Можно ли замораживать кинзу. Кинза - польза и вред, заготовка на зиму, рецепты. Для ее приготовления потребуется

Кинза ценится за душистый аромат и наполненность полезными веществами. Она благотворно влияет на вкусовые рецепторы и усиливает аппетит. Поэтому ароматное травянистое растение широко используется в кулинарии, хотя не все в восторге от его запаха.

В свежем виде кинза сохраняется недолго – меньше, чем петрушка или укроп. Но любители этой ароматной пряности могут воспользоваться несколькими способами, позволяющими подольше хранить зелень, и сделать заготовку на зиму.

Как хранить свежую кинзу

Только что сорванную на огороде или купленную на рынке кинзу лучше хранить в холодильнике. Перед ее отправкой на полку нужно сделать такие манипуляции:

• Осмотреть пучок кинзы, убрать небольшие загрязнения. Мыть зелень не надо.
• Приготовить ножницы или нож и слегка подрезать стебли. Тем самым освобождается более свежая часть растения, которая будет беспрепятственно впитывать воду.
• Наполнить чистой водой банку и поставить в нее букет из кинзы. Стебли должны утопать в жидкости, а листья – находиться вне воды.
• Банку накрыть пластиковым пакетом. Его можно закрепить аптекарской резинкой. Это позволит оградить кинзу от поступления воздуха, что поспособствует лучшему сохранению зелени.
• Кинзу поставить на полку в холодильнике.

Воду в банке нужно обязательно менять раз в три-четыре дня. Следует также проверять кончики кинзы. Если они начинают гнить – взять нож и отрезать подпорченную часть.

• Немытую зелень положить в пакет.
• Почистить небольшую луковицу и добавить туда же.
• Пакет с кинзой отправить в холодильник.

Дня через три-четыре луковицу желательно заменить свежей. Если пакет влажный – следует поменять и его.

Хранить зелень можно до тех пор, пока листики не начнут менять цвет и вянуть. Обычно в холодильнике кинза сохраняет свежеть и яркий цвет до двух недель.

Как сохранить кинзу на зиму. Заморозка

Для заготовки кинзы на зиму используется:

• заморозка;
• сушка;
• соление.

• Зелень помыть и перебрать.
• Просушить полностью.
• Порезать кинзу или оставить целые веточки.
• Плотно уложить зелень в пластиковые контейнеры или пакеты, отправить в морозильную камеру, в каждую упаковку разумно поместить не более 60 граммов кинзы.

Заморозку можно проделать другим способом:

• Порезанную кинзу насыпать в формочки для льда.
• Залить водой так, чтобы она покрывала зелень.
• Отправить в морозилку.
• После заморозки вынуть зеленые кубики, завернуть каждый в отдельности в пищевую пленку, сложить в емкость и поставить обратно в морозильную камеру.

В холодильнике замороженная кинза сохранится до следующего урожая. Вкус ее несколько изменится, но полезные вещества и аромат останутся.

Заготовка на зиму сушеной кинзы

Сушеная зелень не теряет своих полезных веществ и сохраняется не менее года. Поэтому кинзу можно заготовить на зиму таким способом:

• Загрузить зелень в миску или в тазик с водой. Пусть она поплавает минут десять. Это позволит отделиться грязи, мусору и насекомым.
• Промыть кинзу под проточной водой.
• Просушить зелень на бумажном полотенце.
• Порезать кинзу. Не следует слишком мельчить, поскольку после сушки она значительно уменьшится в размерах.
• Подготовить поднос, поддон или другую плоскую посуду.
• Застелить дно пергаментной бумагой.
• Тонким слоем разложить кинзу.
• Отправить в духовку, включенную на небольшой нагрев (40 градусов). Через 4 или 5 часов зелень можно извлекать.

Кинза, высушенная правильно, крошится, но не рассыпается в пыль.

Сушить кинзу можно и на веранде, балконе, чердаке, в затемненном месте на кухне. Зелень нужно периодически перемешивать, чтобы она сохла равномерно.

Кинза высушивается небольшими пучками. Их следует прочно завязать и подвесить вниз листьями в сухом помещении (в кладовке, сарае, на веранде). Листики прикрыть бумажными пакетиками, в которых заранее проделать дырочки для вентиляции. Через две недели зелень дойдет до нужной кондиции.

Хорошо просушенную кинзу нужно пересыпать в стеклянную тару. Подойдет и холщовый мешочек. Хранится кинза в сухом месте. Периодически необходимо проверять, не завелась ли в зелени моль или плесень.

Соление зелени

Засолка – еще один способ сохранения кинзы на зиму. На каждые 100 граммов зелени понадобится 20 г соли. Делается это так:

• Стебли отрезают.
• Кинзу вымывают, просушивают и измельчают.
• Зелень укладывают в чистую банку частями, утрамбовывают и пересыпают солью.
• После наполнения тары доверху кинзу прижимают так, чтобы появился сок.
• Банки закрывают крышками и загружают в холодильник. Нужно выбрать место поближе к морозильной камере.

Кинза сохранится до самой весны. Ее можно добавлять в мясные блюда, супы, салаты, лобио. Пища становится намного вкуснее.

В хозяйстве применяются и другие методы сохранения кинзы. Главное – не полениться и воспользоваться ими. Тогда кинза будет в меню круглый год, обогащая рацион и помогая организму сохранять здоровье.

Кинза имеет приятный аромат и пикантный вкус. Эту пряность используют для приготовления салатов, гарниров и вторых блюд. В составе кинзы содержится много витаминов и минералов, что добавляет ей популярности. Срок хранения свежей пряности небольшой, намного меньше, чем у петрушки и укропа. Но есть много способов, как можно сохранить кинзу на зиму.

Не все люди знают, что кориандр - это семена кинзы. Чтобы правильно сохранить их, необходимо вовремя собирать приправу и хранить её.

1. Семена кинзы собирают в самом конце августа, когда они хорошо просохнут. Нужно помнить, что плохо вызревшие семена имеют неприятный запах.
2. С кинзы срезают зонтики и раскладывают их сушить в хорошо проветриваемом месте, вдали от солнечных лучей.
3. После полного высыхания зонтиков, семена снимают руками и пересыпают их в стеклянные баночки или бумажные пакетики.

На баночке со специей подписывают дату, когда семена были заготовлены. Стоит помнить, что срок хранения пряности составляет 4 года.

Некоторые люди не любят запах свежей кинзы. В таком случае зелень можно заменить кориандром.

Способы заготовки кинзы на зиму

Так как пряность хранится недолго, у многих хозяек возникает вопрос, как же заготовить зелень впрок. Сохранить кинзу можно при помощи сушки, заморозки и консервирования. В каждом случае вкус будет отличаться.

Сушка

Сухой кинзой приправляют первые блюда и гарниры. Для сушки берут молодые побеги, на которых еще нет семян.

1. Прежде всего, зелень промывают проточной водой, следя, чтобы на стеблях не осталось загрязнений. После этого отрывают все поврежденные листики и раскладывают кинзу на полотенце для просушки.
2. Пряность мелко режут и раскладывают на противне, предварительно застеленном белой бумагой.
3. Ставят сушить в затененное, хорошо проветриваемое место.

По мере сушки траву мешают, чтобы она просыхала равномерно. Сушат кинзу 5-7 дней, после этого пересыпают в чистые сухие баночки с хорошо притертыми крышками.

Сушить пряность можно и в духовом шкафу. Для этого духовку включают на минимум и дверцу приоткрывают. Сушить пряную травку нужно 3-4 часа.

Быстро просушить кинзу можно в специальной сушке. Для этого зелень равномерно распределяют по ярусам.

Заморозка

Многие хозяйки интересуются, можно ли заморозить свежую кинзу? Такой способ заморозки считается самым предпочтительным, так как сохраняются витамины и другие полезные вещества.

Замораживают пряную траву при температуре 12-14 градусов мороза.

• Траву моют, просушивают и мелко нарезают.
• Распределяю на разделочной доске, и ставят в морозильную камеру.
• Спустя 3 часа зелень ссыпают в целлофановые пакеты и закладывают в морозильный шкаф на зиму.

Заморозить можно и целые веточки травы. Для этого их промывают, сушат и раскладывают в морозилке. После того как веточки заморозятся, их складывают в пакет.

Если нарезанную зелень и веточки сразу сложить в целлофановый пакет, не замораживая предварительно, то они возьмутся комком.

Засолка

Свежую кинзу можно засолить. Для этого зелень нарезают, засыпают с полулитровую баночку слоями, пересыпая каждый слой солью. Хорошо утрамбовывают траву, засыпают сверху слоем соли и закрывают крышкой. Хранить заготовку следует в холодильнике или холодном погребе. Перед употреблением пряность промывают водой.

Консервирование

Зелень кинзы консервируют на зиму в чистом виде и совместно с другими пряностями или овощами. В литровые банки укладывают промытую зелень кинзы, очищенный чеснок и веточки петрушки.

Для приготовления рассола берут:

• Вода - 2 литра.
• Соль - 2 столовые ложки.
• Сахар - 1 столовая ложка.
• Уксус - 3 столовые ложки.

Заливают банки сначала кипящей водой и выдерживают 10 минут. После этого водичку сливают и заполняют емкость рассолом. Закатывают банки крышками и укутывают одеялом.

Сохранение в маринаде

Хозяйки, которые любят консервировать овощи, знают, как можно сохранить кинзу на протяжении всей зимы.

Распространенным способом считается маринование. Делают заготовку по такому алгоритму:

• Зелень мелко нарезают и утрамбовывают в чистые, просушенные баночки с резьбой.
• Варят маринад из полутора стаканов воды, столовой ложки 9%-ного уксуса и ½ чайной ложки соли.
• Заливают в банки кипящий маринад до плечиков, после чего доливают в каждую баночку по 2 столовые ложки растительного масла.

Закручивают банки крышками, остужают под одеялом и прячут на хранение в прохладное место.

Кинзу в маринаде можно использовать для приготовления салатов, закусок и первых блюд.

В масле

На основе кинзы и кориандра можно приготовить пикантное масло для заправки салатов и домашних маринадов. Бутыль наполняют наполовину зеленью и зонтиками, заливают рафинированным маслом и оставляют для настаивания в темном месте на 2 недели.

Если оставить масло настаиваться на более длительный срок, то оно приобретает коричневатый оттенок и приятный пряный аромат. Таким маслом заправляют блюда из круп и картофеля.

В масло можно добавить 5-6 долек чеснока и стручок горького перца. Это масло идеально подходит для заправки салатов.

Сливочное масло с зеленью

Сливочное масло с кинзой используют зимой для намазывания тостов и бутербродов.

Чтобы приготовить полезное и вкусное блюдо, следует взять такие ингредиенты:

• Масло сливочное жирное - 200 граммов.
• Кинза измельченная - 0,5 стакана.
• Соль - щепотка.

Масло достают из холодильника, перекладывают в мисочку и оставляют на 4 часа при комнатной температуре. После этого размягченное масло растирают с зеленью и солью, раскладывают на куски фольги и заворачивают трубочкой.

Чтобы масло было однородным, для перемешивания можно использовать блендер.

Кубики с зеленью

Зелень моют и мелко нарезают. Засыпают пряность в форму для заморозки льда и заливают минеральной водой, с выпущенным газом. Ставят в морозилку, замораживают кубики льда, после чего перекладывают их в целлофановый пакетик.

Как использовать кинзу

Замороженную кинзу кладут в блюда ближе к концу приготовления блюд, предварительно размораживать ее не требуется. Сухую пряность и семена часто используют для приготовления соусов и домашних майонезов. При желании травку можно измельчать пальцами в порошок.

Не стоит использовать замороженную пряность для украшения блюд. После оттаивания листики имеют непрезентабельный вид, поэтому лучше купить свежую траву.

Сохранение кинзы на зиму практикуют многие дачники. Это растение ценится своими полезными свойствами на организм. Его используют как пряную приправу к блюдам. Второе название кинзы - кориандр.

Чтобы семена растения как можно дольше сохранялись в свежем виде, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

• зонтики с семенами собираются в сухой солнечный день;
• вымытые семена сушатся в сухом месте, недоступном для солнечных лучей;
• зонтики перетираются вручную, при этом семена тщательно отделяются;
• семена пересыпаются в специальную емкость, лучше всего подойдет стеклянная тара;
• семена кинзы хранятся в сухом, хорошо проветриваемом месте не дольше 4 лет.

Способы заготовки на зиму

Свежий кориандр не предназначен для длительного хранения в холодильнике.

Поэтому использовать растение всю зиму в первозданном виде не получится. Но есть другие способы, позволяющие сохранить не только насыщенный вкус и аромат зелени, но и полезные вещества в ее составе.

Сушка

Это один из самых популярных способов. Если придерживаться всех рекомендации при засушке кориандра, то его измельченные листья будут радовать вкусом и ароматом всю зиму. Сушеную кинзу применяют в качестве приправы для горячих блюд, приготовления соусов к мясу.

Рассмотрим правильный алгоритм действий при засушке кинзы:

• листья со стеблями срываются в сухую, солнечную погоду;
• промываются и очищаются от поврежденных частей;
• хорошо просушиваются.

Поскольку кинза имеет резкий запах, перед сушкой ее будет правильнее измельчить. Запах в этом случае станет мягче. Мелко нарезанная зелень раскладывается на чистый противень и помещается в сухое, хорошо проветриваемое помещение. Солнечные лучи не должны попадать на зелень.
После того как зелень будет готова, ее перемещают в стеклянную емкость, которую плотно закрывают крышкой. Можно использовать также керамическую посуду. Храниться зелень в сухом прохладном месте, но не более 1 года. При этом она сохраняет полезные свойства, вкусовые качества и аромат.

В таком виде кинза используется в качестве приправы при выпечке хлеба, добавляется в соусы и мясные блюда.

Заморозка

Вопрос о том, можно ли замораживать кинзу на зиму, интересует многих ее любителей. Замороженная кинза хранится намного меньше, чем сушенная. Тем не менее такой способ позволяет сохранить все полезные вещества в ее составе. К тому же такой способ заготовки оставляет аромат и вкусовые качества в первозданном виде. Самым простым способом считается заморозка в пакете.

Алгоритм действий таков:

• зелень промывается, удаляются поврежденные участки;
• раскладывается на полотенце или плотную ткань до полного высыхания;
• подготавливаются пакеты (целлофановые или герметические);
• веточки растения лучше порезать, это упростит их дальнейшее применение;
• зелень помещается в пакет и отправляется в морозилку.

Засолка

Засоленная кинза также сохраняет вкусовые качества и все полезные элементы.

Рецепт ее приготовления очень простой:

• зелень промывается прохладной водой и высушивается;
• выкладывается в стеклянную тару и засыпается солью (на 1 кг травы - 250 г соли);
• прижать кинзу до образования сока, после чего закрыть плотно крышкой и определить в холодильник;
• после того как содержимое в банке немного осядет, в нее можно добавить еще немного зелени.

В таком виде кинза хранится до 10 месяцев. Добавляя засоленную кинзу в блюда, важно сократить добавление в них соли, в противном случае еда получится пересоленной.

Консервирование

Способ консервации менее популярен, чем заморозка или сушка, однако, он не менее интересен. Для этого берется свежая кинза, промывается и перемалывается в блендере с добавлением 2 зубчиков чеснока и 1 ст. л. оливкового масла. Полученная смесь выливается в стеклянные банки и закрывается пластмассовыми крышками, после чего отправляются на хранение в холодильник. Такой способ хранения кинзы позволяет использовать ее в качестве приправы к мясу. Также маринованная кинза подойдет в качестве приправы к спагетти и другим блюдам.

Сохранение в маринаде

Многие любители кинзы предпочитают хранить ее в маринаде. Для этого понадобится:

• щепотка соли;
• 300 мл воды;
• 1 ст. л. 9% уксуса;
• растительное масло.

Вода доводится до кипения, после чего в нее добавляется соль с уксусом. Предварительно вымытая и порезанная зелень выкладывается в стеклянные банки. Сильно утрамбовывать ее не нужно. Затем кинза заливается маринадом, а после того, как он немного остынет, в каждую банку добавляется по 1 ст. л. растительного масла. Банки закрываются пластмассовыми крышками и отправляются на хранение в подвал или холодильник.

В масле

Многие дачники предпочитают замораживать кинзу, предварительно обрабатывая ее растительным маслом. Зелень режут небольшими кусочками (не более 3 см), засыпают в блендер. Добавляют растительное масло в пропорциях 80 мл масла на 50 г зелени. Все перемешивается до образования пюреобразного состояния зеленого цвета. Далее, содержимым наполняют формочки для льда и определяют их в морозильную камеру. После того как содержимое замерзнет, его перекладывают в специальные пакеты для заморозки, и хранят не более 2 месяцев.

Обратите внимание! Помещая формы с зеленью в морозилку, необходимо следить за тем, чтобы они находились на ровной поверхности. В противном случае содержимое формочек разольется.

Заморозка в сливочном масле

Еще один способ, позволяющий заморозить кинзу. Только вместо растительного масла используют сливочное.

В сухую миску насыпается 3 ст. л. кинзы, после чего в нее добавляется 100 г порезанного сливочного масла комнатной температуры (оно не должно быть подтаявшим). Содержимое тарелки хорошо перемешивается, по желанию можно добавить чеснок, перец, соль и сок лимона. Полученная смесь перекладывается на пергаментную бумагу и помещается в холодильник до затвердения. Затем содержимое перемещается на хранение в морозилку. Для этого его необходимо сложить в герметичный пакет.

Полезные свойства кинзы зимой

Еще наши предки извлекали из кориандра массу полезны свойств. Употребление кинзы зимой увеличит стойкость организма к простудным заболеваниям, укрепит иммунитет, улучшит общее состояние организма. Но на этом полезные свойства зелени не заканчиваются.

Ценность кинзы определяется следующими факторами:

• обладает антисептическим действием, устраняет воспалительные процессы в ротовой полости и кровоточивость десен;
• нормализует гормональный фон женщин, смягчает болевые ощущения в менструальный период, улучшает репродуктивную функцию;
• снижает уровень глюкозы и плохого холестерина в крови;
• выводи лишнюю жидкость из организма, предотвращая отечность;
• улучшает работу нервной системы;
• оказывает благотворное воздействие на пищеварительную систему и печень.

Ученые доказали, что регулярное потребление кинзы повышает иммунитет, оказывает заживляющее и успокаивающее действие на организм.

Кинза или кориандр – пряная зеленая трава с удивительным вкусом и ароматом, который особенно ценится в европейской, азиатской кухне и на Кавказе. Огромная польза, ценнейшие эфирные масла и пикантность мясных блюд заставляют хозяек использовать зелень кинзы в свежем виде и в качестве заготовок на холодный период года. Как хранить кинзу – об этом расскажу.

Особенности сохранения зелени

Кориандром принято называть само растение, а кинза – это зеленые веточки и листья. Как и любая зелень, кинза может использоваться в свежем виде и в качестве припасов на зиму.

В зависимости от того, сколько планируется хранить зелень кориандра, различают следующие варианты заготовки и хранения:

• в свежем виде в холодильнике;
• в замороженном виде в морозильной камере;
• засушенные листья;
• засоленные в собственном соку или сухая засолка.

Как хранить в холодильном шкафу

Кинза может довольно долго пробыть в холодильнике и не потерять свежий вид, вкус, аромат, а, главное, свою пользу.

Фото	Рекомендации
	Совет 1 Пучок свежей зелени нужно осмотреть на наличие увядающих или загнивающих веточек. Их необходимо изъять из основной массы.
	Совет 2 Чтобы зелень сохранилась надолго, ее нельзя мыть.
	Совет 3 Желательно кончики стебельков слегка отрезать, чтобы канальца открылись и лучше впитывали воду.
	Совет 4 В небольшую стеклянную банку налейте чистую воду (желательно кипяченой или из фильтра). Поставьте в емкость пучок кинзы.
	Совет 5 Заверните зелень в полиэтиленовый пакет (важно, чтобы стебли пучка оставались в банке, а листики в пакете) и завяжите его. Таким образом пряная трава будет радовать свежестью и пользой около трех недель.

Возможно, на поверхности пакета будет образовываться конденсат, который можно предотвратить, положив внутрь бумажную салфетку. Периодически и салфетку, и пакет придется менять.

Заготовка на зимний период

Если в ваших планах заготовка зелени на зиму, то обычным холодильником тут обойтись не удастся. Ведь длительное хранение подразумевает, что использовать пряность можно даже зимой.

Для вас - инструкция в таблице и простые рецепты, как заготовить кинзу на зиму:

Фото	Описание
	Рецепт 1. Глубокая заморозка Зелень на зиму, кориандр в том числе, можно просто заморозить в порционных пакетах и контейнерах. Очень важно замораживать пряность небольшими порциями, поскольку повторной заморозке зелень не подлежит: пучки тщательно промываются и очищаются от несвежих листьев и стеблей; после этого кинзу сушат в хорошо проветриваемом помещении, пока не испарятся капельки жидкости; зелень шинкуют и раскладывают по пакетам. Можно использовать герметичные контейнеры; для заготовки кинзы больше ничего не нужно, далее ее убирают в морозилку на длительное хранение.
	Рецепт 2. Заморозка в масле веточки кориандра моются и сушатся; после этого зелень стоит мелко нарезать и распределить по формочкам для льда; формы залить маслом (растительным, оливковым, растопленным и охлажденным сливочным) и отправить в морозилку; когда масло «схватится», получившиеся кубики можно переложить в пакет или контейнер и отправить в морозилку.
	Рецепт 3. Сушка Кинза сушеная может и не такая насыщенно зеленая как при заморозке, но не менее вкусная и полезная: веточки хорошенько промываются и сортируются; зелень нарезается крупными полосками; полученная масса распределяется на подносе, бумаге или чистом полотенце и сушится в хорошо проветриваемом помещении до определенной кондиции (листики должны разламываться, но не крошиться в порошок); когда кинза дойдет до нужной кондиции, полученную массу пересыпают в стеклянные банки с обязательным наличием плотных закрывающихся крышек; банки убирают в темное и сухое место (например, кухонный шкафчик, кладовая и т. д.). Кинзу можно сушить не только естественным путем, но и в духовке. Там она томится несколько часов до полного высыхания.
	Рецепт 4. Засолка зелень промывают и шинкуют, после чего сваливают в одну большую емкость; добавляют соль из расчета 1 часть соли на 5 частей зелени и перемешивают; складывают зелень с солью в банки и прижимают до образования сока; убирают в холодильник или погреб.

Сохраненная перечисленными в таблице способами зелень хранится не менее года.

Нельзя сушить пряность под палящими солнечными лучами, поскольку солнце разрушает все полезные вещества.

Вывод

Побаловать себя пряными травами и блюдами с ароматной и пикантной кинзой можно не только жарким летом, но и в зимнее время года, если заранее заготовить ее своими руками для зимних нужд. Пользы в замороженной, сушеной или засоленной траве немногим меньше, чем в свежих пучках, но цена заготовки - насыщенный вкус и аромат.

Видео в этой статье наглядно расскажет о вариантах заготовки пряного кориандра на зиму. Если есть вопросы или вы знаете другие способы, как сохранить пряность на зиму – пишите в комментариях.

Имеем небольшой участок возле дома, на котором я насеяла зелени, в основном кинзу. Муж ее добавляет практически во все блюда. Хотелось бы сохранить такую приправу в свежем виде до весны. Подскажите, как заморозить кинзу на зиму?

Заморозить кинзу можно двумя способами:

• целыми веточками;
• нарезанными листьями.

Заморозка целых веточек кинзы

Чтобы заморозить кинзу веточками, зеленую массу следует тщательно перебрать, выбрать засохшие веточки и залить водой. Зелень промыть и разложить на бумажное полотенце, чтобы она обсохла. Оставшаяся на ветках вода в морозилке просто замерзнет и займет лишнее место в пакете.

Сухие веточки рассортировать в небольшие пучки и связать их ниткой. Слишком длинные стебли можно отрезать. Уложить веточки в полиэтиленовые пакеты или пластиковые судки, плотно закрыть и поставить в морозильную камеру.

Если в морозилке уже есть судочки с другим видом зелени, чтобы не путаться, их подписывают.

Заморозка порезанных листочков

Для заготовки зелени этим способом понадобится форма, в которой замораживают лед, и фольга пищевая.

Процедура заморозки состоит из следующих действий:

1. Веточки кинзы промыть и оборвать листочки.
2. Острым ножом измельчить листья.
3. В формочку для льда аккуратно наложить порубленную зелень и в каждую ячейку влить по 1 чайной ложке остывшей кипяченой воды (или оливкового масла).
4. Поставить форму в морозилку на ночь.
5. Утром выбить из формы замороженный вместе с зеленью лед. Каждый кусочек завернуть в пищевую фольгу.
6. Сложить порционную зелень в общий пакет или судок.

Преимущество такого способа заключается в том, что зелень уже разделена на порции, и не нужно размораживать всю кинзу.

Заморозка кинзы в сливочном масле