Здоровый новогодний стол: рекомендации и рецепты. Диетические блюда на Новый год: вкусные и полезные рецепты
Поэтому многие с таким трепетом составляют новогоднее меню 2019 , ищут рецепты на Новый год 2019 с фото и ломают голову вопросами «что приготовить на Новый год 2019?» и «как приготовить новогодние блюда»? Меню на Новый год 2019, рецепты новогодних блюд, рецепты к новогоднему столу расчётливые хозяйки продумывают заранее. Если в семье есть дети, начинают обсуждаться новогодние рецепты для детей. Одни ищут новогодние рецепты простые, другие – оригинальные новогодние рецепты, третьи – новогодние блюда традиционные. На Западе в это время людей чаще всего интересует только рецепт новогоднего печенья, а вот наши люди подходят к этому вопросу поосновательней и предпочитают готовить новогодние горячие блюда, новогодние вторые блюда. Новогоднее меню на 2019 год в принципе обязано быть составлено со вкусом в прямом и переносном смысле. Если у вас есть какие-то нереализованные кулинарные рецепты, новогодние праздники – самое время для них. Блюда на новогодний стол 2019 могут быть самыми разнообразными. Для тех, кто уже начал составлять новогоднее меню, рецепты, и тех, кто с интересом относится к восточному календарю, напоминаем, что символ нового 2019 года согласно китайскому календарю – Свинья или Кабан, точнее, это год желтой земляной свиньи. Астрологи уже составляют свои гороскопы, чтобы предсказать нам, что нам готовит год свиньи. Мы же расскажем, что приготовить на год свиньи на новогодний стол. Подробней о новогоднем меню в год свиньи. Празднование Нового года, это очень хлопотное занятие, поэтому лучше заранее подобрать кулинарные рецепты новогодние на год свиньи. Рецепты новогодних блюд на год свиньи имеют простое правило: они должны понравиться этому животному. Новогоднее меню на год свиньи обязательно должно включать различные салаты. Овощные, фруктовые, мясные – свинья любит всё вкусное, но в основном всё же питается кореньями. Новогодние рецепты на год свиньи (2019) можно готовить с использованием орехов, грибов, их тоже очень любят кабанчики. Новогодние рецепты для детей на год свиньи, можно готовить из фруктов и овощей, можно испечь печенье Желуди или Три поросёнка. Оригинальные новогодние рецепты на год свиньи для детей можно приготовить из варёных яиц, картофельного пюре. И конечно, детские блюда на год собаки хорошо бы украсить рукодельными хрюшками и поросятками с пятачками. Рецепты на новогодний стол в год свиньи (2019) не требуют чего-то совсем удивительного, поскольку свинья в принципе животное непритязательное в плане еды, поэтому все наши простые сытные блюда будут кстати. Новогодние блюда из мяса можно готовить самые различные, но разумеется не из свинины. И хорошо бы готовить их с овощами и фруктами. Чтобы быстро и правильно приготовить вкусные новогодние блюда, используйте новогодние рецепты с фото на год свиньи. Мы специально подобрали новогодние блюда с фото на год свиньи. Рецепты на новый год 2019 с фото пошагово расскажут как сделать любое понравившееся вам блюдо. Надеемся, что наши новогодние рецепты помогут вам приготовить действительно вкусные новогодние блюда, и не важно, использовали ли вы новогодние рецепты сложные или новогодние рецепты простые. Год свиньи принесёт вам счастье уже 1 января, когда члены семьи и гости будут благодарить вас за прекрасный новогодний стол. А еще хорошо бы ещё для себя и для гостей придумать соответствующие новогодние названия блюд, это сделает еще более оригинальным и озорным новогодний стол 2019, рецепты с фото подстегнут фантазию и сделают этот процесс еще более увлекательным. И не забудьте в процессе приготовления сделать новогодние рецепты с фото. На нашем сайте мы собрали лучшие новогодние рецепты, рецепты новогодних блюд, найкращі новорічні страви в новорічне меню 2019 до новорічного столу 2019. Начинающим кулинарам помогут новогодние блюда с фото. Рецепты новогодних блюд с фото сэкономят время и уберегут от ошибок. Разместите у нас свои новогодние рецепты 2019 с фото, мы поместим их в разделе новогодние блюда 2019 с фото, и обязательно тихонько шепнём за вас Деду Морозу. И громко хрюкнем желтой свинье:)
Новый год всегда является долгожданным праздником, ведь после него наступают самые длительные каникулы. Однако, что сам праздник, что каникулы незамедлительно приводят к нежелательной прибавке веса. Виной всему являются тяжелые закуски и салаты, которые так хочется попробовать, немножко, буквально одну ложку. Вот только эта проба снимается по нескольку десятков раз. Как же сохранить фигуру и удивить гостей?
Диетические салаты на новый год, вот решения всех проблем. Для этого, прежде всего необходимо снизить калорийность салатов и закусок. Для этого можно заменить обычный майонез на домашний или на специальный низкокалорийный. Жирные колбасы, можно заменить на куриную грудку. К тому же по возможности в каждый рецепт лучше добавлять зелень, которая не только украсит блюдо, но и уберет лишний жир из него.
Таким образом, новогодний стол может стать диетическим, без особого труда и вреда внешнему виду блюда. Кстати, как раз последнее является не менее важным. Ведь как раз на Новогодний стол можно придумать столько разных вариантов украшения. К примеру, укроп можно разместить на блюде в виде еловых веток, а из оливок и маслин выложить елку. Так что, немного фантазии и праздничный стол станет незабываемым.
Как приготовить диетические салаты на новый год - 15 разновидностей
Такой салатик порадует вас не только легкостью приготовления, но и прекрасным внешним видом.
Ингредиенты:
- Оливки и маслины по 12 шт
- Кунжут - 80 г
- Листья салата
- Легкий майонез
- Брынза - 200 г
- Сыр твердых сортов - 200г
- Укроп - по вкусу
- Чеснок - по вкусу.
Приготовление:
- Оба вида сыра трем на мелкой терке.
- Укроп мелко, мелко рубим.
- Перемешаем укроп, сыр и любимые специи
- Майонез смешаем с чесноком и сырной смесью.
- Теперь формируем салатные шарики. Берем маслину или оливу и закрываем сырной смесью. После чего обваляем шарик в кунжуте и выложим на блюдо.
Приятного аппетита.
Этот салатик прост в приготовлении и очень привлекателен на вкус. Однако, в традиционном варианте салата вместо куриная грудка необходима отварная свинина, но для того чтобы сделать закуску более легкой, наш вариант подходит больше.
Ингредиенты:
- Картофель вареный среднего размера - 4-5 шт.,
- Морковь вареная средняя - 2-3 шт.,
- Яйца, варенные в крутую - 4-5 шт.,
- Куриная грудка вареная или копченая - 1 шт.,
- Сыр 150 гр., чеснок по вкусу, майонез.
Приготовление:
Картофель, морковь, яйца трем на крупной терке.
Грудку мелко рубим.
Лук мелко, мелко измельчаем.
Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с майонезом.
Картофель посолим и смешаем с частью майонезом.
Теперь выкладываем салат слоями в следующей последовательности:
- Картофель.
- Яйца.
- Грудка, перемешанная с майонезом.
- Мелко порезанный лук
- Майонез
- Морковь, перемешанная с майонезом
Салатик готов, приятного аппетита.
Салат «Вольдорф» отличается не только яркостью вкуса благодаря интересным ингредиентам, но и низкокалорийному составу.
Ингредиенты:
- Грецкий орех - 150 г;
- Кисло-сладкие яблоки - 2 шт.
- Красный виноград без косточек - 150 г;
- Листья салата - 150 г;
- Майонез - 150 г;
- Сельдерей черешковый - 250 г;
- Сметана - 150 г;
- Сок лимона - 2 столовые ложки.
Приготовление:
- Прежде всего необходимо очистить сельдерей и мелко порубить.
- Яблоки очистим от кожуры и порубим на мелкие кубики. Теперь смешаем яблоки с лимоном.
- Измельчим грецкие орехи.
- Виноград разрежем пополам.
- Смешать сметану и майонез.
- Заправим салат и поставим в холодильник на несколько часов.
Приятного аппетита.
Киноа с недавних пор вошел в двадцатку самых полезных продуктов мира. Все дело в том, что именно эта крупа наделена множеством полезных микроэлементов. Более того все блюда без исключения с ее использованием получаются вкусными и сытными.
Ингредиенты:
- Адыгейский сыр - 200г
- Стебель сельдерея - 2 шт
- Морковь - 2шт
- Красный перец - 1шт
- Базилик сухой
- Оливковое масло
Приготовление:
Варим киноа 10-15мин.
Для того чтобы крупа быстрее сварилась и не потеряла своих полезных свойств, лучше всего замочить ее на 2 часа в воде.
Морковь режим на кружки и тушим.
Режем красный перец и сельдерей на небольшие кусочки.
Через 5 минут тушения моркови добавим к ней сельдерей и красный перец. Еще через 5 минут добавим в сковороду киноа.
Порежем адыгейский сыр кубиками.
Все ингредиенты переложим в салатницу и добавим адыгейский сыр. Заправим маслом.
Приятного аппетита.
На Новогодний стол хочется подать оригинальные блюда, которые будут не только радовать желудок, но и глаз. Ярким примеров того является вот такой салатик в ананасе.
Ингредиенты:
- Ананас - 1 шт.
- Яблоко - 1 шт.
- Апельсин - 1 шт.
- Изюм - 0,5 стакана.
- Вишня мороженная - 10-15 шт.
- Грецкий орех - 200г
Приготовление:
Прежде всего приготовим «блюдо» для салата. Разредим ананас пополам, предварительно врезав верхушку и ложкой удалим сердцевину. Яблоки и апельсины очистим от кожуры и нарежем на небольшие кусочки. Смешаем фрукты с измельченной сердцевиной ананаса и промытым изюмом. Добавим измельчённые орехи и размороженную вишню. Теперь переложим салатик в ананас.
Приятного аппетита.
Хурма является не только самым вкусным фруктом зимнего сезон, но и очень полезным. Ведь именно хурма содержит в себе множество полезных витаминов и микроэлементов. Более того, многие диетологи советуют своим клиентам употреблять больше этого фрукта во время диеты.
Более того, хурма хорошо сочетается с зеленью и мясом. Поэтому салаты из этого фрукта получаются отменными.
Ингредиенты:
- Хурма - 3 шт
- Руккола - 150 грамм
- Вяленые томаты 50 грамм
- Брезаола - сыровяленая говядина 140 грамм
- Крем бальзамик 15 грамм
- Кунжут жареный 45 грамм
- Оливковое масло 40 мл
- Сок 0,5 лимона
- Соль, свежемолотый перец по вкусу
Приготовление:
- 2 хурмы потрем через сито, добавим масло и сок лимона. Все хорошо перемешаем.
- Брезаолу нарежем ломтиками, хурму дольками.
- Рукколу перемешаем с соусом из хурмы и выложим на тарелку. Остальные ингредиенты выкладываем поверх салатных листьев.
- Польем бальзамическим кремом и посыплем кунжутом.
Приятного аппетита.
Апельсины, мандарины, да и вообще все цитрусовые ассоциируются с Новым годом. Поэтому, просто невозможно не приготовить салат с апельсинами на новогодний стол.
Ингредиенты:
- 1 головка пекинской капусты или пучок зеленого салата или головка салата айсберг,
- 2 сладких апельсина
- 1 ложка меда
- сок 1/2 лимона
- 1-2 ст. ложки оливкового масла
Приготовление:
- Капусту нарежем квадратиками. Апельсин тщательно очистить, уберем плотные белые волокна и нарежем кусочками такого же размера.
- Для соуса смешаем все ингредиенты. Мед можно заменить на яблочный сироп.
- Заправить салат соусом, перемешать, посыпать черным перцем и солью.
Ингредиенты:
- Колбаса сырокопченая - 100 г
- Яйца перепелиные- 10 шт
- Черри - 200 г
- Руккола - 200г
- Оливковое масло - 4 ст. л.
- Винный уксус
- Соль по вкусу
Приготовление:
Стручки сахарного горошка очистить. Бланшировать зерна горошка в кипятке 3 минуты, после чего откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водой.
Яйца отварим 3 минуты в кипятке.
Стручки сахарного горошка зимой найти сложно, поэтому можно заменить их на обычный консервированный горох, однако при этом вкус салата измениться.
Листья рукколы вымыть обсушить и порвать.
Помидоры черри разрезать пополам.
Для заправки смешаем винный уксус, масло, соль и перец.
Выложим в салатницу листья рукколы, черри, перепелиные яйца и кусочки салями, посыплем горошком и польем заправкой.
Приятного аппетита.
Такой салатик без сомнения займет почетное место на праздничном столе. И дело тут, совсем не в привлекательном ярком виде, а в невероятном вкусе.
Ингредиенты:
- пучок рукколы
- 5 шт. свеклы небольшого размера
- 1 апельсин
- оливковое масло
- бальзамический уксус
- семена кунжута
- сахар
- 1 головка красного лука
Приготовление:
Для того чтобы сэкономить время при приготовлении свеклы, можно отварить ее в мультиварке при режиме «Выпечка». Можно отварить ее и в микроволновке. Для этого сложим в полиэтиленовый пакет, проделав в нем отверстия зубочисткой и отправим в микроволновку на 15 минут.
- Свеклу необходимо хорошо отварить. Очистить ее от кожуры и порежем ломтиками.
- Лук порежем на кубики и замаринуем его со свеклой, добавив сахар, соль и бальзамический уксус. Оставим овощи в маринаде на час.
- Рукколу вымоем и высушим.
- Апельсины почистить от кожуры и белых прожилок. Порезать на небольшие кубики.
- Рукколу выложим в салатницу, а поверх оставшиеся ингредиенты.
Приятного аппетита.
Ингредиенты:
- Мандарины - 4 шт.
- Яблоки - 2 шт.
- Креветки вареные очищенные - 200 гр.
- Стебель сельдерея - 2 шт.
- Нежирный йогурт или майонез - 100 гр.
- Грецкие орехи - 50 гр.
- Зелень - по вкусу
- Соль и перец - по вкусу
Приготовление:
- Нарезать сельдерей, яблоки кубиками. Мандарины очистить и разобрать на дольки. Грецкие орехи мелко порубить. Смешать все ингредиенты.
- В йогурт или майонез выдавить сок двух мандаринов и перемешать.
- Заправить салат заправкой, добавить соль перец и зелень, перемешать и подать на стол.
Новогодний салат готов! Приятного аппетита!
Такой рецепт отлично подойдет для праздничного стола. Ведь помимо привлекательного вида он отличается ярким вкусом, сочетающим сладкие и соленые ингредиенты.
Ингредиенты:
- 1 банка консервированных персиков (не резанных)
- 2 яйца
- 1 вареная морковь
- 100 г тертого сыра
- 100 г креветок
- 1 ложка домашнего майонеза
Приготовление:
- Креветки необходимо очистить от панциря.
- Яйца отварим вкрутую. Остудим и мелко порубим.
- Отварим морковь и нарежем небольшими кусочками.
- Сыр потрем на мелкой терке.
- Все ингредиенты смешаем и заправим салат майонезом.
- Наполним половинки персиков салатом.
Приятного аппетита.
Ингредиенты:
- Морковь - 1
- Яблоко (Симиренка) - 2 шт.
- Сок лимона - 40 г
- Домашний майонез - 1 стакан
- Куриные яйца - 2 шт
- Твердый сыр - 150 г
- Цветная капуста
Приготовление:
Отварить 2 яйца в крутую.
Трем яблоки на крупной терки и заливаем соком лимоном.
Морковь и яйца трем на мелкой терке.
Капусту и сыр трем на крупной терке.
Выкладываем салат слоями. Перемазываем каждый слой домашним майонезом.
- Яблоко
- Капуста
- Морковь
- Белок
- Морковь
- Капуста
Салат из капусты с орехами можно разнообразить интересными ингредиентами: самое простое — добавить немного чернослива и чеснока. Однако, данный рецепт отличается более интересным решением.
Ингредиенты:
- по 150 г белокочанной и краснокачанной капусты
- 50 г кураги
- 100 г сушеной клюквы
- 1 большая морковь
- 1 лук-порей
- 2 ст. ложки молотых грецких орехов
- 2-3 ст. ложки сметаны
Приготовление:
- Тонко нашинкуем капусту.
- Курагу пропарить и нарежем мелкими кусочками.
- Лук-порей нашинкуем кружками.
- Морковь трем на мелкой терке.
- Орехи измельчим и оставим небольшую часть для украшения.
- Все ингредиенты смешаем с клюквой и сметаной. Хорошо перемешаем и посолим.
Приятного аппетита.
Все мы знакомы с традиционным новогодним салатом «Оливье». Вот только, его состав никак нельзя назвать диетическим. Представляем вашему вниманию более легкий рецепт.
Ингредиенты:
- Отварная куриная грудка - 200 г
- Сельдерей - 200г
- Огурец - 1 шт
- Консервированный горошек - 1 банка
- Лук - 1 шт
- Яйца - 2 шт
- Горчица
- Укроп или петрушка для украшения
- Натуральный йогурт
Приготовление:
- Отварить куриную грудку в подсоленной воде 40-45 мин
- Отварить корень сельдерея 10-15мин.
- Отварить куриные яйца
- Нарезаем все ингредиенты на небольшие кубики одинакового размера.
- Добавляем горошек и хорошо перемешиваем.
- Теперь приготовим заправку. Смешаем йогурт и ложку горчицы, посолим и поперчим.
Приятного аппетита.
Рыбные салатики на праздничном столе всегда в почете. Так, предлагаем вашему вниманию рецепт салатика с лососем и зеленью.
Ингредиенты:
- Руккола - 200г
- Авокадо - 1шт
- Малосоленый лосось - 200г
- Лимон - 0,5 шт.
- Сахар - 50 г
- Французская горчица - 40 г
- Малиновый бальзамический уксус - 20г
Приготовление:
Рукколу промыть и выложить на бумажное полотенце для просушки. Авокадо почистим и порубим кубиками. Рыбку очистим от костей и кожи и порежем ломтями. Теперь смешаем сок лимона, сахар, французскую горчицу и немного малинового бальзамического уксуса. На салатницу выложим сначала рукколу затем авокадо и рыбку, заправим соусом.
Близится Новый 2019 год, и все мы готовимся к празднику, покупая продукты по заранее составленному списку блюд новогоднего стола. Традиции праздничного меню всех стран мира объединяет обилие закусок на новогоднем столе. Здесь и , и , и куда же деться без закусок из рыбы и ? Но многим людям по ряду причин показана особая, диетическая кухня, и новогодний стол необходимо корректировать, учитывая специфические потребности близких. Наша сегодняшняя статья о том, на Новый год диетического, но чтобы эти блюда отличались высокими вкусовыми качествами, нарядно смотрелись и наверняка понравились нашим гостям.
Многие считают, что люди, которые сидят на диетах, вынуждены употреблять невкусную пищу, однако они очень заблуждаются. Диетическая пища может иметь привлекательный вид и неповторимый вкус, и благодаря данной статье Вы сможете в этом убедиться, а также найти оригинальные и вкусные диетические блюда на Новый Год.
Праздничные рулетики из лаваша
Ингредиенты:
- армянский лаваш – 2 листа,
- болгарский перец – 1-2 шт.,
- соленая горбуша или форель – 350 гр,
- куриное яйцо – 2 шт.,
- копченый сыр – 200 гр.
Метод приготовления:
- Два куриных яйца отварить и остудить, после чего их, а также колбасный сыр натереть на мелкую терку. Болгарский перец и рыбу нарезать кубиками, а огурец – соломкой. Тщательно перемешать яйца, сыр и нарезанную зелень, затем добавить в полученную пасту болгарский перец. Добавить соль и перец по вкусу.
- На лист лаваша необходимо выложить четвертую часть всей начинки и хорошенько разгладить рулет. Теперь на поверхность рулета снова кладем четвертую часть начинки, вместе с ломтиками огурца и красной рыбой. Накрываем вторым листом лаваша и повторяем все этапы приготовления.
- Рулет следует плотно свернуть, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1-1.5 часа. Перед подачей на стол, рулет можно порезать на небольшие кусочки.
Видео-инструкция о том, как сделать вкусные диетические рулеты
Овощная запеканка
Ингредиенты:
- картофель – 3 шт.,
- помидоры – 3 шт.,
- баклажаны – 2 шт.,
- яйцо 1 шт.,
- чеснок – 1 зубчик,
- твердый сыр – 200-250 гр,
- зелень,
- растительное масло – 40 гр.
Метод приготовления:
- Баклажаны нарезаем соломкой или небольшими кубиками, после чего обжариваем на подсолнечном масле вместе с измельченным луком. Далее в форму для запекания поместить порезанный картофель, на который выложить слой обжаренных баклажанов и свежий помидор, порезанный кубиками.
- Яйцо взбить, затем перемешать его с чесноком, зеленью, солью и перцем. Полученную смесь залить в форму для запекания с овощами. Твердый сыр натереть на мелкой терке и посыпать сверху.
- Блюдо поместить в духовой шкаф и запекать в течение 30 минут.
Мастер-класс овощной запеканки
Обратите внимание, для того, чтобы сделать запеканку менее калорийной, можно исключить картофель либо заменить на другой компонент.
Пастрома из индейки
Ингредиенты:
- грудка индюшки – 350 гр.,
- чеснок – 1 зубчик,
- специи (перец карри, паприка)
- соль,
- подсолнечное масло.
Метод приготовления:
- Грудку следует поместить в емкость с подсоленной водой и оставить на 2-3 часа. Паприка, соль и перец карри перемешивается в растительном масле.
- Мясо достаем из воды, протираем бумажными салфетками и начиняем измельченным чесноком.
- На следующем этапе грудку необходимо смазать смесью из специй и завернуть в фольгу.
- Пастрома помещается в предварительно разогретую до 250 градусов духовую камеру. Блюдо готовится в течение 25 минут, после чего духовой шкаф выключается, а индейка остается в нем 1,5-2 часа. Блюдо можно подавать на новогодний стол в горячем или холодном виде.
Рецепт приготовления пастромы из индейки
Напоследок
Вот такие замечательные диетические блюда можно легко приготовить на Новый 2019 год. Все эти блюда имеют потрясающий вид, неповторимый вкус и низкую калорийность. Наверняка, попробовать эти вкусности изъявят желание все Ваши гости, а не только те, кто придерживается диет.
Праздничную трапезу традиционно начинают с салатов. Приготовим такой салат, который может выступить в качестве «прелюдии», удобной закуски или основного блюда.
Это салат с курицей и виноградом.
Необходимо запастись:
- куском филе куриной грудки – 200 г;
- 100 г винограда (отберите веточку с крупными темно-красными ягодами);
- листьями салата (штук 3-5);
- яблоки — 50 г;
- нежирным несладким йогуртом.
Приготовление:
- Сварив филе, порежьте его на аккуратные кубики,
- затем разрежьте каждую виноградинку пополам,
- нарежьте кубиками яблоко,
- порубите салат.
- Смешайте все продукты в салатнице.
- Можно чуть-чуть посолить и добавить щепотку перца.
- Заправить салат надо йогуртом.
Получается необычное вкусное блюдо, сытное, но не вредящее желудку.
Прекрасной закуской служит свекла
- Взяв пару плодов среднего размера, сварите их.
- Затем натрите на терке и добавьте зубчик чеснока, тоже предварительно измельченный.
- Заправляют такой свекольный салатик либо небольшим количеством сметаны, либо нежирным майонезом. По желанию можно посолить.
Горячие новогодние блюда
К моменту, когда куранты начинают бить полночь, «салатный разогрев» заканчивается, и наступает время «основного состава» — горячих блюд. К новогодним диетическим (и очень вкусным) блюдам можно отнести овощной плов.
Овощной плов
Для его приготовления необходимо:
- обычного или пропаренного риса (1,5 стакана);
- горсть брюссельской капусты;
- 1 морковь;
- 2 горсти грибов лисичек или шампиньонов (не обязательно);
- 1 луковицы.
- 1 луковица и 8 долек чеснока
- шалфей, базилик, черный перец, соль — по вкусу
Приготовление:
- Овощи порежьте (но не слишком мелко, чтобы не получилась каша), залейте водой примерно до половины и несколько минут тушите.
- Потом следует добавить рис, все посолить, добавить приправы и варить до готовности.
«Обогащать» ли блюдо лисичками (или шампиньонами), зависит от вашего желания. С ними вкус становится интереснее, и аппетит быстрее утоляется.
Если плов будет с грибами, то их следует обжарить отдельно и добавить в готовый плов.
Фасоль с фундуком
На горячее можно подать еще такое (чисто вегетарианское) блюдо: фасоль с фундуком.
- Около 400 г замороженной фасоли и 150 г зеленого горошка нужно потушить вместе.
- Отдельно приготовить смесь из цедры одного апельсина, 50 г порубленного жареного фундука и небольшого количества растопленного сливочного масла.
При подаче на стол (в теплом виде) фасоль с горошком полить получившимся соусом.
А теперь новогодний диетический десерт!
Заключением пиршества пусть станет сладкое блюдо.
Приготовьте печеные яблоки с творогом
Они не запрещены даже при заболеваниях поджелудочной железы и язве желудка.
Необходимо поготовить:
- полкило яблок;
- горсть орехов;
- 100 г нежирного творога
- 50 г сметаны;
- Корица в небольшом количестве и ванилин.
Приготовление:
Вырезав из яблок сердцевинку, их надо начинить смесью из творога, сметаны, ванилина и корицы. Яблоки запекают в духовке полчаса. После приготовления посыпают измельченными орехами. Все, прекрасное диетическое блюдо готово!
Фруктовый салат
В конце застолья предложите гостям легкую закуску, не требующую почти никаких усилий для приготовления. Это фруктовый салат. Для него понадобятся любые фрукты и ягоды:
- яблоки;
- мандарины;
- груши;
- виноград;
- киви;
- йогурт.
Приготовление:
Фрукты режут ровными кубиками, раскладывают по пиалам и заправляют нежирным йогуртом.
В новогоднюю ночь не обязательно наедаться так, чтобы потом бороться с последствиями. Можно соорудить себе и гостям замечательный диетический стол, основой которого станут нежирное мясо или рыба, овощи и фрукты.
В качестве «горячительного» подойдут сухие или полусладкие вина. Тогда празднование пройдет на «ура», а первое утро наступившего года будет не тяжелым, а радостным. Ну что, устроим «диетическое» новогоднее застолье?
Многие дамы, и не только, жалуются на лишние килограммы после праздников. Еще бы: в такие дни стол буквально ломится от всевозможных яств. Однако согнать полученный жирок потом очень проблемно, да и здоровью он вредит. Чтобы не было мучительно стыдно за неуемный аппетит на Новый год мы предлагаем накрыть на стол вкусные, но диетические блюда, которые понравятся всем гостям.
Также стоит помнить, что алкоголь в большом количестве усиливает голод, может повысит калорийность блюд и вызвать диетическое плато.
Лучшие рецепты праздничных диетических блюд
1) Зеленые роллы в листьях салата
Ингредиенты: 5 крупных листа салата ромен (сердцевину лучше срезать, он жесткая); 5 полосок копченого лосося; 5 штучек помидорок-черри; примерно 50 гр. свежего укропа; 2 ст.л. порубленного зеленого лука. Для соуса: половина спелого авокадо; 1 ст. л. козьего сыра; свежий сок половины лимона; четверть чайной ложки морской соли; перец по вкусу.
Приготовление. В миске разомните половинку авокадо до однородной массы (можно его сперва мелко порезать, чтобы было проще разминать). Добавьте козий сыр и продолжите разминать, чтобы получилась однородная смесь. Приправьте соком лимона, солью и перцем. Возьмите листья салата и разложите их на пищевой пленке с нахлестом друг на друга. Обильно смажьте их нашей авокадной массой. Сверху равномерно разложите остальные ингредиенты. Черри, естественно надо будет порезать. Скрутите салат при помощи пленки, как суши. Полученные роллы закрепите зубочисткой, чтобы они на разваливались.
|
2) Вкусная рыбка
Ингредиенты: филе окуня морского – 500 грамм; листья салата, укроп (в свежем виде), специи для рыбы и лист лавровый.
Приготовление. Возьмите филе окуня морского, промойте под струей воды, сверху посыпьте специями для рыбы и поместите в пароварку на листья салата. На верхней части рыбки разместите веточки укропа и лавровый лист. Время приготовления в пароварке - 15-20 минут. Можно использовать и любую другую рыбу.
По желанию рыбу по краям можете обложить нарезанной кубиками морковкой и сбрызнуть соком лимона.
|
3) Овощная запеканка
Ингредиенты: 3-4 отваренных картошины, 3-4 помидора, 2 баклажана, чеснок, лук, тертый сыр, зелень, 1 яйцо, масло растительное - 30 грамм.
Приготовление. Баклажаны измельчить и прожарить с луком на небольшом количестве масла растительного. Поместить в формочку для запекания нарезанный картофель, сверху положить слой поджаренных с луком баклажанов,затем - порезанные помидоры и залить все это одним взбитым яйцом, которое следует перемешать со специями, чесноком и зеленью. Сыр натереть при помощи терки и посыпать сверху. Время изготовления - примерно 25-30 минут. Если вы хотите еще сократить калорийность блюда, картофель можно не класть.
|
4) Салат с фетой,оливками и шампиньонами
Ингредиенты: шампиньоны свежие - 150 г; оливки фаршированные лимоном - 1 бан.; фета - 120 г; оливковое масло - 3 ст. л.; Листья салата - 4-5 шт.
Приготовление. Для салата нужно взять свежайшие шампиньоны, помыть их и тонко нарезать. Сложить грибы в глубокую миску,открыть банку с оливками и слить рассол.Этим рассолом залить грибы на 15-20 минут. Пока грибы будут мариноваться в рассоле нарезать кубиками фету. Спустя время шампиньоны слить в сито чтоб лишний рассол стёк. Оливки целиком смешать с шампиньонами,затем добавить фету и аккуратно перемешать. На дно салатника порвать руками листья салата,выложить смешанные ингредиенты и полить оливковым маслом.Можно также посыпать сверху свежим укропом.
|
5) Паровое творожное суфле с вишневым конфитюром
Ингредиенты: творог - 200 г; яйцо - 1 шт; ванильный сахар - 1 ч.л.; разрыхлитель - щепотка; натуральный йогурт - 1 ст. л.; манная крупа - 1 ст. л.; вишневый конфитюр (низкокалорийный) - 5-6 ч. л.; сливочное масло (для смазки форм) ; кондитерский соус (по желанию).
Приготовление. Отделить желток от белка. Творог протереть через сито. Добавить яичный желток, манную крупу и ванильный сахар, йогурт,маленькую щепотку разрыхлителя теста. Яичный белок взбить миксером и аккуратно подмешать к творогу. Силиконовые формочки слегка смазать сливочным маслом, выложить творожную массу, в центре сделать углубления. Положить в углубления по 1 ч.л. вишневого конфитюра. Поставить формочки на решетку пароварки. Готовить на пару в пароварке или мультиварке 15 минут. Суфле извлечь из формочек, выложить на теплую тарелку, полить кондитерским соусом, положить на тарелку оставшийся конфитюр.
|
6) Рулетики из цуккини
Ингредиенты: 2 цуккини; филе куриное, 2 зубчика чеснока; 50 гр. твердого сыра; соус из паприки; парочка листиков свежего базилика; соль и перец по вкусу; оливковое масло.
Приготовление. Цуккини нарезать на полоски по 0,5 см. Застелить противень бумагой для выпечки, равномерно разложить полоски цуккини, посолить и сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать 5-7 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
Филе нарезать на тонкие полоски, слегка отбить, посолить и поперчить. Сложить в миску, добавить выдавленный чеснок и оставить ненадолго помариноваться. Запеченные полоски цуккини смазать соусом, выложить сверху куриные полоски, посыпать тертым сыром и порубленным базиликом. Скрутить каждую полоску в рулетки, закрепить шпажкой или зубочисткой и выпекать 25 минут в духовке при 180 градусах.
|
7) Малосольная семга
Ингредиенты: филе семги - 800 гр; соль и сахар в пропорции 2:1 (2 чайные ложки соли и 1 чайная ложка сахара); 1 чайная ложка коньяка; 1 пучок свежего укропа; смесь красного и черного молотого перца.
Приготовление. Все ингредиенты смешать и полученной смесью натереть семгу, завернуть рыбу в холщевую ткань, положить в контейнер и оставить в холодильнике на ночь. Утром семга уже будет готова.
|
8) Помидоры с мягким сыром
Ингредиенты: 10 средних томатов; 200 гр. адыгейского сыра; 1 пучок свежего зеленого лука; - небольшой пучок свежего укропа и пучок свежей петрушки; 1-2 зубчика чеснока; 2 столовые ложки густой сметаны; соль и перец по вкусу.
Приготовление. Острым ножом аккуратно отрезать верхние части у помидор. Маленькой острой ложечкой вынуть мякоть. Натереть каждый помидор внутри солью и поставьте на бумажные полотенца на 20 минут отверстиями вниз. В это время в миске вилкой хорошо размять сыр. Мелко порубить зелень и смешайте ее с сыром. Разложить начинку по помидорам и красиво расставите на блюде.
|
9) Диетическое торт-мороженое с ягодами на йогурте
Ингредиенты: 400 мл йогурта натурального; 100 г клубники; 150 г малины; один банан; 150 г черники; жидкий мед – по вкусу; ягоды и фрукты – для украшения.
Приготовление. Фрукты и ягоды измельчить, каждый ингредиент по отдельности смешать с йогуртом и вылить в форму. Сначала замораживается один слой, а когда он схватится - выливается следующий. После того, как все слои затвердеют, диетический торт-мороженое с ягодами на йогурте нужно выдержать еще несколько часов, чтобы он хорошо охладился. Затем подавать с добавлением меда и ягод.
|
10) Котлеты из фарша индейки
Ингредиенты: овсяные хлопья – 2 ст. ложки, - кефир натуральный (не жирный) – 3 ст. ложки, - соль – по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, оливковое масло – 1-2 ст. ложки, яйцо куриное (среднее) – 1 шт., индюшиный фарш – 450 граммов.
Приготовление. Фарш отправляем его в глубокую подготовленную емкость. К нему же добавить одно среднее куриное яйцо и кефир, соль и перец. Овсяные хлопья предварительно измельчить и также добавить к фаршу. На сковородку налить две столовые ложки оливкового масла, разогреть на среднем огне, как только она наполовину будет разогрета - сформировать и выложить котлетки. Обжарить их одной стороны течение около 5-7 минут. Можно сковороду слегка прикрыть крышкой. Затем перевернуть. Блюдо готово.
|
Загрузка...
