb loomkatsetel, ütleb, et selliste toodete kasutamine põhjustab allergiat, arenguhäireid ja isegi viljatust. Kuna uuringud on kohalikud ja tulemusi ei reklaamita, tuleks eelistada mitte-GMO tooteid.

Dr Komarovski arvates on selliste toodete ohtlikkus liialdatud ning põhjustatud eelarvamustest ja toidumurede huvide kokkupõrkest. Muutunud geen ei saa mao kaudu sisenedes inimese DNA-d kahjustada. Paljudes riikides on sellised tooted aga keelatud, eriti rasedatele ja imetavatele emadele ja lastele.

Kodustes tingimustes on kahjuliku aine sisaldust võimatu määrata. Isegi selliseid suurtootjaid nagu Nestle, Similak, Hipp, Danone kahtlustas Greenpeace GMO-dega toodete kasutamises. Paljud tootjad, eriti Venemaa tootjad, ei anna teavet kahtlase aine olemasolu kohta. Jääb üle vaid loota tootjate aususele ja riigi rangele kontrollile. Seni peate hoolikalt uurima etikette, kontrollima koostist ja olema kursis toidutehnoloogia uusimaga.

Enamik imiku piimasegusid on toiteväärtuselt ja maitselt sarnased emapiimaga, seega on rasv kohustuslik komponent, mis peab koostisainete hulgas olema. Paljud kaubamärgid on õppinud raha säästma, asendades taimsed rasvad palmiõliga, mis uuringute kohaselt on kahjulik. Kas peaksin ostma imiku piimasegusid ilma palmiõlita või on komponendi väikesed annused lapsele kahjutud?

Toorpalmist toode on kõigist taimsetest rasvadest odavaim, seega lisatakse koostisosa küpsetistele, lastele mõeldud segudele ja kondiitritoodetele. Tänu sellele komponendile väheneb kahjulike hapetega rikaste margariinide hulk valmistoodetes.

Toode on valmistatud õlipalmil kasvanud viljadest. Puu kasvab Indoneesias, kuid seda leidub sageli Malaisias. Tooraine kõrge rasvasisaldus võimaldas taimel kiiresti liidrisse liikuda, muutes toote odavaks ja toiduainete tootmises tavaliseks.

Palmiõli koostis

Palmitooraine rasva eripäraks on magus maitse ja püsiv aroom. Karotenoidid, mida siin leidub tohututes kogustes, annavad sellele meeldiva oranži tooni. Enne kasutamist aine puhastatakse, mis kaotab iseloomuliku maitse, värvi ja lõhna. Alles pärast seda kasutatakse palmitoormaterjalist toodet toodete valmistamisel.

Komponentide hulgas on lisaks karotenoididele:

• happed (oleiin-, lanool-, palmitiinhape);
• triglütseriidid;
• aminohapped.

Uuringud on näidanud, et koostis sisaldab kolesterooli, mis võib organismis koguneda.

Seetõttu ei ole palmitaimsete toorainete sisaldus imikute toidus, eriti suurtes kogustes, soovitatav.

Kuidas palmiõli toodetakse

Toiduvalmistamisel nii populaarse aine valmistamine pole eriti keeruline. Palmi viljadest pressitakse välja rasv, misjärel puhastatakse tooraine, mille tulemusena kaob aroom ja maitse. Pärast seda toode fraktsioneeritakse, mis võimaldab saada oleiini ja steariini.

Toiduvalmistamiseks kasutatakse ainult oleiini, mida sageli uuesti fraktsioneeritakse. Saadud komponent on kallis, seetõttu kasutatakse küpsetistes sageli ühe töötluse läbinud taimerasva.

Imiku piimasegule palmiõli lisamise põhjus

Mitte alati pärast lapse sündi ei ole noortel emadel võimalus anda lapsele rinnapiima, mõnikord tuleb osta piimasegusid. Toitumise koostis peaks olema võimalikult lähedane komponentidele, mida naise piimanäärmed toodavad. Tootjad peavad lisama komponente, mis vastavad imikute rasvavajadustele.

Lehma toode ei vasta hästi ema piimale, seetõttu on vaja kohandada triglütseriidide rikkaid taimsete rasvade komponente. Palmitoormaterjalid vastavad täielikult ülaltoodud nõuetele, kuna seda imikutoidus nii vajalikku elementi on koostises ohtralt.

Palmiõli eelised ja kahju vastsündinutele

Kogenematute noorte emade seas kerkib sageli küsimus, kas on kasulik anda lapsele segu palmiõliga.

Arstid ütlevad: kui toode sisaldub väikestes kogustes, on see puru jaoks hea.

Koostis sisaldab rasvhappeid (Omega-3, Omega-6), mis on vajalikud vastsündinu kasvuks ja arenguks.

Milline on palmiviljadest toote tarbimise oht väikesele organismile? Palmi aine tunnuseks on mõnede elementide olemasolu, mis ei lagune ega eritu väljaheitega. See on kahjulik, kuna see kutsub esile koolikuid, väljaheitehäireid ja kõhuvalu. Luude kehva kasvu ja nende hapruse põhjus peitub ka selles, et laps kasutab regulaarselt kõrge palmirasvasisaldusega toitu.

Palmiõlivabad segud: kaubamärkide loend

Noored emad on huvitatud sellest, milline segu see lisand puudub ja millega seda edukalt asendada. Raske on leida imikutoite, mis ei sisaldaks palmiõli. Enamik tootjaid ei muretse väikese organismi tervise pärast, lisades segule seda soovimatut komponenti.

Vaatamata palmitoote populaarsusele tootjate seas, on osa neist õppinud valmistama segusid, mis ei sisalda taimerasva. Imikutoidus asendatakse see aine teiste struktuuri ja koostisega sarnaste komponentidega. Beeta-palmitraat on kunstlikult saadud element, kuid toiteväärtuse poolest ei jää see kuidagi alla palmiviljadest saadavale ainele. See komponent on kasulikum, kuna see soodustab kaltsiumi, toitainete, mineraalide imendumist.

Vadaku segud ilma palmiõlita

Looduslikul kitsepiimal põhineval imikutoidul on mitmeid eeliseid – kerge seeditavus, terve hulk kasulikke aineid, sahharoosi puudumine.

• Nanny (saadaval erinevat tüüpi - imikutele ja üheaastastele lastele);
• Kabrita (koostises on bifidobakterid, prebiootikumid, rasvhapped, probiootikumid);
• Similak (regulaarne kasutamine avaldab soodsat mõju lapse füüsilisele ja vaimsele arengule);
• Nutrilon (lisandina on komponendid, mis suurendavad väikese organismi immuunsust).

Iga kaubamärk pakub erinevaid koostisi, nii et emad, kelle lastel on terviseprobleeme või kaasasündinud patoloogiaid, saavad hõlpsasti valida kõige kasulikuma toote.

Kaseiinisegud ilma palmiõlita

Kaseiinisegudes puudub vadak täielikult, selliseid preparaate soovitatakse lastele, kelle keha ei võta piima vastu.

Märkimisväärse sortimendi hulgast võib märkida selliste imikutoidu parimaid tootjaid:

• Nestozhen (meelitab madala hinnaga, vitamiinide koostisega, võime anda isegi imikuid sünnist saati);
• Babushkino korv (kodumaiste tootjate toode, mis ei sisalda palmi toorainet);
• Semper (koostis sisaldab tauriini, kasulik arenguks, mõjub soodsalt nägemisele, soodustab seedimist).

Piimasegud ilma palmiõlita

Hapupiimast valmistatud beebitoit on kallis, kuid just seda toodet eelistavad vanemad.

Kõige populaarsemate hulgas on:

• Heinz (toodab imikutoitu, mis võtab arvesse väikese organismi kõiki vajadusi);
• Mameks (lubatud anda ainult lastele alates 3 kuust);
• Nutrilak (sisaldab komponentidena aminohappeid, rasvhappeid, vitamiine, luteiini).

Parimad palmiõlivabad segud

Paljud vanemad on huvitatud sellest, milliseid preparaate arstid soovitavad ja kas on olemas parimate lastele mõeldud toodete hinnang.

Tervislikuks peetakse peaaegu kõiki imikutoite, mis ei sisalda palmirasva, kuid arstid tõstavad esile kaks kaubamärki, mille tooteid tunnustatakse üle maailma.

Lastearstid soovitavad pöörata tähelepanu Similak ja Nanny firmade toodetele – just need segud on emapiimaga kõige sarnasemad ega erine toitainete sisalduse poolest. Toit on hüpoallergeenne ja seda võivad kasutada isegi ärritusele kalduvad lapsed – kõrvalmõjud on täielikult välistatud.

Imiku piimasegu valikusse tuleks suhtuda väga hoolikalt – see sõltub sellest, kui kiiresti laps areneb, kas tal on kõrvaltoimeid ja allergiaid. Kui kahtlete, mida osta, on parem konsulteerida lastearstiga, kes soovitab kõige kasulikumat koostist.

Palmiõli on üks odavamaid taimeõlisid ja seetõttu kasutatakse seda toiduainetööstuses laialdaselt. Paljudel juhtudel on selle kasutamine, näiteks kondiitritööstuses, õigustatud, kuna välditakse kahjulikke transrasvhappeid sisaldavate margariinide kasutamist. Kuid sageli kuuleme palmiõli kohta rohkem halba kui head. Selles on süüdi hoolimatud piimatoodete tootjad, kes palmiõli baasil piimarasvaasendajaid lisades vähendavad selle maksumust. Piimatoodete hulka kuuluvad ka imikutoidu piimasegud, nii et paljud vanemad on mures nende võimaliku sihipärase kulude vähendamise pärast palmiõli lisamisega. Meeldib see või mitte, me peame selle välja mõtlema.

Imiku piimasegu ilma palmiõlita

Nendele vanematele, kes põhimõtteliselt ei soovi oma lapse toidus palmiõli näha, on loodud ilma palmiõlita imiku piimasegud - , . Mitte nii kaua aega tagasi toodetes 1,2,3,4 lõpetas ka palmiõli lisamise. Need segud sisaldavad kombinatsiooni teistest taimeõlidest. Näiteks Similakis on soja-, safloori- ja kookosõli. Palmiõli kasutamisest keeldumine neis ei lahenda aga põhiprobleemi – nende segude rasv, nagu ka palmiõli sisaldavate segude rasv, erineb siiski oluliselt rinnapiima rasvast. Lisaks iseloomustab "Similac" ja "NANNIE" kaseiini- ja vadakuvalkude võrdne suhe, mis ei muuda neid eriti kohandatuks, kuna vadakuvalgud domineerivad rinnapiimas kaseiini suhtes. Nii et kas sellest olukorrast on täna väljapääs? Selgub, et on, aga kõigepealt asjad kõigepealt.

Pildid segudest ilma palmiõlita

Nanny Similac Premium
Nestojen NAS

Kust tuleb palmiõli

Palmiõli saadakse Malaisias ja Indoneesias enim levinud õlipalmi vilja viljaliha pressimisel. Tselluloosi õlisisalduse poolest on see taim õliseemnete seas meister, mis seletab selle madalat hinda ja laialdast kasutamist.

Palmiõli koostis ja omadused

Palmiõli on pooltahke tekstuuriga, meeldiva magusa maitse ja lõhnaga. Rafineerimata palmiõli sisaldab suures koguses karotenoide, mis annavad sellele omapärase erkoranži värvi. Soovimatute lisandite eemaldamiseks läbib palmiõli puhastamise (rafineerimise), mille käigus kaovad selle värvus, lõhn ja maitse. See on see, nagu öeldakse, isikupäratu õli ja seda kasutatakse tööstuses.
Selle koostises on põhilised rasvhapped palmitiin (44-45%) ja oleiinhape (39-40%), linoolhapet on vaid 10-11%. See muudab palmiõli oksüdatsioonile üsna vastupidavaks. Palmiõli sulamistemperatuur on väga erinev, peamiselt vahemikus 33ºC kuni 39ºC.
Soovitud omadustega palmiõli saamiseks kasutatakse selle fraktsioneerimist, mille tulemusena eraldatakse õli fraktsioonideks – vedelaks (palmoleiin) ja tahkeks (palmisteariin). Palmoleiini uuesti fraktsioneerimisel saadakse "super" oleiin.

Palmiõli fraktsioneerimisel saadakse vedel palmoleiin ja tahke palmisteariin.

Palmiõli oleiini ja "super" oleiini keemilise koostise tunnuseks on palmitiinhappe osakaalu vähenemine ja küllastumata rasvhapete (oleiin-, linool- ja linoleenhape) sisalduse suurenemine, mis põhjustab sulamistemperatuur kuni 19ºС ("super" oleiin) - 24 ºС (oleiin).
Suurem osa õlist või rasvast koosneb triglütseriidimolekulidest, mis on glütseroolijäägid, millele on kinnitatud kolm rasvhapet. Välimuselt meenutavad nad tähte "Sh". Palmi oleiini triglütseriidide koostises väheneb nende molekulide osakaal, milles palmitiinhape on positsioonidel 1, 3, ja suureneb triglütseriidide osakaal palmitiinhappega positsioonis 2.

Miks lisatakse imiku piimasegule palmiõli?

Paljud emad ei saa erinevatel põhjustel last rinnaga toita ja kasutavad selle asendamiseks imiku piimasegu, mille koostist pidevalt täiustatakse. Selleks, et piimasegu vastaks täielikult lapse vajadustele rasvade järele, peaks nende koostis olema sama või võimalikult lähedane rinnapiima rasvale. Siin ei pea silmas mitte ainult rasva keemilist koostist (rasvhapped), vaid ka selle ruumilist struktuuri (triglütseriide). Kuna iga rasv, sealhulgas rinnapiima rasv, on ainulaadne, on seda raske saavutada. Imiku piimasegu valmistamise tooraineks oleva lehmapiima piimarasv erineb koostiselt rinnapiimarasvast ja vajab seetõttu korrigeerimist. See viiakse läbi lubatud taimsete rasvade või nende fraktsioonide ja spetsiaalselt valmistatud kalaõli segusse lisamisega.

Tähtis! Selleks, et segu rasvkomponent sisaldaks samu rasvhappeid, mis rinnapiimarasv, lisatakse sellele erineva päritoluga taimeõlisid ja kalaõli.

Lubatud taimeõlide hulgas on palmiõli, mis kuulub nn palmitiliste õlide rühma. Sellesse rühma kuuluvad kakaovõi, puuvillaseemned ja palmiõli. Need sisaldavad maksimaalselt palmitiinhapet, mida on eriti palju inimese rinnapiimas. Kuid ainult palmiõli eristab selle maksimaalne sisaldus. Lisaks on puuvillaseemneõli kasutamine imikutoidus kehtivate tehniliste eeskirjadega keelatud rasvhapete sisalduse tõttu, mis võivad negatiivselt mõjutada laste kasvu ja arengut. Seega jääb palmitiinhappe tasakaalustamiseks kõigi õlide seas ainsaks sobivaimaks ja suhteliselt ohutuks võimaluseks palmiõli.

Tähtis! Palmiõli on taimeõli, mis sisaldab oma koostises kõige rohkem palmitiinhapet ja on Toitumisinstituuti poolt heaks kiidetud kui palmitiinhappe allikas imiku piimasegudes.

Kas palmiõli on kahjulik?

Kõige sagedamini on pakendil nimetuse "palmiõli" all peidus mitte palmiõli ise, vaid selle fraktsioonid - palmioleiin ja "super" oleiin. Nende kvantitatiivne keemiline koostis, sulamistemperatuur ja molekulide (triglütseriidide) ruumiline struktuur erinevad oluliselt originaaltootest. Lisaks kõrgele palmitiinhappe sisaldusele on palmiõli väga vastupidav oksüdatsioonile, mille käigus tekivad kaugeltki mitte kõige kasulikumad ja isegi ebatervislikud ained. Tänu sellele omadusele on see kõigi taimeõlide seas soodsalt võrreldav ja sellest vaatenurgast ohutum kui näiteks sama oliivi- või päevalilleõli.

Tähtis! Imiku piimasegudes ei kasutata kõige sagedamini mitte tervet palmiõli, vaid selle fraktsioone - palmioleiini ja "super" oleiini.

Palmiõli vastased imikutoitudes kasutavad sageli teaduslikke uuringuid, mis on näidanud palmitiinhappe negatiivset rolli, mis asub palmiõli triglütseriidides positsioonides 1 ja 3. Seedetraktis puutub see rasvamolekul kokku ensüümi lipaasiga. , mis on võimeline eraldama rasvhappeid triglütseriididest ainult positsioonides 1 ja 3. Selle tulemusena moodustab vaba palmitiinhape kaltsiumiga seondudes lahustumatu kaltsiumseebi, mis ei imendu organismist ja eritub, häirides sellega selle elemendi neeldumine. Samal ajal tekib imikutel kõhukinnisus, luud kasvavad aeglaselt ja muutuvad hapramaks.

Kuid kõikides taimeõlides, mitte ainult palmiõlis, on palmitiinhape just sellisel “kahjulikul” positsioonil, rinnapiimarasvas aga iseloomustab seda valdavalt positsioon 2. Palmiõli sisaldab eriti palju palmitiinhapet, seega eriti suur on selle rasvhappega rasvamolekulide osakaal.

Tähtis! Kõigi taimeõlide, mitte ainult palmiõli palmitiinhape on valdavalt teises asendis kui tema positsioon rinnapiima rasvas ja on seetõttu võimeline siduma kaltsiumi pärast rasvamolekulist eraldamist.

Palmiõli (veelgi parem "super" oleiini) lisamine segule võib vähendada palmiõli triglütseriidide osakaalu, milles palmitiinhape on positsioonil 1, 3, suurendades triglütseriidide osakaalu, milles palmitiinhape on positsioonis. 2 ja positsioonid 1,3 on hõivatud oleiinhappega. See suurendab kaltsiumi imendumist ja vähendab palmitiinhappe negatiivset rolli.

Praeguseks on kõige õigem lahendus olemasolevale probleemile, kui mõned tootjad kasutavad modifitseeritud palmiõli, milles palmitiinhape on triglütseriidides (β-palmitaadis) positsioonil 2 ja võimaldab kaltsiumil vabalt imenduda. Lisaks võimaldab selle tehnoloogia rakendamine mitte ainult palmiõli, vaid ka muude taimeõlide puhul luua rasva, mis on keemilise koostise ja molekulide struktuuri poolest võimalikult lähedane rinnapiima rasvale. Näiteks võib tuua Materni imiku piimasegu, mis sisaldab mitmete modifitseeritud taimeõlide ainulaadset koostist. Kahjuks pole segu oma kõrge hinna tõttu väga levinud. Kuid sarnase tehnoloogia abil on ka odavamaid analooge:

• Nutrilon Comfort 1;
• Heinz Infanta Blend 1;
• Kabrita Kuld 1;
• Hipp mugavus;
• Tsölia antikoolikud;
• Humana anticolic.

Tähtis! β-palmitaadi kasutamine võimaldab imiku piimasegu rasva palmitiinhappe sisalduse poolest lähendada rinnapiima rasvhappelisele koostisele, lahendades samal ajal palmiõli kasutamisel tekkiva kaltsiumi imendumise probleemi.

Dr Komarovsky palmiõlist

Ka doktor Komarovsky ei jaga vanemate hirmu palmiõli ees. Ta soovitab kasutada mistahes piimasegusid, kui emal pole rinnapiima. Kunstlik segu, isegi kui see sisaldab palmiõli, on vastsündinule igal juhul palju kasulikum kui looduslik lehmapiim. Imiku piimasegud, nagu ka looduslik naiste piim, ei saa laste organism täielikult omastada, seetõttu kogevad isegi rinnapiima saavatel lastel samu probleeme kui kunstlikel lastel.

Imiku piimasegu ja GMOd

Sama aktuaalne teema vanemate jaoks on GMOde kasutamine imiku piimasegudes. GMO-d on geneetiliselt muundatud organismid (taimed, loomad, mikroorganismid), mille DNA sisaldab teiste organismide geene, mis võivad anda neile uusi kasulikke omadusi (näiteks põuakindlus, vastupidavus haigustele jne), mis töödeldakse GMI-ks – geneetiliselt. modifitseeritud koostisained. GM-toidu söömise ohutus ei ole veel tõestatud, kuid paljude ekspertide hinnangul on need tooted eriti ohtlikud lastele: suurendavad allergiate, toidumürgituste riski, tekitavad resistentsust antibiootikumide suhtes jne. Seetõttu on kehtestatud tehniline regulatsioon. tolliliit TR CU 021/2011 "Toiduohutuse kohta" ei ole lubatud GMOde kasutamine imikutoidu ning rasedatele ja imetavatele naistele mõeldud toodete valmistamisel.

Tähtis! Tolliliidu tehnilised eeskirjad TR TS 021/2011 "Toiduohutuse kohta" ei luba GMOde kasutamist imikutoidu ning rasedatele ja imetavatele naistele mõeldud toodete valmistamisel.

Kuid nagu paljudel juhtudel, on siin üks "aga". GMO sisaldus 0,9% või alla selle on aktsepteeritav juhusliku või tehniliselt eemaldamatu lisandina ega ole aluseks selliste toodete liigitamisele tehniliste eeskirjade nõudeid rikkudes toodetud toodeteks.

Viie tootenäidise (Nestle NAN 1 Premium, Agusha-1, Nutrilak Soya 1, Malyutka-1, Similac Premium 1) viimaste uuringute (detsember 2015) kohaselt viidi läbi. Riiklik geneetilise ohutuse assotsiatsioon (NAGB) imiku piimasegu tootjad järgivad seda keeldu. See kehtib ka NAN-i segu tootja Nestle kohta, mida varem nähti GMI-ga.

Kokkupuutel